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食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思（通用5篇）
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，課堂教學(xué)是我們的工作之一，反思過往之事，活在當(dāng)下之時(shí)。如何把反思做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思 1
教學(xué)目標(biāo)：
科學(xué)概念：
1、人體運(yùn)動(dòng)需要的能量來自于消化器官對(duì)食物中營養(yǎng)的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化過程，會(huì)利于整體消化器官的工作。
2、牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化過程，他們的功能各不相同。
3、牙齒有三種，門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能，要保護(hù)好牙齒，利于身體健康。
過程與方法：
1、能夠在觀察和已有經(jīng)驗(yàn)的的基礎(chǔ)上，對(duì)食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒的功能有比較準(zhǔn)確的體驗(yàn)，并能夠在不斷完善認(rèn)識(shí)的過程中，有意識(shí)的對(duì)自己的觀察記錄進(jìn)行補(bǔ)充完善。
2、愿意與同學(xué)相互交流、合作，完善觀察研究結(jié)果。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀：
1、能夠認(rèn)真細(xì)致的觀察牙齒的形狀特征。
2、愿意與他人分享研究結(jié)果，愿意合作交流。
教學(xué)重點(diǎn)：
人體運(yùn)動(dòng)需要的能量來自于消化器官對(duì)食物中營養(yǎng)的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化過程，會(huì)利于整體消化器官的工作。
教學(xué)難點(diǎn)：
能夠在觀察和已有經(jīng)驗(yàn)的的基礎(chǔ)上，對(duì)食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒的功能有比較準(zhǔn)確的體驗(yàn)，并能夠在不斷完善認(rèn)識(shí)的過程中，有意識(shí)的對(duì)自己的觀察記錄進(jìn)行補(bǔ)充完善。
教學(xué)過程：
一 、談話
同學(xué)們平時(shí)喜歡吃一些什么東西？
二、引入：
1、看來同學(xué)們喜歡吃的東西有很多，今天老師也給同學(xué)們帶來一些吃的東西，請(qǐng)看，這是什么？這是饅頭。
2、能不能一口吞了它？（不能）那該怎么吃？（咀嚼）。咀嚼在哪里進(jìn)行（板書：口腔）？假如，我現(xiàn)在把這塊饅頭放進(jìn)口腔咀嚼一會(huì)兒，你認(rèn)為饅頭會(huì)發(fā)生怎樣的變化？（學(xué)生猜測(cè)，師板書，如：大變小，干變濕，硬變軟）
3、師說：到底會(huì)怎樣變化呢？我們這節(jié)課就一起來探究一下《食物在口腔里的變化》（補(bǔ)充板書課題）
三、觀察饅頭在口腔里的變化。
1、今天，老師給每小組帶來了一塊小饅頭。現(xiàn)在就要請(qǐng)同學(xué)們吃一吃，可是，我們要看清楚它們口腔里的變化情況，在吃的時(shí)候該注意些什么？
2、學(xué)生說注意點(diǎn)后，師出示溫馨提示。
溫馨提示：
1、由實(shí)驗(yàn)員吃饅頭，吃的時(shí)候要注意衛(wèi)生。
2、實(shí)驗(yàn)員在吃饅頭時(shí)速度要慢一些，并由組長數(shù)咀嚼的次數(shù)，到該記錄時(shí)，實(shí)驗(yàn)員要停止咀嚼并張開嘴巴。
3、實(shí)驗(yàn)員張開嘴巴時(shí)，組內(nèi)成員要仔細(xì)觀察此時(shí)的饅頭，記錄員要及時(shí)做好記錄。
3、材料員領(lǐng)取材料，開始實(shí)驗(yàn)觀察，并記錄表格。
饅頭在口腔里的變化記錄表
食物：饅頭
咀嚼20下
咀嚼60下
食物的狀態(tài)變化
4、交流發(fā)現(xiàn)，比對(duì)猜測(cè)。
5、分析：在食物的變化過程中，誰參與了這個(gè)過程（板書：牙齒、舌頭、唾液）。如果有學(xué)生說不出的學(xué)生再看一下同學(xué)的口腔。
6、它們分別起到了什么作用？（板書：咀嚼、攪拌、濕潤）。
7、它們是單獨(dú)起作用的嗎？為什么不是？（在咀嚼時(shí)，舌頭也在攪拌）
8、師小結(jié)：是呀，它們是相互協(xié)調(diào)完成食物的初步消化的（板書：相互協(xié)調(diào) 初步消化）
四、觀察牙齒。
1、牙齒、舌頭、唾液這三者共同作用使食物在口腔里發(fā)生變化，但是，它們?nèi)咧姓l的作用最大？（牙齒），既然牙齒的作用最大，我們現(xiàn)在就一起來仔細(xì)觀察一下牙齒。
2、相互看看同學(xué)的牙齒，想：它們的形狀有什么不一樣？有幾類？
3、學(xué)生相互觀察后匯報(bào)：你看到了哪些形狀的牙齒？（板書：扁、尖、寬）。
4、師用課件出示牙齒的分布排列圖，結(jié)合學(xué)生的回答，給牙齒取名：在科學(xué)課上，我們把扁扁的牙齒叫門齒，尖尖的叫犬齒，寬寬大大的.臼齒，（板書：門齒、犬齒、臼齒）
