廚藝大賽活動(dòng)方案（精選22篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，常常需要預(yù)先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編整理的廚藝大賽活動(dòng)方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
廚藝大賽活動(dòng)方案 1
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月12日晚6：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂
三、活動(dòng)內(nèi)容：
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：
尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
由專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動(dòng)流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的布置。
3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的'做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）
10、觀眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名
廚藝大賽活動(dòng)方案 2
一、活動(dòng)主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動(dòng)目的：
通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活；同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的'同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友；并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日地點(diǎn)待定經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
四、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
五、活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專(zhuān)家評(píng)委規(guī)則：
1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
七、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 3
為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。
一、活動(dòng)單位
主辦單位：共青團(tuán)xx城市學(xué)院委員會(huì)。
承辦單位：xx城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)。
贊助單位：xx城市學(xué)院xx。
協(xié)辦單位：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部。
二、活動(dòng)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間：20xx年xx月xx日～x月x日
比賽時(shí)間：x月x日(星期x) 比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00。
三、參賽場(chǎng)地
初賽：xx一樓。
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃?xì)鈱?zhuān)業(yè)灶具x套，專(zhuān)業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺(tái)，專(zhuān)用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚(yú)豉油。(若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備)
盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤(pán)。(如需魚(yú)盤(pán)須事先通知)
五、活動(dòng)賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細(xì)的、報(bào)名表。
2、將初賽活動(dòng)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題(海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(zhǎng)會(huì)議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前xx分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的.其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前xx分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。
后期收尾工作
1、于x月x號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部。(注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交)
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì)議。
六、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng)
評(píng)分原則：公平、公正、公開(kāi)、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則。
評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。
(1) 冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)。
(2) 亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)。
(3) 季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)。
七、注意事項(xiàng)
報(bào)名注意事項(xiàng)：
1、報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等，報(bào)名見(jiàn)(附件)報(bào)名表，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫(xiě)，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備)。
菜品注意事項(xiàng)：
菜品原料不能太貴，最好選常見(jiàn)原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。
宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：
1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，x個(gè)寢室樓各一份。
2、本部門(mén)全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí)，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 4
一、活動(dòng)背景
為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神，后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺(tái)，進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象，提高同學(xué)們的健康飲食觀念，增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會(huì)舉辦了此次廚藝大賽。
二、活動(dòng)主旨
本次廚藝大賽口號(hào)是“吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽。
三、活動(dòng)名稱(chēng)
xx院廚藝大賽。
四、參與單位
主辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委。
策劃承辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會(huì)。
協(xié)辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)、大學(xué)生精英論壇。
五、活動(dòng)時(shí)間及報(bào)名時(shí)間和地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日x點(diǎn)。
報(bào)名開(kāi)始時(shí)間：20xx年xx月xx日。
報(bào)名截止時(shí)間：20xx年xx月xx日。
報(bào)名地點(diǎn)：院學(xué)生會(huì)辦公室
六、活動(dòng)比賽地點(diǎn)
xx院食堂廣場(chǎng)。
七、參賽對(duì)象
xx院全體同學(xué)。
八、活動(dòng)前期準(zhǔn)備
1.部分人員進(jìn)行宣傳工作，包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動(dòng)口號(hào)的宣傳等。
2.其次部分人員進(jìn)行對(duì)本次活動(dòng)的'贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的完成。
3.邀請(qǐng)嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的有關(guān)人員作為評(píng)委。
4.資金的預(yù)算：海報(bào)及其傳單，場(chǎng)地的布置，獎(jiǎng)品，基本調(diào)味品，盛裝器皿，以及滅火器等
九、活動(dòng)內(nèi)容
本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每x人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽，第二輪從每個(gè)系的x個(gè)人中選出x人參加個(gè)體賽。
每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品。
〈一〉規(guī)定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。
〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長(zhǎng)的菜(材料自帶)。
1、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
〈三〉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
由評(píng)委進(jìn)行評(píng)審，色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營(yíng)養(yǎng)20%時(shí)間10%。
十、活動(dòng)流程
1、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會(huì)辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫(xiě)相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。
(備注：如果還有其他的要求另行通知。)
2、邀請(qǐng)有關(guān)的老師和專(zhuān)家作為評(píng)委、嘉賓。
3、場(chǎng)地的布置。
4、入場(chǎng)秩序。(評(píng)委、嘉賓、參賽選手、工作人員)
5、主持人介紹評(píng)委、嘉賓并邀請(qǐng)?jiān)u委、嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題
6、互動(dòng)，全場(chǎng)觀眾就自己的喜好向評(píng)委提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒發(fā)獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)。
10、退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置：(獎(jiǎng)品暫定)
〈一〉團(tuán)體賽
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)兩名。
2、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“廚藝獎(jiǎng)”一名、“人氣獎(jiǎng)”一名
〈二〉個(gè)人賽
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。
2、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 5
一、活動(dòng)主題：
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。
二、活動(dòng)目的：
此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：x月x日(早上x(chóng)點(diǎn))。
地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓。
四、主辦單位：
xx團(tuán)委。
五、比賽資料：
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。
(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。
六、比賽步驟：
1、總共分成x組：
紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員x點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天x組成員分成x批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于xx。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí)：20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于xx。
七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的'操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)。
4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且資料健康，雅俗共賞。
(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
八、評(píng)審組成員：
xxx及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。
九、獎(jiǎng)品設(shè)置：
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名。
個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。
廚藝大賽活動(dòng)方案 6
一、活動(dòng)主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動(dòng)目的：
通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的'風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)
四、參賽內(nèi)容及要求
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;
3.組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動(dòng)過(guò)程
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。
七、互動(dòng)環(huán)節(jié)
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程
2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)
1.每組選手必須在20x25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。
九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1.專(zhuān)業(yè)評(píng)定：儀表舉止專(zhuān)業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)
2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。(10分)
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)
5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。(20分)
6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。(10分)
7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。(10分)
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)
滿(mǎn)分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分;
二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分;
三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
打印資料費(fèi)：5元
一次性碗筷：10元
其它費(fèi)用：35元
總計(jì)50元。
以上就是20xx學(xué)年的廚藝大賽的策劃，希望各部門(mén)齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。
廚藝大賽活動(dòng)方案 7
為大力宣傳弘揚(yáng)我市美食文化，深入挖掘肥城地方特色美食，凸顯肥城濃郁的桃文化，打造家常菜系列美食，鼓勵(lì)大眾化、健康化飲食，適應(yīng)肥城餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的需求，按照中國(guó)肥城第八屆金秋品桃節(jié)總體方案部署，特舉辦肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。
一、活動(dòng)名稱(chēng)
肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。
二、舉辦時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間：20xx8月20日
地點(diǎn)：富世康巴蜀傳說(shuō)大酒店
三、舉辦單位
主辦單位：
承辦單位：
四、參賽范圍
全市范圍內(nèi)有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所并在工商部門(mén)注冊(cè)、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、店容店貌好、符合餐飲服務(wù)食品安全要求的餐飲企業(yè)、農(nóng)家樂(lè)，設(shè)置餐飲專(zhuān)業(yè)的相關(guān)院校師生，熱愛(ài)烹調(diào)美食的社會(huì)人員，只要年滿(mǎn)18周歲以上，均可報(bào)名參加。
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
金獎(jiǎng) 1個(gè)，獎(jiǎng)金1000 元/個(gè)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);
銀獎(jiǎng) 2 個(gè)，獎(jiǎng)金800 元/個(gè)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);
銅獎(jiǎng) 5個(gè)，獎(jiǎng)金500元/個(gè)， 頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);
優(yōu)秀獎(jiǎng)若干個(gè)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
六、參賽菜品要求
(1)以魯菜風(fēng)味為主，要凸顯肥城特色文化和獨(dú)特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色，突出“農(nóng)家”和“家�！碧厣�。
(2)食材選用綠色、環(huán)保、健康，以老百姓餐桌上常見(jiàn)的食材為主，禁止使用海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等高檔原料。禁止使用國(guó)家禁用的動(dòng)植物原料，不準(zhǔn)使用人工色素，違者取消選手比賽成績(jī)。
(3)菜點(diǎn)加工工藝源于鄉(xiāng)村傳統(tǒng)制作方法，相對(duì)簡(jiǎn)單，便于掌握，方便居家烹調(diào)學(xué)習(xí)，能向大眾普及推廣。
(4)參賽菜品均需在場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立制作，特殊情況須事先向組委會(huì)申請(qǐng)場(chǎng)外加工。
七、競(jìng)賽辦法
本次大賽設(shè)組委會(huì)，組委會(huì)辦公室設(shè)在市商務(wù)局。大賽組委會(huì)將聘請(qǐng)省內(nèi)專(zhuān)家和社會(huì)美食家擔(dān)任評(píng)委，組成專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)。評(píng)審委員會(huì)將按照組委會(huì)確定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，分別從口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)判打分。
1、參賽選手需在60分鐘內(nèi)按12人量，完成“規(guī)定菜”、“自選菜”各一道家常熱菜的現(xiàn)場(chǎng)制作。
(1)“規(guī)定菜”，為凸顯桃文化的菜品、原料可采用與桃相關(guān)聯(lián)的食材或桃文化寓意深刻的菜品。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會(huì)只提供常規(guī)調(diào)料。
(2)“自選菜”，食材不限，選手自由發(fā)揮。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會(huì)只提供常規(guī)調(diào)料。
2、“規(guī)定菜”和“自選菜”均要按12人量制作，另用嘗碟2人量供評(píng)委品嘗，整形菜品不另加嘗碟。
3、選手所得總分計(jì)分辦法：規(guī)定菜總分50分，自選菜總分50分，前場(chǎng)10分，選手總得分為三者之和。
4、前場(chǎng)扣分說(shuō)明：
一是：超時(shí)扣分，每超5分鐘扣1分，最多扣3分。二是：衛(wèi)生扣分，制做現(xiàn)場(chǎng)清理不干凈，操作環(huán)節(jié)不符合要求，最多扣3分。三是：不聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理人員的安排，違反比賽規(guī)則，最多扣4分。
5、比賽前2天抽號(hào)確定比賽具體時(shí)間。
八、賽場(chǎng)規(guī)則
1、參賽選手著裝：所有參賽選手著工作服、戴工作帽、服裝要求整潔、無(wú)油漬污漬。
2、佩帶組委會(huì)頒發(fā)的有效證件，進(jìn)入賽場(chǎng)后服從監(jiān)理人員的`指揮，不準(zhǔn)高聲喧嘩。
3、現(xiàn)場(chǎng)禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不得亂扔下腳料。
4、不準(zhǔn)使用其他選手的原料及半成品。
5、比賽結(jié)束時(shí)必須做好清理收尾工作。
九、參賽報(bào)名組織
1、報(bào)名方法
參賽單位或個(gè)人需要提供：(1)參賽報(bào)名表一份;(2)參賽報(bào)名表電子稿發(fā)送至xx;(3)參賽者身份證復(fù)印件一份;(4)參賽報(bào)名表可自行到肥城政務(wù)網(wǎng)“公示公告”下載。
2、報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間：x月5x日至x月x日。
地點(diǎn)：文廣大廈商務(wù)局(2217房間)。
3、聯(lián)系人及電話：xxxx
4、后附評(píng)選表格及標(biāo)準(zhǔn)：(4份)
十、職責(zé)分工
1、商務(wù)局負(fù)責(zé)活動(dòng)的牽頭工作，確定活動(dòng)方案、評(píng)委組聘請(qǐng)及星級(jí)以下飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽;
2、人社局負(fù)責(zé)對(duì)榮獲比賽金、銀、銅獎(jiǎng)及成績(jī)優(yōu)秀選手給予職業(yè)資格晉升。中級(jí)晉升為高級(jí)，初級(jí)晉升為中級(jí)，沒(méi)有等級(jí)的晉升為初級(jí)。晉升者賽后再由人社部門(mén)統(tǒng)一培訓(xùn)后，加考相關(guān)理論;
3、旅游局負(fù)責(zé)農(nóng)家樂(lè)及星級(jí)飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽;
4、廣播電臺(tái)負(fù)責(zé)參賽全過(guò)程錄制并開(kāi)辟專(zhuān)題欄目對(duì)大賽進(jìn)行報(bào)道;
5、美食協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)場(chǎng)地準(zhǔn)備，及現(xiàn)場(chǎng)布置工作。
6、各單位要切實(shí)履職盡責(zé)，精心組織，協(xié)調(diào)配合，確保本次烹飪大賽圓滿(mǎn)成功。
廚藝大賽活動(dòng)方案 8
一、大賽主題和宗旨
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第xx屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開(kāi)展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的'民族精神和時(shí)代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦
三、報(bào)名事宜
1、報(bào)名地點(diǎn)：
食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：xxx）
院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：xxx）
2、報(bào)名要求
�。�1）對(duì)象：全體在校生
�。�2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚
四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹——介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱(chēng)）
2、技能展示——選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識(shí)問(wèn)答——x考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）
六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。
七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
2、最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名.
