做飯的心得
從某件事情上得到收獲以后,不如來好好地做個(gè)總結(jié),寫一篇心得體會(huì),這樣有利于我們不斷提升自我。那么心得體會(huì)怎么寫才恰當(dāng)呢?下面是小編收集整理的做飯的心得,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
做飯的心得1
每次看到媽媽做飯,我的手都癢癢了。我曾經(jīng)多次向媽媽請(qǐng)求讓我做飯,大概是怕我被燙著吧,每次她都找一些借口拒絕我的請(qǐng)求。終于有一天,機(jī)會(huì)來了!那是一個(gè)星期六的中午,我一進(jìn)門就看見媽媽像往常一樣蒸好了米飯,洗好了菜,正在準(zhǔn)備炒菜呢。正在這時(shí),電話響起了清脆的.鈴聲,媽媽迅速拿起電話,只聽見媽媽說:“好,馬上來!闭f完就掛了電話,邊換鞋邊對(duì)我說:“有點(diǎn)兒事,我要去一趟辦公室!闭f完就走了。我邊看書邊等媽媽。5分鐘過去了,10分鐘過去了……不知不覺地,肚子已經(jīng)開始唱空城計(jì)了。忽然,一個(gè)念頭在我腦海里閃過,何不趁媽媽不在,我來試試呢。說干就干,我連忙把天然氣灶打開,把鍋放好。應(yīng)該先放什么呢?正當(dāng)我猶豫不決的時(shí)候,猛然發(fā)現(xiàn)鍋已經(jīng)開始冒青煙了。看來沒時(shí)間讓我考慮了,我手忙腳亂地把卷心菜倒進(jìn)鍋里。頓時(shí),一股熱氣向我撲來,嚇得我后退了幾步。過了一會(huì)兒,我鼓足了勇氣,拿起鍋鏟在鍋里胡亂鏟了幾下。天啊!菜上已經(jīng)長(zhǎng)了一塊塊的“黑斑”了。我慌忙關(guān)上火,把卷心菜盛進(jìn)了碗里。這時(shí),我才恍然大悟,原來應(yīng)該先放油。下面要做第二道菜--番茄炒蛋,這次就有經(jīng)驗(yàn)了,先放油,等油冒了青煙,我先把攪好的蛋倒進(jìn)了鍋里,炒上一會(huì)兒,再把番茄倒進(jìn)去。咦?怎么菜里有大量的黑點(diǎn)兒呢?反正鍋里的東西不會(huì)不能吃,我邊想邊把菜盛進(jìn)了碗里。
不知什么時(shí)候,媽媽已經(jīng)站在了我的背后了,還驚喜地說:“這么能干,把菜都炒好了!蔽亿s緊把媽媽推出廚房,讓她坐在餐桌前。首先把炒卷心菜端給了媽媽,媽媽看了看,鼓做驚奇地說:“這道菜應(yīng)該是炒黑菜吧?”我又把番茄炒蛋端上去,媽媽嘗了一口,風(fēng)趣地說:“我平時(shí)炒的番茄炒蛋是雙色的,你居然能炒成三色的!”大概是媽媽為了照顧我的面子吧,還是把桌上的菜都吃光了。媽媽還給我做的菜做了一個(gè)“很高”的評(píng)價(jià):“就你這水平,開個(gè)館子不虧得你傾家蕩產(chǎn)才怪!”
有了這次經(jīng)歷,媽媽也對(duì)我有了信心。經(jīng)過媽媽手把手的指導(dǎo),我終于學(xué)會(huì)了做飯。不過,你如果想吃我炒的三色番茄蛋可就沒希望了!
做飯的心得2
我輕輕捧起一把面,從里面抽出之后,下進(jìn)去,看見水沸騰將面都絞成了一團(tuán)。也許我這一刻才明白,我的母親也是這樣的,雖然為我抽出了許多的精力跟時(shí)間,但用在我身上,只會(huì)不值得,反而讓她越來越操心而已。
想到這兒,我抽噎了起來,但又不想弄出聲,只得默默的流著淚,擦試著眼淚,可這時(shí),媽媽正在迅速往下趕,我的面卻沒有煮好,沒辦法,唯一能做的就是把面撈出來而己。在這一刻,只見兩顆透明的閃爍著銀光的眼淚快速地滑落到了碗里,我沒法,只好將就了。
當(dāng)我把一切準(zhǔn)備就緒時(shí),媽媽也跟著下來了。我連忙說:“媽媽,你沒事就走吧,這兒沒什么的。”媽媽用半信半疑的眼睛看著我,而這時(shí)我也不得不承認(rèn)!皩(duì)了嘛,這是我為你煮的面,我怕你嫌棄,不敢說。”可媽媽卻二話不說就吃了起來。我明白,媽媽今晚一定又要拉肚子了,但是她卻做出一副十分高興,興奮的樣子。面并不好吃,可媽媽卻那么幸福。我看著媽媽,實(shí)在受不了,問:“媽媽,不好吃,就不要吃了,沒關(guān)系的!”可媽媽卻喝完了最后一口湯說:“誰說的,那么好吃,里面可是用孝順的`配方煮好的,叫我不吃完,怎么對(duì)得起這份珍重的愛呢?”我的媽媽文化不高,但說出這樣的話,卻使我感動(dòng)不已,直接蒙著頭跑到了廁所里,放聲地大哭了起來。
做飯的心得3
說到做菜,有句話說得好:“一百個(gè)廚師,用同樣的材料做菜,可以做出一百種不同的口味來!笨梢,做菜有如做人,每個(gè)人的成長(zhǎng)經(jīng)歷、所處環(huán)境不同,最終成長(zhǎng)成為的人也是千差萬別。有些人能成為將軍、學(xué)者、科學(xué)家、政治家,而有些人會(huì)成為小偷、騙子、搶劫犯、階下囚;有些人能夠活得豁達(dá)、積極、樂觀,有些人會(huì)活得壓抑、消極、孤僻;有些人更夠通過自己的努力獲得很高的成就,有些人終其一輩子仍然庸碌無為。 人之初,性本善。每一個(gè)剛來到這個(gè)世界的嬰兒,都如同一張白紙,純白無暇、稚嫩天真,后來經(jīng)過父母、老師的教導(dǎo),環(huán)境的浸染以及閱歷的積累,嬰兒終于長(zhǎng)大成人。就像廚師工作之前,給他們提供一樣的的材料、餐具,通過洗菜、切菜、下鍋、加料、或炒或炸或燉或蒸這一些列的加工,這些材料變成了一道菜。
