收銀主管工作計(jì)劃六篇

　　時(shí)間過得可真快，從來(lái)都不等人，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編為大家整理的收銀主管工作計(jì)劃6篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

收銀主管工作計(jì)劃 篇1

　　一、廳面收銀工作酒店管理流程程序 餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基矗其工作內(nèi)容主要包括：

　　(一)酒店管理流程班前準(zhǔn)備工作

　　1、餐廳酒店管理流程收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。

　　2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

　　3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，酒店管理流程并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

　　4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

　　5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時(shí)處理。

　　(二)酒店管理流程正常操作工作程序

　　1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。

　　2、當(dāng)酒店管理流程點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)使用;然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

　　(三)結(jié)帳工作流程

　　1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

　　2、客人要求結(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

　　3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

　　4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

　　酒店前臺(tái)接待管理每日工作流程：

　　1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00) (1) 查看交-班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。 (2) 檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無(wú)過夜的留言信件。 (3) 分析房間誤差原因，查閱有無(wú)超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等。

　　2.了解并處理當(dāng)天的主要工作

　　一、為什么要寫工作計(jì)劃

　　1、計(jì)劃是提高工作效率的有效手段工作有兩種形式：一、消極式的工作(救火式的工作：災(zāi)難和錯(cuò)誤已經(jīng)發(fā)生后再趕快處理)二、積極式的工作(防火式的工作：預(yù)見災(zāi)難和錯(cuò)誤，提前計(jì)劃，消除錯(cuò)誤)寫工作計(jì)劃實(shí)際上就是對(duì)我們自己工作的一次盤點(diǎn)。讓自己做到清清楚楚、明明白白。計(jì)劃是我們走向積極式工作的起點(diǎn)。

　　2、計(jì)劃能力是各級(jí)干部管理水平的`體現(xiàn)個(gè)人的發(fā)展要講長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，對(duì)于一個(gè)不斷發(fā)展壯大，人員不斷增加的企業(yè)和組織來(lái)說，計(jì)劃顯得尤為迫切。企業(yè)小的時(shí)候，還可以不用寫計(jì)劃。因?yàn)槠髽I(yè)的問題并不多，溝通與協(xié)調(diào)起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，只需要少數(shù)幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人就把發(fā)現(xiàn)的問題解決了。但是企業(yè)大了，人員多了，部門多了，問題也多了，溝通也更困難了，領(lǐng)導(dǎo)精力這時(shí)也顯得有限。計(jì)劃的重要性就體現(xiàn)出來(lái)了。記得當(dāng)時(shí)，總經(jīng)理在中高層干部的例會(huì)上問大家：“有誰(shuí)了解就業(yè)部的工作”，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)鴉雀無(wú)聲，沒有人回答。幾秒鐘后，才有位片區(qū)負(fù)責(zé)人舉起手來(lái)，然后又有一位部門負(fù)責(zé)人遲疑的舉了一下手;總經(jīng)理接著又問大家：“又有誰(shuí)了解咨詢部的工作”，這一次沒有人回答;接連再問了幾個(gè)部門，還是沒有人回答�，F(xiàn)場(chǎng)陷入了沉默，大家都在思考：為什么企業(yè)會(huì)發(fā)布求購(gòu)信息出現(xiàn)那么多的問題。這時(shí)，總經(jīng)理說話了：“為什么我們的工作會(huì)出現(xiàn)那么多問題，為什么我們會(huì)抱怨其他部門，為什么我們對(duì)領(lǐng)導(dǎo)有意見………，停頓片刻”，“因?yàn)椤�…我們的工作是無(wú)形的，誰(shuí)都不知道對(duì)方在做什么，平級(jí)之間不知道，上下級(jí)之間也不知道，領(lǐng)導(dǎo)也不知道，這樣能把工作做好嗎?能沒有問題嗎?顯然不可能。問題是必然會(huì)發(fā)生的。所以我們需要把我們的工作‘化無(wú)形為有形’，如何化，工作計(jì)劃就是一種很好的工具!”。參加了這次例會(huì)的人，聽了這番話沒有不深深被觸動(dòng)的。

