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門店衛(wèi)生管理制度（精選10篇）
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家收集的門店衛(wèi)生管理制度，希望對大家有所幫助。
門店衛(wèi)生管理制度 篇1
一、人員健康管理制度
1、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。
4、企業(yè)發(fā)現(xiàn)有患傳染病的'職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。
5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。
7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存二年。
二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度
1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。
2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。
3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。
5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。
6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。
7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。
門店衛(wèi)生管理制度 篇2
(1)離崗前，檢查門窗、電、水火源，確認(rèn)安全后，方可離開。
(2)易燃、易爆等危險(xiǎn)性藥品應(yīng)另設(shè)危險(xiǎn)品庫存放，并按化學(xué)危險(xiǎn)物品的分類原則進(jìn)行分類，單獨(dú)分開隔離存放。以氧化劑配方時(shí)應(yīng)用玻璃、瓷質(zhì)器皿盛裝，不能用紙包裝。
(3)存放量大的中草藥應(yīng)定期攤開，注意防潮，以防發(fā)熱自燃。
(4)藥店和庫內(nèi)嚴(yán)禁明火和吸煙，電氣照明的燈具、開關(guān)、線路，不得靠近藥架或穿過藥品。
(5)化學(xué)性能相互抵觸或相互產(chǎn)生強(qiáng)烈反應(yīng)的藥品，要分開存放。盛放易燃液體的.玻璃器皿，應(yīng)放在藥架底部，以免破碎、脫底而起火災(zāi)。
(6)藥房內(nèi)的廢棄紙盒、紙屑，不要隨地亂丟，應(yīng)集中在金屬桶簍內(nèi)，每日清除。
(7)備有一定防火設(shè)備，并經(jīng)常進(jìn)行檢查，掌握防火常識(shí)及防火器材的使用。
門店衛(wèi)生管理制度 篇3
1、理發(fā)店經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”方能營業(yè)。“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在店內(nèi)醒目處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。逾期3個(gè)月未復(fù)核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。
2、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品用具必須符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、監(jiān)測。
4、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”方可上崗。
5、空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗更換。
6、必須備有供患頭癬等皮膚病的顧客專用的理發(fā)用具，用后及時(shí)消毒。專用具必須單獨(dú)消毒。
7、應(yīng)有齊全的、有明顯標(biāo)志的'消毒設(shè)施和消毒制度，配備足夠數(shù)量供消毒周轉(zhuǎn)用的理發(fā)用具和毛巾。毛巾須做到一客一換一消毒。
8、理發(fā)用毛巾應(yīng)與燙發(fā)染發(fā)用毛巾分開，干凈毛巾應(yīng)存放在帶門的專用存放柜內(nèi)。
9、剃須應(yīng)使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發(fā)工具應(yīng)使用理發(fā)工具消毒箱進(jìn)行消毒。
10、室內(nèi)禁止吸煙。
11、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》和《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定。
門店衛(wèi)生管理制度 篇4
