營養(yǎng)餐工作總結(jié)范文（通用15篇）
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，相信大家這段時間以來的收獲肯定不少吧，是不是該好好寫一份工作總結(jié)記錄一下呢？可是怎樣寫工作總結(jié)才能出彩呢？以下是小編收集整理的營養(yǎng)餐工作總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 1
為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真落實學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效�，F(xiàn)將其實施情況總結(jié)如下：
一、成立機(jī)構(gòu)，周密部署。
學(xué)校成立宋小平校長為組長，其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。由后勤主任具體實施操作。制定切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎(chǔ)。
二、加大宣傳，建章立制。
學(xué)校重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會、教師會、家長會，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實學(xué)生營養(yǎng)改善計劃文件精神，切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一項特殊工作，學(xué)校本著對每一位同學(xué)負(fù)責(zé)的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》、《學(xué)生營養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確,責(zé)任到人，使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點，認(rèn)真實施。
習(xí)水縣特殊教育學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為44人，學(xué)校采取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工作。在實施營養(yǎng)餐過程中，學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮干凈，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
1、學(xué)校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學(xué)生煮好飯菜，并按工作流程安全分發(fā)給學(xué)生。
2、學(xué)校嚴(yán)格食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上。
3、學(xué)校全面執(zhí)行專項資金管理制度，做到營養(yǎng)改善資金專款專用，建立規(guī)范的進(jìn)出貨臺賬。
4、學(xué)校建立營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機(jī)制，制定工作預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂安全責(zé)任書，落實安全責(zé)任。
5、學(xué)校實施營養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學(xué)生反映良好。通過體測，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。
四、本學(xué)期經(jīng)費使用情況
本學(xué)期我校營養(yǎng)計劃資金共下?lián)?5000元，加上上期結(jié)余的4035元，本期計劃資金共收入19035元，由于我校學(xué)生多數(shù)來自農(nóng)村，全部住校，星期天也未接走，所以本期開餐實際天數(shù)為103天，一共使用計劃資金13596元，目前還結(jié)余資金5439元。
五、存在問題，來年打算。
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。部分學(xué)生只吃較好的肉，而對蔬菜或粗糧有浪費的現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、營養(yǎng)餐供給室硬件設(shè)施跟不上，急需增設(shè)備餐間，與上級的相關(guān)要求相差較遠(yuǎn)。
3、學(xué)生有隨意倒飯的現(xiàn)象，給學(xué)校清潔工作的管理增加了難度。
4、來年從兩方面著手整改：
�、僭跔I養(yǎng)餐開展過程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的`理念，教育學(xué)生愛惜糧食。
�、诨I措資金，改善設(shè)施，盡量滿足學(xué)生營養(yǎng)就餐需求。
總之，學(xué)校通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學(xué)生家長的負(fù)擔(dān)，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭把學(xué)生營養(yǎng)餐工作做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 2
為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及康樂縣教育局工作會議精神，我校高度的重視，認(rèn)真落實改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長為組長，副校長為副組長，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為363人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐食堂管理員統(tǒng)一監(jiān)督發(fā)放營養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐到各個班級，自2月25日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
�。�2）學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，雞肉湯、花卷；星期二，牛奶、雞蛋、花卷；星期三，葷燴菜、花卷；星期四，花卷、雞蛋2個；星期五，稀飯、花卷。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
�。�3）學(xué)校統(tǒng)一使用廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的.監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放72小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、存在的主要困難和問題
