超市策劃10篇
超市策劃 篇1
一、超市概況
該超市由大學生勤工助學管理辦公室籌建，旨在為學生提供更多的勤工助學崗位，緩解貧困學生家庭經濟壓力，養(yǎng)成學生自我管理自我服務能力，提高學生社會實踐能力。 超市經營理念：服務學生、培養(yǎng)能力、助學扶貧。
超市經營目的：學生勤工助學基地，社會實踐基地，綜合素質培養(yǎng)基地；以教學為中心，培養(yǎng)學生實踐能力，兼顧經濟利益。
超市經營目標：培養(yǎng)我校大學生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務的能力，為將來就業(yè)奠定基礎；讓更多的貧困大學生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學業(yè)。
超市主要經營范圍：針對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。
超市名稱：我的超市 莘莘天地 希望超市 成長超市 科大超市 新概念
二、企業(yè)類型
以零售為主，批發(fā)為輔。
三、市場分析
（一）、目標顧客描述
主要針對六食堂周圍學生及教職工（其中以學生為主）。六食堂周邊學生有4000——4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬——27萬元，日消費量也有8000－9000元。
1、學生消費群體的特點
大學生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學生群體的個性。從整體看學生消費市場具有以下特點：
（1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。
�。�2）消費群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學生一起學習、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。
�。�3）經濟收入主要依靠家庭供給
（4）擁有一定的定期購買力。
�。�5）能夠建立品牌的長期效應。
�。�6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。
（7）消費具有隨大流的特點，大學生很容易接受新東西。
�。�8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。
�。�9）學生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。
2、學生消費群體分類
�。�1）按年級分類：大四20xx多人，其余為1。2。3年級學生及少量研究生。
他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新鮮感，有消費沖動，通常要構建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。
�。�2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關系，消費群體以女生為主。
�。�3）按消費額分類：
我們對154位學生發(fā)放調查問卷統(tǒng)計學生每周消費情況如下：
消費段（元） 人數 占比例％
（二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比
與之相鄰的在學校內有恒誠超市，在校外有好點超市。
1、好點超市
優(yōu)勢：（1）品牌好（2）經營時間長，管理措施完善（3）營業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等（5）會員價較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。
劣勢：（1）針對校內學生，路程較遠（2）平價較高（3）營業(yè)員素質較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎的不公開化。
2、恒誠超市：
優(yōu)勢：（1）地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時間較長，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善
劣勢：（1）價格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務質量較低，親和力不好（4）促銷活動很少。
3、本超市相對好點和恒誠超市
優(yōu)勢：（1）以學生為經營主體，親和力較強（2）以學生勤工助學幫助貧困學生為經營目的，容易得到消費者情感上的支持（3）不是追求純粹經濟效益為目的，價格合理（4）促銷活動相對較多（5）由于我們是以學生作為經營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關系較多，可以了解到很多適銷對路，價廉物美的商品信息。
劣勢：（1）經營管理者經驗較少（2）需要從頭建立質量可靠的供貨渠道（3）學生經營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。
四、商品管理
包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。
（一）、商品的采購主要分三種方式：
1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。
2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應不強。
3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結賬時，超市財務部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應商。此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商承擔，不占用過多的流動資金。
以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數。因此，在采購方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設制專門的采購小組，一般以6—8名為宜（主要任務：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。
采購商品，由于針對學生這個消費群體，主要采購商品分類大致如（附）
（二）商品的保管
1、上架商品由導購員負責保管
�。�1）將超市劃分為幾個大小適當的區(qū)域，固定的導購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好貨物數量記錄，并簽字認可。
�。�2）向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。
�。�3）對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對
�。�4）如有商品丟失，一經核實由該區(qū)營業(yè)員負責。
2、庫存商品由貨物管理部門負責保管
�。�1）貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進貨記錄
（2）對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失
�。�3）負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等
�。�4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫
�。�5）保持倉庫清潔衛(wèi)生
（三）商品的銷售
1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質優(yōu)價廉，更重要是在獻愛心，在幫助我校的貧困學生。這樣來提高他們消費的熱情，讓他們感到在這里消費是一件光榮的事情。
2、爭取能夠得到學校各部門的支持（需要學校制定相關政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質量和送貨上門。
3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。
4、提高超市本身的信譽度，保證質量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據調查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。
5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。
6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。
7、提高超市員工自身素質，為顧客提供良好的服務，包括售后服務。
8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。
9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。
10、將敏感商品價格降低，產生一個該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價形象。
11、經營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。
（四）成本管理
超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標準及范圍、銷售費用率三大指標進行控制。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一管理。 成本管理的具體內容如下：
1、要嚴格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。
2、對所有商品基本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。
3、定期規(guī)定超市的費用細目范圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。
4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產或按超市的人數、經營面積分攤到商品大類。
5、對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預算計劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。
（五）、商品布置，陳列，銷售
1。一般商品的陳列
（1）分類清晰；
�。�2）價格從高至低順序排列；
�。�3）高價商品放在主信道附近；
�。�4）展示面統(tǒng)一，整齊；
�。�5）體重和易碎商品應盡量放置在下層。
2。新特商品的布置
�。�1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3。貨架頭商品布置
�。�1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
�。�3）銷售呈上升趨勢的商品；
�。�4）季節(jié)性商品。
4。店內商品補充
（1）將商品層量集中擺放，隨時保持一定量；
�。�2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；
�。�3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來，縮短存貨時間；
五、超市組織結構
1。結構示意圖：
2。人員配置：
店長：1名（學生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學生助理2名； 貨物采購保管部：主管1名，配采購助理2名，采購員4名，后臺助理1名，后臺管理員8名；人事財務部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財務助理2名；
銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。
話吧：8人。共計學生98名。
3。部門職責及員工工作細則
（1） 部門職責
店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務，協(xié)調與解決各部門出現的矛盾與問題及時向學校匯報超市情況及下達學校指示，管理超市財務。
人事財務部：
（1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調配員工。及時下達上級指示和向上級匯報超市人員情況，安排夜間值班人員。
�。�2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現金方式）和采購所需費用（憑單據報領）以及其他支出費用，結算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細賬目；定期向店長匯報財務狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。
貨物采購保管部：
調查市場，了解市場動態(tài)，聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財務部，保管庫存貨物及發(fā)放，負責購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；
宣傳銷售部：
對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內宣傳管理制度及工作細則；負責商品銷售工作及售出商品數量的核算與庫存商品數量的清算，按時向店長匯報銷售狀況；
