(推薦)飲食方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編精心整理的飲食方案10篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

飲食方案 篇1

　　1、秋分吃什么水果

　　1.1、梨

　　雪梨是寒性水果,有潤(rùn)燥降火之功效。秋燥之時(shí),吃梨是上佳之選。梨素有“百果之宗”的美譽(yù)。秋季氣候干燥,人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢,容易產(chǎn)生干咳少痰等不適,此時(shí)每天吃一兩個(gè)梨則可以有效緩解秋燥,有益身體健康。

　　生吃梨有助于緩解上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽干、癢、痛、聲音嘶啞,以及便秘、尿赤等癥狀。梨可以榨成梨汁,或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用,對(duì)口鼻干燥、喉炎干澀、體質(zhì)火旺者具有補(bǔ)充津液、潤(rùn)肺滋陰潤(rùn)燥的功效。

　　1.2、鮮棗

　　秋天是一年中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵,還含有非常多的維生素C,而維生素C是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器,可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著,還可以改善皮膚色澤。

　　大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。

　　1.3、葡萄

　　葡萄其色美、氣香,鮮食酸甜可口,開胃消食,是人們很喜愛的一種水果,同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種子,蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分,不僅含有大量的葡萄糖、果糖外,還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中多種多酚類化合物,如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化,比維生素C高出18倍,保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性,修復(fù)紫外線傷害。

　　2、秋分吃什么蔬菜

　　2.1、白蘿卜

　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。

　　白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補(bǔ)氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重,煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

　　2.2、南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合,“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括鉛等重金屬物質(zhì),因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘,同時(shí)還不傷胃黏膜。

　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié),它烹飪簡(jiǎn)單,蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分鐘,南瓜300克去皮切塊,小米煮30分鐘后加入南瓜,攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　2.3、生菜

　　生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補(bǔ)水,對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的.身材。

　　挑選球生菜時(shí),要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時(shí),大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無(wú)蔫葉,并且看根部、中間有突起的苔,說(shuō)明生菜老了。

　　3、秋分喝什么粥

　　3.1、南瓜百合粥

　　南瓜250 克、鮮百合50 克、粳米100克、冰糖適量。將南瓜洗凈去皮,切丁,鮮百合摘瓣洗凈。將粳米洗凈后煮熟,用文火熬熟,加入南瓜丁煮爛,再放入冰糖、百合,煮沸即可。南瓜營(yíng)養(yǎng)成分豐富,脂肪含量較低,易于消化和吸收,還可通便。配合滋陰潤(rùn)肺的百合,具有健脾滋陰潤(rùn)燥的作用。

　　3.2、白木耳粥

　　粳米250克,白木耳15克,加水適量,共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。

　　3.3、紅棗桂圓黑米粥

　　紅棗桂圓黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精的功效,對(duì)于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　4、秋分喝什么湯

　　4.1、玉竹百合瘦肉湯

　　材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克,豬瘦肉300克,生姜2—3片。

　　做法:玉竹、百合用清水洗凈,稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈,整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水20xx—2500毫升(約8—10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2—3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

　　功效:玉竹補(bǔ)陰潤(rùn)燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合具潤(rùn)肺止咳,清心安神之功;豬瘦肉有填精補(bǔ)五臟的功效。諸物合用,具有滋陰潤(rùn)燥,調(diào)和五臟的作用。

　　4.2、蓮藕排骨湯

　　材料:蓮藕,豬排骨,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

　　做法:豬排骨切段,飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

　　功效:熟藕性味甘溫,可開胃、滋補(bǔ)、生肌、止瀉、固精、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,此湯可幫助人們緩解秋燥。

　　4.3、野莧菜黃豆?jié)L鯽魚

　　材料:野莧菜400g,黃豆100g,鯽魚1條,生姜4片。

　　做法:野莧菜洗凈,黃豆浸泡,鯽魚宰洗凈,煎至微黃,灑入少許水,放入瓦煲內(nèi),加入清水20xx毫升(約8碗量),老火滾沸改文火煲約45分鐘,放入野莧菜,至干熟,下鹽、油即可。

　　功效:秋分有吃秋菜的習(xí)俗,秋菜指的是野莧菜,野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效。多食用野莧菜可促進(jìn)排毒,減肥輕身。

　　秋分時(shí)節(jié)的飲食注意

　　1、秋季忌食辛熱香燥的食物:蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。

　　2、秋季忌食油膩煎炸的食物:炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。

　　3、秋季忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié),也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口,吃起來(lái)味道很美,并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是,生吃這類水生植物,極容易導(dǎo)致姜片蟲的感染,使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者,可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。

　　4、秋季忌吃肥甘食品:中醫(yī)認(rèn)為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過,往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為主,忌吃肥甘食品。

