營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編為大家整理的營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度，歡迎閱讀與收藏。

營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度1

　　一、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)務(wù)管理實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,審批收支,把好賬務(wù)關(guān)和實(shí)物管理關(guān)。

　　二、學(xué)校食堂總務(wù)具體負(fù)責(zé)食堂賬務(wù)管理和實(shí)物管理工作,有條件的學(xué)�？蓡为�(dú)設(shè)置保管員,負(fù)責(zé)實(shí)物管理工作。

　　三、營養(yǎng)餐資金實(shí)行以楚雄市財(cái)政局、教育局聯(lián)發(fā)楚財(cái)教【20xx】15號文,《關(guān)于下達(dá)20xx年春季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃省級試點(diǎn)縣級補(bǔ)助資金預(yù)算的.通知》資金下達(dá)情況表中的補(bǔ)助人數(shù)分完小核算,�？顚Ｓ�,嚴(yán)禁克扣、截留、擠占和挪用專項(xiàng)資金。

　　四、各完小堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)的宗旨,不得贏利,學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長,只能將補(bǔ)助資金用于學(xué)生提供保值優(yōu)質(zhì)食品。

　　五、學(xué)校收到營養(yǎng)餐食品時(shí),由專人負(fù)責(zé)簽收并分類登記入賬(資金帳、實(shí)物帳),并記好支出帳(資金帳、實(shí)物帳),便于報(bào)銷、核查。

　　七、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金必須用于支付在校學(xué)生營養(yǎng)餐食品的購置費(fèi)用,�？顚Ｓ�,禁止擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。否則,一旦查出按違紀(jì)行為論處。

　　八、各完小應(yīng)按營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配餐,嚴(yán)禁將學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金或食物用于補(bǔ)助教職工伙食、支付食堂從業(yè)人員和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

　　九、有違規(guī)、違紀(jì)行為,必須立即查清事實(shí),落實(shí)整改措施,并追究當(dāng)事人責(zé)任。

　　十、學(xué)生營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)實(shí)行一月一清算,一學(xué)期一公開一公布。自覺接受學(xué)生、家長、社會(huì)、審計(jì)部門的監(jiān)督和審計(jì)。對違規(guī)違法操作,造成嚴(yán)重后果的移交司法機(jī)關(guān)處理。

營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度2

　　為確保物資儲(chǔ)存管理規(guī)范,責(zé)任明確,特制定以下制度:

　　1、學(xué)校設(shè)置專用的物資儲(chǔ)藏室,配備好物資儲(chǔ)存設(shè)備,確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。

　　2、物資管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé),積極認(rèn)真的完成好物資入庫、儲(chǔ)存、出庫管理及登記工作。

　　3、入庫物資必須認(rèn)真檢查、清理數(shù)量。不能有破損物資入庫,更不能有過期、變質(zhì)、污染入庫。入庫的物資應(yīng)認(rèn)真登記,必須做到產(chǎn)家、出產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期和檢驗(yàn)信息真實(shí)。

　　4、實(shí)行索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票,建好臺(tái)賬。

　　5、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣,留樣時(shí)間為三天。

　　6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名,并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。出庫食品必須嚴(yán)格檢查,不得將過期、變質(zhì)食品發(fā)放給學(xué)生。

　　7、加強(qiáng)對儲(chǔ)藏室的'管理與監(jiān)督,任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)在室內(nèi)擺放有毒化學(xué)藥品及有異味的物品。

　　8、做好對儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn),搞好室內(nèi)衛(wèi)生,確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生,定時(shí)對儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。

營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度3

　　根據(jù)《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理辦法》要求，結(jié)合實(shí)際，特制定本制度。

　　一、營養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳教育制度

　　1、校園宣傳。

　　通過校園網(wǎng)、校園廣播系統(tǒng)、校園專欄、板報(bào)、班會(huì)、家長會(huì)等形式，及時(shí)宣傳有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的政策內(nèi)容，最新進(jìn)展情況及所取得成效等。

　　2、社會(huì)宣傳。

　　學(xué)校每學(xué)期定期向?qū)W生家長發(fā)送公開信或告家長書，廣泛聽取社會(huì)各方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，努力營造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

　　3、課堂宣傳。

　　學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育課時(shí)間，加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)健康教育，宣傳營養(yǎng)知識和平衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦一次以營養(yǎng)知識為主要內(nèi)容的主題班會(huì)。

　　4、專項(xiàng)宣傳。

　　組織開展征文評選活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)宣傳開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中涌現(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人典型，發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，引導(dǎo)工作向深層次發(fā)展。

　　二、營養(yǎng)改善計(jì)劃日常管理制度

　　1、大力宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

　　2、加強(qiáng)對學(xué)生的安全健康教育，開展“文明餐桌”活動(dòng)，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康、文明的生活習(xí)慣。

