疫情期間餐廳消毒方案（通用6篇）
為了確保我們的努力取得實(shí)效，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的疫情期間餐廳消毒方案（通用6篇），希望對大家有所幫助。
疫情期間餐廳消毒方案1
一、開學(xué)前
(一)學(xué)校的準(zhǔn)備。
1.各地確保疫情得到有效控制，學(xué)校具備基本防控條件，師生和校園公共衛(wèi)生安全得到切實(shí)保障后，作出錯時錯峰開學(xué)的決定，周密準(zhǔn)備，分學(xué)校、分批次、分生源、分時段通知學(xué)生返校報(bào)到，有序推進(jìn)學(xué)校開學(xué)復(fù)課。
2.嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任、部門責(zé)任、單位責(zé)任和個人家庭責(zé)任，扎實(shí)做好學(xué)校疫情防控各項(xiàng)工作安排。
3.建立完善疫情防控聯(lián)合工作機(jī)制。統(tǒng)籌調(diào)度開學(xué)復(fù)課疫情防控重點(diǎn)工作，密切溝通，加強(qiáng)協(xié)作，建立監(jiān)測督查機(jī)制、應(yīng)急快速反應(yīng)機(jī)制、任務(wù)包干包片機(jī)制。形成教育、衛(wèi)生、學(xué)校與醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾控機(jī)構(gòu)“點(diǎn)對點(diǎn)”協(xié)作機(jī)制。確保開學(xué)前學(xué)校疫情防控業(yè)務(wù)指導(dǎo)、巡查和培訓(xùn)全覆蓋。
4.根據(jù)本地區(qū)疫情防控形勢和學(xué)生來源特點(diǎn)，制定具體防控方案和應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急演練，提前熟悉掌握當(dāng)?shù)蒯t(yī)療服務(wù)預(yù)案。
5.落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，校長是本單位疫情防控第一責(zé)任人。做好人員、物資、場地、監(jiān)測等防控條件準(zhǔn)備，細(xì)化各項(xiàng)防控措施，制度明確，責(zé)任到人，確保每個細(xì)節(jié)、每個關(guān)鍵步驟落實(shí)到位，并進(jìn)行培訓(xùn)、演練操作。
6.做好消毒劑、口罩、手套等防疫物資的儲備，建立環(huán)境衛(wèi)生和清潔消毒管理制度，由專人全面負(fù)責(zé)學(xué)校清潔消毒工作，包括消毒產(chǎn)品的管理、組織實(shí)施、工作監(jiān)督等。
7.開學(xué)前對學(xué)校環(huán)境和空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行徹底清潔，對物體表面進(jìn)行預(yù)防性消毒處理，教室、食堂、宿舍、圖書館等所有場所開窗通風(fēng)。
8.在學(xué)校內(nèi)設(shè)立(臨時)隔離室，位置相對獨(dú)立，以備人員出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀時立即進(jìn)行暫時隔離。
9.學(xué)校每日掌握教職員工及學(xué)生健康情況，實(shí)行“日報(bào)告”、“零報(bào)告”制度，并向主管部門報(bào)告;對全體教職員工開展防控制度、個人防護(hù)與消毒等知識和技能培訓(xùn)。
(二)教職工的準(zhǔn)備。
1.每日做好自我健康監(jiān)測和行蹤報(bào)告，并如實(shí)上報(bào)學(xué)校，確保開學(xué)前身體狀況良好。
2.按照學(xué)校要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)防控制度，并掌握個人防護(hù)與消毒等知識和技能。
3.符合返校條件的教職工可經(jīng)校內(nèi)相關(guān)部門、學(xué)院備案審批分批返校，做好開學(xué)準(zhǔn)備和各項(xiàng)教學(xué)科研、管理服務(wù)工作。
(三)學(xué)生的準(zhǔn)備。
1.每日做好自我健康監(jiān)測和行蹤報(bào)告，并如實(shí)上報(bào)學(xué)校，確保開學(xué)前身體狀況良好。
2.在學(xué)校正式確定和通知返校時間前，遵守有關(guān)規(guī)定，不得提前返校。