　　3、通過工作計(jì)劃變被動(dòng)等事做變?yōu)樽詣?dòng)自發(fā)式的做事(個(gè)人驅(qū)動(dòng)—系統(tǒng)驅(qū)動(dòng))有了工作計(jì)劃，我們不需要再等主管或領(lǐng)導(dǎo)的吩咐，只是在某些需要決策的事情上請(qǐng)示主管或領(lǐng)導(dǎo)就可以了。我們可以做到整體的統(tǒng)籌安排，個(gè)人的工作效率自然也就提高了。通過工作計(jì)劃變個(gè)人驅(qū)動(dòng)的為系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)的管理模式，這是企業(yè)成長(zhǎng)的必經(jīng)之路。

　　二、怎樣寫好工作計(jì)劃首先要申明一點(diǎn)：工作計(jì)發(fā)布求購(gòu)信息網(wǎng)吧收銀員工作計(jì)劃劃不是寫出來(lái)的，而是做出來(lái)的。計(jì)劃的內(nèi)容遠(yuǎn)比形式來(lái)的重要。我們拒絕華麗的詞藻，歡迎實(shí)實(shí)在在的內(nèi)容。簡(jiǎn)單、清楚、可操作是工作計(jì)劃要達(dá)到的基本要求。如何才能做出一分良好的工作呢?總結(jié)當(dāng)時(shí)會(huì)議上大家的發(fā)言和后來(lái)的一些說話，主要是要做到寫出工作計(jì)劃的四個(gè)要素。

　　工作計(jì)劃的四大要素：(1)工作內(nèi)容(做什么：what)(2)工作方法(怎么做：how)(3)工作分工(誰(shuí)來(lái)做：who)(4)工作進(jìn)度(什么做完：when)缺少其中任何一個(gè)要素，那么這個(gè)工作計(jì)劃就是不完整的、不可操作的，不可檢查的的。最后就會(huì)走入形式主義，陷入“為了寫計(jì)劃而寫計(jì)劃，喪失寫計(jì)劃的目的”。在企業(yè)里難免就會(huì)出現(xiàn)“沒什么必要寫計(jì)劃的聲音”，我們改變自己的努力就可能會(huì)走入失敗。

　　三、如何保證工作計(jì)劃得到執(zhí)行工作計(jì)劃寫出來(lái)，目的就是要執(zhí)行。執(zhí)行可不是人們通常所認(rèn)為的“我的方案已經(jīng)拿出來(lái)了，執(zhí)行是執(zhí)行人員的事情。出了問題也是執(zhí)行人員自身的水平問題”。執(zhí)行不力，或者無(wú)法執(zhí)行跟方案其實(shí)有很大關(guān)系，如果一開始，我們不了解現(xiàn)實(shí)情況，沒有去做足夠的調(diào)查和了解。那么這個(gè)方案先天就會(huì)給其后的執(zhí)行埋下隱患。同樣的道理，我們的計(jì)劃能不能真正得到貫徹執(zhí)行，不僅僅是執(zhí)行人員的問題，也是寫計(jì)劃的人的問題。首先，要調(diào)查實(shí)際情況，根據(jù)本部門結(jié)合企業(yè)現(xiàn)實(shí)情況，做出的計(jì)劃才會(huì)被很好執(zhí)行。其次，各部門每月的工作計(jì)劃應(yīng)該拿到例會(huì)上進(jìn)行公開討論。目的有兩個(gè)：其一、是通過每個(gè)人的智慧檢查方案的可行性;其二、每個(gè)部門的工作難免會(huì)涉及到其他部門，通過討論贏得上級(jí)支持和同級(jí)其他部門的協(xié)作。另外，工作計(jì)劃應(yīng)該是可以調(diào)整的。當(dāng)工作計(jì)劃的執(zhí)行偏離或違背了我們的目的時(shí)，需要對(duì)其做出調(diào)整，不能為了計(jì)劃而計(jì)劃。還有，在工作計(jì)劃的執(zhí)行過程中，部門主管要經(jīng)常跟蹤檢查執(zhí)行情況和進(jìn)度。發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，就地解決并繼續(xù)前進(jìn)。因?yàn)橹袑痈刹考仁枪芾砣藛T，同時(shí)還是一個(gè)執(zhí)行人員。不應(yīng)該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現(xiàn)象。

