餐廳開業(yè)活動方案

　　為了確保事情或工作有序有效開展，就需要我們事先制定方案，方案指的是為某一次行動所制定的計(jì)劃類文書。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編整理的餐廳開業(yè)活動方案，希望對大家有所幫助。

餐廳開業(yè)活動方案1

　　一、活動形式

　　（一）開業(yè)前期廣告宣傳

　　為了達(dá)到向廣大市民告知xx酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

　　1、《xx晚報》發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

　　c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

　　作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

　　發(fā)布規(guī)格：1/6版

　　發(fā)布日期：20xx年x月x日星期x————————x月x日星期x

　　發(fā)布媒體：《xx晚報》

　　2、精美畫冊（5萬份）以及開業(yè)紀(jì)念品，發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店布局特點(diǎn)、

　　b、菜式推介

　　c、服務(wù)推介（酒樓柜臺、各包房等）

　　作用：借助開業(yè)時機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一vi進(jìn)行品牌傳播。

　　開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放vip卡的'形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

　　發(fā)行方法：

　　a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；

　　b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

　　3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

　　c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

　　作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“xx十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在xx的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

　　發(fā)布日期：xx年x月x日——xx年x月x日

　　4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、新店裝飾

　　b、布局特點(diǎn)

　　c、服務(wù)特點(diǎn)

　　d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；

　　e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。

　　作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達(dá)到宣傳的效果。

　　夾帶媒體：《xx日報》、《xx晚報》

　　發(fā)布數(shù)量：5萬份

　　發(fā)布日期：xx年x月x日、xx年x月x日

　　（二）后期宣傳方案

　　1、《xx晚報》

　　說明：

　�、傩麄餍碌暄b飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓；

　　②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

　�、劢鑨x海鮮美食節(jié)的余熱，在《xx晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在xx新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。

　　發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立正面的社會形象。

　�。ㄈ�）開業(yè)當(dāng)日活動設(shè)置

　　1、剪彩儀式（基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。）

　　慶典活動程序：

　　開業(yè)慶典初定于xx年x月x日上午x點(diǎn)在xx廣場舉行。

　　——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒；

　�。ㄕf明：獅乃百獸之強(qiáng)，軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。）

　　——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作；

　　——10：55慶典司儀（邀請電視臺主持人擔(dān)任）宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位；

　　——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；

　　——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

　　——慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始�。ń鸸凝R鳴10秒鐘）；

　　——慶典司儀請軍樂隊(duì)奏樂一首；

　　——慶典司儀請舞龍隊(duì)表演；

　　——慶典司儀請醒獅隊(duì)表演；

　　——慶典司儀宣布：請xx講話；（公司領(lǐng)導(dǎo)）；

　　——慶典司儀宣布：請xx講話；（貴賓）；

　　——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位；

　　——慶典司儀請出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

　　——領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開業(yè)�。ǜ魑活I(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩�。�

　　——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮；

　　——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池�。ㄩ_始拍賣）

　　——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場轉(zhuǎn)增予孤兒園。

　　——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話；

　　——慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐！

　　——在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

　　——慶典結(jié)束。

　　2、中式自助餐款客活動

　　說明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：

　　a）酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。

　　b）借此機(jī)會可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。

　　c）整個慶典活動的設(shè)計(jì)上以中國傳統(tǒng)文化為主。

　　宴請賓客如下安排：

　　a、孤兒園小孩以及職員

　　b、各級領(lǐng)導(dǎo)以及名流

　　c、同行

　　三、慶典氣氛布置

　�。ㄒ唬┦袃�(nèi)主要路段氣氛布置

　　1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。

　　2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛；

　�。ǘ�）大堂內(nèi)氣氛布置

　　氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺。

　�。ㄈ�）會場氣氛布置

　　1、會場帶直幅升空氣球8個；

　　2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語“xx酒樓開業(yè)典禮”；門口正上方懸掛直徑1、5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個會場氣氛；

