【熱門】企業(yè)策劃3篇
企業(yè)策劃 篇1
餐飲企業(yè)素食策劃書餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了,可以說自從人類文明開始之后,餐飲就已經(jīng)形成了。經(jīng)過幾千年的發(fā)展,餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進步,有了獨特的風(fēng)格,每一家店,每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點,這就是構(gòu)成了我們國家八大菜系,之外各地還有很多獨特小吃,這些個特點構(gòu)成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成。 隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,社會的進步,人民思想意識的提高,公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,過去那種“大魚大肉、講排場”的消費陋習(xí)已被逐漸擯棄,消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié),將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。自古以來民以食為天,中國第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘S蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā),要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充“,補精益氣、頤養(yǎng)天年,其中雜糧、時蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟、實惠、便捷來吸引顧客,但我不以價格低優(yōu)勢,對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內(nèi)部裝修、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個性化服務(wù)與完整的營銷方式,讓顧客了解完美、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值?
一、選址
詳細的調(diào)查與分析市場,了解周邊環(huán)境與地理位置,可見度服務(wù)設(shè)施,生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習(xí)慣、喜好,了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米,。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。
二、定位
選好店址的同時,根據(jù)對市場的分析調(diào)查,確定消費定位。人均50元---60元,特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
三、產(chǎn)品售后
建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案,在節(jié)日、生日或特殊的日子里,發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的`負面影響,做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四、內(nèi)部管理制度化
完善各項表格與制度,員工手冊,廚房崗位責(zé)任制,服務(wù)手冊,菜品標準制作單,員工資料單,庫存報表,月支出表,外賣記錄表,訂餐表,會員卡,員工意見箱。五、人員招聘
前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任,其他人員由社會招聘,前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘,同時進行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工:熟知企業(yè)文化,完全遵守各項規(guī)章制度,工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求,以及十個習(xí)慣:1. 知道餐廳目標價值觀,工作范圍。2. 使用姓氏稱呼客人,增加親和力,遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。3. 任何時間地點以客人優(yōu)先。4. 三輕、禮讓、微笑。5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。6. 不斷提出餐廳的缺點完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。7. 積極溝通不可有消極的情緒。8. 處理好顧客投訴。9. 遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。10.愛護餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi),培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。
六、前期宣傳與營銷
確定營銷方案,制作廣告單頁,網(wǎng)站,廣告牌及商業(yè)廣告。
七、設(shè)備采購,前期備貨。
廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場,多比較,根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié):考察、采購、驗收、安裝、調(diào)試安排管理人員。
八、試營業(yè) (10天)
試營業(yè)前進行員工的最后考核,采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進行產(chǎn)品營銷(內(nèi)部營銷和外部營銷)九、裝潢
基本格局500平方米,廚房150平方米(涼菜20平方米,面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位,設(shè)雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的,方便會議接待、生日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合,體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果,以方便顧客,方便操作、方便設(shè)備運行為原則,每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間。20天完成,燈光以暖色為基調(diào)。九、證照的辦理
工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃只有做好以上的準備,餐飲企業(yè)才可以建立,要不就是不完全的,不全面的。只有做好這些工作,不斷的發(fā)展,餐飲才會得到更大的完善,進步!