人們?cè)谠u(píng)價(jià)一道菜的好壞時(shí),習(xí)慣以“色、香、味”作為評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)。一道菜放在面前,首先看到的是它的樣子,如果這道菜色彩搭配合理,造型美輪美奐,會(huì)讓品嘗者看了之后就覺得很有食欲。相反,如果擺放在盤子里這道菜亂七八糟,焦一塊糊一塊的,如此沒有“看相”的菜肯定會(huì)讓品嘗者食欲全無,甚至拒絕品嘗。除了樣子好看之外,第二個(gè)關(guān)鍵因素在于這道菜的氣味?吹矫朗常谄穱L前我們都會(huì)習(xí)慣性的湊上去去聞一聞,當(dāng)我們聞到的是香噴噴的味道,自然食欲大增,迫不及待想去品嘗它;而聞到的是腐敗、變質(zhì)、怪異的味道的話,我們會(huì)立馬皺起眉頭,
懷疑這道菜是否能吃。不管看菜的外觀,還是聞菜的氣味,帶給品嘗者的'印象都是片面的,只有在菜在入口之后,我們才能正式評(píng)價(jià)這道菜,是美味可口還是平淡無奇、是濃郁香醇還是索然無味。說到做人,在我們剛接觸到一個(gè)陌生人時(shí),我們首先會(huì)注意他的外表。我們會(huì)下意識(shí)的根據(jù)一個(gè)人的外貌、打扮、神態(tài)來判斷他的身份,并以此來選擇對(duì)待這個(gè)人的態(tài)度,也就是我們通常所說的第一印象。影響印象形成的第二個(gè)因素是就是這個(gè)人的言行舉止,在對(duì)一個(gè)人有了一個(gè)初步的印象之后,我們會(huì)在和他(她)接觸中注意傾聽他(她)說話的語調(diào),觀察他(她)行走的姿勢(shì)、留意他在和別人交流時(shí)的神態(tài)舉止。通過這些初步接觸,我們可能會(huì)因?yàn)樗ㄋ╆柟獾耐獗怼⒌皿w的穿著或者是一個(gè)甜美的微笑、一句善意的安慰而對(duì)他(她)產(chǎn)生好感,與之成為朋友、知己;也可能會(huì)因?yàn)樗ㄋ╁邋莸臉幼、滑稽的穿著或者是一副陰沉的表情、一個(gè)兇狠的眼神而對(duì)他(她)敬而遠(yuǎn)之,避之不及。這是因?yàn)槿藗兌枷蛲e極美好的事物,對(duì)陰暗消極的事物會(huì)本能的產(chǎn)生抗拒心理!奥愤b知馬力,日久見人心。”交往了一段時(shí)間之后,我們會(huì)逐漸全面的了解這個(gè)人。通過深入了解,越是才能突出、品德高尚、富有深厚內(nèi)涵的人,就越值得我們欽佩和尊重;那些道貌岸然、品德敗壞、浮躁淺薄的人終將被疏遠(yuǎn),被唾棄。
我們往往過于關(guān)注表面的事物,而忽略了對(duì)自身修養(yǎng)的提高。在電影《食神》中,史蒂芬〃周剛出場(chǎng)時(shí)衣著光鮮,意氣風(fēng)發(fā),到哪里都受到推崇和掌聲。這個(gè)時(shí)候的他為人非常高調(diào),從不顧及身邊人的感受,在做菜時(shí)最在意的就是菜的造型,所做的每一道菜都經(jīng)過精心的包裝,顯得異常華麗,為了炒作不惜請(qǐng)人在品嘗時(shí)進(jìn)行夸張的表演,而那盤美味實(shí)際上為了造型而添加了膠水,其實(shí)根本就不能吃。直到他被別人擠下食神的寶座,日日和社會(huì)底層攤販、流氓為伍。如同從巔峰跌至低谷,沒有人同情他,當(dāng)他受到欺凌和嘲諷時(shí)只能忍氣吞聲,在逃離的過程中他失去了真心愛他的朋友,殘酷的事實(shí)將他的自尊摔得粉碎。痛不欲生的他機(jī)緣巧合來到了少林寺,通過修行,嘗盡人世間百味的他終于頓悟,重新回到食神大賽,大徹大悟的他用自己的真情實(shí)感做出了一碗簡(jiǎn)單的黯然銷魂飯,評(píng)委品嘗之后也為之動(dòng)容,在這一刻,戰(zhàn)勝自我的他也重新贏回了自己的一切。所以說,不管是做菜還是做人,內(nèi)在才是最具決定性的。
一道菜,外形再好看,氣味再誘人,如果味道不好,那它就算不上一道好菜;一個(gè)人,樣子再漂亮,說的話再好聽,如果品行不端、狂妄自大、損人利己,那他絕對(duì)是一個(gè)注定失敗的人!皾M腹詩書氣自華”,要想經(jīng)營(yíng)好自己的人生,光靠外在的包裝是不夠的,我們必須培養(yǎng)良好的品德、強(qiáng)化自身的素質(zhì)、增強(qiáng)自己的才干,改變自己,充實(shí)自己,從而讓自己由內(nèi)而外得到升華。
做飯的心得4
武漢的天氣太熱了,天氣預(yù)報(bào)說是要下暴雨呀,雷陣雨啊就是下不下來, 到最后一點(diǎn)雨都沒有下下來,溫度還是那么高,我晚上都是吹電風(fēng)扇的,幾天都是整晚的開著,知道這樣下去是不行的,果然昨天有點(diǎn)感冒的癥狀了,早上起來后聲音粗粗的,鼻子不能出氣,嗓子也疼,決定要多關(guān)心一下自己...
