酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃（通用6篇）
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。好的計(jì)劃是什么樣的呢？以下是小編精心整理的酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 篇1
一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
建立完善的客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等。細(xì)分市場(chǎng)，將商務(wù)散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、企事業(yè)單位會(huì)議、旅行社團(tuán)隊(duì)和散客、長(zhǎng)住戶(hù)等市場(chǎng)份額細(xì)分。建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)1次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制，開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)，重新制訂完善的銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理?xiàng)l例，提高銷(xiāo)售經(jīng)理的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
隨時(shí)關(guān)注行業(yè)的最新動(dòng)向、調(diào)研同行價(jià)格等發(fā)展趨勢(shì)，爭(zhēng)取在市場(chǎng)中取得主動(dòng)和先機(jī)，在行業(yè)市場(chǎng)中牢牢把握住產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請(qǐng)諒解。
酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 篇2
一、提高服務(wù)質(zhì)量，微笑待人
作為酒店的一名前臺(tái)，首先我們的職業(yè)微笑是很重要的。領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的評(píng)價(jià)也還是可以的，我在待人待事方面處理的也是井井有條的，服務(wù)的客戶(hù)也從未有過(guò)投訴我的情況。我對(duì)自己的外表比較滿(mǎn)意，所以我在服務(wù)的同時(shí)，保持非常高度的自信，這讓對(duì)方也感受到了我們企業(yè)的自信力，因此對(duì)我們也是非常的放心和安心的。一般在網(wǎng)絡(luò)上訂立的訂單，絕大部分都是選擇好評(píng)的，我也收獲到了很多很高的評(píng)價(jià)，這讓我也非常的驕傲和開(kāi)心。未來(lái)一個(gè)月，我會(huì)繼續(xù)保持，并且加以完善。
二、保持服務(wù)禮儀，樹(shù)立形象
酒店前臺(tái)是一個(gè)企業(yè)的初次形象，還記得酒店領(lǐng)導(dǎo)錄用我的那一天跟我說(shuō)，她相信我能夠?yàn)槲覀兙频陿?shù)立起一個(gè)非常標(biāo)準(zhǔn)的形象，也能夠給其他的員工樹(shù)立一個(gè)很好的榜樣。后來(lái)我真的做到了，收獲了很多的肯定。對(duì)于十月份的工作而言，我想我應(yīng)該繼續(xù)保持服務(wù)的態(tài)度，堅(jiān)守職業(yè)禮儀，我不會(huì)辜負(fù)這一份份的期待和信任，我一定會(huì)做好本身的工作，繼續(xù)發(fā)展自我。
三、保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，防范失誤
前臺(tái)工作和客戶(hù)溝通的機(jī)會(huì)很多，有時(shí)候如若話(huà)一旦說(shuō)錯(cuò)了一點(diǎn)，那么帶來(lái)的影響就將會(huì)是非常大的。因此在接下來(lái)每一天的工作當(dāng)中，我對(duì)表達(dá)以及處事方面，都應(yīng)該保持認(rèn)真和嚴(yán)謹(jǐn)，一步步去做好，以防出現(xiàn)任何一點(diǎn)小的失誤，帶來(lái)一些不好的影響。我會(huì)降低失誤率的概率，從而增強(qiáng)自己的工作準(zhǔn)確率和執(zhí)行力。
十月份，我做好了準(zhǔn)備去迎接這一場(chǎng)洪流，希望我可以頂住壓力，拿下最好的戰(zhàn)績(jī)，鼓勵(lì)自我，加強(qiáng)自我建設(shè)，快速成長(zhǎng)。
酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 篇3
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙某總的信任在某經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧某某某大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在某某某召開(kāi)，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所某某國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿(mǎn)志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié)，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌！
酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 篇4
一、成本管理：
（1）根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
�。�2）根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。
�。�3）加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；
二、 菜肴管理：
�。�1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
�。�2）菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
（3）加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
�。�4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓(xùn)計(jì)劃：
�。�1）每天早晨履行晨會(huì)；晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
�。�2）每周開(kāi)管理組會(huì)議；總結(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
�。�3）周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量；
�。�4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉(cāng)庫(kù)管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符;
�。�5）每月主持一次員工大會(huì)；傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、 店面管理；
�。�1）不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；
�。�2）設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。
（3）衛(wèi)生管理：
（4）服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
�。�5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的XX年，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 篇5
一．月度樓面優(yōu)秀員工的評(píng)選制度
1. 每月月度樓面優(yōu)秀員工的受評(píng)級(jí)別是工作滿(mǎn)整月的樓面部服務(wù)員、傳菜員、迎賓
2. 當(dāng)月沒(méi)有遲到、早退、事假、工傷、曠工的紀(jì)錄，由人事部根據(jù)考勤紀(jì)錄進(jìn)行評(píng)選日當(dāng)場(chǎng)提名
3. 當(dāng)月沒(méi)有受到口頭警告、書(shū)面警告、記過(guò)的處分
4.參與評(píng)選人員是樓面部服務(wù)員、傳菜員、樓面部長(zhǎng)、迎賓、后勤部主管、傳菜部長(zhǎng)、樓面經(jīng)理
5．參與評(píng)選人員需在評(píng)選的記錄紙張上，按提示在左上方寫(xiě)上第幾輪的阿拉伯?dāng)?shù)字、中間寫(xiě)上被評(píng)人的名字，限寫(xiě)2人，名字重復(fù)即選單無(wú)效，右下方填上自己的名字，受評(píng)的樓面服務(wù)員、迎賓、傳菜員在填寫(xiě)評(píng)選單的時(shí)候不可以選自己，此項(xiàng)由人事部負(fù)責(zé)驗(yàn)證并存底交總經(jīng)辦
6. 采用4進(jìn)2的方式：第一輪評(píng)選依次排序最多的前4位進(jìn)入第二輪參評(píng)，有評(píng)選資格的人員對(duì)前4名進(jìn)行第二輪的評(píng)選，受評(píng)的第一輪4名優(yōu)勝員工不參于評(píng)選。以第一輪的票數(shù)和第二輪的票數(shù)合票原則，決勝出2名月度樓面優(yōu)秀員工，如在評(píng)選過(guò)程的限有名額中出現(xiàn)有等同票數(shù)的情況，需進(jìn)行重新投票，直至決勝一方
7. 每月月度樓面優(yōu)秀員工的名額是2名，現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)是100元1人、榮譽(yù)證書(shū)1本、員工天地榮譽(yù)榜
二．傳菜員到服務(wù)員的成長(zhǎng)條例
1.調(diào)任的前一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有遲到、早退、事假、工傷、曠工的紀(jì)錄
2.調(diào)任的前一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有受到口頭警告、書(shū)面警告、記過(guò)的處分
3.被評(píng)選過(guò)月度樓面優(yōu)秀員工的傳菜員方有資格調(diào)職樓面服務(wù)員
三．優(yōu)秀服務(wù)員到高級(jí)服務(wù)員的成長(zhǎng)條例（迎賓到資深迎賓）
1. 連續(xù)三個(gè)月被評(píng)選為月度樓面優(yōu)秀員工的服務(wù)員即可以晉級(jí)為高級(jí)服務(wù)員
