- 相關(guān)推薦
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編整理的中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告1
自xx01xx年4月份開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下取得了突出成績(jī)，現(xiàn)將開(kāi)餐以來(lái)的工作情況作自查如下：
一、工作開(kāi)展情況
我校自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，一直嚴(yán)格遵照上級(jí)指令，將營(yíng)養(yǎng)餐工作作為學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，在工作中，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，各項(xiàng)工作小心、謹(jǐn)慎，始終致力于辦學(xué)生吃得舒心，家長(zhǎng)放心的學(xué)生食堂，得到了廣大學(xué)生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)。
二、存在問(wèn)題
都說(shuō)營(yíng)養(yǎng)餐工作很棘手，這是無(wú)可厚非的。自開(kāi)餐以來(lái)，大大小小的問(wèn)題也總是層出不窮，比如學(xué)生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問(wèn)題都是普遍存在的'，這就要求我們工作人員不斷總結(jié)、克服困難。
三、原因分析
分析上面存在的諸多問(wèn)題，主要原因還是由于經(jīng)驗(yàn)不足。在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經(jīng)驗(yàn)，克服了不少困難。
四、整改措施
對(duì)于整改而言，主要還是針對(duì)各業(yè)務(wù)員的培訓(xùn)工作，特別是食堂工作人員，要不斷對(duì)他們進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)教育。
五、今后打算
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時(shí)刻將學(xué)生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭(zhēng)取將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做得更好！
六、建議
農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施是一項(xiàng)偉大的惠民工程，希望能做得更好！
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告2
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)�？倓�(wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
（6）把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
�。�7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的'食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
�。�8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
�。�9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理。
上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3
根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》要求，為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。
一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。
1、我校對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工作高度重視。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案”，學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會(huì)，由李斌擔(dān)任主席，成員雷揚(yáng)聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進(jìn)庫(kù)與出庫(kù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程值日人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐食品出入庫(kù)管理制度、庫(kù)房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣，出入庫(kù)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的.過(guò)程管理。
1、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
2、食品管理人員對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。
4、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁食用隔日營(yíng)養(yǎng)餐。
三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。
四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會(huì)成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的.食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
五、存在的問(wèn)題：
1、水供應(yīng)較為緊張，但基本能夠開(kāi)展工作。
2、因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里開(kāi)展，食品很容易被污染。
六、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養(yǎng)餐。
3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告4
自營(yíng)養(yǎng)餐改善實(shí)施以來(lái)，學(xué)校堅(jiān)持以“服務(wù)性”、“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養(yǎng)餐”在全校安全實(shí)施，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾�，F(xiàn)將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)政策宣傳，讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。
這項(xiàng)政策出臺(tái)后，我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè)于執(zhí)行政策，家長(zhǎng)自覺(jué)承擔(dān)家長(zhǎng)個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
二、強(qiáng)化學(xué)校管理，使每個(gè)學(xué)生吃上放心的營(yíng)養(yǎng)餐。
�。ㄒ唬┏闪I(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下：
組長(zhǎng)：蔣彥斌（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：馬冠華（副校長(zhǎng)）楊想軍（政教主任）成員：田德華王興平謝亞賓常興林韓曉剛王春林李建雄馬福銀史耀強(qiáng)馬宏強(qiáng)
汪全祥段惟敏宗彥霆賈北平王海濱
邵志萍吳成剛周生虎楊鵬
�。ǘ┙訉影殃P(guān)的相應(yīng)制度，確保安全。學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。還與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書(shū)，從蛋奶的選購(gòu)、儲(chǔ)藏、分發(fā)等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，班主任每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，詳實(shí)記錄“營(yíng)養(yǎng)餐工程”每天開(kāi)展情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，確保學(xué)生能安全放心的食用“營(yíng)養(yǎng)餐”。
1、就餐制度
（1）、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
�。▁x）、就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。
�。�3）、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。
2、驗(yàn)收制度
（1）、每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
�。�2）、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
�。�3）、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.
