酒店策劃七篇
酒店策劃 篇1
一、活動時間：20xx年12月1日——20xx年4月30日，2月14日除外。
二、參與酒店：生活派酒店公司旗下各門店
三、活動內(nèi)容：首次預(yù)訂并成功入駐生活派酒店的顧客，即可享受100元/間夜特價房，在消費結(jié)束即自動升級為生活派酒店派卡會員，關(guān)注酒店微信即可獲贈電子優(yōu)惠券。
溫馨提示：
1.第一次預(yù)訂生活派酒店的客人，在入住時需憑個人身份證及手機號碼填寫完成會員登記表方可享受；
2.100元/間夜特價房房型為大床房或標準房，須通過生活派酒店官方直營渠道預(yù)訂預(yù)訂（生活派酒店offical、官方微博、官方微信、400-678-6969、各門店電話）；
3.100元/間夜特價房預(yù)訂后不能修改，取消訂單或預(yù)訂未到將不可以再次參加此活動；
4.100元/間夜特價房不可與其他優(yōu)惠措施同時使用；
5.此活動有效期20xx年12月1日——20xx年4月30日，2月14日除外。
3.短期促銷及互動活動
短期促銷主要針對節(jié)假日來策劃，互動活動注重趣味性、參與性。短期促銷及互動活動的獎勵均設(shè)為20元電子優(yōu)惠券。
四、宣傳渠道策劃
1.線上宣傳渠道
（1）微博、offical上添加微信二維碼；
�。�2）利用微信“附近的人”功能模塊，在企業(yè)微信簽名檔做免費宣傳；
（3）利用微信“漂流瓶”功能模塊：
“扔一個”，發(fā)布一段語音或者文字投入大海，如果有其他用戶“撈”到則可以展開對話，邀請加入微群；
“撿一個”，每天只有20次撿漂流瓶的機會，也可以進行對話，邀請加入微群。
�。�4）利用微信“搖一搖”，搖到微友后發(fā)布一段語音或文字，進行企業(yè)宣傳，邀請加入我們的微群；
�。�5）利用微信“添加朋友”功能模塊，添加好友。
2. 線下宣傳渠道
�。�1）名片、DM單、服務(wù)指南、店內(nèi)海報、x展架、戶外廣告、活動海報等宣傳品。
（2）發(fā)動內(nèi)部員工轉(zhuǎn)發(fā)酒店信息。
五、管理工作
酒店微信營銷需保持24小時在線，方便發(fā)展粉絲并對粉絲的關(guān)注、提問、咨詢、投訴做出反饋。推送的優(yōu)惠信息由市場部負責策劃。
對于已經(jīng)關(guān)注酒店微信的會員，建議向布丁酒店一樣只是在每周三、五發(fā)送1條信息，避免會員反感。
六、費用預(yù)算
手機4000元（天津店、洛陽店、煙臺店、沈陽店各配1部，廊坊店已配備手機，根據(jù)實際情況確定）
SIM一張：250元（50元，5家酒店，根據(jù)實際情況確定）
手機月租：300元/月（60元/月，5家酒店，根據(jù)實際情況確定）
非常感謝您關(guān)注生活派酒店微信，您獲得了生活派酒店20元電子優(yōu)惠券（有效期20xx年12月1日——20xx年12月31日，有效期內(nèi)可重復(fù)使用，僅限本人入住，一次入住僅可享受1間夜的房價減免）。您可通過生活派酒店官方直營銷售渠道或中介預(yù)訂，入住立可抵扣房費，消費結(jié)束即自動升級為生活派酒店派卡會員（在開業(yè)促銷結(jié)束后可享受會員房價
9.2折、延時退房到13:00、房費積分等更多會員專屬優(yōu)惠）。撥打400-678-6969，馬上體驗吧！
方案四：酒店微信營銷策劃方案
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的`普及，發(fā)現(xiàn)目前酒店用戶具有網(wǎng)購習慣移動化的趨勢，于是果斷看準商機，利用微信進行移動社交營銷。率先提出在微信平臺提升酒店服務(wù)和開展營銷活動，并通過微信，吸引更多高端精英人群關(guān)注和加入財富俱樂部，同時也為其會員提供更加尊享移動化服務(wù)，爭取在同類型酒店營銷市場占領(lǐng)先機。
通過三大階段實現(xiàn)招募粉絲到口碑分享、優(yōu)化服務(wù)目標，占領(lǐng)同類型酒店的營銷先機。
第一階段：資源整合，利用線上線下資源，擺放立體宣傳物料，招募價值粉絲/會員 用財富酒店自有資源（酒店內(nèi)（前臺、大堂、餐廳、客房）宣傳物料、offical、官方微博等），以二維碼作為導入口，吸引品牌興趣粉絲；微信用戶一旦關(guān)注酒店wechat number，不僅可以收到最新活動信息、酒店優(yōu)惠、在線預(yù)訂等服務(wù)，還有機會參與酒店不定期發(fā)起的抽獎活動及預(yù)訂酒店贏積分活動。
策劃線上推廣活動，粉絲可通過分享到朋友圈，獲取活動優(yōu)惠，以達到口碑營銷。
第二階段：制定優(yōu)惠政策，建立線上CRM客戶管理系統(tǒng)，實現(xiàn)微信O2O營銷（線上營銷線下消費）
優(yōu)惠政策：
客房：
