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餐飲運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？以下是小編整理的餐飲運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)1
崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策;
2、負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成;
3、負(fù)責(zé)對(duì)營運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);
4、及時(shí)收集市場信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;
5、負(fù)責(zé)新店開張的`運(yùn)營準(zhǔn)備工作、開張期間的運(yùn)營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;
6、負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營方面的各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8、負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的支出，有效提升利潤空間。
任職要求:
1、5年以上連鎖餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式;
3、具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力;
4、具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;
5、能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力;
6、具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
餐飲運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)2
職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;
2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營管理情況;
3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施;
4、建立健全公司運(yùn)營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運(yùn)作機(jī)構(gòu);
5、負(fù)責(zé)公司營運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)的建立與梯隊(duì)人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;
6、根據(jù)市場行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司整體營銷計(jì)劃,并組織實(shí)施;
7、組織制定并建立健全公司營運(yùn)管理各項(xiàng)規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運(yùn)行;
8、擬定集團(tuán)餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報(bào)公司董事長批準(zhǔn)后組織實(shí)施;
9、負(fù)責(zé)召開每月運(yùn)營例會(huì),及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。
任職要求:
1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運(yùn)部(營銷部)營運(yùn)經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),并取得顯著成績(案例說明);
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運(yùn)模式,能獨(dú)立、系統(tǒng)的'完成各項(xiàng)營運(yùn)體系建設(shè)及年度營銷方案實(shí)施;
4、對(duì)品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運(yùn)有成功的工作經(jīng)驗(yàn);
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營,對(duì)線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營運(yùn)策略;
7、極強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強(qiáng),善于建設(shè)團(tuán)隊(duì),能有效的調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。
餐飲運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)3
職責(zé)描述:
1、按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂園日常運(yùn)營管理
2、與廚房積極配合,會(huì)根據(jù)菜品制定相對(duì)應(yīng)的推廣計(jì)劃并使指標(biāo)完成
3、貫徹落實(shí)樂園運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程等
4、合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況
5、不斷審視分析運(yùn)營現(xiàn)狀,提出運(yùn)營提升建議,持續(xù)改進(jìn)游客體驗(yàn)
6、根據(jù)樂園運(yùn)營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動(dòng)力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7、關(guān)注并分析樂園運(yùn)營成本構(gòu)成,就運(yùn)營成本優(yōu)化提出合理建議
8、管理商品和餐飲銷售情況,實(shí)現(xiàn)樂園運(yùn)營與商品餐飲的聯(lián)動(dòng),不斷提高二次消費(fèi)收入
9、以身作則,管理帶領(lǐng)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工
任職資格:
1、三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳
2、專科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位
3、具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)能力
4、對(duì)ip類主題公園的沉浸式體驗(yàn)有良好理解
5、對(duì)主題樂園運(yùn)營、游客體驗(yàn)及服務(wù)有深入理解
6、對(duì)商品和餐飲進(jìn)銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解
7、具有良好的`表達(dá)能力、分析能力和人際交往能力
8、具有良好的文件編寫能力
9、熟練使用各種計(jì)算機(jī)軟件(excel, word, power point)
10、能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境
餐飲運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)4
職責(zé)描述：
1、全面負(fù)責(zé)餐飲商戶的整體運(yùn)營管理工作；
2、根據(jù)商場年度運(yùn)營目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)；
3、根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類進(jìn)行全方位的市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，針對(duì)市場變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；
4、根據(jù)集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計(jì)劃提出建議，并參與實(shí)施；
5、負(fù)責(zé)營運(yùn)管理中，商戶組合動(dòng)態(tài)調(diào)整，維護(hù)與供應(yīng)商長期良好的合作關(guān)系，保持集團(tuán)品牌形象；
6、組織對(duì)競爭對(duì)手的`調(diào)查和顧客消費(fèi)行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案；
7、熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護(hù)良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系，進(jìn)行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場整體布局；
8、負(fù)責(zé)所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力；
9、解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗(yàn)；
10、負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的營運(yùn)安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營運(yùn)狀態(tài)；
11、與當(dāng)?shù)卣�、相�?yīng)職能部門建立良好關(guān)系，確保商場營運(yùn)工作有序推進(jìn)；
12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。
崗位要求：
1、年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2、具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；
4、具有較強(qiáng)的經(jīng)營管理理念以及實(shí)施能力；
5、具有敏銳的市場洞察力和商務(wù)談判能力；
6、具有優(yōu)秀的項(xiàng)目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；
7、品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。
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