食堂后勤的工作總結(jié)（精選12篇）
難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回顧堅強走過的這段時間，取得的成績實則來之不易，好好地做個梳理并寫一份工作總結(jié)吧。工作總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的食堂后勤的工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
食堂后勤的工作總結(jié) 1
在三中這塊沃土上，德育和教學(xué)的鮮花紛紛怒放，作為后勤人員我們分外高興，因為我們是綠葉，我們實現(xiàn)了綠葉的價值，綠葉的價值就是讓花兒開的更艷，芬芳四溢。
今天借此機會，主要是簡單總結(jié)一下后勤半年來的工作，更重要的是表達一下我們?nèi)w后勤人員對大家的感激之情，沒有你們的理解、支持我們的工作也不會那么出色。
我們后勤工作不是停留在花好錢，管好物，及時維修上，而是要用智慧和汗水向更高的目標(biāo)邁進，我始終強調(diào)后勤是一支優(yōu)秀的團隊。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容，“少說多干，養(yǎng)成習(xí)慣，快樂奉獻”以此來鞭策每一位成員，做到一呼百應(yīng)。
具體工作如下：
一、解決自來水凍問題
學(xué)初整個食堂自來水凍了，我們研究制定了多種實施方案，想盡辦法排查，管天有多冷，地有多硬，活有多苦，找到為止，功夫不負有心人，終于發(fā)現(xiàn)是主管道凍了。沒有草率的實施破壞性搶修方案，而是接明管，保障學(xué)校正常用水。
二、我們改變工作方法
能自己干的不再去雇人，比如修門、路基、晾衣架等，作為領(lǐng)導(dǎo)一定要重心下移，起到表率作用，不把自己看的多么神圣，有活大家干唄。這學(xué)期還遇到一個難活，教學(xué)樓下水道堵塞了，請了萬家樂，也很無奈，逼得你自己想辦法，我總結(jié)優(yōu)秀是逼出來的，智慧也不是學(xué)來的，也是逼出來的。
三、本學(xué)期繼續(xù)實行了節(jié)約工程
今年維修要好于上學(xué)期，得益于學(xué)校的.管理，后勤和德育共同制定實施了物品保管獎懲措施，大家都能參與到管理中去，特別是班主任默默作了很多工作（楊躍庚）。
四、食堂經(jīng)過一年的運作，已經(jīng)是高標(biāo)準(zhǔn)、上檔次了
每天要完成上千人吃飯，挺難的，稍有疏忽就要出現(xiàn)這樣那樣的問題，可見食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員要付出超出想象的辛苦，值得學(xué)習(xí)的是他們的團結(jié)和快樂，我倡導(dǎo)的是用心工作，快樂工作，我每次去看到大家都在忙，不分領(lǐng)導(dǎo)和同志，有活大家干，有事大家想，發(fā)揮出集體的智慧，這就是團隊精神。
五、綠化
整整忙了一個學(xué)期，整體目標(biāo)就是六個字，“樹活、花開、草綠”，要完成這個目標(biāo)也很難，現(xiàn)在看效果相當(dāng)不錯，我很滿意，這也得益于后勤隊伍的整體努力，一呼百應(yīng)，澆水五點就到，非常準(zhǔn)時，晚上又很晚回家，徐主任天天起早澆水，晚上學(xué)生放晚自習(xí)了，還在澆水，黨員活動都沒參加，這就是對工作的一份執(zhí)著。老教師王敦嶺、常玉武起到表率作用。特別是栽教學(xué)樓前得錦帶時，時間緊，任務(wù)重，發(fā)揮出團隊精神，全員出動，也有教學(xué)的主動參與，用了兩節(jié)課完成任務(wù)，場面感人，我是感慨萬千。更得益于美術(shù)組的同志，發(fā)揮出了他們的才智，使我們的綠化工作上檔次，有品位。
六、好的團隊
一定有出色的成員，首先我們后勤有兩名出色的干將，他們都是做事人，有能力，有素質(zhì)，帶動了整體地發(fā)展，默默無聞的王敦嶺，讓人放心的李文正，起早貪黑的曲萬山、丁占明，隨叫隨到的王寶林、張延軍、楊淑君等。正因為有了他們出色的表現(xiàn)，才有了我們這個優(yōu)秀的團隊，現(xiàn)在校園里，水通了，院綠了，花開了。
至此我不由得想起剛結(jié)識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話；人一輩子不能浮躁，浮躁你就不踏實。我們要在各自的領(lǐng)域里，施展自己的才華，成就自己的夢想，也就是逢其時，恰其位，盡其才。
食堂后勤的工作總結(jié) 2
一個學(xué)期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
我校是一個近五仟人的大學(xué)校，作為一個大集體的大食堂，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提升每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖（上墻）和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變。
四、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。