廚藝大賽活動(dòng)方案 9
一、活動(dòng)目的：
為熱愛(ài)廚藝的同學(xué)提供展示其特長(zhǎng)的舞臺(tái)，豐富我系同學(xué)的課余生活，提高同學(xué)們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。
二、活動(dòng)主題：
享受烹飪、享受生活。
三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：
1、報(bào)名時(shí)間：20xx年xx月xx日——x月x日(至各班生活委員處報(bào)名)。
2、比賽時(shí)間：20xx年xx月xx日(星期日)下午1：30正式開(kāi)始。
3、地點(diǎn)：xx工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院x號(hào)食堂x樓(暫定)。
四、前期準(zhǔn)備工作：
1、請(qǐng)宣傳部在x月x日之前出1張海報(bào)(放置于教學(xué)樓內(nèi))。
2、于x月x召開(kāi)各班生活委員會(huì)議，說(shuō)明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容等。
3、于x月x日17：00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單。
4、在x月x日召開(kāi)參賽選手會(huì)議，介紹本次比賽的規(guī)則，并要求選手交一份菜單制作材料。
5、在賽前制作打印比賽評(píng)分表格，做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作(自制號(hào)碼牌、搬評(píng)委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎(jiǎng)品及獎(jiǎng)狀)。
五、活動(dòng)內(nèi)容：
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤(pán)”、“規(guī)定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盤(pán)：選手自己設(shè)計(jì)拼盤(pán)樣式—100分
1、材料準(zhǔn)備：參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。
(1)各小組根據(jù)水果拼盤(pán)的名稱(chēng)及構(gòu)思意念，挑選、購(gòu)買(mǎi)水果。
(2)學(xué)校提供水果拼盤(pán)的刀具、盤(pán)子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過(guò)程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具。
2、比賽規(guī)則：
(1)參賽選手每組x人。
(2)比賽時(shí)間：xx分鐘。
(3)要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤(pán)一份，并放到臺(tái)上參加比賽，附帶創(chuàng)作說(shuō)明。
(4)評(píng)委立即評(píng)分，當(dāng)天公布評(píng)定結(jié)果。
3、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：拼盤(pán)造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項(xiàng)25分，總分100分。
(二)規(guī)定菜：青椒土豆絲—40分。
(三)特色菜：選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可)—60分。
六、活動(dòng)參加對(duì)象和評(píng)委：
1、參賽對(duì)象：工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué)。
2、評(píng)委邀請(qǐng)：學(xué)生輔導(dǎo)員x老師、上屆學(xué)生xx、上屆學(xué)生會(huì)xx副主席、上屆生活部部長(zhǎng)xx、xx、生活部部長(zhǎng)xx、外聯(lián)部部長(zhǎng)、xx部部長(zhǎng)、學(xué)校食堂專(zhuān)業(yè)廚師x名。
七、活動(dòng)流程：
1、設(shè)置好比賽場(chǎng)地，做好賽前準(zhǔn)備工作。
2、安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場(chǎng)的秩序。
3、選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品，由評(píng)委打分，依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品。
4、統(tǒng)計(jì)評(píng)比結(jié)果，對(duì)獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
5、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后，所有的選手上場(chǎng)，請(qǐng)所有的現(xiàn)場(chǎng)觀眾按秩序上場(chǎng)為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分)，并根據(jù)投票數(shù)評(píng)出“最佳人氣獎(jiǎng)”一名。并且主持人請(qǐng)嘉賓抽取現(xiàn)場(chǎng)的`幸運(yùn)觀眾，并贈(zèng)與精美禮品。
6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目。
八、注意事項(xiàng)：
1、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)定菜與特色菜)
(1)食品名稱(chēng)：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵(20分)
(2)食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色(25分)
(3)食品口味：口味適中(25分)
(4)食品形狀：形狀優(yōu)美(20分)
(5)操作規(guī)范：按飲食要求(10分)
2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
(1)“水果拼盤(pán)大賽”：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。
(2)“規(guī)定菜與特色菜”： 一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。
(3)x名幸運(yùn)觀眾。
3、工作分配：
(1)由兩名女生分發(fā)號(hào)碼牌，再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎?chǎng)地，帶入場(chǎng)地準(zhǔn)備好材料后，領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開(kāi)始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的進(jìn)展以及衛(wèi)生情況。
(2)菜做好后由選手端給評(píng)委觀賞、品嘗，評(píng)委即刻給同學(xué)們打分。分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計(jì)分的兩名工作人員。
(3)第一批參賽的同學(xué)做好后，再由第二批入場(chǎng)。
(4)二名工作人員負(fù)責(zé)拍照(一名拍操作間、一名拍評(píng)比區(qū)與活動(dòng)區(qū))
4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測(cè)。
5、遇到緊急情況時(shí)，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。
6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴(yán)加看守，不得讓其他人碰觸。
7、所有工作人員注意維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，使活動(dòng)井然有序的進(jìn)行。
8、選手洗菜、切菜過(guò)程中注意安全。
9、比賽過(guò)程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問(wèn)題，不得浪費(fèi)原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進(jìn)行。
九、后期工作：
1、對(duì)獲獎(jiǎng)的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽。
2、對(duì)此次廚藝大賽進(jìn)行總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的不足。(1水果拼盤(pán)所用水果由各班參賽隊(duì)自行購(gòu)買(mǎi)!金額控制在xx元內(nèi)。2食神爭(zhēng)霸中自選菜所要原料必須在比賽前報(bào)給班級(jí)生活委員，金額也需控制在xx元內(nèi)。)
廚藝大賽活動(dòng)方案 10
一、活動(dòng)名稱(chēng):
第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽
二、活動(dòng)主題：
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)能力和意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動(dòng)目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
活動(dòng)時(shí)間：
校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動(dòng)地點(diǎn)：
三樓食堂大廳
五、比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購(gòu)及初加工。
3、在平常活動(dòng)中的成本核算能力。
4、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六、報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買(mǎi)，具體購(gòu)買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人)。
10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)提供，選手不得自帶；否則將被視為作弊，取消比賽成績(jī)
18、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備；若有特殊情況，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行；無(wú)關(guān)人員不得參與；否則，將視為作弊，取消參賽資格
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動(dòng)前期布置：
1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃。
2、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。
6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買(mǎi)及一些器具租借等工作。
九、以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。
十、場(chǎng)地布置：
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線，圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工；各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的'菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
十三、活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專(zhuān)家評(píng)委規(guī)則：
1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 11
一、主題
展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴
二、活動(dòng)意義
