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餐飲店長崗位職責和工作內容
隨著社會不斷地進步,很多場合都離不了崗位職責,崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢?下面是小編為大家收集的餐飲店長崗位職責和工作內容,歡迎閱讀與收藏。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇1
1、負責本店全面工作,確保店內經營順暢,為店內第一負責人;
2、及時準確反映經營中遇到的各種問題,并結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規(guī)范的.執(zhí)行,保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量,出品質量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決,若解決不了及時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的排班,調休等工作,詳細上報本店考勤情況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作,不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇2
1、負責本店全面工作,確保店內經營順暢,為店內第一負責人;
2、準時精確反映經營中遇到的各種問題,并結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行,保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量,出品質量,環(huán)境衛(wèi)生,治安平安、防火等工作;
5、負責店內客訴的.解決,若解決不了準時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的排班,調休等工作,具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作,不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的管理,削減開支和物品損耗,掌握成本,杜絕鋪張;
9、做好交接班的各項工作支配;
10、完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇3
1、對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛(wèi)生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等的確執(zhí)行。
3、負責員工及主管的聘請及保留。
4、負責維持損益表中可掌握部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的進展方案。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利方案正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動,然后并協(xié)作地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。
10、審核每月全部的餐廳報告,然后包括月初與月中的.損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經理。
11、與公司或會計人員復核每月的損益表。 12、依據(jù)員工的個人實際情形賜予停職或開除。 13、雇傭、訓練維護人員,并賜予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內收到全部正確數(shù)量的存款。 15、確保餐廳遵守平安操作程序。 16、確保全部投訴都能準時周全地處理。 17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見調查與臨時座談會,然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、方案、核準并支配時間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責店內新產品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組,并幫助聘請管理組。
23、月底固定資產的盤點。
24、設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員進展的長期目標與行動方案。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇4
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的`實施,保證餐廳經營業(yè)務的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達的各項任務,并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負責對員工的培訓教育。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇5
1、聽從公司的統(tǒng)一領導,負責本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、批閱當天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應的`經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作,根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產管理,把握和掌握好物品的使用狀況,削減費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕鋪張。
5、仔細抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安平安、防火平安等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用狀況,準時保養(yǎng)、維護、更換,仔細執(zhí)行店內設備管理制度。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇6
1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導,執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務和出品質量,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監(jiān)控,落實本店經營范圍內工作目標的執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調動,強化員工的`職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協(xié)調好店鋪經營的外圍關系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,負責制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。
10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇7
1、根據(jù)總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
2、聽從公司相關部門指導,執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作方案,接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡察,檢查服務和出品質量,發(fā)覺問題,準時解決。
4、嚴格掌握本店的.各項費用支出,實施有效成本掌握,通過財務監(jiān)控,落實本店經營范圍內工作目標的執(zhí)行,。
5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推舉,合理支配人事調動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿足度。
6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產平安。
7、協(xié)調好店鋪經營的外圍關系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避開因自身工作失誤消失職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發(fā)覺問題準時解決。
9、依據(jù)總部整體營銷工作支配,負責制定店鋪營銷方案,并做好落地實施。
10、提升管理力量,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇8
1、協(xié)助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的.策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本,采取有效措施,加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作,尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的關系,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇9
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業(yè)務的'正常進;
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準;
3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標;
4、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質、高效;
7、督導貴賓服務,接待重要客人,深入現(xiàn)場,確保優(yōu)質服務;
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓,不斷提高全員業(yè)務素質。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇10
1、對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛(wèi)生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的`排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動,然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經理。
11、與公司或會計人員復核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓練維護人員,并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見調查與臨時座談會,然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準并安排時間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責店內新產品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產的盤點。
24、設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇11
1、服從公司的統(tǒng)一領導,負責本店的全面工作,執(zhí)行公司的'一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內設備管理制度。
餐飲店長崗位職責和工作內容 篇12
1、全面主持店面的管理工作,協(xié)作總部的各項營銷策略的實施,保證餐廳經營業(yè)務的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達的各項任務,并供應餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本掌握部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳設、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格掌握物料消耗和成本費用;
7、把握門店各種設備的維護保養(yǎng)學問;
8、監(jiān)督門店內外的.清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種沖突;
10、負責對員工的培訓教育。
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