有關服務管理制度
在我們平凡的日常里，越來越多人會去使用制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編收集整理的有關服務管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
服務管理制度1
一、客服的主要工作
1、配合銷售人員做好試機、充卡和資金回收工作；
2、接聽客戶的咨詢、投訴電話，做好工作記錄；
3、與客戶建立良好的工作關系，為公司進一步開展業(yè)務工作奠定良好的基礎；
二、客服工作管理規(guī)定
1、工作期間應面帶微笑，工作認真進取有耐心，負有職責心；
2、與客戶接觸的過程中，應進取主動的全面了解客戶的情景，及時為其解決問題；
3、根據(jù)當天的工作情景，詳細的把與客戶接觸的不一樣情景以工作報表的形式進行登記，并向部門經(jīng)理匯報；
4、應嚴格遵守公司和部門的各項規(guī)章制度，按時出勤上下班，做好簽到；
5、在工作期間，代表公司的形象，應注意語言的技巧，不得與客戶發(fā)生爭執(zhí)，不得做有損公司利益的事情；
6、在上班時，應進取好努力工作，不得從事任何與工作無關的事情；不得私自會客，不得接打私人電話（如有不得超過3分鐘），不得拔打信息臺、瀏覽與工作無關的網(wǎng)站打游戲（抓到一率嚴懲，決不姑息）等。
三、客服人員的要求
1、客戶服務人員不得對用戶做出夸大其辭的承諾，或運用某些權威機構的名義對客戶施壓等；
2、客服人員不得與客戶爭辯，應明確客戶投訴的真正原因及想要得到的解決結果；
3、嚴格執(zhí)行公司的相關規(guī)定，依據(jù)有關規(guī)章制度對客戶提出的疑問，做細致、明確的回答，如有自我不能確定的事項不能信口辭黃，做不負職責的答付；
4、建立完整的.客戶資料及時反饋客戶意見及市場信息，為銷售部門開展業(yè)務做輔助工作；
5、定期向客戶供給本公司新的業(yè)務項目及相應的新服務項目，和客戶堅持良好的合作關系
四、客服人員個人素質(zhì)要求
1、客服人員要有職責心，進取心，敏銳的洞察力和敬業(yè)精神；
2、要有健全的心智，整齊的儀表，良好的習慣，親切的微笑，飽滿的熱情與正直的品質(zhì)
3、廣泛的人際關系和良好的自我形象；
4、對公司的產(chǎn)品和服務項目要有深入的了解和認識；
五、客服人員的心理要求
1、要持有不僅僅想把客戶留住，還要與客戶建立長久合作關系的心態(tài)；
2、接聽客戶電話要注入熱情，運用禮貌用語，要多站在客戶的角度想問題，說話要尊重對方，要對自我的企業(yè)有信心；
3、接聽電話時也要面帶微笑，決不允許把個人的情緒帶到工作中來；
4、接聽客戶的投訴電話時，不允許打斷客戶，要去聽客戶說，要讓客戶去說，使客戶有發(fā)泄的機會，一吐為快，了解客戶投訴的真正原因；
5、接聽完客戶的投訴電話時，如果是本公司的職責，要根據(jù)情節(jié)輕重，決定是否要上報公司并及時、主動向客戶致歉，如果不是本公司的職責，決不要說出致歉的話語，以免讓客戶覺得職責仍在本公司
六、客服人員薪酬管理制度
1、客服人員的工資標準：
基本工資元，試用期三個月，工作期間如沒有客戶和銷售人員的投訴，則基本工資發(fā)放。如有客戶與銷售人員投訴視情節(jié)嚴重性而定，最低罰款10元次
2、客服人員的提成發(fā)放：
3、客服人員的獎金發(fā)放：
七、考勤制度
1、出勤情景：
