經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃匯總8篇
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，很快就要開(kāi)展新的工作了，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。相信大家又在為寫(xiě)計(jì)劃犯愁了吧？下面是小編為大家收集的經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃8篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇1
20xx年是公司加快調(diào)整優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，謀求企業(yè)生存與持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵年，公司必須以創(chuàng)新的思維和改革的精神開(kāi)展各項(xiàng)工作，20xx年主要工作目標(biāo)是：控成本，降費(fèi)用；抓安全，提效益；調(diào)業(yè)務(wù)，促轉(zhuǎn)型；保生存，謀持續(xù)經(jīng)營(yíng)；在多經(jīng)改革及規(guī)范經(jīng)營(yíng)的環(huán)境下，尋求新的持續(xù)經(jīng)營(yíng)機(jī)遇，謀求新的生存經(jīng)營(yíng)方式。
一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理
根據(jù)20xx年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)完成情況，考慮到多經(jīng)改革、業(yè)務(wù)調(diào)整和成本上升等因素，20xx年各部門(mén)營(yíng)業(yè)收入力爭(zhēng)完成××萬(wàn)元，成本費(fèi)用控制×××萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)力爭(zhēng)完成×××萬(wàn)元。
各部門(mén)要緊緊咬定目標(biāo)不放松，深挖潛力，苦練內(nèi)功，提升服務(wù)功能，提高經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，確保順利完成20xx年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。
二、牢固樹(shù)立安全理念，全力以赴打造本安環(huán)境
�。ㄒ唬┕镜陌踩a(chǎn)目標(biāo)
不發(fā)生人身死亡和重傷事故，實(shí)現(xiàn)人身事故“零”的目標(biāo)；
不發(fā)生特大、重大事故及主要設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞事故；
不發(fā)生惡性誤操作事故和人為責(zé)任的一般事故；
不發(fā)生同等及以上責(zé)任的重大交通事故；
不發(fā)生環(huán)境污染事故及重大環(huán)保糾紛事件；
不發(fā)生職業(yè)健康危害事故。
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深化安全宣傳教育，從企業(yè)發(fā)展的大局出發(fā)，致力于安全文化建設(shè)。要從關(guān)心員工生命的高度出發(fā)，全力以赴抓好安全宣教工作，在安全教育的“內(nèi)容”和“形式”上下功夫，以“有用”和“有效”為原則，尋求更加有效、實(shí)用的安全宣教形式，強(qiáng)化安全理念教育，不斷引導(dǎo)全公司員工擺正安全與生產(chǎn)的關(guān)系，固化“安全第一”的安全理念，積極營(yíng)造我要安健環(huán)的良好氛圍。
強(qiáng)化安全監(jiān)察力度，要進(jìn)一步維護(hù)安全監(jiān)察的剛度，以打造本質(zhì)安全性企業(yè)為主線，建立高效完善的安全管理和控制體系，并抓好安全管理各項(xiàng)措施的落實(shí)，要俯下身子，盯在現(xiàn)場(chǎng)，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查隱患，切實(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際問(wèn)題，做到安全生產(chǎn)指揮在現(xiàn)場(chǎng)，隱患排查發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)，整改措施落實(shí)在現(xiàn)場(chǎng)，確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)管不失控。
繼續(xù)深入開(kāi)展創(chuàng)建優(yōu)秀班組活動(dòng)，夯實(shí)安全生產(chǎn)管理基礎(chǔ)，規(guī)范班組基礎(chǔ)管理，切實(shí)提高班組綜合管理水平和安健環(huán)管理績(jī)效。繼續(xù)做好班組的檢查與輔導(dǎo)工作，遵循“邊檢查、邊研究、邊整改、邊提高”的原則，對(duì)活動(dòng)開(kāi)展情況實(shí)時(shí)監(jiān)督，確保各班組切實(shí)、有效開(kāi)展創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)。
三、以人為本，加強(qiáng)人才隊(duì)伍規(guī)劃與建設(shè)
�。ㄒ唬⿵膽�(zhàn)略的高度加強(qiáng)人才隊(duì)伍規(guī)劃與建設(shè)
著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，立足當(dāng)前，對(duì)公司現(xiàn)有人才結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面調(diào)查分析，科學(xué)制訂適應(yīng)公司持續(xù)經(jīng)營(yíng)的中長(zhǎng)期人才隊(duì)伍整體規(guī)劃，在用好公司現(xiàn)有人才的基礎(chǔ)上重點(diǎn)培育和引進(jìn)急需的新型專業(yè)人才，全面提高員工隊(duì)伍的整體素質(zhì)，為提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新能力做好人才儲(chǔ)備。
以人為本加強(qiáng)人才管理。秉承“以人為本”的理念，從“尊重人才、激勵(lì)人才、培養(yǎng)人才、關(guān)心人才”出發(fā)，將“以人為本”的思想貫穿于人力資源管理和人才資源開(kāi)發(fā)的全過(guò)程。除了貫徹落實(shí)公司現(xiàn)有績(jī)效管理政策外，要建立一整套“事業(yè)留人，感情留人，政策留人”的用人機(jī)制，通過(guò)學(xué)習(xí)上提供機(jī)會(huì)、工作上給予平臺(tái)、薪酬上公平回報(bào)、文化上情感關(guān)懷、生活上處處善待、政治上組織關(guān)愛(ài)等具體措施，穩(wěn)定隊(duì)伍，留住骨干；敞開(kāi)渠道，鼓勵(lì)員工積極為公司發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，調(diào)動(dòng)他們的才干，發(fā)掘他們的潛能，只要有利于公司的發(fā)展壯大，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益，按貢獻(xiàn)大小給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)，充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性和積極性，增強(qiáng)員工的歸屬感和成就感，促進(jìn)人才成長(zhǎng)為企業(yè)發(fā)展的主力軍；生活上要多關(guān)心員工，善待員工，盡力解決員工的后顧之憂，滿足員工物質(zhì)文化生活需要，切實(shí)提高員工主體地位，讓員工真正感到企業(yè)的人文關(guān)懷，自覺(jué)為企業(yè)分憂、出力。
�。ǘ﹦�(chuàng)新勞動(dòng)用工管理，探索勞動(dòng)用工新模式
面對(duì)多經(jīng)企業(yè)改革發(fā)展的新形勢(shì)、新任務(wù)、新要求，公司在用工理念和方式上都需要不斷創(chuàng)新，要在執(zhí)行落實(shí)國(guó)家、省的有關(guān)法規(guī)政策以及集團(tuán)公司用工管理要求的前提下，大膽探索符合實(shí)際的勞務(wù)用工的新途徑，積極研究勞務(wù)派遣、業(yè)務(wù)委外承包等經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)用工模式的新突破，以徹底解決員工的工齡及勞動(dòng)合同等歷史問(wèn)題，并達(dá)到用工精細(xì)化管理的目標(biāo)。
一要縝密策劃，積極探索新的勞動(dòng)用工方式。要著眼全局，以穩(wěn)定為前提，著重以勞動(dòng)力配置的靈活性、用工成本、用工風(fēng)險(xiǎn)、管理要求、勞動(dòng)生產(chǎn)效率等要素為基點(diǎn)，積極探索與本公司發(fā)展戰(zhàn)略相適應(yīng)的又符合精益管理方針的勞動(dòng)用工方式，合理規(guī)劃勞務(wù)派遣員工、勞務(wù)工程承包員工和在冊(cè)員工的'比例，逐步調(diào)整勞務(wù)用工結(jié)構(gòu)，形成科學(xué)高效的勞動(dòng)組織體系。
