旅游學(xué)院實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告：錦江賓館品牌文化探討
旅游學(xué)院實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告：錦江賓館品牌文化探討
01
一、 實(shí)習(xí)情況匯報(bào)
1. 前期工作回顧
�。�1）基礎(chǔ)培訓(xùn)階段
實(shí)習(xí)的第一周前廳部禮賓組對(duì)我們進(jìn)行了集中式培訓(xùn)。在這一周里我們需要熟記《前廳部員工入職培訓(xùn)手冊(cè)》，以掌握錦江賓館的產(chǎn)品設(shè)施，包括各色餐廳、康樂(lè)中心等的位置和營(yíng)業(yè)時(shí)間，以及客房產(chǎn)品的分布情況、價(jià)位以及房間基本信息（如面積大小、有無(wú)陽(yáng)臺(tái)）。
除了通過(guò)《前廳部員工入職培訓(xùn)手冊(cè)》進(jìn)行學(xué)習(xí)，主管還在這一周里帶我們到酒店各處去熟悉環(huán)境，為我們介紹酒店布局和設(shè)施分布，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式加深我們對(duì)酒店的了解。
在熟記培訓(xùn)手冊(cè)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的基礎(chǔ)上，主管每天都會(huì)安排抽問(wèn)環(huán)節(jié)，由主管或領(lǐng)班對(duì)新員工進(jìn)行抽問(wèn)，以檢驗(yàn)我們的知識(shí)掌握程度。
�。�2）實(shí)踐培訓(xùn)階段
經(jīng)過(guò)第一周的集中式培訓(xùn)之后，我們開(kāi)始上崗實(shí)踐，基本掌握禮賓組的工作業(yè)務(wù)。
在這個(gè)階段中，我們接觸到了更復(fù)雜的情況，也見(jiàn)證了很多經(jīng)典案例。比如前臺(tái)人員請(qǐng)求禮賓員幫忙換房（即為客人更換房，將新房間的房卡交給客人，并拿回原房間的房卡交給前臺(tái)），禮賓員為客人換房時(shí)客人表示想讓自己的朋友住在原來(lái)的房間，并承諾之后會(huì)到前臺(tái)辦理入住，禮賓員擅自同意客人請(qǐng)求并且未拿回原房卡，然而客人并未再到前臺(tái)辦理入住，該事件后來(lái)被前臺(tái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決。若前臺(tái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)并通知客人來(lái)辦理入住，那么多出來(lái)的那間房費(fèi)用將由禮賓員承擔(dān)。由這個(gè)案例可以看出禮賓員的工作是隨時(shí)面臨著實(shí)際的經(jīng)濟(jì)責(zé)任的，無(wú)論是換房還是寄存行李，都關(guān)系到客人和酒店的財(cái)產(chǎn)安全。所以我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候不得不謹(jǐn)慎小心。我們的一言一行都可能產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。
2. 工作現(xiàn)狀自評(píng)
�。�1）優(yōu)點(diǎn)
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的培訓(xùn)和上崗實(shí)踐，我已經(jīng)基本掌握禮賓員的工作，(www.msguai.com)能夠獨(dú)自處理、應(yīng)付普通業(yè)務(wù)及事件。但遇特殊情況仍需請(qǐng)示領(lǐng)班、大堂副理或值班經(jīng)理，依照特殊事件處理原則向上級(jí)求助。
對(duì)待工作的態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。每次當(dāng)班時(shí)的行李物品交接都力求準(zhǔn)確無(wú)誤。虛心聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示和教導(dǎo)。
�。�2）缺點(diǎn)
酒店方面的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)需增強(qiáng)。身為禮賓員會(huì)經(jīng)常碰到外國(guó)客人前來(lái)咨詢，這就需要我多練習(xí)與酒店和周?chē)包c(diǎn)相關(guān)的話題的口語(yǔ)表達(dá)，積累詞匯量。
上班的妝容過(guò)淡。盡管每次上班前都會(huì)提前一個(gè)小時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備化妝梳洗，但仍有上級(jí)反應(yīng)我的妝容過(guò)淡，應(yīng)該注意打腮紅和畫(huà)眼線、睫毛、眼影等，口紅也應(yīng)該再涂紅一些。后期會(huì)更加注意自己的妝容。
二、 錦江賓館的企業(yè)文化建設(shè)
02
1. 制服文化體現(xiàn)賓館精神
錦江賓館的每個(gè)部門(mén)班組都有相應(yīng)的`服裝，上到總經(jīng)理下到普通職員都有專(zhuān)門(mén)的制服，制服以金色、黑色為主色調(diào)，與賓館的LO錦江O和裝潢色調(diào)相呼應(yīng)。隨職位不同而有不同的設(shè)計(jì)。這體現(xiàn)出了錦江賓館嚴(yán)整而富有古典韻味的企業(yè)文化特色。同時(shí)一個(gè)部門(mén)擁有一個(gè)系列的服裝也增強(qiáng)了部門(mén)的凝聚力，提高了員工的職能辨識(shí)度。
2. 豐富的業(yè)余活動(dòng)
賓館常常為員工開(kāi)展一些活動(dòng)，如游泳比賽、知識(shí)搶答競(jìng)賽等，豐富員工的業(yè)余生活。另外各部門(mén)、班組也會(huì)開(kāi)展一些定期的聚餐活動(dòng)，增強(qiáng)部門(mén)凝聚力。
3. “小家——大家”觀念
錦江賓館的員工凝聚力與其企業(yè)文化關(guān)系密切，通過(guò)企業(yè)文化的滲透，逐漸向員工展示出其“小家——大家”觀念——以班組為小家，再向上是部門(mén)，再向上就是酒店，酒店是大家。酒店整體是一個(gè)大家庭，其下包含著無(wú)數(shù)小家。這樣的觀念體現(xiàn)在部門(mén)休息室的裝飾上，也體現(xiàn)在每月一刊的《錦江風(fēng)》（錦江賓館內(nèi)部員工報(bào)）上。
以前廳部為例，走進(jìn)休息室，關(guān)于黨的號(hào)召便映入眼簾，包括員工通道的走廊上也貼有黨的章程，無(wú)處不體現(xiàn)著錦江賓館身為一個(gè)國(guó)企的自覺(jué)和自豪。而休息室里不僅有黨的章程，還有部門(mén)獎(jiǎng)狀、活動(dòng)照片、讀書(shū)角等，可以從這些裝飾上看出其部門(mén)精神。
而《錦江風(fēng)》每月都會(huì)刊登各部門(mén)的稿件，你可以在這份報(bào)紙上看到餐飲部員工分享他們餐廳故事，也可以看到前廳部員工分享他們的部門(mén)聚會(huì)，還可以看到安全部的同事分享他們的書(shū)法作品，以及銷(xiāo)售部、客房部等都會(huì)出現(xiàn)在報(bào)紙上。這樣的一份報(bào)紙無(wú)疑是錦江賓館企業(yè)文化滲透的力證。
文/圖 四川大學(xué)歷史文化學(xué)院（旅游學(xué)院）實(shí)習(xí)生
【旅游學(xué)院實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告：錦江賓館品牌文化探討】相關(guān)文章：
文化與旅游互動(dòng)及增值效應(yīng)的探討07-08
桂林文化旅游開(kāi)發(fā)探討08-12
賓館實(shí)習(xí)報(bào)告01-13
師范學(xué)院實(shí)習(xí)生報(bào)告01-01
醫(yī)學(xué)院實(shí)習(xí)生報(bào)告范文04-14
淺談品牌文化07-06