海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
讀完一本書以后，大家對(duì)人生或者事物一定產(chǎn)生了許多感想，需要回過頭來寫一寫讀后感了。那么你真的懂得怎么寫讀后感嗎？下面是小編幫大家整理的海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感，希望能夠幫助到大家。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感1
——從“海底撈”我學(xué)到的員工忠誠(chéng)度培養(yǎng)
企業(yè)的成功，僅僅依靠產(chǎn)品的品牌是不夠的，整體人員的忠誠(chéng)度常常像一只無形的手，在左右著公司業(yè)績(jī)。一些說教式、命令式的強(qiáng)制灌輸如同“掩耳盜鈴”，能滿足公司高層的虛榮心，并不可能真正提升員工忠誠(chéng)度。員工忠誠(chéng)度的管理相對(duì)企業(yè)管理是薄弱的環(huán)節(jié)，只有不斷更新和完善企業(yè)的員工忠誠(chéng)度管理體系，才能有效地提升企業(yè)員工的忠誠(chéng)度，發(fā)揮其管理效力。隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無聲。從《海底撈，你學(xué)不會(huì)》中我有關(guān)于員工忠誠(chéng)度培養(yǎng)的幾點(diǎn)感想。
一、成就員工
海底撈是火鍋店，屬于餐飲企業(yè)，員工的勞動(dòng)強(qiáng)度高、壓力大，這與我們物業(yè)服務(wù)企業(yè)的工作人員（秩序維護(hù)員、工程維修員、保潔員、客戶助理）的性質(zhì)很相似，待遇低、屬于社會(huì)低層不太受人尊敬沒有社會(huì)地位。三年來，曉月我們的家，個(gè)人覺得在人才的儲(chǔ)備、人員的穩(wěn)定性等方面還是存在較大的問題。從人員穩(wěn)定性來分析，不管是從一線員工的人員隊(duì)伍，還是行政人員的穩(wěn)定率，更新周期太短，人員流失率較強(qiáng)。一線員工的穩(wěn)定率不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致服務(wù)品質(zhì)的可持續(xù)性不強(qiáng)。行政人員的流失率太大，就會(huì)導(dǎo)致一個(gè)公司，部門的政策延續(xù)性不強(qiáng)，必然會(huì)影響到公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。我們需要一支穩(wěn)定的基層員工隊(duì)伍，但龐大的員工隊(duì)伍僅靠蒼白的培訓(xùn)和思想教育是難以培養(yǎng)出忠誠(chéng)度的。也就是因此很多員工都是年終獎(jiǎng)一到手就立即閃人。但如何降低員工離職率和如何使員工對(duì)團(tuán)隊(duì)保持高度的凝聚力和向心力呢？其實(shí)，我們也可以通過員工成長(zhǎng)路線多制造出實(shí)在的“楊小莉、袁華強(qiáng)、謝英”之類的資深專業(yè)人才和高級(jí)經(jīng)理，使每個(gè)員工產(chǎn)生心理的依賴和信仰，通過他們經(jīng)歷來吸引他們主動(dòng)向所謂的神靠攏。即使有人討論的80后90后價(jià)值觀問題，但純粹為混時(shí)間進(jìn)入企業(yè)的畢竟是極少數(shù)，員工出來打工不外乎為賺錢和為成就，二者兼得才能充份留住員工。員工認(rèn)為他可能會(huì)被企業(yè)提供有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的工資、提升機(jī)會(huì)等時(shí)，在員工心中作為平等交換將是為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的精力、時(shí)間、技術(shù)和真誠(chéng)。使員工有信心在為企業(yè)工作貢獻(xiàn)的同時(shí)達(dá)到自己的預(yù)期目標(biāo)，最終讓職業(yè)忠誠(chéng)同企業(yè)忠誠(chéng)達(dá)到完美結(jié)合。就像海底撈的“嫁妝”，它不僅是一種榮譽(yù)更是一種回報(bào)，還是一種從最根本穩(wěn)定員工隊(duì)伍最有效的手段。
二、尊重信任員工
海底撈的價(jià)值觀核心，是對(duì)顧客的真心對(duì)待，對(duì)員工的體貼、信任和尊重。圍繞著這些而形成的一整套管理思路和做法，又正激勵(lì)了這個(gè)價(jià)值觀，使一群看似平凡的人做出了神奇的成就，從而形成了別人難以復(fù)制和模仿的東西。北京被騙的300萬，員工送菜、打折權(quán)利等所形成的信任并不是簡(jiǎn)單的一句“把員工當(dāng)人對(duì)待”可了的，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的充份信任造就了員工把企業(yè)當(dāng)家。相信在員工高興的同時(shí)，即使不算吃“回頭草”的更加盡心工作也會(huì)盡心盡力做好各項(xiàng)工作并發(fā)動(dòng)極大的創(chuàng)新力以報(bào)答所贏得的尊重和信任。這與近年來“先有滿意的員工，再才有滿意的顧客”的提法有異曲同工之妙。“好的管理一定是激勵(lì)為主，監(jiān)控為輔”這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會(huì)“士為知己者死”，管理就事半功倍。而現(xiàn)實(shí)中為保證結(jié)果的實(shí)現(xiàn)而將制度要求落實(shí)情況的監(jiān)督放在首位。雖然授權(quán)需要完善的監(jiān)督機(jī)制和結(jié)果必須保證，但是人被看低了，士氣自然就低，管理就會(huì)事倍功半。我特別要學(xué)習(xí)海底撈對(duì)于來自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于這些員工更重要的是以理服人，以情動(dòng)心，用真誠(chéng)打動(dòng)我們的員工。
三、給予好的經(jīng)濟(jì)保障
在同業(yè)中和市場(chǎng)中擁有高的薪資收入是員工獲得認(rèn)可的一個(gè)最重要的標(biāo)志。同時(shí)如果員工可以分享到工作成果，并能夠因此可以獲得更加美好的未來生活，會(huì)給員工極大地鼓舞并愿意為此做出全部的努力�，F(xiàn)在的員工多數(shù)是80后90后，他們的特性是自我意識(shí)較強(qiáng)、物質(zhì)要求較高不容易像海底撈的員工一樣的容易溝通。因此有競(jìng)爭(zhēng)力的福利待遇、公平公正合理透明的晉升渠道、明確的職業(yè)發(fā)展方向和希望是他們?cè)u(píng)判幸福和自豪的基礎(chǔ)。海底撈的例子已經(jīng)成為各大課堂中熱烈討論的案例，海底撈領(lǐng)班以上的員工的父母，每月會(huì)直接收到公司發(fā)的幾百元補(bǔ)助。海底撈的員工住的都是城里人的正規(guī)住宅，里面有空調(diào)和暖氣，每人的居住面積不小于6平方米。不僅如此，宿舍必須步行20分鐘之內(nèi)可到工作的地點(diǎn)。還有專人給員工宿舍打掃衛(wèi)生，換洗被單，免費(fèi)上網(wǎng)，電視電話一應(yīng)具有，海底撈的員工稱他們的宿舍擁有“星級(jí)服務(wù)”。給予員工好的經(jīng)濟(jì)保障，這能幫助員工肯定自我，人在感受到被關(guān)心的時(shí)候才會(huì)感到自信，能夠讓員工真切的感受到公司對(duì)他的.關(guān)心是實(shí)實(shí)在在的，他就會(huì)跟隨公司并做出努力。
