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酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所管理制度（精選7篇）
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所管理制度 1
為貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市成果，創(chuàng)造一個(gè)良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生活環(huán)境，更好地為賓客服務(wù)，現(xiàn)制定以下衛(wèi)生管理制度。
一、酒店經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門審查、取得《衛(wèi)生許可證》，并每年接受衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。
二、酒店?duì)I業(yè)嚴(yán)格接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的法律管理，對(duì)從業(yè)服務(wù)人員按“衛(wèi)生管理?xiàng)l例”進(jìn)行健康檢查，且接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，持《健康合格證》、《培訓(xùn)合格證》上崗。杜絕患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生疾病的人員從事服務(wù)工作。
三、堅(jiān)持每年一次對(duì)在崗及新補(bǔ)充人員進(jìn)行健康復(fù)查、檢查，患有“五病”者，即調(diào)離原工作崗位。
四、酒店加強(qiáng)服務(wù)員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，明確清潔衛(wèi)生工作的重要性和消毒的目的，從根本上消除和減少外界環(huán)境中存在的病原體。
五、酒店的'自配水源與二次供水水質(zhì)要符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池嚴(yán)格加蓋加鎖，防止污染，并定期進(jìn)行清潔消毒，堅(jiān)持每半年消毒一次。
六、保持公共場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣。
七、確保入宿客人的身心健康，保證環(huán)境舒適，無(wú)污染，酒店設(shè)置無(wú)煙樓層。
八、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)格實(shí)行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。設(shè)置員工專用物品存放柜，杜絕與客人用品混用、混放。
九、制定各部門崗位衛(wèi)生責(zé)任制，劃分衛(wèi)生區(qū)域，專人負(fù)責(zé)，抓落實(shí)。
十、為客人健康負(fù)責(zé)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
十一、加強(qiáng)酒店客房衛(wèi)生管理，設(shè)置專用消毒間和保潔柜�？头看采嫌闷贰耙豢鸵粨Q”，長(zhǎng)住客“三天一換”。茶具衛(wèi)生堅(jiān)持做到“一洗二刷三沖四消毒”。配備抹、洗、擦專用布，按規(guī)范程序操作。
十二、配合衛(wèi)生消毒部門定期做好預(yù)防性的消毒，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
十三、認(rèn)真執(zhí)行法定“傳染病報(bào)告”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。
酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所管理制度 2
一、目的
為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。
(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的'嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
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1、酒店場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。
2、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的`措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無(wú)積塵、無(wú)異味。
5、公共場(chǎng)所、大門口、停車場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
�。�1）從客房撤出的.茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
（2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
�。�3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說(shuō)明為準(zhǔn)，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)消毒法）；
（5）或?qū)⑶逑春玫牟璞�、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；
（6）打開消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
�。�7）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；
�。�8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費(fèi)環(huán)境
�。�1）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
（2）中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
�。�3）中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每?jī)赡昵逑匆淮巍?/p>