昨天中午去中商平價(jià)旁邊的工貿(mào)家電買了一臺(tái)嶄新的小冰箱回來,50L的, 又買了一箱罐裝的啤酒提了回來,真是夠沉的',好重啊,手都提麻了,這下要好好的滿足下自己,后來又跑商店買來一個(gè)冰箱用的小巧溫度計(jì),溫 度 范圍是-30℃~50℃,冰箱的溫控器有8個(gè)檔位,0到7檔,我撥到了3檔的位置,用起來挺安靜的,超節(jié)能1級(jí)的,24小時(shí)開機(jī),3天只用一度點(diǎn),渴了我打開冰箱喝冰水,隨便看了下溫度計(jì),顯示4℃左右,總之方便多了,感覺比我的筆記本電腦還要省電些,我的電腦一般每天都要開機(jī)17個(gè)小時(shí)左右,這夏天這么高的溫度可真難為了它,不過還是用得很好,呵呵....
好了,今天我要開始自己做飯吃了,以前都是吃面條的,還吃很多零食,我買了很多放著,不想做面條或是忙的時(shí)候就吃點(diǎn)零食啊,喝牛奶. 我有個(gè)1800W的電磁爐,天天用來下面條,沒有買鍋,以前是沒打算做飯的.
這次感冒了,覺得吃飯要好點(diǎn),于是我又花了大把鈔票買來了電子電飯鍋和一個(gè)微煙鐵沙鍋,電磁爐專用的,60塊錢的鐵鍋感覺好貴啊,買的時(shí)候不覺得貴,奇怪. 還專門買了一把木質(zhì)的鍋鏟,因?yàn)槲衣犝f電磁爐用的鍋比較薄,不能用清潔球去洗,也不能用鐵鍋鏟,要不然里面涂層會(huì)脫落,影響熱的傳遞,和食物粘鍋.
終于餓到中午了,為什么要餓呢?因?yàn)槿绻皇呛莛I的話,我會(huì)懶得做飯,辛苦不說,關(guān)鍵是做了一大堆的食物只有我一個(gè)人吃,沒有食欲,吃也吃不完啊~傳上短褲就出去買菜了,我喜歡蔬菜,挑了4個(gè)大土豆花了2.2元,茄子好像是1塊多一斤,反正我拿了2個(gè)中等的茄子花了0.7元,最近蔬菜都漲價(jià)了,西紅柿要2塊錢一斤,我記得上個(gè)星期好像是1.5一斤的,我沒有買,就買了土豆和茄子就回來了,夠我一個(gè)人吃一天的了,想想還不算貴,我以前天天到餐館吃炒菜,他們真的是暴利啊,按照這個(gè)菜價(jià),起碼有百分之百的暴利,這些菜我都會(huì)做.到超市買了瓶鎮(zhèn)江老醋,我今天要做酸醋土豆絲.
我下午買菜之前就把米洗好了放在了電飯鍋里,現(xiàn)在接通電源開始做飯了,我還特意在里面的蒸籠里放了一碗雞蛋羹,不知道怎么回事,等飯熟的時(shí)候,端出來的卻是一碗水,雞蛋的一部分卻沉在下面,我明明搗碎了的呀,在加上水,然后加了鹽的,誰能告訴我這么做才對(duì)?
油淋茄子和酸醋土豆絲終于做好了,飯也早就悶熟了,真香啊,我買的是京山橋米,蠻香的,真是比吃面條的食欲大多了,最后把那碗雞蛋羹也喝完了,剩下的菜我用保險(xiǎn)袋裝好,放在冰箱冷藏起來了,真是方便啊,下午還可以吃一頓,還可以喝冰鎮(zhèn)啤酒,呵呵.....剩下2個(gè)未撥皮的土豆還是留到明天再吃吧,電飯鍋里還剩下一半的飯,剛好夠我一個(gè)人再吃一頓,其實(shí)我只用那個(gè)小量杯裝了2次米就這樣了, 下次就會(huì)做得更好。
做飯的心得5
1、做紅燒肉不要放水也不要焯水,燒掉皮上的豬毛去除皮腥味用溫水洗干凈,之后放鍋里慢慢炒,直到多余的油分都被煸炒出來,再炒糖色。
煮熟慢燉不要用水,用兩罐啤酒代替,這樣的紅燒肉又香又糯,肥而不膩。
2、炒菜特別是炒綠色蔬菜,用豬油炒會(huì)更香,加點(diǎn)蒜我可以一個(gè)人吃一盤。當(dāng)然不喜歡吃蒜的就算啦~綠葉蔬菜要大火滾油,速戰(zhàn)速?zèng)Q,越是簡(jiǎn)單的菜越能看出做菜人的水平。
3、炒肉絲之前一定要先腌制,分享一個(gè)我媽媽經(jīng)常用的房子:肉絲洗凈之后加一個(gè)蛋清,適量生粉和水,一點(diǎn)老抽(主要為了上色),適量鹽和雞精,抓勻腌制一會(huì)再炒。
這樣做出來的肉絲又好看又好吃,注意炒肉的過程中要多放一點(diǎn)油,熱油之后開始炒。
4、煎蛋用菜籽油,香到不行。
5、一些煮方便面的搭配:老壇酸菜+紫菜+番茄,紅燒牛肉+番茄,酸辣豚骨面+有友鳳爪,火雞面+芝士或者流心荷包蛋,農(nóng)心拉面+雞蛋和午餐肉……這些都是我試過的.。
6、怎么把雞胸肉煎得又嫩又好吃?一整塊不用太厚,正反兩面劃兩刀,用鹽、生抽、胡椒粉、蒜泥、蜂蜜腌制,裝保鮮袋放冰箱,12個(gè)小時(shí)之后拿出來用平底鍋煎,小火少油,慢慢煎,筷子能扎進(jìn)去就熟了。
7、有兩個(gè)比較常用的萬能調(diào)味品:海天黃豆醬(李錦記的也行)和味極鮮醬油。黃豆醬用來燒排骨,燉牛肉,甚至腌雞胸肉都可以,既調(diào)味又上色。
味極鮮用來涼拌,面食調(diào)味或者蒸魚都很好吃,沒有那種很重的醬油味,跟那種便宜的醬油完全不是一個(gè)檔次的。
8、在家里煮重慶火鍋除了用地道的牛油火鍋底料以外,還可以自己加點(diǎn)醪糟,這樣做出來的湯底沒有腥味,而且更香。
9、蒸魚肚子切口要朝下,倒調(diào)味汁之前要把魚肚子和魚嘴里的蔥姜取出來,把盤子里蒸出來的水倒掉,不然魚會(huì)很腥。
