七夕情人節(jié)吃巧克力的小常識(shí)

　　七夕是中國情人節(jié)，七夕到了，代表愛情的巧克力又要派上用場了，很多女生喜歡吃巧克力，大家知道嗎，適當(dāng)吃些巧克力可幫助瘦身喲，

七夕情人節(jié)吃巧克力的小常識(shí)

　　吃巧克力能瘦身

　　黑巧克力讓你食量變小。巧克力一直給人容易發(fā)胖和不健康的錯(cuò)覺，這真是天大的冤枉。不是所有巧克力都一樣，最近的一項(xiàng)研究表明黑巧克力還可以幫你燃燒卡路里，有助保持身材。黑巧克力含有高濃度的可可脂，可可是豐富的抗氧化劑，這種抗氧化成分有益健康。所以黑巧克力中含有的可可成分越高，抗氧化成分就越多。同時(shí)黑巧克力里富含黃烷醇，這種成分被證實(shí)可以加速血液流動(dòng)到腦部，能疏通血管，還可以降低血壓。除此以外，加快新陳代謝，還能讓你更聰明!

　　常吃巧克力的人更瘦。一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃巧克力的人(一周超過兩次)與很少吃巧克力的人相比，身體的BMI指數(shù)明顯偏低(BMI指數(shù)是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn))。研究人員發(fā)現(xiàn)巧克力中含有多酚，曾經(jīng)有實(shí)驗(yàn)將多酚注射到動(dòng)物體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞中具有分解有機(jī)物功能的線粒體數(shù)量明顯增加，血液的流動(dòng)速度也加快了，而這兩種變化都可以加速新陳代謝。因此，研究人員認(rèn)為，正是巧克力中的多酚加快了人體新陳代謝的速度，從而控制了體重的增加。

　　巧克力讓你有飽腹感。還有研究表明，只要吃一小塊巧克力就會(huì)讓人很有飽腹感，從而控制食欲，防止更多熱量的攝入，進(jìn)而防止體重增加，這也許就可以解釋為什么常吃巧克力的人身體質(zhì)量指數(shù)反而低了。不過，你可不要認(rèn)為從此以后就可以肆無忌憚地大吃巧克力了，因?yàn)檫@項(xiàng)調(diào)查只是試圖發(fā)現(xiàn)吃巧克力和身材苗條之間的一種關(guān)系，調(diào)查所得結(jié)論的正確性還需要更多的調(diào)查研究加以證實(shí)。如果你想試試巧克力是不是真的有助于保持身材，如何選擇巧克力可是大有學(xué)問。

　　想要保持穩(wěn)定的體重，就應(yīng)該保持能量平衡，即攝入的能量=消耗的能量。除了進(jìn)行有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)注意的是飲食營養(yǎng)平衡外還要飲食適度。吃一兩巧克力約為290千卡，所以，吃了巧克力，就應(yīng)當(dāng)少吃點(diǎn)別的食物或增加一些活動(dòng)量來保持能量平衡。如果平時(shí)的食物照吃不變，經(jīng)常額外增加大量的巧克力/可可食品，又不增加活動(dòng)量，長久的能量不平衡，體重和體脂肪會(huì)增加，并可發(fā)生肥胖。

　　但是對于參加長時(shí)間、中等強(qiáng)度、有氧運(yùn)動(dòng)的人;處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年;攝食低能量的人群(如：病人、體弱者)和重體力勞動(dòng)的特殊人群來講，他們需要更多的補(bǔ)充能量。而巧克力恰恰具有恢復(fù)體力的作用，是可優(yōu)先選用的高能量補(bǔ)充品。

　　白領(lǐng)如何吃巧克力瘦身?