（2）員工職責
超市店長職責：
�、偃尕撠煶械慕洜I管理工作。
�、诠芾碣Y金賬務，定期核發(fā)各部門所需現金。
�、巯蛑鞴茴I導匯報工作，接受監(jiān)督。
�、苣甓冉洜I計劃和管理目標的制定。
�、萏岣叻⻊召|量，全面實行服務規(guī)范化，提高社會、經濟效益。
⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
⑦ 完成上級領導交辦的其它任務。
超市專職管理人員職責
�、賲f(xié)助店長履行職責；
�、趯Φ觊L負責，做好超市日常管理工作。
超市店長助理（學生）職責
�、賲f(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責；
�、趨f(xié)調好與店長（正式職工）助理的關系，對店長負責，協(xié)助做好超市日常管理工作。 ③做好學生工作人員的管理工作。
銷售主管工作職責：
�、倜恐苓M行業(yè)績檢查總結。完成規(guī)定業(yè)績情況，及時做出分析并提出下周改進方法。②每周要市調二次，包括農貿市場及附近超市，市調對方的價格、品質、新品項等。并填寫市調報告。
③要負責對過期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。 ④ 掌握各項開支大小，及時做出調整，降低成本。
�、蓦S時考察員工的工作情況，并對員工工作情況進行考核
⑥每月對員工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工，調配下月員工出勤。
�、甙匆�(guī)定安排大盤點，做好大盤點準備工作并及時對盤點結果進行分析。
�、鄬懞妹吭碌墓ぷ骺偨Y及下月實施方案。
助理工作職責：
服從上級安排協(xié)助主管工作。
導購員工作職責：
�、賴栏駡�(zhí)行賣場服務規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。
�、谑熳R產品或產品包裝上應有的標志，以及自己責任區(qū)內商品的基本。
�、壅莆丈唐窐藘r知識，能熟練使用標價機。
�、茏⒁獠榭瓷唐酚行�，防止過期商品上架銷售。
�、萘私赓u場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。
�、揠S時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領貨補貨上架作業(yè)。
�、咭笥袕娏业呢熑涡模⒁馍唐钒踩�，努力防止商品損壞和失竊。
�、嗤瓿缮霞壗晦k的其它工作。
超市策劃 篇2
策劃人：王勁帆
學號：1201×241267
班級：11級經濟管理農經1班
目 錄
一、背景.............................................................................1
二、產品分析..................................................................2
1.營養(yǎng)含量...................................................................3
2.種類特點...................................................................4
3.栽培特點...................................................................5
三、市場分析...................................................................7
四、營銷環(huán)境....................................................................7
1.人口環(huán)境..................................................................8
2生產環(huán)境.................................................................8
3消費環(huán)境.................................................................9
4銷售環(huán)境................................................................10
5競爭對手..............................................................11
五、SWOT分析..............................................................12
六、營銷策略.................................................................13
1生產環(huán)境................................................................14
2消費環(huán)境................................................................14
3銷售環(huán)境................................................................15
4競爭對手................................................................15
七、營銷方案................................................................15
八、 總結量......................................................................17
背景
食用仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產慢而得不到人們的開發(fā)利用。
原產美洲,盛產墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經
過漫長的種植馴化、雜交選育后培育出來的食用型仙人掌，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，食用仙人掌含有
豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇，還有活血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕�。作為保健蔬菜，其營養(yǎng)豐富,含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用,且具有發(fā)達的貯水組織,抗逆性強,是一種新興的綠色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美蘆薈膠的仙人掌膠,是廣大女性朋友們的最愛.有效成份含量高達30%。
藥用價值，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用，治療多種疾病。進入18世紀，即150-200年前，人們又發(fā)現了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫(yī)學研究的發(fā)展，專家們發(fā)現食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預防心臟病、動脈硬化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結石、尿結石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面，諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結結核、心胃氣癰、
痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。已發(fā)現，仙人掌中即使是單獨沒什么價值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在體內被分解代謝，也將表現出某種效果。特別是關于仙人掌具有抗癌癥、腫瘤作用的報道，更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關注。
產品分析
寧夏發(fā)展食用仙人掌，在寧夏沙漠區(qū)和干旱地帶引種仙人掌，可帶動沙產業(yè)，推動生態(tài)建設，優(yōu)化經濟結構和產業(yè)布局。食用仙人掌作為一種別具一格的特色農產品，擁有自身非常獨特的特性，首先其營養(yǎng)價值極高，寧夏三面環(huán)沙，光照充足，荒漠土地遼闊，具備引種仙人掌的良好基礎和有利條件。利用仙人掌開發(fā)藥材產品，不僅科技含量高，而且加工轉化率高、輻射帶動力強、投入產出比高。據測算，每畝每年可產仙人掌7-10噸，年產值可以達到三四萬元。種植仙人掌，可以發(fā)展成為高產現代農業(yè)，仙人掌下游產品的研究開發(fā)、生產銷售還可創(chuàng)造大量的就業(yè)機會。
我國高血脂、高血壓患者已達2.3億人，高血糖病患者也有上億人，發(fā)展仙人掌健康產業(yè)，具有重要的意義。 種類特點：仙人掌炒青紅椒，酸、辣、咸、香爽口
超市策劃 篇3
目錄
1、關于品牌 “果軒”
2、水果超市建立的市場環(huán)境分析（以昆明學院為例）
3、行業(yè)現狀分析
4、消費對象分析
5、競爭分析
6、自身優(yōu)勢分析
7、運營策略
8、資金預算和收益評估
一、 關于品牌 “果軒”
“果軒”一詞，靈感來源于昆明學院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應，通過品牌效應提升知名度打開市場；二是有利于宣傳新店開張；三是連鎖經營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。
二、 高校市場環(huán)境分析（以昆明學院為例）
昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境：
宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場需求旺盛。根據生物學表明多吃水果有益維持膳食平衡和補充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。
微觀環(huán)境：根據調查得知昆院學子每周平均用于水果消費大多處于10-50元范圍內，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應相對便宜且要就近進貨降低運輸成本以達到盈利目的。
三、 行業(yè)現狀分析
國內水果市場普遍存在價格彈性較大，逢節(jié)假日價格均有三成到五成的價格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價，批發(fā)價以及零售價均有相當可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當，保鮮時間普遍較長，錯開果品集中上市避免滯銷掉價。 同時因我們做的是學校內水果超市，因此應該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費用，通過控制成本從而控制水果零售價，給予廣大同學們以最實惠的價格和最優(yōu)品質。
水果連鎖經營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優(yōu)。主要服務對象為學生和老師。
四、 主要消費群體分析
“果軒” 水果超市市場定位主要針對高校師生。
（以昆明學院師生為例）
這類消費群體特點通過調查報告得知：
1、消費頻率為周1-2次，月3-6次。
2、消費水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費的份額約為70-120左右。
3、水果消費女性人數和份額大大高于男性，因此要適時針對女性消費心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。
4、學生不像久經沙場的父母一輩善于挑揀性價比水果，因此在購買水果的時候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。
五、 競爭分析 水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經營特征不同，我們塑造的是服務周到的校區(qū)平價水果超市。
通過調查得知，昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進到相對廉價的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品安全（例如農殘）是一個值得質疑的問題。其次是校內超市，畢竟不是專做水果，因此時常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數男生懶得跑出去會在此消費。進城購買和網購占極少數，可忽略。
而如果我們在學校內部開設專業(yè)的水果店則有以下優(yōu)勢：
�。ㄒ唬﹥r格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。
�。ǘ┵徺I感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標價牌標明水果產地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結帳，不會短斤缺兩，配備標有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。
