中秋節(jié)餐飲活動策劃書(6篇)
伴著時間的流逝,辛苦的工作已經告一段落,我們又將接觸新的知識,學習新的技能,迎來新的工作目標,是時候認真思考策劃書如何寫了。一起來參考策劃書是怎么寫的吧,下面是小編收集整理的中秋節(jié)餐飲活動策劃書,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
中秋節(jié)餐飲活動策劃書1
一、促銷目的
以中秋月餅的消費來帶動賣場的銷售,以賣場的形象激活月餅的銷售。預計日均銷量在促銷期間增長10%。
二、促銷內容
1、買中秋月餅送可口可樂
買90元以上中秋月餅送355ml可口可樂2聽。(價值3、6元)買200元以上中秋月餅送1250ml可口可樂2瓶。(價值9、2元)買300元以上中秋月餅送20xxml可口可樂2瓶。(價值13、6元)2、禮籃:分別為298元、198元、98元三個檔次。
298元禮籃:七星香煙+加州樂事+價值80元中秋月餅+腦白金198元禮籃:雙喜香煙+豐收干紅+價值60元中秋月餅+腦輕松98元禮籃:價值40元中秋月餅+20元茶葉+加州西梅3、在促銷期間(9、39、12),在賣場凡購滿300元者,均可獲贈一盒精美月餅(價值20元/盒)。
4、在9月10日的教師節(jié),進行面向教師的促銷:凡9月910日兩天在**購物與消費的教師,憑教師證可領取一份精美月餅或禮品(價值20元左右的)。
三、整合促銷
1、媒體
在音樂交通頻道,隔天滾動播出促銷廣告,時間8、179、12,每天播出16次,15秒/次。
2、購物指南
在9、19、13的購物指南上,積極推出各類的促銷信息。
3、店內廣播
從賣場的上午開業(yè)到打烊,每隔兩個小時就播一次相關促銷信息的廣播。
4、賣場布置
(1)場外
a、在免費寄包柜的`上方,制作中秋宣傳;
b、在防護架上,對墻柱進行包裝,貼一些節(jié)日的彩頁來造勢;c、在廣場,有可能的可懸掛汽球,拉豎幅;d、在入口,掛**購物廣場喜中秋的橫幅。
(2)場內
a、在主通道,斜坡的墻上,用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛;b、整個賣場的上空,懸掛可口可樂公司提供的掛旗;c、在月餅區(qū),背景與兩個柱上布千禧月送好禮的宣傳;兩邊貼上可口可樂的促銷宣傳;d、月餅區(qū)的上空掛大紅燈籠。
5、其他支持
保健品進行讓利15%的特價銷售。
團體購滿3000元或購買月餅數量達20盒,可享受免費送貨。四、促銷費用
媒體廣告費:1、2萬元可口可樂系列贈品:6萬場內、場外的布置費:0、6萬月餅費用:6萬
共計:13、8萬人民幣
四、具體作業(yè)
1、交通頻道的15秒廣告,由公司委托**廣告制作,在廣告合同中應當明確不同階段的廣告內容;預定在8月16日完成。
2、購物指南由采購部負責擬出商品清單,市場部負責與**晚報印刷廠聯系制作;具體見該期的制作時間安排。
3、場內廣播的廣播稿由市場部來提供,共三份促銷廣播稿,每份均應提前兩天交到廣播室。
4、場內、外布置的具體設計應市場部、美工組負責,公司可以制作的,由美工組負責,無能力制作的,由美工組聯系外單位制作,最終的布置由美工組來完成。行政部做好采購協調工作;預定場內布置在8月18日完成。
5、采購部負責引進月餅廠家,每個廠家收取500元以上的促銷費。20xx中秋節(jié)促銷活動方案20xx中秋節(jié)促銷活動方案。同時負責制訂月餅價格及市場調查計劃,在8月5日前完成相關計劃。
6、工程部安排人員負責對現場相關電源安排及燈光的安裝,要求于8月10日前完成。
7、防損部負責賣場防損及防盜工作。
8、生鮮部負責自制精美月餅的制作。
五、注意事項
1、若場外促銷的布置與市容委在協調上有困難的,場外就僅選擇在免費寄包柜的上方,制作中秋宣傳;
2、若在交通頻道上的宣傳不能達到效果時,可選擇在報紙等其他媒體上進行補充宣傳;3、市場部應進行嚴格的跟蹤,對出現的任何異樣及時進行糾正。
中秋節(jié)餐飲活動策劃書2
一、主題
xx白酒,樂享中秋!