收銀主管工作計(jì)劃 篇2

　　營(yíng)業(yè)前：

　　1、監(jiān)督檢查防損各個(gè)崗位以及防損員的儀容儀表和職責(zé)的履行情況。對(duì)不正確或者不規(guī)范的行為給予及時(shí)的指導(dǎo)和糾正。

　　2、參加班前例會(huì)，向防損員貫徹傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的最新工作指示，訓(xùn)導(dǎo)崗位注意事項(xiàng)，對(duì)不符合規(guī)范予以指導(dǎo)和糾正，并要求領(lǐng)班加強(qiáng)相關(guān)問題的例會(huì)講解。

　　營(yíng)業(yè)中：

　　1、每天將當(dāng)班情況商場(chǎng)發(fā)生的重大時(shí)間以報(bào)告的`形式呈報(bào)總經(jīng)辦，對(duì)員工遵紀(jì)守規(guī)行駛監(jiān)察權(quán)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向部門經(jīng)理或者是總經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　2、對(duì)各班防損員反應(yīng)的情況和問題進(jìn)行調(diào)查處理，涉及部門的會(huì)同相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)處理，對(duì)商場(chǎng)造成重大影響的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)總經(jīng)辦。

　　3、嚴(yán)格貫徹公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，按照本部門崗位職責(zé)和工作流程對(duì)防損員進(jìn)行教育和管理。

　　4、指導(dǎo)專職人員護(hù)送公司財(cái)務(wù)人員進(jìn)行現(xiàn)金存取，遞解和兌換，對(duì)報(bào)表現(xiàn)場(chǎng)安排人員保護(hù)。

　　5、不定期檢查商場(chǎng)安全情況，對(duì)突發(fā)事件中的應(yīng)急處理方案作出可行性調(diào)查。

　　營(yíng)業(yè)后：

　　1、監(jiān)督夜班對(duì)商場(chǎng)的門，關(guān)閉和夜間紅外報(bào)警系統(tǒng)操作工作。

　　2、對(duì)夜班值班情況每周進(jìn)行二次以上的突擊檢查。

收銀主管工作計(jì)劃 篇3

　　收銀工作的內(nèi)容繁雜而瑣碎，除了有每日的例行工作之外，還有每周及每月的固定作業(yè)。如果能將這些林林總總的原則及細(xì)節(jié)予以整理并列成表，并且依據(jù)各超市的作業(yè)習(xí)慣及特性自行安排固定的作業(yè)時(shí)間，可使超市的收銀員在進(jìn)行收銀工作、主管執(zhí)行工作檢核，以及收銀業(yè)務(wù)交接和代理時(shí)有一定的規(guī)范可循。

　　以下即針對(duì)每日、每周、每月的收銀工作安排予以介紹。

　　一、每日工作流程安排

　　收銀工作的區(qū)域范圍除了包括一般為顧客結(jié)帳的收銀柜臺(tái)之外，還有服務(wù)臺(tái)的部分。茲將這兩個(gè)工作區(qū)每日的收銀工作流程歸納成表一。

　　二、每周工作流程安排

　　(一)訂貨(指收銀業(yè)務(wù)用必備物品)。

　　(二)清洗購(gòu)物車、籃。

　　(三)更新特價(jià)宣傳單。

　　(四)確定收銀員輪班表。

　　(五)向銀行兌換零錢（包括硬幣和小額紙幣）。

　　(六)營(yíng)業(yè)所得存入銀行。

　　(七)整理并傳送以周為登錄單位的`各式收銀表單至相關(guān)部門或主管。

　　三、每月工作流程安排

　　(一)月初庫(kù)存上月份的統(tǒng)一發(fā)票存根聯(lián)。

　　(二)月底購(gòu)買下月份的統(tǒng)一發(fā)票。

　　(三)必備文具的申請(qǐng)或購(gòu)買。

　　(四)單月份申報(bào)營(yíng)業(yè)稅。

　　(五)整理并傳送以月為登錄單位的各式收銀表單至相關(guān)部門或主管。

　　(六)收銀機(jī)定期維修。

　　收銀主管工作職責(zé)

