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炊事班個人工作總結(jié)

時間:2024-11-15 12:34:37 個人工作總結(jié) 我要投稿
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炊事班個人工作總結(jié)優(yōu)選5篇

  總結(jié)就是對一個時期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料,它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,從而掌握并運用這些規(guī)律,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧?偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢?以下是小編為大家整理的炊事班個人工作總結(jié)優(yōu)選,歡迎大家分享。

炊事班個人工作總結(jié)優(yōu)選5篇

  炊事班個人工作總結(jié) 1

  回顧這一年的工作,在x的關(guān)心和愛護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅持服從命令、聽從指揮,立足本職,愛崗敬業(yè),扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度,較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來的工作、學(xué)習(xí)、生活作個簡要的匯報。

  一、政治思想方面:

  一年來本人能夠端正態(tài)度,堅定理想信念,安心服役,嚴(yán)格執(zhí)行上級指示,服從命令、聽從指揮,堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育,認(rèn)真做好筆記,把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會到實際行動當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會,確實領(lǐng)悟到教育的精神實質(zhì)。在課余時間我還自覺學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀,學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論,堅持用知識武裝頭腦,始終保持一個良好的心態(tài)在部隊服役。

  二、工作作風(fēng)方面:

  雖然身在炊事員的崗位上,空余時間比較多。但我能有效的利用時間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。在操作當(dāng)中,我以理論結(jié)合實際,有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒,都能始終如一的干好本職工作。

  三、遵規(guī)守紀(jì)方面:

  一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定,遵守部隊的各項規(guī)章制度。時刻保持清醒的頭腦,扎實工作,時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規(guī)有序,能嚴(yán)格落實請銷假制度。

  回顧這一年的工作,雖然取得了一些成績,但還是有存在的不足:

  1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高,今年以來,雖然對學(xué)習(xí)抓的比較緊,但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識、增強才干有機的.聯(lián)系起來,帶著問題去學(xué)的意識不強,學(xué)習(xí)的延伸性不夠,缺少學(xué)習(xí)后勁。

  2、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強,對本職工作不夠細(xì)心,工作上缺少總結(jié)。有時候怕麻煩、圖簡單,工作標(biāo)準(zhǔn)有時下降,只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

  一年來,有成績也有不足,好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚,不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作,我制訂了以下整改措施:

  1、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情,不斷加強政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識的學(xué)習(xí)。

  2、落實好一日生活制度,按時起床,注重平時的點滴養(yǎng)成,逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。

  3、克服平時的麻痹大意思想,要做到時時處處想安全,始終把安全工作放在首要位置。

  4、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀,并安心工作,確保愛崗敬業(yè)意識,做到干一行、愛一行、專一行。

  5、打牢以連為家的思想,時刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”,積極為連隊建設(shè)出謀劃策。

  以上就是我一年的工作總結(jié),如有不到之處請x和同志們批評指正。

  炊事班個人工作總結(jié) 2

  本人20xx年xx月xx日來到了我們學(xué)生會,擔(dān)任了班主任工作。一個學(xué)期以來,我盡職盡責(zé)做好自己的本職工作,不敢有一絲紕漏。學(xué)生會的成員是班主任的左膀右臂,在學(xué)生心目中占有很重要的位置。在此期間,我認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好自己的分內(nèi)事,盡量配合學(xué)校的其他部門完成任務(wù)。現(xiàn)作如下總結(jié)。

  一、加強班級管理,培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)風(fēng)、班風(fēng),深入全面地了解學(xué)生,努力培養(yǎng)"赤誠、嚴(yán)格、活躍、奮進"的班集體。

  xx年級學(xué)生思想、心理發(fā)展、變化很快。因此,學(xué)生的思想工作顯得尤其復(fù)雜和重要。在這個學(xué)期里,我主要加強了對學(xué)生的思想工作,讓學(xué)生學(xué)會做人和學(xué)習(xí)。我主要加大了對學(xué)生自治自理能力培養(yǎng)的力度,通過各種方式,既注意指導(dǎo)學(xué)生進行自我教育,讓學(xué)生在自我意識的基礎(chǔ)上產(chǎn)生進取心,逐漸形成良好的思想行為品質(zhì);又注意指導(dǎo)學(xué)生如何進行自我管理,培養(yǎng)他們多方面的能力,放手讓學(xué)生自我設(shè)計、自我組織各種教育活動,在活動中把教育和融入一體。還注意培養(yǎng)學(xué)生的自我服務(wù)的能力,讓學(xué)生學(xué)會規(guī)劃、料理、調(diào)控自己,使自己在集體中成為班集體的建設(shè)者,而不是"包袱"。