二、活動背景和目的
八月十五日是我們中華民族一年一度的傳統節(jié)日——中秋佳節(jié)。中秋節(jié)是團圓的日子,在此期間家庭聚會、單位聚餐和正規(guī)宴請相對平時明顯增多,白酒由于其正式性而作為餐桌飲品的首選,在節(jié)日期間消費相對集中。另外隨著氣候的變化,啤酒的銷售旺季已經不在,白酒消費有所抬頭,作為即飲渠道的餐飲表現尤為突出。
經過半年多的餐飲市場操作,我公司產品在保定現已基本完成布局階段,進入推廣和發(fā)展階段。加之公司在廣告宣傳方面的力度投入的加大,起到了積極的效果,使我產品在x市場具有了一定的影響力。
餐飲店的銷量與服務員的積極主動推銷有直接關系,所以刺激服務員對餐飲店的銷量有至關重要的關系。而消費者在酒店消費大部分都有一種心理:哪個酒類有促銷就喝哪個,如不滿意下次再換其他酒。促銷活動可吸引消費者注意,增加消費者消費我公司產品的機會。
此次“xx白酒,樂享中秋”活動目的:
1、既是對淡季終端戰(zhàn)略的檢驗,同時也可提高全年的銷售業(yè)績。
2、可在終端拉動消費,培養(yǎng)忠于我方的消費者,提升品牌形象。
3、可以增加x產品在x市場份額。
4、加速餐飲渠道動銷,加快壓貨
5、改善與餐飲店的關系。
三、活動時間
20xx年x月x日到20xx年x月x日
四、活動內容
在選定的餐飲店就餐時間(根據具體店的正式上人時間確定)進行“樂享中秋”促銷活動,凡是在活動店的活動時間內消費本產品都可參加抽獎活動。
(一)活動一
餐飲店在x月x日至x月x日期間累計銷售xx元xx白酒系列酒品,公司可返餐飲店xx白酒精品x件或可享受同等價位的國慶旅游一次。
(二)活動二
餐飲店在x月x日至x月x日期間,一次性現金進貨x可享受返現金xx元(或返x件精品)
注:以上兩項活動不重復累計,所贈產品均無標,無盒蓋費。餐飲店如需返現金,直接從所結貨款中扣除。
(三)店內促銷活動
1.消費xx白酒盒裝任意產品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現場抽獎活動,中獎率為100%。實施范圍是在業(yè)務員提報的店內執(zhí)行(每消費1瓶可抽獎1次,可以累積。)
2.服務員每賣1瓶珍品或2瓶精品即可獲得一張抽獎票(以盒蓋為準),獎項為不同金額現金,中獎率100%。
(四)獎項設置和控制原則
1.針對消費者的抽獎活動(在業(yè)務員提報的x家店)
本次促銷活動設一、二、三等獎和參與獎
一等獎:贈xx白酒典藏1瓶(20個)
二等獎:贈xx白酒精品1瓶(60個)
三等獎:贈xx白酒小紅瓶酒1瓶(150個)
參與獎:贈打火機1個(400個)
2.針對服務人員的抽獎活動(獎票)
獎券分5元(40%)、7元(20%)、10元(20%)、15元(10%)、20元(8%)、50元(2%)
3.獎項控制:消費者抽到的酒類獎品需等結賬后在吧臺憑票領取。
五、活動執(zhí)行細則
(一)餐飲店的選擇條件
選擇與我公司合作較好、有發(fā)展?jié)摿Φ娘埖辍?/p>
1、餐飲店的地理位置:位于居民小區(qū)的聚集地或在市場人員眾多的地區(qū),能起到戶外宣傳作用。
2、餐飲店的'中午客流量可翻桌2次,能起到店內宣傳作用。
3、餐飲店為中小型,大廳的餐桌在10—30桌,雅間的數量在5-15個,不能沒有雅間。
4、餐飲店有我公司產品或者同意現在上我公司產品,如果有特殊作用可書面提出申請和評估。
(二)餐飲店的提報程序
1、參加活動的餐飲店由業(yè)務員根據需要提報,餐飲主管按餐飲終端的日常表現進行評定,決定其是否參加活動。
2、相關業(yè)務人員通知參加活動的餐飲店,要求在活動期間不安排其他產品的活動,保證我公司活動的唯一性和宣傳效果。
3、評定結果傳報相關業(yè)務人員進行準備,準備期不少于2天。
4、批準后1天市場部人員完成促銷用物料準備,促銷部人員完成人員準備。
5、活動前晨會相關人員進行安排:(1)物料盤點(2)人員明確崗位要求。
6、進行相關物品領取。
(三)基本流程
1、業(yè)務提報
2、評定回復
3、通知組織協調
4、進行前期準備
5、組織協調最后準備
6、實施
7、事后總結
(四)促銷活動廣宣安排
1、店門口有我公司x展架進行說明。
2、店面吧臺有我公司小x展架的抽獎活動說明。
3、餐飲活動人員著工裝。
4、投放下的提示卡片(名片性質)。
(五)促銷用物料及時間安排
1、促銷用獎品(促銷獎項確定后一次購買或者審批到位最遲不超過x月x日)。
2、x展架畫面在x月x日確定x月x日印刷完成。
3、提示卡在x月x日確定x月x日印刷完成(前期設計有專人確定)。
4、抽獎箱x月x日完成。
(六)餐飲人員及職責
1、負責人:xx
銷售促銷員1名,業(yè)務人員1名(負責前期的協調和店面的促銷活動)
2、市場部人員1名(負責前期的廣宣品準備和活動期間的監(jiān)督協調)
六、廣宣文案及物料
1、x展架:最上側xx白酒樂享中秋醒目標題;中部為活動內容;下圖為精品、珍品產品展示。
2、小x展架內容與大x展架保持一致。
3、提示卡:正面為我公司中秋主廣告畫面加祝福語,背面為活動內容。
4、抽獎箱外用產品寫真。
七、活動執(zhí)行時間進程
1、方案提報審核
2、物料準備在x月x日前完成
3、執(zhí)行日期暫定x月x日—x月x日
八、執(zhí)行報表
活動提報表
單店物料準備表
促銷品表
銷量表
九、活動所需物品及費用
(一)需要獎品申請(預估銷量100件精品50件珍品)
一等獎:xx白酒典藏20瓶
二等獎:xx白酒精品60瓶
三等獎:xx白酒小紅瓶150瓶
幸運獎:打火機400個