�。ㄈ〾驒n次，有品位。
學校內都是年輕
人，特別是女生大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，，水果超市的出現正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。
�。ㄋ模┍憷�，服務快捷
同學們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。
六、“果軒”自身優(yōu)勢分析
“果軒” 水果超市若能成功建立，那將是昆明學院內目前授權唯一合法專營水果的超市。
優(yōu)勢如下：
1、獲得昆院特許經營，政策上的扶持。
2、所有果品來源保證，質量保證，無農殘。
3、開設在校內，方便廣大師生購買。
4、通過控制成本從而控制商品價格，給予師生最大優(yōu)惠價格等。
七、 運營策略
市場策略主要包括經營策略、服務策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構成。
�。ㄒ唬┙洜I策略
平價形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經營成本，還在于其經常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。
1、特價銷售
特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換！
2、平價銷售
將商場內某個分類商品整體折價出售，其價格應該比市場價低10%。 折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。
3、會員制銷售
會員制銷售最能體現長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。
�。�1）實行累計積分制
即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據積分進行抽獎，贈品等活動。
�。�2）對會員實行一定折扣的會員價
它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的'價格折扣，也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。
（3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務
可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。
采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據系統(tǒng)統(tǒng)計數據對客戶進行詳細的數據分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數據依據。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內部以及有商品的地方設置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價格.特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。
超市策劃 篇4
目錄
一、 策劃目的
二、 策劃過程
三、 宏觀環(huán)境分析
（一） 餐飲業(yè)現狀分析
�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
四、 SWOT分析
（一） 優(yōu)勢
�。ǘ� 劣勢
�。ㄈ� 機會
�。ㄋ模� 挑戰(zhàn)
五、 產品定位
（一） 目標市場
�。ǘ� 質量定位
（三） 價格定位
六、 營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
�。ㄒ唬� 主要城市戰(zhàn)略
（二） 全省戰(zhàn)略
�。ㄈ� 全國戰(zhàn)略
（四） 國際戰(zhàn)略
七、 營銷推廣策劃
�。ㄒ唬� 企業(yè)商標
�。ǘ� 餐廳規(guī)劃
�。ㄈ� 網絡推廣
�。ㄋ模� 建立客戶檔案
�。ㄎ澹� 外賣服務
�。� 廣告宣傳
（七） 公益活動
八、 預測效果
九、 關于地方小吃推廣問題的看法
十、 參考文獻
一、 策劃目的
山東百壽坊食品有限公司成立于1999年，是迅速發(fā)展起來的高科技民營企業(yè)。其經營范圍包括牛羊養(yǎng)殖、清真固體羊肉湯、牛羊肉罐頭生產銷售、百壽坊羊肉湯館連鎖經營及食品冷藏等。
公司主導的百壽坊羊肉湯系列食品，雖然有著獨特的羊肉湯生產工藝，但是發(fā)展仍然局限于單縣及其周邊縣市，并未走出地方，實現品牌效益。為此我制定了此策劃書，力圖將單縣羊肉湯以羊肉湯館的方式推向全省乃至全國、世界，并以餐館為依托促進百壽坊盒裝羊肉湯的銷售。不僅增加企業(yè)效益，促使企業(yè)發(fā)展壯大，而且將單縣羊肉湯文化傳遍五湖四海。
二、 策劃過程
在規(guī)劃此策劃草案之前，我針對市場作了三件事：
1、查閱有關餐飲行業(yè)的歷史、現狀及主要競爭對手的市場競爭態(tài)勢的資料，從而可以從戰(zhàn)略高度和戰(zhàn)術技巧方面對本案做出一個有效的市場推廣框架。
2、查閱中國餐飲行業(yè)市場消費者的調研分析資料，獲得了大量數據，并明確了我對市場的認識和思維模式。
3、對主要營銷策略及手段做了詳細的調查分析，從而制定了系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、科學的營銷管理模式以及有針對性的推廣策略，以保證產品的順利推廣。
三、 宏觀環(huán)境分析
�。ㄒ唬� 餐飲業(yè)現狀分析
餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現出繁榮興旺的新局面。目前全國已有餐飲網點400萬個。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質量和內涵也發(fā)生了重大變化，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達到336.76億元，占百強營業(yè)額總量的近五成，達到49.34%。商務部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到201×年零售額突破3.7萬億元，并培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人；規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業(yè)發(fā)展格局。
據了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約20xx人才擁有一家餐館。這表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力巨大。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。
同時，我國餐飲行業(yè)發(fā)展依然面臨許多挑戰(zhàn)。一方面，經營中的各項成本與費用增大，企業(yè)負擔加重�！八母咭坏汀保ǚ孔鈨r格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤越來越低）成為企業(yè)不可逆轉的負擔，同時還要承擔食品安全、消費者投訴、媒體曝光的
風險。廣東、海南、湖南等地企業(yè)甚至出現因不堪重負而倒閉，或對外招租、轉讓的情況。另一方面社會消費信心不足，市場疲軟。上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個百分點，成為除20xx年因“非典”因素外新世紀以來的最低值，面臨的形勢依然復雜嚴峻。全國餐飲業(yè)平均增幅低于商務部預計的“十二五”期間16%的增長率。餐飲業(yè)是有著廣闊天地的朝陽產業(yè)，是廣大民眾生活必需的行業(yè)，面對這個不斷擴大的消費領域，餐飲企業(yè)必然要找到自救的方法。
目前，我國餐飲業(yè)正處于調整市場定位，轉變大眾化經營的過渡時期，經營方式的多樣化蔚然起風，借鑒西方經驗發(fā)展餐飲集團，以餐飲超市和連鎖快餐的經營模式占據一定的市場。
�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
1、個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出 市場消費從以價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等綜合方向撞扁，注重選擇的理性化消費特點增強。為滿足個性化需要，企業(yè)經營 的特色與水平不斷提高。個性化和特色化成為廣大消費者和企業(yè)經營共同追求的時尚。
2、連鎖經營開速發(fā)展，企業(yè)發(fā)展多元化趨勢增強 以連鎖經營為代表的現代餐飲業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產、單店作坊式經營、人為經驗型管理，向產業(yè)化、連鎖化、集團化和現代化的方向邁進。全國餐飲業(yè)百強企業(yè)中有79家采取連鎖經營形式。餐飲業(yè)所有制結構已發(fā)生了根本性的變化，在行業(yè)規(guī)模企業(yè)發(fā)展中，投資主體多元化、經營模式多樣化和企業(yè)規(guī)�；�、集團化趨勢日益明顯，實力逐步增強。
3、安全、健康、衛(wèi)生的餐飲場所成為消費者的首選。受非典、禽流感等的沖擊，餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味型，并以味為主轉為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的消費。安全、健康的餐飲消費成為餐飲企業(yè)與消費者的共同追求，餐飲企業(yè)經營者行為規(guī)范，促進了餐飲企業(yè)質量的提高。
四、 SWOT分析
（一） 優(yōu)勢
單縣羊肉湯之所以色香味俱全，成為中華名吃，除了獨特的制作工藝外，還得益于優(yōu)質天然的單縣青山羊肉和當地的水質，用外地的羊肉熬制出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨特風味，比起正宗單縣羊肉湯大打折扣。所以單縣羊肉湯雖然名聲大噪遠揚四方，但因其傳統(tǒng)工藝的獨一無二性和原材料的地域性的限制，只能在當地現熬現品，推廣無疑受到嚴重的制約。
公司以總經理張世河為首的科技人員，立足原有羊肉湯的傳統(tǒng)風味，挖掘傳統(tǒng)工藝，研制成功了方便盒裝式羊肉湯，并于20xx年元月獲得了國家發(fā)明專利。這使得羊肉湯突破了地域的限制，以其獨特風味、真空包裝、攜帶方便的優(yōu)勢走進千家萬戶。同時，公司擁有20000平方米出口歐盟標準的牛、羊宰殺生產線和全國獨一無二的羊肉湯生產車間。使在外開店擁有雄厚的技術和原料支持。
美食要配美器，藥療不如食療。羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。羊肉含有維生素B1、B2、B3，以及蛋白質、脂肪、碳水化合物，礦物質中的鈣、磷、鐵等，具有溫中散寒、健腺益氣、溫補腎陽之功效。
�。ǘ� 劣勢
公司雖已成立十幾年，但是仍然沒有過多的涉及餐飲業(yè)，而只是局限于食品加工業(yè)。單縣羊肉湯雖然有名，但是百壽坊羊肉湯卻是無名小卒，這使得公司失去了優(yōu)先占領市場的先機。
如若要做出最純正的單縣羊肉湯，羊肉勢必要取自單縣青山羊，這樣必然會增加產品生產成本，價位的活動空間變小。
�。ㄈ� 機會
雖然幾乎每個城市都會有一兩家單縣羊肉湯館，但是都是家庭式經營，沒有形成規(guī)模。其使用的羊肉多是就近取得的，味道并不正宗；產品單一；衛(wèi)生、服務以及餐廳裝潢、餐具的選擇等并不規(guī)范；一般羊肉湯館并不進行宣傳，全靠顧客的口頭宣傳；另外，現有的羊肉湯館檔次也多是中低檔，餐廳選址偏安一隅，致使客源有限，客戶群消費能力較弱，所以多數羊肉湯館經營慘淡，利潤微薄。
�。ㄋ模� 挑戰(zhàn)
單縣羊肉湯中最富盛名的是三義春羊肉湯。三義春羊肉湯已以連鎖加盟的形式經營多年，是企業(yè)強有力的競爭對手。除此之外還有一些地方性的羊肉湯館具有比較好的地方影響力，比如濟南的費柴羊。
五、 產品定位
�。ㄒ唬� 目標市場
以羊肉湯為主的地方特色名吃中高檔餐廳。餐廳類型以正餐為主，快餐為輔，并代為銷售方便盒裝式羊肉湯。
因為餐廳兼銷盒裝羊肉湯產品，所以在目標人群細分上，基本由使用和購買兩大群體組成，這兩大群體也有一定的交叉，即自購使用人群。
A類消費群：個體消費者。
B類消費群：有公關目的的消費個人或團體。
（二） 質量定位
高質量食品。羊肉全部選自單縣優(yōu)質青山羊。水和其他素材以優(yōu)質為采購標準。
�。ㄈ� 價格定位
價位高于其他羊肉湯餐廳。
六、 營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
超市策劃 篇5
目錄
一、 背景簡介
二、 策劃書摘要
三、 任務概述
1. 策劃團隊信息
2. 伊利集團簡介
3. 伊利鮮奶的基本信息
四、 營銷現狀分析
1. 市場問卷調查情況與結果分析
2. 市場現狀與前景
3. 伊利鮮奶的銷售現狀分析
五、 伊利鮮奶的swot分析
1． 產品自身及營銷環(huán)境優(yōu)勢分析
2． 產品自身及營銷環(huán)境劣勢分析
六、營銷目標
1. 企業(yè)目標
2. 產品目標
七、營銷戰(zhàn)略與策略
a) 產品目標市場及市場定位
b) 營銷策略
1. 產品策略
2. 渠道策略
3. 價格策略
八 、營銷推廣方案
1. 市場推廣
2. 渠道推廣
3. 終端市場推廣
4. 媒體推廣
八．營銷費用預算
九．附錄
1調查表
我們團隊將自身定位（假設）為伊利集團的銷售部門，根據自身所學，全面了解和分析市場，充分利用市場條件，結合企業(yè)優(yōu)勢，完成這次營銷策劃.
