酒會策劃范文五篇

酒會策劃 篇1

　　前 言 一直以來，南寧各高校協(xié)會會長各自為戰(zhàn)，稱據(jù)一方，他們都為了自己心中永不熄滅的信念而奮勇搏擊，劈波斬浪�？墒窃谛抢滹L(fēng)黑，月傲穹蒼的時候，他們都會對著一片茫茫沉寂而傷感，惆悵。今天，沐浴著春風(fēng)的溫煦，呼吸著鮮花的芳銘，他們高舉酒杯，同聚一堂。這是文化交流的盛會，也是對公關(guān)禮儀的宣揚，此次交流，將是一次真自我的釋放，也會是一次對未來的自由暢想。此次交流酒會也是公關(guān)協(xié)會十一周年慶祝盛典，也是長沙高校協(xié)會同聚一堂對未來的展望，她必將是一次規(guī)�？涨暗氖�會。

　　本次酒會受到廣西大學(xué)校團(tuán)委、中南廣西大學(xué)宣傳部、廣西大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會的大力支持.

　　[第一篇 活動概要]

　　一、活動背景：

　　本次活動是由廣西大學(xué)校團(tuán)委主辦，校公協(xié)承辦的酒會，且在廣西各高校極具影響力的大型省級大學(xué)生酒會。

　　二、活動宗旨：促進(jìn)公關(guān)交流培養(yǎng)校園文化

　　三、活動時間：20xx年4月—5月

　　四、主辦單位： 廣西大學(xué)校團(tuán)委

　　[第三篇 活動具體實施]（一）前期籌備（4月份）

　　1．籌建活動組委會

　　由研究會指導(dǎo)老師及主要理事組建，負(fù)責(zé)活動工作的安排與實施。

　　2．確定活動主辦方

　　廣西大學(xué)校團(tuán)委

　　廣西大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會

　　3．聯(lián)系確定協(xié)辦方

　�。�1）協(xié)辦方由廣西大學(xué)校公關(guān)協(xié)會擔(dān)任。

　　（2）協(xié)辦方負(fù)責(zé)活動的宣傳工作。

　　4．確定贊助方及贊助金額，并簽好協(xié)議（采取多家贊助方式）

　　5．建設(shè)活動網(wǎng)站

　�。�1）組委會負(fù)責(zé)建設(shè)活動網(wǎng)站及其日常維護(hù)與更新。

　�。�2）活動網(wǎng)站公布活動的.相關(guān)適宜，并始終貫穿本次活動，進(jìn)行大力宣傳。

　　（3）稿件郵箱的設(shè)立。

　　6．確定活動合作媒體

　　暫定聯(lián)系合作媒體：

　　省級電視臺：廣西公共頻道、

　　國家級與省級報紙刊物：《中國商報》、《南國早報》、《南寧日報》、《都市生活動報》

　　網(wǎng)絡(luò)類：《紅網(wǎng)》、校園新聞網(wǎng)、本次活動專業(yè)網(wǎng)站。

　　8．其他

　�。�1）噴繪、橫幅、單頁的設(shè)計與制作。

　　（2）活動通知的擬定與相關(guān)資料的搜集。

　�。ǘ�）第一期(準(zhǔn)備)（3月）

　　1．組委會給予承辦方宣傳品支持（如噴繪、橫幅、單頁等）

　　2．承辦方負(fù)責(zé)宣傳品的發(fā)放、懸掛及板報的制作。

　　（三）第二期(宣傳推廣)（3~4月）

　　1．組委會給予承辦方宣傳品支持（如噴繪、橫幅、單頁等）

　　2．承辦方負(fù)責(zé)宣傳品的發(fā)放、懸掛及板報的制作。

　　3．承辦方負(fù)責(zé)請貼的發(fā)送

　�。ㄋ模┱堎N發(fā)送及回執(zhí)（4月中旬）

　　（五）酒會準(zhǔn)備階段（3月~4月中旬）

　　1．準(zhǔn)備十個文藝節(jié)目

　　2．相干禮儀文化培訓(xùn)

　　3．主持人培訓(xùn)

　�。�六）開幕致辭（四月下旬）

　　1．嘉賓：公司領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、組委會。

　　2．與會人員：各高校具有較大影響力的在校學(xué)生及部分校領(lǐng)導(dǎo)。

　　[第四篇 活動宣傳]