通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，教職工親自動(dòng)制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的'樂(lè)趣，促進(jìn)同事間的合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。
三、活動(dòng)對(duì)象
全體在編教職工
四、活動(dòng)時(shí)間
12月下旬（待定 ）
五、活動(dòng)地點(diǎn)
烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室
六、活動(dòng)內(nèi)容
第一階段：12月15日前，行政后勤及各專(zhuān)業(yè)部組織報(bào)名工作，其中行政后勤人員到校長(zhǎng)辦公室處報(bào)名，各專(zhuān)業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場(chǎng)地有限，各部門(mén)根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專(zhuān)預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機(jī)械電子部3名。
第二階段：12月18日前，各參賽選手上報(bào)食材及用量，各部統(tǒng)計(jì)好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準(zhǔn)備，主要包括調(diào)味品購(gòu)買(mǎi)、場(chǎng)地、設(shè)備安置等；
第三階段：組織教職工比賽。
七、人員安排
�。ㄒ唬﹫�(chǎng)地技術(shù)指導(dǎo)
熱菜烹調(diào)室：
煤氣開(kāi)關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放：
�。ǘ┏楹灱胺�?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)
�。ㄈ﹫�(chǎng)地服務(wù)
工會(huì)委員
(四)評(píng)委
校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師
�。ㄎ澹┆�(jiǎng)品發(fā)放等
八、資源需要
本次大賽賽場(chǎng)提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過(guò)30元。
橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”
九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次大賽評(píng)選出個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。其中個(gè)人賽評(píng)出:一等獎(jiǎng)3名，二等獎(jiǎng)6名，三等獎(jiǎng)9名。團(tuán)體賽評(píng)出：一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)1個(gè)，三等獎(jiǎng)2個(gè)。團(tuán)體獎(jiǎng)的計(jì)分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動(dòng)方案 12
活動(dòng)目的：
介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛(ài)，造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。
活動(dòng)名稱(chēng)：
校園廚藝技能大賽
活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象：
主辦單位：xxx校園餐廳
參與對(duì)象：初中三年級(jí)全體學(xué)生
活動(dòng)方案具體實(shí)施：
1、切黃瓜，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行
材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。
人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。
2、切土豆絲，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤(pán)子10個(gè) 。（盤(pán)子向食堂借用）
比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮，然后切絲。
用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分（評(píng)分由其他群眾）。
人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。
3、 削水果，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料:蘋(píng)果10個(gè)，小刀10把。
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋(píng)果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷(xiāo)的皮不能太寬太厚）。
人員安排：計(jì)時(shí)員一名
4、蒙眼辨物，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。
材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計(jì)時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）
比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱，放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn)，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。
人員安排：計(jì)時(shí)員一名
5、水果拼盤(pán)
材料：蘋(píng)果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤(pán)10個(gè) 。
�。ㄗⅲ浩幢P(pán)向食堂借用）
比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤(pán)，然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。
人員安排：計(jì)時(shí)員一名
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
活動(dòng)所需物料：
蘋(píng)果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等
預(yù)算：
水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算：xxx元
其他物料費(fèi)用預(yù)算：xxx元
頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算：xxx元
頒獎(jiǎng)流程：
1、宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
2、宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
3、宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
4、宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
5、宣布水果拼盤(pán)獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。
6、請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。
7、請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。
【注意事項(xiàng)】
1.衛(wèi)生：水果拼盤(pán)在制作過(guò)程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤(pán)子的清洗消毒，菜制作前對(duì)菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的衛(wèi)生處理。
2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購(gòu)買(mǎi)好創(chuàng)可貼等用品。
3. 現(xiàn)場(chǎng)的`管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾�，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。
4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。
廚藝大賽活動(dòng)方案 13
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì)特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)目的
俗話說(shuō)，“民以食為天”，飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會(huì)對(duì)健康飲食也越來(lái)越關(guān)注，校研究生會(huì)舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會(huì)同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識(shí)。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)主題
弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛
三、選手報(bào)名
1、時(shí)間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地點(diǎn)：研究生會(huì)辦公室（26舍旁活動(dòng)室1樓）；
3、選手：在校研究生（請(qǐng)帶上學(xué)生證、可代報(bào)名，需提供學(xué)生證）；
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30
五、活動(dòng)地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動(dòng)方式
本次活動(dòng)采用組隊(duì)報(bào)名方式，每隊(duì)最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料）可由組委會(huì)籌措，也可自行攜帶。
七、活動(dòng)具體操作
1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地，爭(zhēng)取贊助，減少內(nèi)部開(kāi)支；
2.11月10日起，海報(bào)宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張，報(bào)名者需填表；
3.購(gòu)買(mǎi)大眾調(diào)料，以備比賽時(shí)使用；
4.請(qǐng)裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席
八、活動(dòng)流程
初賽：
1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地；
2、10:20-10:50由大眾評(píng)委評(píng)出前5進(jìn)入決賽；
決賽：
1、10:50入場(chǎng)：嘉賓、參賽選手、工作人員；
3、11:00負(fù)責(zé)人致開(kāi)幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題；
4、11:10-11:40正式比賽；
5、11:10-11:40場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)：由主持人向現(xiàn)場(chǎng)觀眾提出營(yíng)養(yǎng)美食方面問(wèn)題，并對(duì)回答正確的`觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；
6、11:40-12:00評(píng)分：
嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評(píng)分并點(diǎn)評(píng)占總成績(jī)的66%；現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗評(píng)分并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，占總成績(jī)的34%；