二要加強(qiáng)勞務(wù)用工精細(xì)管理。在業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型后，無(wú)論是采取勞務(wù)派遣還是業(yè)務(wù)委外承包方式，加強(qiáng)勞務(wù)用工精細(xì)管理，全面提升勞動(dòng)生產(chǎn)效率都是必須的。首先公司要建立健全勞務(wù)公司、外來(lái)隊(duì)伍、外協(xié)單位考核體系，把勞務(wù)公司的用工規(guī)模、人員流動(dòng)率、管理能力、隊(duì)伍技能結(jié)構(gòu)等要素作為資質(zhì)考核指標(biāo)，嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)；增強(qiáng)對(duì)勞務(wù)公司的管控能力，實(shí)行末位淘汰制，消除勞務(wù)隊(duì)伍只顧完成任務(wù)、干活賺錢(qián)而放松管理的傾向，讓公司的各項(xiàng)業(yè)務(wù)質(zhì)量處于可控狀態(tài)；其次要?jiǎng)?chuàng)新管理模式，改變過(guò)去“以包代管”的粗放管理模式，實(shí)行外包隊(duì)伍組織管理班組化和“班長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，把管理任務(wù)落實(shí)到班組，落實(shí)到每位員工，將粗放式管理轉(zhuǎn)化為深層次的精度管理，不斷提高勞務(wù)用工綜合素質(zhì)和生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和員工和諧共贏，把勞務(wù)用工管理水平推上一個(gè)新臺(tái)階。
四、推進(jìn)精細(xì)化財(cái)務(wù)管理
精細(xì)化財(cái)務(wù)管理是促進(jìn)企業(yè)降本增盈的前提和保障。財(cái)務(wù)部門(mén)要以“細(xì)”為起點(diǎn)，增強(qiáng)市場(chǎng)主體意識(shí)，提高對(duì)精細(xì)化管理的認(rèn)識(shí)，將精細(xì)化管理的思維貫徹到每項(xiàng)任務(wù)、每個(gè)流程，通過(guò)不斷深化財(cái)務(wù)管理手段和方式，優(yōu)化財(cái)務(wù)核算，加快信息化進(jìn)程，最終達(dá)到企業(yè)盈利最大化的目的。
完善財(cái)務(wù)組織體系，在原有的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、出納等崗位基礎(chǔ)上，用足現(xiàn)有人才，增設(shè)電算化管理人員、財(cái)務(wù)分析員、預(yù)算編制員等崗位，適當(dāng)調(diào)整崗位模式，動(dòng)員全部的財(cái)務(wù)人員投入精細(xì)化管理當(dāng)中，細(xì)分目標(biāo)、細(xì)分任務(wù)、細(xì)分流程，用精細(xì)化的控制、精細(xì)化的核算、精細(xì)化的分析，全面落實(shí)財(cái)務(wù)管理精細(xì)化。
完善內(nèi)控體系。根據(jù)《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》和集團(tuán)公司多種經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理的要求，圍繞企業(yè)相關(guān)管理制度及下達(dá)的主攻目標(biāo)，按計(jì)劃增訂或修訂近年來(lái)的內(nèi)控制度，出臺(tái)匹配的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)細(xì)化與考核、物資材料比價(jià)與采購(gòu)、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)核算與監(jiān)督、目標(biāo)成本核算與控制、固定資產(chǎn)建帳與盤(pán)活等管理制度，并深化實(shí)施，進(jìn)一步完善內(nèi)控體系，強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)督，徹底堵塞管理漏洞，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)發(fā)展。
深化全面預(yù)算管理，健全涵蓋財(cái)務(wù)、股權(quán)、投融資、資產(chǎn)、人事、績(jī)效與薪酬管理等全方位的預(yù)算體系，并實(shí)行與績(jī)效掛鉤考核，確保公司整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。重點(diǎn)要加強(qiáng)成本費(fèi)用預(yù)算的精細(xì)化，為降本增效樹(shù)立標(biāo)桿和尺度。從源頭開(kāi)展成本目標(biāo)控制，實(shí)行標(biāo)桿管理、作業(yè)成本管理和責(zé)任成本管理，綜合考量各部門(mén)的業(yè)務(wù)量、收入、人數(shù)和資產(chǎn)等要素，認(rèn)真編制成本分解計(jì)劃，著力從內(nèi)部挖潛增效，制定成本費(fèi)用定額，細(xì)化成本支出項(xiàng)目，減少不必要的浪費(fèi)，將盈利水平提高到一個(gè)新臺(tái)階。財(cái)務(wù)部門(mén)要及時(shí)和生產(chǎn)、運(yùn)輸、采購(gòu)、維修等部門(mén)保持實(shí)時(shí)的信息溝通，對(duì)各部門(mén)完成預(yù)算情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤監(jiān)控，不斷調(diào)整偏差，將過(guò)去的固定預(yù)算發(fā)展成為滾動(dòng)預(yù)算，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
強(qiáng)化財(cái)務(wù)調(diào)控力度。針對(duì)目前存在的資金回籠困難、利潤(rùn)空間壓縮、資金鏈和現(xiàn)金流嚴(yán)重吃緊等突出問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)資本結(jié)構(gòu)、資產(chǎn)質(zhì)量以及現(xiàn)金流量的合理調(diào)控，使公司具有合理的資本結(jié)構(gòu)、資產(chǎn)質(zhì)量和充足的現(xiàn)金流量，保證公司的償債能力；加強(qiáng)與銀行等金融機(jī)構(gòu)的溝通，改善融資方案，加強(qiáng)融資能力，增強(qiáng)公司參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的總體實(shí)力。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇2
自計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部正式成立以來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持、各部門(mén)的積極配合下，緊緊圍繞公司確定的工作思路和目標(biāo)，較好地履行了部門(mén)職能，積極發(fā)揮了部門(mén)作用，認(rèn)真協(xié)調(diào)各部門(mén)間的工作關(guān)系，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保了計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部事務(wù)及各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，為公司整體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，現(xiàn)將計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部工作總結(jié)如下：
一、 加強(qiáng)部門(mén)管理，落實(shí)崗位責(zé)任
20xx年6月計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部正式成立，現(xiàn)有員工8人，建立了分工明確、責(zé)任到人的部門(mén)的組織機(jī)構(gòu)。
1、 制定了進(jìn)一步明確了部門(mén)員工工作職能、崗位工作職責(zé)以及工作紀(jì)律和要求等，很大程度上促進(jìn)了工作作風(fēng)的提升；
2、 建立和落實(shí)了例會(huì)制度，形成了每周例會(huì)和每月例會(huì)制度。 加強(qiáng)了部門(mén)文化建設(shè)。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。通過(guò)分享和內(nèi)部培訓(xùn)，不僅對(duì)自身掌握的知識(shí)進(jìn)行了總結(jié)，而且對(duì)部門(mén)人員的能力提升也做出了貢獻(xiàn)。
二、 認(rèn)真做好部門(mén)工作，切實(shí)做到執(zhí)行有力。
自計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部成立以來(lái)，我部門(mén)切實(shí)把搞好公司安排的工作做為一項(xiàng)重要職能，全力保障各項(xiàng)工作的正常推進(jìn)，先后完成了以下工作：
1、 完成公司本年度工程總體計(jì)劃及進(jìn)度計(jì)劃下達(dá)；
2、 完成公司本年度工程二次目標(biāo)分解下發(fā)執(zhí)行工作；
3、 完成每周進(jìn)度計(jì)劃分析調(diào)整工作；
4、 完成了本年度竣工工程結(jié)算工作及各工程增補(bǔ)報(bào)價(jià)工程；
5、 并對(duì)已完工工程做經(jīng)營(yíng)成本分析；