由于我校地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，采購環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出采購，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營養(yǎng)早餐，學(xué)校老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐，然后在本班分發(fā)給學(xué)生。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 3
為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，在馬場鎮(zhèn)中心校營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長蔡發(fā)茂任組長，食堂管理員林偉任副組長，全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
1、我校在校學(xué)生人數(shù)為306人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自20xx年3月1日起，我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。
2、學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。
3、本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營養(yǎng)餐工作，學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個，滅蚊燈兩個，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門，基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的.管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。
5、建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、存在的主要困難和問題
1、由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。
3、食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
4、學(xué)生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；
5、教師人數(shù)少，所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
6、學(xué)校沒有自來水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
7、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 4
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
膳食監(jiān)督小組職責(zé)：負(fù)責(zé)對獅子小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個安全”工作
一是食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的'衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。
二是資金安全。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ�，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單，營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 5
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)，本學(xué)年工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密，分工明確，責(zé)任到位。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮(zhèn)扯樂完小關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》、《扯樂完小社會、家長監(jiān)督表》、《學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作營養(yǎng)專家組》、《扯樂完小營養(yǎng)改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)健康檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂責(zé)任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《扯樂完小食堂工作規(guī)章制度》《飲食衛(wèi)生制度》等規(guī)章制度。每周都進(jìn)行營養(yǎng)餐食譜公示，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
周一：牛奶+面包
周二：肉末+面條
周三：鮮肉包子（2個）+豆?jié){
周四：雞蛋（2個）+肉末米粥
周五：牛奶+面包
四、嚴(yán)格營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
2、嚴(yán)把采購關(guān)，由倆人以上專人負(fù)責(zé)采購，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。
4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務(wù)。營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細(xì)賬》、《十三欄明細(xì)分類賬》、《總分類賬》、《明細(xì)分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細(xì)賬》、《庫存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》，做到賬物相符。
5、堅持留樣登記記錄。
五、做好宣傳教育工作。
我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學(xué)生家長的'一封信等宣傳教育活動，并成立家校委員會，接受社會和家長的監(jiān)督，使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
