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今年春節(jié)吃頓特色年夜飯 -春節(jié)
過個飽年，吃頓特色飯
今年該去哪里過春節(jié)？首先引起我思考的是，應(yīng)該到哪里吃頓年飯，要有特色、有氛圍，還要有過年的氣氛。
在傳統(tǒng)的春節(jié)里，也許最重要的是一家人團聚在一起吃頓團年飯。雖然在今天，即使最傳統(tǒng)的中國人，也不一定要求全家人春節(jié)一定要回家團聚。但是，年三十吃頓年夜飯的習(xí)慣還是不變。今年春節(jié)，我想做回一只長著大鼻子的饞貓，找一個可以吃頓很特別飯菜的地方。
我想，這頓年夜飯，我要在一個很有中國新年氣氛的地方，在一個熱鬧而不媚俗、喧嘩而不吵鬧、喜慶而不瘋狂的地方，我不要求很好的菜式，但一定要有當(dāng)?shù)孛耖g特色。最好，窗外吹過呼呼的寒風(fēng)和厚厚的積雪，而屋內(nèi)有紅紅的暖爐，溫暖如春，人們吃得大汗淋漓。
第一個選擇，在中國一定會有很多。最近，廣州國旅假期計劃在春節(jié)推出北京加上塞北風(fēng)情的旅游線路，在傳統(tǒng)北京游中增加了塞北農(nóng)村風(fēng)情，帶游客到農(nóng)家吃頓農(nóng)家的團年飯，感受關(guān)外人民濃濃的溫情和獨特的自然地理環(huán)境。聽著他們繪聲繪色地解說，真讓人無法不心動。而且，吃過塞北的農(nóng)家團年飯之后，回到北京又是一番美食世界。北京的特色飲食更加數(shù)不勝數(shù)，涮羊肉、烤鴨、京味餃子等等，簡直可以連續(xù)吃幾天不重復(fù)。我想，這算是一個選擇。
第二個選擇，到成都或重慶去。在冬天里，再也沒有比吃頓紅紅的火鍋來得更加愜意。重慶的火鍋以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，食者自涮自食，味重麻辣，湯濃而鮮。成都的火鍋也不會遜色，在那寒冷的冬夜，火鍋映紅食客們的臉，香、辣、燙、麻、鮮，各種感覺一起涌上心頭。除了火鍋之外，還有燈影牛肉、夫妻肺片、湯圓、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面等幾百種小吃，再加上一些餐廳可以邊吃邊看變臉表演，一想起只能悄悄地吞下口水。
第三個選擇，到西安去。西安有最民俗的飲食風(fēng)情，特別是羊肉泡饃。料重味醇，肉嫩湯濃，饃筋光滑，香氣四溢，又有暖胃功能。西安市的牛羊肉泡饃館多如牛毛，隨便在哪兒都能吃到很地道的口味。還有葫蘆頭、金錢油塔、長安板栗、臊子面、乾州鍋盔等特色小吃和許多百年老店，順個吃下去不知要吃多少天。
第四個選擇，到上海去。在上海，五花八門的美食和五彩繽紛的都市霓虹燈一起，把節(jié)日氣氛渲染得熱熱鬧鬧。上海的排骨年糕是我最愛的小吃，排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色艷。還有蟹黃蝦餃、獅子頭、大黃魚等，精致的飲食文化可能是這里的特色，而在這里過年，更有種大都市的熱情。
第五個選擇，到廈門去。沿海的廈門，在飲食上也蘊含了海洋的寬厚。常見的小吃有扁食、面線糊、薄殼等，扁食是一種如同云吞的小吃；面線糊用細(xì)得無法再細(xì)的面條加上新鮮的海產(chǎn)品作湯類，鮮美無比。更加美妙的是那種叫“土筍凍”的小吃，將我們常見的沙蟲與湯汁凝固成晶瑩的一碟，看起來都那樣賞心悅目，拌上點芥末一吃才知什么叫全身清爽。就連居住于廈門的詩人舒婷，都曾多次在文章中提到這種風(fēng)味食物。
還有哪里呢，從東北到山東，從江蘇到江西，從湖南到湖北，還有許多地方有別處沒有的鮮美食品，有別處沒有的民俗情趣，要有多少次旅游才能真正體會各地的風(fēng)情和中國深厚的飲食文化？今年，“中國烹飪王國游”的旅游口號在神州大地打響，也許還會有更多人，為了尋覓美食而四處奔走，因為游人們所吃進口里的，不僅是美食，更是風(fēng)情。
來源：南方都市報
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