　　小結(jié):以上就是秋分飲食禁忌介紹,有了以上的介紹,相信很多人應(yīng)該不會(huì)在秋分還在經(jīng)常吃這些東西了。

飲食方案 篇2

　　1、大雪節(jié)氣適合吃酸菜燉粉條

　　大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。酸菜燉粉條能夠葷素搭配合理,營(yíng)養(yǎng)均衡,能都迅速的`補(bǔ)充熱量三、大雪節(jié)氣適合吃木耳冬瓜三鮮湯。

　　2、大雪節(jié)氣適合吃木耳冬瓜三鮮湯

　　將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,下入米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油數(shù)成。木耳冬瓜三鮮湯能夠生津除煩,清胃滌腸,滋補(bǔ)強(qiáng)身。

飲食方案 篇3

　　班隊(duì)會(huì)活動(dòng)主題

　　“飲食安全在我心中”主題班會(huì)

　　活動(dòng)目的

　　了解身邊的飲食安全隱患，了解食品安全的相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)識(shí)別和抵制不安全食品的意識(shí)。

　　活動(dòng)過程設(shè)計(jì)

　�。ㄒ唬┯^看視頻，導(dǎo)入新課

　　播放一段關(guān)于食品安全的視頻。

　　同學(xué)們，看了這段視頻你想說(shuō)什么呢？是啊，食品安全是如此重要，今天就讓我們關(guān)注食品安全這個(gè)話題吧。

　�。ǘ�）了解食品安全隱患，重視食品安全問題

　　1、觀看圖片和文字介紹，了解身邊的一些食品安全問題。比如蘇丹紅、毒綠豆等等。啟迪學(xué)生重視身邊的食品安全問題。

　　2、了解生活中的生物毒素知識(shí)，比如蕓豆中的甙等。了解如何在飲食中避免這些生物毒素中毒。

　　3、觀看視頻，了解更多的食品安全問題。

　�。ㄈ�）說(shuō)說(shuō)身邊的食品安全故事。

　�。ㄋ模┛偨Y(jié)這次的`班會(huì)。

　　活動(dòng)反思

　　在周五舉辦的這次班會(huì)上，我們共同了解了關(guān)于食品安全存在的隱患，了解了關(guān)于如何避免食品中毒事情的知識(shí)，我相信同學(xué)們通過這次班會(huì)會(huì)更加重視飲食安全了。

飲食方案 篇4

　　老年人食欲不振的原因

　　隨著年齡增長(zhǎng)，老人舌頭上的味蕾會(huì)逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應(yīng)慢慢減弱。

　　老人消化功能的下降，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生胃寒氣，引起食欲不振。有些時(shí)候，老人因服用了過多的祛火藥（如黃連等），也會(huì)導(dǎo)致沒有胃口，最怕吃生冷或油膩食物。

　　那么，要怎樣解決老年人食欲不振的`現(xiàn)象呢？

　　老年人食欲不振怎么辦

　　多人共餐更好吃。熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對(duì)于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會(huì)有幫助�？梢院袜徑�的老人一起吃，或與家中老小一起吃。

　　趁熱食用味正香。香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。

　　勾芡淋汁增加味道。做菜時(shí)，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

　　來(lái)點(diǎn)音樂放輕松。人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂，無(wú)疑會(huì)改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。

　　少量喝點(diǎn)低度酒。飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會(huì)沖淡胃液，而且會(huì)使胃擴(kuò)張，刺激飽感中樞。

　　老年人食欲不振的食療方

　　莧菜排骨湯

　　食材：春筍50克，小黃魚肉250克，莧菜150克

　　調(diào)味料：姜末，料酒，火腿末，水淀粉，胡椒粉，鹽，高湯

　　做法：春筍洗凈切丁備用，小黃魚洗凈切丁備用，莧菜洗凈備用；高湯倒入鍋里，加入鹽、料酒、胡椒粉、筍丁、魚丁、姜末，大火燒開，撈去浮沫，再燒一分鐘后，淋上水淀粉勾芡；湯有點(diǎn)黏時(shí)倒入莧菜，等莧菜斷生后再撒入火腿末即可。

　　大頭菜排骨湯

　　食材：香菜適量，排骨200克，大頭菜2根

　　調(diào)味料：鹽

　　做法：大頭菜去皮洗凈，切滾刀，排骨洗凈，放沸水里燙去血水，撈出瀝干，香菜洗凈備用；排骨放進(jìn)鍋里，加3碗水，大火煮滾，小火燜10分鐘，然后倒入大頭菜，繼續(xù)燜10分鐘，等大頭菜熟了，加鹽、香菜即可。

飲食方案 篇5

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　通過參觀、調(diào)查柳州的飯店和酒樓，激發(fā)學(xué)生探究飲食文化的濃厚興趣，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)柳州飲食環(huán)境、飲食特色的了解，充分體驗(yàn)柳州的飲食文化；學(xué)習(xí)餐桌上的禮儀，增進(jìn)學(xué)生對(duì)社會(huì)生活的聯(lián)系；增強(qiáng)學(xué)生自主探究、動(dòng)手實(shí)踐和與人交往的能力；不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