　　3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。

　　4、根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，科學(xué)制訂食譜，準(zhǔn)確核定食品價(jià)格，為供餐提供依據(jù)。

　　5、學(xué)校應(yīng)堅(jiān)持食堂衛(wèi)生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。

　　6、認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計(jì)劃的檢查與指導(dǎo)工作。全面檢查用餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、營養(yǎng)餐配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

　　三、營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度

　　1、學(xué)校必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)15天內(nèi)，將在讀學(xué)生花名冊（電子文檔）報(bào)送區(qū)學(xué)生資助管理中心，區(qū)學(xué)生資助管理中心依據(jù)花名冊進(jìn)入全區(qū)學(xué)籍系統(tǒng)審驗(yàn)后，下發(fā)核定享受營養(yǎng)餐補(bǔ)助的學(xué)生名冊，學(xué)校在規(guī)定時(shí)間內(nèi)公示后存檔。

　　2、認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理工作，實(shí)行周清、月結(jié)、期審計(jì)制度。

　　3、營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的.費(fèi)用，堅(jiān)決禁止擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。

　　4、營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專帳管理，不得銷毀、丟失原始憑證，凡發(fā)生賬務(wù)混亂、支付不合理等行為，將嚴(yán)肅查處。

　　5、學(xué)校設(shè)立公示牌，定期公布專項(xiàng)資金收支情況和食品采購價(jià)格等相關(guān)信息，公開舉報(bào)電話、設(shè)立意見箱，廣泛接受家長和社會(huì)監(jiān)督。

　　四、營養(yǎng)改善計(jì)劃食材、食品采購管理制度

　　1、學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃食材、食品采購除區(qū)政府統(tǒng)一采購?fù)猓�其余食材、食品采購由學(xué)校考察市場后確定供貨商以及價(jià)格，實(shí)行定點(diǎn)采購、定點(diǎn)供應(yīng)。

　　2、供貨商配送食材、食品到校后，向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。

　　3、收貨人應(yīng)查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。拒收不合格食品和過期食品。

　　4、查驗(yàn)完畢后，由供貨商填寫供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，各執(zhí)一份，完成食品交接手續(xù)。

　　5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要立即封存并及時(shí)向區(qū)資助中心報(bào)告。

　　五、營養(yǎng)改善計(jì)劃儲(chǔ)藏室管理制度

　　1、學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)改善計(jì)劃儲(chǔ)藏室，配備好儲(chǔ)藏設(shè)備，保證室內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充足，并設(shè)有防鼠、防蠅、防塵相關(guān)設(shè)施。

　　2、嚴(yán)格加強(qiáng)對儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)存室。

　　3、嚴(yán)禁“三無”食品入庫，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。

　　4、各類食品及其原料必須存貯規(guī)范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

　　5、儲(chǔ)存室物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。

　　6、儲(chǔ)藏室管理人員對物品的進(jìn)、出，應(yīng)當(dāng)立即辦理手續(xù)，不得事后補(bǔ)辦。

　　7、儲(chǔ)藏室管理人員下班離開前，應(yīng)巡視儲(chǔ)藏室門窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲(chǔ)藏室的安全。

　　六、營養(yǎng)改善計(jì)劃食品留樣制度

　　1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

　　2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。

　　3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內(nèi)，作好留樣記錄，便于日后備查。

　　4、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過后方可倒掉。

　　5、留樣冰箱為專用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。

　　七、營養(yǎng)改善計(jì)劃預(yù)防食品中毒制度

　　1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時(shí)，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。

　　2、夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

　　3、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時(shí)化解各種矛盾。

　　4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。窗戶應(yīng)加裝防護(hù)網(wǎng)。

　　5、如懷疑有食物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。

　　八、營養(yǎng)改善計(jì)劃從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)制度

　　1、食堂所有人員每年必須在指定的衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢，取得有效的健康證明。

　　2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。

　　3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。

　　4、從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持合格的培訓(xùn)證明，方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲工作。

　　5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考試合格后再上崗。

　　6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度4

　　1、班主任要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天營養(yǎng)改善計(jì)劃用餐工作,認(rèn)真做好試餐和用餐后學(xué)生的動(dòng)態(tài)觀察。一旦有特殊情況,要立即向?qū)W校報(bào)告。

　　2、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作,負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的'全過程,統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為,一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。

　　3、學(xué)生營養(yǎng)餐必須嚴(yán)格實(shí)行試餐制度,在試餐安全的情況下實(shí)行統(tǒng)一集中就餐。

　　4、要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底,造冊登記,如果食用蛋、奶有過敏者要立即向中心小學(xué)報(bào)告,并做好工作,予以調(diào)整。

　　5、班主任要嚴(yán)格檢查食品質(zhì)量情況,嚴(yán)禁學(xué)生使用過期、變質(zhì)食品。

　　6、班主任要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣教育,及時(shí)處理好用餐后個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。