超市策劃合集九篇
超市策劃 篇1
目錄
1、關(guān)于品牌 “果軒”
2、水果超市建立的市場環(huán)境分析（以昆明學(xué)院為例）
3、行業(yè)現(xiàn)狀分析
4、消費對象分析
5、競爭分析
6、自身優(yōu)勢分析
7、運營策略
8、資金預(yù)算和收益評估
一、 關(guān)于品牌 “果軒”
“果軒”一詞，靈感來源于昆明學(xué)院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應(yīng)，通過品牌效應(yīng)提升知名度打開市場；二是有利于宣傳新店開張；三是連鎖經(jīng)營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。
二、 高校市場環(huán)境分析（以昆明學(xué)院為例）
昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境：
宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場需求旺盛。根據(jù)生物學(xué)表明多吃水果有益維持膳食平衡和補充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。
微觀環(huán)境：根據(jù)調(diào)查得知昆院學(xué)子每周平均用于水果消費大多處于10-50元范圍內(nèi)，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應(yīng)相對便宜且要就近進貨降低運輸成本以達到盈利目的。
三、 行業(yè)現(xiàn)狀分析
國內(nèi)水果市場普遍存在價格彈性較大，逢節(jié)假日價格均有三成到五成的價格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價，批發(fā)價以及零售價均有相當(dāng)可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當(dāng)，保鮮時間普遍較長，錯開果品集中上市避免滯銷掉價。 同時因我們做的是學(xué)校內(nèi)水果超市，因此應(yīng)該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費用，通過控制成本從而控制水果零售價，給予廣大同學(xué)們以最實惠的價格和最優(yōu)品質(zhì)。
水果連鎖經(jīng)營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對象為學(xué)生和老師。
四、 主要消費群體分析
“果軒” 水果超市市場定位主要針對高校師生。
�。ㄒ岳ッ鲗W(xué)院師生為例）
這類消費群體特點通過調(diào)查報告得知：
1、消費頻率為周1-2次，月3-6次。
2、消費水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費的份額約為70-120左右。
3、水果消費女性人數(shù)和份額大大高于男性，因此要適時針對女性消費心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。
4、學(xué)生不像久經(jīng)沙場的父母一輩善于挑揀性價比水果，因此在購買水果的時候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。
五、 競爭分析 水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的校區(qū)平價水果超市。
通過調(diào)查得知，昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內(nèi)超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進到相對廉價的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品安全（例如農(nóng)殘）是一個值得質(zhì)疑的問題。其次是校內(nèi)超市，畢竟不是專做水果，因此時常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數(shù)男生懶得跑出去會在此消費。進城購買和網(wǎng)購占極少數(shù)，可忽略。
而如果我們在學(xué)校內(nèi)部開設(shè)專業(yè)的水果店則有以下優(yōu)勢：
�。ㄒ唬﹥r格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。
�。ǘ┵徺I感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價牌標(biāo)明水果產(chǎn)地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。
�。ㄈ〾驒n次，有品位。
學(xué)校內(nèi)都是年輕
人，特別是女生大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。
�。ㄋ模┍憷�，服務(wù)快捷
同學(xué)們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的'高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。
六、“果軒”自身優(yōu)勢分析
“果軒” 水果超市若能成功建立，那將是昆明學(xué)院內(nèi)目前授權(quán)唯一合法專營水果的超市。
優(yōu)勢如下：
1、獲得昆院特許經(jīng)營，政策上的扶持。
2、所有果品來源保證，質(zhì)量保證，無農(nóng)殘。
3、開設(shè)在校內(nèi)，方便廣大師生購買。
4、通過控制成本從而控制商品價格，給予師生最大優(yōu)惠價格等。
七、 運營策略
市場策略主要包括經(jīng)營策略、服務(wù)策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成。
�。ㄒ唬┙�(jīng)營策略
平價形象的塑造 除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。
1、特價銷售
特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換！
2、平價銷售
將商場內(nèi)某個分類商品整體折價出售，其價格應(yīng)該比市場價低10%。 折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。
3、會員制銷售
會員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。
�。�1）實行累計積分制
即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據(jù)積分進行抽獎，贈品等活動。
�。�2）對會員實行一定折扣的會員價
它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標(biāo)有會員價的部分商品實行折扣。
�。�3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)
可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當(dāng)天送免費果籃和賀卡等。
采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)對客戶進行詳細的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價格.特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。
超市策劃 篇2
目錄
一、 策劃目的
二、 策劃過程
三、 宏觀環(huán)境分析
�。ㄒ唬� 餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析
�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
四、 SWOT分析
�。ㄒ唬� 優(yōu)勢
（二） 劣勢
�。ㄈ� 機會
�。ㄋ模� 挑戰(zhàn)
五、 產(chǎn)品定位
（一） 目標(biāo)市場
（二） 質(zhì)量定位
�。ㄈ� 價格定位
六、 營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
�。ㄒ唬� 主要城市戰(zhàn)略
（二） 全省戰(zhàn)略
（三） 全國戰(zhàn)略
�。ㄋ模� 國際戰(zhàn)略
七、 營銷推廣策劃
（一） 企業(yè)商標(biāo)