10、自制味精:海米(蝦皮也行)、干香菇和干貝放進(jìn)料理機(jī)打碎,營(yíng)養(yǎng)又美味,完全可以代替味精,煮湯煮粥倒一點(diǎn)點(diǎn)鮮掉鼻子。
11、水煮綠色蔬菜的時(shí)候往水里加一點(diǎn)點(diǎn)油,這樣煮出來的才更綠更有食欲。
12、前面漏掉一個(gè)萬能調(diào)味料:郫縣豆瓣醬。炒肉炒回鍋肉燒排骨燒牛肉燒雞燒鴨,放它肯定不會(huì)錯(cuò)的。需要注意的一點(diǎn)就是郫縣豆瓣醬里面有很多鹽,味道很咸,所以另外就要少加鹽了。
13、為什么總感覺在家做的麻辣涼拌菜沒有外面的好吃?因?yàn)樯倭嘶ń酚秃椭ヂ橛吞嵯,而且現(xiàn)做的辣椒油肯定比做好儲(chǔ)存的辣椒油更適合做涼拌菜。
14、炒肉菜的時(shí)候可以多放一點(diǎn)花椒,特別是做牛肉羊肉的時(shí)候,去味增香。
15、還有一些很實(shí)用但是大概很多人都知道的:切好的土豆絲泡水里可以防止變黑、熱油炒菜可以加一點(diǎn)鹽在油里面防止熱油外濺、米缸里面放花椒紗布包可以防蟲……
16、刀工不好請(qǐng)學(xué)會(huì)用工具或者買加工好的半成品食材,真的,用了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己本身的廚藝水平因?yàn)樵谟龅竭@些神器之前收到了嚴(yán)重限制。
17、不放一滴水用電飯煲做出一只鮮嫩的焗雞:一整只三黃雞洗凈,備好油生抽老抽蠔油白糖調(diào)成的調(diào)味汁,先用鹽厚厚地給雞搓個(gè)澡,不要心疼鹽,然后用蔥結(jié)蘸調(diào)味汁把雞身上從內(nèi)到外都抹上調(diào)味汁,再把蔥結(jié)塞進(jìn)雞肚子里。電飯鍋鍋底鋪一層姜片,然后把雞放進(jìn)去,按煮飯鍵,煮好了就可以吃了。不用放油,也不用放水。煮好之后用手撕著吃,很過癮。
18、在清洗排骨等肉類時(shí),可以加點(diǎn)小蘇打和面粉用手直接抓洗,洗出臟東西和血沫之后用水沖洗干凈就可以了,這樣可以免去焯水這一步,做出來的肉好吃一點(diǎn)而且比直接焯水的肉更干凈。
19、做鯽魚湯的時(shí)候,一定要先把鯽魚兩面煎得焦黃,然后再燉湯,這樣鯽魚不會(huì)散,而且湯更濃更香,能熬出漂亮的奶白色。
20、炒雞蛋更蓬松的小秘訣:多放油,打雞蛋液的時(shí)候放一點(diǎn)水,油七成熱之后下雞蛋液,通過篩子下雞蛋液炒出來的蛋更蓬松,而且不要用鍋鏟,可以用筷子炒。
21、做辣菜的時(shí)候,出鍋之前放點(diǎn)糖會(huì)更好吃。
22、最后給懶人或者新手推薦微波爐,真的是神器,從做飯到做菜,一臺(tái)微波爐可以把你照顧的很好,同理電飯煲也是。另外做飯不熟練的朋友可以先從平底鍋練習(xí)起來。
做飯的心得6
幫媽媽做飯幫媽媽做飯寒假的一天早上,家里只有我一個(gè)人,我做完作業(yè)后,覺得沒有什么可做的了,心想:媽媽每天都要上班,回到家里還要做飯、洗衣衣服……夠辛苦了,如果我能幫媽媽分擔(dān)點(diǎn)家務(wù),那該有多好呀!一個(gè)念頭馬上浮現(xiàn)在我的腦海,“對(duì),今天我來做飯,讓媽媽一下班就可以吃到香甜可口的飯菜,媽媽一定會(huì)很高興的'”。
于是,我就行動(dòng)起來。我找來媽媽平時(shí)做飯用的圍裙圍在身上,然后走進(jìn)廚房,把爐門打開燒上煮飯用的水,又從碗柜中找出一個(gè)比較大的碗,舀了一些米,用水把米反復(fù)洗了幾遍后,就放在碗柜上。
不大一會(huì)兒,水燒開了,我連忙把米放進(jìn)鍋里,用鍋鏟在鍋里來回?cái)噭?dòng)。攪了一會(huì)兒,我心想,反正也不會(huì)一下子煮好,于是,我走出廚房,去看電視了。
正當(dāng)我看得津津有味的時(shí)候,忽然從廚房里傳來“撲撲”的響聲,我才想起鍋里還在煮米,連忙跑進(jìn)廚房。由于我這是第一次做飯,又沒有經(jīng)驗(yàn),慌忙去端滾燙的鋼鍋,結(jié)果被燙了一下,鋼鍋卻沒有拿下來,我又趕忙去拿抹布,才把鍋端了下來。
這時(shí),我的臉上布滿了汗水。我用勺舀起米一看,江米像綻開的花朵一樣,煮成了粥。
正當(dāng)我著急的時(shí)候,又一個(gè)念頭在我的腦海中浮現(xiàn),我趕快從廚房里找了幾顆紅棗,一袋白糖,我把紅棗放進(jìn)粥里,然后抓了一把糖放在一個(gè)盤子里,大功告成了。媽媽下班后,我把做飯的經(jīng)過告訴她,以為會(huì)受到責(zé)怪的,沒想到媽媽連忙吃了幾口,就笑著對(duì)我說:“兒子做的粥可真好吃呀!”聽了媽媽的話,我心想:既然媽媽愛吃,我以后就多做給媽媽吃。
做飯的心得7
今天你當(dāng)家。媽媽話音剛落,我便迫不及待地跑進(jìn)廚房。早就想學(xué)著做做飯,炒炒菜,體會(huì)一下當(dāng)廚師的樂趣了。今天這個(gè)機(jī)會(huì)我怎會(huì)錯(cuò)過。第一次做飯,我可要做好。我暗自下了決心。
你今天的任務(wù)是炸薯?xiàng)l,炒白菜。接到任務(wù),我高興地拍起了胸脯:沒問題!
