大學(xué)生就餐調(diào)查報告

　　在現(xiàn)在社會，報告的用途越來越大，報告具有成文事后性的特點。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)？下面是小編為大家收集的大學(xué)生就餐調(diào)查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

大學(xué)生就餐調(diào)查報告1

　　一、前言

　　民以食為天，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所，根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

　　基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，，從本校食堂“楚才源”的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調(diào)查，并進行充分思考，進而提出一些相應(yīng)的改進措施。

　　二、調(diào)查時間

　　20xx年6月9日—12日

　　三、調(diào)查地點

　　楚才源食堂

　　四、調(diào)查方法

　　問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實地觀察、口頭訪問

　　五、調(diào)查對象

　　食堂吃飯學(xué)生

　　六、調(diào)查目的

　　了解楚才源食堂經(jīng)營狀況，存在的問題，以及改進措施。

　　七、調(diào)查內(nèi)容

　�。�1）調(diào)查每月食堂就餐消費情況：

　�、僭戮�生活費500元—1000元的有32人，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有

　　一、二次天在外改善伙食。

　　②月均生活費1000元—1500元的有10人，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有

　　一、兩天在外改善生活。

　�、墼戮�生活費1500元—20xx元的有8人，其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。

　�。�2）食堂飯菜的價格：

　�、僬J為食堂飯菜價格合理的有21人，占42%。

　�、谡J為食堂飯菜價格一般的有25人，占50%。

　�、壅J為食堂飯菜價格過高的有4人，占8%。

　　（3）飯菜滿意度：

　　①菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的8人（16%），滿意的12人（24%），一般的20人（40%），不滿意的6人（12%），較差的4人（8%）；

　�、谌忸惖臐M意度方面：很滿意的2人（4%），滿意的6人（12%），一般的18人（36%），不滿意的20人（40%），較差的4人（8%）；

　�、凼卟说臐M意度方面：很滿意的6人（12%），滿意的6人（12%），一般的12人（24%），不滿意的20人（40%），較差的人6人（12%）

　�。�4）服務(wù)及管理滿意度

　�、俨途咝l(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的3人（6%），滿意的6人（12%），一般的12人（24%），不滿意的20人（40%），較差的9人（18%）；

　�、陲埐说谋�溫及充足方面：很滿意的8人（16%），滿意的15人（30%），一般的12人（24%），不滿意的10人（20%），較差的5人（10%）；

　�、鄯�務(wù)員態(tài)度方面：很滿意的8人（16%），滿意的12人（24%），一般的18人（36%），不滿意的7人（14%），較差的5人（10%）；

　　八、調(diào)查現(xiàn)狀

　　此次調(diào)查中，發(fā)放問卷50份，收回有效問卷50份。通過分析數(shù)據(jù)和問題得出，食堂飯菜的價格和服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度總體來說滿意度還是可以的，但是食堂的衛(wèi)生狀況令人堪憂，餐具是否消毒，蔬菜肉類是否新鮮等信息不透明。還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思。

　　九、存在的問題

　　1、本校食堂價格稍微過高。本校學(xué)生多數(shù)來自于農(nóng)村，家庭狀況不好，學(xué)校食堂的價格不在大部分學(xué)生承受的范圍之內(nèi)。

　　2、食堂衛(wèi)生狀況不佳。

　　3、食堂飯菜質(zhì)量有問題。一是隔夜飯菜的出現(xiàn)；二是食堂的飯菜口味，會出現(xiàn)肉類已經(jīng)變味、蔬菜不新鮮的情況。

　　4、食堂服務(wù)人員的態(tài)度不夠好。一是服務(wù)人員的態(tài)度很冷漠，不夠熱情；二是在刷卡過程中，學(xué)生常常被無刷卡而服務(wù)人員不認賬的情況；三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，在打飯高峰期過后，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂不給學(xué)生提供充足的就餐場所。

　　5、菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)之內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味不多樣；二是早晚點的種類較少，油炸食品過多，缺乏營養(yǎng)；三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也是很單一，口味不佳，且供湯數(shù)量不夠。

　　6、食堂就餐時間安排不是很合理。很多學(xué)生認為就餐時間應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整，避開就餐高峰。

　　當(dāng)然，除此之外，學(xué)生方面也存在很多的問題，比如學(xué)生在打飯擁擠的時候就會插隊，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，有的學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，學(xué)生打菜過后不刷卡等等問題，但從宏觀的角度來看，本校食堂本身的問題更為根本。

　　十、改進對策

　　通過對存在問題的了解，我們認識到，本校食堂存在問題，這些問題有待改進。至于出現(xiàn)這些問題的原因，我們認為更為根本的是體制的問題，具體就是近年來，全國學(xué)校普遍實行的后勤社會化、產(chǎn)業(yè)化所帶來了很多問題，這種改制帶來了一些問題，就是學(xué)校的后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體，但是，更多的我們是探討在這種體制下的改進，這也才具有更多的現(xiàn)實性。具體改進建議有如下：

　　1、學(xué)校食堂隸屬后勤集團，和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)之間有了一定的距離，而且食堂又是承保給私人經(jīng)營的，食堂得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，失去了有效的監(jiān)管。首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視食堂，建立一定的分層管理制度；其次，食堂的承包商也應(yīng)該自覺的承擔(dān)起建設(shè)責(zé)任。

　　2、學(xué)校食堂的價格上漲應(yīng)慎重，價格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點，但本校食堂的價格下降幅度和下降的種類還很少，首先應(yīng)加大降價幅度和種類；其次應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)淖尷�于學(xué)生；再者學(xué)校還應(yīng)建立一定的價格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格；最后應(yīng)恢復(fù)經(jīng)濟套餐的存在。