5、那這三類牙齒有什么不同的作用呢？
�。�1）、生猜測(cè)（引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合牙齒的特點(diǎn)進(jìn)行猜測(cè)）。
（2）、讓我們來體驗(yàn)一下，吃這些東西要用到什么牙齒？起了什么作用？要及時(shí)記錄。吃的時(shí)候要注意什么？
三類牙齒的不同作用體驗(yàn)記錄表
食 物
主要用什么牙齒
主要起什么作用
蘋果
�。ò雮�(gè)）
吃第一口時(shí)
最 后
甘 蔗（去皮時(shí)）
（3）、匯報(bào)交流。（板書：切碎 撕咬 研磨）
五 、牙齒的保護(hù)。
1、在剛才的實(shí)驗(yàn)探究中，我們親身體驗(yàn)了三種牙齒的不同作用，從中我們也可以看出牙齒很重要。所以我們?cè)谄綍r(shí)的生活中要重視保護(hù)牙齒，你認(rèn)為我們?cè)撛鯓颖Ｗo(hù)牙齒呢？
2、（在學(xué)生提到刷牙時(shí)）問：你會(huì)刷牙嗎？誰上來示范一下？
3、（學(xué)生示范后）播放課件中的視頻，讓學(xué)生學(xué)習(xí)正確的刷牙方法。
六 、總結(jié)延伸。
1、師總結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物在口腔中會(huì)在牙齒、舌頭、唾液的協(xié)調(diào)作用下完成初步的消化過程，那么你認(rèn)為我們平時(shí)吃飯是狼吞虎咽好呢？還是細(xì)嚼慢咽好呢？（課件出示：狼吞虎咽 ？ 細(xì)嚼慢咽）
2、你能說說科學(xué)依據(jù)嗎？
3、通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)我們都知道吃東西時(shí)要細(xì)嚼慢咽，愿我們同學(xué)從今以后吃東西時(shí)都都養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。
教學(xué)反思
本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)是：觀察食物在口腔里的變化——觀察口腔內(nèi)各結(jié)構(gòu)的作用——觀察牙齒的形狀并分類——體驗(yàn)牙齒的作用——牙齒的保護(hù)。上過以后，我認(rèn)為本課有這么一些成功之處：
一、關(guān)注生物體最基本的特征。
本課可以說是生物學(xué)中的一部分內(nèi)容，而任何生物體都具有這樣一個(gè)最基本的特征：結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一。在教學(xué)這一課時(shí)，我緊扣這一生物體的基本特征，做到在講結(jié)構(gòu)時(shí)不離開功能，在講功能時(shí)不離開結(jié)構(gòu)。如在教學(xué)口腔的作用時(shí)，我讓學(xué)生觀察口腔的組成部分；同樣在教學(xué)門齒的作用時(shí)，我讓學(xué)生摸一摸門齒，讓學(xué)生感受到門齒像刀一樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
二、關(guān)注學(xué)生的親身體驗(yàn)。
體驗(yàn)是學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的一種有效的方式，學(xué)生通過各種體驗(yàn)活動(dòng)可以自己發(fā)現(xiàn)一些科學(xué)的知識(shí)。在本課的教學(xué)中，我就非常注重讓學(xué)生自己去體驗(yàn)。比如在教學(xué)牙齒的作用時(shí)，我就給學(xué)生提供了蘋果和甘蔗，讓學(xué)生在吃蘋果和甘蔗時(shí)充分體驗(yàn)三類牙齒的不同作用。這樣的設(shè)計(jì)可以體現(xiàn)新課程的基本理念。
三、關(guān)注科學(xué)知識(shí)的系統(tǒng)性。
本課的知識(shí)有兩個(gè)小系統(tǒng)：一是口腔是由牙齒、舌、唾液組成的小系統(tǒng)；二是牙齒是由門齒、犬齒、臼齒組成的小系統(tǒng)。在本課教學(xué)時(shí)，我緊緊抓住這兩個(gè)小系統(tǒng)，讓學(xué)生體會(huì)個(gè)體與整體的關(guān)系，從而更好地理解它們之間是協(xié)同工作的。這樣的設(shè)計(jì)對(duì)突破課堂教學(xué)重難點(diǎn)，起到了積極的促進(jìn)作用。
當(dāng)然，本課的教學(xué)也有一些不足之處，特別是在縣教研室三位小學(xué)科學(xué)教學(xué)專家點(diǎn)評(píng)以后，我感覺本課存在的問題也不少，主要有：
一、拓展不夠大膽。
正如縣教研室鮑老師所說的那樣，課題是《食物在口腔里的變化》，這種變化應(yīng)該既有物理變化，又有化學(xué)變化。而我在課堂中卻循規(guī)蹈矩地只讓學(xué)生去觀察食物的物理變化——變小、變碎、變糊等，而對(duì)于其中發(fā)生的化學(xué)變化卻沒有引導(dǎo)學(xué)生去體會(huì)。
二、實(shí)驗(yàn)材料的選取還不夠典型。
在科學(xué)課堂中，擁有一套好的實(shí)驗(yàn)材料，那將會(huì)起到事半功倍的作用。雖然，在課前我曾自己嘗試過各種材料，但是，在課堂上，學(xué)生還是由于實(shí)驗(yàn)材料不夠典型，難以得出犬齒的作用。不知有什么材料比甘蔗更能讓學(xué)生體會(huì)到犬齒的作用，這是值得探索的。
食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思 2
一、教學(xué)目標(biāo)