上班時間：早8：30——17：30
遲到人次日扣除標準為基本工資總額的1%，最多每月不得超過三次，超過三次（含）以上者，扣除人次日標準為基本工資總額的5%。
2、工作表現(xiàn)：
在工作期間應堅持嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，不應破壞公司的形象及管理制度，每一天遞交完整、真實、標準的工作報告。
服務管理制度2
第一章總則
第1條目的
為了向光臨本酒店的客人提供最好的餐飲服務和就餐環(huán)境，提高客人對酒店各項服務的滿意度，特制定本制度。
第2條適用范圍
本制度適用于本酒店餐飲部各個崗位。
第二章餐前服務管理規(guī)定
第3條餐前檢查工作的管理
每日上班前，各領班應準備好餐廳檢查一覽表，按照餐廳檢查一覽表逐條檢查。
�、倥_面擺設；餐具整齊、擺放統(tǒng)一、干凈、無缺口，席巾無洞、無污漬。
�、谂_椅擺設；椅子干凈無塵，坐墊無污漬，臺椅橫豎對齊或顯圖案形狀。
�、酃ぷ髋_；餐柜擺設、托盤安放要整齊劃一，餐具布置整齊。
�、艿靥�；要做到無污物、紙屑。
�、荽罄硎孛�；無污跡，注意防滑。
�、蕲h(huán)境；燈光、空調(diào)設備完好正常，提前半小時開放空調(diào)。
�、呷绨l(fā)現(xiàn)問題及時更正，解決不了時應及時向上級匯報，以便及時處理。
第4條餐前清潔工作的管理
�、傥翠佋O地毯的地面，應隨時拖洗清潔。
�、趬ι喜坏糜杏蜐n或污斑，掛圖及墻基處應予擦拭，窗臺、玻璃窗、鏡子均要每天擦拭洗刷，不容有污垢或煙霧塵土遺留在上面。
�、鄄妥酪我酶蓛舻牟伎ǜ蓛簦瑱z查其邊緣是否粗糙，有無裂縫，以免傷及客人或損壞客人衣服。餐桌所用的桌布不得破損污穢。
�、苷{(diào)味品的瓶子應予擦拭，特別是瓶頸周圍及蓋子。瓶內(nèi)調(diào)味品應每日加滿，注意不要混淆。
⑤餐具必須清潔光亮，中餐的碗筷、西餐的刀叉、匙及盤碟上面均不得有水漬污痕，應仔細檢查，不得有缺口或者裂痕。
�、奕缭诓妥郎蠑[放鮮花，則花瓶應每天都擦拭干凈，如使用人造花，更不可令上面積滿灰塵。
�、邷蕚淝鍧嵭l(wèi)生的毛巾時，注意要做好消毒工作。
第5條迎接服務的管理
1迎賓員
�、倏腿诉M入餐廳，主動上前，熱情問候客人：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！請問幾位？”
②帶客人到座位后，拉椅示意請坐，雙手把菜譜遞給客人：“先生／小姐，這是我們的菜譜�！�
③告知該區(qū)域的領班及服務員。
2餐廳服務員
�、匍_餐前半小時，到達各分管崗位，等候開餐迎接客人。
�、诘群蛘玖r注意姿勢，兩手自然垂下向后，肩平、挺胸而立，不叉腰，不倚墻或工作臺。
③服務員應協(xié)助迎賓員安排客人入座，服務時以女性優(yōu)先。
�、苌朴谟^察，分清楚誰是主人。
第三章餐中服務管理規(guī)定
第6條餐廳服務人員行為守則
�、僭诓蛷d中不準大聲喊叫，不準斜靠墻或服務臺站立，不得照鏡子、梳頭發(fā)、化妝。
�、诓坏迷诓蛷d中奔跑，站立姿勢要端正，如遇客人時應側身站立等客人先行，舉止穩(wěn)重，態(tài)度溫和。
③同事之間應互相合作，切忌圍聚在一起聊天或打鬧。
④餐中服務七要點。
餐桌、坐椅必須保持清潔、整齊，讓客人坐得舒服。
餐巾必須保持干凈，折疊藝術化，供客人欣賞和使用。
茶或水必須保持適宜的溫度，客在不許空杯。
