維秘木塞來斯酒導(dǎo)游詞

　　葡萄栽培產(chǎn)生于黑海、黑海之間及其南岸地區(qū)，距今有7000多年的歷史，葡萄酒的釀造技藝同時向東西傳播。中國的葡萄種植的歷史和釀造葡萄酒的歷史達到了3000年。

　　從文獻上來看，漢武帝時期的張騫出使西域，在大宛國見“左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬余人，久者積數(shù)歲不敗”。漢宣帝神爵三年，置西域都護，都護治所在今新疆輪臺縣，稱“龜茲國，饒葡萄酒，富者數(shù)白石”。龜茲即今天的庫車，屬阿克蘇地區(qū)，唐朝大詩人李白，對葡萄酒情有獨鐘，寫出了大量膾炙人口的詩句。唐人王瀚也寫出了”葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶嗎上催的著名詩句。

　　居住在今天阿瓦提的刀郎維吾爾人，是維吾爾人中熱情奔放的一支，在釀造方面也體現(xiàn)了他們驚人的創(chuàng)造性。公元9世紀前后，維吾爾人在阿瓦提定居，他們繼承了這里葡萄酒的傳統(tǒng)，并在葡萄汁之中加入了藥物，有人說木塞來斯的意思是“葡萄酒藥”是指酒中加入了枸杞、大蕓、紅棗、紅花、甚至乳鴿。另一中說法是認為木塞來斯的含義是“優(yōu)中選優(yōu)”指的是一種釀制葡萄酒的方法，在所有的葡萄中選出三分之一最好的，進行壓榨，在壓榨葡萄汁當中在選三分之一最好的，煮熟發(fā)酵，在發(fā)酵好的酒液中在選者三分之一，封壇貯存。這就是木塞來斯特別貴重的原因。

　　據(jù)說男人是品木塞來斯最大的受益者。在當?shù)仫L(fēng)俗中，木塞來斯是新郎入洞房之前的必合喝飲料，有人戲稱木塞來斯為“沒事來事”有時候，木塞來斯不僅是對體力的支持，也是對精神的一種支持。

　　木塞來斯是具備獨有風(fēng)味的葡萄酒，更適合中國人的傳統(tǒng)口味，微甜帶香，入口綿順，口感滑暢，回味豐厚。木塞來斯的釀造方法決定了它的獨特口味，它有自己的傳統(tǒng)，不同于任何一種葡萄酒。產(chǎn)于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田紅葡萄是它的原料，傳統(tǒng)釀造工藝是形成木塞來斯口味的直接原因。沙漠的干燥熾熱和葡萄漿果的豐盈多汁形成強烈的對比，這也是大自然的神奇所在。

　　新疆是維吾爾自治區(qū)，這種葡萄酒也是產(chǎn)于這里，具有鮮明的民族特色。因此，我們稱它為維秘.木塞來斯。

　　可以說木塞來斯是中國葡萄酒的標本，是西域古法葡萄酒的活化石，在此還有個美麗的傳說故事，公元4000年前，一支以游牧為生的歐羅巴人來到中亞腹地，在小河流域及羅布泊定居下來，這里是水草豐富的綠洲。這支部落在此開始種植撲臺和發(fā)展畜牧業(yè)，到中國漢朝的使者張騫出使西域時，它已經(jīng)發(fā)展成為一個強大的國家-樓蘭王國。在公元380年以前，樓蘭國有個漂亮的公主，名字就叫木塞來斯。那時，在北方有支部落，部落酋長的兒子叫羅布諾爾。羅布諾爾是個聰明、英俊的青年，他不愿意早娶，也不愿意無功的繼承王位。他要走自己的路，于是來到西域樓蘭拜師學(xué)習(xí)舞蹈，教他的樂師擁有上千畝的葡萄園，每年羅布諾爾都要參加葡萄園的勞動，在此他還學(xué)會了樓蘭人釀造葡萄酒的技藝，在每年葡萄成熟時，采用最飽滿的果實，用手捏碎，在用愛的來斯綢緊壓榨枝，放入瓦罐中，并放入野鴿鮮血，在經(jīng)秘方配制，發(fā)酵后，產(chǎn)生美妙味道。每當貴客前來或舉行大的慶典，他們都會開懷暢飲，載歌載舞，縱情歡樂。

　　在一次國王接待外國使臣的宴會上，羅布諾爾隨樂團載歌載舞，公主和羅布諾爾一見鐘情，羅布諾爾向公主求愛，兩人經(jīng)常在葡萄樹下約會。每次約會，羅布諾爾都要帶上自己釀制的葡萄酒和公主對飲，美酒神奇的功效讓兩人的愛意更濃。但公主的父親極力反對他們的愛情，公主在父親的安排下下嫁給了月氏國太子。木塞來斯最后成了皇后。羅布諾爾一直深愛著公主，每年都用一個自制的瓦罐盛滿美酒，并寫上愛慕相思的詩句送給公主木塞來斯。盼望著公主木塞來斯有天能夠回到自己身邊。公主也同樣思念著羅布諾爾，因難挨相思之苦，天長日久，終于惹病離世。臨終囑咐把羅布諾爾送于她刻有詩句的盛滿葡萄酒的瓦罐陪葬在身邊。羅布諾爾也在公主去世后，拒絕回草原繼承王位，終日帶著葡萄酒，在公主墳前飲酒度日，呼喚著公主木塞來斯的名字，后人為紀念這個感人的愛情故事，就把這種酒叫木塞來斯，意思是忠貞的愛情。

　　所以，各位來新疆一定要品嘗這具有民族同時的飲品-木塞來斯葡萄酒，因為它代表這忠貞的愛情，可以說我們也在品嘗為愛情流下的眼淚。

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