　　教學(xué)重難點(diǎn)：

　　通過參觀讓學(xué)生了解柳州的飲食文化現(xiàn)狀，并能聯(lián)系到生活實(shí)際當(dāng)中。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　一份有效的參觀計(jì)劃、一份調(diào)查表格、參觀準(zhǔn)備工具如：照相機(jī)或攝像機(jī)、參觀記錄等、邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與活動(dòng)

　　教學(xué)評(píng)價(jià)：

　　1.學(xué)生能否積極參與各項(xiàng)活動(dòng)；

　　2.學(xué)生能否發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)合作意識(shí)；

　　3.學(xué)生在活動(dòng)過程中是否有獲得體驗(yàn)及收獲；

　　4.學(xué)生的活動(dòng)評(píng)價(jià)是否合理；

　　5.成果展示是否有創(chuàng)意；

　　6.請(qǐng)接受參觀活動(dòng)的酒樓飯店負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)學(xué)生的活動(dòng)；

　　7.請(qǐng)參與活動(dòng)的家長(zhǎng)評(píng)價(jià)孩子們的活動(dòng)。

　　教學(xué)過程：

　　活動(dòng)一、活動(dòng)導(dǎo)入。

　　同學(xué)們?cè)谧约旱膵寢屇抢飳W(xué)到了一些家常菜，都非常有特點(diǎn)；今天就讓我們到飯店、酒樓去，看看他們的飲食文化又會(huì)是怎樣的一番風(fēng)景呢。

　　活動(dòng)二、活動(dòng)過程。

　　（1）制定參觀計(jì)劃。

　　1.想要深入了解飲食的文化，我們必須走進(jìn)飯店酒樓進(jìn)行參觀才是最便捷的方法，那么同學(xué)們想通過參觀了解哪些方面的飲食學(xué)問呢？

　　通過學(xué)生的回答進(jìn)行總結(jié)歸納出以下幾方面：

　　飲食環(huán)境、飲食用具、食物特色、飲食禮儀等。

　　2.我們可以去哪些酒樓飯店參觀？為什么？

　　強(qiáng)調(diào)：可以從路途的遠(yuǎn)近、酒樓飯店的規(guī)模、可利用的一些資源等方面進(jìn)行考慮。

　　3.參觀前我們要進(jìn)行哪些準(zhǔn)備工作？要注意些什么？

　　結(jié)合以往經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生能快的歸納出：確定參觀時(shí)間、參觀地點(diǎn)的選擇、參觀時(shí)的人員分工、相關(guān)準(zhǔn)備工作（例如：聯(lián)絡(luò)工作、參觀記錄表的設(shè)計(jì)等）、等

　　小結(jié)：為了保證參觀活動(dòng)的順利進(jìn)行，就讓我們來(lái)設(shè)計(jì)一份參觀計(jì)劃吧！

　　4.學(xué)生自行完成參觀計(jì)劃的制定。

　　強(qiáng)調(diào)：分工時(shí)要結(jié)合個(gè)人特點(diǎn)，最好能調(diào)動(dòng)家長(zhǎng)的資源；廣泛利用社會(huì)的資源；不同的小組最好選擇不同的參觀地點(diǎn)；參觀內(nèi)容的選擇要結(jié)合參觀對(duì)象的特點(diǎn)而有所偏重。

　　5.指導(dǎo)設(shè)計(jì)調(diào)查表。

　　師：同學(xué)們，想要順利地進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)，你們都知道哪些調(diào)查準(zhǔn)備工作？

　　學(xué)生提出幾個(gè)方面：有效的問題、調(diào)查對(duì)象、時(shí)間、地點(diǎn)的確定

　　教師具體指導(dǎo)：

　　首先要選擇調(diào)查的形式：調(diào)查表和問卷調(diào)查；

　　其次，提出的問題要圍繞自己研究的目的，層次分明，不能超出被調(diào)查者的知識(shí)、能力范圍；

　　其次，問題的數(shù)量要適當(dāng)，要提供足夠的空間以便于填寫答案；(調(diào)查問卷的還要填寫填表人的情況)

　　最后，調(diào)查結(jié)束后，要及時(shí)對(duì)自己調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行整理和分析，以便檢查自己是否達(dá)到調(diào)查目的，解決了自己的實(shí)際問題。

　　6.展示參觀計(jì)劃及調(diào)查表。

　　各小組展示自己的參觀計(jì)劃，進(jìn)行集體評(píng)價(jià)，并完善計(jì)劃及各小組的調(diào)查表。

　　通過展示，學(xué)生的計(jì)劃得到了完善，更有利于指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的開展。