五、實施定點采購制，杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點采購，豬肉堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的.湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。
食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作受到上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評。為了提升學(xué)生伙食質(zhì)量，做到讓學(xué)生滿意，家長放心，學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤，不篡學(xué)生一分錢。
六、存在問題 隨著人民的生活水平提升，給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象；
2、個別學(xué)生獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，不能正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。
食堂后勤的工作總結(jié) 3
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓(xùn)
提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的`基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
食堂后勤的工作總結(jié) 4
一、加大安全治理力度，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全
1、食品衛(wèi)生安全關(guān)乎著廣闊師生的身體健康，關(guān)乎著學(xué)校的安全穩(wěn)定，防止食物中毒是食堂日常工作的頭等大事，主要從四個方面預(yù)防食物中毒：
第一、嚴(yán)把選購關(guān)。米、面、油、豬肉、調(diào)料等大宗物品選購必需有索證。
其次、嚴(yán)格加工過程：去蟲、去泥、去皮、去爛葉要徹底，炒、蒸、炸食物要熟透;
第三、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生。每天有治理員和學(xué)生檢查食堂內(nèi)外衛(wèi)生并準(zhǔn)時公布，每周五中午進展徹底的衛(wèi)生大掃除，進入四月份，每天對食堂內(nèi)外消毒和滅蠅滅鼠。
第四、堅決杜絕售賣剩飯剩菜。尤其是過夜剩飯剩菜，堅決扔掉，準(zhǔn)時做好食品留樣。
要求每個員工要從對學(xué)校負責(zé)、對學(xué)生負責(zé)的態(tài)度，高度仔細做好預(yù)防工作。制定了嚴(yán)格的獎懲制度，層層簽訂了安全責(zé)任書，平常狠抓落實，防患于未然。
2、食堂是學(xué)校重點防火區(qū)域，防患勝于救災(zāi)，食堂預(yù)防火災(zāi)主要從以下兩個方面消退隱患，加以掌握：
⑴“看好油鍋”，今年在后廚大灶旁邊都貼上了“點火不離人”警示標(biāo)志。
餐廳要求做飯時必需開啟通風(fēng)。
⑵防止電氣設(shè)備短路，定期檢查全部的電器線路，餐廳內(nèi)的電扇和電棒。
如有破損、暴露、晃動等擔(dān)心全因素，準(zhǔn)時更換和加固。
二、穩(wěn)定根本伙價格，確保學(xué)生穩(wěn)定，調(diào)整菜品構(gòu)造，嚴(yán)格掌握本錢，保證合理利潤空間，確保員工隊伍穩(wěn)定
為應(yīng)對本錢上漲，實行了一系列措施降低本錢，主要有：
1、穩(wěn)定飯菜價格不上漲，并有小幅的`降價。如：雞蛋、包子等食品降價。
2、適當(dāng)調(diào)整伙食構(gòu)造，依據(jù)學(xué)生反映我�；ㄉ贩N偏少的意見，午餐不低于八種菜，早晚把戲種類明顯曾多，還在小食堂增加了小炒，保障富學(xué)生吃好，窮學(xué)生吃飽。
3、以改革為動力，以制度建立為根本，治理向科學(xué)化、精細化穩(wěn)步推動。
4、每周一召開食堂工作人員會議，不斷的強化效勞意識和衛(wèi)生意識。
5、每月組織食堂老板去外面兄弟學(xué)校進展參觀和學(xué)習(xí)，反思總結(jié)我們學(xué)校食堂治理和運行中存在的問題，并依據(jù)實際狀況進展改良。
6、每月召集學(xué)生代表和食堂老板溝通會，準(zhǔn)時了解師生意見和建議，立刻進展整改，準(zhǔn)時化解沖突，保證師生飲食安全、開心就餐。
7、改善就餐環(huán)境，營造餐廳文化。制作飯菜價格表，每日公布飯菜價格和種類，張貼標(biāo)語和飲食健康學(xué)問，美化餐廳，營造深厚餐廳文化。
食堂后勤的工作總結(jié) 5