　　3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個；

　　4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

　　5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場；

　　6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂隊(duì)會前和慶典高潮結(jié)束時表演；

　　7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座；

　　8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨xx酒樓指導(dǎo)！”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀xx新店開業(yè)”對來賓表示熱烈歡迎；

　　9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

　　四、口號標(biāo)語

　　1、熱烈慶祝xx酒樓新店開業(yè)！

　　2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)！

　　3、xx海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流！

餐廳開業(yè)活動方案2

　　六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動起消費(fèi)者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

　　一、活動時間：

　　6月17日—6月18日

　　二、活動目的：

　　1、通過活動刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象；

　　2、拉動消費(fèi)量，競爭市場份額；

　　3、加大e餐銷售量，提高各店的'營業(yè)創(chuàng)收。

　　三、活動主題：

　　心系父親節(jié)，xx一家親。

　　四、活動地點(diǎn)：

　　xx

　　五、活動內(nèi)容：

　　1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好，節(jié)日快樂”。

　　2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

　　3、活動期間，訂xx餐均有好禮相送。

　　凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈送xxe餐及時送vip會員金卡一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

　　4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐，價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)為主，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

　　5、活動期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

　　6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié)，xx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”

　　六、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié)，xx一家親”，并與6月15日之前送至各店；

　　2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié)，xx一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”

　　七、注意事項(xiàng)：

　　1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動方案，根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)；

　　2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn)；

　　3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進(jìn)行。

餐廳開業(yè)活動方案3

　　節(jié)日背景：

　　端午節(jié)是中國四大節(jié)日之一，僅次與春節(jié)、元宵節(jié)，是我國富有名俗的傳統(tǒng)文化的節(jié)日。端午節(jié)中的端是開端初的意思，五通午

　　五又為陽數(shù)，故端午又稱為端陽節(jié)，詩人節(jié)。

　　地區(qū)節(jié)日文化：

　　安徽省主要是以紀(jì)念愛國詩人屈原，以及伍子胥。屈原事跡在合肥影響比較大。所以在現(xiàn)代生活中，端午節(jié)更象征著吃粽子，喝黃酒，插蒲子葉，主要是用來滿足人們驅(qū)邪、避毒、避邪的心理。更重要的是為了慶祝節(jié)日的歡樂氣氛。因此根據(jù)這一節(jié)日特點(diǎn)，制定促銷方案來提高企業(yè)知名度，促進(jìn)銷售。

　　推廣目的：娛樂性行業(yè)在此節(jié)日要貼近消費(fèi)者，走進(jìn)消費(fèi)者，要喧造出民族濃厚的氣氛，時時刻刻讓消費(fèi)者感覺的到美高美神話ktv走民意，向民意。所以此次節(jié)日要刮起中國民族風(fēng)。

　　推廣的重點(diǎn)：在裝飾上，在神話的情誼上。

　　活動時間：

　　5.27—29日

　　活動地點(diǎn)：

　　美高美神話4樓

　　一、促銷主題：端午情，神話情系千萬家

　　促銷方式：晚場在消費(fèi)者等臺的時候，在三樓，四樓的茶幾上擺放精致的小粽子，并且考慮到棕葉、設(shè)置擦手紙、濕毛巾，給消費(fèi)者貼心的服務(wù)。

　　（注：前廳的服務(wù)人員要時刻要向消費(fèi)者灌輸：晚上好，端午節(jié)神話免費(fèi)給您提供了口感非常好的粽子。等之類的話。表情面帶笑容，發(fā)自內(nèi)心在這一中國的傳統(tǒng)的節(jié)日里去拉感情）、

　　理念：我們做的就是給別人看的！給旁觀者看的！

　　宣傳方式：

　　1、、在三樓總臺用橫幅懸掛：端午情，神話情系千萬家

　　2、在茶幾，沙發(fā)頂部制作橫幅神話免費(fèi)送粽子吃啦！標(biāo)題簡單活潑。

　　二、促銷主題：節(jié)日有情，神話香囊情上情

　　主題背景：香囊在現(xiàn)代社會中不僅僅是用來習(xí)俗中的避邪去毒，香囊這一傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)演變成富有時尚氣息的全新風(fēng)尚。香囊是非常具有東方韻味的禮品。神話推出這一活動代表三個層面：

