咖啡策劃精華（3篇）

咖啡策劃 篇1

　　路上咖啡店位于竹溪大道和青山路交匯處，為了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)其市場(chǎng)潛力，提高其美譽(yù)度和知名度，我們零點(diǎn)策劃小組為路上咖啡店做了一次營(yíng)銷策劃方案。

　　一、市場(chǎng)背景：

　　1、南寧作為省會(huì)城市，具有特殊的市場(chǎng)地位。

　　2、是廣西壯族政治經(jīng)濟(jì)文化中心，有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。

　　3、市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。

　　4、南寧咖啡市場(chǎng)開(kāi)拓較晚，人們對(duì)于咖啡的概念比較模糊，消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。

　　5、當(dāng)前的南寧咖啡經(jīng)營(yíng)已形成了一定規(guī)模，在南寧市區(qū)知名度、美譽(yù)度較高的領(lǐng)先品牌名典咖啡連鎖店、上島咖啡連鎖店、老樹(shù)連鎖店等，估計(jì)能占南寧較大一部分市場(chǎng)份額。

　　6、隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展，咖啡消費(fèi)作為一種新的休閑娛樂(lè)形式，有廣闊的市場(chǎng)前景。

　　二、路上咖啡當(dāng)前問(wèn)題分析：

　　通過(guò)前期初步市場(chǎng)調(diào)查，我們概括歸納出如下問(wèn)題。

　　（一）市場(chǎng)知名度不高

　　1、地理位置：偏離市區(qū)較遠(yuǎn)。

　　2、注目程度欠佳。

　　3、宣傳力度不夠，目標(biāo)消費(fèi)群了解程度低。

　�。ǘ�）客流量少，利潤(rùn)空間小

　　1、店面布置欠佳；

　　2、空間感較差；

　　3產(chǎn)品種類較少，顧客選擇余地較�。�

　�。ㄈ�）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

　　1、總體定位不明確；

　　2、客戶維系不力；()

　　3、品牌特點(diǎn)不突出，缺乏特色。

　�。ㄋ模┓�務(wù)意識(shí)淡薄

　　1、店員的著裝不統(tǒng)一，缺乏美感。

　　2、無(wú)統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、綜合對(duì)比分析：

　�。ㄒ唬┞飞献陨淼膬�(yōu)勢(shì)：

　　1、環(huán)境：路上自己獨(dú)特的品位，店面整體環(huán)境較好，風(fēng)格別致，清凈幽雅，適于休憩與會(huì)談。

　　1）空間設(shè)置具有私密性。秘密的空間設(shè)置，在一些商務(wù)或私語(yǔ)談話等時(shí)候有基本的安全感；店內(nèi)的半開(kāi)放式的隔間和獨(dú)立的燈光，感覺(jué)舒適。

　　2）店內(nèi)設(shè)計(jì)格調(diào)質(zhì)樸且來(lái)自原創(chuàng)，有回歸大自然清新之感。

　　3）擁有大的、方便的`停車場(chǎng)地，對(duì)有車一族較有吸引力。

　　4）其他：店內(nèi)硬件設(shè)施較全，計(jì)算機(jī)無(wú)限上網(wǎng)、各種雜志、可滿足小型朋友、商務(wù)聚會(huì)等

　　2、咖啡產(chǎn)品品質(zhì)：產(chǎn)品品質(zhì)高“磨出來(lái)的好咖啡”，每杯咖啡都是一個(gè)美麗的故事。采用先進(jìn)的萃取技術(shù)，使咖啡的品質(zhì)和口感都屬上乘。

　　3、價(jià)格：路上咖啡價(jià)格與同行業(yè)持平，其他一些飲料的價(jià)格低于其他咖啡店，在價(jià)格上還是占一定的優(yōu)勢(shì)的。

　　4.市場(chǎng)：有優(yōu)良的目標(biāo)消費(fèi)群資源，尤其成熟居民小區(qū)與高檔小區(qū)市場(chǎng)仍處于未開(kāi)發(fā)狀態(tài)。