調(diào)味品必須齊備，注意配合食品適當供應。
煙灰缸必須保持清潔，不準有兩個以上煙蒂的臟污煙灰缸放在餐桌上。
菜單必須是完整的，要充分了解其內(nèi)容，向客人做適當?shù)耐扑]。
結賬必須將賬單核對清楚，正確而迅速地結算。
�、蓊A先了解客人的需要，除非客人有需求，否則不要聆聽客人的閑聊。
⑥對待客人要按先來后到的順序服務，不可有雙重標準。
�、吲c客人談話的聲音宜溫和，接聽電話的聲音不可過高，營業(yè)中不得長時間地接聽私人電話。
�、嗖豢山槿肟腿说恼勗�，更不得批評客人的舉動，也不應對客人有過分的言行。
⑨客人交待之事要盡量辦到，應對要誠懇，口齒要清晰。
�、庠谏喜藭r，要先將菜式呈給客人過目，報菜名，確定每道菜需要用的調(diào)味醬及佐料沒有弄錯。
11及時清除餐桌上的空盤，如有需要則及時補齊，確定所有的玻璃器皿與陶瓷器皿沒有缺口。
12在最后一位客人用完餐之后，不要馬上清理杯盤，除非是客人要求才處理。
13在未經(jīng)客人同意之前，不可送上賬單。
14不得與客人爭吵，或批評客人，或強迫推銷。
15服務人員不可在餐廳用餐或酗酒，不可在工作區(qū)域內(nèi)抽煙、吃東西、嚼口香糖、檳榔。
16如客人中有兒童，應提供兒童餐椅、餐巾布、圍嘴等，絕不可逗弄或輕視，要提醒小孩在餐廳亂跑的危險性。如果兒童影響到別桌的客人，要通知兒童的父母加以約束。
17出現(xiàn)意外時，切忌大驚小怪，如遇客人餐具掉落，即換補清潔的餐具，湯菜傾倒，用毛巾吸去水分，用干凈餐巾蓋在污垢上，并提醒客人當心。如遇為難事情，可申請上司出面解決。
第7條點菜細節(jié)
�、俨蛷d服務應事先仔細研讀當日的菜單，如有不明之處，應請教領班或廚師，熟悉菜名、價格、菜品原料和制作方法，以備向客人做必要的介紹說明。
�、诜⻊杖藛T出示菜單時應用右手打開菜單，自客人右側呈上。原則上每一位客人都應遞上一份菜單，如果不夠，其次序應先給女士，如無女性則以年長者為先，有時主人會為全部客人代點。
�、郛斂腿碎喿x菜單時，服務人員應站于桌旁或稍離片刻，讓客人有機會斟酌選擇菜肴，以免使他（她）們感到是在催促點菜。
�、苡糜袏A板的拍紙簿記錄客人所點的菜品，書寫要正確清晰，點菜完畢后向客人重述其所點的.菜，確定無誤之后至出納臺開具“出菜憑單”，然后將點菜單送至廚房。
�、萦涗洸藛螘r需注意如下事項：
用藍色或黑色的圓珠筆，記錄時字跡要端正、清晰，讓人容易明白。
注意寫明服務人員的名字或號碼、日期、桌號和客人的數(shù)目。
如使用副本聯(lián)時，最好是復寫一份，使其他人容易辨別。
書寫錯了不可撕去，將不對的項目用線劃去簽名，再于其上修正，切勿擦掉。
不準將點菜用的筆夾在耳朵上。
第8條上菜的技巧
上菜要按照一定的順序進行，以免發(fā)生錯誤，如果客人在趕時間，應提示廚房加速烹調(diào)。
上菜時應注意以下事項。
①前往配餐間或廚房叫菜，不可爭先恐后，要按順序接受領菜。
�、陔x開配餐間或者廚房之前，要檢查托盤的清潔，依服務順序?qū)⒉朔胖迷谕斜P上，并注意食物的美觀和溫度；
③上菜時不宜一次端得太多，以免發(fā)生意外。
�、苌喜藭r順便收除空盤、臟的茶杯及煙灰缸，以騰出放置菜肴的空間。
�、萆喜藭r要輕巧，不要弄出聲音，端盤、碟、碗時，要以手支撐底部，拇指輕輕按盤的邊緣，不可觸及食物。
�、奚喜说姆较�，從客人的左方端上，但飲料恰恰相反，要用右手從右方奉上；有時視餐桌的位置，以便于行事為宜。
