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食品工廠工作總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以使我們更有效率，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。我們該怎么寫總結(jié)呢？以下是小編收集整理的食品工廠工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品工廠工作總結(jié)1
一、事件
1、20xx年12月30日和31日，共出動車輛4輛，執(zhí)法人員20余人。根據(jù)定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)，進(jìn)行夜間巡查，重點(diǎn)嚴(yán)厲查處非法屠宰、注水、病肉等違法經(jīng)營活動，未發(fā)現(xiàn)違法行為。突擊檢查和常規(guī)檢查相結(jié)合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年9月19日和20日，我局與工商局密切配合，從肉類市場準(zhǔn)入方面對東門和南門農(nóng)貿(mào)市場的肉類供應(yīng)安全進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，對未按要求使用電子秤的個體經(jīng)營者進(jìn)行教育。檢查員要求肉類經(jīng)營者按照市場準(zhǔn)入規(guī)定，持有完整的.證書和合格的肉類產(chǎn)品。
3、20年8月18日，對我縣成都百貨大樓大邑分店、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市等30多家白酒批發(fā)零售企業(yè)實(shí)施《食品安全法》進(jìn)行了全面檢查。從檢查來看，企業(yè)的食品安全意識強(qiáng)，購買渠道更加規(guī)范，票證和賬目完整，從購買到發(fā)貨都更好地執(zhí)行了《酒類流通隨附單》。
二、主要問題
1、市場上有個別肉章卡不齊的現(xiàn)象。
2、在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行中，個別流通企業(yè)對使用《酒類流通隨附單》的必要性認(rèn)識不足，使用時填寫不規(guī)范，存在執(zhí)行不力的現(xiàn)象。
3、個體屠宰廠的內(nèi)部管理需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、肉類和酒精的管理應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、下一步工作措施
1、加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠嚴(yán)格控制生豬來源，做好工廠化登記，防止各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠，禁止不合格肉類投放市場，做好宰前、宰中、宰后檢疫，建立好臺帳，做好日常登記。
2、加大《隨附單》的執(zhí)行力度，在做好宣傳教育的同時，定期對白酒流通企業(yè)進(jìn)行專項檢查，做好市場整頓和規(guī)范市場秩序工作，進(jìn)一步規(guī)范白酒流通管理。
3、加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，嚴(yán)厲查處屠宰、制造、銷售注水肉和病肉的行為。在酒類流通管理方面，要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營活動，進(jìn)一步把“打假保名”工作落實(shí)到位。積極履行行政職能，將嚴(yán)格查處“瘦肉精”流入和打擊食品添加劑非法添加和濫用作為日常管理工作，為確保群眾吃得放心、喝得放心做出不懈努力。
食品工廠工作總結(jié)2
轉(zhuǎn)眼就過去了20年。這一年是我人生中重要的一段旅程。回顧過去的一年，在指導(dǎo)、封閉的心和同事的合作下，食品廠微生物實(shí)驗室的這項工作取得了一些成績。從某些方面來說，可以說達(dá)到了一個新的高度。作為食品廠微生物實(shí)驗室的實(shí)驗室技術(shù)員，他也從思想到行動，從理論到實(shí)踐，在某些方面完成了豁免。努力把實(shí)驗緊密結(jié)合起來，時不時在很多方面降低自己的素質(zhì)。現(xiàn)將今年的實(shí)驗室工作總結(jié)如下：
一、工作的質(zhì)量成就、效益和貢獻(xiàn)