　�。�2）實(shí)施參觀活動(dòng)。

　　1.檢查準(zhǔn)備工的情況，及時(shí)修正不完善的事情。

　　2.邀請(qǐng)家長(zhǎng)和指導(dǎo)老師共同進(jìn)行參觀活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)：參觀過程中要注意文明禮貌，樹立學(xué)校形象；結(jié)合分工各盡其責(zé)。

　　3.參觀時(shí)不僅要完成計(jì)劃好的每項(xiàng)參觀調(diào)查任務(wù)，還要抓好重點(diǎn)進(jìn)行記錄，讓自己小組的參觀活動(dòng)更有特點(diǎn)。

　　4.學(xué)習(xí)餐巾花的制作（注意：不同的酒樓飯店可能有著不同的`折疊方法，不要緊，這在后面的成果展示上才更能體現(xiàn)酒樓飯店的巧思。）。

　　5.留意觀察就餐顧客飲食禮儀，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象就地進(jìn)行采訪，了解正確的飲食禮儀，能讓孩子們引以為戒并進(jìn)行推廣。

　　6.請(qǐng)參觀對(duì)象及參與活動(dòng)的家長(zhǎng)給自己小組的參觀活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　7.布置：參觀活動(dòng)結(jié)束后，請(qǐng)每位同學(xué)都能回家把自己的收獲和體驗(yàn)寫一寫，以便下各環(huán)節(jié)的交流。

　�。�3）活動(dòng)總結(jié)評(píng)價(jià)。

　　1.展示各小組的參觀記錄，交流總結(jié)：各飯店酒樓的不同特點(diǎn)及巧思妙想、一些需要注意的飲食禮儀、參觀過程中小組團(tuán)隊(duì)的表現(xiàn)、小結(jié)參觀中出現(xiàn)的或存在的問題，以及在今后活動(dòng)中如何改進(jìn)想法等。

　　2.小組出示參觀對(duì)象及家長(zhǎng)的評(píng)價(jià)，并進(jìn)行自評(píng)。（用兩到三句話進(jìn)行評(píng)價(jià)，并自評(píng)等級(jí)：A、B、C、D）

　　3.結(jié)合每個(gè)小組匯報(bào)交流的情況，其他每個(gè)小組給予評(píng)價(jià)。（要求公平公正的看待別人的努力，針對(duì)不足可以提出有建設(shè)性的意見或建議）

　　4.教師現(xiàn)場(chǎng)給予評(píng)價(jià)，肯定學(xué)生的成績(jī)，相機(jī)給與意見或建議。

　�。�4）成果展示。

　　1.友誼比賽：根據(jù)飯店酒樓的不同，折餐巾花的方法就不同，比比誰(shuí)折的餐巾花最好看。

　　要求：每組挑選出一位選手參賽，在規(guī)定的時(shí)間里完成比賽，看看哪位選手折得又快又好，評(píng)出：心靈手巧獎(jiǎng)、巧思獎(jiǎng)、創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名。

　　點(diǎn)撥：也可以在學(xué)習(xí)折疊的過程中進(jìn)行創(chuàng)新。

　　2.建議大比拼：創(chuàng)設(shè)幾個(gè)需要就餐的情景，讓學(xué)生結(jié)合自己對(duì)酒樓飯店了解、以及顧客的需求來(lái)給別人提供就餐地點(diǎn)的建議，并說(shuō)明理由。

　　看看誰(shuí)的建議最合理并有創(chuàng)意。

　　活動(dòng)三：活動(dòng)延伸。

　　通過參觀，同學(xué)們知道了該去哪吃、該怎樣吃才文明！可是我們應(yīng)該什么時(shí)候吃些什么呢？怎樣吃才科學(xué)？這可也是一門學(xué)問呢！下次就讓我們一起去探討一下科學(xué)飲食的學(xué)問吧！

飲食方案 篇6

　　有很多人說(shuō)不管怎么吃都沒辦法讓自己胖一些，她們想知道應(yīng)該如何吃既科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)，還能讓自己能夠“肥起來(lái)。

　　其實(shí)不管是增肥也好，減肥也罷，都必須在健康的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，也就是說(shuō)，如果能夠排除自身存在的疾病導(dǎo)致的瘦弱或肥胖，那么，從科學(xué)地安排飲食上可以達(dá)到調(diào)整的目的。

　　今天營(yíng)養(yǎng)師們就專門對(duì)想讓自己“肥一點(diǎn)的人們做了詳細(xì)的增肥飲食方法，可不要錯(cuò)過哦。

　　山藥粥可增肥

　　張愛玲小說(shuō)《花調(diào)》中的女主角川嫦，她原是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的美女，但一場(chǎng)大病下來(lái)，她瘦到上街都會(huì)嚇壞行人的地步。于是她感慨說(shuō)：“等這次再胖起來(lái)，可再也不想減輕體重了！要它瘦容易，要想加一磅肉原來(lái)有這么難�。　�…