一、貫徹執(zhí)行國家衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督監(jiān)測及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
二、從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)須持有效的“健康合格證”及“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證”上崗。
三、店內(nèi)環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適。
四、應(yīng)有健全的衛(wèi)生制度，店內(nèi)應(yīng)有消毒設(shè)施或消毒間。
五、工作人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，潔面時(shí)應(yīng)戴口罩。
六、理發(fā)用大、小圍布要經(jīng)常清洗更換。
七、臉巾應(yīng)潔凈，每客用后應(yīng)清洗消毒。
八、美容工具、理發(fā)工具、胡刷用后應(yīng)消毒，并分類存放，配備的'數(shù)量應(yīng)滿足消毒周轉(zhuǎn)所需。
九、必須備有供患頭癬等皮膚病顧客專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。
十、供顧客使用的化妝品應(yīng)符合GB7916規(guī)定。
門店衛(wèi)生管理制度 篇5
餐廳每周一次大掃除，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。
一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。
2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈)
工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。
4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。
5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。
2. 玻璃門窗;要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3. 窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4. 地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6. 桌椅：無灰塵無油漬。
7. 燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8. 檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生
1.洗凈后光潔明亮，沒污點(diǎn)油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的'消毒一次。
四、工作衛(wèi)生
1.上班時(shí)間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
門店衛(wèi)生管理制度 篇6
1、目的：為了切實(shí)抓好門店?duì)I業(yè)場所的衛(wèi)生狀況，避免藥品的人為污染，確保藥品質(zhì)量。
2、依據(jù)：《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)等。
3、適用范圍：門店衛(wèi)生管理過程。
4、責(zé)任：門店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。
5、內(nèi)容：
5.1、衛(wèi)生管理責(zé)任到人，實(shí)行衛(wèi)生劃區(qū)包干制度，即分區(qū)域，分柜臺(tái)落實(shí)到人，明確責(zé)任；
5.2、保持店堂和柜臺(tái)的'清潔衛(wèi)生，各類藥品擺放整齊，包裝完整，對店堂和柜臺(tái)要及時(shí)打掃，做到店堂內(nèi)外無積水、無雜物、無污染源；
5.3、保持各種容器、衡器清潔和機(jī)器設(shè)備無積塵，各種儀器設(shè)備排列整齊有序；
5.4、在崗員工應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生，著裝整潔，文明待客，精神飽滿；
5.5、從事直接接觸藥品的工作人員，必須每年進(jìn)行健康體檢，體檢合格者方可上崗，對發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、皮膚病或其他可能污染藥品疾病患者，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
門店衛(wèi)生管理制度 篇7
(一)門店衛(wèi)生保養(yǎng)及清潔安全
1、擦拭玻璃時(shí)，使用玻璃清潔劑、抹布或刷子擦拭完后用報(bào)紙或干布重新擦拭一遍，保持干凈。
2、地板的清潔：
A、每天必須將地板清理干凈，保持干凈清爽；
B、掃帚及拖把不可隨意放置于客人看得到的地方，應(yīng)置于特定地方；
C、注意清潔門口處。隨時(shí)清理污水贓物，并確保地面干凈。