6、 建立了各項(xiàng)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)報(bào)表，如年報(bào)、月報(bào)、周報(bào)等，隨時(shí)了解工程進(jìn)展情況；
7、 完成了計(jì)劃經(jīng)營(yíng)事務(wù)管理流程標(biāo)準(zhǔn)的建立；
8、 建立了計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部門(mén)各項(xiàng)工作考核制度。
三、 樹(shù)立大局觀，認(rèn)真協(xié)調(diào)公司部門(mén)間的工作。
計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部作為公司的一個(gè)協(xié)調(diào)部門(mén)，需要有大局觀，在自身的不斷努力和公司各部門(mén)的積極配合下，按計(jì)劃推進(jìn)了以下工作：
1、 全力協(xié)調(diào)與配合公司各部門(mén)，按計(jì)劃穩(wěn)定高效的完成現(xiàn)有工程項(xiàng)目的正常運(yùn)作；
2、 充分發(fā)揮牽頭作用，按計(jì)劃推動(dòng)工廠生產(chǎn)及工程項(xiàng)目之間的聯(lián)動(dòng)有序的施工；
3、 認(rèn)真履行部門(mén)職能，經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那捌趯徍耍茖W(xué)的管理工程經(jīng)營(yíng)運(yùn)作工作；
4、 積極發(fā)揮計(jì)劃管理職能，把握各工程進(jìn)展按既定目標(biāo)實(shí)施，努力加快公司資金的周轉(zhuǎn)效率，提高了公司資金的利用率。
四、 20xx年度工作的初步設(shè)想
20xx年，計(jì)劃經(jīng)營(yíng)將按照“運(yùn)轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效”的標(biāo)準(zhǔn)，充分履行部門(mén)職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，積極協(xié)調(diào)部門(mén)工作，切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的圓滿完成。
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)工作經(jīng)驗(yàn)上的'不足。從加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)入手，提高本崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為公司、領(lǐng)導(dǎo)做好協(xié)調(diào)組織工作。
2、繼續(xù)加強(qiáng)和改進(jìn)協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部協(xié)調(diào)職能。從改進(jìn)工作方式入手，首先安排好既有工程的有效開(kāi)展，同時(shí)做好新工程前期施工準(zhǔn)備，有序協(xié)調(diào)新老工程在施工環(huán)節(jié)的安排，使得各工程平穩(wěn)有序的得以進(jìn)行。
3、落實(shí)好公司經(jīng)營(yíng)方針，控制各工程資金有效利用。依照各工
程二次目標(biāo)分解所制定的計(jì)劃，嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)，使得工程成本得到有效控制。
4、進(jìn)一步提高全局觀、長(zhǎng)遠(yuǎn)觀，充分發(fā)揮“助手”職能，努力配合公司領(lǐng)導(dǎo)規(guī)劃好公司的長(zhǎng)期發(fā)展。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)鼎力協(xié)助下，計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部將積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮公司領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé)，為公司的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻(xiàn)。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇3
一位優(yōu)秀的總經(jīng)理是思考者而非執(zhí)行者，他需要考企業(yè)未來(lái)的生存模式和經(jīng)營(yíng)形態(tài)，同時(shí)需要合理地調(diào)配各種資源――資金，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，組織結(jié)構(gòu)等，在某一段時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。
企業(yè)內(nèi)部，系統(tǒng)層級(jí)的工作必須由總經(jīng)理主導(dǎo)，只有總經(jīng)理才有足夠的權(quán)力及能力協(xié)調(diào)好復(fù)雜的戰(zhàn)略規(guī)劃問(wèn)題，系統(tǒng)層級(jí)的工作是宏觀且長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)行為，決定企業(yè)的生存狀態(tài)。
計(jì)劃層級(jí)
總經(jīng)理是制定年度計(jì)劃者，而非執(zhí)行者，總監(jiān)是企業(yè)的計(jì)劃層級(jí)管理者，主要工作任務(wù)是根據(jù)戰(zhàn)略目標(biāo)生成實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的計(jì)劃，并保障這些計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn)。
總監(jiān)主要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)職能：一是生成“策略”的職能，要根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略要示，分析出具體的執(zhí)行策略，也就是做計(jì)劃；二是“管理”職能，要能夠有效的監(jiān)督，管理，控制計(jì)劃的落實(shí)。
項(xiàng)目層級(jí)
總經(jīng)理根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和公司資源的綜合評(píng)估結(jié)果制訂戰(zhàn)略目標(biāo)：五年內(nèi)公司要成為行業(yè)內(nèi)第一。營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)根據(jù)這個(gè)目標(biāo)設(shè)定五年中每一年的工作計(jì)劃，第一年將市場(chǎng)占有率擴(kuò)大為40%。根據(jù)這個(gè)計(jì)劃，部門(mén)經(jīng)理就必須擬定出一系列工作項(xiàng)目，比如說(shuō)提高產(chǎn)品終端覆蓋率，提升經(jīng)銷(xiāo)商滿意度，改進(jìn)產(chǎn)品性能或包裝，降低零售價(jià)格等。。。。這些項(xiàng)目依次完成之后，市場(chǎng)占有率擴(kuò)大40%的計(jì)劃將補(bǔ)實(shí)現(xiàn)。
項(xiàng)目層級(jí)的管理者是部門(mén)經(jīng)理，主要工作職責(zé)是制訂，管理并監(jiān)控工作項(xiàng)目的完成情況。
項(xiàng)目層級(jí)是企業(yè)最重要的管控層級(jí)，從項(xiàng)目的`執(zhí)行數(shù)量和質(zhì)量上就可以清晰地評(píng)估企業(yè)計(jì)劃的實(shí)施情況。
任務(wù)層級(jí)
任務(wù)層級(jí)對(duì)執(zhí)行者的管理素養(yǎng)要求不高，更偏重于執(zhí)行能力。
活動(dòng)層級(jí)
活動(dòng)層給是企業(yè)管理中最細(xì)致而又最頻繁的工作，通常由助理和秘收來(lái)完成。由于活動(dòng)層給的工作龐雜且隨機(jī)性很強(qiáng)，所以大多數(shù)管理者往往忽視對(duì)該層級(jí)工作的管理。
“管理是一種實(shí)踐”，對(duì)行為過(guò)分苛責(zé)必然使管理的藝術(shù)性蕩然無(wú)存，把人管理成機(jī)器設(shè)備并不是管理的目的。
用項(xiàng)目管理描述年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
不同層級(jí)的管理者：總經(jīng)理是一個(gè)公司的系統(tǒng)管理者，總監(jiān)是計(jì)劃管理者，部門(mén)經(jīng)理是項(xiàng)目管理者，主管是任務(wù)管理者，普通員工是活動(dòng)管理者。
現(xiàn)在很多企業(yè)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題，其實(shí)是忽略了項(xiàng)目層級(jí)的管理內(nèi)容，很多企業(yè)都有自己的計(jì)劃，但是沒(méi)有做好計(jì)劃層級(jí)與項(xiàng)目層級(jí)之間的銜接，將計(jì)劃直接下達(dá)到任務(wù)層級(jí)中：比如說(shuō)某企業(yè)計(jì)劃把年銷(xiāo)售額提升2人億，卻不計(jì)算這兩個(gè)億到底從哪兒提升，只知道想要提高銷(xiāo)售額就必須擴(kuò)大生產(chǎn)，加大促銷(xiāo)力度等，于是，該企業(yè)在算清楚達(dá)成計(jì)劃 的生產(chǎn)成本和銷(xiāo)售成本后，就開(kāi)始瘋狂的生產(chǎn)產(chǎn)品，鋪天蓋地地進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)�？墒堑侥甑滓凰銕ぃ瑹o(wú)論計(jì)劃是否完成，企業(yè)的利潤(rùn)都非常低。銷(xiāo)售額的提升并不等于利潤(rùn)也相對(duì)應(yīng)的提升