1. 通過微信進行預(yù)訂或前臺預(yù)訂出示微信會員卡，返現(xiàn)50元（返現(xiàn)金額3個工作日內(nèi)打入客戶會員卡，返現(xiàn)政策與攜程等OTA平臺一致）。
2. 通過微信進行預(yù)訂或前臺預(yù)訂出示微信會員卡，除享受第1條優(yōu)惠政策外，還可享受贈送歡迎果盤和洗衣服務(wù)。
餐飲：
1. 出示微信會員卡，港式茶點享受6折優(yōu)惠。（免服務(wù)費、免茶位費）
2. 出示微信會員卡，散點享受菜金9折優(yōu)惠。
第三階段：微信線上CRM系統(tǒng)與財富俱樂部CRM系統(tǒng)無縫對接，微信在線支付，線下消費。
財富俱樂部會員可通過微信查詢卡內(nèi)消費明細及余額，亦可通過微信了解財富俱樂部會員優(yōu)惠政策，在線申請辦理會員卡（類似招商銀行wechat number，查詢卡內(nèi)實時動態(tài)和申請辦卡功能），此功能的實現(xiàn)需CRM客戶管理系統(tǒng)供應(yīng)商提供接口，微信開發(fā)公司進行定制開發(fā)。
酒店策劃 篇2
總體目標：
通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當?shù)氐闹龋岊櫩透惺艿讲蛷d在當?shù)氐挠绊懥椭�，吸引客源，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入，擴大品牌影響力。在當?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷。
活動內(nèi)容：
根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點，選擇適合自己的促銷方式。
一、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、 餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、 由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作
3、 從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
二、廣告宣傳
1、 宣傳單張。
2、 報紙廣告。
3、 海報制作。
解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
三、促銷分工
1、 宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成;
2、 散客、�？皖A(yù)訂工作由各店面具體負責;
4、 促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負責。
四、具體促銷活動
1、“大型團體餐促銷活動”
活動內(nèi)容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的`優(yōu)惠(正月十五當日除外)。
2人——4人可以享受9.5折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.6折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.88折優(yōu)惠。
春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然有很多點子。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年的春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有3大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：
a. 主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
b. 包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。
c. 系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神的享受。
酒店策劃 篇3
酒店新開張期間恰逢圣誕、元旦、新年三大節(jié)日，這在酒店服務(wù)行業(yè)中將是一個千載難逢的好機會，給酒店在無形中開拓了無限的連環(huán)商機，是酒店年度慰問和公關(guān)的最佳時期，同時這也是一次絕佳的形象宣傳和服務(wù)推介的好時機，對此大好機緣，寄一份祝福給客戶，是聯(lián)絡(luò)關(guān)系溝通的首選形式，而加大力度的宣傳廣告，更展示了酒店實力和良好形象。建議酒店在廣告方面加大宣傳力度，使周邊消費群更深的了解金怡酒店，走進金怡酒店消費的更好誘導，同時擴大我們的消費主力隊伍，達到宣傳目的`。