（二） 餐廳規(guī)劃
�。ㄈ� 網(wǎng)絡(luò)推廣
（四） 建立客戶檔案
�。ㄎ澹� 外賣服務(wù)
�。� 廣告宣傳
�。ㄆ撸� 公益活動
八、 預(yù)測效果
九、 關(guān)于地方小吃推廣問題的看法
十、 參考文獻
一、 策劃目的
山東百壽坊食品有限公司成立于1999年，是迅速發(fā)展起來的高科技民營企業(yè)。其經(jīng)營范圍包括牛羊養(yǎng)殖、清真固體羊肉湯、牛羊肉罐頭生產(chǎn)銷售、百壽坊羊肉湯館連鎖經(jīng)營及食品冷藏等。
公司主導(dǎo)的百壽坊羊肉湯系列食品，雖然有著獨特的羊肉湯生產(chǎn)工藝，但是發(fā)展仍然局限于單縣及其周邊縣市，并未走出地方，實現(xiàn)品牌效益。為此我制定了此策劃書，力圖將單縣羊肉湯以羊肉湯館的方式推向全省乃至全國、世界，并以餐館為依托促進百壽坊盒裝羊肉湯的銷售。不僅增加企業(yè)效益，促使企業(yè)發(fā)展壯大，而且將單縣羊肉湯文化傳遍五湖四海。
二、 策劃過程
在規(guī)劃此策劃草案之前，我針對市場作了三件事：
1、查閱有關(guān)餐飲行業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及主要競爭對手的市場競爭態(tài)勢的資料，從而可以從戰(zhàn)略高度和戰(zhàn)術(shù)技巧方面對本案做出一個有效的市場推廣框架。
2、查閱中國餐飲行業(yè)市場消費者的調(diào)研分析資料，獲得了大量數(shù)據(jù)，并明確了我對市場的認(rèn)識和思維模式。
3、對主要營銷策略及手段做了詳細的調(diào)查分析，從而制定了系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、科學(xué)的營銷管理模式以及有針對性的推廣策略，以保證產(chǎn)品的順利推廣。
三、 宏觀環(huán)境分析
�。ㄒ唬� 餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。目前全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達到336.76億元，占百強營業(yè)額總量的近五成，達到49.34%。商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到201×年零售額突破3.7萬億元，并培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人；規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。
據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約20xx人才擁有一家餐館。這表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力巨大。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。
同時，我國餐飲行業(yè)發(fā)展依然面臨許多挑戰(zhàn)。一方面，經(jīng)營中的各項成本與費用增大，企業(yè)負(fù)擔(dān)加重�！八母咭坏汀保ǚ孔鈨r格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤越來越低）成為企業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的負(fù)擔(dān)，同時還要承擔(dān)食品安全、消費者投訴、媒體曝光的
風(fēng)險。廣東、海南、湖南等地企業(yè)甚至出現(xiàn)因不堪重負(fù)而倒閉，或?qū)ν庹凶�、轉(zhuǎn)讓的情況。另一方面社會消費信心不足，市場疲軟。上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個百分點，成為除20xx年因“非典”因素外新世紀(jì)以來的最低值，面臨的形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻。全國餐飲業(yè)平均增幅低于商務(wù)部預(yù)計的“十二五”期間16%的增長率。餐飲業(yè)是有著廣闊天地的朝陽產(chǎn)業(yè)，是廣大民眾生活必需的行業(yè)，面對這個不斷擴大的消費領(lǐng)域，餐飲企業(yè)必然要找到自救的方法。
目前，我國餐飲業(yè)正處于調(diào)整市場定位，轉(zhuǎn)變大眾化經(jīng)營的過渡時期，經(jīng)營方式的多樣化蔚然起風(fēng)，借鑒西方經(jīng)驗發(fā)展餐飲集團，以餐飲超市和連鎖快餐的`經(jīng)營模式占據(jù)一定的市場。
�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
1、個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出 市場消費從以價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務(wù)和品牌文化等綜合方向撞扁，注重選擇的理性化消費特點增強。為滿足個性化需要，企業(yè)經(jīng)營 的特色與水平不斷提高。個性化和特色化成為廣大消費者和企業(yè)經(jīng)營共同追求的時尚。
2、連鎖經(jīng)營開速發(fā)展，企業(yè)發(fā)展多元化趨勢增強 以連鎖經(jīng)營為代表的現(xiàn)代餐飲業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗型管理，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團化和現(xiàn)代化的方向邁進。全國餐飲業(yè)百強企業(yè)中有79家采取連鎖經(jīng)營形式。餐飲業(yè)所有制結(jié)構(gòu)已發(fā)生了根本性的變化，在行業(yè)規(guī)模企業(yè)發(fā)展中，投資主體多元化、經(jīng)營模式多樣化和企業(yè)規(guī)�；�、集團化趨勢日益明顯，實力逐步增強。
3、安全、健康、衛(wèi)生的餐飲場所成為消費者的首選。受非典、禽流感等的沖擊，餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味型，并以味為主轉(zhuǎn)為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的消費。安全、健康的餐飲消費成為餐飲企業(yè)與消費者的共同追求，餐飲企業(yè)經(jīng)營者行為規(guī)范，促進了餐飲企業(yè)質(zhì)量的提高。
四、 SWOT分析
�。ㄒ唬� 優(yōu)勢
單縣羊肉湯之所以色香味俱全，成為中華名吃，除了獨特的制作工藝外，還得益于優(yōu)質(zhì)天然的單縣青山羊肉和當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，用外地的羊肉熬制出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨特風(fēng)味，比起正宗單縣羊肉湯大打折扣。所以單縣羊肉湯雖然名聲大噪遠揚四方，但因其傳統(tǒng)工藝的獨一無二性和原材料的地域性的限制，只能在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)熬現(xiàn)品，推廣無疑受到嚴(yán)重的制約。
公司以總經(jīng)理張世河為首的科技人員，立足原有羊肉湯的傳統(tǒng)風(fēng)味，挖掘傳統(tǒng)工藝，研制成功了方便盒裝式羊肉湯，并于20xx年元月獲得了國家發(fā)明專利。這使得羊肉湯突破了地域的限制，以其獨特風(fēng)味、真空包裝、攜帶方便的優(yōu)勢走進千家萬戶。同時，公司擁有20000平方米出口歐盟標(biāo)準(zhǔn)的牛、羊宰殺生產(chǎn)線和全國獨一無二的羊肉湯生產(chǎn)車間。使在外開店擁有雄厚的技術(shù)和原料支持。
美食要配美器，藥療不如食療。羊肉性溫?zé)�、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。羊肉含有維生素B1、B2、B3，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，礦物質(zhì)中的鈣、磷、鐵等，具有溫中散寒、健腺益氣、溫補腎陽之功效。
�。ǘ� 劣勢
公司雖已成立十幾年，但是仍然沒有過多的涉及餐飲業(yè)，而只是局限于食品加工業(yè)。單縣羊肉湯雖然有名，但是百壽坊羊肉湯卻是無名小卒，這使得公司失去了優(yōu)先占領(lǐng)市場的先機。
如若要做出最純正的單縣羊肉湯，羊肉勢必要取自單縣青山羊，這樣必然會增加產(chǎn)品生產(chǎn)成本，價位的活動空間變小。
�。ㄈ� 機會