二．策劃書摘要
策劃書的主要內容涉及對現有鮮奶市場的營銷現狀、伊利鮮奶自身的“SWOT”分析、企業(yè)營銷策劃目標與營銷戰(zhàn)略與策略的制定、上市推廣計劃的具體行動方案和對營銷費用的預算等多個方面。
三．任務概述
1、策劃團隊基本信息：
“逐夢星辰”成立于201×年10月，團隊現有五人，成員之間相互信任、團結、互助共同進取，通力合作。團隊十月份參加了“黃炎培創(chuàng)業(yè)大賽”取得校優(yōu)勝獎成績。團隊通過大賽的磨練，配合更加默契。我們團隊不斷創(chuàng)新，積極進取，在相關老師的悉心指導下完成此次策劃書�！肝覀兊膲粝�，如星辰般璀璨！
2、伊利集團簡介：
公司的名稱：伊利，目前擁有全國最大的優(yōu)質奶源基地，是中國規(guī)模最大、產品線品種最全的乳業(yè)領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。公司生產具有清真特色的伊利牌系列產品暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，在50余年尤其是近10年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產100%安全、100%健康的乳制品，為消費者帶來最適合中國人體質的營養(yǎng)，并以世界最高的生產標準嚴格要求自己，為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。伊利對品質的執(zhí)著追求也讓市場和消費者見證了來自草原雄鷹騰飛的卓越歷程。201×年中期，伊利集團的品牌價值逼近180億元，摘得中國乳企品牌價值的“七連冠” 。憑借奧運會和世博會上的精彩表現，伊利集團順利躋身世界乳制品行業(yè)第一陣營，入圍國際乳業(yè)20強。
3.伊利鮮奶基本信息：
產品介紹：
鮮奶的概念：低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全、營養(yǎng)價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。伊利鮮奶因其回味無窮的獨特口感和科學合理的營養(yǎng)價值倍受市場認可，成為消費者心目中最受歡迎的“明星產品”。
鮮奶的特征：營養(yǎng)價值高、需要冷藏保管，保質期短。
鮮牛奶訂購服務: 相應的乳業(yè)公司根據顧客的需要，在規(guī)定的時間段（一般為早上）為顧客提供想要的鮮奶品種送貨上門服務，確保鮮奶的質量優(yōu)良，價格比市面上優(yōu)惠。
服務的口號是：“鮮奶送上門，營養(yǎng)家中享�！�
四．營銷現狀分析
前言，我們團隊為了更深一步了解市場，通過網絡查找大量的信息及并做了大量市場問卷調查，得出以下市場分析
市場問卷調查情況與結果分析:
問卷調查的基本情況:
調查的目的：了解消費者對早餐鮮奶的了解情況，以及是否有訂購早餐鮮奶的想法，提出市場開發(fā)建議。
調查的方式：學校問卷抽樣調查、社區(qū)問卷抽樣調查、超市問卷抽樣調查，面對面問答。
調查的地點：學校（民政學院、林科大及工業(yè)職業(yè)技術學院
）、社區(qū)（德馨園）、超市（家潤多）、街道。
調查的時間:201×.11.20---201×.12.3
問卷數量：250份（校內100份，校外150）
問卷完成率：190份（95%）
廢卷率（因為一些客觀因素造成問卷作廢）：18份（9%）
我們對在校大學生的抽樣調查得出統(tǒng)計結果：
1) 大部分學生的早餐支出在2.5—3元。
2) 絕大數同學都是偶爾喝牛奶。
3) 學生主要通過超市購買。
4) 學生最喜歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛。
5) 大部分學生購類買的主要依據是口感、品牌、質量。
6) 大部分學生沒有訂購牛奶的經歷。
7) 學生認為現有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產品類少、
服務質量差等。
8) 如果提供送貨上門服務大多數學生愿意訂購。
9) 學生不考慮訂購的主要原因是早上時間緊，每天要自己去櫥窗取，
太麻煩。
10)學生主要通過電視、商業(yè)場所視頻、網絡等了解。
經過我們對社區(qū)居民的抽樣調查得出統(tǒng)計結果:
1) 大多數居民的早餐支出在3元以上;
2) 只有極少數居民不喝牛奶;
3) 居民主要通過超市購買;
4) 最喜居民歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛;
5) 大部分居民購買的依據是口感、品牌、質量;
6) 大部分居民沒有訂購牛奶的經歷;
7) 認為居民現有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產品類少、
服務質量差等;
8) 如果提供送貨上門服務大多數居民愿意訂購;
9) 居民不考慮訂購的主要原因是早上時間緊，每天要自己去櫥窗取，
太麻煩;
10) 主居民要通過電視、商業(yè)場所視頻、網絡等了解。
建議:
1) 通過活動詳細介紹;
2) 增加產品種類;
3) 價格適中;
4) 加強宣傳;
5) 加強銷售后的服務;
6) 市場現狀與前景.
通過分析問卷調查結果及了解到大量市場信息，我們對當下鮮奶市場現狀與前景做出以下結論：
鮮奶市場：
1) 許多城市目前沒有鮮奶提供；
2) 市場上有替代品競爭產品（如南山、光明）
3) 鮮奶市場規(guī)�？捎^，鮮奶進入市場具有潛力
4) 校園乳品消費的品牌影響不強，但學生對鮮奶的價格較為敏感。
5) 送奶上門的形式容易被大多數人接受。
6) 人們的健康意識增強，對牛奶的價值認知提高。
7) 城市居民收入水平的提高，對于生活品質追求更高，牛奶消費占人
們日常生活消費的比例將越來越高
8) 在北京上海大城市推廣“學生奶”工程，培養(yǎng)青少年喝牛奶的習慣，
增強學生體質。
4、伊利鮮奶的銷售現狀分析 ：
超市策劃 篇6
前言：
超市行業(yè)通過10多年的市場積累，市場經營也越來越成熟，使得更多的投資商轉向超市零售領域進行投資。但是要如何經營好超市呢？首先就要了解超市的經營特點，進行縝密的分析，確定發(fā)展方向，經營目標，制定出行之有效的經營方案。才能使超市的經營者在今后的經營中立于不敗之地，并能在競爭激勵的市場中長期持續(xù)的發(fā)展下去。
對于現在零售市場的大環(huán)境，公司領導提出在京成立清真連鎖超市的決定是非常具有前瞻性的。對于在北京成立清真超市來說，市場基本上是一個空白。而在歐洲零售市場家樂福、樂購已逐步在引進并成立清真商品專區(qū)，由此可見清真商品要擁有獨立的銷售渠道勢在必行。目前為止，北京的清真超市只有牛街清真超市一家，它是由政府扶持，北京二商組織開辦的服務于牛街穆斯林朋友的清真超市，自20xx年開業(yè)至今已有7年的經營歷史，但是通過市調了解到，超市經營面積約有3000㎡，外租區(qū)與超市經營區(qū)的比例1：1。超市商品sku數：在7000品左右，生鮮、食品類占75%，百貨只占25%，其中清真食品約有800品左右，清真用品服飾約有150品。在清真商品陳列展示上商品陳列不突出，生鮮食品沒有做出特色。由此看出，牛街清真超市沒有彰顯出民族特色，只是在地域上占領了先機。
要如何最好清真超市呢？首先要確定超市的定位，超市的經營目標，制定出行之有效的經營方案，利用科學的系統(tǒng)管理，嚴謹的預算方案，才能使我們的清真超市立于不敗之地，并保持可持續(xù)發(fā)展。
20xx年人口普查數據顯示，居住在北京的回族朋友達23.6萬人，如果按照每三人為一戶計算，就是78666戶。每戶每月日常生活品消費500元計算，每月的消費額達到3900萬，全年4.7億消費額。面對如此大的市場空間，北京僅有一家牛街清真超市，遠遠不能滿足回族朋友的需要。所以，我們的工作目標就是要為廣大穆斯林朋友與清真商品廠商朋友搭建這樣一個橋梁，創(chuàng)建一個全新的銷售終端。
清真超市不僅要匯集本地乃至全國的清真商品，還要開發(fā)國外伊斯蘭國
家具有民族特色的商品，以突出清真特色，才百家之長，為穆斯林朋友提供質優(yōu)價廉的商品及服務，同時提供更多的人文關懷，不斷提高穆斯林朋友的生活質量，造福四方。
營運方案：
清真賣場營運分析
一、大型清真賣場：以5000㎡以上為例的投資預算租賃費用: 2.50元以下（含物業(yè)費）
裝修費用: 約300萬（含土建、水電改造，裝修裝飾等）賣場資產： 約80萬（貨架、購物車、購物筐、棧板等）收銀系統(tǒng)： 約20萬（30部收銀臺、收銀機）
資訊系統(tǒng)： 約30萬（硬件、軟件進銷存系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)、財務系統(tǒng)等）
冷鏈設備及庫房: 約80萬（立風柜、冰船、制冰機、庫房、冷藏柜等）防損中控設備：約30萬（監(jiān)控、門禁、布防等）其他費用： 約50萬（燈箱、賣場裝飾）總計投資約： 約590萬（包含租金）
一、 經營預算
1、月度經營預算按照日流水17萬元計：
二、 經營策略
從目前的北京超市零售市場看，牛街清真超市并不是我們最大的競爭對手，而是北京的大賣場家樂福、物美等，他們的主要經營特點就是依靠龐大的銷售終端來壓制供貨商，為其提供低價的商品，主要集客商品來源于生鮮、糧油食品等，采取低價促銷，集中陳列方式重點展示百姓餐桌食品來吸引顧客。在方便顧客的同時，商品品類齊全，充分利用賣場格局設計layout，使店鋪的獲利空間達到最優(yōu)。 根據以上分析，我們在經營策略上可分為3部走。
1、 開業(yè)前期的宣傳攻勢