六、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)年我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共185人，實行每日營養(yǎng)餐就餐登記，嚴(yán)格執(zhí)行每月上報每月庫存情況，及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧一年的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校食堂規(guī)模小，操作設(shè)備簡陋，學(xué)生多，無就餐地點，工作量大給學(xué)校工作帶來了一定的麻煩。在今后的工作中，我們將不斷改進(jìn)食堂設(shè)施，不斷總結(jié)經(jīng)驗，力爭把營養(yǎng)餐工作做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 6
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結(jié)合上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃，努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)。現(xiàn)將本年度營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會，教師會，家長會，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開了全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責(zé)任制
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書，給學(xué)生家長印發(fā)了營養(yǎng)餐管理告知書。
五、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐
本年度我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每天值周教師陪餐，并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
六，存在的問題，來年打算
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。
2、營養(yǎng)餐供給室設(shè)備欠缺。
3、學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。
4、來年從兩方面著手整改：
（1）在營養(yǎng)餐發(fā)放過程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的.理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛惜營養(yǎng)餐食品，堅決制止浪費現(xiàn)象再發(fā)生。
（2）籌措資金，改善營養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營養(yǎng)餐需求。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 7
我縣農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，學(xué)校高度重視此項工作。結(jié)合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，不折不扣地將黨的惠民政策落到實處，積極完成任務(wù)�，F(xiàn)將運行情況匯報結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
縣局召開營養(yǎng)餐專題大會后，學(xué)校立即召開教師會、家長會、學(xué)生會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，廣泛宣傳，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，（即第一天）學(xué)校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生第一次營養(yǎng)餐吃好喝好。
三、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，學(xué)校與各班、各班與學(xué)生家長層層簽訂了目標(biāo)責(zé)任書。
四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
一是規(guī)定時間就餐，每天第二節(jié)課后食用，既科學(xué)又省時，既便于管理，又便于跟蹤；
二是領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管、教師陪餐、值日生送餐做到了無縫對接，消除了安全隱患；
三是領(lǐng)取簽單，發(fā)放有序，反饋及時；
四是垃圾回收做到“三定”（即定時間、定地點、定人員）確保校園整潔；
五是領(lǐng)導(dǎo)巡查，學(xué)生干部糾正，保證了監(jiān)督到位。
五、資金管理規(guī)范
我校對上級財政撥付的營養(yǎng)餐專項資金實行專戶儲存和專項管理，杜絕了截留和挪著他用，每月?lián)芨兜綆�，根�?jù)學(xué)生食用的實際量，再與供貨商進(jìn)行核對后打款給經(jīng)銷商。對每人每天6分錢的結(jié)余在學(xué)生考試期間采用糕點、面包和中餐補助方式進(jìn)行了足額惠及學(xué)生，確保學(xué)生每人每天3元的營養(yǎng)改善計劃資金落到實處。
六、存在問題
1.供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，特別是我校教師少，如因公出差，交接班不及時造成發(fā)放延誤或跟蹤不到位等現(xiàn)象，監(jiān)督管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2.因受“千校創(chuàng)規(guī)范”的影響，我校對營養(yǎng)餐宣傳這一環(huán)節(jié)做得還不夠好，部分制度沒有上墻，儲藏室設(shè)施有待進(jìn)一步完善。
3.因長期食用蛋奶，加之有的家庭比較富有，部分學(xué)生有厭食癥狀，導(dǎo)致奶喝不完就扔掉，蛋吃不了就拋掉，顯得十分浪費。
4.因部分家長不懂政策，義務(wù)教育階段學(xué)生在享受營養(yǎng)餐時，幼兒園學(xué)生沒能吃上，常找學(xué)校的麻煩，給學(xué)校帶來了諸多影響。
5.供貨商開出的`票據(jù)不及時，經(jīng)費結(jié)算困難多，造成學(xué)校經(jīng)辦人員跑路多，辦事效率低下。
6.受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，營養(yǎng)餐配送不太及時。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 8