在場(chǎng)的每一位觀眾，為自己喜愛(ài)的選手舉手投票，評(píng)選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”；
7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；
8、頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）；
9、觀眾退場(chǎng)；
10、清理場(chǎng)地。
九、比賽規(guī)則：
每組選手現(xiàn)場(chǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式，由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。
十、活動(dòng)內(nèi)容：
現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類(lèi)：魚(yú)肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。
要求：
1、要掌握好時(shí)間（控制在30x40分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
此次比賽設(shè)：
一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名，授予“金廚”稱(chēng)號(hào)，給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油；二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名，授予“銀廚”稱(chēng)號(hào)，給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油；紀(jì)念獎(jiǎng)：“最佳大眾獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動(dòng)方案 14
為了慶祝三八婦女節(jié)誕生xx周年，特舉行廚藝大賽：
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月7日 13：00—16：00
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
工業(yè)園食堂
三、承辦單位：
xxx
四、工作小組成員及職責(zé)：
組長(zhǎng)：
成員：
職責(zé)：
1、人員報(bào)名處理、參賽人員抽簽、現(xiàn)場(chǎng)人員投票；
2、食堂場(chǎng)地、比賽用具等聯(lián)系；
3、榮譽(yù)證書(shū)等購(gòu)買(mǎi)，橫幅制作；
4、比賽現(xiàn)場(chǎng)布置；
5、現(xiàn)場(chǎng)攝影人員、服務(wù)人員。
五、活動(dòng)內(nèi)容
各女工根據(jù)自身擅長(zhǎng)，自帶材料，自由發(fā)揮。
六、注意事項(xiàng)
1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；
2、對(duì)于員工自帶材料公司將給于一定數(shù)額的.補(bǔ)貼；
3、屆時(shí)將組織人員對(duì)選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)”、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”，并給于一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
七、活動(dòng)流程
1、比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)布置；
2、開(kāi)場(chǎng)詞及活動(dòng)規(guī)則介紹；
3、參賽人員現(xiàn)場(chǎng)抽簽；
4、廚藝比賽；
5、比賽菜肴展示；
6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗；
7、集體投票；
8、菜肴做法提問(wèn)解釋?zhuān)?/p>
9、宣布獲獎(jiǎng)人員。
八、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：色、香、味、形各占25%。
九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
最佳廚藝獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金300元；優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金200元；特色風(fēng)味獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎(jiǎng)取第一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎(jiǎng)項(xiàng)人員除外）。
十、物品統(tǒng)計(jì)
比賽用具2套，餐盤(pán)2個(gè)、小碗50個(gè)、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個(gè)、廚師白色工作服裝2套、編號(hào)牌20、選票30張。
廚藝大賽活動(dòng)方案 15
活動(dòng)目的：
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂(lè)、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級(jí)：
五、六年級(jí)
時(shí)間安排：
第十四周星期二下午第二節(jié)課開(kāi)始（六年級(jí)）
第十四周星期四下午第二節(jié)課開(kāi)始（五年級(jí)）
活動(dòng)內(nèi)容：
以班級(jí)為單位，在指定時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作。
活動(dòng)要求：
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的`碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤(pán)、拼盤(pán)不得參加評(píng)比。
廚藝大賽活動(dòng)方案 16
為豐富教職工的文化生活，增強(qiáng)教師凝聚力，經(jīng)學(xué)校行政會(huì)研究，決定在本期末開(kāi)展“第三屆飯菜制作廚藝競(jìng)賽”。
一、廚藝大賽組委會(huì)及評(píng)委
本次廚藝大賽設(shè)立組委會(huì)：
主任:xx（校長(zhǎng)）
副主任:xx（后勤主任）
成員:xxxx
評(píng)委：xx（食堂管理員）xx（小學(xué)教師代表）
xx（幼兒老教師代表、工會(huì)委員）xx（支部委員）
xx（工會(huì)委員）
秘書(shū)組：
組長(zhǎng)：xx
組員：xx
后勤保障組：
組長(zhǎng)：xx
組員：xx
二、參賽對(duì)象及比賽相關(guān)事宜
1、主辦：xx市隆興學(xué)校工會(huì)
承辦：隆興學(xué)校后勤辦
2、參賽對(duì)象：全體教職工
3、報(bào)名時(shí)間：20xx年1月15日-1月25日。
4、比賽方式
本次廚藝比賽只設(shè)個(gè)人賽，參賽選手按組委會(huì)規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見(jiàn)后）及要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽。
5、比賽時(shí)間及地點(diǎn)
比賽時(shí)間：本次比賽定于20xx年1月30日（星期六）上午午9：30（若有變動(dòng)另行通知）
6、比賽地點(diǎn)：食堂餐廳
三、比賽內(nèi)容
本次比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：
第一環(huán)節(jié)：刀工比拼（20分）
參賽選手，切土豆絲，相近大小的土豆，選手在最短的時(shí)間內(nèi)完成去皮拉絲，裁判根據(jù)土豆去皮的時(shí)間、效果（10分）和拉絲的時(shí)間、均勻情況進(jìn)行評(píng)分（10分）。
第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼（80分）
本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個(gè)選手有必選菜品一個(gè)即回鍋肉，自選菜品1個(gè)。
1、參賽選手在30分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作（每個(gè)菜品份量是250x500克熟食品），有關(guān)要求如下：
�。�1）必選菜品：
�、倩劐伻�
原料提供：連皮五花豬肉、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。考場(chǎng)所提供的動(dòng)植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場(chǎng)切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。
菜品要求：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
�。�2）自選品種（限熱菜）：
原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚(yú)、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場(chǎng)提供)。
基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味，鼓勵(lì)創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
整個(gè)比賽過(guò)程中，組委會(huì)會(huì)統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會(huì)統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請(qǐng)自備。
2、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判，對(duì)選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評(píng)。
四、比賽成績(jī)確定及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
參賽過(guò)程中，每個(gè)選手通過(guò)抽簽方式確定選手號(hào)，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤(pán)（菜盤(pán)也編上相應(yīng)號(hào)碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤(pán)送到評(píng)委席，由評(píng)委按照評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判打分。
本次比賽參賽選手得分由評(píng)委打分（80%）和操作現(xiàn)場(chǎng)打分（20%）構(gòu)成。
評(píng)委職責(zé)、操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)、評(píng)委評(píng)分表、操作現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分表、現(xiàn)場(chǎng)備用配料等見(jiàn)附件。
本次比賽按成績(jī)由高到低設(shè)：一等獎(jiǎng)一個(gè)，二等獎(jiǎng)二個(gè)，三等獎(jiǎng)三個(gè)。
本次大賽，一等獎(jiǎng)的'獎(jiǎng)品為價(jià)值200元左右的廚具用品一套，二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值150元左右的廚具用品一套，三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值為100元左右的廚具用品一套。
本次活動(dòng)資金來(lái)源，食堂經(jīng)費(fèi)。
五、本方案未盡事宜，由大賽組委會(huì)另行補(bǔ)充。
附件:
評(píng)委職責(zé):
1.認(rèn)真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項(xiàng)規(guī)定及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，充分做好一切準(zhǔn)備工作。
2.比賽過(guò)程中評(píng)委要堅(jiān)持原則，在比賽之前和比賽過(guò)程中，不得以任何方式打聽(tīng)參賽人員姓名,公正、公平的對(duì)每位參賽選手的作品作出合理評(píng)定。