　�。ǘ�）校內(nèi)外宣傳

　　大小型噴繪：19張（廣西大學(xué)擺放8張，其他各高校各擺放1張）

　　各高校板報、海報宣傳

　　高校電視臺、廣播站及校園網(wǎng)站

　　校內(nèi)平面媒體（如院報、學(xué)術(shù)報等）

　　精美紀(jì)念冊：本次活動全部流程將安排專人負(fù)責(zé)攝影，活動結(jié)束后將挑選精美照片制作成整冊影集，贈送**公司作永久保存。

　　廣西大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會

　　五、承辦單位：廣西大學(xué)校公關(guān)協(xié)會

　　六、活動地點：廣西大學(xué)本部體育館

　　七、波及范圍：

　　1、廣西農(nóng)大

　　2廣西師大

　　3廣西醫(yī)科大學(xué)

　　4廣西理工大學(xué)

　　5廣西民族大學(xué)

　　6桂林航空學(xué)院

　　7廣西經(jīng)濟(jì)干部管理學(xué)院

　　8廣西中醫(yī)學(xué)院

　　9廣西商學(xué)院

　　[第二篇 活動可行性分析]

　�。ㄒ唬┘夹g(shù)可行性分析

　　1、邀請對象：廣西省內(nèi)各大高校的在校具有較大影響力的在校大學(xué)生。在現(xiàn)代大學(xué)生中有相當(dāng)一部分的大學(xué)生為了為了自己心中永不熄滅的信念而奮勇搏擊，劈波斬浪，在經(jīng)歷數(shù)年的奮斗，在校已經(jīng)建立了相當(dāng)?shù)挠绊懥Γ�本次酒會為這些熱愛創(chuàng)業(yè)、敢于拼搏的大學(xué)生提供了一個很好的相互學(xué)習(xí)相互交流的平臺。

　　2、活動概況：本次酒會是廣西省乃至全國目前為止規(guī)模最大、影響面最廣、組織最科學(xué)、參與人員最多最廣的一次大學(xué)生交流酒會。

　　3、人員配置：本次酒會組委會由經(jīng)驗豐富的指導(dǎo)老師和綜合能力較強(qiáng)的主要理事構(gòu)成。酒會成立專門的策劃

　　小組、指揮小組、實施小組，對本次活動的每個細(xì)節(jié)進(jìn)行了全面的分析，統(tǒng)一指揮，組織紀(jì)律性強(qiáng)。

　�。ǘ�）操作可行性分析

　　1、活動宣傳：活動的整體宣傳活動將由組委會進(jìn)行統(tǒng)一安排，由承辦單位直接組織的負(fù)責(zé)落實實施，整個活動歷時3月左右，在活動期間各協(xié)辦單位會有不間斷的各種宣傳活動，保證酒會在學(xué)生中的影響力。

　　2、請貼發(fā)送：我們在各高校調(diào)查該校具有較大影響力的大學(xué)生，共計發(fā)送500份以上請貼及附加酒會說明書。。

　　3、專家禮儀培訓(xùn)：本次酒會將需要接待禮儀生，服務(wù)生等相干禮儀文化培訓(xùn)，本次培訓(xùn)將于中南大學(xué)思想政治教育系黨支部書記孫夢云教授（從事公關(guān)禮儀教研工作）負(fù)責(zé)培訓(xùn)。

　　4、酒會開幕：組委會將邀請校團(tuán)委領(lǐng)導(dǎo)、校領(lǐng)導(dǎo)、公司領(lǐng)導(dǎo)、專家出度本次“酒會開幕”，屆時還將邀請電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等海陸空媒體為本次酒會作相關(guān)報道，以達(dá)到最后的轟動效果。

　　5、酒會流程：本次酒會以公關(guān)交流為主，歌舞等文藝節(jié)目、互動游戲穿插進(jìn)行。

　　（三）經(jīng)濟(jì)可行性分析

　　1、本次活動的非商業(yè)性質(zhì)，以及傳播范圍之廣，影響力之深，活動本身具有很大的新聞價值。

　　2、此次活動將成為校園和社會共同關(guān)注的焦點，校內(nèi)的強(qiáng)勢宣傳和省級電視新聞、報紙媒體、網(wǎng)絡(luò)等轟動宣傳將在無形中轉(zhuǎn)化為企業(yè)的巨大效益，對提高企業(yè)的知名度，宣傳企業(yè)文化無疑有著非同宣傳的作用。

　　[第五篇 活動經(jīng)費預(yù)算]1、宣傳費用：

　　小型噴繪“1.2×2.0m”25張 元

　　活動海報600份 元

　　橫 幅10條 元

　　膠卷及沖洗 元

　　打印費用 元

　　請貼450份 元

　　2、酒會物品：酒水 元

　　水果 元

　　托盤（借） 個

　　其他食品

　　杯子（硬殼紙杯） 元

　　3、舞臺設(shè)計 元

　　4、禮儀培訓(xùn)費用： 元

　　7、其他費用（工作餐、演員費用等）： 元

　　總計： 元

　　[第六篇 贊助商權(quán)益]