我先將爐子打開,讓鍋燒熱,再倒進(jìn)了一些油。媽媽告訴我炸東西油要多放點(diǎn)油。等油燒開后再放入薯?xiàng)l。我按媽媽說的話去做,油冒煙了,該倒薯?xiàng)l了。薯?xiàng)l倒入鍋中。油使勁地往上沖。那些薯?xiàng)l就像掉進(jìn)水里的小孩一樣拼命的掙扎著。不過掙扎了半天,得到的結(jié)果卻是一樣的:顏色變黃了,身子也漸漸變硬。怎樣才算熟呢?性急的我每過幾秒鐘就要問媽媽:媽媽,你來看,熟了沒有。媽媽笑著說:究竟是誰在掌勺呀?你應(yīng)該自己判斷薯?xiàng)l硬了沒有,看看顏色變化了沒有,是不是和你平常吃的一個(gè)樣,那就能判斷好了沒有。于是,我跑到鍋前,拿著鏟子?xùn)|敲敲,西弄弄。感覺差不多了決定起鍋。我小心地用筷子將薯?xiàng)l一根根夾到盤子里。媽媽說太慢,其他的.薯?xiàng)l會(huì)炸焦的。讓我將火擰小,再用撈子撈。就這樣,在我的努力下,第一盤黃澄澄,香噴噴的油炸薯?xiàng)l就誕生了。真香呀!看得我的口水都流了三千尺了。
開始炒白菜了。燒好油,將白菜倒入鍋中,我這里炒炒,那里翻翻。等白菜變了顏色就將作料加進(jìn)鍋里。又翻炒了一會(huì),就這樣,第二盤菜也誕生了。
做飯的心得8
每天下午去接妞妞時(shí),都要給妞妞帶包酸奶,唯有這樣,她才會(huì)開開心心地在學(xué)校玩一會(huì)兒,然后高高興興地跟我回家。
回到家里,我要做飯,再給妞妞準(zhǔn)備一些吃的墊補(bǔ)肚子,我好開展我的家務(wù)工作。一個(gè)小西瓜切兩半,給妞妞用勺子挖著吃。妞妞坐在陽臺(tái)的凳子上津津有味地吃著,到最后,西瓜就成了她的玩具了,用手抓抓,然后再攤在椅子上……
不一會(huì)兒,妞妞有些驚慌地跑到我們面:“媽媽,西瓜,西瓜嘩……嘩……嘩嚓一下掉到地上了!”邊說,邊尋找詞匯好助力自己的表達(dá),還一邊看我的臉色,害怕我批評(píng)她。
我笑著說:“掉了,你把它撿起來就行了嘛!”
妞妞聽了我的話后,很受鼓舞,一溜小跑著到了陽臺(tái)上,去撿那剛剛“嘩嚓一下”掉到地上的西瓜了。不一會(huì)兒,妞妞又帶著她的作品驕傲地來見我了:“媽媽,看我!”
我的天!妞妞把那半圓的西瓜殼從頂部掏了個(gè)洞,然后把小胳膊鉆進(jìn)洞里,直到把西瓜殼幾乎背到了自己的肩上,過來讓我欣賞她的神奇創(chuàng)意。
看到我在揉面團(tuán),妞妞伸手就揪走了一大團(tuán)面,看著那面都心疼,我阻止她吧,她還蠻有理地說:“我要多一些!”
沒辦法,讓她去吧!我站在高處的櫥柜上揉面,妞妞在我對(duì)面低處的餐椅上揉面。我該用小搟杖搟面了,妞妞見我拿搟杖,馬上又要拿走了,我和她商量說:“等媽媽把這團(tuán)面搟好,媽媽就給你用,好不好?”妞妞同意了。
我用過小搟仗之后,就遞給了妞妞,妞妞也開始了搟面這一環(huán)節(jié)。當(dāng)我再次需要搟面杖的時(shí)候,妞妞非常痛快地就把小面杖遞還給了我。此時(shí)的我不僅心里高興,而且非常欣慰:妞妞在使用面杖這件事上,懂得了與人合作,于人于己都很有利,非常好!
看到我在面團(tuán)上撒一些面波,她也過來抓面朝自己的面團(tuán)上撒。最后我順利將面團(tuán)變成了一張張大面餅,妞妞看著我搟好的.面餅驚喜地說:“媽媽,你看圓圓的,大大的!”“是啊,你真聰明!”
“媽媽,看,我搓的手鐲!”
“呀,真不錯(cuò),妞妞的手鐲圓圓的,小小的,粗細(xì)均勻,真漂亮!你太棒了!”我發(fā)自內(nèi)心地贊嘆道。
“媽媽,看我做的圓點(diǎn)!
