低值易耗品的管理制度
低值易耗品的管理制度
為了加強(qiáng)餐飲用具、用品管理，做好核算工作，以達(dá)到控制經(jīng)營(yíng)成本的目的，特制訂本制度。
一． 物資部門(mén)的崗位職責(zé)
1．負(fù)責(zé)對(duì)低值易耗品的登記、統(tǒng)計(jì)工作。
2．負(fù)責(zé)對(duì)低值易耗品的采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行審批。
3．負(fù)責(zé)將低值易耗品的耗用量錄入電腦。
4．編制各部門(mén)低值易耗品的損耗情況。
5．執(zhí)行財(cái)務(wù)部門(mén)下達(dá)的低值易http://www.msguai.com耗品的耗用計(jì)劃，控制好使用數(shù)量。
6．每月對(duì)低值易耗品的盤(pán)點(diǎn)工作。
二． 工作流程
驗(yàn)收單據(jù)白單聯(lián)存檔輸電腦
三． 低值易耗品的控制制度 1．清潔用品的核算
①各廚房、樓面每月填寫(xiě)報(bào)餐飲用具、用品計(jì)劃表?，寫(xiě)明須領(lǐng)用的清潔用品及數(shù)量，并于25日前送物資部，由物資部審核確定數(shù)量，然后送財(cái)務(wù)部。倉(cāng)庫(kù)要嚴(yán)格按照審批計(jì)劃發(fā)貨，超出計(jì)劃數(shù)量的清潔用品不予發(fā)放。
②各廚房、樓面對(duì)領(lǐng)用的清潔用品簽名認(rèn)定，月底由物資部門(mén)統(tǒng)一核算報(bào)財(cái)務(wù)部。
③清潔用品的品類：洗衣粉、洗手液、洗廁劑、燒堿、拖帕、掃帚、鋼絲球、香水、紗布、塑料袋、卷紙、柔巾紙等。
2．瓷器、玻璃、不銹鋼、金銀器皿的核算
① 各廚房、樓面的瓷器皿，需按核定的耗用比率使用，不得超支。
② 各廚房、樓面要定人負(fù)責(zé)管理瓷器、玻璃、不銹鋼、金銀器皿，落實(shí)責(zé)任，損壞開(kāi)賠償單。 ③ 各廚房、樓面制定每月瓷器皿的用量計(jì)劃表，每月25日前報(bào)物資部審批后統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)。 ④ 物資部月底進(jìn)行盤(pán)存，將損耗數(shù)、已賠償數(shù)同月度耗用計(jì)劃做比較報(bào)財(cái)務(wù)部。
⑤ 各部門(mén)因宴會(huì)需向物資部臨時(shí)借用餐具，應(yīng)開(kāi)具借條；借條應(yīng)注明使用理由、數(shù)量、使用
時(shí)間、歸還日期，用后須于第二天歸還，不得拖延。
⑥ 物資部每月公布各部門(mén)領(lǐng)用餐具數(shù)量，該數(shù)據(jù)作為節(jié)支考核依據(jù)。
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