關(guān)于奶茶的調(diào)查報(bào)告

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。你還在對(duì)寫(xiě)報(bào)告感到一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的關(guān)于奶茶的調(diào)查報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于奶茶的調(diào)查報(bào)告1

　　一、前言

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，文化的交流日漸頻繁，人們的很多習(xí)慣都受到了外來(lái)地區(qū)的影響。人們的飲食習(xí)慣也不例外，正發(fā)生著翻天覆地的變化，一個(gè)很明顯的現(xiàn)象就是：以前，在中國(guó)只有一些少數(shù)民族地區(qū)的人才有喝奶茶的習(xí)慣，而現(xiàn)在，大大小小的奶茶店已遍布城市的大街小巷，并逐漸向農(nóng)村地區(qū)滲透。奶茶為什么這樣受人青睞？就這個(gè)問(wèn)題，筆者選取奶.熊.奶茶作為我的調(diào)查樣本，來(lái)了解奶茶行業(yè)目前的狀況。

　　二、調(diào)查方法

　　本次調(diào)查主要使用了三種分析方法：案例分析法、實(shí)地考察法和文獻(xiàn)研究法。本調(diào)查以奶熊奶茶作為調(diào)查樣本，在網(wǎng)上和報(bào)紙上收集了很多關(guān)于奶熊奶茶的介紹和報(bào)道，并去奶熊奶茶店和其總部——湖南沃德福餐飲管理有限公司進(jìn)行實(shí)地考察。

　　三、調(diào)查結(jié)果

　　（一）大學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體。

　　在調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)奶熊奶茶的開(kāi)店位置主要是位于大學(xué)附近。奶熊目前在全國(guó)有318家直營(yíng)店和加盟店，其中250家是位于大學(xué)附近的。奶熊在大學(xué)附近開(kāi)店的比例高達(dá)78.6%。由此可以看出，大學(xué)生是奶熊奶茶的主要消費(fèi)群體。而筆者在調(diào)查中也了解到公司為奶熊奶茶指定的目標(biāo)消費(fèi)群就是白領(lǐng)階層和年輕勢(shì)力。其實(shí)，中國(guó)大部分地區(qū)是沒(méi)有喝奶茶的.習(xí)慣的，人們一般只喝茶，喝茶在老一輩心目中已經(jīng)根深蒂固，他們不會(huì)輕易改變自己的習(xí)慣，只有年輕勢(shì)力敢于嘗試新鮮事物，追趕潮流。因此，年輕勢(shì)力不僅是奶熊奶茶的目標(biāo)消費(fèi)群，也是整個(gè)奶茶行業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群。大學(xué)生又是年輕勢(shì)力中最具活力與創(chuàng)新精神的人，他們不僅愿意去消費(fèi)，同時(shí)也有能力去消費(fèi)，盡管他們不是用自己的錢(qián)，父母一般都不會(huì)對(duì)上學(xué)的孩子吝嗇。

　�。ǘ�）時(shí)尚、潮流是年輕人喜歡喝奶茶的主要原因。

　　很多年輕人都認(rèn)為喝奶茶是追趕時(shí)尚和潮流的一種方式，因而在他們休閑、無(wú)事可做的時(shí)候，就會(huì)選擇去奶茶店喝一杯奶茶，消磨消磨時(shí)光。筆者在奶熊奶

　　茶店實(shí)地考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，取名取得很時(shí)尚很吸引人的產(chǎn)品會(huì)更受消費(fèi)者青睞，例如奶熊奶茶的經(jīng)典產(chǎn)品“招牌毒.藥”、“忘情水”等，賣(mài)得就比類似名叫“芒果汁”之類的產(chǎn)品好很多。他們中的大多數(shù)都是沖著那個(gè)名字去的。奶茶的名字確實(shí)能影響到它的銷售，但也不要矯枉過(guò)正，過(guò)度追求奶茶名稱的新穎，這樣可能會(huì)讓消費(fèi)者不知所云，從而拒絕為所謂創(chuàng)意買(mǎi)單。