妞妞把剩下的面用小手一一揪下來,做成了大小均勻的小圓片了,動(dòng)作是那么地嫻熟、麻利,神情是那么的認(rèn)真、專注。
為了讓妞妞認(rèn)識(shí)到更多的圖形,我做了一個(gè)三角形,讓她認(rèn),她一下子就認(rèn)出來了。我把前段時(shí)間給她買的“幾何圖形拼圖”的模子給拿來了,我把揉好的面往三角形的模子里填充,然后,再把面拿出來,結(jié)果就變成了三角形。妞妞看到我的示范后,自己又興致盎然地實(shí)驗(yàn)了起來。
在愉快的玩耍中,我的油餅做好了,妞妞也玩得滿頭大汗了,洗洗小手,擦把臉,妞爸下班回家了。我們一起品味我和妞用勞動(dòng)換來的美味可口的油餅。
做飯的心得9
今天,我跟媽媽學(xué)做了一道菜——辣椒炒牛肉。
首先,我按媽媽的吩咐:把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮,消除腥味,順便融化冰。牛肉煮好了,我把它拿到砧板上,順著牛肉的斜紋切,我拿著刀往上一切,牛肉就滑了下去,“咦?這刀子怎么了?怎么不聽我的話呢?以前看媽媽是那么順手呀!”我鼓起勁,先把牛肉切成一塊塊的,再切成一小片一小片的。
總算過了準(zhǔn)備這一關(guān),炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢?讓我們一起來看吧!牛肉切完了,該下鍋了,我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒,再放一點(diǎn)料灑一起炒,清除腥味,再加點(diǎn)油,油在鍋里跳來跳去,還跳到我身上來了呢!火也不聽話了,也升了上來。我再向里面放點(diǎn)鹽,再加五六個(gè)辣椒!班!已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛!”我聞了聞,開心得說。突然,我一不小心,把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來,“完了,這下完了!蔽一倚牡叵。媽媽似乎看出了我的心思,“沒關(guān)系,炒菜要慢慢地來,加油!眿寢尮膭(lì)我說。聽了這話,我又有了勁,便又開始做了,費(fèi)了九牛二虎之力,一道香噴噴的菜從我手里做出來了。
晚上,我吃著自己做的菜,心里甜蜜蜜的`。我想:媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀!我一定要好好學(xué)習(xí),不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的希望。
做飯的心得10
武漢的天氣太熱了,天氣預(yù)報(bào)說是要下暴雨呀,雷陣雨啊就是下不下來, 到最后一點(diǎn)雨都沒有下下來,溫度還是那么高,我晚上都是吹電風(fēng)扇的,幾天都是整晚的開著,知道這樣下去是不行的,果然昨天有點(diǎn)感冒的癥狀了,早上起來后聲音粗粗的,鼻子不能出氣,嗓子也疼,決定要多關(guān)心一下自己...... 昨天中午去中商平價(jià)旁邊的工貿(mào)家電買了一臺(tái)嶄新的小冰箱回來,50L的, 又買了一箱罐裝的啤酒提了回來,真是夠沉的,好重啊,手都提麻了,這下要好好的滿足下自己,后來又跑商店買來一個(gè)冰箱用的'小巧溫度計(jì),溫 度 范圍是—30℃~50℃,冰箱的溫控器有8個(gè)檔位,0到7檔,我撥到了3檔的位置,用起來挺安靜的,超節(jié)能1級(jí)的,24小時(shí)開機(jī),3天只用一度點(diǎn),渴了我打開冰箱喝冰水,隨便看了下溫度計(jì),顯示4℃左右,總之方便多了,感覺比我的筆記本電腦還要省電些,我的電腦一般每天都要開機(jī)17個(gè)小時(shí)左右,這夏天這么高的溫度可真難為了它,不過還是用得很好,呵呵......好了,今天我要開始自己做飯吃了,以前都是吃面條的,還吃很多零食,我買了很多放著,不想做面條或是忙的時(shí)候就吃點(diǎn)零食啊,喝牛奶。 我有個(gè)1800W的電磁爐,天天用來下面條,沒有買鍋,以前是沒打算做飯的。
這次感冒了,覺得吃飯要好點(diǎn),于是我又花了大把鈔票買來了電子電飯鍋和一個(gè)微煙鐵沙鍋,電磁爐專用的,60塊錢的鐵鍋感覺好貴啊,買的時(shí)候不覺得貴,奇怪。 還專門買了一把木質(zhì)的鍋鏟,因?yàn)槲衣犝f電磁爐用的鍋比較薄,不能用清潔球去洗,也不能用鐵鍋鏟,要不然里面涂層會(huì)脫落,影響熱的傳遞,和食物粘鍋。
終于餓到中午了,為什么要餓呢?因?yàn)槿绻皇呛莛I的話,我會(huì)懶得做飯,辛苦不說,關(guān)鍵是做了一大堆的食物只有我一個(gè)人吃,沒有食欲,吃也吃不完啊~傳上短褲就出去買菜了,我喜歡蔬菜,挑了4個(gè)大土豆花了2。2元,茄子好像是1塊多一斤,反正我拿了2個(gè)中等的茄子花了0。7元,最近蔬菜都漲價(jià)了,西紅柿要2塊錢一斤,我記得上個(gè)星期好像是1。5一斤的,我沒有買,就買了土豆和茄子就回來了,夠我一個(gè)人吃一天的了,想想還不算貴,我以前天天到餐館吃炒菜,他們真的是暴利啊,按照這個(gè)菜價(jià),起碼有百分之百的暴利,這些菜我都會(huì)做。到超市買了瓶鎮(zhèn)江老醋,我今天要做酸醋土豆絲。
我下午買菜之前就把米洗好了放在了電飯鍋里,現(xiàn)在接通電源開始做飯了,我還特意在里面的蒸籠里放了一碗雞蛋羹,不知道怎么回事,等飯熟的時(shí)候,端出來的卻是一碗水,雞蛋的一部分卻沉在下面,我明明搗碎了的呀,在加上水,然后加了鹽的,誰能告訴我這么做才對(duì)?
油淋茄子和酸醋土豆絲終于做好了,飯也早就悶熟了,真香啊,我買的是京山橋米,蠻香的,真是比吃面條的食欲大多了,最后把那碗雞蛋羹也喝完了,剩下的菜我用保險(xiǎn)袋裝好,放在冰箱冷藏起來了,真是方便啊,下午還可以吃一頓,還可以喝冰鎮(zhèn)啤酒,呵呵。。。。。剩下2個(gè)未撥皮的土豆還是留到明天再吃吧,電飯鍋里還剩下一半的飯,剛好夠我一個(gè)人再吃一頓,其實(shí)我只用那個(gè)小量杯裝了2次米就這樣了, 下次就會(huì)做得更好。
做飯的心得11
“啊,都已經(jīng)九點(diǎn)鐘了,起來了!蔽艺麄(gè)人萎靡不正,迷迷糊糊地揉著眼睛。媽媽和弟弟就像兩只大懶豬一樣還在打著瞌睡!皨寢屗X了,這飯誰來燒?”我在干著急!斑不如我來燒吧。”“媽媽你要吃什么?”“湯圓。”“弟弟呢?”“荷包蛋。”
“好,就讓我這個(gè)美食專家來親手為你燒早飯吧!”我驕傲的向廚房走去。首先,我在鍋里放了一些水,再打開火等水燒好!皳鋼鋼洹!卞伾系纳w子搖搖擺擺的,“哦水開了。”接著,我打開蓋子,放進(jìn)十六個(gè)湯圓,再蓋上蓋子。
趁這些時(shí)間,我要來燒荷包蛋了。我像一個(gè)很有經(jīng)驗(yàn)的人,放入少許的油,打開油煙機(jī),等上三分鐘。三分鐘內(nèi),我雙手掰開雞蛋,鮮黃的雞蛋從蛋殼里“撲通”地“跳”到了碗里。我利索地拿出筷子,快速地?cái)嚢柚凊r的、黃澄澄的蛋黃隨即倒到了鍋里。
“噼里啪啦,噼里啪啦。”油娃娃活蹦亂跳的,好似調(diào)皮。雞蛋黃馬上呈現(xiàn)出一個(gè)圓圓的雞蛋,又嫩又鮮的`,我馬上從鍋里遞到了盤子里。再灑上醋和醬油,“哇,好香啊。”我欣賞著自己的杰作。
突然想起,湯圓還在鍋里呢!我在碗里放上糖,新鮮的湯圓出爐了。咬上一口,芝麻豆沙流入嘴里,讓人都要流下口水。我拿著我這些杰作去慰問媽媽、弟弟了。媽媽早已饑腸轆轆了,不禁表揚(yáng)我:“真是雪中送炭啊!钡艿芎蛬寢尪紱Q口稱贊我是好姐姐、好女兒,我的手藝高超。
看來我的技術(shù)又提高了,我今天燒飯還真不冤枉,還是有收獲的。如果你想吃,盡管吩咐!
