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新學(xué)期學(xué)校后勤工作思路通用
新學(xué)期學(xué)校后勤工作思路通用1
按照“20xx年要圍繞“四新”思路，重點(diǎn)做好“四抓”工作”的要求，結(jié)合后勤服務(wù)中心具體工作實(shí)際，特制定20xx年后勤服務(wù)中心工作思路如下：
一、深化后勤改革、努力探索后勤工作企業(yè)化管理和社會(huì)化服務(wù)新路子
（1）利用好我院引進(jìn)的餐飲管理公司平臺(tái)，充分發(fā)揮市場(chǎng)的主導(dǎo)性力量，積極在原材料采購、飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、飯菜品種、服務(wù)水平等方面，引導(dǎo)餐飲公司和商戶逐漸走上企業(yè)化管理和社會(huì)化服務(wù)的良性發(fā)展和運(yùn)轉(zhuǎn)軌道，讓公司和商戶贏得利潤(rùn)，讓師生贏得飯菜質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)，讓學(xué)校贏得安全和穩(wěn)定。
�。�2）如果領(lǐng)導(dǎo)能給與政策上的支持，后勤中心可以在開辦成立公司和對(duì)內(nèi)對(duì)外經(jīng)營(yíng)上，以及像其他高等院校創(chuàng)建后勤服務(wù)集團(tuán)等方面做有益的探索。
二、狠抓后勤管理，把“制度化、規(guī)范化、信息化、科學(xué)化”這“四化”管理，貫穿到后勤管理的各個(gè)環(huán)節(jié)
1、制定一套具有我校特色的餐飲管理制度
�。�1）要適應(yīng)高職院校的要求。升格為高職學(xué)院后，教育部、教育廳、財(cái)政廳等部門出臺(tái)的很多關(guān)于學(xué)生餐飲方面的政策，比如在物價(jià)補(bǔ)貼、價(jià)格控制、承包制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全要求等方面，比中職時(shí)要求更嚴(yán)、更多，在制定我們學(xué)校內(nèi)部的后勤管理制度時(shí)，必須依托并適應(yīng)。
�。�2）要結(jié)合餐飲公司托管的實(shí)際情況�，F(xiàn)在教育部和政府已經(jīng)要求各高校的餐飲管理逐漸轉(zhuǎn)型為引進(jìn)社會(huì)上正規(guī)的餐飲公司托管，在這一點(diǎn)上，我們學(xué)校走在了政策的.前面，但我們?cè)诠芾碇贫壬线�沒有完全適應(yīng)。在制定新的管理制度時(shí)，既要考慮學(xué)校對(duì)安全、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)方面的要求，又要兼顧公司對(duì)盈利追求等方面的現(xiàn)實(shí)問題，只有雙贏，才能真正達(dá)到我們對(duì)后勤管理的目標(biāo)和要求。
2、改革管理方法，向精細(xì)化管理、規(guī)范化管理、科學(xué)化管理轉(zhuǎn)變，狠抓關(guān)鍵細(xì)節(jié)，具體抓，抓具體。我們已經(jīng)在做或準(zhǔn)備做的具體工作比如：
�。�1）增加和調(diào)整了飯菜品種，提高了飯菜質(zhì)量，降低了一些飯菜價(jià)格；
�。�2）為適應(yīng)高等學(xué)校管理，規(guī)范就餐制度和秩序，培養(yǎng)學(xué)生良好就餐習(xí)慣，我們規(guī)范了就餐時(shí)間，既方便保潔人員搞好餐廳衛(wèi)生，又可以讓廚師有充分的時(shí)間精心準(zhǔn)備下一頓飯菜，還培養(yǎng)了學(xué)生良好的就餐習(xí)慣和生活作息習(xí)慣，效果非常明顯；
（3）餐廚人員全部辦理健康證，戴口罩，戴帽子，戴手套，穿工裝，保證衛(wèi)生，規(guī)范操作；
�。�4）增加留樣柜，規(guī)范留樣制度，保證每個(gè)窗口的每一頓、每一種飯菜都做了及時(shí)、足量的留樣；
�。�5）引入“四員”參與管理，既：聘請(qǐng)部分老師代表、學(xué)生代表當(dāng)義務(wù)“衛(wèi)生監(jiān)督員”“質(zhì)量評(píng)判員”“價(jià)格監(jiān)管員”；
�。�6）對(duì)各個(gè)窗口實(shí)行五星級(jí)管理制度，即設(shè)衛(wèi)生、服務(wù)、實(shí)惠、價(jià)格、可口五顆星，給每個(gè)窗口掛星，哪樣合格掛哪個(gè)星，不合格就不掛。同時(shí)教育學(xué)生倡導(dǎo)“五不吃”：不好吃了不吃，價(jià)格貴了不吃、不衛(wèi)生了不吃、服務(wù)態(tài)度差了不吃、不實(shí)惠了不吃，依次來引導(dǎo)學(xué)生消費(fèi)，督促商戶自己主動(dòng)整改；
�。�7）如果領(lǐng)導(dǎo)有時(shí)間，可以推行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期輪流到學(xué)生餐廳與學(xué)生共進(jìn)午餐；
（8）逐漸推行所有原材料統(tǒng)一配送制度；
（9）價(jià)格透明制度：公示原材料價(jià)格、每種飯菜價(jià)格、周邊學(xué)校價(jià)格，讓學(xué)生透明消費(fèi)；