（一）知識(shí)與能力：
1、學(xué)生能敘述出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。
2、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。
（二）過程與方法：
利用多媒體手段、實(shí)物，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，在課堂學(xué)習(xí)中，注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，提倡體驗(yàn)、參與、合作、討論等多種學(xué)習(xí)方式、方法，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。
（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀：
通過本節(jié)課學(xué)習(xí)，使學(xué)生形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。
教學(xué)重點(diǎn)：食物中的主要成分及其對(duì)人體的作用。
教學(xué)難點(diǎn)：蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。
二、設(shè)計(jì)思路
�。ㄒ唬┙虒W(xué)內(nèi)容與地位、作用
《人類的食物》是北師大版《生物學(xué)》七年級(jí)下冊(cè)第八章中的第一節(jié)，本節(jié)是下冊(cè)開篇中的第一節(jié)，通過對(duì)本課的學(xué)習(xí)，可以引導(dǎo)學(xué)生以興趣和生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，從人與生物圈的關(guān)系出發(fā)，去探討人類的食物，食物中的主要營養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的熱情。本節(jié)中安排的活動(dòng)有交流、演示、討論等，主要目的是進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生收集、整理、加工和應(yīng)用信息的能力，并體驗(yàn)合作交流的快樂。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)還可使學(xué)生從知識(shí)、能力、情感等方面為以后的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
（二）課程資源的補(bǔ)充和拓展
為了盡可能地豐富課堂教學(xué)，教師組織學(xué)生通過查閱資料或利用互聯(lián)網(wǎng)等渠道，廣泛收集食物的各種資料，包括圖片、文字、數(shù)據(jù)、照片、光盤、實(shí)物等，并對(duì)所收集的資料進(jìn)行加工、整合，以利于學(xué)生更好地理解營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，特別是幾種供能物質(zhì)對(duì)維持生命活動(dòng)的重要意義。
（三）教學(xué)策略
本節(jié)課的教學(xué)策略是通過學(xué)生觀察、體驗(yàn)、合作等方式使學(xué)生獲得知識(shí)、培養(yǎng)能力。在教學(xué)過程中，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者，使學(xué)生真正成為課堂的主人。教師利用啟發(fā)性的語言和具有啟發(fā)性的問題，引導(dǎo)學(xué)生逐步探索人類食物的奧秘。同時(shí)，通過學(xué)生小組合作的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，利用團(tuán)隊(duì)精神去攻克難關(guān)。
（四）教學(xué)建議
1、根據(jù)新課改所倡導(dǎo)的：教學(xué)要從學(xué)生的體驗(yàn)出發(fā)，以問題為中心，倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)。確定本節(jié)課的教學(xué)模式為“自主——合作——探究”的教學(xué)模式，教學(xué)方法主要采用觀察、談話、合作交流，在教學(xué)過程中讓學(xué)生“動(dòng)”起來，積極參與到教學(xué)過程中，轉(zhuǎn)變教師的角色。教學(xué)手段主要運(yùn)用多媒體和實(shí)物，在使用多媒體手段時(shí)，所出示的材料要精密加工，不能簡單的羅列，不能重“電教”而忽略教學(xué)實(shí)際。
2、活動(dòng)建議：
關(guān)于“人類的食物”的資料交流活動(dòng)，教師在實(shí)施過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：（1）課前需根據(jù)實(shí)際需要將全班學(xué)生劃分為若干小組，并由小組學(xué)生競(jìng)選一名組長，明確組長職責(zé)，即負(fù)責(zé)組織討論，負(fù)責(zé)每次活動(dòng)的分工等工作。（2）教師要盡可能多地給學(xué)生提供獲得信息的途徑或信息資源。（3）討論的時(shí)間要充分，給每個(gè)小組提供展示和交流的機(jī)會(huì)。（4）根據(jù)每組討論交流的不同層次，重質(zhì)量，及時(shí)給予A、B、C的等級(jí)評(píng)價(jià)和簡潔的激勵(lì)語言。