雖然幾乎每個城市都會有一兩家單縣羊肉湯館，但是都是家庭式經(jīng)營，沒有形成規(guī)模。其使用的羊肉多是就近取得的，味道并不正宗；產(chǎn)品單一；衛(wèi)生、服務(wù)以及餐廳裝潢、餐具的選擇等并不規(guī)范；一般羊肉湯館并不進行宣傳，全靠顧客的口頭宣傳；另外，現(xiàn)有的羊肉湯館檔次也多是中低檔，餐廳選址偏安一隅，致使客源有限，客戶群消費能力較弱，所以多數(shù)羊肉湯館經(jīng)營慘淡，利潤微薄。
�。ㄋ模� 挑戰(zhàn)
單縣羊肉湯中最富盛名的是三義春羊肉湯。三義春羊肉湯已以連鎖加盟的形式經(jīng)營多年，是企業(yè)強有力的競爭對手。除此之外還有一些地方性的羊肉湯館具有比較好的地方影響力，比如濟南的費柴羊。
五、 產(chǎn)品定位
�。ㄒ唬� 目標(biāo)市場
以羊肉湯為主的地方特色名吃中高檔餐廳。餐廳類型以正餐為主，快餐為輔，并代為銷售方便盒裝式羊肉湯。
因為餐廳兼銷盒裝羊肉湯產(chǎn)品，所以在目標(biāo)人群細分上，基本由使用和購買兩大群體組成，這兩大群體也有一定的交叉，即自購使用人群。
A類消費群：個體消費者。
B類消費群：有公關(guān)目的的消費個人或團體。
�。ǘ� 質(zhì)量定位
高質(zhì)量食品。羊肉全部選自單縣優(yōu)質(zhì)青山羊。水和其他素材以優(yōu)質(zhì)為采購標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄈ� 價格定位
價位高于其他羊肉湯餐廳。
六、 營銷戰(zhàn)略規(guī)劃
超市策劃 篇3
一、前言
中國礦大喜迎百年校慶，學(xué)生第三食堂也將盛大的開業(yè)。在這千載難逢的機會中我們都熱切的期望學(xué)生第三食堂能給學(xué)生帶來一個驚喜。希望第三食堂不僅有第一二食堂的飯菜的質(zhì)量和實惠的價格，更希望三食堂能有更好的服務(wù)熱情和特色的淡菜。為此，我們準(zhǔn)備成立“新西域”清真餐廳。在這家的餐廳中每一位的顧客將會平常到真真正正的大西北風(fēng)味，同時也將會豐富來自寧夏、新疆、青海等全國各地的穆斯林同學(xué)的食堂，同時還會增加三食堂色飯菜的風(fēng)味。滿足同學(xué)們的需求。
二、創(chuàng)業(yè)背景
1、學(xué)生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)位于徐州市的南郊，歷史中心的商業(yè)區(qū)較遠，市場的開發(fā)潛力大
2、中國礦業(yè)大學(xué)學(xué)生有30000多的學(xué)生，只有一二的食堂。并且食堂距離梅苑、研究生的宿舍較遠，給在這里住宿的學(xué)生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)同學(xué)們就餐帶來很大的不方便，三食堂有很大的市場潛力。
3、學(xué)校有一二食堂以及那么多的小餐廳，但是卻是沒有一家真正意義上的西北風(fēng)味的餐館。并且西北風(fēng)味的飯菜也是非常的少。有許許多多的學(xué)生跑到校外聚餐，甚至在北門出現(xiàn)了許許多多的風(fēng)味菜店。然而，那些的飯店的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生著實的令人不安。這似乎是在向我們預(yù)示著面向?qū)W生的特色的飯菜在礦大南湖校區(qū)有非常大的市場。
4、礦大有許多的來自西北學(xué)生，這其中又有許許多多的穆斯林的學(xué)生。他們將是新西域的.忠實之士。在這個的基礎(chǔ)上我們將會努力的將更多的礦大人成為“新西域”的忠實顧客。
三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
1、滿足礦大學(xué)生對特色菜的需求，豐富礦大的餐飲文化讓每一個的礦大人都喜歡上西北的風(fēng)味
2、實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
3、提供勤工助學(xué)的崗位
四、經(jīng)營內(nèi)容以及具體操作
經(jīng)營內(nèi)容
1、有西北特色的面食：蘭州拉面、新疆拌面、寧夏炒面等
2、結(jié)合南方的飲食習(xí)慣做米飯，不過是以西北炒菜為主（例如各種特色蓋澆飯）。讓每一個的“新西域”人能夠吃到真真正正的西北風(fēng)味的飯菜，而不是徐州化的西北飯菜
3、經(jīng)營各種的特色佳肴，例如寧夏雞翅、青海紅燒牛肉、新疆烤羊肉等
4、同時經(jīng)營岐山搟面皮、三營涼皮、平?jīng)鼋婷娴忍厣男〕浴⑽鲗幮』\包等
5、對礦大人的飲食需求作進一步的了解之后，可以對以上的食品種類或者時間上進行進一步的調(diào)整和具體的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面為主且大量的供應(yīng)，下午的時候可以將涼面、芥面等作為主營的對象。周末的時候可以突出紅燒牛肉、雞翅等的作用。具體操作
1、為保證“新西域”的獨特風(fēng)味，廚師必須是來自西北的。而且要有一定的工作經(jīng)驗。（我來自寧夏，新疆、甘肅都有我的親戚和朋友，從西北聘請到優(yōu)秀的廚師應(yīng)該不是什么大問題。）
2、服務(wù)員以西北和當(dāng)?shù)氐南嘟Y(jié)合（西北的1~2名，當(dāng)?shù)氐?~4名。這樣既有利于廚師與服務(wù)員之間的交流，同時又能一定程度上減少成本提高效益。）
3、進貨，除了質(zhì)量上要求嚴(yán)格外，其他都與一二食堂基本一樣。（平時主要負(fù)責(zé)人多與一二食堂的老板交流，這樣既可以擴大“統(tǒng)一戰(zhàn)線”同時又能從他們那里學(xué)到一定的經(jīng)驗。）
4、開業(yè)前要做較大的宣傳在營業(yè)中宣傳也是必不可少的。（這個非常必要的。宣傳的主
要內(nèi)容是讓更多的同學(xué)知道“新西域”，了解“新西域”的特色。）
5、“新西域”開在學(xué)校，所以在日常的經(jīng)營活動中必須遵守學(xué)校在這方面的管理規(guī)定。以良好的秩序和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得勝利。
6、定期對服務(wù)員進行考核評優(yōu)和培訓(xùn)，形成特色鮮明，輕松融洽的團隊文化。
五、經(jīng)營原則
1、顧客至上原則，每一個來“新西域”的人都要體會到在西北人家做客的感覺。
2、真實性原則，自始至終保持自己的風(fēng)味特色。
3、勤儉節(jié)約艱苦奮斗的原則。
六、服務(wù)群體
1、所有來“新西域”的礦大人。
2、對西北風(fēng)味有特殊愛好的北方及全國各地的學(xué)生。
3、所有穆斯林同學(xué)。
七、市場分析
1、礦大南湖校區(qū)有30000多名師生，目前只有兩個學(xué)生食堂，而且學(xué)生食堂真正的風(fēng)味菜肴較少。
2、礦大有很多來自全國各地的穆斯林同學(xué)，他們將是清真食品的最忠實支持者。
3、南湖校區(qū)位于徐州市南郊，距離市中心較遠。開發(fā)潛力較大。
4、礦大校園內(nèi)真正意義上的特色風(fēng)味非常少，主要原因是各種風(fēng)味菜肴都被徐州化了。“新西域”只要保持其西北特色風(fēng)味不變，就會有很大的市場。
八、經(jīng)營策略
1、從廚師抓起，保持特色性。
2、自上至下營造良好的團隊文化，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得顧客的青睞
3、恰到好處的宣傳也非常重要。
4、市場性經(jīng)營與學(xué)校管理性相結(jié)合。
九、經(jīng)費來源及分配
出資：
合作制：本人出資50%，再找一個合伙人出資35%,另外廚師出資10%，服務(wù)員出資5%。分配：
工資與分紅相結(jié)合：除按一、二食堂的正常工資外（詳細工資日后補寫），按出資比例分紅。
十、收費標(biāo)準(zhǔn)
�。ǜ奖恚骸靶挛饔颉笔称穬r格一覽表。）
十一、其他注意事項
1、必須嚴(yán)格按照該策劃的原則執(zhí)行
2、工作中遇到的問題結(jié)合問題實際與該策劃要求具體解決。
超市策劃 篇4
一、活動主題：熱烈慶祝**超市成立七周年
二、活動時間：20xx年3月5日-20xx年4月1日
三、活動目的：
1、以司慶七周年為契機，通過策劃一系列活動，進一步宣傳企業(yè)的整體形象，企業(yè)在顧客及供應(yīng)商中的知名度和美譽度;
2、以三八婦女節(jié)、3.15消費者權(quán)益日、公司七周年為契機，刺激消費群，吸引目標(biāo)消費群及潛在的消費群，最大限度地擴大銷售額;
3、通過策劃一系活動，加深xx超級廣場與消費者的相互了解與情感溝通;
4、擴大企業(yè)知名度，進一步樹立“關(guān)愛社區(qū)居民共建溫馨家園”的社會形象。
四、活動對象：顧客、員工及供應(yīng)商
五、活動廣告語：
a、針對性廣告語：
1、熱烈慶祝深圳**公司成立七周年!