3.返校前安心居家，做好在線學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)和掌握個人防護(hù)知識，并做好返校前物資準(zhǔn)備。
二、返校途中
1.返校前確保身體狀況良好，準(zhǔn)備口罩等個人防護(hù)用品，有條件時可隨身攜帶速干手消毒劑。
2.乘坐火車、飛機(jī)等公共交通工具時，需全程佩戴口罩，安檢時短暫取下口罩，面部識別結(jié)束后立即戴上口罩，盡快通過安檢通道。
3.做好手衛(wèi)生，盡量避免直接觸摸門把手、電梯按鈕等公共設(shè)施，接觸后及時洗手或用速干手消毒劑揉搓雙手。注意個人衛(wèi)生，避免用手接觸口眼鼻，注意咳嗽禮儀。
4.盡量選擇樓梯步行或扶梯，并與他人保持1米以上距離，避免與他人正面相對;若乘坐廂式電梯，與同乘者盡量保持距離，分散乘梯，避免同梯人過多。
三、開學(xué)后
(一)學(xué)校管理要求。
1.嚴(yán)格日常管理。堅(jiān)持點(diǎn)名制度，每日掌握教職員工及學(xué)生動態(tài)、健康情況，加強(qiáng)對學(xué)生及教職員工的晨、午檢工作，實(shí)行“日報(bào)告”、“零報(bào)告”制度，并向主管部門報(bào)告。
2.從嚴(yán)控制、審核各類涉及學(xué)生聚集性的活動，不組織大型集體活動。在封閉、人員密集或與他人近距離接觸(小于等于1米)時教職員工和學(xué)生應(yīng)佩戴口罩。
3.學(xué)生返校后不召開聚集性會議，可通過錯峰開會、網(wǎng)絡(luò)視頻或提前錄制會議材料等方式召開學(xué)生會議;鼓勵開展網(wǎng)絡(luò)教育課程或線上展示交流活動;確需開展現(xiàn)場活動的，需按規(guī)定向?qū)W校相關(guān)部門申請。
4.學(xué)校食堂采取錯峰用餐，用餐桌椅同向單人單座并保持間隔1.5米;學(xué)生宿舍床位重新分配，減少人員并拉開距離;圖書館和實(shí)驗(yàn)室等公共場所實(shí)行人員限流。
5.加強(qiáng)物體表面清潔消毒。應(yīng)當(dāng)保持教室、宿舍、圖書館、學(xué)生實(shí)驗(yàn)室、體育活動場所、餐廳等場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，每日定期消毒并記錄。對門把手、課桌椅、講臺、電腦鍵盤、鼠標(biāo)、水龍頭、樓梯扶手、宿舍床圍欄、室內(nèi)健身器材、電梯間按鈕等高頻接觸表面，可用有效氯250-500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進(jìn)行擦拭。
6.加強(qiáng)重點(diǎn)場所地面清潔消毒。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校食堂、浴室及宿舍地面的清潔，定期消毒并記錄�？墒褂糜行�500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。
7.各類生活、學(xué)習(xí)、工作場所(如教室、宿舍、圖書館、學(xué)生實(shí)驗(yàn)室、體育活動場所、餐廳、教師辦公室、洗手間等)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。每日通風(fēng)不少于3次，每次不少于30分鐘。課間盡量開窗通風(fēng)，也可采用機(jī)械排風(fēng)。如使用空調(diào)，應(yīng)當(dāng)保證空調(diào)系統(tǒng)供風(fēng)安全，保證充足的新風(fēng)輸入，所有排風(fēng)直接排到室外。
8.加強(qiáng)餐(飲)具的清潔消毒，餐(飲)具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒。餐(飲)具去殘?jiān)⑶逑春�，煮沸或流通蒸汽消�?5分鐘;或采用熱力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，消毒后應(yīng)當(dāng)將殘留消毒劑沖凈。
9.加強(qiáng)校園內(nèi)、宿舍內(nèi)垃圾分類管理。及時收集清運(yùn)，并做好垃圾盛裝容器的清潔，可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑定期對其進(jìn)行消毒處理。