3、擴(kuò)展建議：
為了更好的完成本節(jié)教學(xué)任務(wù)，豐富課堂，可查閱相關(guān)書籍或在網(wǎng)站查閱信息，如：
4、評(píng)價(jià)建議
I 、 填一填：
�。�1）食物中所含的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是_______、_______、______、_______、_______和________。
�。�2）構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是_________；人體最重要的供能物質(zhì)是________；通常作為備用能源的物質(zhì)是_________。
�。�3）無機(jī)鹽中含有的________、_______是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，________是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分。
II 、 寫一寫：
根據(jù)給出的維生素的名稱，嘗試寫出它們的主要功能、缺乏癥、食物。
�。�1） 維生素A：___________________________________________。
�。�2） 維生素D：___________________________________________。
（3） 維生素B1：___________________________________________。
�。�4） 維生素C：___________________________________________。
III 、 評(píng)一評(píng)：
根據(jù)學(xué)生的日常情況，學(xué)生進(jìn)行互評(píng)，并進(jìn)行評(píng)選。
☆ ☆ ☆
最佳合作獎(jiǎng) 最佳創(chuàng)新獎(jiǎng) 最佳表現(xiàn)獎(jiǎng)
三、學(xué)校及學(xué)生狀況分析
1、學(xué)校狀況
我校屬于市直中學(xué)，教學(xué)條件一般，有多媒體教室可以進(jìn)行電化教學(xué)活動(dòng)，我校位于山腳下、湖畔邊，有豐富的生物資源，學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)豐富。
2、學(xué)生狀況
�。�1）知識(shí)掌握情況：學(xué)生通過對(duì)《生物學(xué)》上冊(cè)的學(xué)習(xí)，對(duì)于生物學(xué)方面的知識(shí)已經(jīng)有了初步的了解。
�。�2）能力準(zhǔn)備情況：學(xué)生年齡雖小，但已初步具備了一定的觀察事物，收集整理信息，獨(dú)立思考和與他人合作的能力。在教學(xué)中，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，勤于動(dòng)手，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取新知識(shí)的能力，分析和解決問題的能力和合作交流的能力。
（3）學(xué)生心理特征：年齡在十三、十四歲的初一學(xué)生，喜歡表現(xiàn)自己，樂于發(fā)表自己的見解。因此，在教學(xué)的過程中要適時(shí)引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
四、案例參考
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課。
師：利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民的孩子骨瘦如柴，無力行走，在地上卷曲等；另一組是當(dāng)代兒童少年過度肥胖的圖片。
提問：兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引導(dǎo)的？（學(xué)生答：營養(yǎng)）同學(xué)們想不想給他們提供一些科學(xué)營養(yǎng)的建議呢？（學(xué)生答：想。）
師：要想科學(xué)營養(yǎng)，就離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
�。ǘ⿴熒�(dòng)，解決疑難
1、學(xué)生以小組為單位，嘗試將熟悉食物名稱及其所含營養(yǎng)物質(zhì)種類寫在一張紙上，再與小組的同學(xué)交流一下，組長負(fù)責(zé)安排、統(tǒng)計(jì)自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。
2、將各小組統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行交流，再統(tǒng)計(jì)，全班總計(jì)列出多少種食物及營養(yǎng)成分。
3、教師展示收集的食物種類及營養(yǎng)成分。
匯總學(xué)生統(tǒng)計(jì)和教師統(tǒng)計(jì)的食物種類和營養(yǎng)成分種類。
師：食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？
生閱讀第5頁內(nèi)容后回答：包括水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素共六大類。
師：誰能告訴我哪些營養(yǎng)成分屬于無機(jī)物？哪些屬于有機(jī)物？