2、熱烈慶祝**超市成立七周年!
3、**司慶樂在“七”中
4、真誠相伴七載，真情服務(wù)永在!
5、服務(wù)**我們會更加努力!
6、歡慶七周年真情大獻禮
7、攜手同行七周年千萬好禮送給你
8、**超市祝所有女性朋友節(jié)日快樂!(慶祝三八婦女節(jié))
9、全民行動關(guān)愛女性(慶祝三八婦女節(jié))
10、天天xx天天“3.15”(消費者權(quán)益日)
b、公司常用形象廣告語：
1、愛是摯誠家乃至親
2、品質(zhì)、服務(wù)、物有所值!
3、關(guān)愛社區(qū)居民共建溫馨家園4、XX年xx品質(zhì)服務(wù)工程
六、活動舉措：
1、賣場布置：
a、場外布置：
1)大型巨幅：各分店根據(jù)物業(yè)實際尺寸聯(lián)系制作，內(nèi)容為此次各項主題促銷活動的信息;
2)小型條幅：內(nèi)容是各知名企業(yè)的祝賀語;比如：百事公司祝**公司成立七周年。(請采購部提前將供應(yīng)商名單傳市場部)
3)噴繪：主要公布此次各項主題促銷活動的所有內(nèi)容，傳達活動信息，吸引顧客;
4)櫥窗玻璃：對櫥窗玻璃進行合理化布置，增加公司七周年喜慶氣氛。
b、場內(nèi)布置：
1)吊旗紙：設(shè)計制作以公司七周年為主題的`一款吊旗紙，烘托賣場氣氛，美化購物環(huán)境;
2)店慶橫幅：在大門口正中懸掛“熱烈慶祝**公司成立七周年”的橫幅;
3)收銀臺、入口：制作相應(yīng)的企業(yè)形象宣傳語及各項主題活動內(nèi)容;
4)手工吊旗紙：在賣場顯眼的區(qū)域，制作各種主題促銷內(nèi)容的手工吊旗紙;
5)燈籠(拉花)：烘托氣氛;
6)根據(jù)賣場實際情況，適當(dāng)設(shè)計制作一系列廣告宣傳牌，美化賣場，傳達信息。
2、媒體宣傳：
1)海報3期：
第一期：“三八”婦女節(jié)手招：2p(2月27日-3月8日);
第二期：公司七周年手招：(3月5號----3月18號)8p90個單品
第三期：公司七周年手招：(3月19號---4月1號)8p90個單品
主要以特惠裝、搭贈裝形式為主;
2)場內(nèi)廣播：滾動宣傳企業(yè)文化，介紹商品特價信息和促銷活動，現(xiàn)場刺激顧客的注意和參與的積極性，影響顧客購買行為，提高銷售額;
3)人員廣告：所有人員必須充分了解此次開展的促銷活動，做好每一位顧客的活動解釋工作;
4)電視、報紙廣告：
3、促銷活動：
每當(dāng)春暖花開時，我們將迎來公司周年慶，“談指一揮間”，公司在大浪中已走過了七周年，回顧過去，我們始終以“品質(zhì)、服務(wù)、物有所值”為經(jīng)營理念，滿足于每一位顧客，也同時得到了各位顧客的一致認(rèn)可，展望未來，我們始終相信會為您想的更多、做到更好，為感謝您對**超市一
直以來的支持與厚愛，值此司慶七周年到來之際，我商場特為您舉辦各種優(yōu)惠活動，保證讓您驚喜不斷、樂在“七”中、高興而來、滿意而歸!
超市策劃 篇5
策劃人：王勁帆
學(xué)號：1201×241267
班級：11級經(jīng)濟管理農(nóng)經(jīng)1班
目 錄
一、背景.............................................................................1
二、產(chǎn)品分析..................................................................2
1.營養(yǎng)含量...................................................................3
2.種類特點...................................................................4
3.栽培特點...................................................................5
三、市場分析...................................................................7
四、營銷環(huán)境....................................................................7
1.人口環(huán)境..................................................................8
2生產(chǎn)環(huán)境.................................................................8
3消費環(huán)境.................................................................9
4銷售環(huán)境................................................................10
5競爭對手..............................................................11
五、SWOT分析..............................................................12
六、營銷策略.................................................................13
1生產(chǎn)環(huán)境................................................................14
2消費環(huán)境................................................................14
3銷售環(huán)境................................................................15
4競爭對手................................................................15
七、營銷方案................................................................15
八、 總結(jié)量......................................................................17
背景
食用仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產(chǎn)慢而得不到人們的開發(fā)利用。
原產(chǎn)美洲,盛產(chǎn)墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經(jīng)
過漫長的種植馴化、雜交選育后培育出來的食用型仙人掌，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，食用仙人掌含有
豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質(zhì)和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇，還有活血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕薄Ｗ鳛楸＝∈卟�，其營養(yǎng)豐富,含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用,且具有發(fā)達的`貯水組織,抗逆性強,是一種新興的綠色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美蘆薈膠的仙人掌膠,是廣大女性朋友們的最愛.有效成份含量高達30%。
藥用價值，清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內(nèi)服外用，治療多種疾病。進入18世紀(jì)，即150-200年前，人們又發(fā)現(xiàn)了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫(yī)學(xué)研究的發(fā)展，專家們發(fā)現(xiàn)食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預(yù)防心臟病、動脈硬化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結(jié)腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結(jié)石、尿結(jié)石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面，諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、心胃氣癰、
痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內(nèi)出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。已發(fā)現(xiàn)，仙人掌中即使是單獨沒什么價值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在體內(nèi)被分解代謝，也將表現(xiàn)出某種效果。特別是關(guān)于仙人掌具有抗癌癥、腫瘤作用的報道，更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀(jì)超級健康菜的關(guān)注。
產(chǎn)品分析
寧夏發(fā)展食用仙人掌，在寧夏沙漠區(qū)和干旱地帶引種仙人掌，可帶動沙產(chǎn)業(yè)，推動生態(tài)建設(shè)，優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局。食用仙人掌作為一種別具一格的特色農(nóng)產(chǎn)品，擁有自身非常獨特的特性，首先其營養(yǎng)價值極高，寧夏三面環(huán)沙，光照充足，荒漠土地遼闊，具備引種仙人掌的良好基礎(chǔ)和有利條件。利用仙人掌開發(fā)藥材產(chǎn)品，不僅科技含量高，而且加工轉(zhuǎn)化率高、輻射帶動力強、投入產(chǎn)出比高。據(jù)測算，每畝每年可產(chǎn)仙人掌7-10噸，年產(chǎn)值可以達到三四萬元。種植仙人掌，可以發(fā)展成為高產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，仙人掌下游產(chǎn)品的研究開發(fā)、生產(chǎn)銷售還可創(chuàng)造大量的就業(yè)機會。
我國高血脂、高血壓患者已達2.3億人，高血糖病患者也有上億人，發(fā)展仙人掌健康產(chǎn)業(yè)，具有重要的意義。 種類特點：仙人掌炒青紅椒，酸、辣、咸、香爽口
超市策劃 篇6
一、項目的啟動
1 創(chuàng)意
中國人民大學(xué)校內(nèi)已經(jīng)有幾家風(fēng)味全日餐廳，但是這幾家餐廳的分布不是很均勻，比如說，在人口相對比較集中的西北區(qū)只有一般意義上的學(xué)生食堂，而沒有風(fēng)味全日餐廳，這就為我們在西北區(qū)開設(shè)一個風(fēng)味全日餐廳提供了一個很好的條件。
2 市場調(diào)查
�。╝）明確調(diào)查目的——了解居住在西北區(qū)地區(qū)的師生的對風(fēng)味全日餐廳的需求（b）所定對象——西北區(qū)的師生及家屬
�。╟）選擇方法——問卷調(diào)查法
（d）設(shè)計方案——問卷設(shè)計
�。╡）選擇途徑——我們一共發(fā)放400份問卷，本科生宿舍200份，研究生宿舍100份，家屬樓100份。（由于工作認(rèn)真記解釋清楚，400份問卷全部回收，且全部為有效問卷）（f）調(diào)查結(jié)果——對問卷進行數(shù)據(jù)分析，得出初步統(tǒng)計結(jié)果 見附錄二
第一輪調(diào)查的初步結(jié)論：西北區(qū)師生家屬的風(fēng)味全日餐廳調(diào)查結(jié)果顯示，在西北區(qū)開設(shè)風(fēng)味全日餐廳確實有市場前景。
3 市場分析
（a）所定目標(biāo)客戶群
1）目標(biāo)市場的構(gòu)成：以人大西北區(qū)的師生和家屬為主要對象
2）目標(biāo)消費者的分析：
A：教師和家屬：這部分顧客群收入水平較高，對價格不是很敏感，追求高品位，對質(zhì)量和環(huán)境要求很高。
B：學(xué)生：屬于價格敏感性；有獵奇心理；空余時間相對較多；在交友、見面時對風(fēng)味全日餐廳有消費需求
（b）提供的方式
A：購買方式：店內(nèi)消費；外賣
B：會員制：多次消費的客戶將免費成為我們的會員，會員將享受我們免費提供的飲料和甜點
C：其他：我們將不定期地推出打折優(yōu)惠活動，以吸引更多的客戶
4 SWOT分析：
A：機會與威脅的分析（OT）
首先，對環(huán)境的分析采用PEST分析法
P：政治上（法律法規(guī)）：我們走訪了人大后勤集團，了解到除了需要工商注冊以及質(zhì)量過關(guān)之外，在人大西北區(qū)開辦風(fēng)味全日餐廳沒有什么特別的要求，一切程序均按照國家的法律法規(guī)執(zhí)行；
E：經(jīng)濟上：餐飲業(yè)投資相對投資較小，回收速度快，毛利率較高
S：社會上：隨著人們生活水平的不斷提高，吃的問題不再僅僅是吃飽肚子的問題，而是更加地注重食物的營養(yǎng)、追求食物的多樣性，注重進餐的環(huán)境。在人大校園內(nèi)，風(fēng)味全日餐廳個人能夠可以為同學(xué)們提供一個交友會面的地點，因此風(fēng)味全日餐廳在人大校園內(nèi)尤其是在西北區(qū)有著很大的發(fā)展?jié)摿?/p>
T：技術(shù)上：餐飲業(yè)沒有太多的技術(shù)含量，關(guān)鍵時廚師的廚藝技能
機會（O）：
1）通過以上對風(fēng)味餐廳的行業(yè)背景和發(fā)展趨勢的分析，經(jīng)營風(fēng)味全日餐廳具有發(fā)展和盈利的空間
2）我們的選擇是中國人民大學(xué)校園西北區(qū)開辦風(fēng)味全日餐廳，學(xué)校為我們提供了一個巨
大的市場，為我們提供了廣闊的盈利空間
威脅（T）：
我們的威脅主要是來自于校內(nèi)中區(qū)、西區(qū)、東區(qū)的風(fēng)味全日餐廳和集天小吃店B：優(yōu)勢與劣勢的分析（SW）
（a）明確我們的領(lǐng)域：我們的風(fēng)味全日餐廳以經(jīng)營各大菜系中負(fù)有盛名而且價格相對低廉的菜肴，注重環(huán)境的整潔與優(yōu)雅，為方便廣大師生家屬進餐時會友見面提供一個好的環(huán)境（b）與競爭對手的比較優(yōu)勢
（1）優(yōu)勢一：不論是中區(qū)、西區(qū)、東區(qū)風(fēng)味全日餐廳還是集天小吃店，他們的主食和菜肴瓶中都不是很多，而且普便存在因斷料而產(chǎn)生的缺貨現(xiàn)象。而我們餐廳的主要經(jīng)營特色是齊全、及時。
齊全：是指我們的菜譜中包括各大菜系的.特色菜肴，主食花樣豐富
及時：通過我們店中的存貨自動采購系統(tǒng)，我們將在最大程度上滿足同學(xué)們的消費需求，保證同學(xué)們點的菜在五分鐘內(nèi)上桌，盡可能為同學(xué)們節(jié)省時間
�。�2）優(yōu)勢二：針對我們的競爭對手營業(yè)時間普遍較短，不能很好的為早起的師生家屬提供服務(wù)的現(xiàn)象，我們的風(fēng)味全日餐廳將切實貫徹全日的原則，每天早上7點開業(yè)，采取與學(xué)生食堂相同的開業(yè)時間，盡可能更好地為消費者服務(wù)
（3）優(yōu)勢三：我們的風(fēng)味全日餐廳本著長遠經(jīng)營的目標(biāo)，經(jīng)常性地推出酬賓活動，這類活動主要包括：免費派送，返券，另外還包括學(xué)生憑身份證可于生日當(dāng)天免費獲得生日禮物等，我們立足于廣大師生家屬的自身利益，努力將我們的餐廳大造成溫馨的“師生之家”
�。�4）劣勢的分析
我們都是在校大四學(xué)生，課余時間不充足，再加上從理論到實踐有一個過程，經(jīng)驗的獲得也需要有一點時間，所以我們只能一邊實踐一邊探索
6 財務(wù)分析
此處主要是根據(jù)我們調(diào)查的數(shù)據(jù)作一個盈虧平衡分析，算出基本的保本點，具體分析請見后面的財務(wù)管理部分
二、立項與批準(zhǔn)
1 我們九個人成立一家合伙企業(yè)，完成了以下步驟：
1）書面申請
2）全體合伙人共同簽署的設(shè)立登記申請書
3）企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)書 見附錄五
4）全體合伙人的身份證明
�。�1）身份證原件及復(fù)印件
（2）職業(yè)狀況承諾書
�。�3）外省市人員提供暫住證
5）從業(yè)人員名單
6）出資權(quán)屬證明
7）合伙協(xié)議書 見附錄六
8）擔(dān)任執(zhí)行合伙事務(wù)合伙人的證明
9）企業(yè)住所證明：住房協(xié)議，產(chǎn)權(quán)證明 （見附錄七）