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了飯?zhí)弥鞴軑徫唬撠?zé)對飯?zhí)萌婀ぷ鞯拈_展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責(zé)制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)飯?zhí)萌藛T養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校飯?zhí)脫?dān)負著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，飯?zhí)煤笄诠芾硎且粋�與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。透過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將飯?zhí)玫母黜椆ぷ髀鋵嵉綄嵦帲c飯?zhí)玫娜w員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期飯?zhí)玫娜婀ぷ饔辛藢嵸|(zhì)上的提升，把飯?zhí)玫娜婀ぷ魍葡蛄艘粋�新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手飯?zhí)霉ぷ鲿r起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部飯?zhí)眯麻_，要從我光大飯?zhí)谜{(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大飯?zhí)靡幌蛱幵谌比说臓顟B(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對飯?zhí)脝T工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對飯?zhí)霉芾聿扇×艘粠б�，老帶新、熟手帶生手的培�?xùn)方式。讓飯?zhí)酶靼喟嚅L在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我飯?zhí)媒M織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；透過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；透過這半學(xué)期的工作明顯的展示了飯?zhí)脝T工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對飯?zhí)玫恼w工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。飯?zhí)迷凇耙?guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不貼合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，職責(zé)明確；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的'身體，能更好地投身教學(xué)
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對飯?zhí)萌w工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時飯?zhí)眠B續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，飯?zhí)霉ぷ麟m然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的飯?zhí)谩边�有必須的距離，我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
食堂后勤的工作總結(jié) 6
一、提升認識，加強隊伍制度建設(shè)
學(xué)校應(yīng)成立食堂領(lǐng)導(dǎo)工作專班，加強后勤人員的服務(wù)意識和工作熱情，使他們加強服務(wù)觀念，明確服務(wù)宗旨，這是搞好食堂工作的根本。
有的后勤人員認為后勤工作是伺候人、低人一等的職業(yè)，有自卑思想，有的還有攀比思想。學(xué)校要通過組織學(xué)習(xí)，開展個別談心，對話交流等形式，使后勤人員正確認識自身工作的意義，加強光榮感，責(zé)任感，提升積極性，同時也要認真解決和關(guān)心后勤人員的生活、福利待遇上的一些實際問題，使后勤職工人人有壓力，內(nèi)在有活力。
在制度建設(shè)上，學(xué)校應(yīng)從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規(guī)章制度。在學(xué)校財力有限保證教學(xué)經(jīng)費的前提下，編制預(yù)算計劃，統(tǒng)籌兼顧，保證重點，照顧一般，盡量做到少花錢多辦事。
二、民主管理，嚴(yán)格控制采購
首先，學(xué)校應(yīng)成立食堂事務(wù)小組。例如在老齡老師中選取有經(jīng)驗、責(zé)任感強的教師擔(dān)任管理員，把原有食堂工人轉(zhuǎn)行從事食堂工作管理。她們的工作有明確分工，有物品保管、采購、監(jiān)督、學(xué)生就餐管理、菜譜搭配管理等等。
