美食導游詞
作為一位不辭辛勞的導游，就難以避免地要準備導游詞，導游詞事實上是一種對旅游景點進行歷史的、文化的、審美的解讀的文體。怎樣寫導游詞才更能起到其作用呢？下面是小編為大家整理的美食導游詞，僅供參考，大家一起來看看吧。
美食導游詞1
來成都，怎么可以錯過最棒的美食呢?這些美食不見得在五星級的大飯店才吃到，就算是路邊攤，就算是夜市，花少少的錢，你就可以吃得像皇帝一般了。
成都有許多美食，都是全世界獨一無二的。珍珠奶茶，就是其中稱霸的絕佳美味。想想看，鼓鼓溜溜的珍珠，從你的嘴里滑進，QQ軟的口感，一下子溜進你的喉嚨，那不就是天堂的滋味嗎?
成都的雞排也是舉世無雙，油炸的熱滾滾，一口咬下外酥內(nèi)多汁，雞肉的香氣彌漫整個嘴巴，就算一個最挑剔的老饕，也滿足的說不出話來了。
外國人最閉之惟恐不及的“臭豆腐”，那種香噴噴的氣息，只有我們愛吃的人知道，這是一道上天的'恩賜，只能替那些不愛吃的人感到可惜，錯失了這個人間美味，是多大的損失啊!
在成都，還有一道名字聽起來很恐怖，但好吃到連舌頭都可以吞下去的“棺材板”，這是我每次去夜市一定要點的食物，香脆的面包里，濃稠的餡料，我真佩服發(fā)明這棺材板的人，他的頭腦真厲害，可以讓我一口氣嘗到這么多種的口感變化，海南有棺材板這道美食，是海南人的驕傲。
豆花，也是只有成都有吧!你可以加各種配料，也可以單獨品嘗豆花的風味，綿密的豆香，吃下去之后，心情都好起來了，難怪要叫豆花了，心花都開了呢。
這些看起來一點也不起眼的小吃，讓人驚嘆不已，他們深藏不露的召喚著你，美食令人無法抗拒，乖乖的降服，這就是成都最美的所在，讓你吃的滿足的小吃，讓你抗拒不了。
美食導游詞2
倫教糕的制作起源于廣東順德區(qū)倫教鎮(zhèn)，是嶺南典型的漢族糕點名吃。由于品質(zhì)、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產(chǎn)已很普遍。 倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇，使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。據(jù)說優(yōu)質(zhì)的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序;質(zhì)地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋;味道清甜、爽滑。
魯迅經(jīng)常工作到午夜前后，養(yǎng)成了喜歡吃點心的飲食習慣。1935年4月，他在上海寫下《弄堂生意古今談》，文中便提到了一種糕點：玫瑰白糖倫教糕。玫瑰白糖倫教糕，最早出現(xiàn)于廣東順德的倫教鎮(zhèn)，因此而得名。倫教鎮(zhèn)人巧用當?shù)靥赜械那迦谱鞲恻c：用清泉水浸泡大米3個多小時以后，磨成米漿，再壓成干粉。清泉水加砂糖，在鍋里煮沸。然后將糖水沖入米粉內(nèi)，冷卻后加入“糕種”，放置7個多小時，再經(jīng)發(fā)酵等精細加工之后，制好的玫瑰白糖倫教糕，晶瑩潔白，糕身橫豎相間的孔眼，均勻有序，軟滑爽潤，清甜微酸。玫瑰白糖倫教糕問世于明代，魯迅很喜歡這種傳統(tǒng)美食。在《魯迅日記》里，也有關于糕點的記載。
1912年5月，魯迅來到北京，住在宣武區(qū)南半截胡同的紹興會館。這里距著名的糕點鋪稻香村較近。稻香村是進入京城的第一家“南店北開”的糕點鋪。前店后廠，自制各式南味糕點，既好看，又好吃，花樣不斷翻新，深受京城各方人士的歡迎。魯迅是浙江紹興人，對江浙風味的稻香村食品自然更加偏愛。再加上“稻香村”這個樸素清新、雋永上口的.字號，融入了濃濃的鄉(xiāng)土味、文化味，魯迅便時常來到這里，購買他所喜歡的糕點。魯迅在北京期間，結識了一位名叫季自求的南通人，共同研究文學。1912年至1920年的《魯迅日記》，記載了魯迅與季自求交往的許多情況。一來二去，季自求知道魯迅喜歡吃糕點，便將家鄉(xiāng)特產(chǎn)的嵌桃麻糕推薦給魯迅。1915年1月17日的《魯迅日記》記載，午后季自求來，帶來了書籍，還特意帶來南通特產(chǎn)嵌桃麻糕。魯迅品嘗之后，嘖嘖稱贊，認為嵌桃麻糕的美味，名不虛傳。
美食導游詞3
火燒是山西省孝義縣具有特殊風味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。咸火燒是內(nèi)包咸鹽和茴香，上鏊烙烤。食時，若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。