　　（三）奶茶行業(yè)從業(yè)人員的年輕化。

　　奶茶是一個(gè)年輕的行業(yè)，就連奶茶行業(yè)的從業(yè)人員也大多都是年輕人。從奶熊奶茶的工作人員來(lái)看，不僅店面的工作人員都很年輕，幾乎全部都是在18-25歲之間，而且公司總部的員工也是非常年輕的，他們?nèi)�部都�?0后和90后。據(jù)調(diào)查，這并不是公司管理者的刻意為之，而是年輕人選擇奶茶這個(gè)年輕的行業(yè)。很多年輕人都很喜歡喝奶茶，他們對(duì)奶茶行業(yè)有興趣，而且他們自己是消費(fèi)者，能從自己的角度來(lái)思考消費(fèi)者的心理。

　�。ㄋ模┠滩璧陌踩珕�(wèn)題是整個(gè)行業(yè)的隱患。

　　近幾年，奶制品問(wèn)題不斷地被曝光，社會(huì)上可以說(shuō)是談“奶”色變。奶茶的主要原料之一就是奶，奶茶的問(wèn)題也被頻頻曝光，很多媒體報(bào)道的焦點(diǎn)主要在“奶茶沒(méi)有奶味”、“奶茶是奶精勾兌而成”、“奶茶對(duì)人體的身體健康有不良影響”等等一些方面。在公司實(shí)地考察的時(shí)候，筆者著重咨詢了這方面的問(wèn)題，該公司負(fù)責(zé)人表示：每一個(gè)做餐飲的對(duì)自己所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品的健康安全問(wèn)題都是特別敏感的，他們必須保證飲食的安全，一家出現(xiàn)問(wèn)題可能會(huì)帶來(lái)消費(fèi)者對(duì)整個(gè)行業(yè)的不信任，這對(duì)行業(yè)的發(fā)展是非常不利的。更何況，奶茶的問(wèn)題不是某一家的問(wèn)題，奶精勾兌是整個(gè)行業(yè)的公開(kāi)的秘密。要想在奶茶行業(yè)持續(xù)的發(fā)展下去，就必須注重奶茶的健康安全。針對(duì)奶茶行業(yè)的現(xiàn)狀，奶熊奶茶提出了0奶精、0果粉的概念。據(jù)了解，該公司是國(guó)內(nèi)首家提出這個(gè)概念的公司。人們的生活已經(jīng)離不開(kāi)奶茶，筆者在此呼吁奶茶經(jīng)營(yíng)者把更多的精力放在奶茶的健康上，制作出讓消費(fèi)者喝得放心的奶茶。

　　四、調(diào)查局限

　　由于調(diào)查樣本的單一性，調(diào)查的結(jié)果可能與奶茶行業(yè)的實(shí)際情況有一些出入，因而本次調(diào)查只能作為一個(gè)參考，不能作為有力的論據(jù)。

關(guān)于奶茶的調(diào)查報(bào)告2

　　一奶茶店投資成本

　　一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)小型奶茶店投資成本包括以下：

　　冰箱1000元左右，榨汁機(jī)120元左右，封口機(jī)300元元左右，飲水機(jī)150元左右，長(zhǎng)短桶各一個(gè)大致100元左右。制奶茶原料批發(fā)市場(chǎng)通常都能拿到，奶精300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤。其次，營(yíng)業(yè)執(zhí)照50元左右，衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康證40元左右，稅務(wù)注銷證等。

　　此外就是加盟費(fèi)了。珍珠奶茶店通常以加盟連鎖方式經(jīng)營(yíng)，而加盟費(fèi)通常在2萬(wàn)左右。另外需要的是一年或半年的房租費(fèi)用。由于奶茶店投資主要是針對(duì)年輕人群，故地段最好選擇在繁華地帶或大中專院校較為集中的地區(qū)，因此房租費(fèi)用也要占一大頭。上述總計(jì)下來(lái)，一個(gè)奶茶店投資就總計(jì)需要3-5萬(wàn)元左右，相對(duì)還是較低的。

　　二奶茶店投資方案

　　1、選擇加盟商

　　目前奶茶加盟商很多，真假難辨，真正提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的實(shí)在不多，需認(rèn)真甄選。