其次，加強監(jiān)督機制。例如采購員每天外出跑市場，采購一切物品由監(jiān)督員逐項清點過磅，簽字履行手續(xù)，收支單一式二份，財務(wù)室一份做賬，一份公示上墻。全校教師參與輪流管理食堂事務(wù)，既全員參與了食堂經(jīng)營管理，又相互交流了進貨體會，更重要的是準(zhǔn)確摸清了市場菜市的行情，同時也把原來教職工猜忌較多的物品采購民主化、公開化，和諧了干群關(guān)系，有利于學(xué)校各項工作的開展，老師們也了解、理解了后勤工作人員的辛苦。
三、健全管理，保證食堂監(jiān)管
嚴(yán)管食品加工是打造放心食堂的保障，就此著力從食堂工作人員上入手。
首先是食品保管要做到“三�！焙汀八姆馈�，即專人、專室、專柜和防蠅、防鼠、防毒、防霉變；
第二是所有采購回來的食品要就分類、分架隔地、離墻存放，嚴(yán)禁閑雜人員隨便出入食品保管室；
第三是食品出庫必須由學(xué)校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑒定，無任何質(zhì)量問題方可出倉入廚；
四要嚴(yán)格實行簽字手續(xù)，每樣食品留樣待查；
第五是工作人員必須保證個人衛(wèi)生，著工作服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班；
第六是發(fā)現(xiàn)食品異常應(yīng)及時報告，并作出妥善處理；第七是要注意食堂不得向?qū)W生提供假冒偽劣和變質(zhì)食品。
四、服務(wù)至上，提供優(yōu)質(zhì)膳食
俗話說“民以食為天”讓學(xué)生吃舒心，是打造“滿意食堂”的核心標(biāo)準(zhǔn)。為此，學(xué)校食堂應(yīng)從學(xué)生飲食改革入手，大力推行營養(yǎng)就餐計劃，咨詢營養(yǎng)專家和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)人員指導(dǎo)，小學(xué)生根據(jù)不同年齡段學(xué)生生理成長需要，制定科學(xué)的`營養(yǎng)食譜。根據(jù)實際制定具體的周食譜、日食譜，并進行公示，接受縣后勤辦的檢查和社會監(jiān)督。學(xué)生營養(yǎng)餐做到主副食、葷素菜合理搭配，提供細致入微的貼心服務(wù)。
學(xué)校應(yīng)始終牢固樹立“以生為本”的理念，持之以恒地開展“放心食堂”的創(chuàng)建活動，努力為學(xué)生創(chuàng)造一個平安、舒適、文明的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，真正把學(xué)校建設(shè)成為學(xué)生熱愛、家長放心、社會滿意的幸福食堂。
食堂后勤的工作總結(jié) 7
總務(wù)后勤工作是學(xué)校工作的有機組成局部。在實施素養(yǎng)教育、實施常規(guī)管理、加強學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、確保正常的教育教學(xué)秩序，培養(yǎng)“四有”新人諸方面起著保障作用�？倓�(wù)后勤工作千頭萬緒、管理繁雜細碎、責(zé)任重大，其好壞直接關(guān)系到學(xué)校開展的速度和質(zhì)量，關(guān)系到教學(xué)秩序、生活秩序的穩(wěn)定和教育質(zhì)量的提高，同時也關(guān)系到學(xué)校的聲譽、生源等，本人快到退休年齡，為了給以后的后勤人員一點啟發(fā)，現(xiàn)將本學(xué)年的后勤工作小結(jié)如下。
一、提高后勤人員的素養(yǎng)是前提
現(xiàn)代管理中，人的管理是最難的，也是潛力無限的資源。后勤工作人員在學(xué)校掌管著一定的人、財、物和時、空、事，擔(dān)負著服務(wù)育人的重要角色，新形勢下后勤工作的特點，特別是在現(xiàn)實教育現(xiàn)代化的今天，后勤干部十分重要。為此我們學(xué)校年配備了年富力強的周老師擔(dān)任后勤總務(wù)主任。
1.樂于奉獻、服務(wù)育人。后勤為教學(xué)第一線服務(wù)，為學(xué)生的成長、生活負責(zé)。其工作性質(zhì)決定了后勤人員要甘當(dāng)幕后角色，做無名英雄。節(jié)假日別人休息正是后勤人員預(yù)備維修、調(diào)整的最忙的時候，下班后別人休息后勤人員恰恰要上崗檢查，值班執(zhí)勤。這就需要后勤人員要以奉獻為樂;以為他人創(chuàng)造良好的工作、生活、學(xué)習(xí)的環(huán)境為樂;以出色的工作業(yè)績、一流的服務(wù)質(zhì)量為樂。把領(lǐng)導(dǎo)放心、群眾中意作為自己工作的第一追求。
2.勤儉節(jié)約、大公無私。教育經(jīng)費的短缺，教學(xué)設(shè)備緊張是相當(dāng)長時間內(nèi)我校的現(xiàn)實問題。認真研究開源節(jié)流工作，注意精打細算，充分發(fā)揮資金、設(shè)備、場地等一切資源的效益是后勤管理人員必修的一課。后勤管理人員手中都負責(zé)管理、調(diào)控著一定的資源，怎樣擺正個人和集體、公與私、小家與大家的關(guān)系是衡量后勤工作人員職業(yè)道德的一把的尺子。我們的后勤工作人員在享受和奉獻上要有“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”的境地。