營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生惠民工程、我校結(jié)合上級文件精神，在東川區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，細(xì)心組織，認(rèn)真實施，努力做好學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、基本情況：
拖布卡中心學(xué)�，F(xiàn)有8個校點，有2所學(xué)校為寄宿制學(xué)校（布卡小學(xué)、播卡小學(xué)），本學(xué)年一至六年級共有69個教學(xué)班，在校學(xué)生2718人；全鎮(zhèn)8所小學(xué)共有寄宿制學(xué)生1969人，非寄宿制學(xué)生749人。全鎮(zhèn)僅2所學(xué)校有學(xué)生食堂，目前，布卡小學(xué)兩個食堂配備炊事員17人，后勤管理人員2人，播卡小學(xué)配有炊事員9名，后勤管理人員2人。其余6所校點為非寄宿制學(xué)校、其中有5所企業(yè)供餐學(xué)校正在建設(shè)食堂，若配套設(shè)施設(shè)備能及時到位，計劃于20xx年秋季季學(xué)期啟動食堂供餐。
二、實施營養(yǎng)餐的主要措施。
1、完善管理機(jī)制
自從實施營養(yǎng)餐改善計劃以來，我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點，從校長到每位教師都很重視此項工作的實施，學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組、確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營養(yǎng)計劃實施過程中，我校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合我校實際，制定了《拖布卡中心學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度，同時確定專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實到人。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，近五個月的時間，我們就多次針對營養(yǎng)餐工作召開了專題會議，校點校長會議，并不斷完善了一些管理制度，加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實。
2、統(tǒng)一要求，確保營養(yǎng)餐工作落實到位。
拖布卡中心學(xué)校營養(yǎng)餐供餐分為兩種供餐方式：食堂供餐和企業(yè)供餐，食堂供餐保證每餐一葷二素一湯，每餐保證豬肉不少于100克，價格在2元左右，全部學(xué)生免費、另外每餐米飯全部免費，學(xué)生按需自選炒菜、湯菜，每個0.5元。同時要求各學(xué)校要合理計劃，科學(xué)搭配，認(rèn)真制定好一周的營養(yǎng)菜譜，盡力保證學(xué)生營養(yǎng)均衡。企業(yè)供餐統(tǒng)一配送、統(tǒng)一每天1點鐘發(fā)放給學(xué)生。
3、提高安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。
把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。一直以來，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重點來抓，制定了一系列的'安全事故應(yīng)急預(yù)案，其中包括《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。實施營養(yǎng)餐后，學(xué)校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工作的順利實施。
4、營養(yǎng)餐資金管理。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ�，專項核算，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都用到孩子的身上。
5、積極開展勤工儉學(xué)活動，努力降低食堂成本。
為把學(xué)生食堂辦好，我們要求布卡小學(xué)和播卡小學(xué)認(rèn)真抓好養(yǎng)豬基地工作。本學(xué)期布卡小學(xué)養(yǎng)殖基地對食堂提供了69頭生豬，為食堂提供了廉價又安全的豬肉。
三、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校通過家長會、黑板報、國旗下的講話等活動對學(xué)生和家長進(jìn)行宣傳教育。
四、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。另一方面，建立學(xué)生實名制檔案，實行學(xué)生就餐簽名制度。
五、做好信息公示工作
為保證營養(yǎng)餐的質(zhì)量，要求各學(xué)校對每日菜譜，享受營養(yǎng)餐人數(shù)、營養(yǎng)餐收支情況、實行信息上墻公示、接受學(xué)生、家長及社會的監(jiān)督。
六、存在的問題及困難
1、學(xué)生食堂狹小、食堂內(nèi)沒有分餐間。實施營養(yǎng)餐后，學(xué)校全員就餐，給原來就較為狹窄的學(xué)生食堂增加了壓力。
2、學(xué)生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；
3、食堂成本增大。我校實行定點采購機(jī)制，由東川博田公司定點配送蔬菜，由于運輸遠(yuǎn)產(chǎn)生額外運費、故價格偏高。
4、企業(yè)供餐食譜單一、造成學(xué)生吃膩、不愿吃現(xiàn)象
七、今后的工作：
1、在勤工儉學(xué)等方面擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，大膽創(chuàng)新，爭取每年養(yǎng)殖基地能提供更多的生豬，為食堂提供廉價又安全的肉食，給學(xué)生得到實實在在的實惠。
2、進(jìn)一步完善管理機(jī)制，落實好營養(yǎng)餐改善計劃的各項規(guī)章制度，確保管理規(guī)范化。
3、加大宣傳力度，使?fàn)I養(yǎng)餐惠民工作深入民心
通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作，我們很多工作還做得不夠到位，不夠細(xì)致、但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 9
為了切實改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生的身體健康水平，使?fàn)I養(yǎng)餐更能適合學(xué)生口味，更能受到全體學(xué)生青睞。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、基本情況
本學(xué)期，我校共有學(xué)生1366人，全部納入學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施范疇。成立了營養(yǎng)辦和膳食管理委員會，負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐日常管理。營養(yǎng)餐運行規(guī)范有序，沒有發(fā)生過安全事敀。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制