火樹銀花迎圣誕載歌起舞賀新年
這次廣告宣傳以俱樂部為主調(diào)，各營業(yè)部門根據(jù)部門具體情況而組織宣傳活動
一．圣誕場景布置
外景布置
·酒店主樓周圍所有樹木、花草均做燈飾，擺放棉絮，做到"火樹銀花"之效果
·酒店大門口上額用紅底白泡沫做"恭祝圣誕并賀新年"樣
·酒店正院做圣誕屋，擺放3米高圣誕樹和泡沫小雪人及2只梅花鹿，工程部做四方木圍欄
·酒店大堂擺一棵2米高的圣誕樹，樹上放各種小禮物及閃閃燈及圣誕禮品、食品
·桑拿大堂擺放1.5米高的圣誕樹一棵
·酒店大門上方即三樓處安裝一臺雪花照燈，達到夜間落雪的效果
·主樓落地玻璃窗上用噴雪噴雪景、圣誕老人及各種圣誕圖案
·大堂及桑拿、西餐門口各掛大小花環(huán)、圣誕鐘于門框正中
·俱樂部裝飾見場景而定，以圣誕平安夜狂歡晚會為主調(diào)。
·各部門根據(jù)場地而定
二．各部門活動計劃
中餐部：
·中餐部場景布景以圣誕節(jié)日氣氛裝飾
·出品題材以圣誕套餐為標準，并負責提供火雞、姜餅、糖果、果仁等
·現(xiàn)場插放圣誕樂曲
西餐部：
·突出圣誕節(jié)日氣氛裝飾，出品題材以圣誕平安夜自助晚餐為主
·推出大人小孩及各種套餐
客房部：
·協(xié)助營銷部將有關(guān)圣誕、新年宣傳資料發(fā)至各客房內(nèi)
·負責播放圣誕節(jié)背景音樂
·做好圣誕、新年時電話接聽的問候語，背景音樂及新年接聽電話問候語時間：
圣誕節(jié)12月20日至12月25日
新年元月1日凌晨至元月31日
·負責安排一名扮演圣誕老人，兩名"圣誕女郎"等角色分別在平安夜當晚到現(xiàn)場派發(fā)圣誕禮物(汽球、公仔、面具、圣誕帽、哨子、充氣膠錘、禮品包等)給各部門消費的客人，以烘托節(jié)日氣氛；
派發(fā)日期：x年12月24、25日
派發(fā)時間路線：
1）19：30-20：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心；
2）21：30-22：30酒店大堂/西餐廳/中餐廳大廳/娛樂大廳/桑拿大堂/康樂中心/卡拉ok包房。
俱樂部：
·負責安排迎賓小姐著圣誕服裝在大堂及三樓門口
·負責提供平安夜當晚的全套節(jié)目
·背景音樂以圣誕快樂歌為主及歡快熱鬧的音樂
·俱樂部舞廳頂部由工程部拉電熱絲，掛上汽球，汽球內(nèi)裝紙碎,等到點數(shù)歡歌之時，工程部打開電閘，汽球在頂部爆碎，尤如天女散花，灑向正在狂歡的紅男綠女，俱樂部服務(wù)員向舞場內(nèi)噴彩條，另扔一些汽球，讓狂歡之人用腳去踩爆，或拿來在手上跳舞，伴隨強勁的士高，讓人們達到狂歡之極。
市場營銷部：
·負責聯(lián)絡(luò)商務(wù)公司、政府機關(guān)
·負責聯(lián)絡(luò)鎮(zhèn)內(nèi)的各大屋村住戶
·負責聯(lián)絡(luò)有線電視臺播放電視廣告
·負責聯(lián)絡(luò)平安夜當晚的安排節(jié)目
·負責聯(lián)絡(luò)汽球供應(yīng)商布置會場
·負責制作場景布置之用的畫飾和泡沫模型，須在12月20日前完成
·負責現(xiàn)場客人與圣誕老人進行快照
·負責協(xié)調(diào)各營業(yè)部門落實獎品，獎品如下：
一等獎一名：電視機一臺
二等獎二名：vcd二臺
三等獎四名：xx酒店豪華客房二間，桑拿房二間
四等獎五名：xx酒店卡拉ok包房五間（免最低消費）
五等獎十名：現(xiàn)金券100元/張
參與獎：圣誕禮品
·負責制作宣傳橫幅、海報
·負責制作現(xiàn)場須用之指示牌指引方向
三、費用預(yù)算：請各部門提供所需物品與采購部統(tǒng)一匯總購買。
四、活動節(jié)目安排
7：30--9：00圣誕歌直播
9：00--9：15司儀宣布主題，講述圣誕故事的來歷，穿插介紹酒店圣誕節(jié)的裝飾布置及節(jié)目活動安排
9：15--9：25歌舞表演《七個小矮人和白雪公主》
9：25--9：35抽獎：五等獎十名（現(xiàn)金券100元/張十張）
9：35--9：45歌舞表演《鈴兒叮當響》《雪絨花》
9：45--9：55抽獎：四等獎五名（卡拉ok房）
9：55--10：15駐場男歌手四首
10：15--10：20抽獎：三等獎四名（客房二間、桑拿房二間）
10：20--10：30舞蹈：
10：30--10：50駐場女歌手四首
10：50--11：00抽獎：二等獎二名(vcd二臺)
11：00--11：30特邀嘉賓現(xiàn)場獻藝
11：30--11：40抽獎：一等獎一臺(電視機一臺)
11：40--11：55圣誕老人派發(fā)圣誕禮物并與賓客全影
11：55--12：00舞蹈演員及歌手同臺演出《祝福歌》
酒店策劃 篇4
【活動主題】：全球感恩節(jié)，興隆大廈感恩日——感恩大禮送給你!