糖火燒的制作將老酵、堿面和涼水一起放入盆內(nèi)攪成稀糊，再倒入面粉和成團、面和好后，以手蘸涼水反復搓揉，直到面團光潤時，蓋上濕布餳三十分鐘。同時把紅糖、芝麻醬、桂花攪拌調(diào)成糖醬。然后把面團放在抹了油的案板上，搓成長條、切塊、摁扁，再橫著搟成五寸長、三寸寬的厚片，然后，左手（拇指在上，其它四指在下）拿著厚片的左端將面提起，再反腕向案板右方一甩（甩時勁頭要勻，動作要利落），“啪”地一聲橫落案板上成為尺把長的'面片。上面抹勻糖醬，用左手托起面片左端輕輕向外伸長，同時右手把面片由右向左卷成卷，搓勻后揪成面劑，捏成桃形，收口朝上摁成圓餅。按此法將其余面塊全部做完。鐵鏊在微火上燒熱，徐抹麻油，火燒餅坯放鏊上烙烤，烤約五分鐘，再翻過來烙正面（兩面約烤十分鐘左右）。隨后放在烤爐中，用微火烤成醬黃色即可。
菜火燒有葷素之分。葷火燒豬肉或羊肉剁成肉沫，配以蘿卜白菜，再加花椒、鹽、姜沫、味精、蔥，攪拌成餡。素火燒純蔬菜綃拌調(diào)料。面用溫水和起，放入蘇打，揉均勻，蓋上濕布餳30分鐘。在案板上鋪撒面粉，將餳好的面團放在上面，搓成圓條，揪成面劑，并摁成圓皮，包餡，揪去收口處的面頭，再摁成圓餅，上鏊烙烤。
火燒的做法不一樣，口味各不相同，但是共同的特點是它綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆，宜于熱吃。
孝義火燒據(jù)說與“火燒中陽樓”有關。孝義舊城中央，有一永安市場，市中心有一座宏偉高大、壯觀絢麗的古樓——中陽樓。此樓相傳建自漢魏，自漢唐設郡以后，孝義為一方重鎮(zhèn)，車騎繽紛，商賈彌至，往來郡城者，多道出其間。凡事至邑者，必身臨其境，瞻仰其樓，而后贊之：真乃高矣！如此數(shù)代相傳，頗有名聲。而孝義人也常以其傲之。逢人便說：“俺孝義的中陽樓，半個還在天上頭！”此話確有欺天之意，久之惹惱上帝，遂派火神下界燼之。
清朝順治辛卯年四月十五日，永安市場大會，中陽樓下的四條大街，商鋪錯落，車水馬龍，人山人海，熱鬧異常。小吃攤上人們品嘗著各種風味小吃。
中午時辰，街市正紅火。中陽樓下又增添了一位頭發(fā)斑白、衣衫襤樓的賣火燒老翁。老翁眉頭緊鎖，似有憂悶之情。他一面制作火燒，一面高聲反復叫賣；“世人快來買火燒，吞掉火燒，火就不燒”老翁奇特的叫賣聲，引來眾人圍觀。一個年青的后生問老翁：“多少錢一個？”翁答：“百兩黃金，千兩白銀”�！靶⌒』馃�，這般昂貴，怪事！”圍觀的人們議論紛紛，深感怪異，百思不解。老翁憤激地說：“嫌我的火燒小，那你們等大火燒吧！”說罷，老翁收攤而去。中午剛過，中陽樓突然起火，不到一刻，便成瓦礫一堆。
事后，人們把中陽樓火災與賣火燒老翁的出現(xiàn)聯(lián)在一起，以為是神的點化。于是，城里人普吃火燒，認為不吃火燒，火即燒房燃屋，隨著鄉(xiāng)里人也照做。此后，火燒便成了邑人的食俗。至今，汾孝一帶過年都吃火燒，多在大年除夕夜食，謂之“翻身火燒”。
美食導游詞4
軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。
皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無怪乎1元老于佑任將它與葡萄相提并論，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨具特色，將鮮果貯藏到冬日1變?yōu)椤昂值暗啊睍r才享用，風味更佳。
皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年(1892年)，張國常編修的《重修皋蘭縣志》中載，“香水梨俗名軟兒，秋時色青黃，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑，肉悉成漿，甘如蜜”。皋蘭軟兒梨原產(chǎn)地地域范圍為東經(jīng)103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。皋蘭軟兒梨集中產(chǎn)于有“世界第一古梨園”之稱的什川鎮(zhèn)，西岔鎮(zhèn)、黑石川鄉(xiāng)、水阜鄉(xiāng)、忠和鎮(zhèn)、九合鎮(zhèn)也有種植。什川鎮(zhèn)海拔只有1400多米，氣候宜人，土地肥沃，從明末清初就開始“引流種樹”�？滴跄觊g開始大規(guī)模栽樹，現(xiàn)在有近五千畝梨園，其中軟兒梨樹有七千余株。皋蘭軟兒梨樹屬薔薇科，秋子梨系，其樹勢強健，生長快，結果早，壽命長，抗寒耐旱，耐瘠薄，適應性強，果實繁多，果質(zhì)優(yōu)佳。皋蘭軟兒梨獨具特色的是樹齡越長，果肉越細，果皮越薄，品質(zhì)越好。什川至今有三百余年生的古老梨樹開花結果，年結果200至400公斤。盛果期的皋蘭軟兒梨樹，最高株產(chǎn)可達800公斤，平均株產(chǎn)250公斤，年總產(chǎn)皋蘭軟兒梨約100多萬公斤。