做飯的心得12
有一次,爸爸出差回家,媽媽不在家,爸爸有些難受,回到家放下行李就去睡覺了,而且臉上紅彤彤的,過了半個(gè)小時(shí),爸爸醒了,可他的頭還是暈,非常難受,我問他吃飯了嗎?他說沒吃,我想讓媽媽回家做飯,可打電話媽媽不節(jié)電話,沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進(jìn)廚房,看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜,我想平時(shí)媽媽叫我做過炒蕓豆,所以我決定作炒蕓豆。我拿起蕓豆,先把兩頭拔掉,然后洗干凈,把它切好,把肉拿出來切成肉條。
一切準(zhǔn)備好后,我開始炒了。我把鍋放好,點(diǎn)起火,倒好油,等油熱了之后,放八角,再放肉跳,放甜醬。
等肉慢慢由甜醬的顏色后,我就開始放蕓豆,我學(xué)著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆,當(dāng)我剛放進(jìn)去的時(shí)候,油花四濺,從鍋里出來的'煙熏得我直咳嗽,這時(shí)我才把油煙機(jī)打開,過了一回眼慢慢的散開了,我用鏟子翻了翻菜,然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。下一步,我開始淘米,然后讓它開始熬飯,這是蕓豆也差不多了,我掀開鍋蓋,撒了兩勺鹽,我又翻了翻,關(guān)上火,把蕓豆乘了出來。
過了幾分鐘我把熬稀飯的火關(guān)小了,用微波爐波了一些饅頭,過了15分鐘,稀飯熬好了,我乘好,放在桌子上?粗倚列量嗫嘧龅娘,心里有說不出的高興。
我叫爸爸起床吃飯,爸爸看到這一桌美味佳肴都驚呆的,他拿起筷子嘗了幾口,夸我做得好,我非常高興,像吃了蜜一樣甜。這次做飯,我不僅體會(huì)到了做飯的樂趣,還體會(huì)到媽媽做飯的辛苦,所以以后要多幫媽媽的忙,而且媽媽做什么飯我都要吃,不要挑三揀四,因?yàn)閶寢尲?xì)細(xì)苦苦做的飯,你說不好吃,媽媽會(huì)寒心的。
這就是我做飯的感受。
做飯的心得13
快過年了,如今自己已經(jīng)是成年人了,不能再像曾經(jīng)過年一樣就等著收過年錢,>長(zhǎng)大了不僅僅要表現(xiàn)在年齡上,更要表現(xiàn)在我們的行動(dòng)上。于是今年我決定送父母一頓自己親手做的飯,讓他們感受到我的成長(zhǎng),趕到欣慰與>溫暖。
這段時(shí)間處于年終,爸爸媽媽的工作都特別的繁忙,于是中午飯便沒有足夠的時(shí)間做。我便是在姥姥姥爺家解決中午飯,爸爸媽媽則只能在食堂吃。
食堂的飯菜固然完全比不上家里的,于是我準(zhǔn)備為爸爸媽媽做一頓中午飯。那天早上我起了個(gè)大早,提醒了爸爸媽媽中午要回家吃飯。爸爸媽媽的臉上固然是有些吃驚,但是還是笑了笑,我想他們明白我的意思。
首先去超市買菜。復(fù)雜的飯菜我固然也不會(huì),只能做些比較簡(jiǎn)單的,代表我的一份心意,只要是用誠意做飯,我相信會(huì)有美味可口的飯菜的。在超市我發(fā)現(xiàn)我完全不知道每份菜應(yīng)該買多少,只能憑著感覺。我現(xiàn)在也才明白其實(shí)買菜并不是那么容易,我懂得了媽媽的辛苦。每天下午下班本來就已經(jīng)很累了,還要到超市買菜,想著什么樣的飯菜合口味又營(yíng)養(yǎng),拎著重重的口袋去擠公交。想到這些不禁心里有些難過,我已經(jīng)成年了卻沒有辦法為媽媽分擔(dān)這樣的辛苦。,
費(fèi)了九牛二虎之力好不容易買完了菜,回到家便正式開始了為父母做飯。
其實(shí)我對(duì)做飯可以說是一竅不通,我在網(wǎng)上找到了一份食譜,相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單一些并且用我的所買的材料便可以完成——大鍋菜。
在廚房里我只能用慌張,手足無措來形容自己,什么都找不到,什么都不熟悉。水燒開了我也沒注意到,直到漫出了鍋,我才察覺。然后我把洗好的菜放進(jìn)鍋里,于是放調(diào)料又成為一大難題。我只能一點(diǎn)一點(diǎn)的加,加一點(diǎn)就嘗一下味道是否合適。終于自己覺得味道差不多了,便蓋好鍋蓋,靜靜的等待大功告成。由于沒有什么經(jīng)驗(yàn)一鍋菜什么時(shí)候能好,我也只能等在旁邊。經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待終于一鍋大鍋菜做好了,但是我發(fā)現(xiàn)土豆幾乎都煮化了,也沒辦法了,再重新弄時(shí)間也不夠了。
折騰了一上午,全是疲憊。但是一想到爸爸媽媽終于可以在家吃一頓午飯了,心里總是很溫暖很充實(shí)。
沒過多久,爸爸媽媽便回來了,他們看著我做的飯,會(huì)心的一笑,那是我從未見過的笑容,包含了滿意與欣慰,>幸福。我們都知道飯菜的味道并不是那么完美,那么可口,卻給了我一種很完美的感覺,也許這就是長(zhǎng)大的感覺吧,爸爸媽媽的.臉上也始終掛微笑,這種微笑想必也并不是來源于多完美的食物,而是我的成長(zhǎng)。從小學(xué)到高中,不論爸爸媽媽多忙都可以保證我每頓午餐都能在家里吃營(yíng)養(yǎng)的午餐,媽媽則省去了自己睡午覺的時(shí)間。如今的我已經(jīng)不再懵懂了,我長(zhǎng)大了,是我應(yīng)該讓他們做頓營(yíng)養(yǎng)的午餐了。這頓午餐后我想了很多,今后我要為爸爸媽媽做更多的事,我的懂事,我的成長(zhǎng)是給他們最大的幸福。
做飯的心得14
想想也是當(dāng)然的,雖然是難得的休息日。但從早上開始,媽媽不僅將整個(gè)屋子有掃又拖,還把全家人的衣服都洗干凈,又將曬干的衣服整理好。一天下來,其實(shí)一點(diǎn)也都不輕松。看著媽媽這么辛苦,又想起我在這一天周末里,什么忙都沒幫上,我決定,要幫媽媽接下做飯這個(gè)任務(wù)!話雖如此,但畢竟我個(gè)人的廚藝有限,如果就我一個(gè)人來的話,可能今晚全家都吃泡面了,為此,我也借助了媽媽的智慧!