　　為本次活動提供贊助的企業(yè)將獲得以下權(quán)益（包括冠名企業(yè)和非冠名企業(yè)）：

　　1.享有本次活動的總冠名，活動以“首屆‘＊＊杯’大學(xué)生酒會”形式全程出現(xiàn)；

　　2.自冠名之日起印刷本屆活動有關(guān)的所有宣傳資料、通知單等正式或非正式文件文本上均以冠名企業(yè)為前綴。

　　3.冠名單位享有與本屆酒會進(jìn)行捆綁宣傳的權(quán)益，在活動各類宣報道中充分體現(xiàn)冠名企業(yè)或產(chǎn)品名稱。

　　u 享有大型戶外噴繪廣告注明；

　　u 享有精美宣傳板報底印注明；

　　u 享有宣傳橫幅底印注明；

　　u 享有精美宣傳海報低印注明；

　　4.冠名企業(yè)享有本屆活動品牌和行業(yè)的唯一性，在第二屆酒會開始前一直享有獨家贊助的權(quán)利。

　　5．派遣代表作為本次酒會組委會的權(quán)利，贊助企業(yè)有權(quán)利派1—2名代表作為酒會的評委會成員。

　　6.邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)作為嘉賓出席頒獎典禮并致辭。

　　7. 企業(yè)代表享有為獲獎?wù)哳C獎的權(quán)利。

　　8．享有本次活動專用網(wǎng)站的廣告宣傳權(quán)利。

　　9．享有媒體采訪報道的權(quán)利。

　　10．享有在廣西大學(xué)舉行一場免費講座的權(quán)利。

　　11.享有禮品底印注明。

　　12.享有免費廣告的權(quán)利。

　　13．組委會免費為企業(yè)提供中介專職或兼職人員的服務(wù) 。

　　14．享有尋求校園總代理的優(yōu)先權(quán)。

　　15．享有題詞的權(quán)利，組委會將邀請贊助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為本次活動題詞。

　　16．合影。

　　17．饋贈。

　　18．其他要求可以另行協(xié)商。

　　[第七篇 贊助協(xié)議書]（樣本）

　　甲方 ：

　　乙方 ： 廣西大學(xué)公共關(guān)系協(xié)會

　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，甲方同意向“中南大學(xué)大學(xué)生酒會”活動提供贊助經(jīng)費人民幣9400元，乙方則向甲方履行以下義務(wù)：

　　1、 提供本次活動的冠名權(quán)

　　2、 宣傳橫幅注名贊助單位

　　3、 噴繪底印注名贊助單位

　　4、 宣傳板報底印注名贊助單位

　　5、 網(wǎng)上新聞發(fā)布

　　6、 邀請企業(yè)代表作為酒會出席嘉賓

　　7、 為贊助企業(yè)聯(lián)系媒體采訪

　　8、 邀請企業(yè)代表作為嘉賓出席并在酒會上致辭

　　9、 為贊助單位進(jìn)行免費廣告

　　10、 合影

　　11、 接受饋贈

　　甲方代表： 乙方代表：

　　公章： 公章：

酒會策劃 篇2

　　一、 活動目的

　　按照推廣計劃，錦繡陽光花園將于9月10日推出12期18座洋房，為了體現(xiàn)認(rèn)籌客戶所享到的優(yōu)厚待遇，提升陽光花園形象，促進(jìn)認(rèn)籌客戶簽約成交，我部建議在10日開籌當(dāng)天，針對認(rèn)籌客戶，提供一份專門為其準(zhǔn)備的'雞尾酒以及營養(yǎng)早餐。

　　二、 活動主題：

　　錦繡陽光花園雞尾酒會

　　三、 活動時間：

　　9月10日上午9:00-12:00

　　四、 活動地點：

　　錦繡陽光花園售樓部

　　五、 活動內(nèi)容

　　聯(lián)合坦洲知名西餐廳，由對方提供雞尾酒制作食材、餐具、酒杯制作器皿等，同時配備調(diào)酒師、服務(wù)員。當(dāng)認(rèn)籌客戶來到售樓部后，由調(diào)酒師送上一份專門調(diào)制的雞尾酒以及營養(yǎng)早餐一份。