�。�4）中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。
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一、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于明目處，按時(shí)參加驗(yàn)證換證。
二、從業(yè)人員每年體檢一次，持有效的健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
三、應(yīng)當(dāng)成立食品衛(wèi)生管理組織，有專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作。
四、從業(yè)人員上班時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
五、堅(jiān)持“四勤”（勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤換衣服；勤換洗工作衣帽），不留長(zhǎng)指甲，上班不涂指甲油和不戴戒指。
六、做好廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一大掃除、每天一清洗。
七、餐具用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度。
八、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料和成品。
九、生與熟，成品與半成品的加工和存放要嚴(yán)格分開，并有明顯的標(biāo)志，不得混放造成交叉污染。
十、搞好食品防蠅、防塵、防腐、防鼠工作，搞好熟食操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志，不得混放。
十一、保持倉(cāng)庫(kù)、保管室衛(wèi)生整潔，通風(fēng)干燥，食品應(yīng)當(dāng)做到先進(jìn)先出，隔墻離地，分類存放。
十二、及時(shí)處理好廢棄物，各場(chǎng)所配備的`廢棄物盛放容器必須為有蓋的密閉容器，并有明顯的標(biāo)志。
1、飲食衛(wèi)生直接關(guān)系到用餐人員的健康，為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害特制定本制度。
2、自覺遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，領(lǐng)辦《食品衛(wèi)生許可證》。
3、嚴(yán)格貫徹飲食衛(wèi)生“五四”制度，保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外整潔，有防滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲的設(shè)施。
4、清潔衛(wèi)生形成制度，每天清掃，清除垃圾及剩飯菜，每周大掃。
5、工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查（包括臨時(shí)工），經(jīng)檢查合格領(lǐng)取健康證后，方可從事飲食服務(wù)工作。對(duì)患有傳染病、化膿性或滲出性皮膚病，以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，調(diào)離其工作崗位。
6、上崗工作應(yīng)穿戴白色工作服和帽，并保持清潔，賣飯菜前手要洗凈消毒，禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
7、食品分發(fā)時(shí)應(yīng)用夾子。
8、餐具、碗筷每天蒸氣消毒，密封保管。
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一、前廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地面無(wú)雜物，地磚無(wú)污漬。
2、物品擺放整齊，無(wú)無(wú)用物及雜物。
3、桌面光亮無(wú)灰塵，無(wú)水漬，雜志擺放整齊。
4、總臺(tái)臺(tái)面無(wú)灰塵，無(wú)雜物，物品擺放整齊
5、煙灰缸無(wú)煙灰，無(wú)煙頭，透亮無(wú)雜物，加入水。
6、沙發(fā)擺放整齊，干凈無(wú)雜物。
7、玻璃門透亮無(wú)灰塵，無(wú)手印，無(wú)油漬。
8、墻面無(wú)灰塵，無(wú)無(wú)用掛物。
9、早八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)待崗進(jìn)入正常工作狀態(tài)，違著罰款50元。
二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地毯無(wú)雜物，無(wú)油漬，定期清洗。
2、床面干凈整齊，無(wú)毛發(fā)，無(wú)油漬。
3、枕頭擺放標(biāo)準(zhǔn)，床單中線與枕頭中線同一直線，床單于床相配套。
4、房間內(nèi)物品擺放標(biāo)準(zhǔn)，整體美觀，無(wú)破損，不能正常使用的物品。
5、燈、電視、空調(diào)、風(fēng)機(jī)按要求開關(guān)，無(wú)客時(shí)有節(jié)約意識(shí)。
6、按時(shí)開窗通風(fēng)，除異味。
7、房間內(nèi)擺設(shè)無(wú)灰塵，無(wú)油漬。
8、房間地面吸塵每天一次。
9、貴賓房衛(wèi)生間地面無(wú)積水，無(wú)毛發(fā)，無(wú)灰塵，鏡面無(wú)水漬、明亮。面盆無(wú)水漬、無(wú)油漬、無(wú)毛發(fā)、無(wú)皂痕；衛(wèi)生間內(nèi)所有物品擺放整齊，物品配全，無(wú)灰塵；浴缸內(nèi)無(wú)積水，無(wú)毛發(fā)，無(wú)灰塵；馬桶內(nèi)外干凈，無(wú)污漬，衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。
10、窗戶玻璃無(wú)灰塵，無(wú)水痕，透亮，紗窗無(wú)破損。
三、男女賓部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地面光亮無(wú)雜物，無(wú)毛發(fā)，無(wú)積水，時(shí)刻保持干凈。
2、更衣室無(wú)灰塵，衣架擺放整齊，無(wú)破損。
3、更衣室客用凳子、浴巾鋪放整齊干凈，無(wú)毛發(fā)，污污點(diǎn)。
4、干身室商品擺放標(biāo)準(zhǔn)，有秩序，物品柜無(wú)破損，無(wú)灰塵，玻璃門透亮。
