餐飲清明節(jié)活動方案
每年臨近清明節(jié)的時候，心中總會有絲淡淡的莫名的哀愁，不甚強(qiáng)烈，卻也揮之不去，就這樣在心頭繞著、糾纏著。以下是由小編為大家精心整理出來的餐飲清明節(jié)活動方案，希望大家能夠喜歡。
餐飲清明節(jié)活動方案
一、活動時間
20___年__月__日至20___年__月__日
二、用餐標(biāo)準(zhǔn)
518元/席 668元/席 888元/席
三、優(yōu)惠項(xiàng)目
1、餐飲：每席贈2瓶啤酒，豆?jié){免費(fèi)；酒水按超市價提供。
2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時間；雙機(jī)麻80元/6小時間；茶水免費(fèi)。
3、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈送標(biāo)間一間/夜；消費(fèi)在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。
4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈送背景板貼字、指示牌。
1、餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴2019元，平步青云宴1688元，鵬程萬里宴1388元，金榜題名宴988元；
2、以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用；
3、同時，餐廳于午市（11：00—14：00）新推出商務(wù)套餐：
68元/套（凡消費(fèi)本類套餐，可在a，b，c，d四類菜品中各選一款，免費(fèi)贈送：米飯、水果）；
108元/套（凡消費(fèi)本類套餐者，可在a，b類菜品中各選二款，在c，d類菜品中各選一款，免費(fèi)贈送：米飯、水果）；
168元/套（凡消費(fèi)本類套餐者，可在a類菜品中任選三款，在b，c類菜品中各選二款，在d類菜品中任選一款，免費(fèi)贈送：米飯，水果）；
4、餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。
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在人們的印象中，清明節(jié)比較偏重于開展祭祀、掃墓等活動。所以，在去年清明節(jié)被列為國家法定節(jié)假日后，不少善于借節(jié)促銷的商家對這個節(jié)日表現(xiàn)得小心翼翼，尤其是鄭州的餐飲業(yè)，至今尚對清明節(jié)搞不搞活動持觀望態(tài)度。
●挖掘“清明經(jīng)濟(jì)”尚在摸索
其實(shí)，清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的。據(jù)了解，在清明節(jié)這天，除了講究祭祀、掃墓，還有踏青、春游、蕩秋千、放風(fēng)箏等一系列風(fēng)俗活動。因此，這個節(jié)日中既有為先祖掃墓添墳的莊重肅穆，又充滿了踏青游玩的歡聲笑語，是一個富有特色的節(jié)日。
還有一句俗語叫“三月茵陳四月蒿”。黃蒿，在清明之前叫茵陳，可入藥，也可烹調(diào)食用，而清明之后則成了一文不值的蒿草。由此看來，清明節(jié)前后一些時令菜品將陸續(xù)登上餐桌。
但大多數(shù)的餐飲酒店店主的答復(fù)多數(shù)是對這個節(jié)日持觀望態(tài)度，目前僅以推廣時令菜品為主。
●不少消費(fèi)者期待“清明經(jīng)濟(jì)”
商家雖然對清明經(jīng)濟(jì)持有這樣那樣的顧慮，但是節(jié)日經(jīng)濟(jì)的主角應(yīng)該是消費(fèi)者。還是來看看消費(fèi)者的意見吧。“清明節(jié)的確比較特殊，但清明經(jīng)濟(jì)值得飯店考慮�！本湍壳暗慕�(jīng)濟(jì)形勢，飯店應(yīng)該嘗試著利用各種節(jié)日搞促銷，吸引消費(fèi)者，從而有效提升消費(fèi)者的信心，刺激消費(fèi)。
俗話說“紅白喜事”，即使祭祀祖先，也是家中的大事，何必把自己搞得那么沉重？“我覺得人們的消費(fèi)觀念需要更新。就說掃墓吧，活動結(jié)束后是不是要吃飯喝酒？飯店有必要主動站出來，營造清明消費(fèi)氛圍，我想這肯定沒錯。”
網(wǎng)絡(luò)上對清明節(jié)的促銷活動也是眾說紛紜，多數(shù)人贊成飯店開展清明節(jié)活動。“多好的.商機(jī)啊，不搞活動的飯店說明他們沒有遠(yuǎn)見，沒有判斷力�！本W(wǎng)友“開著燈睡覺”說。
網(wǎng)友“小貓咪”的觀點(diǎn)是：“并不提倡在清明節(jié)搞什么轟轟烈烈的活動，飯店完全可以利用自身優(yōu)點(diǎn)，推出一些類似清明節(jié)祭品之類的外賣食品，肯定有需求，有市場�！�
●飯店試水清明定位很重要
未來的清明節(jié)作為一個假日，必將是一個消費(fèi)的節(jié)日，踏青、聚會、休閑將是節(jié)日的主題�！帮埖暌囁迕鹘�(jīng)濟(jì)關(guān)鍵看如何定位。建議飯店以正常的形式進(jìn)行經(jīng)營，把它當(dāng)個節(jié)日，既不喧鬧，也不壓抑，服務(wù)員著裝及服務(wù)禮儀上應(yīng)適度”。
中國烹飪大師、中華伊尹食文化研究會會長孔祥道則表示，清明節(jié)是“具有傳統(tǒng)屬性的現(xiàn)代節(jié)日”，現(xiàn)代時尚的餐飲業(yè)同樣可以在開發(fā)清明經(jīng)濟(jì)中大顯身手，在傳統(tǒng)中賦予現(xiàn)代元素，以提供價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得消費(fèi)者的青睞。
清明節(jié)開始成為法定假日以后，一些短途旅游開始盛行起來。雖然清明偏重于開展祭祀、掃墓等活動，但是還是不少人選擇外出短途旅游。
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