1、建立健全制度，使?fàn)I養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。制定了營養(yǎng)餐應(yīng)急救援實施方案。層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
2、建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，成立食品安全管理機(jī)構(gòu)幵配備專職食堂食品安全管理人員。落實食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作幵作好記錄。
3、建立健全覆蓋各個供餐環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，如：膳食委員會管理制度，物品采購、驗收、存儲制度，庫房管理制度，食堂安全及規(guī)范操作制度、食堂從業(yè)人員管理制度、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生管理制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、學(xué)生就餐管理制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及教師陪餐制度及食品留樣制度等等；確保各項制度裝幀整齊，上墻公示。參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每周制訂營養(yǎng)均衡的`食譜，確保一日一譜，幵提前在公示欄里公布。
4、學(xué)生就餐期間，落實教師領(lǐng)餐、陪餐制度，加強(qiáng)就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。
三、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理
1.食堂從業(yè)人員必須持有有敁的健康合格證明上崗。學(xué)校建立食堂從業(yè)人員健康管理制度，每年組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員擅自進(jìn)入食堂各個功能區(qū)。學(xué)校定期開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保食堂從業(yè)人員掌握食品安全基本知識。
2.實行食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，幵將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，立即離開工作崗位，待查明原因幵將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，立即調(diào)離工作崗位。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 10
自實行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成各項工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點工作來抓，學(xué)校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還成立了膳食委員會工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、按量供給學(xué)生。
二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢、知識培訓(xùn)合格再上崗。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語，板報，班主任利用班會課、學(xué)校利用晨會時間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來，在校學(xué)生無食物中毒事故發(fā)生。
四、認(rèn)真組織，做好營養(yǎng)餐供餐工作。
本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的`學(xué)生共計870人，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗簽名驗收工作，每天出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時消毒，確保安全。
五、認(rèn)真做好迎檢工作
一年來，上級各部門（國家五部委，來賓市教育局、藥檢局，忻城縣教育局，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查，對倉庫，加工間，鍋爐房、餐廳、臺帳記錄、碗筷消毒記錄等各項工作都給予充分步肯定，得到好評。
六、回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作
雖然取得一定成績，但是也還存在不足，雖說我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 11
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：xxx（校長） 副組長：xxx（副校長）xxx（總務(wù)主任）
成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室xxx兼辦公室主任，制定切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎(chǔ)。
二、實施過程
�。ㄒ唬┳龊媒處熍嘤�(xùn)工作
開學(xué)前，學(xué)校首先召開全體教師會議，對教師進(jìn)行營養(yǎng)餐知識培訓(xùn)，以及在發(fā)放、食用過程中的注意事項，出現(xiàn)問題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營養(yǎng)餐發(fā)放流程。
�。ǘ┳龊眯麄鹘逃ぷ�
飯開學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳板面，利用校園報板等營造氛圍；
開學(xué)第一天準(zhǔn)備利用開學(xué)第一課，向?qū)W生宣傳學(xué)生營養(yǎng)餐知識，教育學(xué)生要勤洗手和臉，講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