生：水、無機(jī)鹽屬無機(jī)物，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于有機(jī)物。
師：三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素是哪三種營養(yǎng)成分？
生：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
師：我們認(rèn)識(shí)到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物，它們對(duì)人體究竟有什么作用呢？
利用多媒體提供此內(nèi)容，同時(shí)請(qǐng)同學(xué)注意思考：幾種物質(zhì)分別有什么作用？我們主要從哪些食物中可以獲得這些物質(zhì)？
生：看錄像。
看后結(jié)合第5、6頁教材內(nèi)容和自身生活經(jīng)驗(yàn)，小組總結(jié)歸納，小組成員分工合作。
師：參與小組活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
營 養(yǎng) 成 分主 要 主 要 功 能
水
無機(jī)鹽
糖 類
蛋白質(zhì)
脂 肪
維
生
素維生素A
維生素D
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
維生素C
生：匯報(bào)合作成果
師：適時(shí)激勵(lì)學(xué)習(xí)小組并加以表揚(yáng)。
生：學(xué)生互評(píng)，評(píng)價(jià)小組取得成果。
�。ㄈ⿴熒餐〗Y(jié)
師：通過剛才的學(xué)習(xí)，誰能告訴我你有哪些收獲，你對(duì)食物中的'營養(yǎng)成分又有了哪些新的認(rèn)識(shí)？
生：回憶并答出營養(yǎng)成分的種類，主要食物及主要功能，并互相補(bǔ)充。
師：適時(shí)質(zhì)疑。
�。ㄋ模┱n后作業(yè)
結(jié)合自身實(shí)際，嘗試分析一日三餐中的營養(yǎng)成分。
五、教學(xué)反思
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過本節(jié)課的教學(xué)，使我進(jìn)一步體驗(yàn)到新課程改革所帶來的新氣象。在教學(xué)中，學(xué)生在輕松愉快的氛圍中，在教師的引導(dǎo)下，自主合作地學(xué)習(xí)，他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中不斷地獲得成功的體驗(yàn)。在學(xué)習(xí)中感受歡樂，在歡樂中去探索學(xué)習(xí)，這是本節(jié)課學(xué)生的最大感受。
在課堂教學(xué)中，巧妙運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，確立新的師生關(guān)系，實(shí)行新的學(xué)習(xí)方式，是新課改的方向，也是本節(jié)課成功的重要原因之一。
盡管本節(jié)課取得了預(yù)期的效果，達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)，但也存在著不如意的地方，如在自主合作學(xué)習(xí)過程中，時(shí)間明顯緊張，如果把合作學(xué)習(xí)任務(wù)分散到中小組，如無機(jī)物一組，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪為一組，維生素為一組，全班同學(xué)共同合作去探索它們的作用、食物 ，效果會(huì)好一些。
根據(jù)新課程理念的要求，在教學(xué)活動(dòng)中，教師要對(duì)學(xué)生的研究給予具體的幫助，不能說把課堂還給學(xué)生，教師就置身局外，因此：
第一， 要根據(jù)學(xué)生實(shí)際，提供一些學(xué)生合作學(xué)習(xí)的必要信息；
第二， 根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的難易程度，教師要給以適時(shí)點(diǎn)撥和思路導(dǎo)引；
第三， 對(duì)不適合學(xué)生自己探索的問題或難度特別大的問題，教師就需要先進(jìn)行啟發(fā)性的講解，在講解過程中適時(shí)分解“大問題”，而設(shè)立小問題，讓學(xué)生去研究，從而達(dá)到“幫助”學(xué)生學(xué)習(xí)的目的。
食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思 3
一、教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與技能：
學(xué)生能夠理解食物在口腔里經(jīng)歷的初步消化過程。
學(xué)生能夠識(shí)別并描述牙齒、舌頭和唾液在消化食物過程中的不同作用。
學(xué)生能夠了解并區(qū)分門齒、犬齒和臼齒的不同功能。
過程與方法：
通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論，學(xué)生能夠體驗(yàn)和記錄食物在口腔中的變化。
學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，分析并解釋食物在口腔中變化的原因。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
培養(yǎng)學(xué)生觀察、記錄和分享研究結(jié)果的能力。