皋蘭軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘時，其色黃中帶綠，青中泛紅，果肉較硬而味微酸。若將鮮梨用麥草加溫“發(fā)汗”經(jīng)10多天，便呈淡黃色，則皮薄質(zhì)軟，酸甜適宜。然后將無損傷的.梨揀出，貯藏于窖內(nèi)或室內(nèi)木架板上，經(jīng)40多天，果肉細胞發(fā)酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。隨著氣候變冷，果子凍結如石，吃時倉促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來風味，需置于溫暖處自然化開或?qū)⑺萦诒涞乃校s莫十多分鐘后，冰殼凝其表面，撈出后去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，余味久久不絕。所謂“皮薄一包水，化肉一團泥”，因此，皋蘭軟兒梨也稱“香水梨”。于佑任先生曾賦詩：“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥”。至于民間傳說，更是把皋蘭軟兒梨稱作“天庭神仙味，人間靈芝草”，簡直成了仙果。
皋蘭軟兒梨不僅風味獨佳，而且營養(yǎng)價值豐富，含果酸、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖等多種成份，可溶性固形物一般在13%左右，營養(yǎng)價值極高。李時珍在《本草綱目》中說，軟兒梨有潤肺、涼心、消痰、降火、解瘡毒酒毒等功效。如果吃了過于油膩的食物胃里不舒服，或喝醉酒，頭昏腦脹，或發(fā)熱頭痛，咳嗽口干，渾身難受，或煤氣中毒，眩暈惡心……吃幾個皋蘭軟兒梨或喝幾口汁水，會在一定程度上解除病苦。
皋蘭軟兒梨栽培歷史悠久，為縣內(nèi)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。長期以來，什川人對于梨樹的養(yǎng)護頗有心得，刮樹皮、“鋪沙治蟲”等古老的養(yǎng)護方法和先進實用的科技相結合，加之獨特的嫁接、修剪技術，使梨樹不斷煥發(fā)青春。20xx年12月24日，什川鎮(zhèn)被環(huán)保部授予“國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號;20xx年4月12日，什川古梨園被吉尼斯認證為“世界第一古梨園”;20xx年5月21日，被農(nóng)業(yè)部命名為“中國首批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。皋蘭縣成立世界第一古梨園保護局，修訂《關于保護什川老梨樹的若干條例》，完成對現(xiàn)存的9082株百年古梨樹建檔立卡掛牌工作，做到一樹一卡，跟蹤管理。推廣梨樹管護和病蟲害防治技術，及時查處和嚴厲打擊人為破壞古梨樹的行為。實施梨花谷項目，大量栽植皋蘭軟兒梨。成立皋蘭軟兒梨專業(yè)合作社，具體開展皋蘭軟兒梨的栽培、管護、加工、銷售等。
美食導游詞5
臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。還可加工成柿葉茶、柿子餅等。（西安）
臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質(zhì)細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。這種柿子，關中隨地可見，成熟季節(jié)直如火云朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。
但季節(jié)有限，又不易攜帶，柿子餅遂應運而生。當?shù)氐淖龇ㄊ牵簩④浭寥テふ�，放面盆中攪拌成糊，加入面粉，即為柿子面糊。用鐵片做手提，外凹中凸邊高二公分。手鏟將面糊攤入手提，一起入油鍋炸；面糊熟至五成，脫手提漂浮，翻過炸；如此數(shù)次兩面火色均勻即可食之。西安回民也有經(jīng)營柿子餅的`，且多是現(xiàn)場制作，并加了黃桂、玫瑰、青絲之屬，味道更好。
