中學(xué)生營養(yǎng)與膳食(教案)

教學(xué)目標(biāo): 知識目標(biāo)：學(xué)生學(xué)會各種營養(yǎng)與膳食的搭配，了解六大營養(yǎng)素在人體中的重要作用。 能力目標(biāo)：通過本課學(xué)習(xí)，能夠科學(xué)合理地飲食關(guān)注健康。 思想目標(biāo)：對學(xué)生進(jìn)行關(guān)愛自己，關(guān)心別人，重視健康，培養(yǎng)具有科學(xué)生活的養(yǎng)成教育。 課前準(zhǔn)備: 教師——1、準(zhǔn)備人體中各種營養(yǎng)物含量圖表。 2、青少年每日膳食中營養(yǎng)素需要量表。 3、準(zhǔn)備一些有關(guān)缺乏營養(yǎng)對身體危害的實(shí)例。 4、同學(xué)初步掌握探究式的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)、增強(qiáng)主體意識和合作意識。 學(xué)生——收集一些關(guān)于營養(yǎng)與膳食的資料（包括營養(yǎng)好的或缺乏營養(yǎng)的。） 教學(xué)過程： 導(dǎo)入新課： 【師】：中學(xué)生的營養(yǎng)與膳食對身體的成長發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，一日三餐看似簡單，卻蘊(yùn)含著豐富的生活情趣，如果我們每一個人都能夠科學(xué)、合理地營養(yǎng)就餐，無異于為我們的學(xué)習(xí)和生活提供了健康的保障。這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)中學(xué)生的營養(yǎng)與膳食。 探究過程： 【師】：民以食為天，食以養(yǎng)為先，經(jīng)過廣泛的問題調(diào)查和大量的資料收集活動，同學(xué)們已經(jīng)得出了一定的結(jié)論，下面，請同學(xué)們分組匯報一下自己小組的探究結(jié)論。 【生】：借助計算機(jī)、投影儀等多種媒體展示課件，分組匯報成果。 【師】：如果偏食會產(chǎn)生什么樣的不良影響？ 【生】：每超過正常體重1千克，會使壽命縮短8個月（通過展示課件引起大家對健康的重視）。 【師】：吃東西時忽冷忽熱或暴飲暴食，會對身體產(chǎn)生極大危害，同學(xué)們有過類似的經(jīng)歷嗎？ 【生】：在生活中，我們的身體偶爾會出現(xiàn)胃、腸方面的小毛病，所以我建議大家要多注意飲食協(xié)調(diào)和營養(yǎng)搭配方面的問題。 【師】：同學(xué)們對于吃零食有何看法？ 【生】：我們認(rèn)為，正常的課間餐有助于身體健康，但是注意不要常吃零食或以零食為主。 【師】：作為一個初中生，每日的早餐應(yīng)該如何設(shè)計才有利于健康呢？ 【生】：生活中要精選食物，合理搭配營養(yǎng)。如： 早餐——雞蛋、面包、牛奶、橙子 午餐——米飯、香腸、面條、梨 晚餐——玉米、牛奶、肉、棗 這樣才能保證我們更健康、更快樂地成長。 （給學(xué)生十分鐘討論，具體內(nèi)容不做具體規(guī)定，目的是加強(qiáng)學(xué)生對營養(yǎng)與健康的重視。） 課堂小結(jié)： 【師】：合理營養(yǎng)與膳食，是獲得健康的基礎(chǔ)。希望大家關(guān)愛健康，把所學(xué)的知識運(yùn)用到生活中去，使每一個同學(xué)都能健康幸福地成長。 教學(xué)反思: 勞技教學(xué)是思維與實(shí)踐的過程，本節(jié)課通過收集資料、匯報研究成果、動腦設(shè)計食譜等環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，活躍課堂氣氛，充分體現(xiàn)了教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的原則�？梢赃@樣說，通過本課學(xué)習(xí)來引起學(xué)生對健康問題的關(guān)注，是這節(jié)課最大的收獲。

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