  在這點上,特別值得一提的是班的選用,這是讓學(xué)生自治的重要途徑。班主任的管理代表的是學(xué)校的管理,不論班主任如何和顏悅色都帶有不容質(zhì)疑的權(quán)威性,也難免有不被理解和接受的時候,通過班的協(xié)調(diào),往往能夠取得意想不到的效果。班起的是協(xié)助班主任管理班級的作用,他們接受班主任的指導(dǎo),又及時向班主任反饋班級情況和同學(xué)們的思想動態(tài);他們分工管理班級的各項事務(wù),同時又是一個團結(jié)合作的整體。選好班,不但有利于班級管理,而且有利于全體學(xué)生共同發(fā)展。培養(yǎng)學(xué)生擔(dān)任班,是培養(yǎng)學(xué)生能力、提高學(xué)生素質(zhì)的一種很有效的方法,如培養(yǎng)其組織能力、管理能力、社交能力、語言表達(dá)能力等,還可培養(yǎng)其關(guān)心集體、關(guān)心他人、樂于奉獻、積極進取等優(yōu)良的思想品質(zhì)。多培養(yǎng)班有利于多數(shù)學(xué)生全面發(fā)展。通過班管理班級,讓學(xué)生自治自理,卻不等于班主任可以完全不理,這關(guān)涉到班主任的引導(dǎo)、指導(dǎo)和調(diào)控問題。當(dāng)學(xué)生對事情的理解是非不分明,對班級事務(wù)的處理欠妥當(dāng),不能形成正確的導(dǎo)向、達(dá)成共識的時候,班主任就應(yīng)該及時的給予引導(dǎo)和指導(dǎo)。實際上,班級的重大決策都應(yīng)該由班主任來決定。要知道,班的閱歷和能力在目前還是有限的,有些責(zé)任也是作為學(xué)生的他們所承擔(dān)不了的。只有班主任做好宏觀的調(diào)控,做好班級的帶頭人、領(lǐng)路人,把好方向關(guān),才有帶領(lǐng)學(xué)生不斷前進不斷發(fā)展,促進他們?nèi)姘l(fā)展,健康成長。

  二、積極抓好后進生的轉(zhuǎn)化工作,努力使后進生以失敗者來,以勝利者走。

  后進生的教育和管理歷來是班主任工作的難點,卻又是影響班級整體教育教學(xué)質(zhì)量提高的至關(guān)重要的一環(huán)。每個學(xué)生都享有受教育、受鍛煉的基本權(quán)利,關(guān)注后進生是尊重學(xué)生享有這些權(quán)利的重要體現(xiàn)。

  在這方面,我作為班主任首先做到了以正確的態(tài)度對待他們,深入調(diào)查摸底,搞清他們所以成為差生的原因,做到了因材施教,對他們處處真誠相待,時時耐心相幫,真正做他們的.知心朋友、最可信賴的朋友;及時對后進生加強心理疏導(dǎo),幫助他們消除或減輕種種心理擔(dān)憂,讓他們認(rèn)識到自己的價值。同時,盡量挖掘他們身上的“閃光點”,調(diào)動他們的積極因素,培養(yǎng)他們的主人意識,使其內(nèi)在潛力得到充分發(fā)揮。另外,我還創(chuàng)造條件和機會讓后進生表現(xiàn)其優(yōu)點和長處,及時贊揚他們,使他們品嘗到成功的歡樂和喜悅。對于屢教不改的學(xué)生,一方面可以選一些明是非、有能力又與其比較相熟的班對其進行提點和幫助,另一方面,也是主要的方面,是班主任對其進行耐心的教育。"冰凍三尺非xx日之寒",要想后進生的心解凍不是不可能的事,也不是一天兩天就能辦到的事。惟有老師對他們的理解、尊重和真心、真誠的。

  炊事班個人工作總結(jié) 3

  時光荏苒,轉(zhuǎn)眼間,又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下,我團結(jié)戰(zhàn)友,按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實實施具體工作,使自己分管的各項工作進展的井然有序,較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處,只是干了應(yīng)該干的事,盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)。