臨潼火晶柿子地理標志產(chǎn)品保護范圍以陜西省西安市臨潼區(qū)人民政府《關于請求界定臨潼火晶柿子地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（臨政函〔20xx〕7號）提出的范圍為準，為陜西省西安市臨潼區(qū)驪山街道、斜口街道、代王街道、秦陵街道、馬額街道、土橋鄉(xiāng)、鐵爐鄉(xiāng)、小金鄉(xiāng)、穆寨鄉(xiāng)、新豐街道的劉寨村、鴻門村、坡張村、灣李村、嚴上村、長條村等6個村，零口街道的三府村、大寨村、零口村等3個村街道鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
美食導游詞6
春節(jié)剛過，爸爸媽媽帶我去美食天堂武漢。爸爸說：“武漢是歷史悠久的古城，那里可是有很多風靡全國的小吃哦!”我一聽，口水都要流出來了!車在高速上飛馳，而這時的我想著美食不知不覺地睡著了。
下午五點，我們到達了武漢最古老的小吃一條街“戶部巷”。“戶部巷”是一條長一百五十米的百年老巷，被譽為“武漢小吃第一巷”。只見這里人頭攢動，里面各式各樣的'小吃，讓食客們眼花繚亂，有熱干面、魚糊粉、糖糍粑粑……這真是琳瑯滿目、目不暇接啊!我們?nèi)讨怀�，因為媽媽想先嘗一嘗最有名的武昌魚，然后再回來逛這條大街。我們走到了巷尾，這里有一家古色古香的飯館，他們最拿手的菜就是武昌魚。我們點了兩盤菜，一盤武昌魚，另一盤是叫藕帶的本地特產(chǎn)。武昌魚的味道鮮辣爽滑，味道非常的美味，但是我對它又愛又恨，那鮮香的味道讓我無法停嘴，而那香辣的味道卻讓我無從下嘴。還有那藕帶白白嫩嫩的，吃到嘴里清香、涼爽、脆嫩、甜美讓人印象深刻。
從飯店出來已經(jīng)7點多了。天已經(jīng)很黑了，只見老帥爺王臭豆腐的門前排著長長的隊伍。爸爸說;“他家的臭豆腐一定非常好吃�！庇谑俏覀兣d致勃勃地也去排隊了，我們一口氣買了兩大份，有一份是不辣的，那味道外焦里嫩、鮮香無比。之后我又吃了炒豆腐皮、熱干面、魚糊粉……剛走到大街的一半，我們已經(jīng)什么也吃不下了，真是不虛此行啊!
美食導游詞7
長沙是湖南的歷史名城，我來到這座古城的街頭巷尾尋找傳說中的長沙美食。
我漫走在長沙的街頭，不自不覺的'來到了火宮殿的門口，提到火宮殿自然想起了臭豆腐這一長沙傳統(tǒng)小吃，我走近小吃店，叫了一份臭豆腐，臭豆腐是聞起來臭，吃起來香。不一會兒，店員送來了一份臭豆腐，我開始美美地吃起來了，我先用筷子撕開他黝黑的外皮，將臭豆腐浸入蔥湯和辣椒中，再把撕開的裂縫用筷子夾住，一起送入嘴中。那湯汁在口中四處噴射，這臭豆腐真是長沙美食中不可或缺的一樣啊。
我繞著火宮殿走了一圈看見一間包子鋪，我走近前去要了一份。剛要下口，卻被旁邊的人阻止了。那位客人告訴我，先要把包子底部摳掉，再和另一個包子對壓，壓完再吃。這包子確實味道不同凡響，再加之吃法獨特，成為了包子中的亮點。大家下次來長沙不要錯過哦。
突然我聞到了一股令人垂涎三尺的香味，尋味而去看到小吃店里熱賣的特制田螺。我吞了吞口水，坐下來點了一份，剛吃完第一顆，我就被這美味征服了，我一邊享受著這美味，一邊在聽音樂，時間如流水般靜靜過去，天色已暗，我也該回家了，乘上火車我意猶未盡的結束了長沙美食之旅。
長沙市是美食的圣地，也是湘北的一顆明珠。
美食導游詞8
重慶，是一個依山靠水的地方。獨特的地理環(huán)境，還有悠久的歷史。給這座山城留下了不少的美食，來到重慶以后一定會讓你回味無窮，現(xiàn)在，就讓我這個土生土長的重慶人給你當美食導游吧！
清晨，起了個大早。呼吸一口新鮮空氣，洗漱完就該出發(fā)了。當然要吃早飯，在重慶在重慶買早點很方便，到處都有賣的。最有名的莫屬；麻園，糍粑塊了。麻園：是糯米面包甜餡，和芝麻后放入油鍋里翻炸，炸至一個空心的黃金球，入口外酥內(nèi)軟糯，油而不膩，味香甜�？隙ǔ砸粋�是不夠的，那就再來個糍粑塊；用上好的糯米捏成一個小方塊。加幾顆本地的花椒，然后放入油鍋里翻炸，炸至一個黃金塊，但不同的是，味道酥中帶麻。再加上袋豆?jié){保證讓你一大上午精神飽滿。除外還有油茶。油條。煎餃。糯米團。地道的重慶小面，清淡的也有；稀飯（粥）。白糕。重重糕……吃飽了，就去游覽一下重慶的美景吧！