10.嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校工作人員的個人防護(hù)措施。校門值守人員、清潔人員及食堂工作人員等應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。食堂工作人員還應(yīng)當(dāng)穿工作服，并保持工作服清潔，工作服應(yīng)當(dāng)定期洗滌、消毒�？芍蠓邢�30分鐘，或先用有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然后常規(guī)清洗。清潔消毒人員在配制和使用化學(xué)消毒劑時，還應(yīng)當(dāng)做好個人防護(hù)。
11.加強(qiáng)因病缺勤管理。學(xué)校做好缺勤、早退、請假記錄，對因病缺勤的教職員工和學(xué)生及時追訪和上報(bào)。
12.加強(qiáng)健康宣教課堂，由專人定期對學(xué)校內(nèi)的教職員工和學(xué)生進(jìn)行個人防護(hù)與消毒等防控知識宣傳和指導(dǎo)。加強(qiáng)心理健康服務(wù)管理，為師生提供心理健康咨詢服務(wù)和熱線指導(dǎo)平臺。
(二)學(xué)生管理要求。
1.學(xué)生到校時，應(yīng)當(dāng)按學(xué)校相關(guān)規(guī)定有序報(bào)到，入校前接受體溫檢測，合格后方可入校;無特殊情況，盡量避免家長進(jìn)入校區(qū)。
2.在校期間，自覺按照學(xué)校規(guī)定進(jìn)行健康監(jiān)測，每天保持適量運(yùn)動，選擇人員較為稀疏的空曠開放空間進(jìn)行室外運(yùn)動。
3.學(xué)生在疫情防控期間不得出校，避免到人群聚集尤其是空氣流動性差的場所。如必須出校，須嚴(yán)格履行請假程序，規(guī)劃出行路線和出行方式。外出時，做好個人防護(hù)和手衛(wèi)生，去人口較為密集的公共場所，乘坐公共交通工具、廂式電梯等必須正確佩戴口罩。
4.做好手衛(wèi)生措施。餐前、便前便后、接觸垃圾、外出歸來、使用體育器材、學(xué)校電腦等公用物品后、接觸動物后、觸摸眼睛等“易感”部位之前、接觸污染物品之后，均要洗手。洗手時應(yīng)當(dāng)采用洗手液或肥皂，在流動水下按照正確洗手法徹底洗凈雙手，也可使用速干手消毒劑揉搓雙手。
5.宿舍定期清潔，并做好個人衛(wèi)生。被褥及個人衣物要定期晾曬、定期洗滌。如需消毒處理，可煮沸消毒30分鐘，或先用有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘后，再常規(guī)清洗。
疫情期間餐廳消毒方案2
一、活動背景：
進(jìn)入秋季，氣溫在10攝氏度左右，正是甲型H1N1病毒以及其它流感病毒繁殖的最佳時期。我院雖然尚未發(fā)現(xiàn)疫情，但要防患于未然，及時做好預(yù)防工作。
二、活動目的及意義：
1為了全院師生的身體健康，有效控制疫情
2加強(qiáng)大家對自己和他人的責(zé)任感
三、活動主題：
對抗甲流，我們齊心協(xié)力
四、活動時間及地點(diǎn)：
10月20日中午12：00于教學(xué)樓518教室
五、活動內(nèi)容：
本次活動分為兩部分。
一．動員大會
1．團(tuán)委各學(xué)生組織按時到518教室集合，帶好所要用的消毒水瓶
2．嘉賓入座，主持人宣布大會開始，介紹入座嘉賓及到場學(xué)生組織，主持人講明活動
3.志愿者宣讀倡議書
4.衛(wèi)生所所長講話
5.院領(lǐng)導(dǎo)講話
6.宣布大會結(jié)束，活動正式開始
二．活動
1.教學(xué)樓教學(xué)用地為1~7層，6~7層半面為教室。
2.各學(xué)生組織分工：
院學(xué)生會負(fù)責(zé)1樓，社聯(lián)負(fù)責(zé)2樓，廣播站負(fù)責(zé)3樓，藝術(shù)團(tuán)負(fù)責(zé)4樓，體協(xié)負(fù)責(zé)5樓，青協(xié)負(fù)責(zé)6~7樓，各學(xué)生組織人數(shù)自定（建議人數(shù)35人左右）
3.活動結(jié)束后，將廢棄消毒用塑料瓶放到1樓回收處
4.各系自定時間，自行對本系學(xué)生寢室進(jìn)行消毒
六、準(zhǔn)備工作：
1.申請會場（10月16日前完成）
2.制作宣傳條幅（10月18日前完成）
3.準(zhǔn)備消毒液（10月18日前完成）
4.邀請嘉賓
院領(lǐng)導(dǎo)，院衛(wèi)生所所長需要發(fā)言（10月16日前通知）各系導(dǎo)員（10月19日通知）
5.向廣播站借用設(shè)備（10月19日）
6.將消毒液分發(fā)到各團(tuán)委學(xué)生組織，由各組織自行按照要求調(diào)配消毒液濃度（10月19日）
7.各學(xué)生組織自備噴壺，噴壺可以自行購買或自制噴壺，把塑料瓶扎上眼即可（10月19日前完成）
8.準(zhǔn)備倡議書，并制作一份張貼（10月19日前完成）
9.聯(lián)系清潔人員回收廢消毒瓶（10月19日）
疫情期間餐廳消毒方案3