企業(yè)策劃 篇2
一餐飲行業(yè)聯(lián)手網(wǎng)站營銷的市場分析:
隨著社會的腳步加速,人們對時間越來越看重,而網(wǎng)絡(luò)的普及率越來越高,相比繁瑣的尋找合適的就餐地點而言,網(wǎng)商定餐越來越受人們的歡迎,尤其是高品位生活的白領(lǐng)及高層收入人士。餐飲業(yè)的未來肯定要涉及電子商務(wù),如網(wǎng)上定餐,多人"拼"餐等。
餐飲行業(yè)進入網(wǎng)絡(luò)營銷必須注重行業(yè)的品牌建設(shè)和特色經(jīng)營,提升餐飲業(yè)的文化品位和網(wǎng)絡(luò)餐飲的文化特色。要搞電子商務(wù),必須提高餐飲業(yè)的文化品位,摒棄傳統(tǒng)餐飲業(yè)低層次的服務(wù)方式,走特色美食文化之路。有了自己的網(wǎng)站或有了自己的虛擬店面,不能只是簡單地介紹飯店的地址、訂座電話或幾張炒菜圖片,一定要突出餐飲的深層次服務(wù),如企業(yè)精神、特色菜肴、休閑、文化娛樂、在同行業(yè)中的特色優(yōu)勢、投訴處理、意見反饋甚至互動交流?傊,餐飲業(yè)要觸網(wǎng),最重要的是要提升它的特色文化品位,重點定位在培養(yǎng)各階層顧客對品牌的忠誠度上,處處體現(xiàn)出企業(yè)對客戶的"愛心、歡樂、潔凈、美味"的體貼;同時,也要兼顧網(wǎng)絡(luò)文化的特點,讓消費者能在網(wǎng)路上產(chǎn)生聞其香、誘其色、順其意、進其餐、醉其眠的感覺。
二關(guān)于設(shè)計"中國餐飲娛樂網(wǎng)"之我見:
首先聲明,中企動力所制作的網(wǎng)站應(yīng)該是"自貢美食娛樂網(wǎng)"改版之前的原版網(wǎng)站,只是在版權(quán)和歸屬上略加改動,這種做法為企業(yè)之大忌。當(dāng)我看到網(wǎng)站首頁時,給人的第一印象是"俗",拋開技術(shù)和功能不說,但就網(wǎng)站設(shè)計談?wù)勎业目捶。此網(wǎng)站在設(shè)計上還停留在互聯(lián)網(wǎng)剛剛興起的狀態(tài),無任何新意可言,要知道,如果想增加網(wǎng)站的流量和人氣,緊緊抓住瀏覽者的眼球,必須要突破傳統(tǒng),給人以眼前一亮的感覺,色彩搭配最好能根據(jù)季節(jié)的變換來轉(zhuǎn)變顏色,如夏天采用冷色調(diào),冬天則換為冷色調(diào),給人的感覺是最好的`,這一技術(shù)可通過模板實現(xiàn)轉(zhuǎn)換,也比較容易。
第二,網(wǎng)站程序可采用動易和動網(wǎng)的美化版來做,或者直接自行美化兩個程序,因為目前國內(nèi)搞網(wǎng)站程序的公司中,二者是最大的了,動易是專業(yè)做網(wǎng)站主體,動網(wǎng)是以社區(qū)論壇為主。網(wǎng)站主體架構(gòu)可參照"飯桶網(wǎng)"來做,因為此網(wǎng)站最先在全國實現(xiàn)網(wǎng)上定餐,使瀏覽者回頭率相當(dāng)高。網(wǎng)址:www。fantong。com此外,網(wǎng)站可參照"北京餐飲娛樂網(wǎng)"在首頁實現(xiàn)城市地圖,因為不是每個人都知道所在城市的街道,網(wǎng)站融入地圖對消費者來說,可以以最快的時間找到目的地,而不必到處詢問該怎么走,他可以自己找出最佳路線,而且消費者自駕車還可以節(jié)省燃油費,況且在油價居高不下的今天,消費者不會不考慮燃油費的,如果說顧客為了去目的地吃飯,費力的詢問路線,到處繞圈尋找,那么就算他找到了目的地,他的心情能好得了嗎?心情不好他也就沒心思好好的品位大餐的魅力了,那么他下次來的可能性就減少了,所以說這2個設(shè)計非常能體現(xiàn)網(wǎng)站和商家的人性化服務(wù),作為消費者而言,商家給自己考慮得這么周到,誰都會有好的印象,當(dāng)然網(wǎng)站的點擊率和商家的生意也就不言而語了。