（10）嚴(yán)格落實(shí)“六檢查”制度：學(xué)校查、公司查、商戶查、衛(wèi)生監(jiān)督員查，定期查、突擊抽查。
�。�11）嚴(yán)把采購和儲(chǔ)存關(guān)。采購過程嚴(yán)格遵循七項(xiàng)原則：集中采購，降低價(jià)格；產(chǎn)地采購，價(jià)低菜鮮；廠家采購，保證信譽(yù)。靈活采購，滿足需要；計(jì)劃采購，減少浪費(fèi)；適時(shí)采購，價(jià)低質(zhì)好；規(guī)范采購，防微杜漸。倉庫保管嚴(yán)格遵循四項(xiàng)規(guī)定：按需進(jìn)貨，保證供應(yīng)；定期盤庫，摸清家底；嚴(yán)格手續(xù)，自我約束；及時(shí)反饋，調(diào)整計(jì)劃。
三、圍繞“怎樣才能讓全校師生滿意”來搞餐飲，很抓服務(wù)質(zhì)量，后勤變前勤，提升服務(wù)能力，提高服務(wù)水平，創(chuàng)“滿意服務(wù)”品牌
1、針對(duì)上學(xué)期老師們對(duì)教職工餐廳飯菜味道的意見和要求，我們這學(xué)期更換了廚師隊(duì)伍，調(diào)整和飯菜品種，目前老師們反應(yīng)良好，比較滿意；
2、為老師提供全方位服務(wù)，針對(duì)周邊都市村莊大批拆遷，很多菜市場(chǎng)撤銷，老師們上班沒時(shí)間買菜，購物停車不方便、大型商場(chǎng)菜價(jià)太高、質(zhì)量一般等情況，引導(dǎo)餐飲公司積極想辦法，廣開思路，為老師提供各種蔬菜及成品和半成品等，既方便了老師，也拓寬了經(jīng)營(yíng)渠道，薄利多銷，增加效益；
3、廣開意見反饋渠道，如采取意見箱、投訴臺(tái)、座談會(huì)等；
4、爭(zhēng)取盡快打開北面剩余門面房，為學(xué)校招商創(chuàng)收，并建議學(xué)校利用暑假時(shí)間對(duì)學(xué)校門面房做一次徹底的整修和重新招商。
最后也建議學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師們，對(duì)餐飲服務(wù)方面，也要及時(shí)更新觀念，改變只站在學(xué)校角度來思考問題的傳統(tǒng)觀念，三方共贏才是硬道理，即學(xué)校贏得安全、穩(wěn)定；師生贏得質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)；公司贏得利潤(rùn)。學(xué)校要按照國(guó)家有關(guān)部門的要求給予相應(yīng)的政策支持，餐飲公司竭盡全力保證飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)水平，除了安全、質(zhì)量等主要方面外，不對(duì)餐飲公司管的過多過嚴(yán)，要遵從市場(chǎng)規(guī)律，讓市場(chǎng)發(fā)揮主要作用，只有這樣才能真正把餐飲工作做好。
新學(xué)期學(xué)校后勤工作思路通用2
后勤工作是學(xué)校其他工作的重要保障，作為學(xué)校后勤工作人員要樹立為學(xué)校教育、教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)的思想，加強(qiáng)后勤服務(wù)和管理。
一、工作目標(biāo)：
后勤工作是為教育、教學(xué)服務(wù)的，因此，要在財(cái)和物上保證教育、教學(xué)工作的正常開展，讓學(xué)生有一個(gè)舒適高雅的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓教師有良好的教育設(shè)施和辦公環(huán)境。關(guān)于今后的后勤管理工作，要確保實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，從粗放化管理到精細(xì)化管理的轉(zhuǎn)變，從簡(jiǎn)單化管理到程序化管理的轉(zhuǎn)變，從被動(dòng)化管理到常態(tài)化管理的轉(zhuǎn)變，因地制宜，切實(shí)采取措施，加大力度，使我校后勤管理上一個(gè)新的水平。
二、工作思路：
1、建立健全規(guī)章制度，做好學(xué)校物資管理工作，確保學(xué)校一切物資規(guī)范到位，確保學(xué)校管理水平位居全縣前列。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理?xiàng)l例，充分發(fā)揮公共設(shè)施的功能與作用。加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，做到年初有預(yù)算，年終有決算，帳目日清月結(jié)。
2、及時(shí)整理維修破損的物資，確保校容校貌的整潔美觀。不斷完善校園衛(wèi)生建設(shè)、文化建設(shè)、綠化建設(shè)，力爭(zhēng)達(dá)到一流水平。
3、不遺余力抓好宿舍管理。
學(xué)生宿舍是學(xué)生日常生活與學(xué)習(xí)的主要場(chǎng)所，也是課堂外對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育與素質(zhì)教育的重要陣地，宿舍環(huán)境的好壞，直接影響到孩子長(zhǎng)大成人后的審美觀，決定著孩子正確判斷事物的能力。