開工前制定個人工作計劃，無優(yōu)先級及時完成所有工作，達(dá)到預(yù)期效果，保質(zhì)保量完成工作，工作效率高。同時，我在工作中從東方和中學(xué)學(xué)到了很多，也鍛煉了自己。通過不懈的努力，我的工作水平?jīng)]有下降，開創(chuàng)了工作的新局面，為實(shí)驗室中心的工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二、專業(yè)知識、工作能力和細(xì)致工作
在實(shí)驗室工作期間，實(shí)驗室的工作是微妙而瑣碎的，但為了做好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請教，向同事學(xué)習(xí)，摸索實(shí)踐
�。�1）虛心學(xué)習(xí)，勤于實(shí)際操作，對國家標(biāo)準(zhǔn)、理論和實(shí)踐有深刻的研究，熟練操作各項檢驗項目，報告結(jié)果的準(zhǔn)確性。
�。�2）協(xié)助實(shí)驗室主管對各類文件資料進(jìn)行登記、上報和分發(fā)，將未認(rèn)真領(lǐng)取的原始文件按類別放入有標(biāo)簽的文件夾中，為大家查閱文件提供了極大的方便，取得了良好的效果
�。�3）協(xié)助實(shí)驗室主管做好關(guān)閉實(shí)驗室認(rèn)證工作。
（4）認(rèn)真、及時、高效地做好各級指導(dǎo)交辦的其他工作。同時也積極配合其他同事做好工作，在其他同事無事可做的時候也能上崗。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)
熱愛自己的工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真對待每一份工作，努力工作，熱情為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，沒有請假的隱性現(xiàn)象，工作時間利用無效，堅守崗位，需要加班，按時完成加班加里，保證工作能夠按時完成。在工作作風(fēng)上，能遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)同事，實(shí)事求是，樂觀向上，始終保持寬松認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍塞責(zé)的工作作風(fēng)，勤快勤奮，避免工作和恩怨。艱苦樸素、勤奮努力、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)在我們的生活中被壓抑，我們總是過著誠實(shí)、勤奮、簡樸的生活。
總結(jié)一年的'工作，雖然沒有固定的減分和成績，但是在某些方面還是有一些不足。比如非創(chuàng)造性工作的思路不多，個別工作不夠完善，沒有必要在之前的工作中改進(jìn)。首先在實(shí)驗室，我會認(rèn)真學(xué)習(xí)各種政策、規(guī)章制度，努力把思想幻滅和工作效率提升到一個新的水平。這個網(wǎng)站隱藏在建設(shè)中，新的建設(shè)意味著新的機(jī)遇將面臨新的挑戰(zhàn)�？梢灶A(yù)期，我們的工作會更艱巨，要求會更高，需要控制的知識會更高更廣。為此，我會更加努力，努力學(xué)習(xí)，提高自己的文化素質(zhì)和各種工作技能，為中心的發(fā)展做出越來越大的貢獻(xiàn)。努力開創(chuàng)我們工作的新局面！
食品工廠工作總結(jié)3
20xx年過得很快。回頭看，想總結(jié)很多。俗話說，“活到老，學(xué)到老。”我在各方面都嚴(yán)格要求自己，努力提升自己，讓自己更快地適應(yīng)社會發(fā)展的形勢。通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，我們有勇氣解剖自己，分析自己，正視自己，提高自己的素質(zhì)。
20年來，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過安全教育增強(qiáng)員工的安全意識和自我保護(hù)能力；通過聯(lián)合管理，創(chuàng)造員工關(guān)心和支持安全工作的局面，有效保護(hù)員工安全和財產(chǎn)不受損失，維護(hù)工廠正常生產(chǎn)秩序。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視采取有效措施
為了進(jìn)一步搞好安全教育，加強(qiáng)安全教育的領(lǐng)導(dǎo)，把安全工作放在重要的議事日程上，公司總經(jīng)理直接關(guān)注，主管部門具體關(guān)注，辦公室和保衛(wèi)科負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
二、制度保障措施到位