5、干身室拖鞋擺放整齊，地面無(wú)水漬，地巾無(wú)污點(diǎn)、經(jīng)常更換，消毒柜能正常使用，按要求消毒，柜內(nèi)物品擺放整齊。
6、布草框不能亂放，布草不能溢出。
7、不能用新的一次性內(nèi)褲、毛巾打掃衛(wèi)生。
8、水區(qū)地面無(wú)積水，無(wú)雜物，無(wú)灰塵，物品按位置擺放。
9、客用洗浴設(shè)備光亮，無(wú)水銹，無(wú)鐵銹，能正常使用，無(wú)灰塵。
10、地溝每天定期清洗，龍骨每天清洗干凈無(wú)污點(diǎn)。
11、鏡面無(wú)污點(diǎn)，無(wú)水漬，無(wú)灰塵。
12、水池及時(shí)清理塵灰，水質(zhì)好，無(wú)懸浮物，節(jié)約用水，沖浪床無(wú)沉灰，無(wú)水銹，無(wú)污痕，水池地面無(wú)沉淀物，水溫38—40度。
13、飲料柜內(nèi)飲料擺放整齊，無(wú)雜物，無(wú)灰塵。
14、地面無(wú)水漬、無(wú)灰塵、無(wú)皂痕，光亮。
15、干濕冰蒸房干凈，浴巾干凈無(wú)污點(diǎn)，木板干凈無(wú)灰塵，水缸內(nèi)無(wú)沉灰，內(nèi)外干凈明亮，無(wú)污點(diǎn)，玻璃門窗透亮，無(wú)水漬，無(wú)水痕。
16、衛(wèi)生間無(wú)異味，無(wú)積水，隔斷光滑，無(wú)污點(diǎn)，保持原色，便池水閥光亮無(wú)鐵銹，無(wú)污點(diǎn)，紙簍內(nèi)紙不溢出。
17、頂部每周清洗一次，保持風(fēng)口無(wú)灰塵。
18、燈光照明正常，各種設(shè)備使用正常。
酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所管理制度 6
一、目的
為了確保酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所的清潔、安全和舒適，保障賓客和員工的健康，特制定本管理制度。
二、適用范圍
本制度適用于酒店內(nèi)的所有公共區(qū)域，包括大堂、走廊、電梯、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池、衛(wèi)生間等。
三、職責(zé)分工
客房部負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生維護(hù)工作。
工程部負(fù)責(zé)公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)，確保通風(fēng)、空調(diào)、照明等系統(tǒng)符合衛(wèi)生要求。
餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生清潔和食品安全管理。
安全部負(fù)責(zé)公共區(qū)域的安全監(jiān)控和消防設(shè)施的檢查維護(hù)。
人力資源部負(fù)責(zé)組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查。
四、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
地面干凈、無(wú)污漬、無(wú)雜物，定期進(jìn)行打蠟或拋光處理。
墻壁、天花板無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬和剝落現(xiàn)象。
門窗玻璃清潔明亮，無(wú)手印、污漬。
家具、裝飾品表面整潔，無(wú)灰塵、污漬。
電梯內(nèi)外清潔，按鈕無(wú)污漬，運(yùn)行平穩(wěn)無(wú)異常聲音。
衛(wèi)生間清潔無(wú)異味，馬桶、洗手盆、鏡子等設(shè)施干凈整潔，衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足。
垃圾桶定期清理，垃圾不超過容量的三分之二，周圍無(wú)散落垃圾。
公共區(qū)域通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，空氣質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
五、清潔消毒
制定詳細(xì)的清潔消毒計(jì)劃，明確各區(qū)域的清潔消毒頻率和方法。
對(duì)高頻接觸表面，如電梯按鈕、扶手、門把手等，每小時(shí)進(jìn)行一次消毒。
衛(wèi)生間每天至少進(jìn)行兩次全面消毒。
公共區(qū)域的'地毯定期進(jìn)行吸塵和深度清潔。
餐具、杯具等嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒和存放。
六、設(shè)施設(shè)備維護(hù)
定期檢查和維護(hù)公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行和安全使用。
及時(shí)修復(fù)損壞的設(shè)施設(shè)備，如照明燈具、水龍頭、空調(diào)出風(fēng)口等。
定期對(duì)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和維護(hù)，確�？諝赓|(zhì)量良好。
七、病媒生物防治
定期開展病媒生物防治工作，如滅鼠、滅蚊、滅蠅、滅蟑等。
合理設(shè)置防鼠、防蚊、防蠅設(shè)施，如紗窗、門簾、地漏等。
對(duì)防治工作進(jìn)行記錄和評(píng)估，確保防治效果。
八、衛(wèi)生監(jiān)督
設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)下達(dá)整改通知，督促相關(guān)部門和人員進(jìn)行整改。
將衛(wèi)生狀況納入部門和員工的績(jī)效考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不符合要求的進(jìn)行處罰。
九、應(yīng)急處理
制定公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如傳染病疫情、食品安全事故等。
一旦發(fā)生突發(fā)事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的措施，如隔離、消毒、通知相關(guān)部門等。
及時(shí)向賓客和員工通報(bào)事件的進(jìn)展和處理情況，避免引起恐慌。
十、培訓(xùn)與教育
定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，包括清潔消毒方法、個(gè)人衛(wèi)生、食品安全等方面的知識(shí)。
向賓客宣傳公共衛(wèi)生知識(shí)，如正確洗手、使用公共設(shè)施的注意事項(xiàng)等。
十一、記錄與檔案管理