為做好復(fù)學(xué)疫情防控工作，營造干凈、整潔的校園環(huán)境，根據(jù)相關(guān)政策及法律法規(guī)，并結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本辦法。
一、改善環(huán)境，潔凈校園
(一)校園環(huán)境綜合整治。
返校復(fù)學(xué)后校園進(jìn)行全面清理打掃，重點(diǎn)對教學(xué)樓、宿舍樓、行政樓、招待所、學(xué)生事務(wù)中心、門崗、主干道等人群較多區(qū)域開展衛(wèi)生及消殺工作，定期對值班室、樓宇大廳、樓梯間、走道、電梯、校車、衛(wèi)生間等疫情高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行及時消殺和通風(fēng)。及時清運(yùn)校園垃圾，不堆放或囤積垃圾。
(二)保持下水管網(wǎng)暢通。
提前做好挖溝排水、除雜去污、疏通下水、清理化糞池等保障工作，化糞池每一個月掏一次，并做好密封工作，為即將到來的梅雨季提前做準(zhǔn)備，避免下水管網(wǎng)淤積不暢通。
(三)保持校園環(huán)境衛(wèi)生
1.每天全面清掃與重點(diǎn)清掃相結(jié)合，做到校園無死角，衛(wèi)生全覆蓋，保持校園全天清潔、衛(wèi)生、美觀
2.教學(xué)樓公共部分衛(wèi)生每天清理并消毒(含教室)，并有記錄。
3.定期清理房屋明溝、綠化帶、馬路上的紙屑果皮及其他垃圾。
4.嚴(yán)格控制蚊蠅的滋生地，以免傳播疾病。
5.校園綠化帶定期剪枝，并將廢枝及時清理。
二、通風(fēng)消毒，嚴(yán)格規(guī)范
(一)消毒通風(fēng)重點(diǎn)場所:教學(xué)樓、宿舍、行政樓、事務(wù)中心、圖書館以及其他各樓宇。
(二)消毒通風(fēng)周期:公共區(qū)域每天開展通風(fēng)消毒工作，其他區(qū)域以復(fù)學(xué)前每5天消毒、封閉、開門窗通風(fēng)為一個周期，學(xué)生返校復(fù)學(xué)后每7天一個周期，確保環(huán)境衛(wèi)生全方位覆蓋，不留死角。
(三)消毒具體要求
1.消毒范圍:室內(nèi)地面、陽臺、衛(wèi)生間及各個衛(wèi)生死角。(如果同學(xué)有其它的消毒要求，可以通知工作人員，消毒時多加注意。)
2.所有參加消毒的工作人員，都要進(jìn)行相關(guān)的知識培訓(xùn)，確保自己和他人的安全，順利完成消毒工作。
3.消毒水嚴(yán)格按照說明書的要求進(jìn)行稀釋，消毒時進(jìn)出宿舍必須兩人以上，消毒的工作人員在進(jìn)行消毒時要愛護(hù)同學(xué)們的物品，消毒要仔細(xì)認(rèn)真，噴灑到位。
4.工作人員消毒前，應(yīng)確保所有門窗是關(guān)閉的，使消毒水作用發(fā)揮到最大，消毒后，可能會有殘留消毒水的氣味48小時后開窗通風(fēng)。
(四)消毒通風(fēng)管理的具體要求
1.每棟宿舍樓由樓長負(fù)責(zé)，每次消毒都要有詳細(xì)記錄并簽字。
2.樓宇管理中心對每次消毒后的樓棟進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并將檢查結(jié)果公布存檔。
疫情期間餐廳消毒方案4
為預(yù)防、控制和消滅動物傳染病，實(shí)現(xiàn)全縣常年清凈無疫的目標(biāo)，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展，特制訂本工作方案。
一、目標(biāo)任務(wù)
在6、7、8三個月內(nèi)，對全縣的動物飼養(yǎng)場（戶）、交易市場、動物集散地、冷庫、屠宰場（點(diǎn)）、運(yùn)畜車輛、新老疫點(diǎn)進(jìn)行全面的消毒滅源，保證做到無空檔，無死角，徹底切斷傳染病的傳播途徑。
二、工作措施
1．提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
動物傳染病的發(fā)生、傳播是由傳染源、傳播途徑、易感動物三個環(huán)節(jié)組成，切斷任何一個環(huán)節(jié)，傳染病就不會流行蔓延。這其中尤為重要的是傳播途徑，消毒滅源工作就是切斷傳染病的傳播途徑，使其不能發(fā)生發(fā)展，所以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要高度重視消毒滅源工作，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組織隊(duì)伍，以這次集中消毒滅源工作為契機(jī)，對轄區(qū)內(nèi)的新老疫點(diǎn)，飼養(yǎng)場（戶）等進(jìn)行全面徹底的消毒，為消滅動物傳染病奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2．摸清底子，健全制度