咖啡策劃 篇2

　　活動(dòng)背景：浪漫的春天走進(jìn)了我們的生活，草長(zhǎng)鶯飛，萬(wàn)物復(fù)蘇。校園的文化生活已然步入了正常軌道，為了充分活躍校園氣氛，豐富廣大同學(xué)的課余生活，polestar音樂(lè)社響應(yīng)廣大同學(xué)的號(hào)召，精心策劃了這一場(chǎng)精彩紛呈，別致新穎的'晚會(huì)。

　　策劃主辦單位：polestar音樂(lè)社

　　贊助單位：

　　活動(dòng)名稱：“咖啡邂逅奶茶”假面主題晚會(huì)

　　活動(dòng)主題：咖啡邂逅奶茶

　　活動(dòng)時(shí)間：xx年4月23日

　　活動(dòng)地點(diǎn)：大伙舞廳

　　活動(dòng)目的及意義：豐富校園文化生活，展現(xiàn)大學(xué)生風(fēng)采，提高社團(tuán)影響力

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　　第一部分（約1小時(shí)）

　　1． 主持人簡(jiǎn)短致辭，舞會(huì)正式開(kāi)始；

　　2． 音協(xié)群體表演開(kāi)場(chǎng)，營(yíng)造交誼舞氣氛；

　　3． 由音協(xié)成員邀請(qǐng)帶動(dòng)其他人進(jìn)入舞池，大家自由跳華爾茲、恰恰等（5~6段舞曲）；

　　4． 街舞表演，營(yíng)造迪斯科氣氛；

　　5． 由表演者帶動(dòng)其他人進(jìn)入舞池，大家自由舞動(dòng)（3~4段舞曲）。

　　第二部分（約1小時(shí)）

　　交誼舞與迪斯科舞曲輪換播放（各間隔1~2段舞曲），經(jīng)典節(jié)目表演穿插其中。

　　第三部分（約1小時(shí)）

　　1． 用抽簽（號(hào)碼）的方式選同學(xué)做游戲（可自愿）。游戲內(nèi)容包括現(xiàn)場(chǎng)學(xué)跳舞步、配錯(cuò)位音樂(lè)跳舞等；

　　2． 公眾評(píng)選最佳舞者，最in裝扮，最具活力等獎(jiǎng)項(xiàng)，頒獎(jiǎng)；

　　3． 男、女生按相同號(hào)碼互送小禮物；

　　4． 可摘下假面，繼續(xù)狂歡，大家一起跳兔子舞。

　　活動(dòng)要求

　　1． 服裝：建議裝扮得獨(dú)特個(gè)性，以贏得舞會(huì)最后的評(píng)獎(jiǎng)項(xiàng)目，可帶衣物至現(xiàn)場(chǎng)更換。到場(chǎng)者可免費(fèi)獲得面具或其他裝飾，并配帶號(hào)碼。

　　2． 禮物：建議自備新年小禮品（非必須），如賀卡、書(shū)簽等。在舞會(huì)最后環(huán)節(jié)中送給老朋友或新朋友。在舞會(huì)宣傳處及入場(chǎng)處設(shè)置小禮品銷售（可找贊助單位提供）。

　　3． 食品：到場(chǎng)的男生可免費(fèi)獲得一杯咖啡，女生可免費(fèi)獲得一杯奶茶，如另需飲料需向服務(wù)人員購(gòu)買(mǎi)。點(diǎn)心、水果限量供應(yīng)。

　　前期準(zhǔn)備：

　　1.贊助事項(xiàng)

　　2.宣傳橫幅、宣傳單、海報(bào)的制作和張貼

　　3．活動(dòng)節(jié)目、游戲的準(zhǔn)備

　　活動(dòng)進(jìn)行：1.樂(lè)隊(duì)或者舞蹈開(kāi)場(chǎng)

　　2.觀眾點(diǎn)歌環(huán)節(jié)

　　3.游戲：觀眾與社員組團(tuán)pk

　　4.舞會(huì)環(huán)節(jié)

　　后期工作：

　　1.活動(dòng)照片、總結(jié)的整理

　　2.宣傳稿的撰寫(xiě)