　　1、掌握收銀的全套操作，熟悉廠商編號(hào)，收銀機(jī)的使用及對(duì)真假鈔的`識(shí)別;

　　2、熟悉商城關(guān)于貨幣現(xiàn)金管理制度，掌握商城的有關(guān)單據(jù)、發(fā)票、表格的使用和填報(bào);

　　3、掌握簡(jiǎn)單的人事管理和知識(shí)以及排解收款員與顧客發(fā)生矛盾的技巧;

　　4、協(xié)助經(jīng)理管理好商城有關(guān)收銀方面的工作，督促收銀員遵守服務(wù)守則，指導(dǎo)收銀員的日常操作;

　　5、經(jīng)常對(duì)收銀員機(jī)位的現(xiàn)金進(jìn)行抽查，堵塞漏洞，并做好收銀員的工作安排及輪班編排;

　　6、按商城貨幣現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金的交好管理，做好商城對(duì)內(nèi)對(duì)外的保安工作;

　　7、解決零錢，使收銀員有充足的零錢為顧客找零;

　　8、嚴(yán)守本店商業(yè)秘密，防止其它企業(yè)的暗察。

收銀主管工作計(jì)劃 篇4

　　1)對(duì)防損部經(jīng)理負(fù)責(zé)，制定日常工作計(jì)劃。

　　2)組織防損員日常訓(xùn)練。

　　3)組織開展軍事匯操和突發(fā)事件的應(yīng)急演練。

　　4)檢查商場(chǎng)周圍的交通情況，必要時(shí)派人維持交通秩序。

　　5)檢查商場(chǎng)內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急處理。

　　6)檢查商場(chǎng)安全情況，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理并上報(bào)。

　　7)檢查防損員工作情況，處理有關(guān)問題。

　　8)分析商場(chǎng)發(fā)生的盜竊情況，及時(shí)采取防范措施。

　　9)組織防損員打擊盜竊份子，處理發(fā)生的.盜竊事件。

　　10)定期組織防損員宿舍內(nèi)務(wù)檢查與評(píng)比。

　　11)負(fù)責(zé)組織對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)及消防、防盜意識(shí)的指導(dǎo)。

收銀主管工作計(jì)劃 篇5

　　以下即針對(duì)每日、每周、每月的收銀工作安排予以介紹。

　　一、每日工作流程安排

　　收銀工作的區(qū)域范圍除了包括一般為顧客結(jié)帳的收銀柜臺(tái)之外，還有服務(wù)臺(tái)的部分。茲將這兩個(gè)工作區(qū)每日的收銀工作流程歸納成表一。

　　二、每周工作流程安排

　　(一)訂貨(指收銀業(yè)務(wù)用必備物品)。

　　(二)清洗購(gòu)物車、籃。

　　(三)更新特價(jià)宣傳單。

　　(四)確定收銀員輪班表。

　　(五)向銀行兌換零錢（包括硬幣和小額紙幣）。

　　(六)營(yíng)業(yè)所得存入銀行。

　　(七)整理并傳送以周為登錄單位的各式收銀表單至相關(guān)部門或主管。

　　三、每月工作流程安排

　　(一)月初庫(kù)存上月份的統(tǒng)一發(fā)票存根聯(lián)。

　　(二)月底購(gòu)買下月份的統(tǒng)一發(fā)票。

　　(三)必備文具的申請(qǐng)或購(gòu)買。

　　(四)單月份申報(bào)營(yíng)業(yè)稅。

　　(五)整理并傳送以月為登錄單位的各式收銀表單至相關(guān)部門或主管。

　　(六)收銀機(jī)定期維修。

　　收銀主管工作職責(zé)

　　一、掌握收銀的全套操作，熟悉廠商編號(hào)，收銀機(jī)的使用及對(duì)真假鈔的識(shí)別;

　　二、熟悉商城關(guān)于貨幣現(xiàn)金管理制度，掌握商城的.有關(guān)單據(jù)、發(fā)票、表格的使用和填報(bào);

　　三、掌握簡(jiǎn)單的人事管理和知識(shí)以及排解收款員與顧客發(fā)生矛盾的技巧;