　　雖說(shuō)目前減肥是一大趨勢(shì)，但一個(gè)人如果變瘦了，那不但不美，而且嚇人。這胖子不知瘦子的苦，增肥其實(shí)并不是那么容易的'事情，也不可以盲目增肥，必須在排除疾病情況下，才可以實(shí)施增肥計(jì)劃。

　　下面營(yíng)養(yǎng)師李麗華給大家簡(jiǎn)單介紹一增肥食療方：

　　山藥粥

　　【原料】山藥、乳酪、白糖。

　　【制法】

　　一是將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時(shí)加入拌勻，而后調(diào)入乳酪、白糖食用;

　　二是將山藥曬干研粉，每次取30克，加冷水調(diào)勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸后取下，調(diào)入乳酪、白糖即可食用。

　　【功效】山藥性味甘平，可補(bǔ)虛贏，長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤(rùn)膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用，可健運(yùn)脾胃，資助化源，故于虛瘦病人，效果甚佳。

　　【加減】體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤(rùn)生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。

　　【點(diǎn)心】牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，比如，可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來(lái)喝，腰果則可以當(dāng)作零食來(lái)吃，如此會(huì)有不錯(cuò)的效果。另外，增加體重和減肥一樣的困難，不僅需要決心，還需要有毅力。

　　烹調(diào)過程中減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的方法

　　在烹調(diào)的許多過程中，都可能造成營(yíng)養(yǎng)素的損失，營(yíng)養(yǎng)師李麗華說(shuō)，在烹調(diào)過程中要注意這些環(huán)節(jié)，保證充足的營(yíng)養(yǎng)不流失。

　　（一）原料的選擇

　　原料的選擇是烹飪過程的開始，應(yīng)該選擇新鮮、細(xì)嫩的原料，而不選擇陳舊、變質(zhì)的原料，否則，原料的營(yíng)養(yǎng)素已破壞，尤其蔬菜和水果。對(duì)于蔬菜和水果都應(yīng)臨用現(xiàn)購(gòu)，不要在倉(cāng)庫(kù)中貯存，其它原料也不應(yīng)貯存過長(zhǎng)。

　　（二）合理整理原料

　　原料購(gòu)回后，經(jīng)過認(rèn)真整理，去除不可食部分，如削去硬皮、剃去黃葉、清除污物，整理時(shí)，能夠吃的盡量保留，以免浪費(fèi)，但變質(zhì)腐爛的部分堅(jiān)決除去。對(duì)于人們不常用而棄之的部分也可合理利用，如芹菜葉、萵筍葉都可以吃，且鐵和胡蘿卜素含量很高。

　　（三）認(rèn)真清洗

　　經(jīng)過整理后的原料，用凈水進(jìn)行認(rèn)真的清洗。清洗時(shí)，注意洗去污物，不要用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免造成水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽過多地流失。洗凈后用可以濾水的器具盛放，并根據(jù)不同的部位和用途將原料分開。

　　（四）切配

　　在烹調(diào)之前，還要進(jìn)行刀工處理，在這個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)注意切后不要長(zhǎng)時(shí)間放置，而應(yīng)盡快使用原料，以免空氣中的氧使維生素C和維生素A氧化。切忌切后再進(jìn)行洗滌，應(yīng)先洗后切。

　　（五）初步熟處理

　　某些菜品烹調(diào)加工前，要進(jìn)行初步熟處理，以縮短烹調(diào)時(shí)間和保持原料的質(zhì)地及形狀。初步熟處理的方法很多，主要有水煮、汽蒸和油炸。最常用的是沸水燙原料，在這一過程中應(yīng)該用火大、水寬，水沸后下原料，斷生后迅速取出，盡快讓其冷卻，可減少維生素的損失，水燙和汽蒸后的湯汁應(yīng)盡可能利用。

　　（六）合理運(yùn)用烹調(diào)方法

　　首先應(yīng)選擇適合原料和滿足成菜要求的烹調(diào)方法，如炒、煮、炸、蒸，用何種為好。對(duì)于炒、煮，如果不是成菜要求時(shí)間長(zhǎng)，都應(yīng)“急火快烹，迅速成菜。成菜后盡快食用。

　　適宜地碼芡、掛糊、勾芡，可以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，并保持菜肴的質(zhì)地;動(dòng)物性原料和植物性原料的合理配合，可保護(hù)維生素;適當(dāng)加醋和發(fā)酵有利無(wú)機(jī)鹽的吸收。

飲食方案 篇7

　　一、懷孕初期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　1、蛋白質(zhì)

　　懷孕一個(gè)月對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的供給不僅要充足還要優(yōu)質(zhì)，每天在飲食中應(yīng)攝取蛋白質(zhì)60－80克，其中應(yīng)包含來(lái)自于多種食物如魚、肉、蛋、奶、豆制品等的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)40－60克，以保證受精卵的正常發(fā)育。