做好各項(xiàng)衛(wèi)生工作的記錄，包括清潔消毒記錄、設(shè)施設(shè)備維護(hù)記錄、病媒生物防治記錄等。
建立衛(wèi)生管理檔案，將相關(guān)資料進(jìn)行整理和歸檔，保存期限不少于兩年。
酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所管理制度 7
一、目的
為了加強(qiáng)酒店公共衛(wèi)生場(chǎng)所的管理，保障賓客和員工的健康與安全，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和形象，特制定本制度。
二、適用范圍
本制度適用于酒店內(nèi)的所有公共衛(wèi)生場(chǎng)所，包括但不限于大堂、客房、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池、走廊、電梯等。
三、職責(zé)分工
酒店公共衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)制定和監(jiān)督執(zhí)行本制度，組織開展公共衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和宣傳，協(xié)調(diào)處理公共衛(wèi)生突發(fā)事件。
各部門負(fù)責(zé)各自區(qū)域內(nèi)公共衛(wèi)生場(chǎng)所的日常清潔、消毒、通風(fēng)等工作，并配合公共衛(wèi)生管理部門進(jìn)行檢查和整改。
員工應(yīng)遵守本制度的規(guī)定，保持個(gè)人衛(wèi)生，積極參與公共衛(wèi)生工作。
四、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
環(huán)境整潔，無(wú)垃圾、雜物、積水、積塵等。
空氣清新，無(wú)異味，通風(fēng)良好。
物品擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、破損。
地面、墻壁、天花板清潔，無(wú)污漬、霉斑、蜘蛛網(wǎng)等。
衛(wèi)生間設(shè)施完好，清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，潔具表面無(wú)污漬、水漬。
五、清潔消毒
公共衛(wèi)生場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，根據(jù)不同區(qū)域和物品的特點(diǎn)，選擇合適的清潔消毒方法和藥劑，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行。
大堂、走廊、電梯等公共區(qū)域每天至少清潔消毒[X]次。
客房在客人入住前和退房后必須進(jìn)行全面清潔消毒。
餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所每次使用后應(yīng)及時(shí)清潔消毒。
游泳池、健身房等設(shè)施每天開放前和關(guān)閉后應(yīng)進(jìn)行清潔消毒。
清潔消毒工作應(yīng)做好記錄，包括清潔消毒的時(shí)間、地點(diǎn)、方法、藥劑使用情況、操作人員等。
六、通風(fēng)換氣
公共衛(wèi)生場(chǎng)所應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，定期開啟門窗、通風(fēng)設(shè)備等，確�？諝饬魍ā�
客房、會(huì)議室等場(chǎng)所每天至少通風(fēng)[X]小時(shí)。
餐廳、大堂等人員密集場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況增加通風(fēng)次數(shù)。
空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期清洗消毒，保證運(yùn)行正常，空氣質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
七、衛(wèi)生設(shè)施
公共衛(wèi)生場(chǎng)所應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、洗手池、衛(wèi)生間等，并保持設(shè)施完好、清潔。
垃圾桶應(yīng)分類設(shè)置，定期清理，垃圾日產(chǎn)日清。
洗手池應(yīng)配備洗手液、紙巾等，衛(wèi)生間應(yīng)配備衛(wèi)生紙、香薰等。
八、從業(yè)人員衛(wèi)生
從事公共衛(wèi)生工作的從業(yè)人員應(yīng)持有有效的`健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。
從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤換衣、勤理發(fā)、勤洗澡，工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽。
從業(yè)人員應(yīng)接受公共衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握基本的衛(wèi)生知識(shí)和操作技能。
九、監(jiān)督檢查
酒店公共衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)公共衛(wèi)生場(chǎng)所進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。
檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生狀況、清潔消毒記錄、通風(fēng)換氣情況、衛(wèi)生設(shè)施配備及使用情況、從業(yè)人員衛(wèi)生等。
對(duì)違反本制度的部門和個(gè)人，應(yīng)按照酒店的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
十、應(yīng)急處理
酒店應(yīng)制定公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。
當(dāng)發(fā)生公共衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，并配合做好調(diào)查處理工作。
十一、附則
本制度自發(fā)布之日起施行。
本制度由酒店公共衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。
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