在開展消毒前，首先進(jìn)行摸底調(diào)查。要組織人員，對轄區(qū)內(nèi)發(fā)生過疫情的老疫點(diǎn)，豬、牛、羊飼養(yǎng)場、專業(yè)戶、牲畜交易市場、屠宰場點(diǎn)、散養(yǎng)戶摸清底子，普查清楚，登記造冊，同時，在畜牧部門的監(jiān)督下，建立健全各項(xiàng)消毒制度，為下一步消毒工作的開展鋪平道路。
3．因地制宜，全面消毒
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要把握高溫季節(jié)是多種傳染病易流行的時機(jī)，積極組織人員、消毒藥物（如凈源、季胺鹽、百毒殺等消毒藥物），對老疫區(qū)，老疫點(diǎn)，交通要道，出入縣境邊沿地帶等地方，進(jìn)行重點(diǎn)消毒。同時要廣泛宣傳，充分利用農(nóng)村草木灰豐富，生石灰廉價(jià)的優(yōu)勢，配制成5%草木灰溶液，4%生石灰乳液，對農(nóng)村道路、池塘、牲畜交易市場、養(yǎng)殖場戶、屠宰場點(diǎn)、冷庫等進(jìn)行全面徹底消毒。
4．制訂計(jì)劃，層層分解任務(wù)
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要根據(jù)縣里安排的目標(biāo)任務(wù)，迅速制訂計(jì)劃，層層分解任務(wù)，分片包干，責(zé)任到人，一級抓一級，層層抓落實(shí)，在普查的基礎(chǔ)上，對所有登記造冊的場點(diǎn)，進(jìn)行全面徹底的消毒，不留死角、空檔，以保證這次集中消毒滅源工作的效果。
5．加強(qiáng)監(jiān)督檢查
在消毒滅源期間，縣重大動物疫情控制委員會，將組織督導(dǎo)組對此項(xiàng)工作進(jìn)行督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。在八月底，組織檢查驗(yàn)收，根據(jù)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行綜合評比，排出名次。先進(jìn)的給予獎勵，后進(jìn)的.給予批評和處罰。通過實(shí)行獎罰機(jī)制，使我縣的這次高溫季節(jié)集中消毒滅源工作取得扎實(shí)成效，為畜牧業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
疫情期間餐廳消毒方案5
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣消毒餐飲具的衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)保障人民群眾身體健康，按照衛(wèi)生部《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》和山東省衛(wèi)生廳、省工商局、省食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位管理的通知》文件要求，經(jīng)研究決定，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)集中開展一次消毒餐飲具專項(xiàng)整治工作，特制定如下實(shí)施方案：
一、工作目標(biāo)
通過本次專項(xiàng)整治工作，摸清全縣餐飲具集中消毒單位的數(shù)量、持證情況、衛(wèi)生狀況及餐飲業(yè)經(jīng)營單位使用消毒餐飲具的索證、驗(yàn)貨情況，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全管理，杜絕不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的消毒餐飲具擺上餐桌，依法查處違法違規(guī)行為。
二、任務(wù)要求
1、摸清底子。由衛(wèi)生部門與工商部門負(fù)責(zé)，摸清匯總餐飲具集中消毒單位的基本情況，內(nèi)容包括單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系電話、營業(yè)執(zhí)照有效期等信息。
