食品質(zhì)量安全管理制度

　　食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示。以下是小編收集的食品質(zhì)量安全管理制度，僅供大家閱讀參考！

　　食品安全管理機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)分工和管理制度為確保本企業(yè)食品質(zhì)量安全，防止食品質(zhì)量安全事故發(fā)生，根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求，經(jīng)本企業(yè)研究，決定成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，其人員職責(zé)分工和管理制度如下：

　　一、本企業(yè)成立食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　二、人員職責(zé)分工

　　組長(zhǎng)：

　　為本企業(yè)的食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮、協(xié)調(diào)本企業(yè)內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制，及時(shí)有效地處置食品安全事故。

　　副組長(zhǎng)：

　　協(xié)助組長(zhǎng)抓好本企業(yè)的食品安全監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品質(zhì)量自檢、不合格食品退市，食品經(jīng)營(yíng)人員健康管理以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

　　成員：

　　為專職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)本企業(yè)的食品進(jìn)貨查驗(yàn)，食品質(zhì)量安全自查、自糾、自檢，不合格食品退市以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

　　成員：

　　為食品購(gòu)銷臺(tái)賬管理人員，負(fù)責(zé)查驗(yàn)供貨商的有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等，并索取進(jìn)貨發(fā)票；負(fù)責(zé)本企業(yè)食品進(jìn)貨臺(tái)帳、銷貨臺(tái)帳的登記，進(jìn)貨臺(tái)帳、銷貨臺(tái)帳以及相關(guān)資料的保管和發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

　　三、食品質(zhì)量安全相關(guān)制度

　　經(jīng)本企業(yè)研究，決定制定以下相關(guān)管理制度和食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，從本企業(yè)開(kāi)業(yè)之日起執(zhí)行。

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