來到解放碑步行街，不去八—街（好吃街）你是要后悔的。那里的'酸辣粉，旦旦面，九園包子，山城小湯園，過橋抄手……應有盡有，而且都是本地小吃。先來一碗酸辣粉，把事先煮好的苕粉加上佐料，辣椒和醋要多放，最后加一點肉饃�！巴郏『孟�。”忍不住要多吃幾口�！疤绷税�？”沒關系。吃山城小湯園解解辣；湯園面要揉均勻，煮熟，放一些醪糟，吃起來酸甜酸甜的，也可以要水果味的。邊走邊吃是永遠吃不飽的，麻辣串的味道可以嘗嘗，葷菜，素菜都有，那就1串豆腐干，1串涼皮，1串火腿腸……刷上辣椒，吃起來辣呼辣呼的，不要辣椒刷麻油則是另一番美味。東看看，西看看，買杯重慶的花茶，吃上萬州烤魚，這烤魚是相當好吃，用木炭小火焙烤，加上秘制調(diào)料嘗一口皮脆肉嫩。吃小吃還得水果陪；奉節(jié)擠橙，長壽湖的柚子，璧山的葡萄，巴南的梨子……琳瑯滿目，在解放碑轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看重慶近來來的變化，午飯就免了。
在解放碑完累了，晚上轉(zhuǎn)身到北濱路，大吃一頓，那就去吃火鍋吧！重慶的火鍋可有名了。聽長輩們說火鍋是由江邊的號子（在岸上拉船的農(nóng)民）們?yōu)榱斯?jié)約飯菜錢，在吃剩的湯里煮些菜，肉……后來就成了現(xiàn)在的在鍋里加紅油，豬油花椒，辣椒，香料……熬好后再煮菜。至今紅火鍋又變臉成了綠火鍋，綠火鍋在原來的基礎上變了顏色加了中中藥，吃起來不上火。邊吃邊看江景那是多么詫異的事呀！
民以食為天，食以喂為鮮。在重慶天天吃美食，你也吃不完。大家都來吃美食吧！
美食導游詞9
皋蘭紅砂洋芋種植歷史悠久，因種植在皋蘭特有的紅綿砂地里，故冠名“皋蘭紅砂洋芋”。皋蘭紅砂洋芋原產(chǎn)地地域范圍為東經(jīng)103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。產(chǎn)地平均海拔1700米左右，屬溫帶半干旱氣候，氣候干燥，降水稀少，年均氣溫7.2℃，年均降水量266毫米，年日照時數(shù)為2768小時，無霜期144天。鄉(xiāng)民們發(fā)明在地里鋪壓一層當?shù)靥赜械募t綿砂，俗稱紅砂地，可降低土壤的PH值，壓堿抗旱。而這種紅砂地特別適宜皋蘭紅砂洋芋生長，因此皋蘭紅砂洋芋產(chǎn)業(yè)日益壯大。
皋蘭紅砂洋芋是皋蘭縣利用自然資源發(fā)展起來的一大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。其外觀皮色鮮亮，塊莖表面為淺土色至淺褐色，大小適中勻稱，單個塊莖重量在175克～199克之間，質(zhì)量上乘，營養(yǎng)豐富，主含淀粉，干物質(zhì)中80%為淀粉。在鮮薯塊莖中，淀粉含量14%～19%，粗蛋白1.52%。1999年7月26日被國家農(nóng)業(yè)部陜西楊陵農(nóng)產(chǎn)品鑒定中心鑒定，依據(jù)ZBB23008—85標準，綜合判定為一級品，命名為“明星牌紅砂洋芋”。皋蘭紅砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天，畝產(chǎn)量高15%左右，商品率高達80%左右。1995年每公斤售價達到1.1元。明星二社的魏慶周，1995年種的`3畝皋蘭紅砂洋芋，銷售收入達7000元，其中有1畝收入高達3000元。目前，皋蘭紅砂洋芋不僅占領了蘭州、白銀兩大市場，而且遠銷到陜西、新疆、上海、福建、江蘇、浙江、湖北、四川等省市。部分一級品出口到日本、韓國、東南亞、俄羅斯等地。
皋蘭紅砂洋芋因其淀粉含量高，用途十分廣泛。它可做蔬菜，又可做主食，除鮮食外，可加工成皋蘭紅砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯條、薯餅、罐頭，以及食用的粉條、粉絲、粉皮等。它也是淀粉的首選原料，其淀粉廣泛應用于食品、飼料、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、橡膠、石油、廢水處理等。另外，經(jīng)加工的廢水、廢渣等下腳料，可綜合利用，生產(chǎn)多種化工原料，如飼料酵母、可燃氣體、高效液體肥料等。
為了將皋蘭紅砂洋芋這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，縣上制定種植規(guī)劃和規(guī)程，下派農(nóng)技人員駐守指導，成立皋蘭縣明星紅砂洋芋協(xié)會、皋蘭縣豐水村紅砂洋芋協(xié)會和皋蘭縣中堡村紅砂洋芋產(chǎn)銷協(xié)會以及皋蘭縣明新紅砂洋芋專業(yè)合作社，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務。目前皋蘭紅砂洋芋種植面積已達5萬多畝。
