小賓館管理制度

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？下面是小編幫大家整理的小賓館管理制度，希望能夠幫助到大家。

小賓館管理制度1

　　一、客房、公寓、寫字間

　　客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的緊要部分，它包含臥房、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫(kù)房等。

　　1、客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的緊要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jī)?nèi)全部裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，接受不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jī)?nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。

　　2、對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立刻交服務(wù)員專門儲(chǔ)存，妥當(dāng)保管。

　　3、客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要認(rèn)真檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的'煙蒂不得倒入垃圾袋；平常應(yīng)不絕巡邏查看，發(fā)覺(jué)火災(zāi)隱患應(yīng)適時(shí)實(shí)行措施。

　　二、餐廳、廚房

　　餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包含大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了加添地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭加添氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。

　　廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備簡(jiǎn)單受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是非常常見(jiàn)的。

　�。�1）防火安全委員會(huì)構(gòu)成

　　主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理

　　副主任：安保部經(jīng)理

　　委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓(xùn)部、管理部、總務(wù)部、購(gòu)物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人構(gòu)成。

　�。�2）義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

　　1、義務(wù)消防隊(duì)在酒店防火安全委員會(huì)引導(dǎo)下開(kāi)展工作。

　　2、貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防活動(dòng)，做好消防宣揚(yáng)、培訓(xùn)工作。

　　3、諳習(xí)酒店的消防重點(diǎn)部位，諳習(xí)消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

　　4、進(jìn)行常常性的防火安全檢查。適時(shí)制止、矯正違反酒店消防安全制度行為，防備和除去火險(xiǎn)隱患。

　　5、定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，快速正確地做出反應(yīng)，按酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，引導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入火場(chǎng)，并幫忙撲救。

　　三、值班巡查構(gòu)成及職責(zé)

　�。ㄒ唬┲蛋嘌膊闃�(gòu)成

　　酒店值班分兩級(jí)制，由總值班、保安值班構(gòu)成。酒店總值班由各部門經(jīng)理輪番值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。

　　（二）值班巡查職責(zé)

　　1、酒店總值班職責(zé)

　�。�1）酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門，尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。

　�。�2）負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故，按酒店訂立的火警火災(zāi)程序組織撲救。

　�。�3）值班時(shí)碰到發(fā)生火警等消防事故，要立刻前往出事地處理或排出。

　�。�4）酒店值班每天對(duì)各崗位的督查不少于3次，并認(rèn)真記錄在案，次日晨會(huì)上通報(bào)。

　　2、保安值班職責(zé)

　　（1）消控值班必需提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力察看和傾聽(tīng)掌控器上的各種訊號(hào)，遇故障或火警信號(hào)應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。

　�。�2）值班人員應(yīng)諳習(xí)和把握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)生故障適時(shí)排出。

　　（3）認(rèn)真做好值班記錄。定時(shí)交接班，交接班情況清楚。

　�。�4）保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按安保部指定路線逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)不安全因素應(yīng)立刻向酒店值班經(jīng)理報(bào)告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)立刻報(bào)告消控中心，并組織人員撲救。

小賓館管理制度2

　　一、落實(shí)消防安全責(zé)任。

　　賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各級(jí)、各崗位的消防安全職責(zé)。賓館飯店的法定代表人或者緊要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的'賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施日常消防安全管理工作，緊要履行訂立落實(shí)年度消防工作計(jì)劃和消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣揚(yáng)教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置（確定）消防工作歸口管理職能部門，或者確定專（兼）職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)在實(shí)施消防安全管理工作。

　　二、明確相關(guān)方責(zé)任。

　　實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)供應(yīng)符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對(duì)共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實(shí)行統(tǒng)一管理。

　　三、組織防火檢查。

　　賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開(kāi)展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┫�防安全制度落實(shí)情況；

　�。ǘ�）防火巡查工作落實(shí)情況；

　　（三）火災(zāi)隱患整改和防范措施落實(shí)情況；

　�。ㄋ模┲攸c(diǎn)工種人員及其他員工消防學(xué)問(wèn)把握情況；

　�。ㄎ澹┯没稹⒂秒�、用氣消防安全管理情況；

　�。�六）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；

　�。ㄆ撸╇姎饩�路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況；

　�。ò耍�廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況；

　�。ň牛┫�防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否依照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒；

　�。ㄊ�）按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)情況；

　�。ㄊ�一）消防車通道、消防水源情況。對(duì)發(fā)覺(jué)的消防安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)適時(shí)督促整改。

　　四、開(kāi)展防火巡查。

　　賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開(kāi)展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┯没�、用電、用氣有無(wú)違章情況；

　�。ǘ�）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；

　�。ㄈ�）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；

　�。ㄋ模┏ｉ]式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；

　　（五）消防掌控室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機(jī)房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。

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