第三,作為網(wǎng)站的管理者,對商家的加入要實行嚴格的控制和管理,與上家簽署相關(guān)的協(xié)議,只有從根本上約束和規(guī)范商家的行為,才能在最大程度上保障消費者的權(quán)利和利益,當(dāng)消費者感覺到自己受到尊重的同時也享受了美食了樂趣,就能給商家和網(wǎng)站帶來巨大的經(jīng)濟效益和人氣,如果網(wǎng)站和商家只考慮眼前的利益,而沒有長遠的眼光,那么最終受害的就是網(wǎng)站和商家自己了,這是服務(wù)提供商所必須的"基本功"。
在商家的選擇上可以通過各地多數(shù)網(wǎng)有的推薦來吸收商家,這樣的效果要好于網(wǎng)站自行選擇,因為網(wǎng)友是通過親身體驗來做出決定的,能代表多數(shù)人的看法,這個環(huán)節(jié)要做到寧缺勿濫。
第四,網(wǎng)站的分類要緊可能的少,而且要精煉,分類所用的名字要有新意,就拿中企動力的作品來說,分類里面的"政策法規(guī)"屬于多余,對就餐者而言毫無意義,而"歌廳舞廳"和"美食論壇"這2個名字欠文雅,前者對顧客來說比較敏感,應(yīng)加以改動;網(wǎng)站論壇最好是以"社區(qū)"或"家園"等來命名的,所以說網(wǎng)站在分類設(shè)置和分類命名上要給人以溫馨感和親和力。再者,"人才供求"盡可能去除,因為餐飲網(wǎng)站的瀏覽者幾乎都是美食愛好者,在工作上來說,都屬于中高層人士,而商家的人才招聘可以通過專業(yè)的人才網(wǎng)或者人才市場來解決,所以說這樣的分類作用很小,但是卻容易使網(wǎng)站的整體形象大打折扣,容易使人感覺網(wǎng)站混亂。還有一點,網(wǎng)站可以設(shè)置國內(nèi)餐飲娛樂賽事的專欄,提供賽事的相關(guān)信息,使網(wǎng)友對美食和娛樂有更深的了解,這些信息在電視臺的網(wǎng)站基本都可以找到。設(shè)置食療的專欄,讓顧客在美食中吃出健康,而食療也是當(dāng)今餐飲的一個新話題,有不少餐飲新軍已涉及此區(qū)域,一個新興的產(chǎn)業(yè)必然會帶動相當(dāng)部分的消費群體。
第五,網(wǎng)站論壇的版塊設(shè)置,網(wǎng)站的人氣很大一部分是靠論壇帶來的,所以說網(wǎng)站論壇的設(shè)計也必不可少。一個網(wǎng)站如果想有持久的生命力,就要摒棄傳統(tǒng)的模式,加大力度去做好論壇的美工,可以把論壇界面周邊加入富有吸引力的圖片和部分動畫,論壇的版塊分類也可以加入圖片替代原來的文字形式;版塊分類可以選擇當(dāng)前的國內(nèi)熱門賽事話題作為專版,最大限度的聚集網(wǎng)友探討?梢栽O(shè)置一些新穎的版塊,如網(wǎng)友原創(chuàng)的心情故事,網(wǎng)友出游中品嘗美食的經(jīng)歷,后者可以和某些戶外俱樂部聯(lián)合,既宣傳了網(wǎng)站,又可以抓住網(wǎng)友的興趣,在欣賞各地風(fēng)景的同時又可以了解各地的美食,食色皆餐。設(shè)置互動版塊,可以寫一些站長或版主自己對某些事情的見解,讓網(wǎng)友發(fā)表自己的看法,這樣能更好的與網(wǎng)友進行交流,增加網(wǎng)友對網(wǎng)站的親切感。可借鑒淘寶網(wǎng)的美食論壇設(shè)置,設(shè)立同城相約品美食,既可以認識新朋友,又可以品嘗特色美食,一舉兩得。設(shè)置私房菜專欄,讓大家把自己的拿手絕活加以展示,互相交流經(jīng)驗,同時增加了自己對美食的樂趣和滿足感。其他的版塊設(shè)計也可以拿來使用。
三"中國xx娛樂網(wǎng)"的推廣:
網(wǎng)站的推廣是要以網(wǎng)站本身的質(zhì)量來作為后盾的,如果一個網(wǎng)站做的很普通,不能突破原始的狀態(tài),那么費力的推廣也是勞而無獲,就算是有人點擊你的網(wǎng)站,但是看到你得網(wǎng)站沒有新意,沒有特色,那么誰還會在你的網(wǎng)站逗留呢,事實證明,網(wǎng)站得點擊率之所以很高,很大程度上要歸功于回頭客,使他們頻繁的瀏覽網(wǎng)站,同時也自發(fā)的向他的朋友來推薦你的網(wǎng)站,那么如何能使網(wǎng)站的瀏覽者成為回頭客呢,這就要考驗設(shè)計者的能力了,只有網(wǎng)友覺得你得網(wǎng)站有值得看的地方,有對自己有益的東西,他才會頻繁的來瀏覽網(wǎng)站。