�、邿釡蛘吒邷氐牟松献罆r，應提醒客人注意，以免燙傷。
�、嗤饧腿擞弥胁蜁r，除筷子外，應同時準備刀叉。
�、岱⻊罩凶⒁饩扑�、飲料的添加時機，避免客人等候。
�、怆S時更換煙灰缸、毛巾、湯碗、骨盤，如贈送客人水果，要及時提供水果碟及水果叉。
第四章餐后服務管理規(guī)定
第9條結賬的技巧
�、儋~單應在最后一道菜上過后，即將正確的數(shù)目結算清楚準備好，以免客人等候，對于餐飲完畢的客人，習慣上要待客人招呼結賬（買單）時，快速呈上賬單。
�、谫~單的呈遞：將結算正確的賬單由客人左側遞上，隨即應保持距離，等客人將錢準備妥當后再趨前收取，并當面將現(xiàn)金復點一遍，如是伴同客人到出納臺付賬，也應站離遠一點，避免有等候小費之嫌，結賬完畢后應向客人說聲“謝謝”。
③結賬的注意事項。
凡涂改或不潔的結賬單，不可呈給客人。
付款時錢款要當面點清。
客人付現(xiàn)金時，即將賬單及現(xiàn)金一并交給出納點收，開具統(tǒng)一發(fā)票并找零錢，再連同統(tǒng)一發(fā)票及各項消費憑單交給客人。
客人簽單時，原則上應由經(jīng)理或者以上人員審核而予背書。
客人使用信用卡時，服務員應將賬單及卡一并交給出納人員，登記號碼做好結賬單，然后由服務員持請客人在賬單上指定的地方簽名，再將卡交回客人，將結賬簽單交回給出納人員。
第10條餐后送客注意事項
�、倏腿擞貌屯戤叾鵁o意離去時，不得整理桌面，借故催促。
�、诳腿私Y賬完畢將要離去時，可以詢問客人對本店菜肴及服務是否滿意，提醒客人不要遺漏物品并將客人送至門口，道再見。
�、劭腿送宋缓�，注意有無遺留物，如拾獲遺留物，應呈報主管。
�、芸腿穗x去后，立即收拾桌面，撤除殘余餐具，并將地面清理干凈，重新鋪臺擺設餐具，以接待再來新客人。
第五章餐后的清潔整理規(guī)定
第11條清理臟污的盤碟
�、賹⑺袣埜２藫艿揭粋�盤子，大盤及大碟置于托盤或手推車底部，再將小件餐具置于大盤之上。
�、阢y器的器具應持其把柄，所有的把柄應朝向同一方向，置放在托盤一邊，如此可避免沾污了手，且宜于用洗碗機處理。
�、畚饘⒈P碟堆疊過高，并小心輕放，以免發(fā)出噪音。
④玻璃水杯不可套疊，因套得太緊，分開時宜弄破割傷手指。
第12條清理桌面
1先將臟臺布向后折半，再將干凈臺布向前展開一半，鋪于桌上，抽去臟臺布，將干凈臺布慢慢拉至定位。
2將擦拭干凈的用具重新擺放好。
第13條清掃地面
�、偾鍜叩孛鏁r，如果有客人尚未離去，要隔開清掃的地方。
�、谇鍜咄戤叄螝w還原位，如座椅有墊布，應置平，避免皺紋。
名樓大酒店餐飲部
服務管理制度3
第一章：客戶服務管理總則
實施目的
為了對客戶服務工作進行有效控制，明確服務規(guī)范，及時處理客戶的投訴，建立大客戶服務中心，最大限度地為客戶提供滿意的服務，并廣泛吸取客戶的意見，掌握市場信息，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和公司信譽，特制定本公司服務管理制度。
第二章：主要崗位職責
一、建立各類客戶服務管理具體制度并具體執(zhí)行。
二、客戶投訴受理與處理：為客戶提供咨詢服務，跟蹤協(xié)調(diào)客戶投訴問題的處理。
三、客戶信息管理制度：新客戶的建卡、建檔，客戶信息采集、統(tǒng)計、分析工作，建立健全的客戶檔案資料數(shù)據(jù)庫，并進行相關的分析，協(xié)助其他部門的決策。