引導(dǎo)學(xué)生樹立保護(hù)牙齒和口腔健康的意識(shí)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：牙齒、舌頭和唾液在消化食物過程中的'不同作用和三種牙齒及其不同的功能。
難點(diǎn)：進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
學(xué)生準(zhǔn)備：食物在口腔里的變化記錄單、觀察牙齒記錄單、鏡子、花生或饅頭等實(shí)驗(yàn)材料。
教師準(zhǔn)備：牙齒的分布圖、PPT課件、兒童牙列模型、實(shí)驗(yàn)材料（如花生、饅頭等）。
四、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課
談話導(dǎo)入：詢問學(xué)生平時(shí)喜歡吃的食物，并引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔里會(huì)發(fā)生變化嗎？引出本節(jié)課的主題——食物在口腔里的變化。
2. 觀察牙齒
觀察自己的牙齒：學(xué)生使用鏡子觀察自己的牙齒，并畫出牙齒的分布排列圖。
交流牙齒的特點(diǎn)：學(xué)生描述門齒、犬齒、臼齒的形狀及位置，并討論它們的不同功能。
利用牙列模型：教師展示兒童牙列模型，進(jìn)一步解釋三種牙齒的功能。
3. 觀察食物在口腔里的變化
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：學(xué)生領(lǐng)取實(shí)驗(yàn)材料（如花生或饅頭），并準(zhǔn)備記錄單。
實(shí)驗(yàn)過程：學(xué)生咀嚼食物，并記錄咀嚼一次、三次以及五次后不同階段食物的變化情況。
交流觀察結(jié)果：學(xué)生分享觀察結(jié)果，討論食物在口腔中變化的原因。
總結(jié)作用：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)牙齒、舌頭和唾液在消化食物過程中的作用。
4. 角色扮演與體驗(yàn)
角色扮演：學(xué)生分角色扮演牙齒、舌頭和唾液，通過表演進(jìn)一步體驗(yàn)它們?cè)谙澄镞^程中的協(xié)同作用。
交流感受：學(xué)生分享角色扮演的感受，并討論如何保護(hù)牙齒和口腔健康。
5. 牙齒的保護(hù)
討論保護(hù)方法：學(xué)生討論如何保護(hù)牙齒，并分享自己的經(jīng)驗(yàn)和建議。
學(xué)習(xí)正確刷牙方法：教師播放視頻或展示圖片，教授學(xué)生正確的刷牙方法。
6. 總結(jié)與延伸
總結(jié)知識(shí)點(diǎn)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)牙齒、舌頭和唾液在消化食物過程中的重要作用。
延伸討論：引導(dǎo)學(xué)生討論平時(shí)吃飯是狼吞虎咽好還是細(xì)嚼慢咽好，并說明科學(xué)依據(jù)。
布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后觀察并記錄自己吃飯時(shí)食物在口腔中的變化情況，并嘗試向家長解釋所學(xué)知識(shí)。
五、板書設(shè)計(jì)
食物在口腔里的變化
門齒：切斷
犬齒：撕裂
臼齒：磨碎
牙齒、舌頭、唾液：相互協(xié)作 初步消化
觀察記錄：食物原有狀態(tài) → 咀嚼后變化
六、教學(xué)反思
在教學(xué)過程中，要注重學(xué)生的親身體驗(yàn)和觀察記錄能力的培養(yǎng)。
要引導(dǎo)學(xué)生樹立保護(hù)牙齒和口腔健康的意識(shí)，并鼓勵(lì)他們將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。
在實(shí)驗(yàn)材料的選取上，要盡量選擇典型且易于觀察的材料，以便學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。
食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思 4
一、教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)概念：
學(xué)生能夠理解并描述食物在口腔中經(jīng)歷的物理和化學(xué)變化。
學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到牙齒、舌頭和唾液在食物消化過程中的作用及其相互關(guān)系。
學(xué)生能夠了解不同牙齒（門齒、犬齒、臼齒）的形狀和功能。
過程與方法：
通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論，學(xué)生能夠親自體驗(yàn)食物在口腔中的變化。
學(xué)生能夠使用簡單的工具和材料（如鏡子、食物模型、記錄表等）進(jìn)行觀察和記錄。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和解決問題的能力。
激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的好奇心和求知欲。
培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)牙齒和口腔健康的意識(shí)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：
牙齒、舌頭和唾液在消化食物過程中的不同作用。
三種牙齒（門齒、犬齒、臼齒）及其不同的功能。
教學(xué)難點(diǎn)：