　　3.反饋觀眾意見(jiàn)

　　活動(dòng)預(yù)算：宣傳橫幅、宣傳單、海報(bào)等：300元

　　舞臺(tái)布置：150元

　　假面、氣氛用品：200元

　　獎(jiǎng)品：50元

　　食品、水等：200元

　　其他不可預(yù)知費(fèi)用：100元

　　總計(jì)：1000元

　　polestar音樂(lè)社策劃組

　　xx.4.14

咖啡策劃 篇3

　　一、企業(yè)概況

　　一種非常適合大眾消費(fèi)及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價(jià)廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢(qián)就可買(mǎi)到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的飲品。�?jù)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)未來(lái)幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó);市場(chǎng)前景非常廣闊。說(shuō)白了，就是咱們中國(guó)人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰(shuí)不想分一塊呢?機(jī)會(huì)只傾慕那些有心人。

　　二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

　　以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)

　　姓名：蘇暉 男 1971年5月出生。 1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊(duì)服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。20xx年借調(diào)到娛樂(lè)城，負(fù)責(zé)銀臺(tái)主管工作。針對(duì)一些經(jīng)營(yíng)方面的業(yè)務(wù)知識(shí)并不陌生，具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，對(duì)于個(gè)人開(kāi)辦企業(yè)信心十足。

　　教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)

　　在部隊(duì)的四年服役期間曾參加過(guò)北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加SYB的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益匪淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營(yíng)業(yè)前期的計(jì)劃工作，搞好財(cái)務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識(shí)和常識(shí)。例如，在沒(méi)有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái)。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。

　　三、目標(biāo)市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　1、市場(chǎng)的選擇與目標(biāo)的預(yù)測(cè)

　　著名學(xué)者陳安之先生說(shuō)：“如果我們無(wú)法獨(dú)立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時(shí)，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營(yíng)模式。北方網(wǎng)點(diǎn)旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺(tái)，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因?yàn)槭乾F(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會(huì)“聞香而來(lái)”，只要有一個(gè)人喝，就會(huì)有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會(huì)跟著喝。這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒(méi)有，那樣會(huì)感覺(jué)沒(méi)面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺(jué)很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來(lái)這上網(wǎng)的大約400多人，消費(fèi)水平不低。我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。經(jīng)過(guò)協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識(shí)，因?yàn)槲覀冸p方是共贏的。目標(biāo)是計(jì)劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。當(dāng)員工喜歡自己的工作時(shí)，他們就會(huì)變得忠誠(chéng)，忠誠(chéng)的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)意味著更大的價(jià)值。我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動(dòng)機(jī)。

　　2、行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)者分析

　　我感覺(jué)競(jìng)爭(zhēng)者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價(jià)格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對(duì)不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，我計(jì)劃虛心請(qǐng)教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進(jìn)行試驗(yàn)。引進(jìn)新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說(shuō)它在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小?/p>

　　3、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)

　　目前已開(kāi)發(fā)出八個(gè)品種的咖啡，有“臺(tái)灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡” 、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個(gè)品種咖啡風(fēng)味各具特色，全部采用進(jìn)口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見(jiàn)。出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。近距離的服務(wù)，直接了解每個(gè)人的口味，關(guān)鍵是記住顧客的'名字，把他們當(dāng)成自己的朋友，和他們聊天，了解愛(ài)好和習(xí)慣，使顧客沒(méi)有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)者的要點(diǎn)之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢(qián)，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務(wù)個(gè)性化。