四、管理人員愛崗敬業(yè)的職業(yè)操守
一份職業(yè)，一個(gè)工作崗位，是一個(gè)人賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。敬業(yè)精神是一種基于摯愛基礎(chǔ)上的對(duì)工作、對(duì)事業(yè)全身心投入的忘我精神。時(shí)下，一句“今天工作不努力，明天努力找工作”說出了工作與敬業(yè)的關(guān)系，在不同崗位上工作的人們都對(duì)這句富有哲理的話有著自己的理解。這句話明確地揭示了這樣一個(gè)道理：在當(dāng)今就業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻的情況下，愛崗敬業(yè)是何等的重要。“占著茅坑不拉屎”是荒廢自己的時(shí)光是妨礙企業(yè)發(fā)展更是浪費(fèi)社會(huì)資源。物業(yè)這個(gè)職業(yè)注定安于平凡，淡泊名利，講究職業(yè)良心，如果把崗位看作個(gè)人謀生的手段，那它永遠(yuǎn)也得不到成功。在物業(yè)的崗位上，沒有悠閑自在的舒適和安逸，只有默默無聞的服務(wù)，在一行，愛一行。夏鵬飛的麻將精神讓我感受最深的一點(diǎn)是打麻將輸了的人從來不抱怨別人，只從自己身上找原因，“怎么還摸不到”、“又點(diǎn)炮了”之類的一定要從各方面總結(jié)分析的打贏來體現(xiàn)自己的價(jià)值。而現(xiàn)實(shí)中呢，被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)了就一肚子惱火，但從不想想領(lǐng)導(dǎo)為什么會(huì)批評(píng)自己；和同事鬧了矛盾，始終都是對(duì)方的不是自己反正沒錯(cuò)。而其隨叫隨到、專心致志、永不服輸?shù)木窀且粋�(gè)職業(yè)人的素質(zhì)體現(xiàn)。“村看村、戶看戶、群眾看干部”說明了我們更需要像方雙華所說的那樣去起到帶頭作用、去關(guān)心員工、去協(xié)調(diào)安排工作，向袁華強(qiáng)那樣處理踩草坪拒絕檢討問題對(duì)待員工，向西安一店集體幫助吳阿姨認(rèn)2和5那樣去幫助員工。
雖然提升員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，需要營(yíng)造出與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相適應(yīng)、與經(jīng)營(yíng)理念相吻合、以全體員工為軸心、以共同價(jià)值觀念為核心、以塑造企業(yè)精神為重點(diǎn)、以敬業(yè)誠(chéng)信、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)為主題的企業(yè)文化，使企業(yè)成為一個(gè)人人都有共同的價(jià)值觀念和歷史使命感、主人翁責(zé)任感的有機(jī)整體。今后我將在工作中對(duì)員工多一些關(guān)愛、多一些親情、多一些微笑、多一些傾聽、多一些稱贊、多一些獎(jiǎng)勵(lì)留住人才，給予員工成就感、幸福感，我相信讓所有的曉月人都切實(shí)以“麻將精神”去工作為公司的三個(gè)五年計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)努力奮斗絕不會(huì)是一句空談。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感2
提起海底撈，我總覺得我沒有什么發(fā)言權(quán)，畢竟從沒有去吃過，沒有去感受過它那“變態(tài)”般的服務(wù)。
就在大一的一次管理學(xué)課堂上，我斗膽向我的老師及同班同學(xué)分享了海底撈的成功秘訣，當(dāng)時(shí)我自以為搜集了足夠多的資料，耗費(fèi)了十個(gè)小時(shí)做了一份現(xiàn)在看起來low到吐的43頁(yè)的PPT。
我用最快的語速在講臺(tái)上“念”完了我的心得，直到打鈴才勉強(qiáng)分享完畢，當(dāng)然迎來了一片熱烈的掌聲�？涩F(xiàn)在回憶起來，那并不是完整的海底撈，我所知道的不過是九牛一毛，很多問題也只是知其然而不知其所以然。
當(dāng)時(shí)，確實(shí)有一個(gè)疑問深埋在我的腦海里，一直沒有得到解答，那就是為什么如此毫無技術(shù)含量的火鍋，可以做到如此成功，并且是“打”遍天下無敵手呢？
自從看了黃鐵鷹老師的書，這個(gè)問題迎刃而解了。在海底撈，我最佩服張勇了，以前只是單純地覺得他是農(nóng)民出身，只知道做服務(wù)，不懂管理，僅憑一腔赤膽和誠(chéng)意。后來才明白，其實(shí)，張勇其人厲害的很，很有領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì)。
讓我驚訝的地方幾乎占了整本書，有很多金句和值得思考的地方。一開始我看的很認(rèn)真，一筆一劃地劃重點(diǎn)，遇到有共鳴的地方還會(huì)寫點(diǎn)筆記。后來發(fā)現(xiàn)這樣太慢，第一遍可以通讀，到了第二遍和第三遍再仔細(xì)研究，必要的時(shí)候還要摘錄和拍照。
全書分為序言、另外六章和跋。
序言分別是寧高寧，王石和張維迎三人寫的。表達(dá)了對(duì)這本書的高度肯定自己對(duì)張勇和張勇的海底撈的高度認(rèn)同。
第一章，把他們當(dāng)人對(duì)待。
海底撈把員工當(dāng)真正的家人，生活條件好，福利待遇好，公平公正，還允許夫妻或者家人一起干，同一個(gè)店也沒問題。對(duì)待員工除了尊重，還有信任，包容。就是這樣，才有了像楊小麗一樣，肯為了海底撈拼命的年輕女孩。也才會(huì)有年紀(jì)輕輕就能力出眾，擔(dān)當(dāng)大任的各個(gè)片區(qū)經(jīng)理。
第二章，雙手改變命運(yùn)
海底撈發(fā)生了太多太多感人故事，明明是企業(yè)內(nèi)部的事情，卻讓我這個(gè)八竿子打不著的外人一次次流下了感動(dòng)的淚水。海底撈人之間的愛，已經(jīng)超越了上下級(jí)，同事和朋友，完完全全是家人，甚至比家人還要親。對(duì)于被照顧的對(duì)象，真的只有更加努力來回報(bào)海底撈。
海底撈對(duì)員工的授權(quán)也是到達(dá)了極致，除了可以自主決定是否送菜，送水，送一切能送的之外，還可以給顧客免單。雖然這會(huì)造成極大的以權(quán)謀私，但海底撈在海底撈的信任面前，大多數(shù)員工還是能憑著良心做事，而它獨(dú)特的監(jiān)察制度，會(huì)讓員工的犯罪成本變得特別高，在內(nèi)部稱為“高壓線”，一次觸犯，立即開除。