這就是缺少對(duì)項(xiàng)目層級(jí)管控的結(jié)果，正常情況應(yīng)該是這樣：首先，提出兩個(gè)億的銷(xiāo)售增長(zhǎng)幅度，其次，要進(jìn)行一次系統(tǒng)的，詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結(jié)果，生成若干的經(jīng)營(yíng)策略，再次，各個(gè)部門(mén)根據(jù)已生成的經(jīng)營(yíng)策略擬定達(dá)成指標(biāo)的一系列工作項(xiàng)目，最后，根據(jù)工作項(xiàng)目分解出合理的工作任務(wù)。在此過(guò)程中，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者是通過(guò)對(duì)工作項(xiàng)目的考評(píng)來(lái)監(jiān)控年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的實(shí)施情況，而不是盲目的監(jiān)管任務(wù)層級(jí)的工作，無(wú)的放矢般在市場(chǎng)中亂撞。
年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并不是口號(hào)，企業(yè)管理者要根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定出一系列支持目標(biāo)的項(xiàng)目，再有效的管理這些項(xiàng)目確保其順利實(shí)施，只有這樣才能完成計(jì)劃。計(jì)劃也才是有意義的，很多企業(yè)管理者因?yàn)闆](méi)有能力將計(jì)劃分解成支撐計(jì)劃的工作項(xiàng)目，或是沒(méi)有意識(shí)到經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)，所以被迫管理任務(wù)層級(jí)的工作，由此造成企業(yè)資源的極大浪費(fèi)，以及企業(yè)市場(chǎng)前景的自我毀滅。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇4
9月份，我正式在沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)細(xì)河十北街項(xiàng)目部工作，進(jìn)行計(jì)劃員的工作。經(jīng)過(guò)將近兩個(gè)月的學(xué)習(xí)和工作，我對(duì)我所擔(dān)任的計(jì)劃工作已經(jīng)有了許多的了解。我對(duì)工作態(tài)度認(rèn)真，勤奮學(xué)習(xí)，以良好的職業(yè)道德和較強(qiáng)的責(zé)任心認(rèn)真細(xì)致的進(jìn)行工作，現(xiàn)在就9月份的計(jì)劃工作情況和體會(huì)做下總結(jié)。
在9月之初，我對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)還不是很熟悉，我作為計(jì)劃員的工作的任務(wù)量大，而且比較繁瑣，要整體把握施工現(xiàn)場(chǎng)的工程進(jìn)度。由于我身為一個(gè)女孩子，在進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)工作量核實(shí)的時(shí)候，遇到了一些困難。面對(duì)困難我并未退縮，知難而進(jìn)，在實(shí)際工作中，積極主動(dòng)接近施工人員與他們溝通，協(xié)調(diào)各種關(guān)系，以便盡快地開(kāi)展計(jì)劃工作，并抓緊時(shí)間熟悉施工圖紙及有關(guān)設(shè)計(jì)說(shuō)明資料，在最短的時(shí)間內(nèi)了解工地狀況及施工隊(duì)伍的情況，很快的進(jìn)入了現(xiàn)場(chǎng)計(jì)劃的角色。
我在進(jìn)入狀態(tài)之后，我對(duì)計(jì)劃工作有了深入的了解，計(jì)劃主要是對(duì)工程量的計(jì)算和工程成本的預(yù)算、結(jié)算。首先，根據(jù)圖紙核對(duì)工程量，然后，做施工預(yù)算成本，提材料計(jì)劃，做工程預(yù)算。并且還要配合項(xiàng)目經(jīng)理排工程進(jìn)度計(jì)劃表，下月工程計(jì)劃報(bào)表，材料設(shè)備進(jìn)場(chǎng)情況等，這些都是進(jìn)場(chǎng)前得準(zhǔn)備工作。我是需要學(xué)習(xí)和了解，雖然我現(xiàn)在還沒(méi)有正式接觸到。
在正式進(jìn)場(chǎng)之后，作為計(jì)劃員的我，需要進(jìn)行日?qǐng)?bào)、臺(tái)賬的記錄，并且還要進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)人員的考勤。還要向上級(jí)部門(mén)進(jìn)行進(jìn)度和成本的匯報(bào)。每月22日要進(jìn)行外用工、外租機(jī)械的結(jié)算和考勤、補(bǔ)助費(fèi)
用的結(jié)算。每月25日要向財(cái)務(wù)進(jìn)行報(bào)表，和月產(chǎn)值的報(bào)表。而且還要向業(yè)主匯報(bào)工程量清單的支付報(bào)表。在工程結(jié)束的.時(shí)候，要進(jìn)行成本分析，以及圖紙裝訂歸檔。
雖然我在這一個(gè)月的工作中，有很多計(jì)劃的工作還沒(méi)有接觸到，但是我也已經(jīng)有了初步了解。在我已經(jīng)接觸到我的工作，我會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)，仔細(xì)去做的。
這個(gè)月里我還是有不少的收獲。首先，通過(guò)這個(gè)月的工作，通過(guò)實(shí)踐，使我學(xué)到了很多實(shí)踐知識(shí)。所謂實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)工作，使我近距離的了解了整個(gè)工程過(guò)程，學(xué)到了很多很適用的具體的施工知識(shí)，這些知識(shí)是我以前很少接觸，很少注意的，但又是十分重要、十分基礎(chǔ)的知識(shí)。在工作中，了解具體施工方法的，同時(shí)還對(duì)許多具體施工細(xì)節(jié)以及管理過(guò)程有了更真實(shí)更進(jìn)一步的了解。施工項(xiàng)目是施工企業(yè)對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的施工過(guò)程和成果，也就是施工企業(yè)的生產(chǎn)對(duì)象，可能是一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目的施工，也可能是其中的一個(gè)單項(xiàng)工程或單位工程的施工。
我會(huì)在接下來(lái)的工作中，認(rèn)真想各位同事學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的優(yōu)點(diǎn)，不斷地提高自己，并且改正自己不足，更好地是自己投入到工作中去，給公司創(chuàng)造更多的效益。
20xx年9月29日
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇5
一、成本控制的目標(biāo)
在保證工程質(zhì)量、工期等合同約定的前提下，對(duì)施工項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，通過(guò)成本預(yù)測(cè)、計(jì)劃、實(shí)施、核算、分析、考核，整理成本資料與編制成本報(bào)告等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)成本，達(dá)到降低工程項(xiàng)目管理成本，提高工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益，在有限成本控制下，建造符合質(zhì)量要求的工程項(xiàng)目，獲取更多經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的目的。
二、成本控制的思路
1、對(duì)將要施工的項(xiàng)目進(jìn)行成本預(yù)測(cè)，對(duì)提高成本計(jì)劃的可行性、降低成本和提高施工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。其中包含：
�。�1）人工、材料，機(jī)械費(fèi)用的預(yù)測(cè)
首先，施工企業(yè)需要考慮人工費(fèi)單價(jià)以及工人的工資水平是否合理，是否具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因而應(yīng)對(duì)工程項(xiàng)目人工費(fèi)單價(jià)以及工人的工資水平的市場(chǎng)行情進(jìn)行對(duì)比統(tǒng)計(jì)分析，根據(jù)工期及準(zhǔn)備投入的人員數(shù)量分析該項(xiàng)工程合同價(jià)中人工費(fèi)，從而對(duì)成本進(jìn)行準(zhǔn)確、合理預(yù)測(cè)。