�。ㄈ┱J(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營養(yǎng)餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸，學(xué)校實行專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照營養(yǎng)分發(fā)流程進(jìn)行操作，按照上級要求以及發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及時發(fā)放，發(fā)放時由班主任到營養(yǎng)餐儲藏間核對數(shù)量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監(jiān)督學(xué)生統(tǒng)一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查，發(fā)現(xiàn)異常無條件更換，確保學(xué)生安全。營養(yǎng)餐工作專干做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計等工作，營養(yǎng)統(tǒng)計工作做到每周一統(tǒng)計，半月一上報，及時處理出現(xiàn)的.問題，做到萬無一失。
就餐結(jié)束后，學(xué)生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
�。ㄋ模┦称芳訜�，保證學(xué)生飲用安全。
冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。
三、存在問題，來年打算
1、一年級學(xué)生較小，不會分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。
2、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。
3、在營養(yǎng)餐開展過程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，教育學(xué)生愛惜。
雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 12
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20xx〕54號）、上級會議精神及相關(guān)省、市、縣文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全專項制度，認(rèn)真工作，精心組織，真正把我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”�，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、基本情況
全鎮(zhèn)共有校點37所，完校23所，單校、一師一校14所，義務(wù)教育在校生5478人。根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況把23所完校5095名學(xué)生采取學(xué)校食堂供餐模式，對14所學(xué)校383名學(xué)生采取家庭（個人）托餐模式。其中改建、新建簡易食堂面積共計1415.4平方米，還改建了黃華小學(xué)、米貼青杠小學(xué)、金寨小學(xué)、上溝小學(xué)、春洪小學(xué)等特別缺水校點的飲水設(shè)施。對每個食堂供餐校點相應(yīng)設(shè)施配備。耗資共計約127萬。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、班會和板報等形式切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長任組長，副校長劉達(dá)武、余明華任副組長，成員有辦公室人員和各村負(fù)責(zé)人。切實地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班必須每天有一位教師陪餐，參與到工作中幫助分餐、維持秩序。盡量讓學(xué)生吃好每頓午餐。
四、制度健全，落實責(zé)任。
為使我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我鄉(xiāng)制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》《食品貯存制度》《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。
五、克服困難，確保供餐。
開餐之初，長時間的干旱導(dǎo)致食堂供水不足。春洪小學(xué)到4公里外以75元每立方的價格買水供餐；黃華小學(xué)因食堂地勢高，廚房水管斷水，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員和從業(yè)人員輪班挑水供餐。到了秋季學(xué)期，大雨沖斷了中柏小學(xué)的運輸路線，學(xué)校組織教師和群眾肩挑背扛運物資，再大的困難，老師們都想方設(shè)法解決，堅決不讓學(xué)生餓一頓餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐的順利開展。
六、嚴(yán)格管理，確保安全。
在全鎮(zhèn)教師工作會上，校長要求各校點營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實到個人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂,嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的登記，嚴(yán)格財務(wù)制度。把工作做實、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，中心校對全鎮(zhèn)所有校點進(jìn)行分片區(qū)定人不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防了安全事故的發(fā)生。
七、存在的問題。
1、我鎮(zhèn)地域廣，校點多，營養(yǎng)餐的實施使學(xué)校經(jīng)費投資過大。學(xué)校不堪重負(fù)，我鎮(zhèn)每年用于開辦營養(yǎng)餐的柴火費和轉(zhuǎn)運費需要80萬，造成學(xué)校經(jīng)費緊張。
2、我們的糧油大宗物資有數(shù)量不足的現(xiàn)象。
3、我鎮(zhèn)很多校點食堂都是舊房改建，由于修建時間長，墻體破損。有待于改善。
在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和全力支持下，還有我們?nèi)w教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的.工作，使得我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐順利開展。但是我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學(xué)生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚長處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 13
一、工作背景
近年來，隨著國家對教育事業(yè)的重視和學(xué)生營養(yǎng)健康的關(guān)注，我校積極響應(yīng)國家號召，全面實施了營養(yǎng)餐工程。該工程旨在為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的餐食，保障學(xué)生的健康成長。在此背景下，我校高度重視營養(yǎng)餐工作，成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳細(xì)的工作計劃和實施方案。