2 辦理營業(yè)執(zhí)照
提交企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書，房產(chǎn)證明，租房協(xié)議、合伙協(xié)議書及我們九個人的身份復(fù)印件，辦理工商營業(yè)執(zhí)照，一般需要7個工作日
3 辦理稅務(wù)登記
我們在領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照后，省報辦理稅務(wù)登記，并提交：
超市策劃 篇7
前言：
超市行業(yè)通過10多年的市場積累，市場經(jīng)營也越來越成熟，使得更多的投資商轉(zhuǎn)向超市零售領(lǐng)域進行投資。但是要如何經(jīng)營好超市呢？首先就要了解超市的經(jīng)營特點，進行縝密的分析，確定發(fā)展方向，經(jīng)營目標(biāo)，制定出行之有效的經(jīng)營方案。才能使超市的經(jīng)營者在今后的經(jīng)營中立于不敗之地，并能在競爭激勵的市場中長期持續(xù)的發(fā)展下去。
對于現(xiàn)在零售市場的大環(huán)境，公司領(lǐng)導(dǎo)提出在京成立清真連鎖超市的決定是非常具有前瞻性的。對于在北京成立清真超市來說，市場基本上是一個空白。而在歐洲零售市場家樂福、樂購已逐步在引進并成立清真商品專區(qū)，由此可見清真商品要擁有獨立的銷售渠道勢在必行。目前為止，北京的清真超市只有牛街清真超市一家，它是由政府扶持，北京二商組織開辦的服務(wù)于牛街穆斯林朋友的清真超市，自20xx年開業(yè)至今已有7年的經(jīng)營歷史，但是通過市調(diào)了解到，超市經(jīng)營面積約有3000㎡，外租區(qū)與超市經(jīng)營區(qū)的比例1：1。超市商品sku數(shù)：在7000品左右，生鮮、食品類占75%，百貨只占25%，其中清真食品約有800品左右，清真用品服飾約有150品。在清真商品陳列展示上商品陳列不突出，生鮮食品沒有做出特色。由此看出，牛街清真超市沒有彰顯出民族特色，只是在地域上占領(lǐng)了先機。
要如何最好清真超市呢？首先要確定超市的定位，超市的'經(jīng)營目標(biāo)，制定出行之有效的經(jīng)營方案，利用科學(xué)的系統(tǒng)管理，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)念A(yù)算方案，才能使我們的清真超市立于不敗之地，并保持可持續(xù)發(fā)展。
20xx年人口普查數(shù)據(jù)顯示，居住在北京的回族朋友達23.6萬人，如果按照每三人為一戶計算，就是78666戶。每戶每月日常生活品消費500元計算，每月的消費額達到3900萬，全年4.7億消費額。面對如此大的市場空間，北京僅有一家牛街清真超市，遠遠不能滿足回族朋友的需要。所以，我們的工作目標(biāo)就是要為廣大穆斯林朋友與清真商品廠商朋友搭建這樣一個橋梁，創(chuàng)建一個全新的銷售終端。
清真超市不僅要匯集本地乃至全國的清真商品，還要開發(fā)國外伊斯蘭國
家具有民族特色的商品，以突出清真特色，才百家之長，為穆斯林朋友提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品及服務(wù)，同時提供更多的人文關(guān)懷，不斷提高穆斯林朋友的生活質(zhì)量，造福四方。
營運方案：
清真賣場營運分析
一、大型清真賣場：以5000㎡以上為例的投資預(yù)算租賃費用: 2.50元以下（含物業(yè)費）
裝修費用: 約300萬（含土建、水電改造，裝修裝飾等）賣場資產(chǎn)： 約80萬（貨架、購物車、購物筐、棧板等）收銀系統(tǒng)： 約20萬（30部收銀臺、收銀機）
資訊系統(tǒng)： 約30萬（硬件、軟件進銷存系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)等）
冷鏈設(shè)備及庫房: 約80萬（立風(fēng)柜、冰船、制冰機、庫房、冷藏柜等）防損中控設(shè)備：約30萬（監(jiān)控、門禁、布防等）其他費用： 約50萬（燈箱、賣場裝飾）總計投資約： 約590萬（包含租金）
一、 經(jīng)營預(yù)算
1、月度經(jīng)營預(yù)算按照日流水17萬元計：
二、 經(jīng)營策略
從目前的北京超市零售市場看，牛街清真超市并不是我們最大的競爭對手，而是北京的大賣場家樂福、物美等，他們的主要經(jīng)營特點就是依靠龐大的銷售終端來壓制供貨商，為其提供低價的商品，主要集客商品來源于生鮮、糧油食品等，采取低價促銷，集中陳列方式重點展示百姓餐桌食品來吸引顧客。在方便顧客的同時，商品品類齊全，充分利用賣場格局設(shè)計layout，使店鋪的獲利空間達到最優(yōu)。 根據(jù)以上分析，我們在經(jīng)營策略上可分為3部走。
1、 開業(yè)前期的宣傳攻勢
在開業(yè)門店方圓5公里范圍內(nèi)，做大宣傳攻勢，突出清真特色，來引起商圈內(nèi)回族朋友的重視，使其隨時關(guān)注開業(yè)進度，并成為大眾議論的話題。利用人員招聘廣告，主要以回族員工為主，回族員工為穆斯林朋友服務(wù)為主題，體現(xiàn)清真超市對穆斯林朋友的關(guān)心。樹立清真超市，服務(wù)大眾品牌形象。
2、 開業(yè)初期的促銷攻勢
開業(yè)前海報選品。主要以回、漢百姓餐桌商品為主題。開業(yè)第一個月促銷檔期安排每周一檔。每檔商品數(shù)量約120品。
品，帶動來客數(shù)的提升�？刹扇∠奕障蘖肯拶彽绒k法進行控制，有效的管控毛利損失。例如：雞蛋促銷限開檔前3天，每天限量1000KG，每人限購.1.5KG等辦法進行管控。損失預(yù)算：按照供貨價格3.18元，零售價：2.99元計算，三天損失1140元，但其起到穩(wěn)定來客的作用，樹立商品低價形象。
驚爆商品： 百姓生活必需品，價格敏感度較弱或能夠起到帶動來客的作
用，供貨商能夠支持促銷費用。價格帶與敏感驚爆品分開。該組商品價格帶定位于8元-25元之間。
促銷商品： 供貨商主推，并支持相關(guān)促銷費用，有一定品牌影響力的商
品。并能吸引一定層次的客群，起到提升超市形象作用。
3、開業(yè)后期工作鞏固。
超市營業(yè)正常進后，需要各部門不斷完善商品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新商品資源。建立良好的客群關(guān)系，完善各項規(guī)章管理制度，開源節(jié)流逐步使超市的運營走上正軌 三、 超市營運管理
1、 商品品類盡可能的齊全，利用同超市外租區(qū)的靈活多樣的特點，填補超
市商品中的不足。
2、 定期組織商品促銷活動，可采取降價、買贈、抽獎等促銷手段來刺激銷
售者，激發(fā)消費者的購物欲望。
3、 加強商品陳列管理，規(guī)劃商品結(jié)構(gòu)，不斷提升品牌形象。增加商品附加
值，使消費者覺得物有所值。
4、 加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)提升業(yè)務(wù)技能，加強預(yù)算管理強化成本觀念合
理降低經(jīng)營費用。
5、 多于供貨商溝通，尤其是敏感品牌商品供貨商增進雙方合作關(guān)系。
清真食品專賣店和早市清真食品購物車項目分析（社區(qū)店）
依托公司清真商品資源和超市清真商品供貨平臺，做強做大清真食品專賣店，樹立公司清真商品主題形象，拓展市場資源，提升品牌價值。開在北京各大成熟社區(qū)，重點商業(yè)區(qū)建立連鎖清真食品專賣店和早市清真食品購物車。
根據(jù)不同區(qū)域，營業(yè)面積不同配置商品。但在商品配置上要以公司主商品為主要配置。在商品的結(jié)構(gòu)上，主要以公司清真商品為主，用品為輔的的原則構(gòu)建。
在營運管理上按區(qū)域劃分，設(shè)立區(qū)域督導(dǎo)，主要工作職責(zé)負(fù)責(zé)門店銷售，網(wǎng)點拓展，人員培訓(xùn)，門店盤點等營運管理工作。統(tǒng)一公司對外宣傳形象，同一商品售價，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一結(jié)算等等
銷售方式試點，改變糕點柜臺銷售方式，參考西餅屋陳列道具透明陳列，使商品與顧客零距離接觸，利用收銀機與電子秤聯(lián)網(wǎng)，科學(xué)系統(tǒng)的管理門店，減少人員提升工作效率。并逐步加強配送體系的建設(shè)，但門店數(shù)量達到一定規(guī)模，使用物流配送系統(tǒng)，加快商品流轉(zhuǎn)，做強做大現(xiàn)金流。
總結(jié)：