其次，施工企業(yè)應(yīng)分別對(duì)主材、地材、輔材、其它材料費(fèi)進(jìn)行逐項(xiàng)分析，且重新核定材料的供應(yīng)時(shí)間、地點(diǎn)、購(gòu)買(mǎi)價(jià)、運(yùn)輸方式及裝卸費(fèi)，分析合同定額中規(guī)定的材料規(guī)格與實(shí)際購(gòu)買(mǎi)材料規(guī)格的差異，其主要原因在于材料費(fèi)占建安費(fèi)的比重極大，只有控制了此項(xiàng)費(fèi)用，工程項(xiàng)目成本才可以得以控制。
再次，由于投標(biāo)施組中的機(jī)械設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量一般是采用定額中的施工方法套算出來(lái)的，與工程項(xiàng)目實(shí)際施工一般存在差異，施工效率也有差異，因此，在機(jī)械使用費(fèi)中要詳細(xì)測(cè)算實(shí)際將要發(fā)生的機(jī)械使用費(fèi)，考慮其差異性可能帶來(lái)的成本增加。
�。�2）施工方案變更引起費(fèi)用變化的預(yù)測(cè)
另外，還應(yīng)當(dāng)關(guān)注成本失控的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)。成本失控的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，是施工企業(yè)對(duì)在工程項(xiàng)目中實(shí)施可能影響項(xiàng)目工程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的所有可能性因素進(jìn)行事前分析與預(yù)測(cè)，并提前做好應(yīng)對(duì)措施。施工企業(yè)通常應(yīng)該事前分析的事項(xiàng)包括：對(duì)工程項(xiàng)目技術(shù)特征的認(rèn)識(shí)，如結(jié)構(gòu)特征，地質(zhì)特征等；對(duì)業(yè)主單位有關(guān)情況的分析，包括業(yè)主單位的信用、資金充足情況、既往業(yè)績(jī)等；對(duì)項(xiàng)目組織系統(tǒng)內(nèi)部的分析，包括組織設(shè)計(jì)、資源配備、人力資源制度等以及對(duì)項(xiàng)目所在地的交通、能源、電力、氣候的分析。
總體而言，通過(guò)對(duì)人材機(jī)費(fèi)用和施工方案引起費(fèi)用變化的預(yù)測(cè)，施工企業(yè)可大致確定人材機(jī)及間接費(fèi)的控制標(biāo)準(zhǔn)，也可確定合適的項(xiàng)目工期以便完成成本費(fèi)用的目標(biāo)控制。
2、成本控制
成本控制是一個(gè)全員、全系統(tǒng)的控制過(guò)程。因此，理論上項(xiàng)目成本控制應(yīng)堅(jiān)持成本最低化原則、全面成本控制原則。成本控制包括事前、事中和事后成本控制三個(gè)環(huán)節(jié)。
�。�1） 事前成本控制。事前成本控制指工程項(xiàng)目施工前，施工企業(yè)進(jìn)行的對(duì)影響工程項(xiàng)目成本的.經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所進(jìn)行的事前規(guī)劃、審核、監(jiān)督與管理。施工企業(yè)對(duì)成本的事前控制措施主要包括施工企業(yè)在投標(biāo)報(bào)價(jià)時(shí)的成本預(yù)測(cè)、在成本決策階段和工程項(xiàng)目施工前制定的成本控制計(jì)劃等內(nèi)容。
�。�2） 事中成本控制。施工過(guò)程中施工企業(yè)開(kāi)展的成本過(guò)程控制即事中控制，是三個(gè)環(huán)節(jié)中控制措施最多，變化最復(fù)雜的控制環(huán)節(jié)。在施工過(guò)程中，施工企業(yè)對(duì)影響工程項(xiàng)目成本的各種因素加強(qiáng)控制，并采取各種有效控制措施，將施工中實(shí)際發(fā)生的各種支出嚴(yán)格控制在成本預(yù)算范圍之內(nèi)。事中控制一般可從材料費(fèi)、人工費(fèi)、機(jī)械費(fèi)用和管理費(fèi)的控制四個(gè)方面進(jìn)行成本控制。
（3） 事后成本控制。事后控制可以借鑒經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)成本控制的成效進(jìn)行有效分析。施工企業(yè)工程項(xiàng)目完工后，施工企業(yè)應(yīng)將工程所有實(shí)際成本與計(jì)劃成本進(jìn)行對(duì)比分析，確定是否完成了成本控制目標(biāo)。針對(duì)施工過(guò)程中存在的各種問(wèn)題，施工企業(yè)可采取成本核算、成本分析、人員激勵(lì)等有效措施，完善成本控制工作。同時(shí)，施工企業(yè)應(yīng)對(duì)工程項(xiàng)目成本進(jìn)行綜合考核評(píng)價(jià)，以評(píng)價(jià)該工程成本控制的執(zhí)行與完成情況，總結(jié)成功與失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，明確今后成本控制工作的重點(diǎn)和注意事項(xiàng)，不斷完善成本控制理念，為今后的成本控制工作提供借鑒。
三、成本管理的辦法與建議
1、明確施工成本管理的組織結(jié)構(gòu)和人員分工，明確各級(jí)施工成本管理人員的任務(wù)、權(quán)利和責(zé)任。
2、做好合同管理，如合同簽訂時(shí)分析、避免合同中可能出現(xiàn)的各種潛在不利因素；合同執(zhí)行期，要關(guān)注對(duì)方合同執(zhí)行的情況，同時(shí)也要關(guān)注自身合同履行情況，以防止被對(duì)方索賠，保障施工企業(yè)自身合理經(jīng)濟(jì)利益不受損失。
3、定期分析總結(jié)和預(yù)計(jì)，如每個(gè)月進(jìn)行成本分析并制作相應(yīng)文檔，每個(gè)季度，半年，年度進(jìn)行小結(jié)，保持和公司成本預(yù)算的同步。
4、和其他部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作，如通過(guò)物資部門(mén)了解現(xiàn)場(chǎng)材料、機(jī)械的使用，通過(guò)財(cái)務(wù)了解資金流向。定期做工作總結(jié)和節(jié)超分析。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇6
XX年上半年，經(jīng)營(yíng)部全體員工在物業(yè)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，努力完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將主要完成的工作、經(jīng)驗(yàn)體會(huì)及今后工作打算匯報(bào)一下：
一、主要完成的工作：
X、完成了東部新城XXX國(guó)道供水管道的PE管的投標(biāo)工作，該工程是濟(jì)南市第一次大批量使用PE管的工程，影響力巨大。經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的努力，該工程已基本竣工，并得到監(jiān)理和甲方的認(rèn)可，為偉星PE管道在濟(jì)南市場(chǎng)推廣打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
X、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的PE管的投標(biāo)工作，該工程中標(biāo)價(jià)為XX。X萬(wàn)元，目前合同正在履行中。因?yàn)榻?jīng)一路地處市區(qū)，在開(kāi)挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難，所以工程進(jìn)度緩慢，可能會(huì)影響我們的結(jié)算。
X、完成了山大新校供水管道PE管的投標(biāo)工作，工程中標(biāo)價(jià)XX萬(wàn)元，已履約XX萬(wàn)元，該工程地處南外環(huán)，是市里的重點(diǎn)工程，目前已經(jīng)打壓實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)收合格，只差一點(diǎn)后來(lái)增加的收尾工程。
X、完成了資產(chǎn)評(píng)估物業(yè)公司的.倉(cāng)庫(kù)清點(diǎn)工作。
二、工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法：
X、在年初工作中，因?yàn)樽陨順I(yè)務(wù)水平較低、經(jīng)驗(yàn)不足，在剛開(kāi)始的招投標(biāo)工作中摸不到頭緒，屢次失敗。問(wèn)題究竟出在哪里？面對(duì)多次失敗的教訓(xùn)，我們查找自身原因、分析工程標(biāo)書(shū)、對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，找出了自己的不足。在今后的工作中我們要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身能力，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在今后的招投標(biāo)工作中使公司處于不敗之地。