  一、工作方面加強責(zé)任心,做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長,每天重復(fù)同樣的工作,買菜、配菜、做菜,收拾廚房,打掃衛(wèi)生等等。任何事情,做的時間長了,總會厭煩。但是,作為班長,有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣,并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天,我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑,都沒有放松,飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān),確保同志們吃得飽、吃得好。

  二、生活方面作為一名軍人,時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生,物品整理擺放整齊,勤儉節(jié)約,不鋪張浪費。團結(jié)戰(zhàn)友,遇到矛盾從他人角度出發(fā),考慮他人感受,不斷反思自己不足,努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉,與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

  三、學(xué)習(xí)方面加強學(xué)習(xí),工作之余看一些自己喜歡的書,加強自己的.文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件,不斷學(xué)習(xí),保持黨員先進性。這一年來工作雖然較好的完成,但也仍然存在一些問題,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

  1、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高,習(xí)慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候,也存在懶惰現(xiàn)象,尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間,雖然堅持上班,但是工作做得很少,加大了其他戰(zhàn)友的工作量,炊事班的工作效率也因此下降。

  2、生活上仍存在缺陷,自己性格比較要強,做人處事方面,有時候耐心不夠。

  3、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平?磿,但是讀書量還是很少,涉獵面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識積極性不強。離自己離開部隊的日子越來越近了,但我會站好最后一班崗,發(fā)揚自己的優(yōu)點,虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處,彌補不足,培養(yǎng)炊事班下一代的接班人,努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!

  炊事班個人工作總結(jié) 4

  時光荏苒,轉(zhuǎn)眼間一段時間的炊事班工作已經(jīng)告一段落。在這段時間里,我在炊事班這個溫暖的集體中努力工作、學(xué)習(xí),不斷提升自己的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。以下是我對這段時間工作的總結(jié)。

  一、工作內(nèi)容與成果

  烹飪工作

  在日常烹飪?nèi)蝿?wù)中,我認(rèn)真對待每一道菜品的制作。無論是早餐的饅頭、稀飯,還是午餐、晚餐的葷素菜肴,我都嚴(yán)格按照食譜和烹飪標(biāo)準(zhǔn)進行操作。例如,在制作紅燒肉這道受歡迎的菜品時,我精心挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉,先將肉焯水去腥,再用獨特的配料和火候慢燉,確保每一塊肉都色澤紅亮、入口即化。通過不斷地練習(xí)和嘗試,我制作的菜品在口味和質(zhì)量上都得到了戰(zhàn)友們的認(rèn)可,每天的飯菜剩余量逐漸減少,滿意度有了明顯提升。

  食材準(zhǔn)備與管理

  積極參與食材的準(zhǔn)備工作,從食材的采購驗收、儲存到加工前的處理,我都一絲不茍。在采購驗收環(huán)節(jié),我會仔細(xì)檢查食材的新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量,確保無變質(zhì)或不符合要求的食材進入廚房。對于儲存的食材,我嚴(yán)格遵守分類存放和保鮮原則,定期檢查庫存,避免浪費。在食材加工前的處理上,如洗菜、切菜等環(huán)節(jié),我注重衛(wèi)生和效率,保證食材處理得干凈、整齊,為烹飪工作打下良好的基礎(chǔ)。

  衛(wèi)生清潔與安全保障

  炊事班的衛(wèi)生和安全至關(guān)重要。我每天都會認(rèn)真打掃廚房各個角落,包括爐灶、案板、餐具等,確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。定期對廚房設(shè)備進行清潔和維護,如清理抽油煙機、檢查爐灶的燃?xì)夤艿赖,防止安全事故的發(fā)生。在食品衛(wèi)生方面,嚴(yán)格遵守操作流程,生熟分開,防止交叉污染,確保戰(zhàn)友們的飲食安全。

  二、自我提升

  技能學(xué)習(xí)

  利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜品制作方法。通過查閱烹飪書籍、觀看在線教程等方式,不斷拓寬自己的知識面。例如,我學(xué)習(xí)了一些地方特色菜的做法,如川菜中的宮保雞丁、魚香肉絲等,并將其引入到我們的食譜中,豐富了菜品的種類,給戰(zhàn)友們帶來了新的口味體驗。