1、建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。安保工作將納入各相關(guān)處室目標(biāo)考核內(nèi)容，進(jìn)行嚴(yán)格考核，嚴(yán)格落實(shí)問責(zé)制度。造成重大安全事故的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、在責(zé)任書上簽字。公司與部門和車間主任簽訂責(zé)任書，明確各自的責(zé)任。明確要做的工作和要承擔(dān)的責(zé)任。把安全教育作為員工考核的重要內(nèi)容，實(shí)行一票否決制。貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，做到責(zé)任明確，責(zé)任到人。
3、不斷完善安全工作的規(guī)章制度。建立安全工作的.各項規(guī)章制度，并根據(jù)安全工作形勢的發(fā)展不斷完善和充實(shí)。建立健全定期檢查與日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及員工管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、消防安全管理、體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織員工從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險工作。凡是涉及工廠安全保衛(wèi)的工作，都要有章可循，查處違規(guī)行為，不留盲點(diǎn)，不留漏洞。
4、建立安全事故處置預(yù)案體系。成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組，制定事故處理預(yù)案體系。
三、共同管理，預(yù)防和治療
安全教育是一項社會系統(tǒng)工程，需要社會、企業(yè)和家庭的密切合作。我們積極配合市公安、衛(wèi)生、綜合管理等部門做好公司的安全工作，組織了一系列的德育、法制教育活動，取得了良好的教育效果。
四、加強(qiáng)教育，促進(jìn)自我保健
要確保安全，必須提高安全意識、自我預(yù)防、自我保護(hù)和自我救援，做好安全教育，這是公司安全工作的基礎(chǔ)。我們以安全教育周為重點(diǎn)，定期對員工進(jìn)行安全教育，尤其是交通和大型活動。
做好安全教育周。安全教育周以工廠安全為主題。在安全教育周期間，組織學(xué)習(xí)安全教育工作文件，對事故多發(fā)類型、重點(diǎn)部位防護(hù)、薄弱工作環(huán)節(jié)、各類人員的安全意識和安全技能等進(jìn)行深入全面的檢查。從而消除隱患，有針對性地開展。
食品工廠工作總結(jié)4
今年6月是第21個全國“安全生產(chǎn)月”。為營造良好的安全生產(chǎn)氛圍，增強(qiáng)全員安全意識，筑牢安全生產(chǎn)防線，山東力誠食品工廠緊扣“遵守安全生產(chǎn)法，當(dāng)好第一責(zé)任人”主題，結(jié)合實(shí)際開展了一系列形式多樣、內(nèi)容豐富的特色活動，取得了較好的效果。
6月14日下午，山東力誠食品工廠應(yīng)特種設(shè)備法條例以及演練計劃開展了部門級的叉車事故演練以及鍋爐爆炸事故演練，演練過程職工分工明確，角色明確，目的`明確，職責(zé)明確，山東力誠食品工廠多形式開展安過程明確，切實(shí)做到演練如實(shí)戰(zhàn)，如果真的事故來臨，能夠做到臨危不懼，妥善處理。
6月16日，山東力誠食品工廠安排安全專員參加開發(fā)區(qū)組織的安全生產(chǎn)月安全咨詢活動，堅決響應(yīng)國家號召，嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)“零事故、零污染”為愿景。
6月18日上午，山東力誠食品工廠開展了第二季度安全生產(chǎn)專題會議，宣導(dǎo)安委會要求的八抓20項內(nèi)容，并觀看20xx年度安全警示教育片，各部門責(zé)任人簽訂安全生產(chǎn)倡議書，學(xué)習(xí)全員安全生產(chǎn)責(zé)任制，從理論上貫徹落實(shí)安全知識，從思想上提高安全責(zé)任意識，才能從行動上緊抓安全生產(chǎn)。
6月21日上午，山東力誠食品工廠舉行以“遵守安全生產(chǎn)法，當(dāng)好第一責(zé)任人”為主題的安全生產(chǎn)承諾踐諾宣誓簽字活動，所有人員在橫幅上簽字，發(fā)出安全第一、預(yù)防為主、遵章守紀(jì)、事故為零的錚錚誓言。
大家表示，將以此次活動開展為契機(jī)，切實(shí)履行崗位安全職責(zé)，做嚴(yán)、做實(shí)、做細(xì)安全生產(chǎn)各項工作，確保職工高高興興上班，平平安安下班。
6月21日上午，山東力誠食品工廠開展了安全生產(chǎn)月綜合大檢查活動，有效防范各類生產(chǎn)安全事故，保障區(qū)域安全生產(chǎn)穩(wěn)定形勢。
該廠廠長何根生帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行全面檢查，檢查組重點(diǎn)對消防設(shè)施、臨時用電、鍋爐房、魚腸車間、蟹柳車間、制桶車間設(shè)備設(shè)施等方面進(jìn)行逐一排查，對檢查出的安全隱患，要求及時整改落實(shí)到位。