第三章，不要丟了西瓜
在海底撈從來都不是一帆風(fēng)順的，也有發(fā)生很多不愉快或者說棘手的事情。很多同行嫉妒海底撈生意好，就經(jīng)常帶著目的去挑刺，故意為難海底撈員工，很多時(shí)候還會(huì)破口大罵和動(dòng)手打人。海底撈的員工無意發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，最后也不得不保障自己的權(quán)益而參與群架。
“戰(zhàn)斗”結(jié)束了，還得好好養(yǎng)傷，繼續(xù)開門營(yíng)業(yè)。在海底撈必須吃的了苦，這苦有的來自工作上的勞累，有的是業(yè)績(jī)方面的壓力，還有的就是同行和故意挑事兒的顧客的刁難。因此需要頑強(qiáng)的職業(yè)精神來支撐她們繼續(xù)干下去，繼續(xù)把服務(wù)做的更加“變態(tài)”。
第四章，海底撈的危機(jī)
其實(shí)，任何一個(gè)大公司，并不都是優(yōu)秀的`，還有很多制度漏洞和潛在的危機(jī)。海底撈同樣如此，張勇作為掌門人，并不是那么輕松，像大家認(rèn)為的游手好閑那樣，其實(shí)他的壓力特別大。隨著海底撈的出名和越做越大，分店也越來越多。以前一個(gè)人能夠管理得過來，現(xiàn)在完全不行了。
無論是考核制度還是師傅帶徒弟，都發(fā)生了嚴(yán)重的偏差。畢竟服務(wù)并不是一個(gè)能夠完美量化的東西。比如說微笑服務(wù)，部分服務(wù)員容易變成了皮笑肉不笑。以前海底撈的傳統(tǒng)都是師傅帶徒弟，那一個(gè)人帶十個(gè)徒弟，只能出一個(gè)90分的，那這個(gè)90分的師傅再帶10個(gè)，又只能出一個(gè)90分的，那這樣傳遞下去，到了第四個(gè)第五個(gè)，就只有第一個(gè)的50-60分了，看起來差之毫厘，實(shí)際服務(wù)就謬以千里了。
書中也列舉了很多海底撈的老顧客或新顧客在網(wǎng)上發(fā)布長(zhǎng)文吐槽海底撈的服務(wù)不到位，甚至太過了，讓人不舒服。
第五章，張勇其人
張勇家境一般，但是他的父親是廚師，媽媽是老師。他是身邊同齡人中，唯一的一個(gè)從小就看報(bào)讀書的孩子，因此也懂得多，這豐富的閱讀量和積累，為他日后的管理和同很多人打交道做好了鋪墊。其實(shí)，他在做海底撈之前，還做過很多小生意，另外還有很多想法，創(chuàng)意都“流產(chǎn)”了。
張勇特別有領(lǐng)袖氣質(zhì)，無論做什么，身邊都有一群忠實(shí)的擁護(hù)者。而書中提到的施哥就是他的大恩人，可以說沒有張勇就沒有海底撈，就可以說，沒有施哥就沒有張勇的今天。和大多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)一樣，張勇脾氣暴躁，在企業(yè)幾乎是一個(gè)“暴君”，無論男女，只要發(fā)現(xiàn)不符合要求，都會(huì)大發(fā)雷霆。而骨子里面發(fā)張勇，還是一個(gè)善良的人。
第六章，海底撈，你學(xué)不會(huì)
海底撈之所以如此成功，這么多年來一直被模仿而從未被超越的原因就是它的人治。它獨(dú)特的管理方式，對(duì)員工大膽授權(quán)。對(duì)員工多付出，甚至把員工也當(dāng)做上帝。在作者看來，管理更多是藝術(shù)，而不是科學(xué)。所以，即使模仿者眾多，也不一定符合其他行業(yè)和同類型的企業(yè)，因?yàn)榍闆r不同，要具體分析。
模式是對(duì)的，但很有可能水土不服。就像學(xué)鋼琴不可能都成為鋼琴大師的道理一樣�？吹竭@里，可能你會(huì)問，那既然學(xué)不會(huì)，為什么還要寫這本書，為什么MBA商學(xué)院還要把海底撈當(dāng)做經(jīng)典案例來研究，為什么我又會(huì)如獲至寶地看完并且給大家推薦呢？答案就在這本書里面，特別是最后一章的幾篇分享和分析里面，暫時(shí)就不劇透了，等著你去揭開海底撈這層神秘的面紗吧！
跋，撈起海底撈
孫雅男同黃鐵鷹一起拜訪了張勇的家人，鄰居，好友和公司的高層及員工。通過他們，再一次全面深刻地了解了張勇其人和海底撈的不為人知的一面。簡(jiǎn)單地總結(jié)了海底撈的幾個(gè)重要人物，比如袁華強(qiáng)，比如林憶，比如楊小麗。這些都是海底撈的功臣，算是互相成就了。
其實(shí)，整本書，值得了解的地方太多了，一篇短短的讀書筆記真的無法窮盡所有，但我真的保證，這本書，無論是做銷售的，做銷售的可以學(xué)習(xí)不怕苦不怕累，心中有信心的勞模精神。還是做管理的，學(xué)習(xí)張勇獨(dú)特的管理模式和把人當(dāng)人看的善良。無論是普通員工，還是大老板，都有得的你學(xué)習(xí)的地方。
結(jié)尾，我想告訴自己，我完成了一個(gè)小愿望——把這本書看完，就去吃一次海底撈。
充實(shí)的生活，從來都是這樣，辛苦了很多天，算是給自己小獎(jiǎng)勵(lì)吧。另外也得驗(yàn)證一下這本書到底有幾分可信。知行合一，哈哈哈。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感3
兩天時(shí)間斷斷續(xù)續(xù)讀完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》，真的感觸很多，這本書帶給我的不止一點(diǎn)點(diǎn)。我很奇怪中信的商業(yè)類書籍怎會(huì)有這種效果，于是買來一本讀究竟，心想黃鐵鷹真有這種不俗的能耐么�，F(xiàn)在想起，好像是有那么一兩處的感動(dòng)，但是淚點(diǎn)還是比較高。強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)并不是暗示什么，讀完這本書，其實(shí)還是有收獲。
黃老師筆下的海底撈，肯定是你學(xué)不會(huì)的，任何一個(gè)餐飲企業(yè)也很難學(xué)會(huì)。它的服務(wù)，它的理念，它的草根性，它的人才選拔培養(yǎng)機(jī)制，它的考核方式方法，都是獨(dú)特的。他把普通農(nóng)民工當(dāng)成剛高中畢業(yè)的孩子，把他們住的地方安排在正規(guī)小區(qū)的三居室里，把他們的宿舍配備負(fù)責(zé)飲食起居的阿姨…他把一個(gè)個(gè)洗菜工、傳菜員、服務(wù)員培養(yǎng)成了分店經(jīng)理，采購(gòu)總管，甚至是企業(yè)副總經(jīng)理…他定期走訪困難員工家庭，贊助優(yōu)秀員工的父母各地旅游…他已經(jīng)成立了自己的企業(yè)大學(xué)——海大！這些，即使是你學(xué)恐怕也沒有實(shí)力去做。張勇先生正是運(yùn)用這種獨(dú)特的管理方式和運(yùn)營(yíng)模式，才得以使海底撈不斷成長(zhǎng)，甚至要撈到國(guó)外去。