當(dāng)然,也不能否定宣傳網(wǎng)站的作用,在此做一下初期的推廣計劃。
第一,利用各地站的人氣來宣傳。在各地站相關(guān)版塊〈尤其是淘寶網(wǎng),每天瀏覽量巨大〉頻繁發(fā)表相關(guān)的帖子,在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網(wǎng)的話,瀏覽量會更多,但網(wǎng)站瀏覽量從低到高需要一個過程。
第二,在相關(guān)戶外旅游網(wǎng)站和白領(lǐng)經(jīng)常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章,把美食和旅游,以及白領(lǐng)一族的健康聯(lián)系起來,可以和點擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接,借助他們的人氣來壯大自己,而這些網(wǎng)站對鏈接的網(wǎng)站質(zhì)量有較高的要求,一般的網(wǎng)站是無法吸引他們的注意的。
第三,在騰訊網(wǎng)論壇發(fā)表文章,召集網(wǎng)友建立QQ群,成立QQ廣播電臺。QQ為當(dāng)今最流行的聊天工具,網(wǎng)友遍及全國各地,這對于網(wǎng)站收集信息和宣傳有很大的幫助。QQ廣播電臺是最新興起的一種宣傳渠道,而建立電臺只需借助軟件和一個聲麥就可以解決,成本低廉,可以讀一些散文,網(wǎng)友的原創(chuàng)故事,播報美食資訊,娛樂快報,介紹各地特色小吃,播放音樂等,要知道一些文字的東西通過語言表達出來,帶給人的感覺是有差異的,可以使人重新找回聽廣播的日子,找回曾經(jīng)的快樂。
第四,尋找一些全國連鎖的實力商家進行合作,如阿倫故事酒吧就是其中的黑馬,他的獨特經(jīng)營方法吸引了很多的網(wǎng)友,可以由他們提供最新的活動信息〈這樣的商家一般都有網(wǎng)站〉,通過網(wǎng)友了解各地加盟商的活動,在本站予以免費發(fā)布,這樣可以實現(xiàn)雙贏。
以上是我對中國美食娛樂網(wǎng)的建議,希望能對網(wǎng)站的發(fā)展有所幫助,這是我結(jié)合以前制作和推廣網(wǎng)站的經(jīng)驗,以及其他同行網(wǎng)站,和相關(guān)雜志的綜合,寫出了這份計劃書,其中難免有不足之處,需要改進。以我對網(wǎng)站的看法,這些建議和意見應(yīng)該有很大的實用性,相比其他方法更有幫助,其中的很多建議都是帶有創(chuàng)新的,甚至有在同行或國內(nèi)業(yè)內(nèi)從未使用過的方法,我覺得這未嘗不可,我們需要創(chuàng)新,瀏覽者也更希望看到新的東西,我們必須通過創(chuàng)新,使自己在業(yè)內(nèi)達到領(lǐng)先的水平,才能在數(shù)以萬計的同類網(wǎng)站中脫穎而出,而不是一味的跟在別人后面跑。
一個人想成就一番事業(yè),必須有野心,有信心,有創(chuàng)新,有責(zé)任心,一個企業(yè),一項事業(yè)同樣也是如此。只有這樣,才能在同行中出類拔萃,引領(lǐng)潮流。
企業(yè)策劃 篇3
1、招聘目的
為配合集團發(fā)展戰(zhàn)略與目標,通過招聘一批具備發(fā)展?jié)摿Φ拇髮W(xué)生,充實集團的人才梯隊,以滿足集團業(yè)務(wù)快速發(fā)展對人才的需要,并進一步提升集團的品牌形象,擴大公司的知名度和影響力。
2、招聘時間
策劃準備時間:20xx年x月x日~20xx年x月x日
招聘實施時間:20xx年x月x日~20xx年x月x日
3、招聘小組人員
組長:xxx副組長:xxx
小組成員:xxxx
