紅燒魚的做法大全
紅燒魚是很多人都非常喜歡吃的一種家常魚做法，尤其是在我國(guó)南方地區(qū)，紅燒魚更是備受歡迎，
紅燒魚的做法大全
。魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是其中的卵磷脂以及優(yōu)質(zhì)蛋白更是人體所必須的。紅燒魚的做法大全，歡迎閱讀。紅燒魚的做法大全一：
紅燒魚塊
材料魚，老姜(切塊或條)，蔥(切段)，干紅辣椒(切段)，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許做法1.魚身子橫著切約2cm寬的`大塊。
2.炒鍋置火上開(kāi)中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚的時(shí)候粘鍋。
3.在熱鍋里倒油，稍多一點(diǎn)。
4.然后下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍后加白糖，并輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng)，以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長(zhǎng)時(shí)間，估計(jì)10分鐘或是再稍長(zhǎng)一點(diǎn)，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，用來(lái)拌米飯吃，絕配啊~~關(guān)鍵詞紅燒魚 紅燒魚塊 魚塊 燒魚 紅燒
紅燒魚的做法大全二：
紅燒魚
材料羅非魚一條(非洲鯽魚)，或者普通草魚 蔥 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1顆做法1、魚洗凈切花刀，為了入味，
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《紅燒魚的做法大全》(http://www.msguai.com)。2、鍋燒熱，放入油，大火。
3、把魚放入熱油里，煎2分鐘，轉(zhuǎn)中火。
4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘，加入姜。
5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發(fā)，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。
6、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過(guò)魚身即可。
7、魚湯剩一半的時(shí)候，把魚翻面。
8、魚湯快干時(shí)，倒入香蔥，加入適量鹽入味。小訣竅開(kāi)始煎魚時(shí)，用大火，因?yàn)轸~皮遇到熱油會(huì)快速收縮，魚皮不會(huì)蘸鍋掉下來(lái)。燒魚不要蓋鍋蓋，這樣腥氣可以跑掉。用中大火燒魚，燒魚用醬油要適量放一些糖，魚才鮮關(guān)鍵詞紅燒羅非魚 羅非魚 紅燒 魚
紅燒魚的做法大全三：
紅燒魚
材料魚1條，蔥2根，姜50克，紅辣椒2根，醬油2大匙，細(xì)砂糖1小匙，水250㏄做法1.魚殺好洗凈后，在魚身兩側(cè)各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷備用。
2.蔥洗凈，切段;姜去皮，切絲;紅辣椒洗凈，去蒂及籽后切成細(xì)絲備用。
3.熱鍋，放入約3大匙油，開(kāi)中火燒至油略冒煙時(shí)，放入作法1的魚以小火煎至兩面焦黃后將起鍋，稍微瀝油。
4.將作法3的鍋繼續(xù)加熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，再將作法3的魚重新放入，開(kāi)中火并加入調(diào)味料煮至水滾后關(guān)小火，不時(shí)剷動(dòng)魚身以防沾鍋，煮至湯汁收干即可。關(guān)鍵詞紅燒魚 紅燒 魚
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