食品安全管理目錄個體制度

　　在不斷進步的時代，制度對人們來說越來越重要，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的食品安全管理目錄個體制度，歡迎大家分享。

食品安全管理目錄個體制度1

　　1、食品經(jīng)營單位必須有與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。

　　2、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。

　　3、地面清潔、下水道通暢(與外相通的下水道或其他洞口安裝防鼠鐵絲網(wǎng)或鐵柵),無積水。

　　4、營業(yè)場所整潔、無積灰,墻壁及天花板無霉斑,無脫落。

　　5、店面周圍25米內(nèi)無坑式廁所、垃圾堆等污染源,并保持通風、防霉、防潮。

食品安全管理目錄個體制度2

　　一、對下列不合格食品立即停止銷售、撤下柜臺、清理登記，向當?shù)毓ど绦姓�管理機關(guān)報告。

　　(一)經(jīng)檢測證實為不合格或感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、不潔、有異物、異味的;

　　(二)“三無”食品，超過保質(zhì)期或者保存期的;

　　(三)應(yīng)檢驗檢疫而未檢驗檢疫，或檢驗檢疫不合格的;

　　(四)摻雜、摻假，以假充真、以次充好的;

　　(五)包裝嚴重破損和其它不符合食品安全衛(wèi)生要求的:

　�。�六）使用非食用色素，超標準使用食用色素，或添加其它有損害人身安全健康物質(zhì)的:

　　其它法律法規(guī)禁止上市的。

　　二、對尚未售出的不合格食品或有問題食品認真清理，停止銷售該食品，并采取下列措施:清點不合格食品，登記造冊;將不合格食品撤出市場:可能造成食品安全危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓�管理部門或相關(guān)行政管理部門報告。

　　三、對已售的.不合格食品或有問題的食品，在第一時間向消費者追回，或在新聞媒體上發(fā)布召回、停止食用的公告。

　　四、對無法追回、召回的不合格食品或有問題的食品，給消費者造成損害的，給子經(jīng)濟賠償，依法承擔法律責任。

　　五、對標識不符合規(guī)定但可以食用的食品，退回供貨方嚴格規(guī)范。同時報告行政執(zhí)法部門并跟蹤監(jiān)督管理:

　　六、對退市的不合格食品或有問題食品，追溯來源和渠道，及時采取強制措施，七、在進貨時與經(jīng)銷商或生產(chǎn)商簽訂合同，在合同中，應(yīng)訂立供貨質(zhì)量保證格食品的召回、退貨和賠償條款。

食品安全管理目錄個體制度3

　　一、采購食品時向生產(chǎn)廠家或供貨商索取和查驗供貨單位和生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗檢疫報告、QS標志、注冊商標證等證明文件以及購銷發(fā)票并保存復印件，應(yīng)加蓋其印章，每年核對一次，留存建檔，妥善保管，以便工商部門和消費者查驗。

　　二、批量采購食品時，開箱檢查和抽查食品質(zhì)量，查驗是否霉變、生產(chǎn)日期和保重

　　質(zhì)是否真實:查驗食品包裝標識是否符合法律法規(guī)的規(guī)定，是否有中文標注的食品名稱、規(guī)格、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，防止過期或者即將到期的`食品自制加貼生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期等標志。對無票、無證、手續(xù)不全或無法證實是合法來源的食品子以退回，不予進貨。

　　三、按照要求建立商品(食品)購貨臺賬，準確記載所進食品的產(chǎn)地、加工廠家、進貨渠道、購進日期和數(shù)量、供貨人姓名。

　　四、從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)不合格食品，必須詳細造冊登記，立即報告工商行政管理等執(zhí)法機關(guān)，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。

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