充分利用現(xiàn)有資源，考慮適應(yīng)北京回族朋友聚居特點和消費潛力，3年內(nèi)在北京開辦5家大型清真賣場（5000㎡以上），及客流量大的商業(yè)區(qū)開辦清真食品專賣店100家（50㎡—300㎡）和在北京各大早市上推出清真食品購物車。樹立清真超市的品牌形象來服務(wù)大眾。通過科學(xué)系統(tǒng)的管理，不斷進行優(yōu)化創(chuàng)新，創(chuàng)建出具有生存能力和獲利的門店。旨在以低價簡約便利的方式滿足回族朋友及大眾家庭的基本消費需求，突出民族特色，生鮮食品為主，倡導(dǎo)健康時尚服務(wù)社區(qū)。來實現(xiàn)公司，社會，員工利益最大化，并成為北京穆斯林朋友必去的購物場所。
超市策劃 篇8
一、活動主題
主標(biāo)題：豐功碩德、鴻圖大展
副標(biāo)題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)
二、活動特點
本活動旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動有機結(jié)合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到雙重收益。
三、活動目的
A、品牌認(rèn)知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費者——一個庫爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。
B、賣點展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
C、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到同步提升。
四、活動定位
A、隆重、熱烈。
B、以現(xiàn)場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟實力。
C、將促銷與開業(yè)慶典有機結(jié)合。
五、慶典目標(biāo)
A、創(chuàng)意型慶典
B、隆重的儀式
C、良好的銷售
D、巨大的影響力
六、活動時間
20xx年4月22日上午12：00（北京時間）
七、活動地點
庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場
八、參與人員
A、相關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)
B、鴻豐購物廣場高層領(lǐng)導(dǎo)
C、部分知名品牌加盟店業(yè)主
D、媒體記者
E、主要目標(biāo)消費群
F、特邀明星
G、其他人群
九、具體步驟
A、前期宣傳（提前一周進行重點宣傳）活動如下：
1、4月15日至22日上午宣傳車（10輛）排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時間及活動具體內(nèi)容。
2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)（如金三角）發(fā)行海報、宣傳單，可在鴻豐購物廣場十字路口設(shè)禮儀引導(dǎo)隊，吸引來往行人，利于宣傳，引人注意，預(yù)告開業(yè)訊息。
3、電視專題宣傳：
在庫爾勒電視臺整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報紙媒體宣傳。（暫定以平面廣告為主，主要圍繞日報、晚報、時光三家媒體，來進行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費者關(guān)注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽度，再一方面重點宣傳公司的與眾不同及特色服務(wù)吸引顧客前來消費。每期宣傳重點我們要相輔相成，使我們的報紙媒體宣傳有一定的連貫性。
5、以手機短信息的方式，告之市民中有消費能力的目標(biāo)群體，內(nèi)容為：庫爾勒開業(yè)及促銷訊息。
6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標(biāo)志的小旗或粘紙，來擴大宣傳范圍。
B、現(xiàn)場布置
1、場外布置
a、賣場前用紅地毯鋪滿（突出喜慶主題），兩側(cè)各置中式花籃60個。在廣場放置紅黃藍三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強烈的時代氣息。2座彩門分別放置宣傳條幅，寓意：2在中國民俗中是福氣的代表，主彩虹門兩側(cè)分立一只燈籠氣柱模型，讓庫爾勒的人民感覺大企業(yè)的氣勢。賣場主入口旁設(shè)大型舞臺及威風(fēng)鑼鼓表演區(qū)，舞臺上放置大功率音響設(shè)備，麥克風(fēng)及麥克架，鋪紅色禮儀地毯。
b、在主彩虹拱門入口設(shè)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到處，對參加活動的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓由禮儀小姐引導(dǎo)在簽名薄上簽名，突出本次活動的高檔次。
c、在廣場旁豎立賣場經(jīng)營結(jié)構(gòu)示意圖，讓不是很了解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經(jīng)營結(jié)構(gòu)。
d、簽名幅：
為了使我們和廣大消費者的魚水關(guān)系更進一步的加深。設(shè)計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“精英薈萃，大展鴻圖”凡來店消費或參加慶典的朋友都可以簽名。并給簽名的觀眾發(fā)放小禮品，使公司和支持公司的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。
e、在廣場舞臺兩側(cè)拉8個懸掛彩色垂幅的升空氣球，并在樓體上懸掛彩色條幅，上面張貼公司的`系列祝福語。（內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）
2、場內(nèi)布置
A、在賣場內(nèi)懸掛開業(yè)宣傳pop或吊旗，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據(jù)賣場的標(biāo)識色和經(jīng)營特色來設(shè)計宣傳pop）。主要突出開業(yè)的喜慶氛圍。吊旗的懸掛位置主要集中在大廳和各走廊上。（具體位置需要現(xiàn)場定酌）
B、在一樓入口擺放一棵精美的“許愿樹”，所有顧客在本賣場消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝福或?qū)u場的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。對許過愿的顧客將增送小禮品。
C、剪彩儀式
08：00各部門人員衣著整齊，全部到崗進行開幕式前所需物的準(zhǔn)備工作。
08：30-10：30保安及外場人員到位，各部門檢查準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告相關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo)，及時補救。（所有工作就緒）
10：30-11：10音響起，活動總指揮最后一次檢查現(xiàn)場，慶典進入倒計時準(zhǔn)備狀態(tài)。
11：10-11：30威風(fēng)鑼鼓隊熱場：以方陣的形式排列在舞臺前，人數(shù)60個，退場至舞臺兩側(cè)。（工作人員在舞臺前準(zhǔn)備禮花、禮炮等）
11：30-11：50舞獅隊上臺熱場表演：結(jié)束后退至舞臺兩側(cè)。（舞獅表演時，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、由禮儀小姐引導(dǎo)到主席臺就坐，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓胸前配帶胸花。）
11：50-12：00司儀上臺介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，恭請開幕式主持人并介紹。
12：00-12：10主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。
12：10-12：15尊請州市領(lǐng)導(dǎo)XXX致辭。
12：15-12：20尊請兄弟企業(yè)代表XX先生致辭。
12：20-12：25員工代表講話。