6月29日下午，山東力誠食品工廠組織全員消防安全逃生演練活動。全生產(chǎn)月活動筑牢安全生產(chǎn)防線人事行政部邀請消防大隊專業(yè)人員親自指導(dǎo)滅火器以及消防栓的使用，同時為職工講解逃生時需要注意的事項，演練旨在提升職工逃生能力以及逃生速度和面對突發(fā)火災(zāi)應(yīng)冷靜處理，切實(shí)保障人身安全。
“通過開展應(yīng)急演練、開展安全生產(chǎn)專題會議、開展安全條幅簽字以及宣誓、開展安全隱患大排查活動，全面弘揚(yáng)安全文化，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)是我們始終追求的終極目標(biāo)”，山東力誠食品工廠廠長何根生表示，讓每一個職工都能高高興興上班，平平安安下班是我們每個部門負(fù)責(zé)人的義務(wù)，培養(yǎng)每位職工安全意識，緊抓現(xiàn)場違章違紀(jì)行為，人人遵章守規(guī)，從而實(shí)現(xiàn)我們的安全生產(chǎn)目標(biāo)。
食品工廠工作總結(jié)5
轉(zhuǎn)眼間，我在工廠工作的第一年就要到了。回顧這段歷程，我們從基層員工慢慢做起，踏實(shí)、認(rèn)真、盡責(zé)、負(fù)責(zé)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致認(rèn)可和贊賞。并且慢慢地從員工到車間主任，從主任到主管，在20xx年間，由于工廠規(guī)模的不斷擴(kuò)大，他被調(diào)到品控部門從事質(zhì)量管理這個非常重要的職位。我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)們，以下是我過去一年主要工作的回顧：
我主要負(fù)責(zé)內(nèi)包裝生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，如：真空度差、密封性差、重量精度、疤痕、表皮、異物控制。同時還協(xié)助車間主任工作，幫助看工人每天下班不準(zhǔn)提鍋，下班清潔衛(wèi)生管理，車間主任請假幫忙倒班。近年來，市場上出現(xiàn)了許多“質(zhì)量門”事件，如中國的xx事件，在中國市場遭到唾罵，最終退出整個市場，導(dǎo)致破產(chǎn)。還有我個人意識到，食品安全是一個企業(yè)的命脈，尤其是食品企業(yè)。為了我廠的長遠(yuǎn)發(fā)展，為了在消費(fèi)者心中樹立誠信品牌和優(yōu)質(zhì)品牌的聲譽(yù)，我在過去的一年里一直關(guān)注食品安全，嚴(yán)格控制食品內(nèi)包裝的各個方面。這使得我們工廠在過去的一年里很少出現(xiàn)質(zhì)量問題，很好地保證了我們的品牌聲譽(yù)，提高了客戶心中的信譽(yù)，同時贏得了更多的客戶和代理商。
在認(rèn)真積極做好本職工作的同時，也配合生產(chǎn)部門，每月積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握了包包和標(biāo)簽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及紙箱的組成和變化�！队行贤ā芬灿卸Y儀培訓(xùn)。我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我們學(xué)習(xí)的機(jī)會，通過這些不斷的學(xué)習(xí)，我得到了很大的提高。
今年廠長制定了獎罰制度、惡性異物和一般異物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施了上市數(shù)字化監(jiān)控。員工一眼就能看出來，每天清楚的知道自己異物的細(xì)節(jié)，把工作做個好壞對比，給員工一個很好的激勵，更有利于我們的品控工作。
經(jīng)理經(jīng)常拜訪和指導(dǎo)我們的工作，提高了我們的工作效率，增強(qiáng)了員工的意識。嚴(yán)格的`獎罰制度剛實(shí)行的時候，很多員工并不了解，有時候甚至?xí)a(chǎn)生矛盾。多虧了工廠的支持和合作，我們的工作才能順利進(jìn)行。當(dāng)然，廠內(nèi)罰款不是目的，主要還是以教育為主，增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識，平時多和員工溝通。當(dāng)然也需要車間主任的配合和理解，因為質(zhì)量不是全員管理，而是全員動員產(chǎn)生的。
我還是很感謝車間主任的配合和支持，讓我能更好的控制質(zhì)量，防止次品流出工廠。