一是要繼續(xù)在干凈、衛(wèi)生、整齊上下功夫，要建立健全宿舍各項(xiàng)制度，制定切實(shí)可行的衛(wèi)生工作方案，要建立學(xué)生宿舍行為準(zhǔn)則，對(duì)宿舍各種物品擺放的要求及宿舍管理整體要求，做到地上無雜物，床上物品整齊放置，有序存放各種物品，使宿舍井井有條。
二是要在利用活動(dòng)促進(jìn)、檢查評(píng)比等行政措施上下功夫，要建立檢查評(píng)比制度，宿舍管理員按照方案，加大檢查力度，對(duì)檢查結(jié)果評(píng)分公布。同時(shí)要積極開展形式多樣的活動(dòng)，如“文明宿舍”、“星級(jí)宿舍”、“流動(dòng)紅旗”等，使宿舍水平得到大的提升。
4、一如既往抓好食堂管理。
首先，要在食堂的安全衛(wèi)生上做文章，要按照有關(guān)要求，完善衛(wèi)生許可證、健康證等證件，操作人員衛(wèi)生操作，著工作服，戴工作帽，保持自身衛(wèi)生。要建立餐后24小時(shí)留樣制度。堅(jiān)決杜絕過期、偽劣食品進(jìn)入校園，杜絕一切可能的安全隱患，以保證全體師生吃得放心。
其次，要在加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)上做文章。當(dāng)前，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題已引起了上上下下的重視，營(yíng)養(yǎng)問題同青少年視力下降、肥胖成為困擾青少年身體健康的比較普遍的三大問題，要力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全。
5、千方百計(jì)提高后勤管理人員基本素養(yǎng)。
后勤工作歸根到底要靠學(xué)校的宿舍管理員、食堂操作人員等來落實(shí)。所以，后勤管理人員的素質(zhì)高低，決定著后勤工作的成敗。宿舍食堂的整潔、衛(wèi)生很大程度上取決于管理員和食堂操作人員是否敬業(yè)、是否操心，如果管理員對(duì)學(xué)生有明確的行為指導(dǎo)，同時(shí)并且對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確疊被、打掃衛(wèi)生、整理
床褥等行為輔導(dǎo)，同時(shí)要求到位，檢查到位，那這個(gè)宿舍一定很干凈衛(wèi)生，如果管理員僅僅停留在口頭，要求學(xué)生要保持宿舍衛(wèi)生等等，而不言傳身教，那么從學(xué)生來說既不會(huì)做，也沒有積極性去完成。
針對(duì)后勤管理人員整體素質(zhì)亟待提高的現(xiàn)實(shí)，學(xué)校準(zhǔn)備不定期組織對(duì)管理人員的.培訓(xùn)，要聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督所人員輔導(dǎo)食堂衛(wèi)生要求和技能，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的宿舍管理員進(jìn)行宿舍管理的細(xì)節(jié)輔導(dǎo)，并對(duì)他們進(jìn)行一些必須的政治素質(zhì)培訓(xùn)，通過輔導(dǎo)，使后勤管理和操作人員的業(yè)務(wù)技能和基本素養(yǎng)得到整體提升，自覺遵守考勤紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行有要緊的事必須向托管后勤的主要負(fù)責(zé)人履行請(qǐng)假手續(xù)，在不影響學(xué)生正常開飯和同一條件下方可離開，并且在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)返校，若不履行勤假手續(xù)私自離開而影響了正常的開飯時(shí)間者，按制度進(jìn)行嚴(yán)懲。學(xué)校也要引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，采取后勤管理員每年考核、考試、技能比武等形式優(yōu)勝劣汰，進(jìn)一步樹立后勤人員的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、危機(jī)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
6、切實(shí)有效管理學(xué)校商店。
7、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，不斷改善師生生活條件。加強(qiáng)義務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高后勤工作人員的自身素質(zhì)。
8、組織協(xié)調(diào)后勤人員做好自己的本職工作，努力做好他們的思想工作，提倡團(tuán)結(jié)協(xié)作，互幫互助的團(tuán)隊(duì)精神，及時(shí)發(fā)現(xiàn)他們的思想動(dòng)態(tài)，積極引導(dǎo)教育他們端正思想，遇到事情在一起協(xié)商，堅(jiān)決杜絕說是非、爭(zhēng)嘴吵架等不良現(xiàn)象。
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