12：25-12：30特邀明星嘉賓助興致辭。（禮儀小姐手托綢花托盤，內(nèi)備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓即將站的位子旁。）
12：30-12：40主持人宣布剪彩并邀請領(lǐng)導(dǎo)嘉賓剪彩（剪彩結(jié)束，威風(fēng)鑼鼓隊、舞獅表演，18個手筒禮花及18門禮鋼炮同時發(fā)射，全場沸騰。）
12：40-12：42剪彩結(jié)束，張董事長宣布開門迎客，并邀請領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓入場參觀。
D、舞臺演藝
13：00-13：05司儀上臺宣布現(xiàn)場文藝演出正式開始，串詞引出開場節(jié)目。
13：05-13：10開場歌<今天是個好日子>
13：05-15：00（節(jié)目待定）
超市策劃 篇9
元旦、春節(jié)將至，為了進一步凈化我鄉(xiāng)清真食品市場，保障全鄉(xiāng)廣大穆斯林群眾吃到放心的清真食品，為全鄉(xiāng)營造風(fēng)清氣正社會環(huán)境，使廣大群眾度過一個安寧祥和的“雙節(jié)”，按照鄉(xiāng)政府元月6日會議精神要求，決定在全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間開展清真食品專項檢查�，F(xiàn)就全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間清真食品專項檢查工作通知如下：
一、檢查工作目標(biāo)
嚴(yán)格按照《甘肅省清真食品監(jiān)督管理條例》規(guī)定，集中查處清真餐飲、生產(chǎn)加工、流通行業(yè)假冒“清真”等違法行為，進一步規(guī)范清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動，努力消除因清真食品不“清真”引發(fā)的不穩(wěn)定、不和諧因素。
二、工作安排
此次專項整治工作分為三個階段：
�。ㄒ唬┎渴饎訂T階段（12月25日至12月31日）：由明花市場監(jiān)督管理所牽頭，鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位加強配合，按照工作方案進行動員部署，為整治工作開展提供保障。要明確整治重點、步驟、要求、措施和處置預(yù)案，確保責(zé)任到位、措施到位、整治到位。在整治工作開展過程中，要對參與此項工作人員進行《食品安全法》、《甘肅省清真食品管理條例》等政策法規(guī)培訓(xùn)，確保整治工作扎實開展。
（二）集中整治階段（201×年1月1至201×年2月27
日）：明花市場監(jiān)督管理所要嚴(yán)格按照目標(biāo)任務(wù)和整治重點內(nèi)容開展工作，及時發(fā)現(xiàn)和查處清真食品領(lǐng)域的不法行為，針對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，督促經(jīng)營單位（門店）限期整改。
�。ㄈ┕ぷ骺偨Y(jié)階段（201×年2月28日至3月5日）：專項整治工作結(jié)束后，明花市場監(jiān)督管理所辦公室要對專項整治工作情況進行認(rèn)真總結(jié)，并于3月6日前將專項整治工作總結(jié)以書面材料形式分別報送城鄉(xiāng)民族宗教事務(wù)局和肅南縣市場監(jiān)督管理局。
三、參加單位及人員
明花市場監(jiān)督管理所、明花農(nóng)技服務(wù)站、明花派出所和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員單位及清真食品義務(wù)監(jiān)督員，共計12人。
四、檢查范圍和內(nèi)容
檢查范圍：重點檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)及食品流通具有清真食品標(biāo)志牌的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
檢查內(nèi)容：一是從業(yè)單位辦理的工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、稅務(wù)登記證、清真食品標(biāo)志牌是否齊全；二是從業(yè)單位負(fù)責(zé)人是否具有清真飲食習(xí)慣的'少數(shù)民族身份；生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)，其從業(yè)人員中具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族公民是否占適當(dāng)比例；三是對在經(jīng)營場所內(nèi)擅打清真標(biāo)識的違法行為進行查處；四是專用計量器具及運輸儲存等方面，是否符合《條例》規(guī)定，有無清真食品與非清真食品混放，銷售假冒偽劣清真食品的違法行為；五是對使用的清
真原料、配料等產(chǎn)品的合法手續(xù)和代理清真食品準(zhǔn)入手續(xù)進行檢查。摸清清真牛羊肉的來源，外地貨源要索證拿票追溯到清真屠宰廠家，本地貨源要追溯到具有屠宰資格的屠宰戶家中，并出具屠宰資格證明。六是鄉(xiāng)動物檢疫部門到具有屠宰資格的屠宰戶家中上門檢測、檢疫、檢驗；七是對清真食品的市場準(zhǔn)入進行嚴(yán)格把關(guān)，確保票證齊全、質(zhì)量合格。
五、檢查方法
1、定點檢查。重點檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)及食品流通具有清真食品標(biāo)志牌的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
2、宣傳培訓(xùn)。對清真餐廳員工、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市清真食品生產(chǎn)經(jīng)營專鄉(xiāng)（柜）經(jīng)營人員進行《甘肅省清真食品監(jiān)督管理條例》及相關(guān)法規(guī)和清真餐飲知識的宣傳培訓(xùn)，印發(fā)宣傳資料。
3、綜合整治。對全鄉(xiāng)清真餐廳在檢查中存在問題依法進行處理，對擅打“清真”和不符合《條例》規(guī)定的取消“清真”餐飲經(jīng)營資格。
4、及時巡查。元旦和春節(jié)期間，對經(jīng)營清真食品的各類場所進行巡查。
5、加強督查。鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組、明花市場監(jiān)督管理所組成督查組，定期和不定期進行督查。
六、檢查工作要求
1、切實加強領(lǐng)導(dǎo)，積極協(xié)調(diào)配合。充分認(rèn)識做好元旦和春節(jié)期間清真食品專項整治工作的重要意義，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作進度，落實工作責(zé)任，確保檢查工作規(guī)范有序開展，取得實效。
2、突出重點，依法檢查。各部門要結(jié)合在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營中存在的突出問題，結(jié)合實際，抓住工作重點，找準(zhǔn)難點，依法開展工作。檢查中要確保清真牛羊肉屠宰符合民族風(fēng)俗習(xí)慣，動檢部門要跟蹤到屠宰戶進行定期檢驗，要嚴(yán)把清真牛羊肉市場準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)厲打擊各種生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣清真食品的違法行為，規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保元旦、春節(jié)期間清真食品的生產(chǎn)供應(yīng)和食品安全。
3、加強宣傳教育，增強法制觀念。在集中檢查中，充分利用新聞媒體等形式，廣泛開展《條例》、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營常識、食品安全常識和民族政策的宣傳教育工作，使檢查工作和宣傳工作有機結(jié)合起來。
4、加強信息交流，及時通報檢查情況。各部門要相互交流檢查信息，總結(jié)檢查經(jīng)驗，及時發(fā)現(xiàn)并解決檢查中出現(xiàn)的問題。
201×年1月8日
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