美食導游詞10
放假的時候，我喜歡跟著家人到處品嘗異國料理，享受世界各國美食，除了可以讓我了解每一個國家的料理方式和不同的口味，同時也可以好好犒賞我的五臟廟。
談到異國料理，當然要先介紹我最喜歡的“意大利面”啰！我喜歡的義大利面有很多種類，例如：青醬蛤利面、奶油培根面、意大利肉醬面和黑黑的墨魚面……等，都是我的最愛。意大利面的形狀五花八門，非�；ㄇ危袀鹘y(tǒng)的細長狀、有貝殼造型的`、有彎曲的螺旋狀、粗粗的管狀，還有可愛的蝴蝶形狀，讓我除了享受它特有的美味外，還增添了許多用餐的樂趣！意大利料理的烹調(diào)方式也很精采，其中我最喜愛的就屬焗烤了，所以意大利焗烤海鮮面一直是我點餐時的首選。
我喜歡的異國料理，當然少不了美味的“披薩”！披薩口味豐富，味道千變?nèi)f化，好像在我的舌尖上跳舞、打轉(zhuǎn)，令我久久難以忘懷。披薩的口味有很多種，有夏威夷披薩、墨西哥披薩、意式香草、地中海漁夫披薩、海陸總匯披薩、龍蝦舞沙拉，還有最近流行的海蝦六號……，好多好多，真可以說上三天三夜！而我最喜歡的是“海陸總匯披薩”，它的內(nèi)容豐富，有花枝、墨魚、培根、火腿和燻雞，再加上脆脆的青椒和會牽絲的起司，趁熱咬上一口，哇……真是人間美味��！
我也喜歡變化多端的“漢堡”，因為里面夾層的食物千變?nèi)f化，可以是甜的，可以是辣的、酸的，當然也可以自由搭配。我最喜歡吃的是夾著魚排、蕃茄、起司和生菜沙拉的漢堡，尤其是淋在魚排上面那層特調(diào)醬汁，使它的味道更加鮮美，大大提升漢堡的口感與美味。漢堡很懂得跟上潮流，只要你想得到的口味，店家都很積極用心的開發(fā)，讓漢堡不只是漢堡，真是太厲害了。
我雖然喜歡嘗試各種不同的異國料理，但是，我國的道地小吃還是我最熟悉的，美食有很多，數(shù)也數(shù)不完，蚵仔煎、雞肉飯、鹵味、肉圓、蘿卜糕……好多美味的美食，都讓我印象深刻。但偶爾帶著挖寶的心情去品嘗異國風味的料理，不但可以好好的打打牙祭，同時藉由多元的食物認識外國不一樣的文化，真是一舉兩得�。�
美食導游詞11
閻良區(qū)是我國甜瓜主要生產(chǎn)基地，今年早春甜瓜種植面積5。5萬畝，預計總產(chǎn)14。3萬噸。閻良甜瓜以其甘甜爽口、風味純正、肉厚腔小、耐貯耐運而享譽全國，受到廣大消費者的青睞。眼下正值甜瓜上市旺季，閻良區(qū)在馥康甜瓜專業(yè)合作社率先試點，在往年每個甜瓜都貼有“馥康”商標的基礎上，特別印制了“質(zhì)量承諾卡”千余張，加蓋合作社印章、公布區(qū)農(nóng)檢中心監(jiān)督電話，實行一戶一號、每箱一卡，于5月1日正式啟用。
美食導游詞12
均安蒸豬歷史悠久，最早可追溯到春秋“太公分豬肉”時代。據(jù)史料載：各地春秋二祭“多有燒豬作犧牲分胙肉，而江尾(即今均安鎮(zhèn))則用蒸豬”。當?shù)孛糠暧邢彩拢腥硕紩奂届籼靡黄鸪哉糌i，以示慶祝。這一傳統(tǒng)一直沿襲了兩千多年。
最早期最傳統(tǒng)的均安蒸豬，與古老的祠堂文化一脈相承。據(jù)《順德均安志》史料載：順德各地春秋二祭“多有燒豬作犧牲分胙肉，而江尾(即今均安鎮(zhèn))則用蒸豬”。在傳統(tǒng)的風俗里，在每年的清明節(jié)和重陽節(jié)(即所謂春秋二祭)于祠堂舉行祭祖儀式，儀式后由村內(nèi)德高望重之人將豬肉分別分給各個村坊各戶人家，以求全村人獲得庇佑，共享殷實飽餐。
在上世紀五六十年代，制作的均安蒸豬選擇肥豬來做，而且沒有放油這道工序。當時飲食的食材并不豐富，一只豬往往是一家人積儲一年的珍饈。因此，蒸豬多選擇100多斤重的大豬，以求蒸煮完工后人人有份。
在以往的均安蒸豬中，并沒有用釘刷扎豬肉的環(huán)節(jié)，也沒有冰水滲透出精華的繁瑣程序，當?shù)氐腵村民一切以最簡單的方式蒸煮，放入鹽、糖等最基本的味料腌制，然后放入豬盒，柴火燒旺豬肉熟透即可。蒸熟后的豬肉經(jīng)過切割再以大口碗裝放，隨即傳遞到家家戶戶中。
隨著飲食習慣的改變，現(xiàn)代人更加講究肥而不膩的效果，更注重減少肥油的飲食習慣，也更為挑剔不同的腌制風味。因此，蒸豬在發(fā)展傳承中增加了扎豬油和添加冰水沖擊的環(huán)節(jié)，并逐漸將目標鎖向60斤左右重的豬。村民自制的釘刷在豬肉快要煮熟時一圈圈扎豬身，以使多余的豬油流走，減少肥膩，再放一把冰水涂抹沸熱的豬皮，以刺激肉身的口感。
美食導游詞13
揚州東關街位于江蘇省揚州市，是揚州城里最具有代表性的一條歷史老街。它東至古運河邊，西至國慶路，全長1122米。東關街以前不僅是揚州水陸交通要道，而且是商業(yè)、手工業(yè)和宗教文化中心。