2. 高級(jí)服務(wù)員的獎(jiǎng)勵(lì)是榮譽(yù)證書(shū)、次月起月薪增加100-200元。
3. 高級(jí)服務(wù)員當(dāng)月遲到和早退超過(guò)3次（含3次）事假超過(guò)3天或曠工1天，三項(xiàng)之其一，即免除高級(jí)服務(wù)員職稱(chēng)，連同工資一并降為普通服務(wù)員
四．高級(jí)服務(wù)員到樓面部長(zhǎng)的成長(zhǎng)條例（資深迎賓到樓面部長(zhǎng)）
1. 連續(xù)二個(gè)月沒(méi)有遲到、早退、事假、工傷、曠工的紀(jì)錄
2. 連續(xù)二個(gè)月沒(méi)有受到口頭警告、書(shū)面警告、記過(guò)的處分
3. 連續(xù)二個(gè)月每月被客人點(diǎn)服2次且不被任何客人投訴
4. 通過(guò)應(yīng)會(huì)考試（以總經(jīng)理、樓面經(jīng)理、樓面副經(jīng)理的平均分）、應(yīng)知考試（由人事部監(jiān)考并封卷，由樓面經(jīng)理根據(jù)原版答案批改）得到170（不含170）分以上者，自成績(jī)公布之日起晉升為樓面部長(zhǎng)，享受樓面部長(zhǎng)相關(guān)待遇，聘用證書(shū)1本
5.若考試當(dāng)次沒(méi)有通過(guò)者，只要以上1-3項(xiàng)仍然得以保持可以下月再次考試。依據(jù)上述原則，只要員工不放棄，公司決不放棄給他（她）們的晉級(jí)機(jī)會(huì)
6.在本店樓面部長(zhǎng)編制超標(biāo)時(shí)，由集團(tuán)公司安排到其它分店任職
酒店員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 篇6
二十世紀(jì)以來(lái)，“競(jìng)爭(zhēng)”這個(gè)詞在企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展中無(wú)不與之息息相關(guān)，緊密地聯(lián)系在一起。社會(huì)在經(jīng)歷了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)以后，在當(dāng)今已開(kāi)始進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段，這就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。特別是對(duì)于酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著對(duì)外開(kāi)放步伐的加快和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨白日化。酒店要得以發(fā)展，必須要留住人才，必須要有一個(gè)強(qiáng)大的人才階梯隊(duì)伍，而員工的職業(yè)生涯規(guī)劃對(duì)于人才階梯隊(duì)的創(chuàng)建就會(huì)起到非常重要的作用。
一、當(dāng)前酒店業(yè)面臨的現(xiàn)狀：
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，酒店業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，這對(duì)各酒店企業(yè)的管理水平提出了更高要求。誰(shuí)能不斷改進(jìn)管理方式，提高服務(wù)水平，降低經(jīng)營(yíng)成本，誰(shuí)就能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地；與此同時(shí)，酒店企業(yè)勞動(dòng)密集型與旅游行業(yè)敏感性強(qiáng)的特征在人力資源配置上表現(xiàn)出的矛盾也更加突出。面對(duì)這種狀況，許多酒店企業(yè)表現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)人才匱乏，員工工作積極性不高，人力資源配置方法落后，管理模式缺乏靈活性和應(yīng)變能力差等弱點(diǎn)。
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵在于人才競(jìng)爭(zhēng)，能否有效地進(jìn)行人力資源配置、使用和開(kāi)發(fā)，是關(guān)系企業(yè)生存發(fā)展的重大問(wèn)題；而當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，作為服務(wù)經(jīng)濟(jì)排頭兵的旅游飯店行業(yè)，在新的形勢(shì)下面臨許多新的問(wèn)題。各酒店企業(yè)要想在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，就必須在人力資源管理與開(kāi)發(fā)方面尋求新的突破與創(chuàng)新。
二、酒店人員流失原因分析：
酒店業(yè)人員流動(dòng)性大，人才流失嚴(yán)重，很多經(jīng)營(yíng)管理人員經(jīng)常抱怨人才留不住。那么人才留不住的主要原因是什么呢？筆者認(rèn)為主要有以下幾點(diǎn)：
第一、 酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)率下降，管理者往往會(huì)用控制員工薪資待遇的方法來(lái)節(jié)約成本。而就業(yè)機(jī)會(huì)的增加和員工追求個(gè)人發(fā)展心態(tài)的強(qiáng)烈愿望，促使一些高素質(zhì)人才流向更有發(fā)展前途的企業(yè)。