在開業(yè)門店方圓5公里范圍內，做大宣傳攻勢，突出清真特色，來引起商圈內回族朋友的重視，使其隨時關注開業(yè)進度，并成為大眾議論的話題。利用人員招聘廣告，主要以回族員工為主，回族員工為穆斯林朋友服務為主題，體現清真超市對穆斯林朋友的關心。樹立清真超市，服務大眾品牌形象。
2、 開業(yè)初期的促銷攻勢
開業(yè)前海報選品。主要以回、漢百姓餐桌商品為主題。開業(yè)第一個月促銷檔期安排每周一檔。每檔商品數量約120品。
品，帶動來客數的提升�？刹扇∠奕障蘖肯拶彽绒k法進行控制，有效的管控毛利損失。例如：雞蛋促銷限開檔前3天，每天限量1000KG，每人限購.1.5KG等辦法進行管控。損失預算：按照供貨價格3.18元，零售價：2.99元計算，三天損失1140元，但其起到穩(wěn)定來客的作用，樹立商品低價形象。
驚爆商品： 百姓生活必需品，價格敏感度較弱或能夠起到帶動來客的作
用，供貨商能夠支持促銷費用。價格帶與敏感驚爆品分開。該組商品價格帶定位于8元-25元之間。
促銷商品： 供貨商主推，并支持相關促銷費用，有一定品牌影響力的商
品。并能吸引一定層次的客群，起到提升超市形象作用。
3、開業(yè)后期工作鞏固。
超市營業(yè)正常進后，需要各部門不斷完善商品結構，開發(fā)新商品資源。建立良好的客群關系，完善各項規(guī)章管理制度，開源節(jié)流逐步使超市的運營走上正軌 三、 超市營運管理
1、 商品品類盡可能的齊全，利用同超市外租區(qū)的靈活多樣的特點，填補超
市商品中的不足。
2、 定期組織商品促銷活動，可采取降價、買贈、抽獎等促銷手段來刺激銷
售者，激發(fā)消費者的購物欲望。
3、 加強商品陳列管理，規(guī)劃商品結構，不斷提升品牌形象。增加商品附加
值，使消費者覺得物有所值。
4、 加強業(yè)務培訓，組織學習提升業(yè)務技能，加強預算管理強化成本觀念合
理降低經營費用。
5、 多于供貨商溝通，尤其是敏感品牌商品供貨商增進雙方合作關系。
清真食品專賣店和早市清真食品購物車項目分析（社區(qū)店）
依托公司清真商品資源和超市清真商品供貨平臺，做強做大清真食品專賣店，樹立公司清真商品主題形象，拓展市場資源，提升品牌價值。開在北京各大成熟社區(qū)，重點商業(yè)區(qū)建立連鎖清真食品專賣店和早市清真食品購物車。
根據不同區(qū)域，營業(yè)面積不同配置商品。但在商品配置上要以公司主商品為主要配置。在商品的結構上，主要以公司清真商品為主，用品為輔的的原則構建。
在營運管理上按區(qū)域劃分，設立區(qū)域督導，主要工作職責負責門店銷售，網點拓展，人員培訓，門店盤點等營運管理工作。統(tǒng)一公司對外宣傳形象，同一商品售價，統(tǒng)一服務標準，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一結算等等
銷售方式試點，改變糕點柜臺銷售方式，參考西餅屋陳列道具透明陳列，使商品與顧客零距離接觸，利用收銀機與電子秤聯(lián)網，科學系統(tǒng)的管理門店，減少人員提升工作效率。并逐步加強配送體系的建設，但門店數量達到一定規(guī)模，使用物流配送系統(tǒng)，加快商品流轉，做強做大現金流。
總結：
充分利用現有資源，考慮適應北京回族朋友聚居特點和消費潛力，3年內在北京開辦5家大型清真賣場（5000㎡以上），及客流量大的商業(yè)區(qū)開辦清真食品專賣店100家（50㎡—300㎡）和在北京各大早市上推出清真食品購物車。樹立清真超市的品牌形象來服務大眾。通過科學系統(tǒng)的管理，不斷進行優(yōu)化創(chuàng)新，創(chuàng)建出具有生存能力和獲利的門店。旨在以低價簡約便利的方式滿足回族朋友及大眾家庭的基本消費需求，突出民族特色，生鮮食品為主，倡導健康時尚服務社區(qū)。來實現公司，社會，員工利益最大化，并成為北京穆斯林朋友必去的購物場所。
超市策劃 篇7
一、序言
隨著經濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。
在歐洲等發(fā)達國家的國內市場，大都有自己的果菜集團，自己實行直銷和特許連鎖經營。如歐洲的�？档吓l(fā)市場，較早的進入這個領域。現在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡。
現在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。
同比‘便利店’的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點。不久的將來，必然成為一個新的加盟熱點。
二、市場分析
(一)消費群體分析
水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：
集市水果攤 ⑵ 大型超市
針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤(菜市嘗街道流動小販)，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。
對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。
按以上兩種消費途徑為維度進行表格分析，具體如下：
消費群體消費組成消費場所占比消費傾向消費心里
水果攤一般消費群體(中老年)70% 30%低價、便利實惠、實用
超市中高消費群體(中青年)40% 60%品質、種類高品質、誠信
通過上面的對比表我們能夠發(fā)現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。
水果連鎖經營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結論：水果連鎖超市的市場定位是――低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優(yōu)。主要服務對象為中高收入階層，輻射低收入人群。
（二）市場前景分析
現在互聯(lián)網發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網相結合，對互聯(lián)網銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網銷售現主要涉及的行業(yè)主要是有較長時間保質期又便于零散銷售和運輸的產品，比如：服裝、電子產品、數碼產品和極少部分的包裝食品。所以說互聯(lián)網銷售低廉的價格對現有的營銷渠道帶來沉重的打擊，尤其是對終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐漸的步入社會的創(chuàng)造和消費主導群將會全面扭轉現行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內也不會由網絡替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實現城域互聯(lián)網水果蔬菜銷售平臺，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目標。
三、競爭分析
水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經營特征不同，我們塑造的是服務周到的社區(qū)平價水果超市。
（一）價格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。
（二）購買感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標價牌標明水果產地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結帳，不會短斤缺兩，配備標有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。
（三）夠檔次，有品位。
年輕人特別是年輕女性大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買即不放心，又放不下架子，水果超市的出現正好為他們解決以上問題，下班后還可以順路選購，回家馬上就可以操作，方便省事又迅速。
（四）便利，服務快捷
年輕人來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不原花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑眩也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。
四、運營策略
市場策略主要包括經營策略、服務策略、商圈劃定策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構成，具體如下：
（一）經營策略
平價形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經營成本，還在于其經常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造現象。
1、特價銷售
特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物!為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換!