(二)餐飲店服務人員獎金設置及原則
1、xx元
2、x件x元/件=xx元
(三)廣宣品制作
x展架
提示卡
小x展架
抽獎箱外用寫真
獎券600張
合計費用:x萬元
中秋節(jié)餐飲活動策劃書3
農歷八月十五,也就是陽歷20xx年9月22日,我們又將迎來我國重要的傳統節(jié)日——中秋節(jié),這是我們民族一年一度的歡慶盛會,眾多朋友聚會、家人團聚也會選擇中秋節(jié)這樣一個具有特殊意義的日子,而他們也會將餐廳、飯店、酒樓作為中秋節(jié)聚餐的首選之地。
針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求,餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案,以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐,拉動餐廳中秋節(jié)經營收入的同時,為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統習俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。
一、目標市場分析
本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費者,這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,人均消費控制在50-80元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據餐廳的實際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達到(但要針對餐廳的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據實際的情況分實惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現全家團圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據餐廳那個的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(廣州地區(qū)以內),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8.15折(根據餐廳的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯系一下這些人。
4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務,可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定于農歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20xx年9月17日至20xx年9月27日。
四、推廣策略
1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告,群發(fā)的`重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當的語言,主要介紹餐廳的最新活動。
4、網上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
1、保安必須要保證餐廳的安全。
2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容)。
3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。
4、餐廳廚房需要搞好后勤,在保證菜品標準質量的情況下,菜品出品和上菜的速度必須要快。
5、大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現出中秋節(jié)的味道。
六、效果預測
餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時,餐廳經營收入最少是平時經營收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、餐廳前臺及時與服務員溝通,隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3、盡快做好餐廳的網站,網站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好記,網頁的設計上要體現出餐廳的特色,顏色以暖色調為主,主頁要一個大的FLASH動畫,還要有新聞發(fā)布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。
中秋節(jié)餐飲活動策劃書4
結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統習俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。
一、活動目的
中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題
“中秋同歡喜,好禮送不!