職責(zé):制作校園招聘的實施方案,設(shè)計畢業(yè)身面試題庫,組織應(yīng)屆畢業(yè)生的面試及甄選及公司各類宣傳材料的準備。
4、招聘計劃
。1) 招聘地點:山東外國語職業(yè)學(xué)院2號樓階101
。2) 招聘專業(yè)及崗位:工商企業(yè)管理 ~ 人力資源部 會計專業(yè) ~ 財務(wù)部 物流管理 ~ 物流配送部
。3) 招聘人數(shù):20人
。4) 招聘方式:面試
。5)招聘標準:具備不斷創(chuàng)新的精神、快速的`學(xué)習(xí)能力、務(wù)實的工作態(tài)度、優(yōu)秀的團隊合作精神、良好的心理素質(zhì)和抗壓能力。
5、招聘流程
。1)校園宣講 :校園宣講前一周,在學(xué)校的就業(yè)網(wǎng)站上發(fā)布集團招聘信息,,以提高校園宣講的輻射面。同時,通過招聘現(xiàn)場的宣傳畫冊、海報,向畢業(yè)生介紹企業(yè)的發(fā)展歷史與經(jīng)營理念,宣傳企業(yè)的形象。
。2) 投遞簡歷:應(yīng)屆生填寫《應(yīng)聘者登記表》,在綜合考慮學(xué)生的外語水平、學(xué)習(xí)成績(不選擇有記過處分、出現(xiàn)掛科重修的畢業(yè)生)、社會實踐和社團活動經(jīng)歷的基礎(chǔ)上,進行初步的篩選。
。3) 素質(zhì)測評:素質(zhì)測評包括職業(yè)傾向性、職業(yè)能力、行為風(fēng)格測評,素質(zhì)測評的結(jié)果將作為初步篩選和人才培養(yǎng)的參考依據(jù)。
。4)甄選環(huán)節(jié):根據(jù)人員甄選的需要,通過無領(lǐng)導(dǎo)小組討論、即興演講、行為面試等多種面試技術(shù)進行甄選,以提高面試的準確性
(5)甄選環(huán)節(jié):根據(jù)人員甄選的需要,通過無領(lǐng)導(dǎo)小組討論、即興演講、行為面試等多種面試技術(shù)進行甄選,以提高面試的準確性
(6)反饋跟進:與簽訂協(xié)議的畢業(yè)生,在節(jié)假日進行聯(lián)系,同時安排好20xx年畢業(yè)生實習(xí)的相關(guān)工作。
6、已招聘實習(xí)生的培養(yǎng)與安排
。1)、新員工培訓(xùn):校園應(yīng)屆生來集團報到時,須參加集團人才部統(tǒng)一組織的新員工培訓(xùn)(時間為1周)。課程內(nèi)容從員工心態(tài)、行業(yè)知識、通用技能等方面來進行。培訓(xùn)結(jié)束后,人才部對學(xué)員統(tǒng)一進行考核。
。2)、崗位實習(xí):校園應(yīng)屆生按照從基層做起,逐步提升的培養(yǎng)原則,并結(jié)合學(xué)生的個人興趣,進行為期3至6個月的崗位實習(xí)。實習(xí)期結(jié)束后,根據(jù)考核結(jié)果,對校園應(yīng)屆生進行定崗定薪。
7、實習(xí)期考核招聘結(jié)束
(1)、校園應(yīng)屆生按照實習(xí)期考核、半年考核、年終考核的頻次,進行三個階段的考核。對考核優(yōu)秀的應(yīng)屆生,給予重點培養(yǎng)和晉升。
。2)、校園招聘的應(yīng)屆生,實習(xí)期間統(tǒng)一與集團簽訂《實習(xí)協(xié)議》,薪資按照集團實習(xí)期間的薪酬規(guī)定執(zhí)行。
。3)、應(yīng)屆生實習(xí)期結(jié)束,經(jīng)考核合格后,按其崗位和層級,參照集團的薪酬等級,進行定薪。對表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生,可適當(dāng)提高薪酬。
8、召開本次招聘總結(jié)會
(1)對于招聘工作內(nèi)容進行反思,總結(jié)經(jīng)驗。為下次校園招聘提供依據(jù)。
(2)計算招聘所用費用,歸納招聘成果。
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