但是，從另一個(gè)角度看，我個(gè)人倒對(duì)這種以服務(wù)取勝的法寶存有疑議。服務(wù)員這種終端打折或免單的權(quán)利是為了讓他們獲取顧客下次再來的理由，同時(shí)這種過于積極主動(dòng)的態(tài)度，去一下洗手間，也要點(diǎn)頭哈腰遞您個(gè)紙巾的狀態(tài)，也多少讓一部分人覺得別扭。在我看來，海底撈的價(jià)格與同類火鍋店相比還是要更高一籌。我寧愿去選擇味道獨(dú)特的小肥羊，也不大會(huì)考慮要排隊(duì)等位很長(zhǎng)時(shí)間的海底撈。難道真的是為了免費(fèi)美甲擦鞋，抑或向服務(wù)員索要免費(fèi)的小吃么。可能在中國(guó)目前服務(wù)行業(yè)普遍缺乏微笑和熱情的狀態(tài)下，服務(wù)這張牌還是會(huì)贏很久。只是，蘿卜青菜各有所愛，價(jià)廉味美才是我想追求的。
讀完《“海底撈”的管理智慧》這篇文章后，如獲至寶，“海底撈”的經(jīng)營(yíng)管理理念為：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共生，再加上公平的人性化管理�？此坪�(jiǎn)易明了，細(xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來殊為不易。我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么？其實(shí)就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，只有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國(guó)成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來的財(cái)富，都是靠自己從小到大、從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的.、做出來的，只有自己想到了、會(huì)做了，才能帶領(lǐng)更多的人一起看、一起干、一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長(zhǎng)久的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來、回那里去，形成了將軍打造的營(yíng)盤、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老兵和首長(zhǎng)都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢？只有將軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒有那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過幸福的日子，干得好小事的人，才會(huì)去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實(shí)成功也好，幸福也好，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語、一個(gè)典故或一句詩(shī)詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時(shí)收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最后還悔之不及。
我們?cè)谶@個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時(shí)、開會(huì)時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎？你的意見得到采納并有好的效果，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心會(huì)很滿意嗎？你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的心情會(huì)好嗎？下次還會(huì)踴躍發(fā)言嗎？下次還會(huì)提出更好的、更有價(jià)值的意見嗎？看了“海底撈”這篇文章后心情久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬不要夜里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會(huì)自我消沉。
任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實(shí)在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全身，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會(huì)引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，只有正確評(píng)價(jià)、正確理解、正確對(duì)待才方顯公平。站在不同的角度或不同的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對(duì)上司、或?qū)ο聦�、或�(qū)徫�、或�(qū)π匠�、或�(qū)Υ龅鹊扔幸庖�，這是因?yàn)槊總�(gè)人的價(jià)值觀、世界觀不同，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅做起事來事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績(jī)，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康�？傊�，成大事者不拘小節(jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開這個(gè)結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感4
拿到這本書就著急想讀完，看看海底撈到底什么我們學(xué)不會(huì)，來來回回看了三遍，好像看出點(diǎn)東西，此刻寫出來分享一下，不對(duì)之處還請(qǐng)包涵更正。
我感覺，海底撈真正把顧客滿意度的職責(zé)和權(quán)力放在了一線員工手上，海底撈的員工真正做到了以店為家，工作很歡樂、很用心，能夠準(zhǔn)確、及時(shí)地預(yù)測(cè)顧客需求并隨機(jī)應(yīng)變地用細(xì)心感動(dòng)顧客。
一、海底撈表面的“變態(tài)”服務(wù)后面有強(qiáng)大健全的系統(tǒng)做支撐，并不僅僅是光靠“變態(tài)”服務(wù)打天下的。