　　2、店面如何選擇

　　奶茶店店面的選擇可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，擁有好的店面可說(shuō)是已經(jīng)成功了一半。奶茶店消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里以不懂得錢(qián)來(lái)之不易的`學(xué)生的消費(fèi)最沒(méi)有理性。因此學(xué)校集中地區(qū)或路口是飲品店的首選之地。當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般人流量大，銷售量不愁，主要是考慮成本因素。高昂的店面租金使得需要的經(jīng)營(yíng)能力及資金實(shí)力要更強(qiáng)，投入也更大。

　　3、原料選擇及技術(shù)學(xué)習(xí)

　　對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，原料就象“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)。沒(méi)有合適或合理的原料，奶茶店根本無(wú)法滿足消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營(yíng)。原料的改變意味著整個(gè)奶茶店風(fēng)格與口味的改變，因此，在初期選擇加盟商時(shí)便應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對(duì)于調(diào)味，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

關(guān)于奶茶的調(diào)查報(bào)告3

　　一、調(diào)研背景介紹

　　隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。

　　眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰(shuí)家?

　　為此，本調(diào)研小組展開(kāi)了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。

　　以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：

　　皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的.特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。

　　二、調(diào)查人員：孫道帥張晶劉國(guó)龍李曉桐李澤健

　　三、調(diào)查對(duì)象：山東科技大學(xué)校內(nèi)美食街皇家奶茶

　　四、調(diào)查時(shí)間：20xx年11月15日――20xx年11月24日

　　五、調(diào)查目的：

　　對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

　　六、調(diào)查方式：?jiǎn)柧硎健⒃L談法、資料法、觀察法等。

關(guān)于奶茶的調(diào)查報(bào)告4

　　一、裝修

　　1.裝修只要裝修得符合消費(fèi)者心理就好，也不一定要耗費(fèi)很多，可以設(shè)計(jì)成可愛(ài)風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫(huà)卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來(lái)裝飾。

　　2.顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主。一定要突出清新的感覺(jué)。

　　3.墻上可以留出讓大家留言的地方，現(xiàn)在還是蠻流行的。怕把墻壁弄臟的話,可以用隨意貼.

　　二、產(chǎn)品方面

　　對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制作原料就象“萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)。沒(méi)有合適或合理的原料，奶茶店根本無(wú)法滿足消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營(yíng)。原料的改變意味著整個(gè)奶茶店風(fēng)格與口味的改變，因此，在開(kāi)店初期應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對(duì)于調(diào)味，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

　　技術(shù)方面，許多原料批發(fā)廠商聲稱其擁有全套的調(diào)味技術(shù)。事實(shí)上，他們的技術(shù)一般只適用自己的.原料。這樣便會(huì)產(chǎn)生依賴性，實(shí)際便產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，供貨商停止供應(yīng)原料，即經(jīng)營(yíng)難以為繼。還有便是加盟商的技術(shù)，一般較為保密，很多加盟者開(kāi)店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經(jīng)營(yíng)一定是有風(fēng)險(xiǎn)的，因此在建設(shè)初期開(kāi)始即應(yīng)充分重視技術(shù)問(wèn)題。盡量掌握加盟商配制奶茶技術(shù)，開(kāi)店過(guò)程中也應(yīng)注意自我摸索，盡早形成自己的配制技術(shù)和獨(dú)特的口味風(fēng)格，更好的適應(yīng)消費(fèi)者的需求。

　　三、總結(jié)及建議

　　1.奶茶還是比較受大學(xué)生的喜愛(ài)的，奶茶是有很大市場(chǎng)的。

　　2.同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)奶茶會(huì)受到身邊人行為的影響，本來(lái)也許沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的欲望，但因?yàn)榕笥奄?gòu)買(mǎi)了奶茶，所以產(chǎn)生了新的購(gòu)買(mǎi)欲望。

　　3.學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)，應(yīng)更注重奶茶口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時(shí)可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷折扣活動(dòng)。

　　4.同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，在品種口味上做好，銷量定能提高。

　　5.奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過(guò)，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。

　　6.奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好

　　7.營(yíng)造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素

　　8.大多數(shù)同學(xué)喜歡休閑風(fēng)格的奶茶店

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