X、不能正確的處理市場(chǎng)信息，具體表現(xiàn)在：①缺乏把握市場(chǎng)信息的能力，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，信息一縱而過(guò)，有很多有效的信息在我們身邊流過(guò)，但是我們卻沒(méi)有抓住；②缺少處理市場(chǎng)信息的能力，有效的信息是靠把握、分析、處理、提交的，及時(shí)掌握了信息，我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性；③缺乏信息交流，使很多有效信息白白流失。在今后的工作中，應(yīng)采取有效措施，發(fā)揮信息的作用，加強(qiáng)處理信息的能力，加強(qiáng)溝通交流，能夠正確判斷信息的準(zhǔn)確性。
X、缺乏計(jì)劃，缺少保障措施。具體表現(xiàn)在山大新校工程中，因?yàn)閷?duì)工程進(jìn)度缺乏了解，沒(méi)有分清輕重緩急，在安排生產(chǎn)上對(duì)計(jì)劃的先后沒(méi)有做好正確的排序，導(dǎo)致供貨緩慢；在設(shè)備維護(hù)方面又沒(méi)有保障措施，機(jī)器壞了沒(méi)有配件，影響正常施工，造成不良影響。在今后的工作中，應(yīng)該加強(qiáng)與業(yè)主的溝通，幫助業(yè)主分析圖紙，了解工程進(jìn)度，提前做出規(guī)劃，在管件上做出余量計(jì)劃。對(duì)焊接設(shè)備加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患。對(duì)于經(jīng)常損壞的配件，提前做好儲(chǔ)備，要在第一時(shí)間維護(hù)設(shè)備。
三、今后的工作打算：
X、培養(yǎng)市場(chǎng)，加大廣告宣傳，樹(shù)立品牌意識(shí)。 濟(jì)南目前正在大搞城市建設(shè)，東部新城、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實(shí)施改造都給我們帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)。我們要做好市場(chǎng)調(diào)查，總結(jié)上半年三個(gè)工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好客戶的回訪工作，利用偉星管材良好的性能特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳，提高企業(yè)知名度，加大營(yíng)銷(xiāo)力度，進(jìn)一步的進(jìn)行推廣。
X、做好售后服務(wù)方面的工作，特別是搶修工作�，F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的還是服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量，還要有全面的售后服務(wù)。很多新興的管材，剛開(kāi)始打入市場(chǎng)時(shí)轟轟烈烈，但是為什么沒(méi)過(guò)多久就消聲隱跡了呢？就是因?yàn)楸Ｕ洗胧┎坏轿�，服�?wù)水平達(dá)不到。我們要在維修方面下工夫，對(duì)人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，購(gòu)買(mǎi)搶修專用工具，備齊維修管件，真正做到使客戶無(wú)后顧之憂。
X、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，加強(qiáng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的溝通，實(shí)施合作競(jìng)爭(zhēng)。
目前，我們最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是‘四川森普管業(yè)’，該公司的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)山東市場(chǎng)，有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，在濟(jì)南的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)僅次于我們�，F(xiàn)在，我們兩家為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，都采取了降低價(jià)格這一策略，這樣下去只會(huì)損失雙方更多的利潤(rùn)，兩敗具傷。在下半年的工作中，應(yīng)加強(qiáng)雙方的聯(lián)系，互相完善、互相補(bǔ)充、互相利用、共同促進(jìn)、聯(lián)合競(jìng)爭(zhēng)、利益循環(huán)、共享市場(chǎng)。
X、加強(qiáng)部門(mén)間的溝通合作。作為經(jīng)營(yíng)部門(mén)，應(yīng)該多向兄弟部門(mén)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)聯(lián)系，共同合作，做好服務(wù)工作。為了物業(yè)公司共同的目標(biāo)，各部門(mén)應(yīng)該緊密合作，減少內(nèi)耗，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力。
X、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理，加強(qiáng)培訓(xùn)，規(guī)范各項(xiàng)管理制度，提高人員素質(zhì)。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平。不斷完善和規(guī)范各項(xiàng)管理制度，為各項(xiàng)工作的開(kāi)展打下良好的基礎(chǔ)。
X做好安全方面的工作，安全是企業(yè)永恒的主題堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過(guò)安全教育，不斷增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，為員工創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適的工作環(huán)境。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇7
公司20xx年發(fā)展計(jì)劃綱要中提出了新的目標(biāo)、新的要求，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際情況，制定經(jīng)營(yíng)合約部20xx年的工作計(jì)劃。
一、組織人員核查往年積存項(xiàng)目問(wèn)題，審核完工項(xiàng)目情況，跟蹤在建項(xiàng)目，緊密配合新項(xiàng)目
20xx年公司有10個(gè)項(xiàng)目，總產(chǎn)值約2.2億元，總面積約15萬(wàn)平米；完工7個(gè)項(xiàng)目，產(chǎn)值為7000萬(wàn)元；20xx年積存有2個(gè)項(xiàng)目，總產(chǎn)值約1億元；根據(jù)公司20xx年的目標(biāo)，預(yù)計(jì)產(chǎn)值在2億元，項(xiàng)目在12個(gè)左右。匯總以上數(shù)據(jù)，本部門(mén)今年要完成審核的產(chǎn)值約5.2億元，項(xiàng)目數(shù)量約24個(gè)。
1.1核查往年積存項(xiàng)目問(wèn)題
20xx年有2個(gè)積存項(xiàng)目：****展覽館和唐山****賓館，這兩個(gè)項(xiàng)目與業(yè)主的結(jié)算已基本辦妥，需核查的是勞務(wù)分包隊(duì)伍的工程量，由于地域跨度大，分別各由1名人員接手。
1.2審核完工項(xiàng)目情況
20xx年完工項(xiàng)目有四個(gè)：唐山****辦公樓和研發(fā)樓、北京****、秦皇島****，這四個(gè)項(xiàng)目與業(yè)主的結(jié)算已經(jīng)申報(bào)，且已基本定型，需要審核的是勞務(wù)分包隊(duì)伍的工程量，比對(duì)項(xiàng)目所有材料使用情況。有3個(gè)項(xiàng)目在收尾：濟(jì)南****、青島****、****二期，需要做的工作是收集資料申報(bào)與業(yè)主的結(jié)算，配合項(xiàng)目經(jīng)理完成相關(guān)審計(jì)，審核勞務(wù)分包隊(duì)伍的工程量，比對(duì)項(xiàng)目所有材料使用情況。人員安排3名，同樣根據(jù)區(qū)域劃分，山東1名，北京、唐山1名，秦皇島1名。
1.3跟蹤在建項(xiàng)目
目前在建項(xiàng)目有3個(gè)：****體育館、唐山****二期、****中心，其中唐山****項(xiàng)目為總價(jià)包死，故跟蹤的重點(diǎn)在于合同內(nèi)項(xiàng)目的執(zhí)行情況。****體育館、****中心為施工中批價(jià)、簽證、套定額的形式，期間配合事宜較多，跟蹤時(shí)不僅限于勞務(wù)分包隊(duì)工程量、材料使用情況等。人員安排2名，山東1名，唐山1名。
1.4緊密配合新項(xiàng)目
在談中的項(xiàng)目有：秦皇島****、****等，當(dāng)前重點(diǎn)在預(yù)算配合。屆時(shí)根據(jù)地域和各人員手中項(xiàng)目多少而定。
后期肯定還有更多的項(xiàng)目投標(biāo)、開(kāi)工建設(shè)，總之合約部會(huì)盡職盡責(zé)把好審核關(guān)口。
二、加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部素質(zhì)建設(shè)，儲(chǔ)備技能人才，提高業(yè)務(wù)水平，標(biāo)準(zhǔn)化工作流程，建立審計(jì)約束機(jī)制，認(rèn)真落實(shí)績(jī)效考核機(jī)制
面對(duì)今年5.2億元的審核產(chǎn)值，我部門(mén)倍感壓力之重、責(zé)任之大，哪怕是千分之一的誤差也要52萬(wàn)元。為此，通過(guò)如下5點(diǎn)措施，努力確保公司利益不受損失。
