食堂安全隱患排查報(bào)告
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食堂安全隱患排查報(bào)告1
一、整體情況:
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況良好:食堂落實(shí)了“三防”措施，做好保鮮、存儲(chǔ)和消毒等工作，能有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生;食堂對(duì)腐爛、變質(zhì)的蔬菜及副食品把關(guān)嚴(yán)格，不存僥幸心理;嚴(yán)格實(shí)行飯菜48小時(shí)留樣制;食堂完全杜絕了使用發(fā)芽的洋芋及四季豆;食堂采購(gòu)定點(diǎn)且票據(jù)齊全，食材按要求存放，出入庫(kù)建表登記清楚，管理檔案資料完整;教師陪餐工作較為落實(shí)。檢查過(guò)程中，檢查小組對(duì)相關(guān)的從業(yè)者進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)和銷售方面的宣傳教育。
二、不足之處:
通過(guò)全面檢查，也發(fā)現(xiàn)一些不足，主要存在如下問(wèn)題:
1、學(xué)校周邊小賣(mài)部難于監(jiān)管，學(xué)校監(jiān)管有多方面的阻力。
2、餐具消毒僅靠消毒片和熱水高溫消毒，達(dá)不到徹底消毒的目的。
3、存在小量衛(wèi)生死角。在日常衛(wèi)生管理上還不夠嚴(yán)格， 往往講得多，執(zhí)行處罰上不夠嚴(yán)。
三、整改措施:
1、加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)格要求通食學(xué)生不到校外小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi)零食。
2、要求食堂每天餐具、炊具、周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，并認(rèn)真做好記錄。禁止非工作人員進(jìn)入操作間。
3、再次強(qiáng)調(diào)禁止采購(gòu)以下食品:
(1)腐爛變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、感官性狀異常和可能對(duì)人體健康有害的食品。
(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
(3)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
(4)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品應(yīng)立即進(jìn)行銷毀。
何官屯鎮(zhèn)大壩小學(xué)
2016年3 月1 日
食堂安全隱患排查報(bào)告2
一、“六五四三”目標(biāo)要求落實(shí)情況
1、學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、教務(wù)主任、總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，出納、合計(jì)、食堂管理人員為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組；成立了以副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，會(huì)計(jì)、出納、教師代表為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)辦）；成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教務(wù)主任為副組長(zhǎng)，教師代表6人、家長(zhǎng)代表4人、學(xué)生代表4人為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組；并且分工明確，各司其責(zé)。
2、學(xué)校根據(jù)實(shí)際需要對(duì)工勤人員進(jìn)行了必須的崗前培訓(xùn)，我校現(xiàn)有學(xué)生538人，工勤人員3人。
3、為滿足營(yíng)養(yǎng)餐的開(kāi)餐要求，學(xué)校配齊了供餐的設(shè)備。4、為了營(yíng)養(yǎng)餐得到各界的.有效監(jiān)督，特設(shè)置了固定的公開(kāi)欄，堅(jiān)持經(jīng)費(fèi)使用情況每天一公開(kāi)。
5、營(yíng)養(yǎng)餐工作堅(jiān)持每月一次小結(jié)。二、食堂設(shè)施設(shè)備安全隱患排查情況
1、食堂電源負(fù)荷能滿足各種電器設(shè)備正常運(yùn)行，2、食堂電線、開(kāi)關(guān)、電器設(shè)備安裝使用規(guī)范。
3、學(xué)校專門(mén)安排了楊發(fā)貴老師定期檢查維護(hù)食堂電源、電器設(shè)施設(shè)備。
4、學(xué)校食堂缺乏合格的.消防設(shè)施，通過(guò)這次排查，學(xué)校也在進(jìn)一步落實(shí)中。
5、學(xué)校沒(méi)有使用煤氣、天然氣罐等高危設(shè)施設(shè)備。三、食品安全隱患排查情況
1、學(xué)校大米、油、雞蛋等大宗原材料由縣統(tǒng)一配送。
2、學(xué)校有專門(mén)的倉(cāng)庫(kù)保管員，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)登記制度，有出入庫(kù)記錄。
3、嚴(yán)格按照相關(guān)要求進(jìn)行加工、烹飪、配餐。4、按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范留樣并有記錄。5、校長(zhǎng)、教師每天陪餐。
6、學(xué)校食堂從業(yè)人員接受過(guò)培訓(xùn)，有健康證。四、食堂周邊安全隱患排查情況1、新建食堂已完工。2、食堂周邊也無(wú)安全隱患。五、資金安全隱患排查情況1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行實(shí)名制管理。2、學(xué)校建立了資金使用臺(tái)賬。
3、學(xué)校規(guī)范整理保存營(yíng)養(yǎng)餐資金使用檔案。六、其他隱患排查情況
1、食堂門(mén)口的電線有些凌亂，但已經(jīng)整改。2、學(xué)校的用水問(wèn)題也得到了解決。
3、新食堂的防盜設(shè)施有欠缺，但也在整改中。
4、學(xué)校實(shí)行中午供餐方式，提供每天兩菜一湯，營(yíng)養(yǎng)餐零利潤(rùn)，按相關(guān)規(guī)定合理搭配菜譜，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。
2012年12月2日
食堂安全隱患排查報(bào)告3
根據(jù)區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì)辦公室《寒亭區(qū)燃?xì)獍踩髾z查實(shí)施方案》（寒安辦字【2015】40號(hào)）文件精神和街道相關(guān)通知要求，為更好地防范燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，確保學(xué)校安全生產(chǎn)形勢(shì)的平穩(wěn)，學(xué)校開(kāi)展了燃?xì)獍踩[患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、成立了燃?xì)獍踩[患排查小組組長(zhǎng)：趙澤晨副組長(zhǎng)：王洛之
成員：劉崇清王守江袁訓(xùn)詁劉軍文二、排查工作情況
1、排查小組對(duì)食堂液化氣鋼瓶、燃?xì)夤芫�、消防器材等進(jìn)行了全面檢查，并制定了燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。
2、對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了安全用氣用電及防火滅火的培訓(xùn)。3、通過(guò)各種形式對(duì)師生積極開(kāi)展用氣安全宣傳，普及安全用氣常識(shí)、消防安全知識(shí)及安全應(yīng)急常識(shí)，提高安全防范意識(shí)和應(yīng)急處置能力。
總之，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視及精心組織排查工作下，學(xué)校已把燃?xì)獍踩[患全部整改完畢，學(xué)校全體師生及員工始終把安全擺在第一位，確保無(wú)任何燃?xì)獍踩录恕?/word>
朱里街道中心學(xué)校
2015年11月5日
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