　　4、盈利的模式

　　首先，我雇用對(duì)生活，對(duì)別人，對(duì)咖啡充滿激情的人，然后傳授他如何調(diào)配咖啡，并傳輸我的經(jīng)營(yíng)理念，賦予他們權(quán)力，培養(yǎng)為顧客服務(wù)的愛(ài)心，增加與顧客的交流，創(chuàng)建一個(gè)相互認(rèn)同和關(guān)愛(ài)的團(tuán)體。發(fā)揮員工的積極主動(dòng)性，把他們的經(jīng)濟(jì)利益和企業(yè)的容忍興衰聯(lián)系在一起。尊重他們的貢獻(xiàn)，視員工為兄弟。其次是服務(wù)個(gè)性化，使顧客感覺(jué)到家的溫暖。同時(shí)傾聽(tīng)顧客的建議，將每一次互動(dòng)都當(dāng)作第一次并爭(zhēng)取做得最好。第三，以一貫性來(lái)建立產(chǎn)品的質(zhì)量，保持顧客贊不絕口的產(chǎn)品聲譽(yù)。最后，是搞好合作企業(yè)的人際關(guān)系，只有網(wǎng)吧的生意好，我們才能保證盈利。

　　5、企業(yè)的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)及解決方案

　　首先，是原材料進(jìn)口咖啡豆的貨源是否保證供應(yīng)。我計(jì)劃和供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，支持我的經(jīng)營(yíng)不受影響，貨源優(yōu)先供應(yīng)。其次，是價(jià)格上漲的因素。我不會(huì)為了保持原先的零售價(jià)格而去改換低劣的咖啡豆。如果價(jià)格嚴(yán)重上漲，我或者會(huì)自己承擔(dān)其后果，或者將其轉(zhuǎn)嫁給顧客。當(dāng)然，我要張貼告示來(lái)解釋咖啡價(jià)格上漲的原因。第三，不可抗拒的外界因素。我計(jì)劃通過(guò)“意外傷害保險(xiǎn)”來(lái)彌補(bǔ)這方面的損失。第四，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種韓國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)電腦管理咖啡機(jī)，它可以自動(dòng)出售咖啡，自動(dòng)調(diào)味，四季溫度調(diào)節(jié)，可同時(shí)出原豆咖啡，韓國(guó)茶，奶茶三種口味的飲品。針對(duì)它的潛在威脅，我們要在產(chǎn)品和服務(wù)方面下功夫，增加產(chǎn)品的種類，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并保持其一貫性。服務(wù)要以人為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，照顧每一位顧客的口味，計(jì)劃開(kāi)發(fā)茶飲品，畢竟有些人習(xí)慣喝茶。

　　四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃

　　如果我們不知道將去哪里?就不知道何時(shí)才能到達(dá)?不能有效的判斷自己下一步做什么或是否已經(jīng)走上了成功之路。沒(méi)有一個(gè)計(jì)劃，人就不可能準(zhǔn)確地定義成功是什么，只有以目標(biāo)為基礎(chǔ)來(lái)審視結(jié)果，我們才能對(duì)結(jié)果做出判斷。

　　(1)選址細(xì)節(jié)

　　地址 面積(平方米) 租金或利潤(rùn)分成

　　北方網(wǎng)點(diǎn) 300 20%銷售額

　　(2)選擇該地址的主要原因

　　坐落在白堤路科貿(mào)街，與南開(kāi)大學(xué)相鄰，周圍1500米輻射居民近萬(wàn)人。網(wǎng)吧內(nèi)面積寬敞，裝修環(huán)境優(yōu)雅，客流比較穩(wěn)定。其主要原因還在于網(wǎng)吧老板為人忠厚，理解初始創(chuàng)業(yè)者的困難;欣然同意我的合作方案，按每月實(shí)際銷貨額的20%收取租金。這無(wú)疑對(duì)我是一種支持，時(shí)間長(zhǎng)了我們成了好朋友。

　　(3)選擇該銷售方式的原因

　　我把事業(yè)和生活有機(jī)的結(jié)合在一起，圍繞我的激情來(lái)構(gòu)建自己的服務(wù)。把員工和顧客都當(dāng)成我的朋友，并且記住他們的名字。營(yíng)造一種每個(gè)人都能自由的表達(dá)情感的氛圍，使我從事的工作當(dāng)成我實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的自然延伸。在立足北方網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，我打算貸款擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，搶占市場(chǎng)，力求在最短的時(shí)間內(nèi)，復(fù)制我的經(jīng)營(yíng)模式，推行連鎖經(jīng)營(yíng);北方網(wǎng)點(diǎn)的成功，就是很好的例證。

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