在聽到我的提議之后,媽媽也露出了欣慰的笑容,并決定全力支持我來掌勺今晚的晚飯?jiān)瓌?chuàng)!隨后,在媽媽的指揮下,我開始了晚餐的第一道工序——煮飯!
煮飯這件事聽起來很簡(jiǎn)單,做起來也同樣很簡(jiǎn)單!只要將要淘洗過的米和水一起放進(jìn)電飯鍋里,等待它自動(dòng)完成就好了!但就在我按照步驟做好后,卻遭到了媽媽的否定!安粚(duì),水太多了!”,“現(xiàn)在又太少了!”來來回回好幾次,我也終于掌握了訣竅,原來,只要鍋中的水能浸沒一個(gè)指節(jié)就算是剛剛好了!可媽媽為了考驗(yàn)我,卻到最后才告訴我這個(gè)秘訣!看來,我也不能完全將思考交給媽媽,還要自己多多的思考和反思生活中的日常才行!
然后,就是今天的主菜了!辣椒炒肉!這道菜在我們家總是經(jīng)常出現(xiàn),也是我最喜歡的一到菜之一,但今天卻要我親自來料理他,想象還是挺緊張的。
首先,要將肉和辣椒等食材處理好!在切菜的時(shí)候,辣椒還好說,又硬又脆,輕松就能用刀一切開,即使是我這樣的新手也能簡(jiǎn)單搞定。
但肉就沒這么容易了!一塊五花肉,又滑又軟,我連抓住它都感到很費(fèi)勁,何況要切成大小均勻的小塊?但在媽媽的指點(diǎn)下,我也很快找到了訣竅,一手壓住肉,一手將刀小心的順著邊緣切下,一塊肥瘦相間的五花肉就這樣切好了!
最后,我倒油下鍋,一邊小心意義的避開濺出來的熱油,一邊小心翼翼的處理各種食材。而媽媽則在一邊幫我看著火候,還教導(dǎo)了我該加怎樣的調(diào)料,又該怎么看熟了沒有。
終于,在一番努力過后,一頓由我親自下廚的大餐終于出爐了!看著桌上一道道誘人的`美食,等爸爸回來的時(shí)候,他一定認(rèn)不出這是我的手藝!
但經(jīng)過了此次做菜的嘗試,我也收獲了很多,不僅僅是做菜的樂趣,同樣還認(rèn)識(shí)到了父母的辛苦。做飯并不輕松,而父母卻要一年四季不間斷的為我做飯,真的很感謝你們!
今后,我會(huì)多多鍛煉,讓你們多品嘗品嘗我的廚藝!
做飯的心得15
今天,我早早地起了床,本想拿起書津津有味地讀一遍,可是肚子唱起了“空城計(jì)”,使我不得不去吃早飯,但是爸爸媽媽還躺在床上呼呼大睡。
我洗完臉,刷完牙,來到廚房,準(zhǔn)備做一天必吃的營(yíng)養(yǎng)餐:面包、雞蛋、牛奶。我從廚房里找出了幾個(gè)做營(yíng)養(yǎng)餐的材料:生雞蛋、生菜、沙拉醬、番茄醬、火腿、罐裝牛奶。準(zhǔn)備好材料,我便開始做營(yíng)養(yǎng)餐了。首先我把罐裝牛奶放進(jìn)微波爐里,讓微波爐把牛奶熱一下,接下來,我把烤爐開了起來,放上火腿,讓烤爐把火腿烤熟!岸!保D虩岷昧,我拿出牛奶,放在了桌子上,“!保鹜燃搴昧,我把它放進(jìn)面包片里,再加上番茄醬,沙拉醬,面包便做好了。然后,我拿起雞蛋,往烤爐上一敲,雞蛋便碎了,蛋清和蛋黃混在一起,簡(jiǎn)直就像一個(gè)初升的`太陽,過了一分鐘,雞蛋煎好了,那黃澄澄的雞蛋,就想一顆碩大的果實(shí)。開始吃早餐了,我來到餐桌前,迫不及待地往面包上狠狠地咬了一口,那面包就像一輪月亮被天狗咬了似的,缺了一大道口子。吃完了早餐,我打了一個(gè)飽嗝,便出去玩了。
同學(xué)們,科學(xué)家說過一句話:早飯吃的好,中飯吃得飽,晚飯吃得少。這好指得是什么呢,指得是早飯要營(yíng)養(yǎng)搭配,要不然,可是會(huì)發(fā)胖,會(huì)生病的,所以,大家一定要吃早飯哦!
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