二、實施情況
制度建設(shè)：
我校制定了完善的營養(yǎng)餐管理制度，包括食品采購、儲存、加工、分發(fā)、留樣等各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，確保營養(yǎng)餐工作的規(guī)范化、制度化。
建立了食品安全責(zé)任制，明確了各個環(huán)節(jié)的責(zé)任人和職責(zé)，確保食品安全無死角。
硬件建設(shè)：
我校投入資金對食堂進(jìn)行了改造升級，配備了先進(jìn)的烹飪設(shè)備和餐具，提高了食堂的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境。
設(shè)立了專門的營養(yǎng)餐儲藏室，配備了必要的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，確保食品的安全儲存。
營養(yǎng)餐制作與分發(fā)：
我校嚴(yán)格按照營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)制作餐食，注重食材的新鮮度和營養(yǎng)搭配，確保學(xué)生吃到健康、美味的餐食。
實行了分時段、分班級分發(fā)營養(yǎng)餐的制度，避免了學(xué)生排隊等待和食品浪費的問題。
宣傳教育：
我校通過班會、板報、校園廣播等多種形式，向?qū)W生和家長宣傳營養(yǎng)餐的重要性和相關(guān)知識，提高了他們的營養(yǎng)意識和健康素養(yǎng)。
定期開展食品安全教育和營養(yǎng)知識講座，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
三、成果與亮點
學(xué)生健康狀況改善：
經(jīng)過一段時間的實施，學(xué)生的營養(yǎng)狀況得到了顯著改善，身高體重等指標(biāo)均有所提高。
學(xué)生的免疫力增強(qiáng)，生病率降低，學(xué)習(xí)狀態(tài)更加飽滿。
家長滿意度提升：
家長對營養(yǎng)餐的滿意度不斷提高，認(rèn)為學(xué)校的營養(yǎng)餐工作做得非常到位。
家長與學(xué)校之間的溝通更加順暢，形成了良好的家校共育氛圍。
社會反響良好：
我校的營養(yǎng)餐工作得到了社會各界的廣泛關(guān)注和好評，認(rèn)為學(xué)校為學(xué)生的健康成長做出了積極貢獻(xiàn)。
學(xué)校的聲譽和形象得到了提升，吸引了更多的優(yōu)質(zhì)生源。
四、存在問題及改進(jìn)措施
食材采購渠道有限：
問題：目前我校的食材采購渠道相對有限，導(dǎo)致部分食材的新鮮度和價格受到一定影響。
改進(jìn)措施：加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通合作，拓寬食材采購渠道，確保食材的新鮮度和價格合理。
食堂工作人員素質(zhì)參差不齊：
問題：部分食堂工作人員的文化素質(zhì)和專業(yè)技能有待提高，影響了營養(yǎng)餐的'制作質(zhì)量和效率。
改進(jìn)措施：加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)和管理，提高他們的文化素質(zhì)和專業(yè)技能水平。
營養(yǎng)餐口味單一：
問題：目前我校的營養(yǎng)餐口味相對單一，難以滿足學(xué)生的多樣化需求。
改進(jìn)措施：增加營養(yǎng)餐的口味和種類，根據(jù)學(xué)生的口味偏好和營養(yǎng)需求進(jìn)行個性化調(diào)整。
食品安全監(jiān)管需加強(qiáng)：
問題：雖然我校已經(jīng)建立了完善的食品安全監(jiān)管制度，但在實際操作中仍存在一些漏洞和不足。
改進(jìn)措施：加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行力度，定期對食堂進(jìn)行食品安全檢查和評估，確保食品安全無死角。
五、總結(jié)與展望
營養(yǎng)餐工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，需要我們持續(xù)不斷地努力和改進(jìn)。我校將繼續(xù)秉持“以學(xué)生為中心”的教育理念，加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作的管理和創(chuàng)新，不斷提高營養(yǎng)餐的質(zhì)量和水平。同時，我們也期待得到社會各界的支持和關(guān)注，共同為學(xué)生的健康成長貢獻(xiàn)力量。
在未來的工作中，我們將繼續(xù)加強(qiáng)制度建設(shè)、硬件建設(shè)、營養(yǎng)餐制作與分發(fā)以及宣傳教育等方面的工作，努力打造更加健康、安全、美味的營養(yǎng)餐。同時，我們也將積極應(yīng)對存在的問題和挑戰(zhàn)，不斷完善和改進(jìn)營養(yǎng)餐工作，為學(xué)生的健康成長提供更加有力的保障。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 14
一、引言
營養(yǎng)餐工作是學(xué)校后勤管理工作的重要組成部分，關(guān)系到學(xué)生的健康成長和全面發(fā)展。在過去的一段時間里，我們致力于為學(xué)生提供科學(xué)、合理、營養(yǎng)豐富的餐食，取得了一定的成效�，F(xiàn)將營養(yǎng)餐工作進(jìn)行總結(jié)，以期不斷改進(jìn)和提升。
二、營養(yǎng)餐工作實施情況
制度建設(shè)
我們制定了完善的營養(yǎng)餐管理制度，包括食材采購、儲存、加工、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范操作。同時，建立了食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)情況下能夠迅速應(yīng)對，保障學(xué)生的飲食安全。
食材采購
我們注重食材的質(zhì)量和安全性，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立了長期合作關(guān)系。在采購過程中，嚴(yán)格把關(guān)食材的質(zhì)量，確保食材新鮮、無污染。同時，我們根據(jù)季節(jié)變化和學(xué)生的口味需求，及時調(diào)整食材種類和采購計劃。
營養(yǎng)搭配
我們聘請了專業(yè)營養(yǎng)師，根據(jù)學(xué)生的年齡、性別、身體狀況等因素，制定了科學(xué)的營養(yǎng)餐搭配方案。確保每餐都有足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，滿足學(xué)生的生長發(fā)育需求。
分發(fā)與監(jiān)管
我們建立了營養(yǎng)餐分發(fā)制度，確保每個學(xué)生都能按時、足額領(lǐng)取到營養(yǎng)餐。同時，我們加強(qiáng)了對營養(yǎng)餐的監(jiān)管力度，定期對食材、加工過程、分發(fā)環(huán)節(jié)等進(jìn)行檢查，確保營養(yǎng)餐的質(zhì)量和安全性。
三、取得的成效
學(xué)生健康水平提升