2、搞好現(xiàn)場檢查。對已取得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位全部進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其選址、布局、消毒工藝流程、生產(chǎn)用水、設(shè)備情況、使用的消毒劑及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》。對生產(chǎn)現(xiàn)場條件符合《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》要求的，要從現(xiàn)場采封三批產(chǎn)品，由餐飲具集中消毒單位委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)，按照《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb14934-1994),做洗消劑烷基（苯）磺酸鈉殘留量及大腸菌群檢測。
對餐飲業(yè)經(jīng)營單位使用消毒餐飲具的進(jìn)行索證管理及餐飲具衛(wèi)生安全狀況（包括消毒餐飲具包裝標(biāo)簽）的監(jiān)督檢查，對重點(diǎn)單位實(shí)行重點(diǎn)檢查。
三、工作步驟
1、安排部署階段（3月1日——10日）。要求摸清底子，制定監(jiān)督檢查方案。
2、專項(xiàng)整治階段（3月11日——25日）。由鎮(zhèn)食安辦牽頭，衛(wèi)生、工商、食品藥品監(jiān)督管理部門組成聯(lián)合工作組，對消毒餐飲具及重點(diǎn)餐飲業(yè)經(jīng)營單位進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，并依據(jù)各司職責(zé)，依法查處違法行為。工商部門要對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲具集中消毒單位進(jìn)行核查，嚴(yán)厲打擊取締無證經(jīng)營行為。
3、總結(jié)驗(yàn)收階段（3月26日——3月30日）。
四、工作要求
（一）部門協(xié)作，標(biāo)本兼治。要不斷完善部門間協(xié)調(diào)配合機(jī)制，落實(shí)責(zé)任；要建立信息通報(bào)制度，實(shí)行信息共享，互通有無；實(shí)行聯(lián)席會議制度，建立長效監(jiān)管機(jī)制，以鞏固整治成果。防止監(jiān)管失位、越位現(xiàn)象發(fā)生，要落實(shí)責(zé)任追究制度，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為不依法處理的，要堅(jiān)決追究相關(guān)部門的責(zé)任。
�。ǘ┘訌�(qiáng)宣傳，營造氛圍。要充分利用這次專項(xiàng)整治工作的有力時機(jī)，廣泛宣傳餐飲具衛(wèi)生安全知識，加強(qiáng)對餐飲具集中消毒單位和餐飲業(yè)經(jīng)營單位的衛(wèi)生消毒知識宣傳培訓(xùn)，加強(qiáng)對廣大就餐者的衛(wèi)生安全知識宣傳，確保專項(xiàng)整治工作取得良好效果。
疫情期間餐廳消毒方案6
為規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實(shí)保障人民群眾身體健康，加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，根據(jù)《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督工作的緊急通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔20xx〕27號）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（魯衛(wèi)法監(jiān)字[20xx]24號）要求，制定本行動方案。
一、工作目標(biāo)
堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重點(diǎn)打擊、全面規(guī)范的原則，加大工作力度，完善監(jiān)管體系，加強(qiáng)對餐飲具清洗消毒的監(jiān)督管理，逐步規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位，保障人民群眾餐飲消費(fèi)安全。
二、整治內(nèi)容