　　六、 預(yù)算

　　以下為本次雞尾酒會需用到的物料

　　預(yù)計每份營養(yǎng)早餐+雞尾酒單價為50元/份,結(jié)合目前認(rèn)籌人數(shù)，我部建議準(zhǔn)備70份為宜，綜上，本次活動預(yù)計費用為3500元。具體實際支出，以采購部與西餐廳最終確定的價格為準(zhǔn)！

　　以上物料費用包含于9-10月推廣計劃現(xiàn)場認(rèn)籌物料費用中。

　　以上安排可否，請領(lǐng)導(dǎo)指示！

酒會策劃 篇3

　　一.活動目的: “光陰似箭，日月如梭”轉(zhuǎn)眼間大學(xué)三年的生活即將結(jié)束了,迎接我們的是有挑戰(zhàn)的實習(xí)崗位,我們也要把我們這三年來學(xué)到的東西,在實習(xí)崗位上好好的表現(xiàn)出來.還有屈指可數(shù)的時間，,朝夕相處了三年的同學(xué)們都要各奔東西了,在不同的實習(xí)崗位上工作了,也即將離開平日孳孳教誨的老師們,離別,雖然是不舍的,但是想到同學(xué)們能在工作崗位上真正的鍛煉自己,展示自己,是值得我們慶祝的,為此班委全體成員群策群力，努力為同學(xué)們服務(wù)到畢業(yè)的最后一刻，策劃組織了一個畢業(yè)晚會來為我們的大學(xué)生活真正的畫上一個圓滿的句號,我也相信,在這個夜晚,因為有我們的努力奮斗而變得更加的精彩!

　　二.活動日期:xx年11月21號

　　三.活動地點:共青原滋原味大酒店

　　四.活動主題：(......)

　　五.活動目的：

　　大學(xué)三年是我們?nèi)松�旅程的一個驛站，三年生活漫長卻又短暫，三年里，每個人逐漸蛻變，并走向成熟。不同的人有不同的經(jīng)歷，或大風(fēng)大浪，或平平淡淡，有起貢獻(xiàn)。即將畢業(yè)的同學(xué)們即將為我們的大學(xué)生活劃上圓滿的句號。在這里我們送上對即將畢業(yè)的同學(xué)們最真摯的

　　六.活動主要流程：待老師，同學(xué)們都到場之后，由主持人宣布晚會正式開始。

　　整個流程可以分為四個部分

　�、贂r光剪影

　　將大學(xué)三年時光中拍攝下來的各種照片錄制成一段時長大致為30分鐘的視頻，主要是記載大學(xué)三年青春時光為主，表現(xiàn)大學(xué)三年歲月的美好，讓畢業(yè)生們回顧過去的大學(xué)時光，給非畢業(yè)生以對大學(xué)生活的思考；由此引進(jìn)我們晚會的開幕。

　�、陔x別寄語

　　有請老師代表，學(xué)生代表進(jìn)行發(fā)言，主要是以老師對同學(xué)們的寄語，和同學(xué)們對自己未來的展望為內(nèi)容。

　�、壅媲榻涣�。

　　同學(xué)們在一起已經(jīng)生活和學(xué)習(xí)了三年的時間，期間難免會引起磕磕碰碰，在這即將離別之際，我們把那份壓在心底最深處的心聲給表達(dá)出來，這個環(huán)節(jié)把舞臺交給每個同學(xué)，也讓我們聆聽一下同學(xué)們內(nèi)心深處最真實的想法。

　�、苄恼Z心愿

　　最后是為本次宴會所作的一個特別環(huán)節(jié)，給每位同學(xué)發(fā)一張小紙條，同學(xué)們可以在紙條上寫出自己的夢想，或者是自己近期內(nèi)要實現(xiàn)的目標(biāo)，或是對自己未來期望的一些話，寫好后，全部放在準(zhǔn)備好的許愿瓶內(nèi)，由班主任代為保管，五年之后，大家再舉行同學(xué)聚會的時候，拆開自己的紙條，看看自己有沒有完成自己的目標(biāo)，實現(xiàn)自己的夢想。這是一件很有意義的事情。

　　節(jié)目的最后，有請班主任做最后的講話，把同學(xué)們在學(xué)校好的不好的都提出來，讓我們發(fā)揚自己的'優(yōu)點，改正自己的缺點和不足。和明確我們以后的目標(biāo)。最后同學(xué)們在一起合唱一首《 》，讓我們在唱歌的同時也讓我們懂得在今后的每一天中，我們在生活和工作上需要更多的朋友。整個晚會也將伴隨《 》這首歌的旋律畫上一個圓滿的句號。