【活動內(nèi)容一】感恩行動，真情搖獎，100份感恩大禮送給你!
11月18日——11月27日，在興隆大廈累計購物100元的顧客就可以換取感恩節(jié)搖獎券一張，參加11月24日感恩節(jié)當天感恩節(jié)晚會后的搖獎活動，獎品為價值200――XX元不等的100份時尚感恩大禮。
獎項設(shè)置：
1、感謝母親大禮，創(chuàng)維高清電視
2、感謝父親大禮，海爾時尚冰箱
3、感謝恩人大禮，安吉爾飲水機
4、感謝丈夫大禮，飛利浦剃須刀
5、感謝妻子大禮，松下時尚洗衣機
6、感謝孩子大禮，千島時尚mp4
7、感謝親人大禮，亞都時尚加濕器
8、感謝同學大禮，格蘭仕微波爐
9、感謝朋友大禮，康寶消毒柜
10、感謝恩師大禮，三星時尚數(shù)碼相機
每項大禮各十份
【活動內(nèi)容二】感恩會員，免費搖獎
XX年11月27日，興隆大廈、興隆大廈二百、興隆大廈三百會員顧客憑年度積分可免費領(lǐng)取數(shù)量不等的感恩節(jié)搖獎券。鉆石卡會員10張、金卡會員6張、10000--XX0分積分會員4張、5000――10000分積分會員3張、XX――5000分積分會員1張。
【活動內(nèi)容三】感恩商品，真情巨獻
11月27日感恩節(jié)，大廈各樓層充分引導商品節(jié)日禮品的概念，營造濃烈的感恩的消費氛圍，創(chuàng)造銷售高峰，開展一系列豐富多彩的商品營銷推廣活動。感恩節(jié)引導商品感恩對象為
1、感謝母親;
2、感謝父親;
3、感謝恩人;
4、感謝丈夫;
5、感謝妻子;
6、感謝孩子;
7、感謝親人;
8、感謝同學;
9、感謝朋友;
10、感謝恩師。
【活動內(nèi)容四】感恩宣言，真情演繹
1、致盤錦市民一封感恩信，通過報紙、廣播電臺等媒體及大廈內(nèi)部宣傳手段表達企業(yè)感恩節(jié)感謝顧客、感謝社會及借節(jié)表達人與人之間親情、友情、愛情的感恩真情。
2、11月27日晚舉辦“真情愛你感恩宣言”晚會。整場節(jié)目以感恩、感謝、感激為核心，體現(xiàn)祝福、關(guān)愛、歡樂的內(nèi)容;晚會同時現(xiàn)場搖出100份感恩大禮。
3、11月27日當天，大廈門外舉辦感恩簽名大行動，顧客可在百米長卷上留下自己對親人、友人、愛人的.祝福，此長卷在樓外長廊上展出。
4、通過員工配戴特制感恩節(jié)小胸牌、商場做“感恩節(jié)快樂“的心型汽球、顧客購物贈送特制感恩卡等氛圍的營造、渲染感恩的濃烈氛圍。
5、感恩節(jié)當天樓內(nèi)播放《感恩的心》等各種關(guān)于感恩、感謝為主題的歌曲;迎賓詞以感恩概念為主。
酒店策劃 篇5
根據(jù)慣例，五一假日的到來，都會直線拉動提升的銷售額。周詳實用的五一勞動節(jié)營銷策劃方案，便成為各餐飲商家的營銷秘笈。雖然是三天的五一小假期，但商機重重。五一餐飲促銷要想成功，就要根據(jù)自己實際情況來策劃了營銷方案。
5月1日——5月13日(XX店)
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月13日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的`三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣;
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;
6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標。
酒店策劃 篇6
酒店建設(shè)并不是那樣的簡單，很多的現(xiàn)實情況是這樣的，在不斷的發(fā)展中，酒店的業(yè)務(wù)也要越來越高，酒店的競爭也愈發(fā)的激烈起來，這些都是客觀存在的現(xiàn)實情況，在時代不斷的前進中，這些都是要引以注意的問題。因此在新酒店籌備過程中，一定要做到萬無一失，一定要認真的做好這一切！這樣在酒店開張之后，才不會出現(xiàn)任何的細微問題。
一，籌備管理
a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購物品規(guī)格價格明細單
3，各物品的供應(yīng)商的敲定 酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細上報
5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業(yè)籌備
1，試營業(yè)時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定
d，設(shè)備設(shè)施
1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理
2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試
3，設(shè)備設(shè)施責任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃
4，前期部門體制監(jiān)督運行
二，人力資源
a，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓
1，部門經(jīng)理前期培訓計劃
2，餐飲部培訓
3，房務(wù)部培訓
4，后勤部門培訓
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓后的員工考核
3，酒店試營業(yè)時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預(yù)算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
c，設(shè)備管理
1，酒店各部門大型設(shè)備管理
2，設(shè)備設(shè)施的.維護保養(yǎng)
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升
7，服務(wù)技巧的實施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務(wù)的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓
1，餐廳部員工培訓工作
包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員