　　四、協(xié)助經(jīng)理管理好商城有關(guān)收銀方面的工作，督促收銀員遵守服務(wù)守則，指導(dǎo)收銀員的日常操作;

　　五、經(jīng)常對(duì)收銀員機(jī)位的現(xiàn)金進(jìn)行抽查，堵塞漏洞，并做好收銀員的工作安排及輪班編排;

　　六、按商城貨幣現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金的交好管理，做好商城對(duì)內(nèi)對(duì)外的保安工作;

　　七、解決零錢，使收銀員有充足的零錢為顧客找零;

　　八、嚴(yán)守本店商業(yè)秘密，防止其它企業(yè)的暗察。

收銀主管工作計(jì)劃 篇6

　　一、抓好收銀工作

　　作為一名收銀主管，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。

　　(一)、抓好收銀員培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

　　a、認(rèn)真組織本部門員工積極參加店內(nèi)各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　　b、組織好每周一的衛(wèi)生大質(zhì)檢，每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)室的工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。

　　c、開展技能比拼，今后我們將開展收銀結(jié)帳速度比拼、點(diǎn)鈔(識(shí)別偽鈔)速度比拼、普通話比拼等一系列技能比拼。

　　(二)、做好日常收銀基礎(chǔ)工作，確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

　　a、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。

　　b、嚴(yán)格遵守會(huì)《公司財(cái)務(wù)制度》，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。每天及時(shí)編制好簽單表，上交財(cái)務(wù)室。

　　c、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

　　二、提升自己的業(yè)務(wù)能力

　　收銀部門人員不多，但也是公司的重要部門。公司信任我才讓我擔(dān)此重任，在工作中我要認(rèn)真負(fù)責(zé)，從以下幾點(diǎn)提升自身的能力：

　　(1)、專業(yè)能力

　　主管的`專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能將很大程度的直接影響著下屬。作為基層的主管，個(gè)人的專業(yè)能力將非常重要，專業(yè)能力的來(lái)源有兩個(gè)方面：

　　1、從書本上學(xué)來(lái);

　　2、在實(shí)際工作中向同事，下屬去學(xué)習(xí)�！安粣u下問”是每個(gè)基層管理者所應(yīng)具備的態(tài)度。

　　(2)、管理能力

　　管理能力對(duì)于一個(gè)主管而言尤為重要，管理能力包括：指揮能力;判斷能力;溝通協(xié)調(diào)能力;工作分配能力等等。管理能力更多來(lái)自實(shí)踐，因此提高管理能力需要不斷的反思日常工作，用腦袋時(shí)常去回顧工作，總結(jié)工作。

　　(3)、溝通能力

　　所謂溝通，是指疏通彼此意見。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門溝通，本部門內(nèi)的溝通(包括下屬、同事和上級(jí))。公司是一個(gè)整體，所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中一分子，必然會(huì)與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就不可缺少。作為主管，下屬的工作問題，下屬的思想動(dòng)態(tài)，甚至下屬的生活問題都需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對(duì)于上級(jí)，你也要主動(dòng)去報(bào)告，報(bào)告也是一種溝通。

　　(4)、培養(yǎng)下屬能力

　　讓下屬會(huì)做事，能做事，教會(huì)下屬做事，是主管的重要職責(zé)。一個(gè)部門的強(qiáng)弱，不是主管能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。

　　三、安排好收銀員值班、換班工作收銀員工作不累，但得細(xì)心。收銀員任何時(shí)候都需要心態(tài)和旺盛精力，在給幾名員工作排班時(shí)，既要讓收銀員休息好，又要使店里收銀工作正常有序的進(jìn)行，除工作外還要照顧好她們特殊情況。

　　收銀主管工作計(jì)劃

　　餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基矗其工作內(nèi)容主要包括：

　　(一)酒店管理流程班前準(zhǔn)備工作

　　1、餐廳酒店管理流程收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。

　　2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

　　3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，酒店管理流程并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

　　4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

　　5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時(shí)處理。

　　(二)酒店管理流程正常操作工作程序

　　1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。

　　2、當(dāng)酒店管理流程點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)使用;然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

　　(三)結(jié)帳工作流程

　　1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

　　2、客人要求結(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

　　3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

　　4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

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