　　第一個層面是送小孩：節(jié)日當(dāng)天如果有消費(fèi)者帶小孩，前廳部要主動，面帶微笑送給小孩，并且告訴消費(fèi)者香囊送給小孩子代表吉祥如意。這樣一來消費(fèi)者是非常開心的。

　　第二個層面是送年輕人：節(jié)日當(dāng)天送給年輕人可以告訴消費(fèi)者香囊送給朋友是代表緩解壓力，是非常具有情誼，東方韻味的上好禮品。

　　第三個層面是送長輩：節(jié)日當(dāng)天如果有年紀(jì)大點(diǎn)的消費(fèi)者，我們就把香囊送給他并且告訴他香囊送給老人是具有提神醒腦的作用。

　　活動方式：消費(fèi)者每開包廂就可以送一個精致的香囊。（限所有包廂）

　　特殊包廂可以送一對（例如豪華包）

　　香囊要具有一定的檔次和裝飾。

　　宣傳方式：

　　1、在四樓總臺用橫幅進(jìn)行宣傳節(jié)日有情，神話香囊情上情

　　2、在電梯旁的.房子進(jìn)行宣傳：宣傳的內(nèi)容用以古詩的方式進(jìn)行宣傳

　　古詩詞：

　　蹙金妃子小花囊，銷耗胸前結(jié)舊香。

　　誰為君王重解得，一生遺恨系心腸。

　　3、制作水牌：內(nèi)容：喜迎端午，神話香囊喜迎門

　　理念：刮起民族中國風(fēng)�。�！

　　三樓裝飾：為了達(dá)到節(jié)日的氣氛，需在三樓裝飾些具有中國韻味的元素。

　　以次來襯托節(jié)日的喜慶氣氛。

　　1、三樓頂部用精致紅色燈籠進(jìn)行懸掛，為了避免單調(diào)，搭配中國結(jié)。一眼望去是非常具有東方特色。為了達(dá)到生動效果。燈籠里掛上蠟燭。晚場的時候把三樓大廳燈關(guān)掉，能營造出浪漫感覺。

　　2、入口處設(shè)置端午節(jié)吊牌。不銹鋼上掛上大紅燈籠。并且掛上端午對聯(lián)！

　　3、總臺制作龍船，用寫真作為龍的框架，寫真上面畫人龍鱗。關(guān)鍵是做龍頭

　　去市場轉(zhuǎn)下購買龍頭。

　　這樣一來整體效果就出來了。

　　超市也可以作出龍體。頂部掛端午吊牌。

　　收銀部：做好活動時間禮品的發(fā)放，由林部長負(fù)責(zé)。

　　前廳部：做好銷售，一定要做好軟文的溝通。由李劍負(fù)責(zé)（如果前廳部不能夠把企業(yè)的意識，企業(yè)的對節(jié)日的文化理念告訴消費(fèi)者，那么活動的意義會蕩然無存。消費(fèi)者就不會感覺神話的與眾不同/。就拉近不了距離。

　　樓面部：安排好等臺客人送粽子，和優(yōu)質(zhì)服務(wù)（濕毛巾的準(zhǔn)備，擦紙盒的準(zhǔn)備）韓開發(fā)負(fù)責(zé)

　　保安部：負(fù)責(zé)三樓燈籠的安全工作由李君負(fù)責(zé)

　　超市促銷人員：加強(qiáng)酒水的銷售。

　　兩位副理負(fù)責(zé)節(jié)日當(dāng)天的整體運(yùn)營！監(jiān)督提醒！并對活動所需物品進(jìn)行采購。

　　活動預(yù)算

　　所需物品：

　　精致香囊70個400元左右

　　燈籠：20個200元左右

　　蠟燭25個5元左右

　　精致粽子：10袋200元左右

　　共計(jì)：850元。