街面上市井繁華、商家林立，行當俱全，生意興隆。陸陳行、油米坊、鮮魚行、八鮮行、瓜果行、竹木行近百家之多。東關街上的"老字號"商家就有開業(yè)于1817年的四美醬園、1830年的謝馥春香粉店、1862年的潘廣和五金店、1901年的夏廣盛豆腐店、1909年的陳同興鞋子店、1912年的.乾大昌紙店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的張洪興當鋪、1938年的慶豐茶食店、1940年的四流春茶社1941年的協(xié)豐南貨店、1945年的凌大興茶食店、1946年的富記當鋪，此外還有周廣興帽子店、恒茂油麻店、順泰南貨店、恒泰祥顏色店，朱德記面粉店等。
東關街是揚州手工業(yè)的集中地，前店后坊的連家店遍及全街，如樊順興傘店、曹順興籮匾老鋪、孫鑄臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孫記玉器作坊、董厚和襪廠等。和東關街緊緊相連的是東圈門的古街區(qū)。兩條街現(xiàn)已結合起來共同規(guī)劃、整治、開發(fā)，這里除有老字號店鋪外，還集中了眾多古跡文物：有逸圃、汪氏小苑，全國重點文物保護單位個園，還有揚州較早創(chuàng)辦的廣陵書院、安定書院、儀董學堂，和明代的武當行宮、明代的準提寺等。
美食導游詞14
陜西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
牛羊肉泡饃（英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup）羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了老孫家。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程，登基以后，嘗遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃，據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點菜品，廚師長封了萬戶侯，估計是世界上首位因為推動飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。泡饃味道厚重，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個個埋頭不語，盞茶功夫，饃盡湯干，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精致，味道豐富。其實泡饃是外放豪爽簡單，內(nèi)在卻精致復雜。
做法
先說做，泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先腌制20小時，再煮8—12小時。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調(diào)料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋里煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點開門，下午2點左右就關門了。吃也是有講究的，掰饃有掰，撕，掐，揉，搓等12種手法，大小如蜂頭（其實隔夜饃饃比新鮮的更好），掰好后要告訴伙計你的口味要求，口重———口味偏重，口輕，干拌——湯較少，口湯——吃完饃碗底剩的湯剛好一口，水圍城——湯較多。泡饃端上吃的時候，講究蠶食，忌使勁攪和，為的是從頭到尾，口味始終如一。搭配糖蒜和辣醬，真正的吃家開始是不吃這些的，影響口味，吃到一半，感覺有些膩的時候，吃一顆糖蒜，挑一點辣醬拌在饃中（拌的量以一兩口吃完為宜），然后用送的湯清清口，然后繼續(xù)吃，這樣才不影響口味。味道好的泡饃油很少，主要是湯的香味，吃著也不膩。 “羊肉泡饃”，即牛肉和羊肉一塊熬湯來泡饃，牛羊肉泡饃以陜西本地牛羊及其骨架、精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、牛羊肉泡饃