3.心胸開闊、顧全大局。后勤工作婆婆媽媽，有些做了一轉(zhuǎn)眼就不見了，不容易出成果。有些工作還可能費勁不得好，有些工作又要依據(jù)具體情況靈活處理，甚至代人受過，被別人誤解等，這就需要后勤管理人員心胸開闊，把眼光放在事業(yè)上，把心思用在事業(yè)上，把歡樂享受寄予在事業(yè)興盛上，顧全大局，默默無聞地發(fā)揮個人的作用，成為學(xué)校整盤機器良性運轉(zhuǎn)的永不生銹的螺絲釘。
4.與時俱進、不斷創(chuàng)新。社會的`開展，形勢的變化，全面奔小康的需要，對學(xué)校管理提出了更高的要求，如人本管理、人性化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化操作、用可持續(xù)開展的思想制定規(guī)劃等。所以后勤工作人員必須不斷加強學(xué)習(xí)，改良工作，更新觀念，虛心聽取他人意見建議，做到與時俱進、不斷創(chuàng)新。
二、學(xué)校后勤管理的內(nèi)容
學(xué)校后勤工作的內(nèi)容多、范圍廣，概括起來可用十六個字總結(jié)：單單片片、盆盆罐罐、框框板板，壩壩坎坎。
單單片片是指學(xué)校后勤管理中的書籍、資料、紙張、經(jīng)費、帳目、文檔、規(guī)章、憑證票據(jù)等的管理。這方面的工作要做到準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格、制度化、公開化、科學(xué)化。規(guī)劃、計劃要呈現(xiàn)科學(xué)性、人性化，考慮可持續(xù)開展。財務(wù)管理要制定切實可行的管理方法，編制科學(xué)的預(yù)算方案，加強過程監(jiān)控，嚴(yán)格按計劃辦事，杜絕財務(wù)運行中的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。書籍、資料、辦公用品、耗材的管理上要科學(xué)測算，精心安排，節(jié)儉標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)保量，及時到位，確保學(xué)校工作的正常運轉(zhuǎn)。憑證管理要嚴(yán)格審批，標(biāo)準(zhǔn)管理，定期審計，安全保密，做到往來清晰，帳物相符，證物相符，責(zé)任到人。
盆盆罐罐是指后勤部門對食堂、商店、實驗室、電腦房、辦公室、等部門的管理。主要管理對象是物品、食品、體衛(wèi)用品、實驗器材、電腦。這些部門關(guān)系到師生的健康、安全，關(guān)系到學(xué)校秩序的正常與否。
其管理必須做到質(zhì)量合格，數(shù)量合理;分配得當(dāng)，程序標(biāo)準(zhǔn);審批嚴(yán)格，管理細致;哪里是關(guān)鍵部位，哪里是薄弱環(huán)節(jié)，哪里易出現(xiàn)事故隱患，哪里需集中整頓……后勤管理人員必須心中有數(shù)。例如我們學(xué)校的電腦房地線被撤除，主要是跳閘的原因，我和周鶴榮同志心中有數(shù)，正在千方百計地找到解決的方案，并請學(xué)校關(guān)心處理。
框框板板是指學(xué)校設(shè)施中的門、窗、課桌、椅、床、柜等硬件設(shè)施。它們代表學(xué)校的管理形象，是學(xué)生行為標(biāo)準(zhǔn)好壞的晴雨表，也是學(xué)校顯形管理中的核心局部，并且大局部是直接實施到具體的班級、學(xué)生和辦公室。監(jiān)控難、管理難、損壞程度大，是總務(wù)管理中動態(tài)管理的重要內(nèi)容。管好這一局部設(shè)施要求制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，層層實施責(zé)任，加強過程督查，實施動態(tài)管理，做到天天完好，天天標(biāo)準(zhǔn)，天天整潔，天天可用。
壩壩坎坎是指學(xué)校的運動場、花圃、校園綠地、教室、寢室、場地設(shè)施的管理。它們是學(xué)校形象的直接呈現(xiàn)者，是學(xué)校精神面貌的物化反映，是學(xué)生懂標(biāo)準(zhǔn)、有教養(yǎng)的直接呈現(xiàn)，同時也是學(xué)校顯形管理的重要局部，其要求是合理規(guī)劃，精心布局，細心營造，明確要求，做到綠化、美化、凈化、香化、育人化五位一體。展示師生的教養(yǎng)、風(fēng)貌、呈現(xiàn)學(xué)校的精神和辦學(xué)理念。要確定片區(qū)責(zé)任人，實施好各類人員的職責(zé)，做到各項工作，特別是安全衛(wèi)生工作的檢查記錄，劃分好“四化”責(zé)任區(qū)，使整個校園生機勃勃，情趣高雅，四季常新，井然有序。
三、實施后勤管理的工作要求
走走看看。這是后勤工作的特點決定的后勤管理人員起碼的工作要求，也是后勤管理人員的必備素養(yǎng)。走走看看要實施到“勤”、“細”、“敏”、“嚴(yán)”四個字上。校園，眾多的設(shè)備和管理人員，分工細致的各個部門。每個部門的情況怎樣?每個地方的情況怎樣?飯菜的質(zhì)量、價格;設(shè)備、器材的管用、耗材的使用;水電路的保障、場地設(shè)施安全與否、校產(chǎn)損失與否，除了制度約束以外，管理人員的巡察、勤走、勤看、勤記錄、勤糾正、勤匯報，做到心中有數(shù)，心中有度，心中有法，處置有方更為重要。每天黎明、下午、晚上學(xué)生就寢后都應(yīng)在校園內(nèi)走走看看，認真檢查，嚴(yán)格管理，科學(xué)指導(dǎo)，及時解決發(fā)覺的問題，保證教育教學(xué)之需。