進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。
區(qū)分并理解物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
學(xué)生準(zhǔn)備：
食物在口腔里的變化記錄單、觀察牙齒記錄單。
鏡子、食物（如花生、餅干、饅頭等）。
教師準(zhǔn)備：
牙齒的分布圖、PPT課件、牙列模型。
實(shí)驗(yàn)材料（如唾液淀粉酶試劑、試管、碘液等，用于演示唾液對(duì)淀粉的'消化作用）。
四、教學(xué)過程
導(dǎo)入新課：
與學(xué)生互動(dòng)，詢問他們?nèi)粘ｏ嬍持械挠^察和體驗(yàn)，如：“你們吃飯時(shí)，有沒有注意到食物在嘴里發(fā)生了什么變化？”
引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)過的消化系統(tǒng)知識(shí)，為新課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。
觀察牙齒：
學(xué)生觀察自己的牙齒，描述門齒、犬齒、臼齒的形狀及位置。
利用牙列模型，讓學(xué)生數(shù)出各種牙齒的數(shù)量，并了解不同牙齒的功能。
觀察食物在口腔里的變化：
學(xué)生進(jìn)行體驗(yàn)活動(dòng)，觀察并記錄食物（如餅干或花生）在咀嚼5次和15次后的變化。
學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)舌頭和唾液的作用（攪拌、濕潤）。
引導(dǎo)學(xué)生理解牙齒、舌頭和唾液三者之間的相互協(xié)作關(guān)系。
演示唾液對(duì)淀粉的消化作用：
教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示，向含有淀粉的食物中滴加唾液淀粉酶試劑，觀察食物顏色的變化。
學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，理解食物在口腔中的化學(xué)變化。
總結(jié)與拓展：
總結(jié)食物在口腔中的物理和化學(xué)變化，以及消化系統(tǒng)的工作原理。
布置拓展任務(wù)，讓學(xué)生課后查閱資料，了解消化系統(tǒng)的其他器官和功能。
鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，模擬消化過程，觀察食物在模擬胃液和小腸液中的消化情況。
五、板書設(shè)計(jì)
食物在口腔里的變化
物理變化：牙齒咀嚼、舌頭攪拌
化學(xué)變化：唾液淀粉酶、淀粉→糖
牙齒：
- 門齒：切斷
- 犬齒：撕裂
- 臼齒：磨碎
舌頭：攪拌、濕潤
唾液：濕潤、消化
六、教學(xué)反思
在教學(xué)過程中，要關(guān)注學(xué)生的參與度和興趣，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法和活動(dòng)設(shè)計(jì)。
要重視實(shí)驗(yàn)安全和衛(wèi)生，確保學(xué)生在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)能夠遵守相關(guān)規(guī)定。
要及時(shí)總結(jié)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和發(fā)現(xiàn)，引導(dǎo)學(xué)生深入理解食物在口腔中的變化過程。
通過以上教學(xué)設(shè)計(jì)，學(xué)生將能夠全面了解食物在口腔中的變化過程，以及牙齒、舌頭和唾液在消化過程中的重要作用。同時(shí)，該設(shè)計(jì)還注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析和解決問題的能力，以及保護(hù)牙齒和口腔健康的意識(shí)。
食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)與反思 5
一、教材分析
本節(jié)課是小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)上冊(cè)中的一個(gè)重要內(nèi)容，主題為“食物在口腔里的變化”。在前一課的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對(duì)人體的消化系統(tǒng)有了初步的了解，知道人體活動(dòng)需要的能量來自于消化器官對(duì)食物中營養(yǎng)的吸收。然而，學(xué)生對(duì)于食物的整個(gè)消化過程還缺乏真切的觀察和理解。本課旨在通過觀察食物在口腔中的變化，讓學(xué)生進(jìn)一步理解食物在初步消化中被磨碎、搗爛的重要性，從而建立健康生活的意識(shí)。
二、學(xué)情分析
學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中已經(jīng)對(duì)消化系統(tǒng)有了整體的認(rèn)識(shí)，了解了人體的消化器官，包括口腔中的舌、牙齒以及能分泌唾液的腺體。然而，對(duì)于食物在口腔中的具體變化過程，學(xué)生還缺乏深入的觀察和理解。此外，對(duì)于“食物只有在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”這一觀點(diǎn)，學(xué)生也需要通過實(shí)踐來加深理解。