總的來說，今年的質(zhì)量比去年有了很大的提高，但仍然沒有得到徹底的控制，還有很多工作要做。20xx年，我會更加努力做好品控工作，不斷學(xué)習(xí)提升自己，責(zé)無旁貸，注重自己的工作方法，加強(qiáng)與領(lǐng)導(dǎo)和員工的溝通，團(tuán)結(jié)一致。爭取20年做得更好。我要再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)人對我的信任以及我的同事對他們工作的支持。我希望20年后，我們一起努力，讓我們的工廠越來越好！
食品工廠工作總結(jié)6
自第一季度以來，該部門一直堅持“貨比三家，兼顧業(yè)務(wù)，不考慮價格”的原則，關(guān)注一線部門的需求，密切關(guān)注。
一、主要工作和實(shí)踐：
1、及時采購，確保正常有序的經(jīng)營管理
采購部作為酒店后勤保障的重要部門之一，在日常工作中堅持“做好采購，保證業(yè)務(wù)需求”的工作原則，樹立銷售部門第一，酒店信譽(yù)形象第一，質(zhì)優(yōu)價廉優(yōu)先的工作意識，努力完成酒店下達(dá)的各項任務(wù)。第一季度，該部門從財務(wù)部分離出來后，兩次前往深圳和廣州評估和采購高檔原材料。共完成采購任務(wù)400多項，采購各種尺寸物品600多件，完成因營業(yè)部臨時需要零星采購50多件，保障有力。
2、貨比三家，確保購買的'商品物美價廉
為了最大限度地降低酒店運(yùn)營成本，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)低價，部門堅持對餐飲部日常工作所需的原材料進(jìn)行每周市場調(diào)查和定價，并及時調(diào)整價格波動較大的原材料。同時，部門嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)接受所有來料，并做好質(zhì)量記錄，及時退換不合格產(chǎn)品，有效降低酒店運(yùn)營成本；其次是餐飲部2包9包的沙發(fā)樣品，以及整個酒店的固定資產(chǎn)采購，部門堅持橫向調(diào)查，照顧業(yè)務(wù)不照顧價格，保證采購的產(chǎn)品物美價廉；同時堅持貨比三家，特別是在餐飲原料供應(yīng)方面，實(shí)行兩個供應(yīng)商，互相競爭的措施，保證了一季度30多萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力拓寬原材料供應(yīng)新渠道
為了開拓和引進(jìn)各地特色原料，為一線部門提供良好的業(yè)務(wù)保障，根據(jù)酒店的整體工作安排，部門兩次赴廣州和深圳考察中高檔原料市場，引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原料，為餐飲菜品的頻繁更換提供了有力保障，贏得了消費(fèi)者的一致好評。
4、尋找降低酒店運(yùn)營成本的方法
一是與餐飲、客房部合作完成部分供應(yīng)商合同到期后的續(xù)簽，模仿餐飲部干貨供應(yīng)模式，對餐飲部小盤供應(yīng)實(shí)行兩種競爭模式，進(jìn)一步降低部門成本，提高供應(yīng)質(zhì)量；二是一次性對客房進(jìn)行價格調(diào)整；第三，為了進(jìn)一步提高精品店的管理能力，該部門與客房一起搜索了近100種供應(yīng)品種
二、存在的不足：
第一季度，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，采購部雖然完成了酒店和部門交辦的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，與酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)和一線部門的要求還有一定差距，需要進(jìn)一步完善，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
第一，在日常采購工作中，缺乏強(qiáng)有力的計劃，沒有對采購計劃進(jìn)行全面系統(tǒng)的安排，有時會導(dǎo)致采購混亂；二是二線服務(wù)一線的意識有待進(jìn)一步提高；三是關(guān)于如何開拓和引進(jìn)特色原料的渠道和思路不夠，未能為一線部門提供更多有用的信息和原料；四是自身學(xué)習(xí)意識不強(qiáng)，綜合素質(zhì)有待進(jìn)一步提高；下一步：第二季度，部門將上一季度工作中存在的問題轉(zhuǎn)化為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立前臺轉(zhuǎn)后臺、一線轉(zhuǎn)二線的思想，積極溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格控制，努力做好采購保證和商品質(zhì)量監(jiān)管工作，確保酒店管理正常有序發(fā)展。
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