收收撿撿。這應(yīng)是后勤管理人員養(yǎng)成的良好習(xí)慣。它能呈現(xiàn)出后勤管理人員的個人素養(yǎng)，境地和工作作風(fēng)。學(xué)校無小事，事事皆育人，事事重千斤。學(xué)生，特別是獨生子女越來越多的農(nóng)村學(xué)生，大都是“留守”的孩子。家庭教育畸形，衛(wèi)生習(xí)慣、節(jié)儉習(xí)慣、生活習(xí)慣都十分差。校園內(nèi)可能常有電源不關(guān)、水龍頭不關(guān)、公物亂扔、垃圾亂倒、門窗不鎖、踐踏草坪、亂涂亂畫。后勤管10理人員要隨時予以糾正，不能只動口不動手，見了問題喊著走。要把自己力所能及的體力活當(dāng)做教師備課、板書、批改作業(yè)一樣自己動手完成。發(fā)覺問題要及時處理解決，切忌一拖二磨三等待，指手畫足別人來。要記�。汉捌粕ぷ硬蝗绺沙鰝�樣子。
食堂后勤的工作總結(jié) 8
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的.地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離。
食堂后勤的工作總結(jié) 9
小學(xué)總務(wù)處作為后勤部門在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下、全體教師的大力支持下，總務(wù)處根本完成了各項任務(wù)。著重做好如下工作：
一、加強政治理論學(xué)習(xí)，提高思想認識。
全體總務(wù)后勤人員，關(guān)懷國內(nèi)外政治時事，愛黨、愛國、愛人民、愛教育事業(yè)，能明確了自己的工作使命。總務(wù)工作實踐告訴我們：教學(xué)和后勤工作是一個統(tǒng)一有機體的兩個局部，相互依存，相互推動，缺一不可。
有了教學(xué)工作，總務(wù)后勤工作才有服務(wù)對象，沒有總務(wù)后勤工作，教學(xué)工作也難以開展。因此，學(xué)校總務(wù)處要求所有財務(wù)后勤人員充分認識到：你所做的一切細瑣、繁雜的工作都是學(xué)校教育中的必不可少的，在教育事業(yè)的開展中起著不可替代的重要作用，要樹立為教學(xué)一線服務(wù)的思想，堅持“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則，處處嚴(yán)格要求自己，吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。
二、著重于學(xué)校的各項后勤服務(wù)。
開學(xué)初、學(xué)期末是總務(wù)處最忙的時候。開學(xué)初首先要確保班級的正常開學(xué)。課本到位、收費到位、辦公用品到位。確保各功能室正常使用，為教學(xué)服務(wù)。
三、著重于學(xué)校財物的管理。
本學(xué)年，總務(wù)處繼續(xù)加強了學(xué)校財物管理的力度，學(xué)校的財物都一一登記，教室的物品，期初和各班主任簽定責(zé)任書，明確職責(zé)，提出要求，期末對比。對于學(xué)校貴重物品指定專人負責(zé)，明確責(zé)任，妥善保管。
對于易損耗的物品由總務(wù)處統(tǒng)一管理，教師領(lǐng)取物品時作好登記。對于財物的損壞事先作好調(diào)查并及時進行維修，學(xué)生有意損壞財物在作好調(diào)查的根底上，按規(guī)定要求學(xué)生照價賠償。購置物品實行統(tǒng)一采購制，所購物品均作登記。
如有物品需要帶出校外須到總務(wù)處辦理手續(xù)。定期對學(xué)校的校舍、電器等設(shè)備進行安全檢查工作，確保師生的生命安全，并將檢查記錄匯總起來，發(fā)覺問題及時整改，堅決杜絕一切安全隱患的存在。由于措施到位本學(xué)年物品保管較好，確保了學(xué)校各項活動的正常開展。
四、著重于學(xué)校衛(wèi)生的管理。
學(xué)校的衛(wèi)生管理顯得尤為重要。本學(xué)期，總務(wù)處對學(xué)校衛(wèi)生常抓不懈，使學(xué)校的衛(wèi)生管理水平邁上了一個新的臺階。
首先，著重抓好室內(nèi)衛(wèi)生，要求各教室、辦公室、走廊，每天早、晚兩次清掃，并保持全天整潔。規(guī)定每天上午7：50、下午2：30為衛(wèi)生檢查時間，總務(wù)處組織后勤人員羅xx均、賴xx蓮進行檢查，檢查結(jié)果及時公布，并列入班級一日常規(guī)檢查。
其次，著重抓好室外衛(wèi)生，室外的`每一塊綠化帶、地面都明確的劃分給班級，作為包干區(qū)，要求早晚清掃各一次，每天有紅領(lǐng)巾值日崗的同學(xué)負責(zé)檢查評比，總務(wù)處、德育處加強監(jiān)督。對沒有清掃的班級及時通知，及時補掃，確保校園清潔。
五、著重于綠化管理，滲透校園文化，突出綠化特色。