2、平價銷售
將商場內全部商品或某個分類商品整體折價出售，其價格應該比市場價低10%。
折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。
3、會員制銷售
會員制銷售最能體現長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。
(1)實行累計積分制
即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據積分進行抽獎，贈品等活動。
(2)對會員實行一定折扣的會員價
它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。
(3)獲得門店的各種優(yōu)惠服務
可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。
注：采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆-綁客戶，更深一層目的是根據系統(tǒng)統(tǒng)計數據對客戶進行詳細的數據分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數據依據。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內部以及有商品的地方設置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價格.特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。
（二）服務策略
零售業(yè)最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨，因為顧客的價值不在于他一次購買的金額而是他一生能帶來的總額，其中包括他自己和親朋好友的口碑效應，同時，顧客的滿意也與企業(yè)利潤之間存在正向相關的聯(lián)系。實踐表明，有90%以上的利潤來源，1/10由一般顧客帶來，3/10由滿意顧客帶來，6/10由忠誠顧客帶來。
而作為水果零售行業(yè)，我們所銷售的產品和競爭對手沒有較大差別，所以我們就要改變觀念，在保證水果質量和價格的基礎上我們的重要營銷工作應向銷售的附加值服務上轉移，以此區(qū)別與其他競爭對手，穩(wěn)固自己的生存空間。
1、薄利多銷原則
商業(yè)調查發(fā)現，如果商品進貨是1元，標價1.2賣出去的數量是標價1.4元的3倍。
2、比滿意更滿意的服務原則
我們賣的不是水果，而是服務。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助(一定的范圍內免費送貨上門)，不斷改進服務，給予他們更好的服務。
3、招呼原則
只要顧客出現在你面前，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼。并詢問有什么要幫助的。
4、日清原則
指的是工作必須在當日下班之前完成，對于顧客的服務要求在當天予以滿足，作到日清日結，決不延誤，而不顧客戶是窮人還是富人。
（三）商圈策略
1、商圈概述
商圈的劃定是一個非常復雜的工作，在決定經營業(yè)態(tài)的基礎上，要分析商圈內的消費群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內的家庭戶數，家庭戶數越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。
由此可見，商圈的確立是至關重要的環(huán)節(jié)，水果連鎖超市的商圈選擇應該有以下結論：
結論：水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則――①在家庭戶數不少于20xx戶的居民區(qū)附近選址開店。②在居民區(qū)的出入路口選址開店。
2、店鋪選址
選址要素：①未來幾年的持續(xù)經營能力;②進出通暢的道路;③店鋪面積的合理確定。
詳解
�、� 未來幾年的持續(xù)經營能力：是選擇店址的重要因素。選擇經營性的水果超市應該說是一項長遠的投資，應該抱著發(fā)展的眼光衡量一個店址。對周邊人口密度的市調及消費水平的市調后，再根據切實的地理位置、消費者出行習慣、道路特點、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結合相關的市政規(guī)劃，來考慮是否可以作為最佳位置。
�、� 進出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個必備條件就是進出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運達時間和運輸費用。一般來說，要求與店鋪有關的街道交通方便、道路寬闊、車輛進出自由，且店鋪附近最好有車站。因為網點設在幾個車站的交匯點附近，往往能吸引大量顧客前往進行購物。
③ 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內最大客戶承載量，這直接關系著銷售額的多少。選擇店鋪時應更多的考慮實用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費者方便到達各個角落，并能夠作到按需分流。當然，處于成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。
結論：水果連鎖超市選址原則――要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經營能力，并保證交通便利、店鋪面積實用率高等因素。
選址的三要點：
第一，分析消費群體。水果是居民消費，買主以家庭主婦為多，所以靠近集貿市場的地段比較好。
第二，靠近小區(qū)、企事業(yè)單位的地段。店子若是開在小區(qū)里面，首先要保證其入住率在70%以上，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時候就進去了，等著消費群體入住，這種做法很不科學，不管做什么生意都不是等著賺錢的。
第三，大型的購物廣場附近也是非常好的地段，如沃爾瑪旁邊、火車站附近等。并非水果店多的地方不能再開店，取勝的要點在于合理的價格、較好的服務和環(huán)境、以及暢通的渠道。
（四）鋪面規(guī)劃策略
1、店面招牌廣告規(guī)劃
在規(guī)劃設計店面廣告時，我們主要遵循以下原則：造型簡練，設計醒目。店面廣告要想引起消費者以及過路人的注意，必須簡潔的形式新穎的格調，和諧的色彩突出自己的形象，否則就會被消費者忽視，設計內容包括：1廣告招牌.2門面海報。
2、店內規(guī)劃
(1)店內色調規(guī)劃：店內色調應該按照不同區(qū)域的功能而實施不同的色調裝修，針對春、夏季的水果陳列區(qū)應當以冷色調的中性色為主，多采用粉藍色、亮綠色、淺紫色為主;而其他區(qū)域應該以暖色調為主。再配合水果本身不同的顏色對比，陳列出另人耳目一新的感覺。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。
(2)人口規(guī)劃：根據店的實際情況，將店門設置為人口處，在人口處設置擺放方便消費者選購的提籃。
(3)收銀臺規(guī)劃：收銀臺布置在出口處(POS收銀機、電子秤)，給客戶以規(guī)范化、標準化的感知。同時，收銀臺的數量應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速結算為出發(fā)點，顧客等待結帳時間不能超過3分鐘，否則就會產生煩躁的情緒。
(4)布置規(guī)劃：利用藤蔓式、枝節(jié)式的裝飾植物進行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感覺店內布局輕重不一、形式單一。店內的天頂太高，整個店面將會顯的人氣不夠，而且天氣熱的情況下，對冷氣的浪費比較大，因此，天花板不能過高和空洞。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果，這樣能突出水果店的自然.綠色.健康的概念。
(5)燈光設計規(guī)劃：店內的燈光設計，主要突出水果的自然色澤，因此，選擇高亮度的白光比較好，這樣水果的本色就出現在消費者的眼前，不會出現色澤偏差。
(6)貨架：貨架的高度在1米左右(以女性的普遍身高為依據、以女性挑選水果無需彎腰為標準)，貨架材質最好為木質，無棱角，邊框不能過高，以綠色為主。
(7)陳列：針對不同的水果，進行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。
(8)標識：果超市的標識能否清晰地標明價格、等級、產地、品牌，。要知道，這里面其實有不少奧秘，等級不同、產地不同、品牌不同，價格差距很大。洋水果產自哪國?是否有入關批文?讓消費者一目了然，不僅便于明明白白消費，也是商家誠信經營的準則。
3、賣場的功能性補給規(guī)劃
(1)第一能吸引人的點：人口――主打貨區(qū)