  團隊協(xié)作能力

  在炊事班這個團隊中,我積極與其他戰(zhàn)友協(xié)作。在繁忙的就餐時段,我們分工明確,互相配合,有的負(fù)責(zé)打菜,有的負(fù)責(zé)盛飯,確保戰(zhàn)友們能夠快速、有序地就餐。在遇到大型活動或特殊情況需要增加飯菜供應(yīng)量時,我們更是團結(jié)一心,共同完成任務(wù),提高了團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

  三、問題與不足

  菜品創(chuàng)新的'局限性

  雖然我努力學(xué)習(xí)新菜品,但在創(chuàng)新方面仍存在一定的局限性。有時會受到食材種類和烹飪設(shè)備的限制,不能完全滿足戰(zhàn)友們對新口味的需求。在今后的工作中,需要進一步拓展思路,結(jié)合實際情況,開發(fā)更多新穎、美味的菜品。

  高峰時段應(yīng)對壓力能力有待提高

  在就餐高峰時段,廚房的工作壓力較大,有時會出現(xiàn)手忙腳亂的情況,影響工作效率。需要更好地優(yōu)化工作流程,提高在高壓力環(huán)境下的應(yīng)變能力和工作效率。

  四、改進措施

  加強創(chuàng)新思維訓(xùn)練

  積極與戰(zhàn)友們交流,了解他們的口味偏好和需求,以此為出發(fā)點進行菜品創(chuàng)新。同時,嘗試將不同地域、不同風(fēng)格的烹飪方法進行融合,創(chuàng)造出獨特的菜品。在食材選擇上,可以與采購人員溝通,爭取更多種類的新鮮食材。

  優(yōu)化高峰時段工作流程

  在高峰時段來臨前,提前做好準(zhǔn)備工作,如將部分食材提前加工成半成品,合理安排人員分工,明確各崗位的職責(zé)和工作順序。同時,保持冷靜的心態(tài),遇到問題及時溝通解決,確保工作的順利進行。

  總之,這段時間在炊事班的工作讓我收獲頗豐,也讓我認(rèn)識到了自己的不足。在今后的工作中,我將繼續(xù)努力,不斷改進,為戰(zhàn)友們提供更優(yōu)質(zhì)、美味的飯菜,為炊事班的工作做出更大的貢獻。

  炊事班個人工作總結(jié) 5

  在炊事班工作的這段日子里,我全身心地投入到為戰(zhàn)友們提供飲食保障的工作中。以下是我對這段時期個人工作的全面總結(jié)。

  一、主要工作情況

  日常餐飲保障

  每天根據(jù)部隊的作息時間和飲食安排,準(zhǔn)時為戰(zhàn)友們準(zhǔn)備三餐。早餐注重營養(yǎng)搭配,提供了包括牛奶、雞蛋、面包、小菜等多種選擇,確保戰(zhàn)友們在一天的開始就能攝取足夠的能量。午餐和晚餐則以主食、葷素搭配的菜肴為主,滿足戰(zhàn)友們高強度訓(xùn)練后的營養(yǎng)需求。在烹飪過程中,我始終把飯菜質(zhì)量放在首位,嚴(yán)格把控食材的用量、烹飪的時間和火候。例如,在烹飪蔬菜時,我會采用快速翻炒的方式,以保留蔬菜的營養(yǎng)成分和脆嫩口感;對于肉類菜肴,會根據(jù)不同的肉類特點選擇合適的烹飪方法,如煎、炒、燉、烤等,使每一道菜都色香味俱佳。

  特殊情況應(yīng)對

  在執(zhí)行特殊任務(wù)或遇到節(jié)假日等情況時,及時調(diào)整菜單,滿足特殊需求。如在野外訓(xùn)練期間,利用有限的烹飪設(shè)備和食材,為戰(zhàn)友們制作便于攜帶和保存的食品,如行軍干糧、便攜式盒飯等。在節(jié)假日,會增加一些具有節(jié)日氛圍的菜品,像春節(jié)時制作餃子、端午節(jié)時準(zhǔn)備粽子等,讓戰(zhàn)友們在部隊也能感受到家的溫暖。

  協(xié)助管理工作

  積極協(xié)助炊事班班長進行日常管理工作,包括食材采購計劃的制定、廚房設(shè)備的維護記錄以及炊事班人員的工作安排等。在食材采購方面,根據(jù)戰(zhàn)友們的口味偏好和營養(yǎng)需求,結(jié)合庫存情況,提出合理的采購建議,確保食材的新鮮度和多樣性。對于廚房設(shè)備,定期檢查和記錄其運行狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時上報并協(xié)助維修人員進行維修,保障炊事工作的正常開展。