2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓
4，培訓后進行前期考核
5，建立考核制度
五，房務(wù)管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務(wù)中心
e，總機
f，大堂
六，財務(wù)管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責和工作流程
2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則
b，招投標
b， 物品采購
1， 各部門的物品采購明細清單
2，價格的審核與相關(guān)控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理
d， 倉庫管理
1， 庫房的物品日常管理
2， 進、出庫的相關(guān)管理
3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序
4， 倉庫管理員的崗位職責
5，月存、日進、檢驗的相關(guān)管理
七，日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌
a，發(fā)展趨勢
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營銷管理
a，市場調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a，商業(yè)繁盛情況
b，商業(yè)化的趨勢與潛力
c，地方政府優(yōu)惠與扶持政策
d，當?shù)叵乐伟病⑽幕�、工商、防疫等情況
2，社會環(huán)境
a，當?shù)仫L俗習慣
b，歷史文化
c，飲食文化
3，當?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研
b，營銷戰(zhàn)略
1，前期營業(yè)策劃
2，酒店產(chǎn)品定價
3，部門營銷計劃書
4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書
及相關(guān)戰(zhàn)略
e， 營銷管理
1， 營銷市場分配
2， 營銷部人員的配制，崗位職責、工作流程
d，營銷趨勢
f， 促銷方案
1， 根據(jù)當?shù)睾途频暧欣麠l件進行有針對行促銷
2， 前期的營銷可分為
a，廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）
b，讓利營銷
c，套式營銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
e，出品構(gòu)成
酒店籌備工作也是一項極為麻煩的事情，任何方面都要顧及到，這些都是需要耗費大量的財力和精力的。因此在酒店開張前，就應(yīng)該充分認識到其中的問題所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那樣好開張的。不過只要在酒店開張前，將應(yīng)該做的事情寫好策劃書，在工作中就可以更加的簡單，更好的工作了。
酒店策劃 篇7
一、總方案概括：
�。ㄒ唬┚频觊_設(shè)親情粽子套餐（來酒店消費的家庭成員均可參加）。
�。ǘ┠繕耍憾宋绻�(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
�。ㄈ┗顒臃绞剑喝音談訂T
1.粽子所需材料由酒店提供
2.全家一起包粽子
3.專業(yè)廚師臨場指導
4.煮粽子（酒店提供餐具、家庭成員負責自煮）
5.吃粽子。酒店免費提供：為顧客拍照吃粽子全家福照片。
二、做好前期推廣工作（舉例）
�。ㄒ唬┩茝V形式
1．xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價格待定）：
a.綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏；
b.豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃；
c.薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2．xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷；
3．xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風俗推出端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康的活動。
(二)店內(nèi)裝飾、氣氛
1．xx酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的`粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2．用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點；
3．制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
�。ㄈ⿵V告宣傳
1．宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）
2．報紙廣告（由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告）
3．海報制作（由美工負責設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。
�。ㄋ模┐黉N分工
1．宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合。
2．散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責。
3．常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責。
4．促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
三、活動期間準備工作：
1、橫幅：全家‘粽’動員
2、浸泡過的糯米、粽葉若干；棉線若干；勺子4把；硬幣和蜜棗若干；毛巾架；桌子。
3、圍兜和一次性手套。
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