蒜苗等為調(diào)料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮制成的好湯，好湯的制法當然是商業(yè)秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反復漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調(diào)料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調(diào)料袋，加蓋壓實，旺火燒開后煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
傳統(tǒng)煮法
羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：單走、干拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉�！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯�！八畤恰鳖櫭剂x，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計便會明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因為掰饃大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。泡饃的掰法講究。泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個二兩。據(jù)說是九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是發(fā)面，就泡不成了。有的.假行家會說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實不然，如上所述，饃大小是和煮法統(tǒng)一的，干拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。
饃掰好后，請伙計呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點的（西安都稱之為“優(yōu)質(zhì)的”）還有木耳、黃花菜和香干等即可端上來吃了。這樣一大碗自己親手掰好的泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人食指大動。還應注意的是：端上來的泡饃應是泡饃墊底，粉絲覆成網(wǎng)形，佐以蔥花、香菜、牛羊肉擺成魚形在最上面。如若不然，您完全可以調(diào)侃一下老板請的師傅是不是叫南郭。吃時左手拿勺，右手執(zhí)筷，泡饃上桌后，把辣子醬鋪在上面，切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味，一老吃家說這樣鮮熱之氣跑不散，但我尋思攪動過甚，泡饃不成其為泡饃，羊肉湯變成面糊糊才是最可怕的。糖蒜用否，個人自愿。餐后飲用一小碗原汁烹制而成的高湯，以為清口。
美食導游詞15
一提起這個名字，想必喜歡吃辣的朋友都不陌生，那可是一種令人覺得酸辣到爽的小吃呢。
重慶酸辣粉是由酸豆角、辣椒，海帶等食物做成的，來到任何一家重慶酸辣粉店，一股香味撲鼻而來，與之而來的.還有一股辣味，讓你垂涎三尺，當一碗正宗的酸辣粉擺在你面前，你會發(fā)現(xiàn)它不僅香味濃，而且樣子極為鮮艷：青色的海帶漂浮在辣椒染紅的湯上，湯中還稍帶著褐色，那是醋。湯里是透明的粉絲，鑲嵌著綠色的酸豆角，顏色強烈的對比，更加激起人的食欲。
若禁不住這種誘惑，猛然吸了一大口，就跟豬八戒吃人參果一樣，不僅嘗不著味道，還會被嗆著，所以只能慢慢吃。我喜歡先夾一些粉絲細嚼慢咽，讓人頓時覺得嘴里著了火似的，然后一股酸味流了出來，要是平時你也許會覺得難吃，但在這里卻不會。因為酸輔助了辣，使它有一種異樣的味道。品嘗完粉絲后，我喜歡品嘗一下海帶和酸豆角。微微的咸味，酸爽到底的醋味，再配上粉絲，那味道簡直令人不敢相信，吃完了以后，相信大家都意猶未盡，那就喝喝湯吧，小小地喝一口，你就會被辣得想喝水，但卻肯定想再喝一口湯。
怎么？不信，那就聽一聽下面這個事例吧。
我有一昆山朋友特不喜歡吃辣，一天，她因和我打賭輸了，我提出了一個要求：讓她吃酸辣粉，她迫于無奈，答應了。她臉上帶著英勇就義的表情，吃了一口，她就停不下來，一口氣就把酸辣粉吃完了，我很好奇她這個舉動，她回答太好吃了。
聽完我的介紹，你的口水是不是已經(jīng)流下來了，那就快來吃吧！
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