酒店管理半年工作總結范文

　　酒店20xx年半年的工作已經(jīng)落幕，總結上半年的工作，可以說我們?nèi)〉昧司薮蟮倪M步與提升，但就目標而言，我們還有不小的差距，所以就下半年的工作任務，成功之處我們要繼續(xù)發(fā)揚，而問題所在，我們也要思考改進，下面我分析的就是下半年我們內(nèi)部管理要關注的幾個問題。

　　檢查監(jiān)督不到位。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是檢查的計劃性不強，隨意性較大，檢查點不固定，沒有一個明確的目標和固定的要求。如此，各種檢查工作就個逐漸衰減，直至“流產(chǎn)”。二是偏重結果的檢查，忽視過程的檢查。目前多數(shù)部門使用的是對服務工作結果的檢查，對工作過程的檢查則相對較少。其實許多結果表面上好象沒有什么問題，但產(chǎn)生這個結果的過程有問題，就象電視報道一的些案例，客房服務員用沾有潔廁劑的浴巾來擦拭客用電熱水壺內(nèi)壁一樣，用肉眼看，電熱水壺很干凈，但能說這個壺是干凈的嗎？還有擦拭過垃圾桶的濕抹布擦拭小冰箱，用肉眼看也不會看出什么明顯的污漬。如果我們換一種檢查方式，用過程檢查的方式，現(xiàn)場檢查服務員工作的全過程，就可以發(fā)現(xiàn)這些問題，并且可以很有針對性地提出整改措施。三是日常檢查不總結。只停留在問題的表面，或者只停留在羅列事實、就事論事的層面上，沒有深入分析問題的原因，舉一反三，把一些規(guī)律性的問題和趨勢提煉出來，針對這些規(guī)律性的問題和可能趨勢采取有效的糾正，預防措施，反復培訓，真正做到我們預期的工作效果。

　　培訓不到位。半年來酒店反復出現(xiàn)一些老問題，如VIP接待問題、開重房問題、服務不按規(guī)定程序操作的問題等。歸根到底，這些問題都是因為培訓不到位。就酒店目前的培訓而言，有四點：一是培訓的針對性不強。沒有針對員工最需要的知識和技能進行培訓，培訓與實際工作有些脫節(jié)，操作性不強，因此員工對培訓不感興趣，收效甚微。二是培訓的方式單一，時間安排過于緊張。許多培訓都占用員工休息時間，且培訓時間較長，培訓任務重，員工對內(nèi)容掌握度不高。另外，培訓師沒有事前策劃，培訓只是照本宣科，使員工感到枯燥無味。三是培訓師自身提高慢。對培訓師的專業(yè)培訓有限，培訓師自身學習動力不足，直接影響了部門的培訓提升。四是培訓后的效果檢查粗糙。很少做現(xiàn)場實踐的檢查驗證，而僅從培訓記錄來檢查，這是遠遠不夠的。

　　激勵不到位。激勵不到位主要是表現(xiàn)在以下三個方面：一是肯定太少，否定太多。這是許多中層管理人員的同感，管理人員得到肯定的時候遠遠少于批評和否定�！翱隙ā辈灰欢ㄓ锚劷鸬男问絹眢w現(xiàn)，有時只需要一句話就可以。太多的否定容易導致部分員工心理疲勞，再批評起到的作用也微乎其微。二是批評后的指導不多。激勵的一個重要方面就是批評后又幫助他出謀劃策，指導他做好工作。目前，多數(shù)管理人員只受到批評，但到底怎樣去做才能符合要求，沒有一個明確的方向，只能先自己去摸索，而且摸索出來的內(nèi)容自己也不能肯定。做出來后，如果再受到否定，打擊會更大，反復幾次，工作激情很難再起來。

　　作為酒店管理人員，想在管理中提升效能，除了目標結果的關注，在工作過程中的關注與管理也很重要，只有目標和過程都關注了，我們下半年的經(jīng)營與管理目標才能取得更大的突破。

【酒店管理半年工作總結】相關文章：

酒店半年工作總結05-15

酒店廚房半年工作總結04-29

酒店上半年工作總結04-03

上半年酒店工作總結09-12

酒店營銷半年工作總結范文05-03

酒店銷售半年工作總結范文05-04

酒店上半年工作總結03-18

上半年酒店工作總結01-06

倉庫管理半年工作總結05-28

應急管理半年工作總結07-02