說起海底撈，幾乎所有人想到的都是其“變態(tài)”的服務(wù)，不少人會(huì)認(rèn)為海底撈是靠此打天下的，實(shí)際不然，這只是一個(gè)表面現(xiàn)象。在其“變態(tài)”的服務(wù)背后有個(gè)強(qiáng)大的系統(tǒng)，企業(yè)管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，任何優(yōu)秀的企業(yè)都不可能靠“一招鮮”站住腳。之所以會(huì)持續(xù)優(yōu)秀，是因?yàn)槠涓鱾�(gè)環(huán)節(jié)做得都很嚴(yán)密至少是比較嚴(yán)密，環(huán)環(huán)相扣甚緊。譬如，“變態(tài)”的服務(wù)怎樣做，怎樣能夠讓員工尤其是一線服務(wù)員樂觀、主動(dòng)、誠(chéng)懇地歡迎顧客到來并為其供給超越期望的服務(wù)？海底撈的系統(tǒng)做到了真正以員工幸福為出發(fā)點(diǎn)，做到了讓員工始終有一種強(qiáng)烈的自豪感，做到了讓員工渴望得到顧客滿意。
二、海底撈對(duì)員工的態(tài)度才是真正的以員工為本，才是真正以員工的幸福為出發(fā)點(diǎn)。
人，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬，對(duì)人的尊敬是信任。海底撈充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，把員工當(dāng)做兄弟姐妹、把員工幸福作為企業(yè)大事，不僅僅用心解決員工的衣食住行等基本問題、給予員工家的感覺、給員工創(chuàng)造公平公正的晉升渠道，并且真正把員工當(dāng)作管理者、充分信任員工、給予員工很大的權(quán)力、給員工供給改變命運(yùn)的平臺(tái)，把員工工作的進(jìn)取性從內(nèi)心深處調(diào)動(dòng)起來了。
三、海底撈的充分授權(quán)是一個(gè)看似簡(jiǎn)單其實(shí)相當(dāng)復(fù)雜的舉措，不可輕易照搬。
說到授權(quán)，這實(shí)際上是一個(gè)復(fù)雜的問題。因?yàn)椋瑱?quán)力不論大小，沒有制約都會(huì)被濫用，哪怕是極少數(shù)人的濫用，得不到有效的`制止，也會(huì)構(gòu)成風(fēng)氣。我們需要在對(duì)員工有充分認(rèn)識(shí)、能夠做到管理者對(duì)權(quán)力的使用心知肚明、監(jiān)督檢查體系都相對(duì)到位的前提下才能夠授權(quán)，當(dāng)然對(duì)于為了顧客滿意而發(fā)生在服務(wù)顧客現(xiàn)場(chǎng)的情景，我們應(yīng)當(dāng)給予服務(wù)員必須的決策空間和適當(dāng)?shù)臋?quán)限，最好讓服務(wù)員本人能夠做到讓顧客滿意，免得因?yàn)榻薪?jīng)理解決問題造成顧客的進(jìn)一步不滿。
四、海底撈的監(jiān)督、檢查、考核方法我們能夠研究借鑒。
監(jiān)督不是管理，好的管理必須是激勵(lì)為主，監(jiān)督為輔。可是，權(quán)力沒有監(jiān)督必須會(huì)被濫用，制度流程沒有檢查必須會(huì)流于形式，績(jī)效沒有考核必須會(huì)形如虛設(shè)。如何監(jiān)督、檢查、考核，我們餐飲業(yè)不能全靠定量，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)研究定性。譬如，顧客滿意度可經(jīng)過定性指標(biāo)評(píng)價(jià)，相關(guān)負(fù)責(zé)人可應(yīng)對(duì)面向顧客了解；創(chuàng)新和工作進(jìn)取性，可經(jīng)過巡店和與同事、顧客聊天溝通來了解；對(duì)門店績(jī)效的考核，我們也能夠參考海底撈的指標(biāo)：顧客滿意度、員工進(jìn)取性、干部培養(yǎng)。
五、海底撈在貫徹制度流程與張揚(yáng)員工個(gè)性、激勵(lì)全員創(chuàng)新兩方面的權(quán)衡值得我們深入研究。
制度與流程在保證質(zhì)量的同時(shí)也壓抑了人性，更何況真正有效的流程和制度絕不可能事先設(shè)計(jì)好，必須是邊干邊摸索出來的。所以，海底撈允許員工為了讓客人滿意超越流程和制度以對(duì)顧客實(shí)行差異化服務(wù)。可是，現(xiàn)階段我們需要一套完整的餐館標(biāo)準(zhǔn)化流程和制度，所以我們正在做的系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)全面規(guī)范各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程�？墒呛玫姆⻊�(wù)是沒法標(biāo)準(zhǔn)化的，所以在服務(wù)的具體資料和服務(wù)方式上應(yīng)當(dāng)給一線員工適當(dāng)?shù)目臻g，只要真正是為了顧客滿意，我們應(yīng)鼓勵(lì)員工在流程的基礎(chǔ)上改善、創(chuàng)新思路和做法，并對(duì)相關(guān)細(xì)節(jié)的規(guī)定大膽提議改善。
另外，我們一向在推行的創(chuàng)新是否能夠變個(gè)說法或者說變個(gè)思路。海底撈并不刻意推行創(chuàng)新，只是努力創(chuàng)造讓員工愿意工作的環(huán)境結(jié)果創(chuàng)新就不斷涌出來了，更何況創(chuàng)新不是想創(chuàng)就能創(chuàng)出來的。實(shí)際上，我們不少員工可能認(rèn)為創(chuàng)新這個(gè)詞太大，離自我太遠(yuǎn)，所以我研究我們應(yīng)廣開言路、完善溝通渠道，鼓勵(lì)員工勇于提出自我的想法、善于指出公司在流程和制度方面細(xì)節(jié)上的不足，公司收集到信息后必須要及時(shí)反饋。
六、海底撈員工的超強(qiáng)執(zhí)行力應(yīng)當(dāng)也是其超越同行很重要的一方面。
海底撈員工能把張勇當(dāng)“神”，對(duì)他的話不折不扣地執(zhí)行，這一點(diǎn)無疑是十分重要的。如何能夠提高員工的執(zhí)行力，如何能夠讓員工像宗教信徒一樣相信公司的理念和戰(zhàn)略。
七、海底撈師帶徒式的發(fā)展方式應(yīng)當(dāng)不是一個(gè)異常好的方式，不具有可持續(xù)性。
師帶徒式的發(fā)展優(yōu)點(diǎn)是能夠傳神并且簡(jiǎn)單，我們?cè)诙唐趦?nèi)能夠適當(dāng)研究這種方式，實(shí)行誰培養(yǎng)的人誰管理的方式，“誰的本事強(qiáng)，誰帶的兵就多；誰帶的兵多，誰在軍中的軍階就高”這樣的制度從必須程度上能夠激勵(lì)公司的干部培養(yǎng)，為公司的短期發(fā)展注入活力。同時(shí)，我們應(yīng)明確這種制度的弊端，因?yàn)閹熗絺鬟f容易走形，每個(gè)徒弟學(xué)到師傅的90%，到了第五代就變成了59%。所以，我們要在在師帶徒式的發(fā)展方式下完善制度和流程，盡量把所有的精髓用文字、圖片、視頻等各種方式構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，這才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之計(jì)。
八、“員工也是顧客”，我們應(yīng)當(dāng)怎樣來落實(shí)這一點(diǎn)？