三、活動對象
針對高中低不同的'人群進行不同的中秋促銷活動,有效的.照應不同的人群。
四、活動時間
9月x日——9月x日
五、活動形式
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做準備。
中秋節(jié)餐飲活動策劃書5
中秋節(jié)將至,思鄉(xiāng)思親人纏繞心間。但是每一個遠離家鄉(xiāng)的人啊,明月的光輝不分界限,每一個人都能感受到它的撫慰,正如祖國對她人民的關懷,母親對她兒女的撫慰,不會因遠隔重洋而忽略,不會被萬水千山而阻隔,正所謂“千里共嬋娟”。
中秋節(jié)和農歷新年一樣,是一個家人大團圓的家人。中秋之夜,月亮最圓、最亮,月色也最皎美。家家戶戶把瓜果、月餅等食物,擺在院中的桌子上,一家人一面賞月一面吃月餅,正是“天上一輪才捧出,人間萬姓仰頭看”,這是多么美好的圖景。在中秋節(jié)到來之際,我專門以中秋為主題構思出一些促銷主題:
一、“把月亮帶回家”
活動期間,消費滿100元,送一個掛有月亮的鑰匙扣,月亮鑰匙扣形狀多樣,制作精致,上面刻有一些祝福語:如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節(jié)和月亮的詩歌詞句。
操作說明:
1、鑰匙扣由商場定做,根據餐廳銷售額確定訂做數量,每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內。
2、在鑰匙扣上刻上餐廳名稱,也可以跟祝福語結合起來,如“XX餐廳祝您中秋節(jié)快樂”。
3、憑購物小票到餐廳指定處領取,100元一個,200兩個,依次類推。領取后在小票上蓋章。
二、隨機抽獎活動
當顧客買單結賬之后,收銀員就可以告訴顧客到指定的位置抽獎,顧客只需將賬單交給指定人員,顧客就有一次隨機抽獎的機會,抽獎的獎品可以是:“今天飲料全免費”,“今天免費送一份xx菜”其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”,“你今天的甜點免費”等等優(yōu)惠。大家可以根據餐廳的具體情況來進行設置獎項。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的`情況來進行操作,在此不詳細述說。
三、給中秋套餐給予特別折扣
餐館為了推廣和制造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種,同時為了吸引更多的顧客點餐,我們可以給中秋套餐給予特別的折扣。其中的內容大家做好詳細策劃才行,在此不詳細述說,只是一個主題活動參考意見。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
四、顧客演講中秋之夜
在顧客就餐時,餐廳可以告訴客人:“誰愿意上臺來,用30秒或40秒種作一個短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者,今天的餐費免單。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
五、特殊客人優(yōu)惠活動
餐廳對重要客人發(fā)給VIP卡或者今晚是特別指定第幾位客人,如:在VIP卡號為xxx位是最重要的客人,有特別的服務和優(yōu)惠。
中秋節(jié)餐飲活動策劃書6
針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求,餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案,以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐,拉動餐廳中秋節(jié)經營收入的同時,為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。
一、活動時間
9月x日——x月x日
二、活動地點
x餐飲店
三、活動主題
月滿中秋夜,天涯共此時
四、活動目的
1、宣傳公司形象、品牌形象,影響主要目標消費群的消費心理,在目標消費群中塑造一個美好的形象;
2、通過活動的概念引導,在消費者中留下較好的印象,增強消費者和企業(yè)員工的`信心,提高品牌知名度和美譽度,影響消費者品牌忠誠;
3.改變消費者認知,形成良性認識;
4.培養(yǎng)潛在消費者,加深目標消費群對飯店、酒店、餐飲的了解;
5、周年慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的認識,接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費,而中秋則是讓大眾親身體驗飯店、酒店、餐飲的特色與服務,同喜同樂,進而直接提高利潤。
五、活動分析
1.餐飲的消費對象屬中、高檔階級,他們一般都有良好的文化背景或經濟背景,與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。
2.餐飲菜肴主要以中式菜為主,不存在口味差異的問題,但是美食當前,圣人也會流涎的。也是其他商家缺少的。
六、活動形式
1.自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2.打折消費。
3.贈送優(yōu)惠券,凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4.免費贈送飯菜,凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
七、活動創(chuàng)意
1、現場猜謎活動:
在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。專設一個謎底臺。
2、演藝活動策劃:
(1)有獎征答問題:關于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題
(2)載歌載舞:覓歌舞團演出,另外,主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復,唱出最多首和唱功最好者,均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費用的開支,進而促進利潤的增加。
八、宣傳內容
1.周年慶典的活動內容
2.美食節(jié)優(yōu)惠信息
3.中秋晚會與其他信息
九、注意
宣傳內容的新穎性和完整性。
十、費用預算
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