　　2、碳水化合物和脂肪

　　受孕前后，如果碳水化合物和脂肪攝入不足的話，可能導(dǎo)致胎兒大腦發(fā)育異常，出生后智商下降。因此，懷孕一個(gè)月應(yīng)保證每天攝入150克以上的碳水化合物。母體和胎兒需要的必需脂肪酸來(lái)自于食物中的脂肪，特別在植物油中含量較高。

　　碳水化合物主要來(lái)源于這趟、面粉、大米、紅薯、土豆、山藥等食物。

　　植物油是烹調(diào)的理想用油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的.主要提供者。有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)肥豬肉中所含的必需脂肪酸較多，而豬油中的必需脂肪酸較少，看來(lái)，適當(dāng)食用肥豬肉對(duì)準(zhǔn)媽媽也是有益的。

　　3、葉酸等維生素

　　維生素對(duì)保證早期胚胎器官的形成發(fā)育有重要作用。葉酸是與胎兒腦發(fā)育有關(guān)的重要維生素，補(bǔ)充一定量的葉酸可以防止胎兒神經(jīng)管畸形、唇腭裂等。

　　維生素C可以幫助準(zhǔn)媽媽吸收鈣和鐵。維生素B有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用。如果缺乏葉酸和維生素B12，有可能造成巨幼細(xì)胞性貧血。準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)需求選購(gòu)孕婦多維片。

　　4、水和無(wú)機(jī)鹽

　　整個(gè)懷孕期間，您體內(nèi)的液體將大量增加，因此要保證每天喝足夠的水，推薦量是每天喝大約1。5公升左右，若以多少杯來(lái)計(jì)算的話，大約等于八杯200毫升左右的水。不過這也視乎準(zhǔn)媽媽日�；顒�(dòng)量而定。合理的方式是，喝水每次以一百毫升至一百五十毫升為宜，間隔時(shí)間為30分鐘左右。

　　白開水、果汁等都可以作為孕期的飲品。

　　無(wú)機(jī)鹽（即各種微量元素）對(duì)保證早期胚胎器官的形成發(fā)育有重要作用。含鋅、鈣、磷、銅高的食物有奶類、豆類、肉類、蛋類、花生、核桃、海帶、木耳、芝麻等。

　　那么，為了可以健康安全的度過懷孕初期，最佳的飲食方案又是什么樣的呢？

　　二、懷孕初期的飲食方案

　　1、擇促進(jìn)食欲的食物。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。

　　2、選擇易消化、易吸收，同時(shí)能減輕嘔吐的食物。動(dòng)物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，均便于消化吸收，并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且味道鮮美，孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕婦可適量食用。

　　3、烹調(diào)要符合口味。懷孕后，很多人飲食習(xí)慣發(fā)生變化，烹調(diào)時(shí)可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對(duì)胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。

　　4、想吃就吃，少食多餐。妊娠反應(yīng)較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時(shí)，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點(diǎn)心，可以減輕嘔吐，增加進(jìn)食量。

　　5、進(jìn)食過程中保持心情愉快。聽聽輕音樂，餐桌上放鮮花等，都可解除孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胎兒正常發(fā)育。

飲食方案 篇8

　　蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較大量的食品纖維，進(jìn)食后對(duì)控制糖尿病大有益處。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，天天要吃400～500克左右的蔬菜。

　　蔬菜的種類繁多，不同品種的蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿卜素、維生素B2最多，如南瓜、胡蘿卜等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來(lái)源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。各種蔬菜中都含有膳食纖維，人體所需的膳食纖維除了谷類，主要是從蔬菜、水果中來(lái)。

　　蔬菜還有一個(gè)特別之處，它可以促進(jìn)魚、肉、蛋等蛋白質(zhì)的消化吸收。有研究表明：?jiǎn)为?dú)吃肉食，蛋白質(zhì)消化吸收率為70%;肉和蔬菜同吃，蛋白質(zhì)消化吸收率能達(dá)到80%～90%。

　　大量的研究表明，多吃蔬菜可以預(yù)防心血管疾病。國(guó)外有一項(xiàng)為期5年的大型研究，對(duì)3萬(wàn)多位年齡46～62歲的女性進(jìn)行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關(guān)系的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果攝取量愈高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)愈低。另一項(xiàng)研究對(duì)年齡25～74歲的人群進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)20年的`問卷調(diào)查。其結(jié)果顯示，逐日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率比較低。研究職員同時(shí)也發(fā)現(xiàn)在所有的蔬菜水果中，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素，鈣、鉀、鈉、鐵等，屬堿性食品，在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。

　　吃蔬菜也有講究

　　蔬菜要避免久存。新鮮的綠葉蔬菜，存放過久便會(huì)慢慢損失維生素。如菠菜在20°C時(shí)放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。若要保存蔬菜新鮮，應(yīng)在避光、透風(fēng)、干燥的地方貯存，而且時(shí)間不宜過長(zhǎng)。最好當(dāng)天購(gòu)買的蔬菜當(dāng)天食用。