第二、酒店用人觀念陳舊，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，不能把用人和育人兩者結(jié)合好，僅把員工看作是一種成本而非一種資源，用工機(jī)制不活，員工看不到晉升或加薪的希望，服務(wù)員幾乎成了吃“青春飯”的崗位，缺乏成就感和歸屬感。
第三、激勵(lì)機(jī)制不合理，管理制度不完善。國(guó)有或行業(yè)酒店論資排輩、任人唯親的用人制度使一些勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作任務(wù)繁重、責(zé)任大、質(zhì)量要求高的一線(xiàn)員工的積極性受挫，一旦有了薪金待遇、發(fā)展機(jī)會(huì)比較好的就業(yè)機(jī)會(huì)，他們往往選擇跳槽。
第四、員工與高層管理人員思想溝通渠道不暢，存在隔閡，員工受重視、受尊重不夠。
第五、員工歸屬感普遍差。酒店的文化建設(shè)和以人為本的理念常停留在口頭上，并沒(méi)有真正落實(shí)到位，員工福利待遇、工作條件、文化生活得不到及時(shí)改善和提高，部分員工享受不到養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)等應(yīng)有的保障。
第六，酒店沒(méi)有重視員工職業(yè)生涯規(guī)劃工作是一個(gè)重要原因。缺乏員工職業(yè)生涯規(guī)劃，就會(huì)使員工陷入到瑣碎的服務(wù)工作中，看不到發(fā)展前途，導(dǎo)致見(jiàn)異思遷，頻繁跳槽，不管是對(duì)員工自身發(fā)展還是酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力都造成了極大的損失。
三、酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃工作普遍的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題：
（一）、許多酒店都缺乏對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃的重視，甚至一部分中小酒店的經(jīng)營(yíng)管理人員根本就不知道如何對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。他們的經(jīng)營(yíng)思維還存在于驅(qū)動(dòng)自己的員工為企業(yè)謀取利益的最大化、壓縮員工應(yīng)得利益或者顧客比員工更重要的層面上。在這一類(lèi)的酒店中優(yōu)秀員工一般是會(huì)跳槽走的。
（二）、員工職業(yè)生涯規(guī)劃只是一個(gè)口號(hào)。實(shí)際上，許多酒店的員工職業(yè)生涯規(guī)劃最多只是一個(gè)規(guī)劃的.思路，并沒(méi)有根植于本酒店的具體管理工作及員工的激勵(lì)體系與之相配套。有許多酒店習(xí)慣于將其所謂員工職業(yè)生涯規(guī)劃在招收新員工時(shí)進(jìn)行夸大宣傳和承諾，而對(duì)于其具體的實(shí)施卻沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的內(nèi)容及方法，從而導(dǎo)致許多員工工作一段時(shí)間以后感覺(jué)沒(méi)有希望而最終選擇另謀高就，這些酒店也就在如此往復(fù)中陷入止步不前的困境。
（三）、員工職業(yè)生涯規(guī)劃沒(méi)有做到員工需求與企業(yè)需求的有機(jī)結(jié)合。許多酒店的員工職業(yè)生涯規(guī)劃是企業(yè)自行制定的，沒(méi)有做到與員工的很好溝通，不能真正體現(xiàn)員工作為個(gè)體的職業(yè)發(fā)展的要求。因?yàn)槊恳粋�(gè)人、每一個(gè)崗位的職業(yè)生涯規(guī)劃各有不同。如此一來(lái)就形成了一種類(lèi)似于兩張皮的狀態(tài)，不能達(dá)到預(yù)期的目的。并且錄用新員工之后酒店也缺少對(duì)員工個(gè)人的職業(yè)生涯規(guī)劃的引導(dǎo)教育。
四、酒店應(yīng)如何抓好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃呢？
�。ㄒ唬┮鶕�(jù)員工不同的氣質(zhì)、特長(zhǎng)、愛(ài)好來(lái)確定其職業(yè)生涯規(guī)劃
當(dāng)人們進(jìn)入社會(huì)初期，對(duì)職業(yè)的選擇，有很大的成分是受周?chē)沫h(huán)境以及所學(xué)專(zhuān)業(yè)影響的，他缺乏左右周?chē)h(huán)境的能力，所以在此期間，員工工作的選擇不能算是職業(yè)規(guī)劃的一部分。因?yàn)�，職業(yè)生涯規(guī)劃應(yīng)該是由員工自己決定，或者是由員工的自身氣質(zhì)決定的。這段時(shí)間應(yīng)該是為職業(yè)生涯規(guī)劃的設(shè)計(jì)積累素材階段，即發(fā)現(xiàn)自身職業(yè)氣質(zhì)的階段。職業(yè)生涯規(guī)劃在這段時(shí)間內(nèi)，還沒(méi)有真正開(kāi)始，也沒(méi)有辦法開(kāi)始。因?yàn)樵诼殬I(yè)生涯規(guī)劃中起決定作用的員工自身的愛(ài)好和特長(zhǎng)，這時(shí)的員工還不能確定或者根本不知道他的愛(ài)好與特長(zhǎng)。在員工發(fā)現(xiàn)了自己的愛(ài)好以及特長(zhǎng)后，職業(yè)生涯規(guī)劃才算真正開(kāi)始。職業(yè)生涯規(guī)劃，應(yīng)該充分發(fā)揮體現(xiàn)員工自我優(yōu)勢(shì)，由員工的自身氣質(zhì)優(yōu)勢(shì)來(lái)保證，否則，職業(yè)生涯規(guī)劃就失去了意義。