2.1加強(qiáng)、加大部門(mén)素質(zhì)建設(shè)，儲(chǔ)備技能人才
要做好工程審計(jì)工作,審計(jì)人員不僅要有豐富的工程造價(jià)理論知識(shí)，法律法規(guī)知識(shí)及相關(guān)建筑專業(yè)知識(shí)，還應(yīng)具備嫻熟的工程施工實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，要有與時(shí)俱進(jìn)、不斷學(xué)習(xí)充實(shí)的精神及良好的職業(yè)道德。
在審計(jì)工作中必須以理服人，以事實(shí)為準(zhǔn)繩，以相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范合同、施工圖紙為依據(jù)，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，以高度負(fù)責(zé)任的態(tài)度，主動(dòng)審核工程全過(guò)程各個(gè)方面的條件因素，才能真正使工程項(xiàng)目從設(shè)計(jì)到工程竣工結(jié)算的造價(jià)審計(jì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
隨著市場(chǎng)發(fā)展日趨成熟、市場(chǎng)秩序日趨完善，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)最終演變?yōu)槿瞬诺母?jìng)爭(zhēng)，為此公司要發(fā)現(xiàn)、儲(chǔ)備高技能人才，補(bǔ)充人員數(shù)量，保證公司在市場(chǎng)潮漲潮落中立于不敗之地。
2.2努力提高業(yè)務(wù)水平
審計(jì)人員要全方位學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)完善自己，充實(shí)自已，具體通過(guò)如下方式：
1.有機(jī)會(huì)參加合適的培訓(xùn)，如廣聯(lián)達(dá)公司定期組織的有關(guān)專題會(huì)，或者收費(fèi)的系統(tǒng)性的造價(jià)班等等。
2.從實(shí)際工作中獲得提高，項(xiàng)目多、范圍廣是壓力，同時(shí)也是一次次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在面對(duì)問(wèn)題時(shí)，或內(nèi)部探討、或請(qǐng)教專家，總之問(wèn)題解決的過(guò)程也是一個(gè)豐富自我的機(jī)會(huì)。
3.日常的自我學(xué)習(xí)，閑暇時(shí)通過(guò)書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)等手段時(shí)時(shí)充電，內(nèi)部定期組織課題討論會(huì)等形式，互幫互助、取長(zhǎng)補(bǔ)短。
2.3標(biāo)準(zhǔn)化工作流程
嚴(yán)格按照工作流程圖執(zhí)行，其中的重點(diǎn)：
1.審計(jì)施工合同是否與招標(biāo)文件一致
2.對(duì)于設(shè)計(jì)變更應(yīng)該有規(guī)定程序
3.嚴(yán)格規(guī)范證據(jù)材料
在結(jié)算過(guò)程中，常會(huì)出現(xiàn)證據(jù)材料的找不到的情況，一來(lái)與業(yè)主結(jié)算時(shí)容易陷入被動(dòng)，有損公司利益或者增加不必要的費(fèi)用；二來(lái)與勞務(wù)分包單位結(jié)算時(shí)容易扯皮，被有意之人鉆空子。
4.審查資料數(shù)據(jù)是否篡改
工程資料有時(shí)出現(xiàn)惡意篡改情況，篡改的內(nèi)容多是對(duì)那些難以實(shí)地驗(yàn)證的數(shù)據(jù)進(jìn)行改動(dòng)，以達(dá)到獲得更多利潤(rùn)的目的。
2.4建立審計(jì)約束機(jī)制
要把單純的審計(jì)變?yōu)楣芾頇C(jī)制的審計(jì)，要確保項(xiàng)目審計(jì)的良好質(zhì)量，就必須建設(shè)內(nèi)部控制制度，如績(jī)效考核、相互監(jiān)督制度等，要更加注重項(xiàng)目建設(shè)成本責(zé)任制的貫徹和落實(shí)情況，通過(guò)行之有效的約束機(jī)制嚴(yán)格杜絕弄虛作假和缺乏責(zé)任心的現(xiàn)象發(fā)生。
2.5認(rèn)真落實(shí)績(jī)效考核機(jī)制
認(rèn)真執(zhí)行、落實(shí)公司制定的相關(guān)績(jī)效考核制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤、糾正錯(cuò)誤，用懲罰的措施對(duì)其鞭策；更要對(duì)為公司創(chuàng)造效益、挽回?fù)p失的行為給予獎(jiǎng)勵(lì)，提高當(dāng)事人的積極性，以鼓勵(lì)其用更加飽滿的熱忱去工作。
三、加強(qiáng)部門(mén)間溝通，從各階段向各部門(mén)要效益
工程項(xiàng)目造價(jià)及成本的合理控制，直接關(guān)系到公司的經(jīng)濟(jì)效益，因此，無(wú)論是從早期工程設(shè)計(jì)階段、投標(biāo)階段，還是工程施工階段，以至后期工程竣工結(jié)算審核，每個(gè)階段都很重要。而每個(gè)階段都會(huì)牽扯到幾個(gè)部門(mén)，因此加強(qiáng)部門(mén)間的溝通、信息交流和相互監(jiān)督也尤為重要。
在此，從事前（前期投標(biāo)、設(shè)計(jì)）、事中（施工）、事后（竣工決算）三階段闡述：
3.1事前階段
此階段投標(biāo)與設(shè)計(jì)共存，相互交織、影響。
在編制投標(biāo)文件時(shí)，編審人員應(yīng)收集、篩選、分析各類(lèi)有價(jià)值的數(shù)據(jù)、資料，對(duì)影響工程造價(jià)的各種因素進(jìn)行鑒別、預(yù)測(cè)、評(píng)價(jià)，然后編制投標(biāo)文件。首先分析評(píng)分規(guī)則、控制價(jià)，盡可能多的滿足硬性條件，如資質(zhì)、業(yè)績(jī)等；依據(jù)控制價(jià)結(jié)合造價(jià)評(píng)分規(guī)則確定工程總價(jià)，再結(jié)合技術(shù)要求、施工圖紙確定每個(gè)分項(xiàng)價(jià)格；技術(shù)標(biāo)沒(méi)有大偏差，分值相差不大，如果有針對(duì)性會(huì)更好。對(duì)于項(xiàng)目中造價(jià)比重大的分項(xiàng)單價(jià)組成，應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)分析；對(duì)招標(biāo)文件中涉及費(fèi)用的條款，反復(fù)推敲，盡量做到“知己知彼”，盡可能地了解造價(jià)預(yù)算形成的來(lái)龍去脈，以利于日后結(jié)算審計(jì)工作。
而設(shè)計(jì)呢？符合設(shè)計(jì)規(guī)范要求的設(shè)計(jì)是最有效的，也是最經(jīng)濟(jì)的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)人員要充分利用前期已完成的、有類(lèi)似項(xiàng)目的`設(shè)計(jì)案例，將各類(lèi)工程的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)，與新項(xiàng)目的設(shè)計(jì)方案工程進(jìn)行對(duì)比，找出最優(yōu)的合理化方案。一般情況下，設(shè)計(jì)人員往往偏重于設(shè)計(jì)本身的質(zhì)量與功能，而忽略設(shè)計(jì)對(duì)工程造價(jià)的影響，甚至有些設(shè)計(jì)的安全系數(shù)大大超過(guò)設(shè)計(jì)規(guī)范的要求，由此造成成本偏高、浪費(fèi)。對(duì)此應(yīng)采取施工圖評(píng)審（經(jīng)營(yíng)合約部門(mén)也參與）的方式，擇優(yōu)選擇更好的設(shè)計(jì)方案。一旦預(yù)算造價(jià)形成后，在整個(gè)施工過(guò)程中每降低多少個(gè)百分點(diǎn)，就獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)人員或好建議的提議人適當(dāng)比例的設(shè)計(jì)費(fèi)。以經(jīng)濟(jì)扛桿的作用方式，調(diào)動(dòng)設(shè)計(jì)人員（包括項(xiàng)目人員）的積極性，盡量多計(jì)算、多畫(huà)圖，充分運(yùn)用自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，為降低工程造價(jià)成本提供可能。
設(shè)計(jì)階段要求設(shè)計(jì)人員提供工程量及材料用量，并以此為評(píng)價(jià)，當(dāng)然考慮偏差，對(duì)設(shè)計(jì)用量明顯偏大者等等情況，均要做考核。
3.2事中階段
項(xiàng)目施工階段是履行合同，申請(qǐng)?jiān)露裙こ踢M(jìn)度款的階段。此階段會(huì)發(fā)生影響造價(jià)的設(shè)計(jì)變更與隱蔽簽證等，所以也是獲取審計(jì)效果關(guān)鍵的過(guò)程。目前公司部分工程報(bào)價(jià)形式采取“低價(jià)中標(biāo)，簽證盈利”的方式承攬工程，審計(jì)人員（由于達(dá)不到全過(guò)程跟蹤審計(jì)，多數(shù)情況下是項(xiàng)目人員辦理）在處理簽證，應(yīng)當(dāng)做到認(rèn)真及時(shí)。如果簽證得不到及時(shí)解決，積累的結(jié)果往往會(huì)影響工程進(jìn)度，況且簽證越拖后越不易簽下來(lái)，甚至多最后甲方等單位無(wú)人問(wèn)津，給公司帶來(lái)不利的影響。