　　宴會安排共8桌桌，一桌十至十二人。

　　八.現(xiàn)場布置的要求：要呈現(xiàn)出溫暖、感恩、回憶的氛圍�？梢郧‘�(dāng)?shù)奶砑右恍┍尘耙魳�。如《同桌的你》、《朋友》、《感恩的心》等。還可以通過投影，展示一些班級體照片，如上次全班一起燒烤時在桔園的照片，參加比賽等活動的照片。

　　在活動之前，組織好同學(xué)們一個人出100元錢，作為本次宴會的經(jīng)費來源，加上班上剩余的班費。活動結(jié)束后網(wǎng)上向大家公布經(jīng)費明細(xì)情況（總收支、剩余資金、下步資金安排等），若有剩余資金，退還捐資人或留作下次聚會用。

　　九.籌備工作人員具體安排：

　　主持人：班長及老班長；

　　現(xiàn)場布置人員：班委及其他同學(xué) ，負(fù)責(zé)購買宴會上所用的東西，如：氣球、彩帶、蠟燭等

　　組織委員要負(fù)責(zé)本次宴會的攝影人員，并協(xié)助生活委員為每位同學(xué)準(zhǔn)備一份畢業(yè)精美小禮物以作留念。

　　學(xué)習(xí)委員負(fù)責(zé)把邀請函送給每位老師與領(lǐng)導(dǎo)手中

　　生活委員負(fù)責(zé)本次宴會的菜單及購買飲料酒水和瓜果之類的小點心。

　　文藝委員負(fù)責(zé)節(jié)目的次序和節(jié)目的總類，最好是讓每位同學(xué)都有上臺表演的機(jī)會�？梢砸孕〗M及個人的形式表演。

　　文藝委員負(fù)責(zé)視頻制作與背景音樂的準(zhǔn)備。

　　十.活動特別注意事項：

　　1 事前一定要有人負(fù)責(zé)跟各部門的協(xié)調(diào)工作。

　　2 要讓主持人熟悉整個晚會的流程，每部分的內(nèi)容如何操作

　　3 場景設(shè)計。觀眾區(qū)域布置（演員進(jìn)出口/觀眾人行道/工作人員人行道/嘉賓席位區(qū)，以及學(xué)生觀望區(qū)）

　　4彩排問題。注意每部分的時間，計算好每部分的時間，每個環(huán)節(jié)的漏洞，記下每部分的問題，彩排后要匯總和解決

　　十一.項目經(jīng)費報價

　　活動圓滿結(jié)束后生活委員將明細(xì)賬目公布出來

　　策劃人：09商英1全體班委

　　此策劃內(nèi)容以具體活動為準(zhǔn)，其中若有變動定會提前告知每位同學(xué)。

酒會策劃 篇4

　　一、酒會的定義

　　酒會也稱雞尾酒會（cocktailparty），酒會的形式較靈活，不需要像宴會那樣復(fù)雜和拘束，酒會以酒水為主，略備小吃，不設(shè)或少設(shè)座椅，僅置小桌或茶幾以便賓客隨意走動。舉行酒會的時間較靈活，中午、下午、晚上均可。賓客到達(dá)酒會可以來去自由，不受約束。酒會通常準(zhǔn)備的酒類品種較多，有雞尾酒和各種混合飲料以及果汁、汽水、礦泉水，一般不用或少用烈性酒。食品多為三明治、面包托、小香腸、炸春卷等各種小吃，以牙簽取食。飲料和食品由服務(wù)員用托盤斷送，也有一部分放置在小桌上。

　　二、酒會的特點

　　酒會進(jìn)行時間較短，約為一個小時左右。服務(wù)方法靈活，服務(wù)員各負(fù)其責(zé)，分工合作。

　　三、酒會的類型

　　酒會的分類方法有很多種

　　1、根據(jù)酒會主題分

　　酒會一般都有較明確的主題，如婚禮酒會、開張酒會、招待酒會、產(chǎn)品介紹酒會、慶祝慶典酒會、簽字儀式、喬遷、祝壽等酒會。這種分類對組織者很有意義，對于服務(wù)部門來說，應(yīng)針對不同的主題，配以不同的裝飾、酒食品種。

　　2、根據(jù)組織形式分

　　根據(jù)組織形式來分酒會有兩大類，一類是專門酒會；一類是正規(guī)宴會前的酒會專門酒會單獨舉行，包括簽到、組織者和來賓致詞等，時裝表演、歌舞表演等。專門酒會可分自助餐酒會和小食酒會，自助餐酒會一般在午餐或晚餐的時候進(jìn)行，而小食酒會則多在下午茶的時候進(jìn)行。宴會前酒會比較簡單，它的功能只是作為宴會前召集客人，在較盛大的宴會召開前不使等候著的客人受冷落的一種形式；也有把這種酒會作為宴會點題，致詞歡迎的機(jī)會；還有的是為了給客人提供一個自由交流聯(lián)絡(luò)感情的場所，因為當(dāng)宴會開始時，各人已回到自己的座位上，只能同自己桌子的客人談話