　　當(dāng)然，不能因此而沒有節(jié)制地大嚼巧克力。Clower博士建議每次吃巧克力的量應(yīng)該相當(dāng)于你的一半手拇指。如果吃太多，不僅你的身體會(huì)增加更多糖和脂肪。

　　在焦躁時(shí)吃一點(diǎn)巧克力，可以預(yù)防因心情欠佳導(dǎo)致的暴飲暴食。巧克力的甜蜜味道，即使吃一點(diǎn)也能消除饑餓感，并且能滿足味蕾對食物的渴望，這樣正餐分量自然會(huì)減少。二十多歲的白領(lǐng)美眉，一天所需要的熱量在1200卡左右，只要把每天的攝入量控制在這個(gè)范圍內(nèi)，就不用擔(dān)心發(fā)胖了，

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　　無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。

　　為什么超市里購買的牛奶巧克力令人發(fā)胖?那是因?yàn)楹谇煽肆�口感較苦，所以廠家會(huì)在可可中添加大量糖、全脂奶、堅(jiān)果和油脂等高熱量成分，讓巧克力的口味更容易讓大眾接受，口感也更豐富。但是正是這些添加，讓巧克力變成高熱量、高油脂、高糖的不健康食品。并不是巧克力本身讓你變胖，其中添加的這些高熱量成分才是罪魁禍?zhǔn)�。所以購買巧克力的時(shí)候一定要記得看包裝，可可成分要達(dá)到75%左右才能有益健康同時(shí)不會(huì)發(fā)胖。

　　黑巧克力是公認(rèn)的健康食品，白巧克力也有益健康嗎?巧克力的健康作用都來自于可可中的多酚類物質(zhì)和礦物質(zhì)。白巧克力通常香甜濃烈，不像黑巧克力那么苦澀，因?yàn)槠涮呛�量非常高，還含有大量的飽和脂肪，所以這種巧克力還是少吃為好。

　　夏天巧克力放室溫下容易化，應(yīng)該怎么保存?

　　巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，冷藏室深處也不宜長期儲(chǔ)藏，否則會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象。此外，巧克力原本水分含量極低，不利于微生物的繁殖，但冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長，可能造成表面發(fā)霉。夏天如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲(chǔ)存。取出后勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時(shí)再打開密封包裝食用。為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。

　　巧克力減肥法不可忽視的五大誤區(qū)

　　1、可可含量在70%以上的巧克力卡路里更低?

　　這種觀點(diǎn)無疑是錯(cuò)誤的，所有的巧克力所含的熱量都是相同的，不管是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力。即使牛奶巧克力的可可含量比較少，而白巧克力完全不含可可。不管可可含量有多少，每100克的巧克力都含有大約500-550卡路里。

　　2、帶有“無糖”或者“減肥巧克力”標(biāo)識(shí)的巧克力卡路里更低?

　　可以告訴你，完全沒有這回事。“無糖”巧克力中的糖分絕大部分被甜味劑和纖維取代，還有一部分被多元醇代替了，而多元醇就含有卡路里。即使無糖巧克力的糖分減少了，但是脂肪含量仍然相同，有可能它們所含的脂肪更多。

　　3、巧克力幾乎不含糖?

　　這種想法也是錯(cuò)誤的。吃巧克力一樣會(huì)將糖分帶給身體器官，為了不使糖分儲(chǔ)存在體內(nèi)，你不要吃太多，而且還要想辦法將它消耗掉。比如一個(gè)活動(dòng)強(qiáng)度中等的女性每天大約消耗2000卡路里，每天吃40克巧克力的話，就是大約攝入了200卡路里，占了全天卡路里需要量的10%，也就是說她已經(jīng)攝入了一天所需的糖分了。所以，這位女性必需緊致或者嚴(yán)格限制其他甜食的攝入。

　　4、巧克力含有各種礦物質(zhì)以及維生素?

　　這個(gè)倒是真的。巧克力含有豐富的鎂，鎂在神經(jīng)系統(tǒng)中扮演著重要的角色，一部分人能夠通過使用巧克力補(bǔ)充身體缺乏的鎂，那些實(shí)行嚴(yán)格無脂食譜的人毫無意義。此外，巧克力還含有鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素E以及B族維生素。

　　5、巧克力不含脂肪?

　　這樣想是不對的。吃了巧克力之后，你必需禁絕或者嚴(yán)格限制其他含脂肪的食物的攝入量，比如奶酪、肥肉等，以減少脂肪的攝入。40克的巧克力含有至少10克的脂肪，相當(dāng)于一茶匙的油，也就是相當(dāng)于一整天的建議油脂攝入量。

　　巧克力減肥法有一定的科學(xué)依據(jù)，但是巧克力的選擇很重要，一定要是含糖量低的黑巧克力，而且每天使用的量也要有所控制，否則不僅不減肥，還會(huì)導(dǎo)致肥胖!

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