3、店門口須放置踏墊，踏墊應(yīng)定期清洗。
4、倉庫要每天清理，對貨品進(jìn)行歸類陳列，注意是否有易燃易爆物，及時(shí)移除。
5、各項(xiàng)公司設(shè)備如電話機(jī)、收銀機(jī)、電腦等需每天用專業(yè)清潔劑擦拭干凈。
(二)門店清潔衛(wèi)生
1、展臺(tái)陳列區(qū)域：
A、地面：無污跡、無雜物、無積水、無煙頭；
B、展示臺(tái)：無灰塵、無污跡；
C、商品：無灰塵、無污跡；
D、物價(jià)牌：無灰塵、無污跡；
E、展臺(tái)燈、展架：無灰塵、無蚊蟲尸體；
F、墻面：干凈無污漬、灰塵、膠跡；
G、貨架頂部：無膠跡、無灰塵、無污染；
2、公共設(shè)施
A、門：大門玻璃清潔明亮無手印，把手無灰塵；
B、垃圾桶：外側(cè)清潔，垃圾袋需及時(shí)調(diào)換，垃圾桶滿3分之2就應(yīng)該及時(shí)清理、不外溢。
C、電燈開關(guān)：無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵；
D、空調(diào)：出風(fēng)口無污物；
E、品茗桌、椅：無灰塵、無污漬、玻璃桌面無手印、無雜物、膠跡，茶盤底部無茶屑；
F、收銀臺(tái)、物品放置有序，臺(tái)面無積塵、無污跡、文件陳列有序。
3、洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
A、地面：無雜物、紙屑、煙頭、痰跡、污漬、水跡；
B、便池：暢通、清潔、無煙頭、無異味、無紙屑；
C、洗手臺(tái)：無水跡、無雜物、灰塵；
D、鏡面：無水漬、斑點(diǎn)；
E、洗手池：無雜物、水跡；
F、墻面：干凈無污漬、灰塵、痰跡；
G、玻璃器：無污跡、水跡、灰塵；H、氣味：清新、無異味。
4、店門前3米衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
A、地面：無明顯泥沙、無污跡、無雜物、無積水、無煙頭；
B、綠色植物：葉面無積塵，盆內(nèi)無煙頭落葉等雜物，盆外側(cè)無積塵，無污漬；
C、踏墊：清潔無雜物、毛毯顏色鮮明，不會(huì)陳舊；
門店衛(wèi)生管理制度 篇8
(一)職員個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清潔、無明顯油污，衣扣不得有脫落。
3、職員上崗時(shí)不得赤腳穿鞋。
4、職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi)生、梳理整齊。
5、職員上崗時(shí)不準(zhǔn)留指甲、不準(zhǔn)戴戒指。
6、職員上崗前要將手洗干凈。
(二)容器模具、工具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
容器是指生產(chǎn)所須的桶、盆、瓶、稱盤，前廳貨盤、購物盤等物品。模具是指面包、西點(diǎn)、蛋糕的各種生產(chǎn)模型和烤盤等物品。
工具是指分發(fā)給個(gè)人或集體共用的.刀、夾子、轉(zhuǎn)臺(tái)花嘴、擠花袋、刮板、搟面棍等物品。
1、每天下班前容器要清潔干凈，表面底部不得有油污，凡有蓋的一律蓋好。
2、將容器放到指定位置，碼好排列整齊。
3、模具用過后須先內(nèi)外清理后擦凈，不得有油污。
4、擦凈后的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。不得立放，一律倒扣碼放（烤盤最上面的。一個(gè)要倒扣過來）。
5、工具用過后必須馬上清洗干凈，不得有水珠油污，放到指定位置。
(三)設(shè)備保養(yǎng)與清洗
設(shè)備是指生產(chǎn)中的合面機(jī)、壓面機(jī)、打蛋機(jī)、醒發(fā)柜、冰柜、烤爐、案臺(tái)和前廳的蛋糕柜，面包柜、玻璃、冰柜等。
1、生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)由專人養(yǎng)護(hù)、定期定時(shí)加油潤滑。
2、每日下班后須將設(shè)備停電后清理干凈，不得有油污、水珠、面粉、塵土、污物等。
3、機(jī)械設(shè)備要用專用白布蓋好，要保持白布的清潔衛(wèi)生。
(四)每周必須大掃除
1、將餅屋內(nèi)外燈箱上的塵土擦干凈；
2、將面包醒發(fā)箱內(nèi)的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內(nèi)油污要清理；
3、冰柜要除霜清洗擦凈；
4、清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負(fù)責(zé)；
5、整理原輔料做到碼放整齊，領(lǐng)取方便，無粉塵；
6、定期清理空調(diào)及冰箱、散熱片面性等設(shè)備。
門店衛(wèi)生管理制度 篇9
為了保持餐廳門店的干凈衛(wèi)生，給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，特制定此餐廳門店衛(wèi)生管理制度。
1、門店衛(wèi)生檢查分為每日例行檢查和（每周1次）定期專人檢查
2、對餐具、布件、服務(wù)用具的`衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1)瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，保持光亮；