　　3、根據(jù)收費方式分

　　從服務(wù)行業(yè)來看，比較看重的是以收費方式來分類，牽涉到酒會的安排、組織和費用的計算。

　�。�1）定時消費酒會定時消費酒會也稱為包時酒會。通�？腿酥粫�需將客人人數(shù)、時間定下后可以安排了，消費多少則在酒會結(jié)束后結(jié)束。定時酒會的特點是“時間”，通常有1小時、

　　1.5小時、2小時幾種。定小時間后，客人只能在固定的時間內(nèi)參加酒會，時間一到將不再供應(yīng)酒水。例如有一個定時酒會是下午5點至6點，人數(shù)為250人。酒吧提供1小時飲用酒水，即在5點前不供應(yīng)酒水，5點開始供應(yīng)，任客人隨意飲用，但到6點整就不再供應(yīng)任何酒水了。

　�。�2）計量消費酒會計量消費酒會是根據(jù)酒會中客人所飲用的酒水?dāng)?shù)量進(jìn)行結(jié)算。這種酒會既不限時酒會，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。一般有豪華型與普通型兩種，普通型的計量消費酒會是由客人提出要求，通常酒水品種只限于流行牌子；而豪華型的酒水可以擺出些較名牌的酒水，供客人選擇飲用。在酒會中，酒水實際用量多少就計算多少，酒會結(jié)束后，按酒水消耗量結(jié)賬。所以稱為計量消。

　�。�3）定額消費酒會是指客人的消費額已固定，酒吧按照客人的人數(shù)和消費來安排酒水的品種和數(shù)量。這種酒會經(jīng)常與自助餐連在一起。客人在預(yù)定酒會時，先確定每位來賓所消費的金額，然后確定酒水與食物各占的比例，食物部分由廚師長負(fù)責(zé)，酒水部分由酒吧負(fù)責(zé)。酒吧則按照客人確認(rèn)的消費額合理地安排酒水的品種、牌子和數(shù)量。這種酒會要經(jīng)過細(xì)心的計算，因消費額已定，即要在品種、牌子和數(shù)量上給客人以滿足感，又要控制好酒水的成本。

　　（4）現(xiàn)付費酒會現(xiàn)付費酒會多使用在表演晚會中，主人只負(fù)責(zé)賓客的入場卷和表演節(jié)目。

　　客人喜歡什么飲料，則由自己決定，但必須自己結(jié)賬。對這種酒會，酒吧只預(yù)備一般牌子的酒水，客人來的主要目的是觀看演出，而不是飲用酒水。這種酒會在許多大的飯店中舉行，如時裝表演、演唱會、舞會等。

　　（5）外賣式酒會由于有些客人希望在自己的公司或者家里舉行酒會，以顯示自己身份和排場，酒吧就要按收費的標(biāo)準(zhǔn)類型準(zhǔn)備酒水、器皿和酒吧工具，運到客人指定的地方。這種類型的酒會要注意的是準(zhǔn)備工作要做得充分，因為不像在飯店里，缺什么臨時可以補充。冰塊和玻璃杯要準(zhǔn)備得十分充足，要做好客人的住地不能提供冰塊和清洗玻璃杯設(shè)備的打算。各種類型的'酒水也要準(zhǔn)備足夠。除了“定額消費”酒會可以按定額運去酒水外，其他消費形式的酒會寧可多運一些品種、數(shù)量的酒水去，也不要等到酒水不夠后再運去。

　　四、酒會酒吧設(shè)置

　　舉行酒會的細(xì)節(jié)確定，通常由宴會預(yù)定部出一份宴會通知單，其中詳細(xì)的列述了客人所定酒會的時間、日期、人數(shù)和要求，其中還分列各個部門的職責(zé)，廚房、酒吧器材安排，保安、餐廳服務(wù)，美術(shù)、工程等具體安排。酒吧則根據(jù)客人的要求來設(shè)置各種形式不同的酒會酒吧，這稱為barsetup。酒會酒吧的設(shè)置形式分為軟飲料酒吧、國產(chǎn)酒水酒吧、標(biāo)準(zhǔn)酒吧和豪華酒吧。