員工是我們的內(nèi)部顧客，公司應(yīng)當(dāng)構(gòu)成倒金字塔結(jié)構(gòu)，所有的員工最終都是在為顧客滿意服務(wù)，每個(gè)工作的下游員工就應(yīng)當(dāng)是上游員工的顧客，一級(jí)服務(wù)一級(jí)，每一級(jí)都應(yīng)當(dāng)以追求“顧客”滿意度為目標(biāo)，老板也不能例外。在追求顧客滿意度上，一線員工才是最重要的。
九、海底撈倡雙手改變命運(yùn)的文化是值得我們深思和學(xué)習(xí)的。
同為火鍋業(yè)態(tài)，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究海底撈的晉升體制和福利待遇。我們有沒有給員工建立起一個(gè)“雙手改變命運(yùn)”的信念，有沒有給予員工有競(jìng)爭(zhēng)力的福利待遇，有沒有給員工一個(gè)公平公正合理透明的晉升渠道，有沒有給予員工明確的職業(yè)發(fā)展方向和期望，有沒有讓員工感到強(qiáng)烈的幸福感和自豪感。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感5
拿到這本書就著急想讀完，看看海底撈到底什么我們學(xué)不會(huì)，來來回回看了三遍，好像看出點(diǎn)東西，現(xiàn)在寫出來分享一下，不對(duì)之處還請(qǐng)包涵更正。
我感覺，海底撈真正把顧客滿意度的責(zé)任和權(quán)力放在了一線員工手上，海底撈的員工真正做到了以店為家，工作很快樂、很用心，能夠準(zhǔn)確、及時(shí)地預(yù)測(cè)顧客需求并隨機(jī)應(yīng)變地用細(xì)心感動(dòng)顧客。
一、海底撈表面的“變態(tài)”服務(wù)后面有強(qiáng)大健全的系統(tǒng)做支撐，并不僅僅是光靠“變態(tài)”服務(wù)打天下的。
說起海底撈，幾乎所有人想到的都是其“變態(tài)”的服務(wù)，不少人會(huì)認(rèn)為海底撈是靠此打天下的，實(shí)際不然，這只是一個(gè)表面現(xiàn)象。在其“變態(tài)”的服務(wù)背后有個(gè)強(qiáng)大的系統(tǒng)，企業(yè)管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，任何優(yōu)秀的企業(yè)都不可能靠“一招鮮”站住腳。之所以會(huì)持續(xù)優(yōu)秀，是因?yàn)槠涓鱾�(gè)環(huán)節(jié)做得都很嚴(yán)密至少是比較嚴(yán)密，環(huán)環(huán)相扣甚緊。譬如，“變態(tài)”的服務(wù)怎么做，怎么能夠讓員工尤其是一線服務(wù)員樂觀、主動(dòng)、誠(chéng)懇地歡迎顧客到來并為其提供超越期望的服務(wù)？海底撈的系統(tǒng)做到了真正以員工幸福為出發(fā)點(diǎn)，做到了讓員工始終有一種強(qiáng)烈的自豪感，做到了讓員工渴望得到顧客滿意。
二、海底撈對(duì)員工的態(tài)度才是真正的以員工為本，才是真正以員工的幸福為出發(fā)點(diǎn)。
人，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬，對(duì)人的尊敬是信任。海底撈充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，把員工當(dāng)做兄弟姐妹、把員工幸福作為企業(yè)大事，不僅用心解決員工的衣食住行等基本問題、給予員工家的感覺、給員工創(chuàng)造公平公正的晉升渠道，而且真正把員工當(dāng)作管理者、充分信任員工、給予員工很大的權(quán)力、給員工提供改變命運(yùn)的平臺(tái)，把員工工作的積極性從內(nèi)心深處調(diào)動(dòng)起來了。
三、海底撈的充分授權(quán)是一個(gè)看似簡(jiǎn)單其實(shí)相當(dāng)復(fù)雜的舉措，不可輕易照搬。
說到授權(quán)，這實(shí)際上是一個(gè)復(fù)雜的問題。因?yàn)�，�?quán)力不論大小，沒有制約都會(huì)被濫用，哪怕是極少數(shù)人的濫用，得不到有效的制止，也會(huì)形成風(fēng)氣。我們需要在對(duì)員工有充分認(rèn)識(shí)、能夠做到管理者對(duì)權(quán)力的使用心知肚明、監(jiān)督檢查體系都相對(duì)到位的前提下才可以授權(quán)，當(dāng)然對(duì)于為了顧客滿意而發(fā)生在服務(wù)顧客現(xiàn)場(chǎng)的情況，我們應(yīng)該給予服務(wù)員一定的決策空間和適當(dāng)?shù)臋?quán)限，最好讓服務(wù)員本人能夠做到讓顧客滿意，免得因?yàn)榻薪?jīng)理解決問題造成顧客的進(jìn)一步不滿。
四、海底撈的監(jiān)督、檢查、考核方法我們可以考慮借鑒。
監(jiān)督不是管理，好的管理一定是激勵(lì)為主，監(jiān)督為輔。但是，權(quán)力沒有監(jiān)督一定會(huì)被濫用，制度流程沒有檢查一定會(huì)流于形式，績(jī)效沒有考核一定會(huì)形如虛設(shè)。如何監(jiān)督、檢查、考核，我們餐飲業(yè)不能全靠定量，應(yīng)該適當(dāng)考慮定性。譬如，顧客滿意度可通過定性指標(biāo)評(píng)價(jià)，相關(guān)負(fù)責(zé)人可面對(duì)面向顧客了解；創(chuàng)新和工作積極性，可通過巡店和與同事、顧客聊天溝通來了解；對(duì)門店績(jī)效的考核，我們也可以參考海底撈的指標(biāo)：顧客滿意度、員工積極性、干部培養(yǎng)。
五、海底撈在貫徹制度流程與張揚(yáng)員工個(gè)性、激勵(lì)全員創(chuàng)新兩方面的權(quán)衡值得我們深入研究。
制度與流程在保證質(zhì)量的同時(shí)也壓抑了人性，更何況真正有效的流程和制度絕不可能事先設(shè)計(jì)好，必須是邊干邊摸索出來的。因此，海底撈允許員工為了讓客人滿意超越流程和制度以對(duì)顧客實(shí)行差異化服務(wù)。不過，現(xiàn)階段我們需要一套完整的餐館標(biāo)準(zhǔn)化流程和制度，因此我們正在做的系統(tǒng)應(yīng)該全面規(guī)范各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程。但是好的服務(wù)是沒法標(biāo)準(zhǔn)化的，因此在服務(wù)的具體內(nèi)容和服務(wù)方式上應(yīng)該給一線員工適當(dāng)?shù)目臻g，只要真正是為了顧客滿意，我們應(yīng)鼓勵(lì)員工在流程的基礎(chǔ)上改進(jìn)、創(chuàng)新思路和做法，并對(duì)相關(guān)細(xì)節(jié)的規(guī)定大膽提議改進(jìn)。
另外，我們一直在推行的創(chuàng)新是否可以變個(gè)說法或者說變個(gè)思路。海底撈并不刻意推行創(chuàng)新，只是努力創(chuàng)造讓員工愿意工作的環(huán)境結(jié)果創(chuàng)新就不斷涌出來了，更何況創(chuàng)新不是想創(chuàng)就能創(chuàng)出來的。實(shí)際上，我們不少員工可能認(rèn)為創(chuàng)新這個(gè)詞太大，離自己太遠(yuǎn)，因此我考慮我們應(yīng)廣開言路、完善溝通渠道，鼓勵(lì)員工勇于提出自己的想法、善于指出公司在流程和制度方面細(xì)節(jié)上的不足，公司收集到信息后一定要及時(shí)反饋。