在施工中如果有設(shè)計(jì)變更，例如做法上的調(diào)整，而勞務(wù)分包隊(duì)伍可能借機(jī)造勢(shì)，為此在簽訂施工合同中應(yīng)明確，或單價(jià)定死，不因做法的調(diào)整而浮動(dòng)；或者重新報(bào)價(jià)，我公司有權(quán)利重新選擇施工隊(duì)伍。有時(shí)綜合分析、考察后，即便勞務(wù)總單價(jià)不變，但牽扯到支付月進(jìn)度款，影響到公司的現(xiàn)金流，因此也應(yīng)及時(shí)調(diào)整承包分階段工序價(jià)格。
3.3事后階段
工程決算階段是工程造價(jià)最終把關(guān)的階段，也是公司再次找到贏利點(diǎn)的過(guò)程。該項(xiàng)工作，主要是由審計(jì)人員和設(shè)計(jì)人員一起研究，以施工合同、相關(guān)定額、竣工資料等為依據(jù)，對(duì)工程竣工結(jié)算進(jìn)行匯總、核實(shí)。申報(bào)的工程總價(jià)應(yīng)適當(dāng)加大，在與業(yè)主審計(jì)人員的溝通中，要據(jù)理力爭(zhēng)。工程決算的核準(zhǔn)的難點(diǎn)有二：一工程項(xiàng)目隱蔽工程的簽證，二已不具備條件據(jù)實(shí)測(cè)量的工程量。這兩點(diǎn)是后期審計(jì)的關(guān)鍵贏利點(diǎn)，但也是把雙刃劍，在與施工隊(duì)結(jié)算時(shí)容易被有意或無(wú)意的忽略，因此要求項(xiàng)目部、設(shè)計(jì)部保留好相關(guān)的資料文件。
總之，經(jīng)營(yíng)合約部作為公司審核的最后一個(gè)關(guān)口，在20xx年會(huì)以更加飽滿的精神挑起重?fù)?dān)來(lái)，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)同其他部門(mén)為公司爭(zhēng)取效益而努力。
經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃 篇8
一、餐廳開(kāi)業(yè)前期的工作計(jì)劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳要留有充足的餐桌的場(chǎng)地。
2、設(shè)計(jì)餐廳組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
3、制定物品采購(gòu)清單
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是餐廳部，在制定餐廳采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)定位。
(3).本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
4、協(xié)助采購(gòu)
這項(xiàng)工作對(duì)餐廳的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設(shè)計(jì)與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
6、編寫(xiě)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》
運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
8、、抓好開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)工作
開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。由部門(mén)安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：
—餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)；
—基本功練習(xí)；
—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；
—酒店主菜單培訓(xùn)；
—培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。
培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。
10、參與餐廳驗(yàn)收
餐廳的`驗(yàn)收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛(wèi)生工作
開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定部門(mén)清潔計(jì)劃，展開(kāi)全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)
餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、餐廳開(kāi)業(yè)詳細(xì)準(zhǔn)備計(jì)劃
(一)開(kāi)業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的聯(lián)絡(luò)。
(二)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。
4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
7.確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的工作程序。
8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預(yù)算。
9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。
10確定餐廳經(jīng)營(yíng)的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。
12.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設(shè)計(jì)要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2.制定餐廳的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(四)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機(jī)等設(shè)計(jì)方案、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準(zhǔn)備一份餐廳檢查驗(yàn)收單，以供驗(yàn)收時(shí)使用。
4、核定餐廳員工的工資報(bào)酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。
(五)開(kāi)業(yè)前第 周
1、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長(zhǎng)一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐廳整體經(jīng)營(yíng)思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過(guò)反復(fù)討論，基本方案制訂好后報(bào)總經(jīng)理。菜單設(shè)計(jì)程序：
�、倜鞔_當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告）
�、诮�(jīng)營(yíng)思路的目標(biāo)客戶群
③原料供應(yīng)方案
�、軓N師隊(duì)伍的實(shí)力
⑤綜合制訂菜單
�、抻∷ⅲ箝_(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià)，報(bào)總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。
5、與財(cái)務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓(xùn)。
6、邀請(qǐng)財(cái)務(wù)部予以財(cái)務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、與保安及車(chē)場(chǎng)管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立宴會(huì)工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測(cè)試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。
(六)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)開(kāi)支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(七)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。
4、對(duì)各營(yíng)業(yè)區(qū)域餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購(gòu)、人員的配置、衛(wèi)生工作。
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