餐廳收銀員崗位說明書5篇

　　餐廳收銀員除了收賬，還需要做什么?以下是YJBYS小編整理餐廳收銀員崗位說明書，歡迎大家前來了解!

　　篇一：餐廳收銀員崗位說明書

　　1、在業(yè)務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理，

餐廳收銀員崗位說明書5篇

　　2、負責吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

　　3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。 備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時 上交財務室審核。

　　4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

　　5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

　　6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。

　　7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

　　9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現(xiàn)金盤點 和香煙盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

　　11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整 報表，一經(jīng)查實將予以處罰直至開除。

　　12、不斷學習，加強自己的業(yè)務知識，提高自己的服務技能。

　　13、非收銀臺人員，未經(jīng)領導同意嚴禁其進出。

　　篇二：餐廳收銀員崗位說明書

　　1.收取賬款

　　(1)按照收銀結賬規(guī)章制度和工作規(guī)范，為客人辦理結賬手續(xù)。

　　(2)按照酒店制定的收費標準向客人收取費用。

　　(3)嚴格執(zhí)行支票、信用卡及外幣兌換的結算程序。

　　(4)對于現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作，

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　　2.賬單核對與整 理

　　(1)負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據(jù)并及時入賬。

　　(2)負責輸入酒水員遞交的對應臺號的酒水單的品種、數(shù)量。

　　(3)負責預收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理，及時催收暫支款。

　　(4)管理備用金。

　　(5)餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交，當日現(xiàn)金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等 買單方式的核對及整理。

　　(6)為客人開具餐飲發(fā)票，如需要會務發(fā)票需要提示客人總臺開具。

　　3.編制報表并上交

　　(1)負責收銀收入日報表的編制和營業(yè)單據(jù)的整理并交夜審員審核。

　　(2)將營業(yè)款裝入交款袋，存放于總臺保險箱。

　　4.其他工作

　　(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。

　　(2)了解客人需求，解答客人疑難問題。

　　(3)負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

　　(4)負責收銀臺設備包括電腦、打印機、計算器、POS 機、PDA 點菜器、觸摸屏等的日常維護 與清潔。

　　(5)完成領導交辦其他工作。

　　篇三：餐廳收銀員崗位說明書

　　1, 執(zhí)行財務及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負責并報告工作

　　2, 熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格,準確開列發(fā)票帳單

　　3, 按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務操作

　　4, 保管好帳單,發(fā)票,并按規(guī)定使用,登記

　　5, 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業(yè)務知識和服務規(guī)范

　　6, 熟悉餐廳優(yōu)惠卡,優(yōu)惠,咖啡,套餐的使用規(guī)定,消費項目(煙,酒, 燕,鮑,翅除外)可打折范圍和領導批免權限

　　7, 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現(xiàn)金必須做 到日結日清, "長繳短補" ,不得"以長補短" ,發(fā)現(xiàn)長短款必須及時查明原 因,及時向財務匯報

　　8, 完成當班營業(yè)日報,財務報表

　　9, 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿,及時交接當日營業(yè)款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的業(yè)務

　　10,做好設施設備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

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