六、海底撈員工的超強(qiáng)執(zhí)行力應(yīng)該也是其超越同行很重要的一方面。
海底撈員工能把張勇當(dāng)“神”，對(duì)他的話不折不扣地執(zhí)行，這一點(diǎn)無疑是非常重要的。如何能夠提高員工的執(zhí)行力，如何能夠讓員工像宗教信徒一樣相信公司的理念和戰(zhàn)略。
七、海底撈師帶徒式的發(fā)展方式應(yīng)該不是一個(gè)特別好的方式，不具有可持續(xù)性。
師帶徒式的發(fā)展優(yōu)點(diǎn)是能夠傳神并且簡(jiǎn)單，我們?cè)诙唐趦?nèi)可以適當(dāng)考慮這種方式，實(shí)行誰培養(yǎng)的人誰管理的方式，“誰的能力強(qiáng)，誰帶的兵就多；誰帶的兵多，誰在軍中的軍階就高”這樣的制度從一定程度上可以激勵(lì)公司的`干部培養(yǎng)，為公司的短期發(fā)展注入活力。同時(shí)，我們應(yīng)明確這種制度的弊端，因?yàn)閹熗絺鬟f容易走形，每個(gè)徒弟學(xué)到師傅的90%，到了第五代就變成了59%。因此，我們要在在師帶徒式的發(fā)展方式下完善制度和流程，盡量把所有的精髓用文字、圖片、視頻等各種方式形成標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，這才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之計(jì)。
八、“員工也是顧客”，我們應(yīng)該怎樣來落實(shí)這一點(diǎn)？
員工是我們的內(nèi)部顧客，公司應(yīng)該形成倒金字塔結(jié)構(gòu)，所有的員工最終都是在為顧客滿意服務(wù)，每個(gè)工作的下游員工就應(yīng)該是上游員工的顧客，一級(jí)服務(wù)一級(jí)，每一級(jí)都應(yīng)該以追求“顧客”滿意度為目標(biāo)，老板也不能例外。在追求顧客滿意度上，一線員工才是最重要的。
九、海底撈倡雙手改變命運(yùn)的文化是值得我們深思和學(xué)習(xí)的。
同為火鍋業(yè)態(tài)，我們應(yīng)該認(rèn)真研究海底撈的晉升體制和福利待遇。我們有沒有給員工建立起一個(gè)“雙手改變命運(yùn)”的信念，有沒有給予員工有競(jìng)爭(zhēng)力的福利待遇，有沒有給員工一個(gè)公平公正合理透明的晉升渠道，有沒有給予員工明確的職業(yè)發(fā)展方向和希望，有沒有讓員工感到強(qiáng)烈的幸福感和自豪感。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感6
認(rèn)真看完了這本《海底撈你學(xué)不會(huì)》，掩卷仔細(xì)一想，書名起得很對(duì)，海底撈我們的確是學(xué)不會(huì)。因?yàn)楣芾砭推浔举|(zhì)而言是門藝術(shù)，而一個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力正是其優(yōu)秀管理藝術(shù)的精髓所在，是無法完全復(fù)制的。再一想，其實(shí)我們也不用學(xué)會(huì)，海底撈的管理方法只適合低文化素質(zhì)員工的行業(yè)，具有很大的局限性。我們研究海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品，而是為了借它這塊石頭來磨我們的玉！我們學(xué)習(xí)海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營(yíng)養(yǎng)，以便日后取得遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越它的成就！古人云：以銅為鑒，可正衣寇；以古為鑒，可知興替；以人為鑒，可明得失。公司無非就是人的組合，那么以海底撈為鑒，當(dāng)然也可明白得失了。那么海底撈有哪些成功的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒呢？
一、尊重員工、信任員工。尊重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)做賺錢的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、普通員工在內(nèi)的所有員工。商場(chǎng)是沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，一個(gè)公司就是一支在戰(zhàn)場(chǎng)上廝殺的軍隊(duì)。一只精銳的軍隊(duì)不僅需要睿智的統(tǒng)帥和能獨(dú)當(dāng)一面的大將，更重要的是需要大量?jī)?yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士！一只獅子帶領(lǐng)的一群綿羊能打贏一只綿羊帶領(lǐng)的獅子，但如果遇到一只獅子帶領(lǐng)的一群野狼，一定會(huì)被吃的干干凈凈！海底撈作為一家做火鍋的私營(yíng)企業(yè)，居然給服務(wù)員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權(quán)力，其領(lǐng)導(dǎo)者的.這份氣魄實(shí)在令人折服！
在一個(gè)公司里，每一個(gè)員工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊嚴(yán)卻是完全平等的。大家都是人，被辱罵的時(shí)候都會(huì)從心里深處燃起怒火，區(qū)別只在于敢不敢發(fā)泄出來而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢(shì)必會(huì)嚴(yán)重影響其工作的積極性和主動(dòng)性！很難想象一個(gè)人在滿腹怨氣的時(shí)候能夠?qū)Ｐ陌咽稚系墓ぷ髯龊�，更不用指望他�?huì)主動(dòng)創(chuàng)新了。當(dāng)聰明人對(duì)上級(jí)有了抵觸情緒時(shí)，有兩個(gè)直接結(jié)果（1）他們自然能找到令監(jiān)督失效的方法。（2）他們對(duì)公司產(chǎn)生不信任感，他們會(huì)按要求去工作，但絕不會(huì)為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺最重要。一是感覺自己能獲得和自己的工作價(jià)值比較相符的勞動(dòng)報(bào)酬。二是感覺自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多時(shí)候，員工對(duì)第二種感覺的渴望程度還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過第一種感覺。
