職工食堂垃圾分類管理制度

　　在當(dāng)下社會(huì)，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的職工食堂垃圾分類管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　職工食堂垃圾分類管理制度1

　　一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理，做到日產(chǎn)日清。嚴(yán)禁亂倒亂放。

　　二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯運(yùn)出食堂。

　　三、殘菜剩飯由專人負(fù)責(zé)集中。

　　四、禁止以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

　　五、食堂垃圾按時(shí)集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或廚房內(nèi)，禁止隨意亂倒。

　　六、禁止使用剩飯剩菜。

　　職工食堂垃圾分類管理制度2

　　一、 目的：

　　為了規(guī)范食堂垃圾處理流程及方式，美化食堂就餐氛圍。提高用餐人員滿意度;營造衛(wèi)生安全、溫馨整潔的就餐環(huán)境，更好發(fā)揮和體現(xiàn)后勤職能及保障能力，制訂本制度。

　　二、 范圍：

　　由食堂產(chǎn)生的所有垃圾廢棄物及食堂范圍內(nèi)的所有區(qū)域。

　　三、 職責(zé)與處理方式：

　　3.1食堂每日產(chǎn)生的調(diào)味料包裝袋、瓶、紙箱、油桶等可以變賣的物資，存放在指定區(qū)域定期處理。

　　3.2變賣物資存放區(qū)內(nèi)要求物品碼放整齊，地面衛(wèi)生整潔干凈，衛(wèi)生做到定期清理

　　3.3日常各操作間產(chǎn)生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內(nèi)，垃圾桶滿后及時(shí)運(yùn)至指定地點(diǎn)存放。

　　3.4、垃圾桶清運(yùn)必須及時(shí)，垃圾桶內(nèi)不能有垃圾溢出或蓋不上蓋子，做到日產(chǎn)日清。

　　3.5不得餐廳或餐廳外圍隨意堆積處罰垃圾和隨意亂倒垃圾，按規(guī)定的'線路、時(shí)間和指定的垃圾區(qū)進(jìn)行擺放。

　　3.6運(yùn)輸垃圾時(shí)有適當(dāng)措施防止垃圾沿途飛揚(yáng)漏撒。如有漏撒及時(shí)清理干凈。

　　3.7放置垃圾時(shí)服從垃圾區(qū)域責(zé)任人員的管理，按照指示存放。

　　3.8各處垃圾桶必須保持外觀清潔，無明顯刺鼻異味。操作間的垃圾桶內(nèi)有套袋。

　　3.9泔水類垃圾(食物殘?jiān)�、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物�?按規(guī)定倒入專用泔水桶，由專人每天回收。

　　3.10嚴(yán)禁往生活區(qū)垃圾桶及廚房下水道內(nèi)亂扔亂倒廚房垃圾。

　　四、相關(guān)處罰管理規(guī)定

　　1、餐廳必須嚴(yán)格按照此規(guī)范執(zhí)行，人事部不定時(shí)對外包餐廳垃圾處理情況進(jìn)行檢查，如不符合管理規(guī)定，視情況給予20-100元經(jīng)濟(jì)督導(dǎo)。

　　2、嚴(yán)禁禁止餐廳向食堂下水道內(nèi)傾倒垃圾如檢查發(fā)現(xiàn)后，給予50-100元經(jīng)濟(jì)處罰。

　　職工食堂垃圾分類管理制度3

　　為規(guī)范學(xué)校食堂餐廚廢棄物的管理，杜絕食品安全隱患，保障師生身體健康，特制定餐廚垃圾管理制度。

　　一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行幫廚廢棄物處置管理規(guī)定。

　　二、食堂必須按要求采購合格的.食用油脂，嚴(yán)禁采購散裝食用油和非正規(guī)來源的食用油。

　　三、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道，倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

　　四、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工時(shí)產(chǎn)生的垃圾按生活垃圾入桶加蓋，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)送處置。潲水類垃圾，按規(guī)定倒入專用的潲水桶，按相關(guān)規(guī)定回收、登記。

　　五、學(xué)校要與潲水類垃圾回收方簽訂回收協(xié)議，確保潲水類垃圾不流入“地溝油”加工坊。

　　六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個(gè)人用于廢油加工。

　　七、餐廚廢棄物處置要安排專人建立臺(tái)賬。

　　八、學(xué)校要加強(qiáng)對食堂食用油索證索票和食堂餐廚垃圾廢棄物處置工作的檢查督促，對不按規(guī)定處置餐廚垃圾的食堂工作人員，責(zé)令其立即改正，并給予處罰。

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