�。ǘ⒁獙T工職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)與任職發(fā)展方向培訓(xùn)相一致
企業(yè)培訓(xùn)的第一目的就是為企業(yè)的健康經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要而實(shí)施。所以，企業(yè)不應(yīng)孤立地為員工的職業(yè)發(fā)展需要而舉辦培訓(xùn)，而應(yīng)該為了使他所選定的員工在不遠(yuǎn)的將來(lái)?yè)?dān)任更高或者更重要的工作崗位，對(duì)員工現(xiàn)有能力水平與將來(lái)崗位的任職需求差異來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性地培訓(xùn)，即對(duì)員工進(jìn)行任職發(fā)展方向培訓(xùn)。如果企業(yè)所實(shí)施的員工任職發(fā)展方向與員工職業(yè)生涯規(guī)劃所需要的培訓(xùn)相吻合，在客觀上就起到了實(shí)現(xiàn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃的培訓(xùn)作用。
要想實(shí)施好員工的任職發(fā)展方向培訓(xùn)，前提就是要建立一套客觀的、科學(xué)的員工技能考評(píng)體系，同時(shí)要對(duì)企業(yè)內(nèi)不同的崗位制定出一個(gè)較為詳細(xì)科學(xué)的任職要求，這樣才能通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)員工現(xiàn)技能水平與某一工作崗位的任職要求上的差異，才有可能實(shí)施有針對(duì)性的技能提高性培訓(xùn)。
�。ㄈ┮匾曌龊脤�(duì)高素質(zhì)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃
酒店雖然是人員密集型企業(yè)，很多人認(rèn)為什么人都能干，但由于客人的素質(zhì)和品味越來(lái)越高，一家要取得服務(wù)創(chuàng)新和突破的酒店，必須擁有一批高素質(zhì)的人才。這就要求我們尤其要抓好對(duì)大學(xué)生等高素質(zhì)人才的發(fā)現(xiàn)、教育和培養(yǎng)，為其職業(yè)發(fā)展建立一套明確的規(guī)劃方案，使其能夠看到未來(lái)發(fā)展的方向和目標(biāo)。在招聘時(shí)，酒店應(yīng)該主動(dòng)多選擇有潛質(zhì)并熱愛(ài)酒店工作的大學(xué)生，按照其性格特點(diǎn)和興趣愛(ài)好，分配到某個(gè)部門(mén)，給予其一段時(shí)間的基層工作鍛煉，如果達(dá)到了特定的指標(biāo)并通過(guò)評(píng)審，可以提升到一定的職位，這樣，通過(guò)不斷的磨練和培養(yǎng)，將能為酒店培育出優(yōu)秀的管理人才。
良好的員工職業(yè)生涯規(guī)劃，不僅有利于酒店員工不斷發(fā)掘自我潛能，增強(qiáng)個(gè)人實(shí)力，同時(shí)也會(huì)在提升個(gè)人成功的同時(shí)全面提升酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。當(dāng)酒店能夠?yàn)閱T工創(chuàng)造參與酒店管理的機(jī)會(huì)，滿(mǎn)足其精神上高層次的需求，當(dāng)員工能夠與其他人合作一起解決問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到自己對(duì)酒店的重要性時(shí)，他們受尊重的需求得到了滿(mǎn)足，就會(huì)發(fā)揮更多的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)責(zé)任心和使命感，同時(shí)也會(huì)極大地提高整個(gè)酒店的整體服務(wù)質(zhì)量。
國(guó)際假日集團(tuán)的創(chuàng)始人凱蒙·威爾遜先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客；沒(méi)有令員工滿(mǎn)意的工作環(huán)境，就沒(méi)有令顧客滿(mǎn)意的享受環(huán)境。酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人力資源是酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。在劇烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中要想占有有利地位，作為各級(jí)酒店管理人員就必須要積極研究酒店市場(chǎng)，把現(xiàn)代先進(jìn)的酒店市場(chǎng)人才管理理念引進(jìn)酒店事業(yè)，員工的職業(yè)生涯理論已經(jīng)被認(rèn)為是二十一世紀(jì)致勝市場(chǎng)的關(guān)鍵，我們一定要將這個(gè)先進(jìn)的理念與酒店自身發(fā)展實(shí)際緊密結(jié)合，通過(guò)建立一支高素質(zhì)的酒店業(yè)人才階梯隊(duì)伍，才能在未來(lái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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