　　吃蔬菜時(shí)，不要丟棄富含維生素的部分：例如在吃芽菜時(shí)不要只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實(shí)上，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉，維生素會(huì)損失70%以上。

　　烹飪蔬菜時(shí)，要大火快炒：維生素C及B1都怕熱、怕煮。據(jù)測(cè)定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%;若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。先將菜焯后擠掉水分再炒，維生素C的損失可達(dá)80%以上。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來(lái)的菜，不僅色美味好，而且菜里的營(yíng)養(yǎng)損失也少。炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素的保存。

　　燒好的蔬菜最好馬上吃：蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫?zé)岬倪^程中可損失25%。燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會(huì)再損失10%。例如，青菜中的維生素C在烹調(diào)過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，假如再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%，共計(jì)65%。

　　蔬菜要先沖洗后刀切：蔬菜要先洗后切，切后即炒。若將菜切了再?zèng)_洗，大量維生素就會(huì)流失到水中。

　　二、飲食保持清淡，忌食油膩生冷

　　春季，人體內(nèi)陽(yáng)氣開始升發(fā)，新陳代謝逐漸旺盛起來(lái)，而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌辛辣;飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

　　糖尿病人在春季宜多食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、蛋、新鮮蔬菜、水果等，以養(yǎng)肝護(hù)脾。在挑選蔬菜時(shí)我們可以選用韭菜、胡蘿卜、山藥、洋蔥、苦瓜、萵苣、黑木耳等具有輔助降血糖、降血壓作用的食物。

　　三、飲食小建議

　　胡桃仁炒韭菜

　　主 料：胡桃仁60克，韭菜白250克。

　　調(diào) 料：植物油、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1.先將胡桃仁用沸水焯約2分鐘，撈出后撕去表皮，沖洗干凈，瀝干水

　　分;韭菜白擇洗干凈，切成寸段。

　　2.炒鍋置于火上，燒熱后，倒入植物油，待油六成熱時(shí)，下入胡桃仁炒

　　至金黃色，再下韭菜白一同翻炒均勻，撒鹽調(diào)味，裝盤即成。

　　功 效： 可滋補(bǔ)肺腎、溫陽(yáng)益陰，對(duì)腎氣不固之遺精、帶下、小便頻繁有一定療效。

　　四、小貼士

　　春季，糖尿病患者容易患上足癬

　　春季天氣漸暖，平時(shí)腳汗較多的人容易患足癬。由于糖尿病患者多有血管病變和神經(jīng)病變，足部皮膚的小破損或癬病均可能發(fā)展為經(jīng)久不愈的慢性潰瘍，甚至發(fā)展為壞疽導(dǎo)致截肢。

　　因此，糖尿病患者在春天應(yīng)當(dāng)穿著寬松的棉襪和棉布鞋，并每天檢查足部，天天換洗襪子，如發(fā)現(xiàn)足部皮膚有小破損，千萬(wàn)不要自行處理，應(yīng)盡早去醫(yī)院就診。

飲食方案 篇9

　　又到了五一放假時(shí)間了，隨著時(shí)間一天天的接近，很多人都已經(jīng)規(guī)劃好了去哪旅游。旅游雖然重要，但注意衛(wèi)生更加重要，在五一放假期間旅游的飲食應(yīng)該注意些什么呢？

　　“五一長(zhǎng)假是人們外出踏青、體育運(yùn)動(dòng)的好時(shí)機(jī)，專家建議人們可以在背包中放入巧克力，因?yàn)樗�是出游、運(yùn)動(dòng)的好伙伴。

　　出游和運(yùn)動(dòng)可以使人心情愉悅，但較大的運(yùn)動(dòng)量會(huì)消耗身體中的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)對(duì)身體造成不利的影響。出門在外，一日三餐的飲食不會(huì)像在家那樣及時(shí)方便。饑腸轆轆、肚子咕咕叫會(huì)影響健康。

　　作為休閑食品，巧克力不僅能為日常膳食提供能量，而且它還能提供許多滿足人體基本需求的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素。不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的.人，一天約需1500千卡～2500 千卡能量。因?yàn)榧词棺�著，甚至睡覺，身體也在消耗能量。較愛活動(dòng)的人，每天約需2500千卡～3000千卡能量以保持身體正常的需要。而男性比女性需要更多的能量。

　　在出游和運(yùn)動(dòng)時(shí)，保證膳食中營(yíng)養(yǎng)的平衡是關(guān)鍵。水、谷物類食物、蔬菜水果、肉禽魚蛋、奶和油可以提供所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。在運(yùn)動(dòng)之前，巧克力補(bǔ)充給身體的能量能夠使肌肉和肝里的糖原處于最飽滿的狀態(tài)。