3.參賽作品評(píng)判，作品滿(mǎn)分100分，評(píng)委按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分
秘書(shū)組工作職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的攝像和對(duì)外宣傳報(bào)道。
2.負(fù)責(zé)選手抽簽編號(hào)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)：
1.組織選手進(jìn)入賽場(chǎng);審查參賽選手抽簽號(hào)順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項(xiàng)，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。
2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)賽事及和操作安全工作；負(fù)責(zé)安排管理場(chǎng)地和設(shè)備用具，做好賽場(chǎng)原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。
3.禁止其他非相關(guān)人員進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)；不得向外透露選手的比賽順序、編號(hào)和姓名。
4.嚴(yán)格執(zhí)行比賽現(xiàn)場(chǎng)規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無(wú)關(guān)人員帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)和評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)。
5.按時(shí)指揮各場(chǎng)比賽開(kāi)始、結(jié)束；監(jiān)督賽場(chǎng)紀(jì)律、衛(wèi)生、比賽時(shí)間等情況，對(duì)違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場(chǎng)比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評(píng)分工作。
現(xiàn)場(chǎng)備用調(diào)料：
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖
廚藝大賽活動(dòng)方案 17
一、本次活動(dòng)的主題
熬制菜式的香味創(chuàng)意，展示教師的別樣風(fēng)采
二、舉辦本次活動(dòng)的背景與目的
本次活動(dòng)是在響應(yīng)對(duì)教師素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富老師們的業(yè)余文化生活，提高教師們的審美觀，培養(yǎng)教師們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大教師的課余文化活動(dòng)，提高教師的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代教師風(fēng)采。通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)教師健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高教師們的品德修養(yǎng)，讓每一位教師站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用
三、本次活動(dòng)的'工作安排
1、前期宣傳
在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引教師們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
2、工作安排
（一）報(bào)名階段
1、報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手，人數(shù)不限。
2、參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員
3、報(bào)名要求：
主廚、助手人數(shù)不限
喜愛(ài)烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)年級(jí)做一桌菜（6菜1湯），要有創(chuàng)新，有特色。
�。ǘ┍荣愲A段
1、比賽時(shí)間：20xx年12月31日下午3：00
2、比賽場(chǎng)地：籃球場(chǎng)
3、器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具、碗盤(pán)、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤(pán)等；選手自帶參賽菜肴的原材料。
4、比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分（評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成）
5、比賽程序：
�。�1）開(kāi)幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話
�。�2）正式比賽
（3）評(píng)比作品，宣布結(jié)果
�。�4）領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)
6、注意事項(xiàng)：
�。�1）各參賽單位在12月31日下午3：00開(kāi)始烹飪，下午4：00前做好三道推薦菜（第一道菜的主材料為皖魚(yú)、第二道菜的主材料為雞、第三道菜的主材料自選），下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹。
（2）“湯”類(lèi)可以是湯、羹、糖水。
�。�3）各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分，全部菜做好、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè)總評(píng)分。打分時(shí)每道推薦菜滿(mǎn)分為10分，總評(píng)分為20分，合計(jì)滿(mǎn)分50分。
7、賽場(chǎng)紀(jì)律：
�。�1）參賽選手衛(wèi)生著裝。
�。�2）遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從評(píng)委及工作人員安排。
�。�3）非參賽選手及無(wú)關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。
�。�4）注意安全。
8、比賽規(guī)則：
�。�1）參賽選手作品由自選菜肴組成，原材料由選手自備。（6菜1湯）
�。�2）比賽中以年級(jí)作為單位，每組設(shè)主廚、助手不限。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分。
�。ㄈ╊C獎(jiǎng)階段
1、結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分，匯總由高至低排列并公布結(jié)果。
獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：
1、一等獎(jiǎng)：1名
2、二等獎(jiǎng)：2名
3、三等獎(jiǎng)：3名
四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及附件
本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購(gòu)烹飪?cè)牧鲜褂谩?/p>
廚藝大賽活動(dòng)方案 18
根據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，20xx年北京市將舉辦全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。我區(qū)將按照全市統(tǒng)一要求組織開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)�，F(xiàn)就比賽工作制定如下方案：
一、比賽目標(biāo)
進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《健康北京人—全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，營(yíng)造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營(yíng)養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。
二、比賽時(shí)間
20xx年8月
三、比賽主題
主題：健康廚藝，快樂(lè)生活
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會(huì)負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織實(shí)施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“區(qū)比賽辦公室”)，具體負(fù)責(zé)比賽工作的`組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。
各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專(zhuān)職或兼職工作人員組織落實(shí)。
五、工作分工
(一)區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。
(二)區(qū)疾控中心：負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)的開(kāi)展，落實(shí)比賽場(chǎng)地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報(bào)道比賽活動(dòng)。
(三)各街鎮(zhèn)：負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊(duì)參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)。
(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊(duì)參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。
六、工作安排
(一)啟動(dòng)階段(20xx年6月12日前)
海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室下發(fā)活動(dòng)通知，召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，公布大賽活動(dòng)信息。公布報(bào)名熱線xxx，號(hào)召符合條件的參賽隊(duì)參賽。各部門(mén)、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定具體實(shí)施方案，組織符合條件的參賽隊(duì)報(bào)名。
(二)推廣和報(bào)名階段(20xx年6月中旬—8月3日)
健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊(duì)自行到活動(dòng)指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)站下載報(bào)名表報(bào)送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊(duì)報(bào)名的方式，每隊(duì)準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)制作2個(gè)菜，一個(gè)全素菜，另一個(gè)葷素搭配菜。每隊(duì)報(bào)名2名主廚，每人制作一個(gè)菜。凡參加比賽的參賽隊(duì)都要填寫(xiě)廚藝比賽報(bào)名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報(bào)名情況并通過(guò)比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊(duì)參加區(qū)級(jí)比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊(duì)報(bào)名表(詳見(jiàn)附件2)報(bào)至區(qū)比賽活動(dòng)辦公室。
(三)比賽階段(20xx年8月)
各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)廚藝比賽活動(dòng)辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級(jí)比賽(比賽具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知)。