通過實施營養(yǎng)餐工作，學(xué)生的健康水平得到了顯著提升。學(xué)生的身高、體重等指標(biāo)均有所增長，身體素質(zhì)得到了提高。
家長滿意度提高
營養(yǎng)餐工作的實施得到了家長們的廣泛認(rèn)可和好評。家長們普遍認(rèn)為，學(xué)校的`營養(yǎng)餐工作做得非常到位，孩子們吃得健康、吃得放心。
學(xué)校形象提升
營養(yǎng)餐工作的成功實施也提升了學(xué)校的形象和聲譽。家長們對學(xué)校的管理和服務(wù)水平給予了高度評價，為學(xué)校的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、存在的問題與改進(jìn)措施
食材采購渠道有限
目前，我們的食材采購渠道相對有限，導(dǎo)致部分食材的價格和質(zhì)量難以得到最優(yōu)保障。我們將積極拓寬采購渠道，與更多優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和價格得到最優(yōu)保障。
營養(yǎng)餐口味單一
部分學(xué)生和家長反映，營養(yǎng)餐的口味相對單一，缺乏多樣性。我們將加強(qiáng)與營養(yǎng)師的溝通與合作，根據(jù)學(xué)生和家長的口味需求，不斷調(diào)整和優(yōu)化營養(yǎng)餐的搭配方案，提高營養(yǎng)餐的口味和品質(zhì)。
監(jiān)管力度有待加強(qiáng)
雖然我們已經(jīng)建立了完善的監(jiān)管制度，但在實際操作中仍存在一些漏洞和不足。我們將加強(qiáng)對營養(yǎng)餐工作的監(jiān)管力度，定期對各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和評估，確保營養(yǎng)餐的質(zhì)量和安全性得到全面保障。
五、結(jié)語
營養(yǎng)餐工作是一項長期而艱巨的任務(wù)。我們將繼續(xù)加強(qiáng)制度建設(shè)、完善采購渠道、優(yōu)化營養(yǎng)搭配方案、加強(qiáng)監(jiān)管力度等方面的工作，不斷提升營養(yǎng)餐的質(zhì)量和水平。同時，我們也將積極聽取學(xué)生和家長的意見和建議，不斷改進(jìn)和提升營養(yǎng)餐工作，為學(xué)生的健康成長和全面發(fā)展提供有力保障。
營養(yǎng)餐工作總結(jié) 15
一、實施背景
營養(yǎng)餐計劃是國家為了改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、提高學(xué)生健康水平而實施的一項重要惠民政策。我校積極響應(yīng)國家號召，認(rèn)真貫徹落實營養(yǎng)餐計劃，旨在為學(xué)生提供安全、營養(yǎng)、健康的餐飲服務(wù)。
二、主要做法
成立領(lǐng)導(dǎo)小組：
我校成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定營養(yǎng)餐計劃的具體實施方案，并明確各成員的職責(zé)分工。
完善管理制度：
制定了一系列營養(yǎng)餐管理制度，包括食品驗收入庫制度、食品儲存保管制度、食品發(fā)放與飲食用制度、食品安全管理制度等，確保營養(yǎng)餐計劃的規(guī)范化、制度化運行。
加強(qiáng)宣傳教育：
通過校園廣播、宣傳欄、家長會等多種形式，廣泛宣傳營養(yǎng)餐計劃的重要意義和具體措施，增強(qiáng)學(xué)生和家長的知曉率和參與度。
嚴(yán)格食品安全管理：
加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的資質(zhì)審核和監(jiān)督管理，確保食品來源合法、質(zhì)量可靠。同時，加強(qiáng)對食品儲存、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品安全衛(wèi)生。
優(yōu)化供餐模式：
根據(jù)學(xué)生的年齡和口味特點，制定科學(xué)合理的營養(yǎng)餐食譜，并不斷優(yōu)化供餐模式，提高營養(yǎng)餐的口感和品質(zhì)。
三、取得的成效
提高了學(xué)生的營養(yǎng)水平：
通過實施營養(yǎng)餐計劃，學(xué)生的營養(yǎng)攝入量得到了有效保障，營養(yǎng)水平得到了顯著提高。
增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)健康：
營養(yǎng)餐計劃的實施有助于增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)健康，提高學(xué)生的免疫力和抗病能力。
促進(jìn)了家校共育：
通過營養(yǎng)餐計劃的實施，加強(qiáng)了家校之間的溝通和合作，促進(jìn)了家校共育的深入開展。
四、存在的問題
部分學(xué)生對營養(yǎng)餐的接受度不高：
由于口味偏好、飲食習(xí)慣等原因，部分學(xué)生對營養(yǎng)餐的接受度不高，存在挑食、浪費等現(xiàn)象。
食品安全監(jiān)管仍需加強(qiáng)：
盡管我校已經(jīng)加強(qiáng)了對食品安全的監(jiān)管力度，但仍存在一些潛在的風(fēng)險和隱患，需要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管和防范。
五、改進(jìn)措施
加強(qiáng)宣傳教育：
進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)生的宣傳教育力度，提高學(xué)生的'營養(yǎng)意識和健康意識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
優(yōu)化營養(yǎng)餐食譜：
根據(jù)學(xué)生的口味偏好和營養(yǎng)需求，不斷優(yōu)化營養(yǎng)餐食譜，提高營養(yǎng)餐的口感和品質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的接受度。
加強(qiáng)食品安全監(jiān)管：
進(jìn)一步完善食品安全管理制度和監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的資質(zhì)審核和監(jiān)督管理，確保食品來源合法、質(zhì)量可靠。同時，加強(qiáng)對食品儲存、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保食品安全衛(wèi)生。
建立反饋機(jī)制：
建立學(xué)生、家長和教師對營養(yǎng)餐計劃的反饋機(jī)制，及時收集意見和建議，不斷完善和優(yōu)化營養(yǎng)餐計劃。
綜上所述，我校在實施營養(yǎng)餐計劃方面取得了顯著的成效，但也存在一些問題和不足。在未來的工作中，我們將繼續(xù)努力加強(qiáng)宣傳教育、優(yōu)化營養(yǎng)餐食譜、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和建立反饋機(jī)制等方面的工作，為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的健康餐飲服務(wù)。
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