2)玻璃器皿：無裂縫、無缺口、無破損、保持光亮；
3)布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、光亮如新；
4)服務(wù)用具：無油膩、無污跡、使用靈活、清潔完好；
3、家具的清潔標(biāo)準(zhǔn)：
1)餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊序、無污跡、無破損、備用物品一應(yīng)俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等；服務(wù)車完好有效、無事故隱患；
3)餐廳工作臺(tái)，隨時(shí)保持清潔，不得留置任何食品，以防止細(xì)菌傳入。
4、餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求：
1)地毯、大理石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；
2)門窗：玻璃干凈完好、窗臺(tái)/門柜無浮灰、窗簾無破洞、無臟跡、無膠鉤；
3)餐廳標(biāo)志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；
4)燈具、空調(diào)完好有效，明亮無塵；
5)天花板、墻面：無污跡、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無剝落；
6)裝飾品：葉面光亮無浮灰、藝術(shù)掛件、立體擺設(shè)品：無浮塵、無污跡、完好無損、掛的端正；
7)餐廳內(nèi)一切設(shè)備（電話機(jī)、收銀機(jī)、冰柜等）完好有效、整潔；
8)餐廳空氣：清新、無異味；
9)發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲的出現(xiàn)，立即報(bào)告，并做徹底的撲灰消毒。
5、備餐間的要求:
1)備餐間里整齊有序、環(huán)境清潔（要求同餐廳樓面）；
2)備餐間一切設(shè)備完好有效、整潔；
3)無隔餐的垃圾；
4)一切用具與物料整齊歸檔。
門店衛(wèi)生管理制度 篇10
1、早班人員職責(zé)：開音樂、點(diǎn)檀香、檢查房間衛(wèi)生、打開所有燈。
2、所有工作人員上班期間嚴(yán)禁玩手機(jī)，違者罰款20元/次。
3、前臺(tái)做好收銀工作，確保金額準(zhǔn)確無誤，并與讓客人核對當(dāng)次消費(fèi)項(xiàng)目，如有收費(fèi)核對有誤，責(zé)任前臺(tái)自行承擔(dān)所有費(fèi)用。
4、遇到喝酒或神志不清、高齡、重癥疾病的客人，不予接待并全齊回去休息或建議其去醫(yī)院就診。
5、每日上班前應(yīng)仔細(xì)閱讀前一天工作記錄及預(yù)約記錄，下班前準(zhǔn)備好交接記錄及預(yù)約記錄。
6、前臺(tái)座機(jī)電話不得隨意撥打，如有發(fā)現(xiàn)私用公司電話，罰款20元/次。
7、工作人員不得擅用職權(quán)安排調(diào)理師，違者罰款20元/次。
8、所有工作人員工作期間必須堅(jiān)守崗位，不得擅自脫崗（特殊情況除外），違者罰款20元/次。吃飯時(shí)間為30分鐘/頓，吃飯期間前臺(tái)嚴(yán)禁離開人。
9、有關(guān)門店活動(dòng)政策，工作人員不得擅作主張，必須在相關(guān)規(guī)章制度允許范圍內(nèi)操作，違者出處罰50元/次。
10、注意儀容儀表、言行舉止、言談舉止不端正者衣衫不整者罰款20元/次。
11、衛(wèi)生區(qū)域必須收拾干凈整潔，違者罰款20元/次。
12、服務(wù)客人時(shí)嚴(yán)禁攜帶手機(jī)到房間，違者罰款20元/次。
13、服務(wù)客人時(shí)必須隨身攜帶客人檔案，違者罰款20元/次。
14、配合好客服經(jīng)理的鋪墊工作，不配合者罰款20元/次。
15、必須熟悉店內(nèi)各個(gè)項(xiàng)目及相關(guān)產(chǎn)品介紹。
16、使用后的.灸條不得隨意亂放，違者處罰50元/次。若造成嚴(yán)重事故者，尤其本人承擔(dān)一切責(zé)任及損失。
17、上班時(shí)間內(nèi)必須在指定休息室待鐘，嚴(yán)禁擅自出入調(diào)理間、聚集大廳或前臺(tái)，違者罰款20元/次。
21、如有外出或其他事宜，必須征得領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，否則視為曠工。
22、禁止操作項(xiàng)：放血、正骨、針灸、疤痕灸以及非公司相關(guān)項(xiàng)目，以上若發(fā)生事故，操作人承擔(dān)一切損失及賠償并處以500-2000元罰款。
23、嚴(yán)禁一切有損于公司員工、門店利益及形象的言行，一經(jīng)查實(shí)處以500元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者，給予辭退并承擔(dān)一切損失。
24、加班：10元/時(shí)，遲到：1元/分鐘。
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