七、參賽細(xì)則
(一)參賽對(duì)象及要求
參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強(qiáng)。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見(jiàn)附件1)至少推選1支參賽隊(duì)參加比賽。
(二)參賽物資
1、操作臺(tái)、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤(pán)、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。
2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資，請(qǐng)自行攜帶)。
(三)比賽流程
1、稱(chēng)量菜肴主輔料重量。
2、回答主持人健康飲食提問(wèn)。
3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號(hào)送與評(píng)委。
4、工作人員查看油鹽使用量。
5、選手清理操作臺(tái)上自己的物品，完成比賽，等待結(jié)果。
6、評(píng)審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成績(jī)。
(四)參賽內(nèi)容
1、健康飲食問(wèn)答
每組參賽隊(duì)回答3道飲食健康常識(shí)題，根據(jù)口頭回答情況打分。每個(gè)廚師至少回答一道題。
2、現(xiàn)場(chǎng)菜肴制作
全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營(yíng)養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場(chǎng)35分鐘內(nèi)制作完成，并對(duì)制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面現(xiàn)場(chǎng)講解，評(píng)委根據(jù)色、香、味、形、口感、營(yíng)養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評(píng)分。
(五)比賽規(guī)則
1、將報(bào)名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專(zhuān)業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績(jī)分別排名。
2、每個(gè)參賽隊(duì)作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。
3、遵守賽場(chǎng)秩序，聽(tīng)從主持人和工作人員安排，尊重評(píng)委，尊重其他參賽選手。
4、參賽選手提前30分鐘入場(chǎng)簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過(guò)程中超時(shí)，酌情減分。
5、參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件，要求寫(xiě)清營(yíng)養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息，制作過(guò)程。
6、參賽隊(duì)自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。
7、參賽隊(duì)2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。
(六)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。健康飲食問(wèn)答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營(yíng)養(yǎng)成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺(tái)衛(wèi)生(5分)。
比賽評(píng)委由5人組成，1名廚師專(zhuān)業(yè)評(píng)委，1名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家評(píng)委，1名健康專(zhuān)家評(píng)委，2名普通評(píng)委。
(七)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
區(qū)級(jí)選拔賽專(zhuān)業(yè)組及業(yè)余組一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1個(gè)，其余為優(yōu)秀獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品待定。
廚藝大賽活動(dòng)方案 19
一、活動(dòng)背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿(mǎn)著活力與激情的大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校里健康快樂(lè)地生活、學(xué)習(xí)，不同民族文化相互傳承。而這時(shí)，我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評(píng)建創(chuàng)優(yōu)的工作，
校園文化建設(shè)顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開(kāi)展對(duì)于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動(dòng)服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評(píng)建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺(tái)階，具有十分重要的意義。
通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的'啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。
二、活動(dòng)主題
樹(shù)評(píng)建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采，承江財(cái)飲食文化
三、參與單位
主辦單位：第二后勤集團(tuán)，校團(tuán)委
承辦單位：大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會(huì)
四、應(yīng)邀嘉賓
副校長(zhǎng)易曉明，第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯，校團(tuán)委書(shū)記王金海，第二后勤集團(tuán)總支副書(shū)記朱海琴，麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書(shū)記熊海濤，膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書(shū)記。
五、活動(dòng)亮點(diǎn)
活動(dòng)吉祥物及會(huì)標(biāo)：中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專(zhuān)用吉祥物，在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專(zhuān)用美食節(jié)會(huì)標(biāo)，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。
互動(dòng)活動(dòng)豐富：開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦，套圈美食，誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜，物品估價(jià)，廚藝大賽大眾評(píng)委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎(jiǎng)表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們?cè)诳吹耐瑫r(shí)能真正容入其中。
較豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)品，如禮品、獲獎(jiǎng)證書(shū)，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕，在《江南都市報(bào)》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報(bào)》等媒體專(zhuān)題報(bào)道，從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采！
校區(qū)聯(lián)辦：本次活動(dòng)會(huì)采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動(dòng)，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺(tái)。
六、前期準(zhǔn)備
1．由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。
2．由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。
3．由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動(dòng)所需各種書(shū)面材料，編輯部負(fù)責(zé)燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽所需問(wèn)題（約150道）。
4．由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的宣傳方面，及吉祥物和書(shū)畫(huà)、征文、剪紙等的展示。
5．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)報(bào)名活動(dòng)，由辦公室負(fù)責(zé)報(bào)名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙等。
7．由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的拍照及后期制作。
8．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動(dòng)及邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與評(píng)委。
9．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置（注意事項(xiàng)：各學(xué)院分會(huì)必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護(hù)。
10.由策劃部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調(diào)配。
七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地
1．宣傳問(wèn)卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。
2．宣傳海報(bào)張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3．參賽吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙報(bào)名：10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名。
4．主體活動(dòng)報(bào)名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書(shū)畫(huà)、剪紙收集，聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名）于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名及收集。
5．宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書(shū)畫(huà)征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6．中標(biāo)會(huì)標(biāo)與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7．主體活動(dòng)時(shí)間：11月2日晚舉行開(kāi)幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷(xiāo)及燈謎套圈活動(dòng)。11月3日下午聯(lián)合對(duì)抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎(jiǎng)儀式。