  二、工作收獲與成長

  烹飪技能的提升

  通過大量的實踐操作,我的烹飪技能得到了顯著提高。不僅熟練掌握了各種基本烹飪技巧,還學(xué)會了根據(jù)不同食材和戰(zhàn)友們的口味需求靈活調(diào)整烹飪方法。同時,我也掌握了一些特殊情況下的烹飪技能,如在野外無市電供應(yīng)時,利用便攜式爐灶和簡單工具制作熱食的能力。這些技能的提升使我能夠更好地應(yīng)對各種炊事工作任務(wù)。

  團隊協(xié)作與溝通能力的增強

  在炊事班這個集體中,團隊協(xié)作至關(guān)重要。我與戰(zhàn)友們密切配合,共同完成每天的炊事任務(wù)。在工作中,我們相互學(xué)習(xí)、相互幫助,通過交流烹飪經(jīng)驗和技巧,提高了整個炊事班的業(yè)務(wù)水平。同時,在與其他部門的溝通協(xié)作中,如與后勤保障部門協(xié)調(diào)食材采購、與營房管理部門溝通廚房設(shè)施維修等,我的溝通能力也得到了鍛煉,能夠更加清晰、準(zhǔn)確地傳達(dá)信息和協(xié)調(diào)工作。

  責(zé)任心與紀(jì)律意識的培養(yǎng)

  炊事工作關(guān)系到戰(zhàn)友們的身體健康和部隊的戰(zhàn)斗力,這讓我深刻意識到自己肩負(fù)的責(zé)任重大。在工作中,我嚴(yán)格遵守炊事班的.各項規(guī)章制度,如食品安全衛(wèi)生制度、廚房操作規(guī)范等,始終保持高度的責(zé)任心。每一個環(huán)節(jié)都認(rèn)真對待,從食材的選擇到烹飪過程,再到餐具的清洗消毒,都不容有絲毫馬虎,確保為戰(zhàn)友們提供安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。

  三、不足之處

  成本控制意識有待加強

  在食材采購和使用過程中,有時會因為追求菜品質(zhì)量而忽視了成本控制。例如,在采購某些高檔食材時,沒有充分考慮其必要性和性價比,導(dǎo)致食材成本有所增加。在今后的工作中,需要更加注重成本效益分析,在保證飯菜質(zhì)量的前提下,合理控制食材成本。

  應(yīng)對突發(fā)食品安全問題的能力不足

  雖然平時注重食品安全衛(wèi)生工作,但在面對突發(fā)的食品安全問題,如食材受到污染或部分戰(zhàn)友出現(xiàn)食物過敏等情況時,應(yīng)急處理能力還不夠強。需要進一步學(xué)習(xí)食品安全應(yīng)急處理知識和技能,制定完善的應(yīng)急預(yù)案,以便在突發(fā)情況下能夠迅速、有效地應(yīng)對。

  四、改進計劃

  成本控制措施

  加強對食材市場價格的了解和分析,在制定采購計劃時,綜合考慮價格、質(zhì)量和營養(yǎng)等因素,選擇性價比高的食材。同時,優(yōu)化食材使用方法,減少浪費現(xiàn)象。例如,合理規(guī)劃食材的切割方式,避免不必要的損耗;根據(jù)戰(zhàn)友們的就餐人數(shù)和習(xí)慣,準(zhǔn)確控制每餐的食材用量。

  食品安全應(yīng)急處理能力提升

  參加食品安全應(yīng)急處理培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識和案例分析。與衛(wèi)生部門建立更緊密的聯(lián)系,獲取更多關(guān)于食品安全應(yīng)急處理的指導(dǎo)和建議。同時,結(jié)合炊事班的實際情況,制定詳細(xì)的食品安全應(yīng)急預(yù)案,包括問題發(fā)生后的報告流程、臨時應(yīng)對措施、受影響人員的處理等內(nèi)容,并定期組織炊事班成員進行演練,確保在突發(fā)食品安全問題時能夠有條不紊地應(yīng)對。

  回顧這段時間在炊事班的工作,我在為戰(zhàn)友們服務(wù)的過程中不斷成長和進步。雖然存在一些不足,但我有信心通過努力改進,更好地履行自己的職責(zé),為部隊的飲食保障工作做出更出色的貢獻。

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