本學(xué)期我校創(chuàng)立省綠色學(xué)校，為了成功創(chuàng)立，總務(wù)處做了大量的工作：
1、加強校園的綠化、美化管理，在綠化美化校園的同時不忘把辦學(xué)特色及校園文化滲透到學(xué)校綠化建設(shè)中，呈現(xiàn)環(huán)境育人的理念，對學(xué)生起到潛移默化的教育作用。目前學(xué)校校園環(huán)境建設(shè)文化內(nèi)涵豐富，辦學(xué)理念突出，到達了綠化質(zhì)量的高水平，文化蘊味的高品位。
2、積極做好廢電池回收宣傳發(fā)開工作，共回收廢電池100多千克。
3、屢次進行節(jié)約水、電、紙張的評選活動，評選出節(jié)約水、電、紙張的先進班級、先進個人。
雖然總務(wù)處工作中取得了一些成績，但是也存在一些問題，誠懇地接受大家的批判指教，為下學(xué)期的工作打下堅實的根底。
我們今后多想方法、多出點子，提高后勤服務(wù)質(zhì)量，搞好后勤工作。
食堂后勤的工作總結(jié) 10
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，食堂開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。以下是我的工作總結(jié)：
一、制訂并健全了各項管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒明確提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓(xùn)
提升職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提升每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放不錯。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，保證操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增多花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開設(shè)24小時值班窗口，保證學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，保證學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。提供助學(xué)崗位xx個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了不錯的基礎(chǔ)，加強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成不錯規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的.發(fā)展和一定的成績，保證了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
食堂后勤的工作總結(jié) 11
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長明確提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，加強各崗位職責(zé)制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。以下為今年的工作總結(jié)。
依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的不錯習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過這一個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷健全自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提升自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的`全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提升自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并明確提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作中，使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到不錯的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這一學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提升，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷健全自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