　　1、軟飲料酒吧

　　軟飲料酒吧是指擺設(shè)不帶含酒精的飲料。通常只用果汁、汽水、礦泉水、雜果賓治這些無酒精飲料來擺設(shè)酒吧。有時也使用啤酒。這種酒吧擺設(shè)多用在歡迎酒會、簽字儀式、產(chǎn)品介紹和招待會上。

　　2、國產(chǎn)酒水酒吧

　　國產(chǎn)酒水酒吧設(shè)置中，除了軟飲料之外還使用幾種國產(chǎn)酒。一般情況下用5至6種，可用國產(chǎn)名酒茅臺酒、五糧液酒等。這種酒吧設(shè)置多使用在中餐的小型宴會中。

　　3、標(biāo)準(zhǔn)酒吧

　　標(biāo)準(zhǔn)酒吧設(shè)置是酒會中使用最廣泛最多的一種。幾乎80/100以上的酒會中的酒吧設(shè)置都用標(biāo)準(zhǔn)酒吧。所以在飯店、賓館中、標(biāo)準(zhǔn)酒吧使用的酒水品種應(yīng)以一套“標(biāo)準(zhǔn)菜單”的形式確定下來。在標(biāo)準(zhǔn)酒吧中，一般只供應(yīng)簡單的混合飲料，不供應(yīng)雞尾酒，特別是復(fù)雜的雞尾酒。由于各飯店，賓館的實際情況不同，所使用的酒水品種也可能不相同。在實際工作中，標(biāo)準(zhǔn)酒吧設(shè)置除了用軟飲料、啤酒外還可以設(shè)置使用常用烈性酒和開胃酒，例如：金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加。

　　4、豪華酒吧

　　豪華酒吧在酒會中設(shè)置使用的酒水品種較多，是名牌酒水較多的一種設(shè)置形式，可根據(jù)客人的要求，使用最名貴的酒水。豪華酒吧使用的酒水沒有固定的形式，只要客人需要，都得辦到，盡最大努力滿足客人的要求以上四種酒會酒吧設(shè)置形式在飯店、賓館中經(jīng)常會被采用。但由于每個酒會的人數(shù)、消費的不同，酒吧設(shè)置的數(shù)量、新供應(yīng)的酒水品種也有差別。一般情況下，酒吧設(shè)置的數(shù)量是由酒會的人數(shù)來定，大約每150位客人設(shè)一酒吧。品種則根據(jù)飯店的酒水價格和客人的消費要求，同客人商量決定。

　　五、酒會工作程序

　　1、酒會的準(zhǔn)備工作

　�。�1）根據(jù)主辦人的要求與飯店的設(shè)計布置酒會標(biāo)準(zhǔn)等。

　�。�2）準(zhǔn)備好小方餐桌或小圓餐桌，數(shù)量要合適，餐桌上鋪好臺布。準(zhǔn)備好餐巾紙、杯、煙灰缸、牙簽筒、鮮花、花瓶等，全部餐桌的擺設(shè)要一致。

　�。�3）根據(jù)酒會通知單備足備齊各類酒水飲品，布置好酒臺。

　　（4）各種調(diào)酒專用器具準(zhǔn)備齊全。

　�。�5）檢查參加酒會服務(wù)人員的著裝儀表。

　　（6）酒會開始前幾分鐘，服務(wù)員托帶有酒水的托盤，站在宴會廳入口處，準(zhǔn)備歡迎賓客。并送上迎賓酒

　　2、酒會中的服務(wù)

　�。�1）酒品飲料服務(wù)

　　1）各種酒品飲料由服務(wù)員托讓（雞尾酒由賓客在酒臺直接向調(diào)酒師要，現(xiàn)(來自:WwW.CssYq.com 書業(yè) 網(wǎng):雞尾酒會策劃方案)要現(xiàn)調(diào)），由于賓客是立餐，流動性大，因此服務(wù)員在讓酒時的姿勢必須規(guī)范，用一只手托拖拖盤，另一只手隨時準(zhǔn)備向前伸展，護(hù)住托盤。讓酒水時，必須精神集中，注意向前后左右，主動將酒品飲料送給客人。行走時如賓客過多、擁擠，確實不能通過時，要客氣的對賓客說“對不起，請讓一下”，待賓客讓開時通過，絕不能用手拉賓客而強(qiáng)行通過。在酒品飲料設(shè)計中，大型雞尾酒可作為特飲在酒會中出現(xiàn)。

　　2）當(dāng)賓主祝酒時托讓酒水一定要及時，如有香檳酒，要保證祝酒時人手一杯香檳酒。

　　3）托讓酒水要注意配合，服務(wù)員不要同時進(jìn)入場地。又同時返回，造成場內(nèi)無人服務(wù)