場(chǎng)地：本次活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng)，另若無(wú)明文，活動(dòng)皆為麥廬園內(nèi)。
八、主活動(dòng)流程
開(kāi)幕式：
1．領(lǐng)導(dǎo)致辭。
2．由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專(zhuān)用吉祥物。
3．由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來(lái)及精神。（在此之前安排1個(gè)歌舞）
4．由書(shū)法獲獎(jiǎng)前2名現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)對(duì)聯(lián)，現(xiàn)場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演，對(duì)聯(lián)寫(xiě)完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場(chǎng)觀眾。
5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場(chǎng)烹飪，有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識(shí)（如油鹽醬醋對(duì)人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節(jié)目）
6．歌舞、小品表演2~3個(gè)。
7．穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎(jiǎng)品。
廚藝大賽活動(dòng)方案 20
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月12日晚6：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂
三、活動(dòng)內(nèi)容：
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：
尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
由專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的`比例。
四、活動(dòng)流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的布置。
3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）
10、觀眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名
廚藝大賽活動(dòng)方案 21
一、活動(dòng)目的
本次廚藝大賽旨在展現(xiàn)參賽者的烹飪才華，通過(guò)比賽增強(qiáng)他們的廚藝技能，促進(jìn)社交交流，加強(qiáng)與食品供應(yīng)商、品牌商的合作關(guān)系，提高餐飲業(yè)的行業(yè)形象。同時(shí)，也希望通過(guò)大賽宣傳推廣本餐飲機(jī)構(gòu)，提升品牌影響力和知名度。
二、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)
時(shí)間：9月1日（周日）下午14:00-17:00
地點(diǎn)：xx酒店宴會(huì)廳
三、活動(dòng)流程
1. 開(kāi)場(chǎng)儀式（14:00-14:15）
主持人介紹嘉賓、裁判和參賽選手。裁判宣布比賽規(guī)則，介紹比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。隨后進(jìn)行選手抽簽，確定比賽名單。比賽開(kāi)始前請(qǐng)全體觀眾起立，奏響國(guó)歌。
2. 一號(hào)選手上菜（14:15-14:45）
一號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪，向裁判展示自己的廚藝，宣布上菜時(shí)間并擺盤(pán)。裁判進(jìn)行品嘗，并針對(duì)菜品的口感、香味、外觀等進(jìn)行評(píng)分并留下評(píng)語(yǔ)。
3. 二號(hào)選手上菜（14:45-15:15）
二號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評(píng)分和給出評(píng)語(yǔ)。
4. 茶歇（15:15-15:30）
嘉賓、裁判和參賽選手可在此休息，觀眾也可到指定區(qū)域休息和交流。
5. 三號(hào)選手上菜（15:30-16:00）
三號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評(píng)分和給出評(píng)語(yǔ)。
6. 四號(hào)選手上菜（16:00-16:30）
四號(hào)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評(píng)分和給出評(píng)語(yǔ)。
7. 頒獎(jiǎng)儀式（16:30-17:00）
主持人宣布比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。主辦方提供一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)各一名，同時(shí)頒發(fā)評(píng)委特別獎(jiǎng)若干。頒獎(jiǎng)儀式結(jié)束后合影留念。
四、比賽規(guī)則
1. 選手要求
本次比賽面向全市市民，不限職業(yè)和年齡，但所有選手需于8月25日前完成報(bào)名，并提交一份自己烹飪過(guò)程的視頻，以便主辦方進(jìn)行初步篩選和安排位置。每名選手需繳納50元報(bào)名費(fèi)。主辦方從報(bào)名選手中確認(rèn)32名，確定比賽名單。
2. 時(shí)間要求
每名選手有40分鐘烹飪時(shí)間和10分鐘上菜時(shí)間。一旦時(shí)間到，則裁判宣布結(jié)束。
3. 原料要求
所有選手需在比賽開(kāi)始前準(zhǔn)備好自己所需材料，并放置于指定位置。主辦方提供普通食材，若選擇更高級(jí)食材，則需自行購(gòu)買(mǎi)。
4. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)分依據(jù)菜品口感、香味、外觀、創(chuàng)新程度等多個(gè)方面進(jìn)行打分，總分100分，最高分值為20分。
五、宣傳推廣
本次廚藝大賽活動(dòng)將通過(guò)以下途徑進(jìn)行宣傳推廣。
1. 報(bào)道媒體：利用當(dāng)?shù)囟嗉倚侣劽襟w對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道和宣傳。
2. 微信公眾號(hào)：通過(guò)本餐飲機(jī)構(gòu)微信公眾號(hào)及相關(guān)微信新聞推送平臺(tái)進(jìn)行推廣。
3. 海報(bào)：將海報(bào)張貼在本餐飲機(jī)構(gòu)、報(bào)亭、公交車(chē)站和商務(wù)樓宇等人流較高地段。
六、后勤保障
1. 器材設(shè)備
本次活動(dòng)所需器具及設(shè)備包括爐灶、電飯煲、刀具、炊具等。
2. 人員安排
為保證活動(dòng)順利進(jìn)行，主辦方盡量安排專(zhuān)業(yè)人員，包括比賽裁判、計(jì)分員、贊助商代表等。志愿者將提供免費(fèi)支持，包括工作咨詢(xún)、現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)等。
3. 場(chǎng)地安排
本餐飲機(jī)構(gòu)承擔(dān)該活動(dòng)的場(chǎng)地租用費(fèi)用，同時(shí)負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)環(huán)境搭建、音響設(shè)備設(shè)置和安全保衛(wèi)等工作。舞臺(tái)、餐桌、椅子等設(shè)施齊備。
七、注意事項(xiàng)
1. 所有參賽選手需遵守比賽規(guī)則，不得違規(guī)操作或作弊。
2. 烹飪中的油煙等將產(chǎn)生不同程度的污染，主辦方將提供一定的保潔工作，但所有選手需自行將自己的`工作區(qū)域保持干凈。
3. 所有選手和嘉賓均需按報(bào)名規(guī)定攜帶身份證件進(jìn)行簽到，未簽到者將排除參賽及參加頒獎(jiǎng)儀式。
4. 為了保障觀眾觀賽質(zhì)量，吸煙及大聲喧嘩都屬于影響到比賽的行為，應(yīng)理智控制。
以上是本次廚藝大賽活動(dòng)的方案策劃，希望本方案能夠得到廣泛支持和參與，助力本餐飲機(jī)構(gòu)的品牌宣傳和社交交流，同時(shí)也能展現(xiàn)更多餐飲人才的優(yōu)美廚藝。
廚藝大賽活動(dòng)方案 22
一、活動(dòng)場(chǎng)地：
金桂園廣場(chǎng)
二、活動(dòng)道具：
長(zhǎng)桌5張，由組委會(huì)提供微波爐5臺(tái)（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。
三、參賽家庭如何報(bào)名:
凡金桂園的業(yè)主及住戶(hù)均可報(bào)名參加.于20xx年9月18日前到物業(yè)管理處填表報(bào)名.
四、參加比賽家庭：
10戶(hù)/組
根據(jù)報(bào)名情況全天比賽最多為3組
五、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委：
5人，主辦單位1人，文化行組委會(huì)1人，現(xiàn)場(chǎng)觀眾3人。
六、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)流程
1、參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個(gè)品種。
2、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行比賽。
3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn),評(píng)委給予亮分.
4、現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)評(píng)委對(duì)色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評(píng)分。
5、如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評(píng)分。
6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的'稱(chēng)號(hào)。
7、如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過(guò)智力問(wèn)答決出冠軍。
七、獎(jiǎng)品設(shè)置
1、冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會(huì)與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書(shū)。獲獎(jiǎng)微波爐一臺(tái)。
2、參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動(dòng)優(yōu)秀獎(jiǎng)證書(shū)。紀(jì)念獎(jiǎng)一份獲“足底穴位按摩器”一套。
3、所有評(píng)委獲紀(jì)念獎(jiǎng)一份
4、所有參與現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)者可參加現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)獎(jiǎng)品100份.八、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會(huì)與金桂園本次主要活動(dòng)分工
文化行組委會(huì)負(fù)責(zé)活動(dòng)
1、負(fù)責(zé)本次活動(dòng)媒體宣傳報(bào)道。
2、現(xiàn)場(chǎng)主持
3、負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置、道具準(zhǔn)備
4、獎(jiǎng)品的籌備、發(fā)放。
現(xiàn)場(chǎng)的布置金桂園方面
1、負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報(bào)名參與的活動(dòng)。
2、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的用水用電、衛(wèi)生、保安
3、派員協(xié)助組委會(huì)布置現(xiàn)場(chǎng)
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