賣場人口，是顧客畢經之路，也是最能吸引人的地方，此處配置的商品主要是：
[1]流行水果
[2]色澤鮮艷，引人注目的水果
[3]季節(jié)性強的水果
(2)第二吸引人的點――主力貨區(qū)
[1]主力水果
[2]購買頻率高的水果
[3]采購力強的水果
結論：水果連鎖超市鋪面原則―以原生態(tài)、純自然，布置整潔、舒適、人性化為手段，以吸引客戶并實現舒適購物和提高購物欲望為目的。
(五)進貨渠道策略
進貨渠道為該項目成功與否的重要部分，現在普遍的水果銷售流程是：果農--一級果販(省市級)--二級果販(跨省級)--水果批發(fā)市場代理商--水果批發(fā)商--水果販，但現在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，直接從水果代理商那上貨，有些國外大型連鎖商場則是直接從果農訂貨或是自己承包果園，聘請果農按照自己的要求與標準種植水果。
只要我們掌握了最短的進貨渠道那我們就掌握了最有利的市場競爭利器，所以初期本地產的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農處較大量收購，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次。但為了能夠在行業(yè)內部長期發(fā)展并做大做強，那我們就必須優(yōu)化上貨渠道，直接從代理商貨二級甚至一級果販處上貨(前期沒有分店規(guī)模小，我們可以才去商家聯(lián)盟等方式集體采購等方式)。
結論：水果連鎖超市進貨原則--進貨渠道要盡可能的短，降低上貨成本，提高市場競爭力。在縮短渠道的同時也能確保水果的新鮮程度，提高商品質量，提高利潤空間。
五、費用預算
由于我未對西安的市場進行詳細調研，以下估價只是初步預估，僅供參考。
投資類型項目單價明細總計備注
初期投資設備POS機3000元5000POS機3000元、工服1000元等
鋪貨5000元5000前期采取少量多次訂貨模式
裝修10000元10000簡單、新穎、輕松、舒適的裝修風格
證件3000元3000營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等等經營證件
貨架10000元10000包括貨架、冰柜、收銀臺等等
合計33000元這3.3萬為必須前期支付，但還需預留3萬左右流動資金
長期投資店租4000元/月48000/年每半年結算一次房租
人工1000元/月/人60000/年供需5人(訂貨、收銀、替班各1個，流動補貨招待2個)
水電1000元/月12000/年沒有具體數據、初步估算。
運輸400元/月4800/年每周兩次訂貨，每次成本50元。
合計124800元平均每月10400元的固定指出。
費用暫時無法精確預估，待實地調研后再補。
六、收益評估
(一)企業(yè)發(fā)展收益
通過前期單店的市場運營與推廣，可以逐漸塑造自身品牌，打造品牌效益，為以后規(guī)�；l(fā)展打下基矗同時也能通過前期的市場摸索確定自己的訂貨渠道，降低自身運營成本，增大利潤空間，提高市場競爭力，并為以后自己的訂貨、配送系統(tǒng)積累經驗與資源。
(二)直接經濟收益
該部分要根據市場具體情況及店面周邊消費群體情況而估算(待補)。
(三)潛在收益
通過在水果銷售行業(yè)的了解，經過對市場的調研與分析，可考慮向水果行業(yè)的上游和下游或周邊行業(yè)發(fā)展，總之一句話：一切皆有可能，我們只需用心去努力。
超市策劃 篇8
一、前言
中國礦大喜迎百年校慶，學生第三食堂也將盛大的開業(yè)。在這千載難逢的機會中我們都熱切的期望學生第三食堂能給學生帶來一個驚喜。希望第三食堂不僅有第一二食堂的飯菜的質量和實惠的價格，更希望三食堂能有更好的服務熱情和特色的淡菜。為此，我們準備成立“新西域”清真餐廳。在這家的餐廳中每一位的顧客將會平常到真真正正的大西北風味，同時也將會豐富來自寧夏、新疆、青海等全國各地的穆斯林同學的食堂，同時還會增加三食堂色飯菜的風味。滿足同學們的需求。
二、創(chuàng)業(yè)背景
1、學生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)位于徐州市的南郊，歷史中心的商業(yè)區(qū)較遠，市場的開發(fā)潛力大
2、中國礦業(yè)大學學生有30000多的學生，只有一二的食堂。并且食堂距離梅苑、研究生的宿舍較遠，給在這里住宿的學生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)同學們就餐帶來很大的不方便，三食堂有很大的市場潛力。
3、學校有一二食堂以及那么多的小餐廳，但是卻是沒有一家真正意義上的西北風味的餐館。并且西北風味的飯菜也是非常的少。有許許多多的學生跑到校外聚餐，甚至在北門出現了許許多多的風味菜店。然而，那些的飯店的飯菜質量和衛(wèi)生著實的令人不安。這似乎是在向我們預示著面向學生的特色的飯菜在礦大南湖校區(qū)有非常大的市場。
4、礦大有許多的來自西北學生，這其中又有許許多多的穆斯林的學生。他們將是新西域的忠實之士。在這個的基礎上我們將會努力的將更多的礦大人成為“新西域”的忠實顧客。
三、創(chuàng)業(yè)目標
1、滿足礦大學生對特色菜的需求，豐富礦大的餐飲文化讓每一個的礦大人都喜歡上西北的風味
2、實現創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)目標
3、提供勤工助學的崗位
四、經營內容以及具體操作
經營內容
1、有西北特色的面食：蘭州拉面、新疆拌面、寧夏炒面等
2、結合南方的飲食習慣做米飯，不過是以西北炒菜為主（例如各種特色蓋澆飯）。讓每一個的“新西域”人能夠吃到真真正正的西北風味的飯菜，而不是徐州化的西北飯菜
3、經營各種的特色佳肴，例如寧夏雞翅、青海紅燒牛肉、新疆烤羊肉等
4、同時經營岐山搟面皮、三營涼皮、平涼芥面等特色的小吃、西寧小籠包等
5、對礦大人的飲食需求作進一步的了解之后，可以對以上的食品種類或者時間上進行進一步的調整和具體的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面為主且大量的供應，下午的時候可以將涼面、芥面等作為主營的對象。周末的時候可以突出紅燒牛肉、雞翅等的作用。具體操作
1、為保證“新西域”的獨特風味，廚師必須是來自西北的。而且要有一定的工作經驗。（我來自寧夏，新疆、甘肅都有我的親戚和朋友，從西北聘請到優(yōu)秀的廚師應該不是什么大問題。）
2、服務員以西北和當地的相結合（西北的1~2名，當地的3~4名。這樣既有利于廚師與服務員之間的交流，同時又能一定程度上減少成本提高效益。）
3、進貨，除了質量上要求嚴格外，其他都與一二食堂基本一樣。（平時主要負責人多與一二食堂的老板交流，這樣既可以擴大“統(tǒng)一戰(zhàn)線”同時又能從他們那里學到一定的經驗。）
4、開業(yè)前要做較大的宣傳在營業(yè)中宣傳也是必不可少的。（這個非常必要的。宣傳的主
要內容是讓更多的同學知道“新西域”，了解“新西域”的特色。）
5、“新西域”開在學校，所以在日常的經營活動中必須遵守學校在這方面的管理規(guī)定。以良好的秩序和優(yōu)質的服務贏得勝利。
6、定期對服務員進行考核評優(yōu)和培訓，形成特色鮮明，輕松融洽的團隊文化。
五、經營原則
1、顧客至上原則，每一個來“新西域”的人都要體會到在西北人家做客的感覺。
2、真實性原則，自始至終保持自己的風味特色。
3、勤儉節(jié)約艱苦奮斗的原則。
六、服務群體
1、所有來“新西域”的礦大人。
2、對西北風味有特殊愛好的北方及全國各地的學生。
3、所有穆斯林同學。
七、市場分析
1、礦大南湖校區(qū)有30000多名師生，目前只有兩個學生食堂，而且學生食堂真正的風味菜肴較少。
2、礦大有很多來自全國各地的穆斯林同學，他們將是清真食品的最忠實支持者。
3、南湖校區(qū)位于徐州市南郊，距離市中心較遠。開發(fā)潛力較大。
4、礦大校園內真正意義上的特色風味非常少，主要原因是各種風味菜肴都被徐州化了�！靶挛饔颉敝灰３制湮鞅碧厣L味不變，就會有很大的市場。
八、經營策略
1、從廚師抓起，保持特色性。
2、自上至下營造良好的團隊文化，以優(yōu)質的服務贏得顧客的青睞
3、恰到好處的宣傳也非常重要。
4、市場性經營與學校管理性相結合。
九、經費來源及分配
出資：
合作制：本人出資50%，再找一個合伙人出資35%,另外廚師出資10%，服務員出資5%。分配：
工資與分紅相結合：除按一、二食堂的正常工資外（詳細工資日后補寫），按出資比例分紅。
十、收費標準
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十一、其他注意事項
1、必須嚴格按照該策劃的原則執(zhí)行
2、工作中遇到的問題結合問題實際與該策劃要求具體解決。
超市策劃 篇9
一、項目的啟動
1 創(chuàng)意
中國人民大學校內已經有幾家風味全日餐廳，但是這幾家餐廳的分布不是很均勻，比如說，在人口相對比較集中的西北區(qū)只有一般意義上的學生食堂，而沒有風味全日餐廳，這就為我們在西北區(qū)開設一個風味全日餐廳提供了一個很好的條件。
2 市場調查
