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圣誕節(jié)甜品DIY：黃桃芝士蛋糕
圣誕節(jié)到了，在這歡樂的狂歡圣誕之際，自己動(dòng)手來犒勞你的胃吧，在家自己DIY蛋糕吧，呵呵，應(yīng)該很不錯(cuò)，我們就來一起學(xué)習(xí)吧！
材料: (18CM的膜具)
黃桃罐頭 1罐(432G)
奶油芝士層:
粉吉利丁 10克
奶油芝士 200克
細(xì)砂糖 50克
生蛋黃 1個(gè)
牛奶· 100毫升
檸檬汁 2大量勺
白蘭帝 1大量勺(可用朗姆酒或白葡萄酒代替也可)
鮮奶油 200毫升
裝飾用頂部透明層用
A: 粉吉利丁 5克
B: 細(xì)砂糖 50克
檸檬汁 1/2小量勺
水· 100毫升
(B部分也可用黃桃罐頭汁代替)
蛋糕底:
可以直接買超市的蛋糕底或用餅干底，也可以自己制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕(我用的是超市賣的千層蛋糕)
我再介紹一下餅干底的材料:
餅干碎· 70克
融化的無鹽黃油 20克
牛奶· 1小量勺
做法:
1、用黃油在蛋糕膜均勻涂上一層，防沾底。
2、餅干先掰成小塊，再放入塑料袋內(nèi)，合上口，用面棒敲打成碎粒，把融化的無鹽黃油和牛奶拌勻，鋪平蛋糕膜放冰箱冷藏。(如果直接用蛋糕做不必放冰箱冷藏)
3、黃桃取出，用兩塊切片，其余的切成1CM的小丁。
4、奶油芝士加入細(xì)砂糖攪拌軟化。
5、粉吉利丁用3大勺冷水變軟后，入微波爐500W加熱20秒融化。
6.在5中加入生蛋黃、牛奶、檸檬汁、白蘭帝、再加入4，攪拌均勻(盆底部可墊些冰塊，現(xiàn)在的天冷，不墊也行)
7、鮮奶油用打蛋器打至7分硬泡。
8、把7加入6中，用像皮刀輕輕從底部翻著攪拌均勻(不要把泡攪沒了)
9、把8流入2中1半，加入1CM的黃桃小丁，然后再把剩下的8中流入。入冰箱冷藏，差不多1個(gè)多小時(shí)成凝固狀即可。
10、裝飾用頂部透明層用的粉吉利丁3大勺冷水變軟后，入微波爐500W加熱20秒融化，加入細(xì)砂糖、檸檬汁、水?dāng)嚢杈鶆蚍艣觥?/p>
11、把切好的黃桃片如圖中排一圈，輕輕的均勻澆入10。入冰箱冷藏至凝固即可，取出。如有薄荷葉的話放幾片裝飾會(huì)更好看。
是不是很簡(jiǎn)單呢？想不到自己也可以做一回蛋糕師傅，做出比蛋糕師傅做的更符合自己口味的蛋糕，想想都嘴饞呢，呵呵。
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