　　在運(yùn)動(dòng)之后，巧克力能夠補(bǔ)充人在運(yùn)動(dòng)中消耗的能量，及時(shí)補(bǔ)充肌肉中消耗的糖原，幫助恢復(fù)體力。肌肉肝糖對(duì)延長(zhǎng)體內(nèi)的有氧代謝和無(wú)氧代謝供能十分必要。如果肝糖缺乏，肌肉將依靠脂肪供能，而脂肪本身無(wú)法快速供能，因而滿足不了運(yùn)動(dòng)需求。由于巧克力體積小，能量密度高，便于攜帶，有多種營(yíng)養(yǎng)素，美味可口，所以可以成為運(yùn)動(dòng)能量消耗大，訓(xùn)練時(shí)間長(zhǎng)，進(jìn)食時(shí)間緊張，經(jīng)常旅行的運(yùn)動(dòng)員優(yōu)先選用的能量食品。

　　同時(shí)，巧克力對(duì)于參加體力活動(dòng)的人群，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童青少年，攝食量低的人群，重體力勞動(dòng)人群，沒有時(shí)間進(jìn)餐的人群，也是一種理想的能量補(bǔ)充品。

飲食方案 篇10

　　游泳飲食

　　游泳需要大量的能量，因?yàn)檫@項(xiàng)運(yùn)動(dòng)要調(diào)動(dòng)身體的所有肌肉。此外，因?yàn)橄?/p>

　　前游時(shí)會(huì)遇到水的阻力，還要保持體溫，所以必須攝入足夠的熱量。

　　硬滑的面食：煮得硬滑的面食可保證碳水化合物的吸收。

　　蜂蜜：不僅是重要的.能量來(lái)源，也是甲酸的來(lái)源。甲酸是一種防腐滅菌劑，可以抵抗鼻炎。

　　雞蛋、油桃和胡蘿卜：含有多種維生素，這些維生素是護(hù)理皮膚和頭發(fā)所必需的，特別是被游泳池里的氯損傷以后。

　　網(wǎng)球飲食

　　這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)在于耐力和抵抗力，需要耗費(fèi)很大的能量，緊張的運(yùn)動(dòng)后會(huì)出現(xiàn)新陳代謝紊亂現(xiàn)象，肌腱炎發(fā)生的幾率大增。因此，運(yùn)動(dòng)前要注意補(bǔ)充糖分(可從面食、米飯、麥片中攝取)和水，運(yùn)動(dòng)中和結(jié)束后也需要補(bǔ)充水果。

　　富含碳酸的水：它能夠抑制運(yùn)動(dòng)后人體內(nèi)的血酸水平增高。

　　蒜：能促進(jìn)人體組織的氧合作用、降低血壓、調(diào)節(jié)經(jīng)受劇烈考驗(yàn)的心臟跳動(dòng)。

　　香蕉：能夠提供糖分、鎂、維生素B和鉀，防止抽筋并為運(yùn)動(dòng)的肌肉補(bǔ)充能量。

　　榛子和向日葵油：提供維生素E，這種抗氧化維生素可以防止因打網(wǎng)球?qū)е碌难装Y侵襲。

　　室內(nèi)健身飲食

　　同一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，在室內(nèi)會(huì)比在室外更容易使人疲憊。原因在于室內(nèi)的密閉空間里氧氣不夠充足，且在一個(gè)溫度恒定的空間要維持體溫更為困難，所以需要注意加強(qiáng)氧氣的新陳代謝，多吃富含鐵的食物。此外，補(bǔ)充水分也很重要。

　　紅肉(羊肉、牛肉等)：能夠提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)(對(duì)室內(nèi)健身中的肌肉練習(xí)非常必要)和鐵(為胸部提供氧氣，為肺部和肌肉提供血紅蛋白)。

　　豆類(如扁豆)：提供運(yùn)動(dòng)所必需的慢糖和銅(和鐵一起作用于人體)。

　　新鮮蔬菜：花椰菜、蘆筍、芹菜等，能夠促進(jìn)泌尿，進(jìn)而更好地排出體內(nèi)毒素。

　　對(duì)抗性運(yùn)動(dòng)飲食

　　對(duì)抗性運(yùn)動(dòng)是指空手道、柔道等。這類運(yùn)動(dòng)在飲食上要注意攝取足夠的糖分，以維持和恢復(fù)體力，此外，還需要鈣(如奶制品會(huì)讓骨骼更結(jié)實(shí))、鐵(如肉、扁豆形成血紅蛋白)以及脂肪酸等，運(yùn)動(dòng)前的飲食應(yīng)清淡。

　　魚和海鮮：提供酪氨酸，這種氨基酸可以刺激在運(yùn)動(dòng)時(shí)被激發(fā)的神經(jīng)系統(tǒng)。

　　葉類蔬菜(花椰菜、卷心菜、菠菜)：提供有利于血液凝固的維生素K和保證神經(jīng)系統(tǒng)正常功能所必需的維生素B9。

　　谷物：提供運(yùn)動(dòng)中需要的慢糖和礦物鹽，例如鎂。

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