�。╝）明確調查目的——了解居住在西北區(qū)地區(qū)的師生的對風味全日餐廳的需求（b）所定對象——西北區(qū)的師生及家屬
（c）選擇方法——問卷調查法
�。╠）設計方案——問卷設計
�。╡）選擇途徑——我們一共發(fā)放400份問卷，本科生宿舍200份，研究生宿舍100份，家屬樓100份。（由于工作認真記解釋清楚，400份問卷全部回收，且全部為有效問卷）（f）調查結果——對問卷進行數據分析，得出初步統(tǒng)計結果 見附錄二
第一輪調查的初步結論：西北區(qū)師生家屬的風味全日餐廳調查結果顯示，在西北區(qū)開設風味全日餐廳確實有市場前景。
3 市場分析
�。╝）所定目標客戶群
1）目標市場的構成：以人大西北區(qū)的師生和家屬為主要對象
2）目標消費者的分析：
A：教師和家屬：這部分顧客群收入水平較高，對價格不是很敏感，追求高品位，對質量和環(huán)境要求很高。
B：學生：屬于價格敏感性；有獵奇心理；空余時間相對較多；在交友、見面時對風味全日餐廳有消費需求
（b）提供的方式
A：購買方式：店內消費；外賣
B：會員制：多次消費的客戶將免費成為我們的會員，會員將享受我們免費提供的飲料和甜點
C：其他：我們將不定期地推出打折優(yōu)惠活動，以吸引更多的客戶
4 SWOT分析：
A：機會與威脅的分析（OT）
首先，對環(huán)境的分析采用PEST分析法
P：政治上（法律法規(guī)）：我們走訪了人大后勤集團，了解到除了需要工商注冊以及質量過關之外，在人大西北區(qū)開辦風味全日餐廳沒有什么特別的要求，一切程序均按照國家的法律法規(guī)執(zhí)行；
E：經濟上：餐飲業(yè)投資相對投資較小，回收速度快，毛利率較高
S：社會上：隨著人們生活水平的不斷提高，吃的問題不再僅僅是吃飽肚子的問題，而是更加地注重食物的營養(yǎng)、追求食物的多樣性，注重進餐的環(huán)境。在人大校園內，風味全日餐廳個人能夠可以為同學們提供一個交友會面的地點，因此風味全日餐廳在人大校園內尤其是在西北區(qū)有著很大的發(fā)展?jié)摿?/p>
T：技術上：餐飲業(yè)沒有太多的技術含量，關鍵時廚師的廚藝技能
機會（O）：
1）通過以上對風味餐廳的行業(yè)背景和發(fā)展趨勢的分析，經營風味全日餐廳具有發(fā)展和盈利的空間
2）我們的選擇是中國人民大學校園西北區(qū)開辦風味全日餐廳，學校為我們提供了一個巨
大的市場，為我們提供了廣闊的盈利空間
威脅（T）：
我們的威脅主要是來自于校內中區(qū)、西區(qū)、東區(qū)的風味全日餐廳和集天小吃店B：優(yōu)勢與劣勢的分析（SW）
（a）明確我們的領域：我們的風味全日餐廳以經營各大菜系中負有盛名而且價格相對低廉的菜肴，注重環(huán)境的整潔與優(yōu)雅，為方便廣大師生家屬進餐時會友見面提供一個好的環(huán)境（b）與競爭對手的比較優(yōu)勢
�。�1）優(yōu)勢一：不論是中區(qū)、西區(qū)、東區(qū)風味全日餐廳還是集天小吃店，他們的主食和菜肴瓶中都不是很多，而且普便存在因斷料而產生的缺貨現象。而我們餐廳的主要經營特色是齊全、及時。
齊全：是指我們的菜譜中包括各大菜系的特色菜肴，主食花樣豐富
及時：通過我們店中的存貨自動采購系統(tǒng)，我們將在最大程度上滿足同學們的消費需求，保證同學們點的菜在五分鐘內上桌，盡可能為同學們節(jié)省時間
（2）優(yōu)勢二：針對我們的競爭對手營業(yè)時間普遍較短，不能很好的為早起的師生家屬提供服務的現象，我們的風味全日餐廳將切實貫徹全日的原則，每天早上7點開業(yè)，采取與學生食堂相同的開業(yè)時間，盡可能更好地為消費者服務
�。�3）優(yōu)勢三：我們的風味全日餐廳本著長遠經營的目標，經常性地推出酬賓活動，這類活動主要包括：免費派送，返券，另外還包括學生憑身份證可于生日當天免費獲得生日禮物等，我們立足于廣大師生家屬的自身利益，努力將我們的餐廳大造成溫馨的“師生之家”
（4）劣勢的分析
我們都是在校大四學生，課余時間不充足，再加上從理論到實踐有一個過程，經驗的獲得也需要有一點時間，所以我們只能一邊實踐一邊探索
6 財務分析
此處主要是根據我們調查的數據作一個盈虧平衡分析，算出基本的保本點，具體分析請見后面的財務管理部分
二、立項與批準
1 我們九個人成立一家合伙企業(yè)，完成了以下步驟：
1）書面申請
2）全體合伙人共同簽署的設立登記申請書
3）企業(yè)名稱預先核準書 見附錄五
4）全體合伙人的身份證明
�。�1）身份證原件及復印件
�。�2）職業(yè)狀況承諾書
（3）外省市人員提供暫住證
5）從業(yè)人員名單
6）出資權屬證明
7）合伙協(xié)議書 見附錄六
8）擔任執(zhí)行合伙事務合伙人的證明
9）企業(yè)住所證明：住房協(xié)議，產權證明 （見附錄七）
2 辦理營業(yè)執(zhí)照
提交企業(yè)名稱預先核準通知書，房產證明，租房協(xié)議、合伙協(xié)議書及我們九個人的身份復印件，辦理工商營業(yè)執(zhí)照，一般需要7個工作日
3 辦理稅務登記
我們在領取工商營業(yè)執(zhí)照后，省報辦理稅務登記，并提交：
超市策劃 篇10
一、前景
盛達批零超市簡介：
“盛達批零超市“是位于河南省新鄭市梨河鎮(zhèn)一家小型超市，主要位于梨河鎮(zhèn)初級中學西，七里堂小學北側，經營面積80余平方米，主營學生用品，居民生活日用品等，店內環(huán)境整潔，設施齊全，管理到位，很受顧客歡迎。本店拒絕一切非正規(guī)廠家的產品，拒絕一切“三無”產品，拒絕一切假冒偽劣產品流入超市。
市場前景
現代社會的發(fā)展日益加快，人們的生活水平也不斷提高。但是，人們之間的貧富差距也在不斷拉大，現在隨著物價的上漲以及巨大的就業(yè)壓力，人們掙錢也越來越不容易，大多數老百姓在日常生活中不得不把節(jié)儉放在第一位。
因為他們知道，大多數消費者越來越在乎產品是否物有所值，在現今消費水平較高的社會，自己每月的收入并不多，在日常的生活消費中必須要節(jié)儉。而的出現正適應了這種生活消費狀況。
盛達批零超市貨架上的商品的質量優(yōu)良，產品種類也很豐富，最重要的是盛達批零超市里的商品很便宜，也很實用，只要花幾元錢就能買到適合自己需要的商品，跑到大商場里白白花掉好幾倍的錢買同樣的產品是多么的不劃算。這些盛達批零超市的設立主要是迎合了講究時尚但口袋又少錢的年輕人、省吃儉用的家庭主婦和日益增加的老年人的需要，因此也越來越受到他們的歡迎。
開這種盛達批零超市并不需要多大的投資，規(guī)模不需要太大，只要兩萬塊錢就可以開，本店主要是以薄利多銷為經營模式，利潤也是積少成多。全部產品都是從正宗的廠家直接進貨，質量有保證，價格維持在最低價位。超市在當今有著廣闊的市場前景，有著無限的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
二、營銷策劃目的
通過市場調查和統(tǒng)計，大家就本店共同關心的問題進行了廣泛的交流和探討，為今后商貿的發(fā)展，搭建平臺、規(guī)模經營、規(guī)范管理提出了不少建設性意見，并形成了一定的共識。如何提高和改進這方面的工作，成為后勤服務保障體系和后勤管理創(chuàng)新的一個新課題。我們歸納了以下幾點：
1.擴大經營規(guī)模
2.增加產品種類
3.提高顧客滿意度
三、市場環(huán)境分析
(一)Swot分析
1.優(yōu)勢：“盛達批零超市”競爭優(yōu)勢表現以下幾個方面：
1)地理環(huán)境優(yōu)勢，交通便利，鄰近幾所學校。
2)顧客人流量固定，多以在校學生為主。
3)規(guī)模較之旁邊商店大，品種齊全。
4)大量購進商品，具有討價還價能力，成本降低。
5)競爭能力優(yōu)勢，占據市場份額大。
2.劣勢：“盛達批零超市”競爭劣勢表現以下幾個方面：
1)人力資源優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮，缺少內部員工。
2)無型資產優(yōu)勢缺乏，欠缺良好的品牌形象。
3)未能及時掌握部分貨物的缺貨或陳舊情況。
4)節(jié)假日或寒暑假期間流失大量主流顧客。
5)缺乏適量的宣傳推廣、獲利回贈的促銷活動。
3.機會：“盛達批零超市”市場潛在機會表現以下幾個方面：
1)住宅區(qū)住戶的引進，市場需求份額增長，超市可快速擴大。
2)超市可利用牢固的本地經銷經驗抗擊新進競爭者。
3)住宅區(qū)新進住戶成為超市擴大發(fā)展的客戶群體。
4)住宅區(qū)成為超市引進其他貨物的銷售方向。
5)超市實施宣傳推廣、推出獲利回贈的促銷活動擴大客戶群和增加顧客購買量。
6)可發(fā)展超市外顧客關注力度強的貨品，提供更多的服務優(yōu)惠。
4.威脅：“盛達批零超市”外部威脅表現以下幾個方面：
1)顧客來源單一，商品的品種發(fā)展因顧客條件而有所受限。
2)超市與消費者沒有建立良好的關系、欠缺商品形象，引來消費者抱怨。
3)顧客群體將有所改變或增加，進駐的的競爭者競爭能力強大。
4部分替代品沖擊造成超市的銷售額下降。
5)假期造成出現周期性銷售額下降。
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