第三章：客戶服務規(guī)范
一、電話禮儀服務規(guī)范
1.電話鈴聲響兩聲后，必須接聽電話；鈴響五聲后，應向來電人道歉。
2.接到電話，首先應該問好，報公司名稱“您好，這里是XX公司”。最后一句，必須講“謝謝您的來電”。
3.打電話過程中應該經(jīng)常使用基本的禮貌語言。語言明白易懂，措辭準確，聲音飽滿，語氣親切誠懇。
4.接打電話過程中，應保持笑容，聲音要自然清晰，音量最好較普通聊天時稍大，能夠讓對方聽清楚你所講的內(nèi)容。
5.電話旁先備妥電話記錄本，左手拿聽筒，右手準備記錄；
6.清楚的記錄每一個咨詢者的姓名、咨詢內(nèi)容、是哪個地方的人、為什么要咨詢。接待客戶咨詢，要及時、完整、準確地解答客戶提出的問題。
7.重復一遍電話內(nèi)容中的重要內(nèi)容，以檢查記錄是否有錯，例如：電話號碼、姓名、聯(lián)系地址、咨詢事項等。
8.在咨詢完畢后，禮貌道別，確認對方先掛掉電話后，自己才能掛斷電話。
9.接待客戶投訴，以友善同情的態(tài)度傾聽，完整準確地記錄；保證立刻調(diào)查或派人解決，落實處理結果，給客戶滿意的答復。
10.若有在自己能力范圍內(nèi)不能處理的問題，記錄下來請上級領導指示，處理。
11.咨詢服務最重要的一點是準確的登記電話記錄，以方便回訪。
12.接轉電話，應告知對方姓名、大概事項。
13.下班時，將傳真設置為自動接收狀態(tài)。
二、電話回訪內(nèi)容
產(chǎn)品的質(zhì)量和使用情況：
(1)產(chǎn)品性能。
(2)產(chǎn)品使用情況。
三、投訴服務標準
全體員工均有熱情接待、聽取顧客投訴的職責，并設身處地為其解決實際問題，不可以職權范圍為借口推諉顧客，當客戶來電或上門投訴時，須堅持以下處理原則：
1.聽清楚在接待客戶投訴時，應耐心聽客戶講完，聽清投訴的內(nèi)容，不得打斷其說話，更不能急于表態(tài)。
2.問清楚待客戶講完后，要進一步問清有關情況，切忌與客戶正面辯駁，應客觀冷靜地引導其敘述清楚實際情況。
3.跟清楚受理客戶投訴要一跟到底，直到問題得到解決并回復為止。對不能解決的投訴，應婉轉地向其講清楚，并確定下次回復的時間。
4.復清楚對客戶的投訴在充分了解有關情況后，應及時把處理的過程及結果清楚地回復客戶，以表明其投訴已得到足夠的重視和妥善的解決。
5.記清楚處理客戶投訴后，應把投訴的事項、處理過程及結果清楚地記錄于《顧客投訴記錄》。
6.報告重大投訴，必須馬上報告部門負責人或分管經(jīng)理。
四、接待服務標準
1、客戶到達公司后，必須在1分鐘內(nèi)有人主動上前與客戶打招呼，主動、熱情的`問候“某某先生（女士），您好�！�
2、每一位客戶進展廳前應該給他們倒水，（新客戶應先做客戶信息登記）。
3、待客戶坐下后，禮貌問清來意，并轉相關人員接待處理。
五、送客服務標準
當客戶點完貨準備離開時，應主動提出送客戶下樓，（不管客戶愿意不愿意，我們要先采取主動）。
1.在客戶快要離開的過程中，遠方的要主動問客戶是坐火車還是坐飛機，近點的可以問客戶是自己有車還是叫車，可以讓我們更好的為客戶服務。
2.在送客戶出發(fā)前，要主動提醒客戶，帶走他們的所有物品，以免造成補寄的麻煩。
3.送客戶上車的時候，可順便講一下，祝他們生意好，生意興旺之類的話。
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