　　4）要有專人負(fù)責(zé)回收空酒杯，以保持桌面清潔。讓酒水的服務(wù)員不要邊讓酒水邊收空杯，那樣很不衛(wèi)生。但有時賓客會把剛用過的酒杯主動放在服務(wù)員的托盤上而另換飲料，遇到這種情況，也不必制止賓客，以免造成誤會

　�。�2）上菜服務(wù)

　　1）在酒會開始前半小時把各種干果擺在小桌上，前十分鐘把各種面包擺在小桌上。

　　2）酒會開始后，陸續(xù)上各種熱菜熱點，并隨時注意撤回各種空盤。由于酒會的桌面小、熱食品較多，服務(wù)中要抓緊時間清理桌面保持桌面清潔

　　3）在酒會結(jié)束前，給每張小桌上擺放一盤香巾，香巾的數(shù)量不少于該桌賓客數(shù)。

　�。�3）小吃服務(wù)

　　1）讓小吃的服務(wù)員最好跟在酒水服務(wù)員的后面，以便賓客取食下酒。

　　2）要注意多讓距小桌較遠(yuǎn)的賓客，特別是坐在廳堂兩側(cè)的女賓和年老體弱者。

　　3）酒會結(jié)束，仍有賓客未離開時，應(yīng)留有專人繼續(xù)服務(wù)。

　　3、酒會的結(jié)束

　�。�1）酒會結(jié)束時，服務(wù)員應(yīng)熱情禮貌的歡送客人，并歡迎賓客再次光臨。

　�。�2）如有賓客自帶酒水，應(yīng)馬上點數(shù)，請賓客過目。

　�。�3）清洗餐具，清掃場地

酒會策劃 篇5

　　一、會議目的

　　××股份有限公司，是中國軟件業(yè)界最具權(quán)威性、具有強(qiáng)大實力和影響力的現(xiàn)代管理軟件企業(yè)。為慶祝企業(yè)的成功上市、擴(kuò)大在股市中的知名度、推廣企業(yè)品牌形象及答謝政府機(jī)關(guān)、兄弟單位和廣大客戶對我們的大力支持，特定于20xx年x月x日（18：00-20：00），在xx飯店四層大宴會廳舉辦“××股份有限公司上市慶典酒會”。

　　二、參會嘉賓

　　本次酒會擬邀請參會嘉賓300人，主要包括：

　　1、政府官員；

　　2、企業(yè)客戶與××股份有限公司長期保持良好關(guān)系的廣大客戶，如：××公司、××公司等近百家企業(yè)；

　　3、國內(nèi)知名新聞媒體；

　　4、證監(jiān)會相關(guān)人員；

　　5、上級單位（集團(tuán)）領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)兄弟單位有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)（名單如下）

　　××、×××等。

　　三、酒會形式

　　酒會以“款待、慶賀”為主要基調(diào)，給嘉賓以“規(guī)模、氣勢、專業(yè)、熱烈、隆重”的感官印象，增強(qiáng)其對××股份有限公司的信任感和親和力。活動分為“慶典儀式和客戶答謝”兩大部分，慶典儀式突出隆重、熱烈、新穎，突出企業(yè)品牌和高科技味道，故背景部分由××股份有限公司LOGO作為視覺主體，使背景訴求簡單明確；舞臺中心放置慶典儀式用模擬青銅鐘；總體舞臺設(shè)計充分體現(xiàn)親和力，舞美設(shè)計與燈光處理運用高科技色彩與喜慶氣氛。

　　燈光設(shè)計以采用編程電腦搖頭燈，輔以現(xiàn)代舞臺電子設(shè)備，表現(xiàn)出舞臺效果。音樂設(shè)計采用電聲、室內(nèi)弦樂，輔以音頻電子混聲處理�；顒拥牡谝徊糠謨�(nèi)容主要突出：“隆重、熱烈”，因此，以平緩厚重的'背景音樂拉開序幕，主持人與發(fā)言者穿插安排。慶典儀式高潮為傳統(tǒng)的上市敲鐘儀式，訴求簡單明確，背景燈光以及背景音樂形成的沖擊力將儀式推向高潮，期間伴隨生光電特技、視頻特技以及喜慶禮花的設(shè)計。

　　活動的第二部分內(nèi)容主要突出：“答謝、款待”，整體場景氣氛本著“和諧、高雅、寬松、熱烈”的基本色調(diào)處理，期間安排多輪次高雅精致的藝術(shù)表演與活潑刺激的抽獎活動。

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