（一）強(qiáng)化餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管整治。依據(jù)《消毒管理辦法》《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點(diǎn)監(jiān)督檢查餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗(yàn)證、消毒方法、工藝流程、工作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料、消毒質(zhì)量控制、索證驗(yàn)證、生產(chǎn)和自檢記錄、從業(yè)人員查體和培訓(xùn)、包裝標(biāo)識等內(nèi)容。
�。ǘ┮�(guī)范餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。餐飲具消毒企業(yè)要按照《集中式餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求進(jìn)行硬件設(shè)施的改造，在生產(chǎn)過程中餐具集中消毒服務(wù)場所應(yīng)嚴(yán)格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存的流程合理布局；使用的設(shè)備、餐飲具、洗滌劑、包裝材料等，均應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并建立索證索票制度；嚴(yán)把終端關(guān)口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗(yàn)合格后方可出廠，建立不合格產(chǎn)品召回制度，嚴(yán)防不合格消毒餐具上餐桌。
三、工作步驟
�。ㄒ唬┎渴痣A段。5-6月啟動專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，市衛(wèi)生行政部門會同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)通知要求，制定詳細(xì)的檢查方案。
�。ǘ┳圆樽约m階段。7-8月，對不符合《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》及相關(guān)規(guī)定要求的，根據(jù)專項(xiàng)檢查結(jié)果，依法處理。
衛(wèi)生行政部門對轄區(qū)內(nèi)已取得營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。建立完整的監(jiān)督管理檔案，將有關(guān)監(jiān)督信息、檢驗(yàn)報(bào)告等存入檔案。按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的內(nèi)容，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》，同時制作衛(wèi)生監(jiān)督文書。對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，依據(jù)《消毒管理辦法》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
�。ㄈ┛偨Y(jié)階段。9月10日前，對此次專項(xiàng)整治檢查工作進(jìn)行總結(jié)。
五、工作要求
（一）精心組織、周密部署。精心組織，集中精力，會同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)的各類餐飲具集中消毒服務(wù)單位和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次清理檢查，用實(shí)際行動展現(xiàn)政府執(zhí)法部門維護(hù)人民群眾餐飲具消費(fèi)安全的決心。
（二）健全機(jī)制，標(biāo)本兼治。在專項(xiàng)整治工作中要建立健全餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)和餐飲服務(wù)單位檔案（一戶一檔），落實(shí)監(jiān)督管理人員的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，要加大執(zhí)法力度，及時查處違法行為。
（三）加強(qiáng)宣傳、暢通信息。大力宣傳餐飲具消毒的基本知識和監(jiān)督管理的重要意義，形成強(qiáng)大的輿論攻勢。引導(dǎo)人民群眾舉報(bào)投訴違法行為，提供案件線索。對具有典型意義的大案要案要及時曝光，震懾違法犯罪分子，擴(kuò)大社會影響。
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