人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感，才會(huì)有干勁。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都愿意知恩投報(bào)，不愿意辜負(fù)別人的信任。古語說得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導(dǎo)要善于知人識(shí)人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領(lǐng)導(dǎo)的恢宏氣度。
最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，尊重和信任都必須是發(fā)自內(nèi)心深處的，而不是裝出來的。裝出來的尊重和信任是兔子尾巴—長(zhǎng)不了，只有真心的東西才能長(zhǎng)久。簡(jiǎn)單來說就是四個(gè)字：以誠(chéng)待人！古語說得好，精誠(chéng)所至，金石為開！員工的心都是肉做的，總不會(huì)比金石更難開吧？
第二、善待員工。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要把員工當(dāng)親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂幸福。員工快樂才會(huì)讓客戶快樂，員工幸福才會(huì)讓客戶幸福。公平公正地對(duì)待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會(huì)，這些都會(huì)讓員工的幸福指數(shù)提高。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者總希望員工對(duì)企業(yè)有很強(qiáng)的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺主動(dòng)地維護(hù)企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當(dāng)成家？很簡(jiǎn)單，把員工當(dāng)成家里人�？墒怯行┢髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)者卻總是把員工看作可以召之即來?yè)]之即去的賺錢工具，不僅沒有把員工當(dāng)親人，簡(jiǎn)直就沒把員工當(dāng)人。那些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的口頭禪是：“鐵打的營(yíng)盤流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾認(rèn)真想過，一只精銳的軍隊(duì)之所以能在戰(zhàn)場(chǎng)上爆發(fā)出強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，取得一場(chǎng)又一場(chǎng)輝煌的勝利，除了有一名英明的統(tǒng)帥外，更重要的是擁有大量久經(jīng)沙場(chǎng)的百戰(zhàn)老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時(shí)曾說道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語，是因?yàn)樗谋澈笥袔资f英勇善戰(zhàn)的士兵。當(dāng)他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到圣赫勒拿島時(shí)，他也不過就是一個(gè)身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者在這點(diǎn)上做得很好，他拿出大筆的錢給普通服務(wù)員在北京的小區(qū)里租房，并且給員工的住處配備完善的生活設(shè)施，營(yíng)造良好的生活環(huán)境。試問服務(wù)員怎么會(huì)不感激涕零，努力工作來報(bào)答呢？當(dāng)員工視企業(yè)為家，視企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者為自己的親人，那么給家干活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計(jì)較報(bào)酬，還要挖空心思地干好。
第三、在服務(wù)上實(shí)行差異化戰(zhàn)略，以感動(dòng)顧客。差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同，一定不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，本質(zhì)上是為他人創(chuàng)造價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)。在顧客付出相同的價(jià)格時(shí)，誰讓他們感到買到的價(jià)值越多，誰就受到顧客的喜愛。在產(chǎn)品價(jià)格上讓利，是讓顧客付出較小的價(jià)格得到同等價(jià)值的東西。這種手段當(dāng)然也能促進(jìn)銷量，但這種促銷手段卻是以降低利潤(rùn)為代價(jià)的。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒人會(huì)做。服務(wù)就不同，服務(wù)就是產(chǎn)品的附加價(jià)值，而且這種附加價(jià)值是可以逐漸增加，永無止境的。滿足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動(dòng)！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨(dú)秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱為“變態(tài)”的服務(wù)。實(shí)際上這種“變態(tài)”服務(wù)就是感動(dòng)顧客的差異化服務(wù)，可以簡(jiǎn)稱為感動(dòng)服務(wù)。
第四、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點(diǎn)其實(shí)很簡(jiǎn)單，當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過程中，領(lǐng)導(dǎo)者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，并且把自己未來的希望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造更大的價(jià)值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。
我們學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步這二十個(gè)字。
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