三、教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)概念：
理解口腔中牙齒、舌和唾液的功能及其相互作用，共同對(duì)食物進(jìn)行初步消化。
了解牙齒的三種類型（門齒、犬齒和臼齒）及其不同的功能。
過程和方法：
通過觀察實(shí)驗(yàn)，了解食物在口腔內(nèi)部的變化過程。
通過小組討論，學(xué)會(huì)與他人分享研究結(jié)果，合作交流。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
愿意與他人分享研究結(jié)果，愿意合作交流。
認(rèn)識(shí)到保護(hù)牙齒的重要性，建立健康生活的意識(shí)。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：
牙齒、舌和唾液在消化食物過程中的不同作用。
三種牙齒及其不同的功能。
難點(diǎn)：
進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。
區(qū)分并理解物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別。
五、教學(xué)準(zhǔn)備
學(xué)生準(zhǔn)備：
食物在口腔里的變化記錄單。
觀察牙齒記錄單。
鏡子。
餅干、花生等食物。
教師準(zhǔn)備：
牙齒的分布圖。
PPT課件。
食物模型。
唾液淀粉酶試劑（用于演示實(shí)驗(yàn)）。
六、教學(xué)過程
導(dǎo)入新課（5分鐘）
與學(xué)生互動(dòng)，詢問他們?nèi)粘ｏ嬍持械挠^察和體驗(yàn)，如：“你們吃飯時(shí)，有沒有注意到食物在嘴里發(fā)生了什么變化？”
引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)過的消化系統(tǒng)知識(shí)，為新課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。
觀察牙齒（10分鐘）
讓學(xué)生觀察自己的牙齒，并描述門齒、犬齒、臼齒的形狀及位置。
利用牙列模型，讓學(xué)生數(shù)各種牙齒的數(shù)量，并了解不同牙齒的功能。
觀察食物在口腔里的變化（20分鐘）
講解實(shí)驗(yàn)要求，讓學(xué)生咀嚼食物（如餅干或花生），并觀察食物在咀嚼過程中的變化。
學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)舌頭和唾液的作用。
演示唾液淀粉酶的作用（10分鐘）
向含有淀粉的食物中滴加唾液淀粉酶試劑，觀察食物顏色的變化。
引導(dǎo)學(xué)生理解唾液中的唾液淀粉酶開始分解食物中的淀粉，將其轉(zhuǎn)化為糖類，這是食物在口腔中的化學(xué)變化。
講解消化系統(tǒng)的工作原理（5分鐘）
通過多媒體課件，講解食物從口腔進(jìn)入食道的過程，以及消化系統(tǒng)的初步工作原理。
角色扮演（5分鐘）
讓學(xué)生扮演消化系統(tǒng)中的各個(gè)器官，演示食物在消化系統(tǒng)中的流動(dòng)過程。
小組討論與匯報(bào)（10分鐘）
將學(xué)生分成小組，討論并分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果和發(fā)現(xiàn)。
邀請(qǐng)各小組代表匯報(bào)討論成果，總結(jié)食物在口腔里的`物理和化學(xué)變化。
總結(jié)與拓展（5分鐘）
對(duì)本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別。
布置拓展任務(wù)：讓學(xué)生課后查閱資料，了解消化系統(tǒng)的其他器官和功能。
七、板書設(shè)計(jì)
知識(shí)點(diǎn)重點(diǎn)：
物理變化：牙齒咀嚼、舌頭攪拌。
化學(xué)變化：唾液淀粉酶、淀粉→糖。
消化系統(tǒng)工作原理：口腔→食道→胃→小腸→大腸。
關(guān)鍵詞：
咀嚼、淀粉酶、消化、吸收、食物旅行。
藝術(shù)性和趣味性：
使用不同顏色的粉筆，突出物理變化和化學(xué)變化的關(guān)鍵詞。
用簡筆畫描繪牙齒、舌頭和消化系統(tǒng)的簡圖，增強(qiáng)視覺效果。
設(shè)計(jì)“食物旅行圖”，用箭頭表示食物在消化系統(tǒng)中的流程，增加趣味性。
八、教學(xué)反思
本節(jié)課通過互動(dòng)實(shí)驗(yàn)、小組討論和角色扮演等多種形式，讓學(xué)生深入了解了食物在口腔中的物理和化學(xué)變化，以及消化系統(tǒng)的初步工作原理。然而，在教學(xué)過程中，也需要注意以下幾點(diǎn)：
引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察食物在口腔中的變化，并鼓勵(lì)他們用自己的語言描述這些變化。
在講解唾液淀粉酶的作用時(shí)，可以通過更多的實(shí)驗(yàn)和實(shí)例來幫助學(xué)生理解。
在角色扮演環(huán)節(jié)，可以引導(dǎo)學(xué)生更加深入地理解消化系統(tǒng)中各個(gè)器官的功能和相互作用。
通過這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的科學(xué)探究能力，同時(shí)也為后續(xù)的消化系統(tǒng)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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