食堂后勤的工作總結(jié) 12
辦好學(xué)校食堂是做好學(xué)校教育和教學(xué)工作的重要保證，是學(xué)校衛(wèi)生、安全工作的重要一局部，加強學(xué)校食堂工作的治理，確保飯菜質(zhì)量，穩(wěn)定價格水平，切實保障學(xué)校師生的健康、安全，更好的為師生生活效勞。為提高學(xué)校的聲譽作出奉獻。本學(xué)期，我們著重從以下幾個方面做了一些工作�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、提升治理水平，抓好食品衛(wèi)生安全工作。
食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)工作，始終是食堂工作的重中之重。在工作中，我們堅持“五個到位”。
1、安全責(zé)任到位，食堂安全、食品安全、員工安全作為相關(guān)責(zé)任人的重要考核指標(biāo)。
2、治理制度到位，嚴(yán)禁無QS標(biāo)志的五類食品原料及外購半成品流入學(xué)生食堂，特殊是注意食品安全衛(wèi)生鏈各個環(huán)節(jié)的過程掌握，嚴(yán)格各項食品衛(wèi)生消毒措施，與供給商簽好相關(guān)的購置協(xié)議，并收集證件。
3、檢查考核到位，層層檢查，記錄、臺帳齊備，特殊是每天的選購驗收、餐具消毒、食品留樣等記錄，要具體、清晰，學(xué)期完畢收集歸檔。
4、安全整改到位，針對檢查出來的安全隱患，進展一系列的安全整改工作。
5、是教育培訓(xùn)到位，安全教育是各食堂例會的重要內(nèi)容，逢會必講，定期召開安全工作專題會議。
二、提升員工素養(yǎng)，增加效勞意識。
學(xué)校食堂工作的本質(zhì)屬性是其公益性和教育性，這是學(xué)校餐飲企業(yè)必需遵循的教育規(guī)律。治理育人、效勞育人長期以來始終是學(xué)校后勤工作的根本宗旨，在新的時代條件下，環(huán)境育人也越來越受到高度重視，成為后勤教育屬性的要素之一。為此，我們在實踐中把“育人”工作制度化、詳細化、標(biāo)準(zhǔn)化，不斷豐富高校食堂文化的內(nèi)涵，提升食堂文化品位。
1、仔細抓職工思想工作。本學(xué)期開學(xué)，由楊校長主持進行一次全體職工會議，主要精神是強化職工的責(zé)任意識、安全意識、效勞意識，增加職工的仆人翁意識和奉獻意識。員工的效勞和飯菜質(zhì)量、份量、價格等均可能影響他們的身心健康與今后進展。隨著社會的進步和生活水平的.提高，要讓近千師生對全部飯菜和效勞都滿足是不行能的，但我們可以持續(xù)改良，爭取做得更好。我們實行多種方式、多種措施，下大力氣分階段分層次進展思想教育與改造，灌輸先進的效勞理念，常常進展常規(guī)工作的總結(jié)，以提高員工的思想熟悉和效勞水平，使他們逐步適應(yīng)學(xué)校環(huán)境，能夠視學(xué)生為自己的子女、做到親情化效勞，以熱心的效勞讓學(xué)生感受暖和，以貼心的飯菜讓學(xué)生獲得充分的養(yǎng)分，用細心的關(guān)心讓學(xué)生健康成長，從而到達“效勞育人”目的。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會議，總結(jié)成績，分析失誤或查找缺乏，不斷提高工作效益。
2、強化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實到人，明確到崗，同時配備每天特地的檢查人員，對詳細工作進展巡查，對比落實考核，一學(xué)期來，我們做到了安全衛(wèi)生無過失。
3、建立“效勞育人”工作長效機制。效勞育人工作要深入人心，變?yōu)槊恳晃粏T工的自覺行動，不僅要加強輿論宣傳、思想教育，營造“育人”氣氛，而且要加強制度建立，如制定“食堂工作人員須知”等一些工作標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善“育人”工作的長效機制。
三、加強對學(xué)生的教育，培育文明就餐的習(xí)慣。
如何讓學(xué)生做到飯前先洗手，同桌的同學(xué)相互幫忙，不能爭搶，有狀況告知帶桌教師，吃飯時不爭吵，不講話，不亂走動，不挑食，不厭食，什么菜都要吃，“一飯一菜當(dāng)思來之不易”，不要鋪張，要保持自己站的地方、自己的桌面清潔，每天的有值日生值日，吃完飯，自覺把自己的快餐盤、湯碗、調(diào)羹、湯盆放到指定的框里，要做到當(dāng)心輕放。通過評比活動，使學(xué)生能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣。
四、加強溝通，公平對話，把“育人”工作寓于平凡的對話溝通之中。
我們每周的菜單都在網(wǎng)上公示，承受家長的監(jiān)視。
學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地治理好學(xué)校的食堂，我們在今后的工作中要更加將工作細化，治理標(biāo)準(zhǔn)化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力!
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