各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。
3、留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過(guò)xx小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
4、晨檢制度
�。�1）、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；
�。�2）、對(duì)晨檢中有疑問(wèn)的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查；
（3）、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；
（4）、對(duì)主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無(wú)法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。
為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。每個(gè)月結(jié)束后，財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。
三、嚴(yán)格資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校校長(zhǎng)蔣彥斌和住校老師每日三餐都在食堂用餐，并且餐費(fèi)自理。上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，確�！盃I(yíng)養(yǎng)餐”全部用于學(xué)生的供給上，絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”工程以來(lái)，由于全體教職工工作做得認(rèn)真扎實(shí)，取得了可喜的'成績(jī)，得到了當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷钠毡橘澴u(yù)。今后，我們將繼續(xù)努力工作，把這項(xiàng)民生工程做得更好。
存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；部分學(xué)生對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施不是太了解；目前學(xué)校還沒(méi)配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；供應(yīng)商沒(méi)有發(fā)放留樣品，一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。整改措施
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。
7、認(rèn)真做好食品留樣，并分開(kāi)放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。學(xué)校會(huì)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告5
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李志軍老師為出庫(kù)發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專人負(fù)責(zé)蛋奶的`驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（xx）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告6
我校自本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。通過(guò)鄉(xiāng)中心校多次對(duì)我校的工作檢查，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：
一、成立
領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：全交戰(zhàn)副組長(zhǎng)：羅躍進(jìn)
成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮
二、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
三、自查情況
我校共有就餐學(xué)生450人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。 (一)、就餐制度
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。按班級(jí)排隊(duì)就餐。
�。ǘ⿲W(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食品（含原材料）采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)。
2、購(gòu)買蔬菜要查實(shí)出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲(chóng)，使用何種藥品，間隔時(shí)間等。
3、購(gòu)買肉食品要經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)。
4、購(gòu)買其他食品（含原料）必須索證。說(shuō)明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。
�。ㄈ╋埐肆魳又贫�
為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責(zé)任，為發(fā)生食物中毒時(shí)分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：
1、每天師生飯菜做好后，由負(fù)責(zé)留樣人員分別隨機(jī)提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。
2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時(shí)后方可撤樣處理，特殊情況可延長(zhǎng)至48小時(shí)。
3、留樣飯菜時(shí)應(yīng)有另一名伙食團(tuán)成員在場(chǎng)，作為留樣飯菜的證明人。
4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂庫(kù)房管理制度
1、食品庫(kù)必須清潔，通風(fēng)良好。
2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。
3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。
4、定期處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
5、食品房不能放個(gè)人生活物品。
6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。
7、不得存放“三無(wú)”產(chǎn)品。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度
1、食堂人員必須持有效健康證上崗。
2、工作人員不得留長(zhǎng)甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。
3、工作人員上班時(shí)要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！
4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時(shí)間不許抽煙，不可在加工場(chǎng)所吐痰、亂放雜物、垃圾。
5、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。
�。⿲W(xué)校食堂餐具清洗消毒制度
1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。
2、使用國(guó)家批準(zhǔn)的消毒劑，要有批準(zhǔn)文號(hào)，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴(yán)格按規(guī)范操作。
3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。
4、已消毒和未消毒物品要分開(kāi)存放，并且要有明顯標(biāo)記。
5、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的'餐具應(yīng)無(wú)異味、無(wú)食物殘?jiān)?/p>
（七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。
2、要定期檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。
3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。
4、要檢查經(jīng)營(yíng)的食品是否衛(wèi)生，有無(wú)衛(wèi)生許可證，是否有“三無(wú)”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。
5、要建立檔案，把存在的問(wèn)題記載下來(lái)，及時(shí)解決，要防患于未然，對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題要有預(yù)見(jiàn)性。最大限度消除隱患。 (八)、驗(yàn)收制度
1、每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
三、存在的問(wèn)題：
1、監(jiān)督委員會(huì)沒(méi)有充分發(fā)揮作用。
2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。
3、從業(yè)人員沒(méi)有按規(guī)定著裝。
四、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、盡力購(gòu)買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式。
3、適時(shí)組織監(jiān)督委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。
4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。
5、定期召開(kāi)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。
中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告7
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的.安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)校基本情況
我校1—6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生336人。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗(yàn)收入庫(kù)員、出庫(kù)發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
�。�1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（4）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。