炒飯的做法大全

　　炒飯是很多人所喜歡的，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于炒飯的做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　蝦仁炒飯

　　原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

　　做法：

　　1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎，

炒飯的做法大全

。

　　2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。

　　3、放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可

　　醬油炒飯

　　原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖

　　做法：

　　1. 碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

　　2。 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

　　3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

　　番茄炒飯

　　原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

　　做法：

　　1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。

　　2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。

　　3、炒至無(wú)水后放入鹽攪翻即可出鍋

　　雞蛋炒飯

　　原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽

　　做法：

　　1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。

　　2、培根切成小片，蔥切碎。

　　3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

　　4、最后放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋

　　香菇肉丁炒飯

　　材料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。

　　2. 五花肉切成小肉丁。

　　3. 干香菇用溫水泡發(fā)開(kāi)，香菇水留用。

　　4. 泡好的干香菇切成小丁。

　　5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁，

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　　6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。

　　7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

　　8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

　　9. 倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。

　　10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。

　　11. 倒入一小碗米飯。

　　12. 轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

　　咖喱炒飯

　　原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

　　做法：

　　1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

　　2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。

　　3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。

　　4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋

　　香腸炒飯

　　原料：臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油

　　做法：

　　1、香菇洗凈用溫水泡發(fā)。

　　2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。

　　3、小蔥，生姜切好備用。

　　4、臘腸切塊。

　　5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調(diào)成醬汁備用。

　　6、鍋里放油，油熱后放入小蔥，生姜煸香后撈出。

　　7、放入臘腸煸炒。

　　8、放入香菇煸炒一分鐘。

　　9、放入調(diào)好的醬汁，大火燒3分鐘左右。

　　10、放入米飯炒勻。

　　11、撒上蔥花即可出鍋。

　　黃金炒飯

　　原料：剩米飯，雞蛋，咸雞蛋黃，鹽

　　做法：

　　1、雞蛋打碎，放一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆�，與米飯攪拌到一起。

　　2、熱鍋燒油，放入兩個(gè)咸雞蛋黃，炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最后加入鹽翻炒均勻后即可出鍋

　　白菜炒飯

　　原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽

　　做法：

　　1、白菜心切碎，雞蛋打碎。

　　2、先炒雞蛋，盛出備用。

　　3、熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。最后放入鹽翻炒即可出鍋 。

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