　　3、學(xué)校應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進行職業(yè)培訓(xùn)，并對食堂工作人員進行定期身體健康檢查，（因為很多同學(xué)擔(dān)心本校食堂人員是否患傳染�。┮虼�，食堂的從業(yè)人員應(yīng)有一定的資格認證。

　　4、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。首先學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對本校食堂的飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控，應(yīng)對食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對個人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格要求食堂的消毒工作；其次食堂服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，學(xué)生作為食堂的消費群體，理應(yīng)受到上帝式的服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)組織食堂工作人員進行人文教育，使他們對此有一個深刻的認識。

　　5、衛(wèi)生狀況有待加強。應(yīng)投入更多的衛(wèi)生措施，并加強環(huán)境上的、餐具、鍋具的消毒等工作，至于食堂的.飯菜中出現(xiàn)的頭發(fā)、蟲子等情況，希望引起食堂的高度重視。

　　6、學(xué)校有關(guān)部門在處理學(xué)生與食堂的矛盾的時候，應(yīng)保持客觀、公正的立場，應(yīng)盡量做到維護學(xué)生的利益。

　　7、建立和完善一個學(xué)生對食堂的監(jiān)控有效組織，使得學(xué)生意見能及時的反映到食堂，并能形成一定的例會等機制，對本校食堂進行監(jiān)管。

　　8、食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用（為了保護環(huán)境）的同時，購進循環(huán)使用的就餐餐具，方便學(xué)生使用。

　　9、雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但是還是缺少競爭機制，應(yīng)引入競爭機制，并讓學(xué)生對食堂進行真實的評比活動，評比結(jié)果及時向?qū)W校師生公布，進而建立一定的獎懲機制，不斷提高本校食堂的服務(wù)水平。

　　10、學(xué)生也應(yīng)加強自己的修養(yǎng)。做為一個現(xiàn)代大學(xué)生，在公共場合應(yīng)有文明禮貌的行為，應(yīng)積極的維護排隊的秩序，應(yīng)有較高的道德感，不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等，總之，學(xué)生的素質(zhì)有待提高。

　　十一、結(jié)論

　　學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

大學(xué)生就餐調(diào)查報告2

　　為了了解大學(xué)生食堂的就餐問題，提高食堂就餐率，我們調(diào)查小組6人，在20xx年10月下旬，就大學(xué)生食堂就餐問題展開問卷，本次調(diào)查對象為大一和大二學(xué)生，共調(diào)查50人，男女各占一半，具體調(diào)查結(jié)果如下：

　　一、調(diào)查發(fā)現(xiàn)

　　1、到食堂就餐原因：有一半學(xué)生認為方便，所以選擇在食堂就餐，25%的學(xué)生認為食堂的飯菜較便宜，19%的學(xué)生認為食堂較干凈，只有6%的學(xué)生覺得食堂飯菜好吃。

　　2、一個月在食堂的消費：有30%的學(xué)生可以消費50—100元，52%的學(xué)生可以消費100—150元，只有8%的學(xué)生能夠消費150元以上。

　　3、在食堂就餐時選擇的理由：一半以上的人選擇飯菜是否合胃口，20%的人選擇了員工的服務(wù)態(tài)度。從數(shù)據(jù)上分析，這兩個選項的比例占的比較大，所以食堂可以從這兩個方面進行改進。

　　4、對食堂飯菜價格：有58%的學(xué)生認為可以接受，20%的學(xué)生認為較貴，只有10%的學(xué)生不能接受，由此可見，食堂在價格方面還是合理的。

　　5、對食堂的衛(wèi)生感覺：80%學(xué)生認為食堂衛(wèi)生一般，還有20%的學(xué)生覺的較臟，所以食堂在衛(wèi)生方面做的也不錯。

　　6、食堂食物是否新鮮：65%的學(xué)生認為基本上可以，15%的學(xué)生認為很新鮮。所以食堂的新鮮度還是可以的，但也可以進一步改進。

　　7、食堂哪些食物有特色：40%的學(xué)生覺得快餐比較有特色，20%的學(xué)生覺得小炒比較有特色，6%的學(xué)生認為餅子和面食比較有特色，34%的學(xué)生認為瓦罐湯比較有特色。在食物特色這方面，食堂可以推出更多特色食物。

　　8、食堂存在的不足：其中35%的學(xué)生覺得排隊漫長，47%覺得食物不夠好吃。針對這一方面，學(xué)校可以增加幾個窗口。

　　9、是否向食堂有關(guān)部門提過意見：75%的`學(xué)生都沒有提過意見。

　　10、通過哪些方面來提高學(xué)生就餐率：有25%的學(xué)生認為通過實行飯菜改革來提高，54%覺得依靠學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)。

　　二、建議和意見

　　對食堂的意見及建議：

　　1、增加一些特色食物。

　　2、多加幾個窗口，縮短排隊量。

　　3、加強食物的質(zhì)量，增加食物的美味度

　　4、加強清潔度等

　　對學(xué)生的意見及建議：

　　1、打飯菜時注意排隊，保持秩序。

　　2、吃完飯后自覺把餐具放在指定位置。

　　三、總結(jié)

　　通過本次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生在食堂的消費請況，對食堂的衛(wèi)生和菜價等的滿意程度。調(diào)查數(shù)據(jù)表明大多數(shù)學(xué)生對食堂的總體評價還算基本滿意，但還存在一些問題，因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進一步提高口味、衛(wèi)生等狀況，只有這樣，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，希望學(xué)生能夠理解和配合食堂員工的工作，共同讓食堂今后的工作開展的更加順利。