餐廳活動(dòng)方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開(kāi)展,我們需要提前開(kāi)始方案制定工作,方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開(kāi),最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢?下面是小編為大家整理的餐廳活動(dòng)方案,歡迎閱讀與收藏。
餐廳活動(dòng)方案1
一、總體目標(biāo)
通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng),擴(kuò)大餐廳的.知名度,加強(qiáng)與商務(wù)客戶(hù)的感情聯(lián)系,引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
(一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排
1、砸金蛋
日期:20xx年1月1日--20xx年1月10日
時(shí)間:中午12:00至13:00,晚上18:00至21:00
活動(dòng)地點(diǎn):餐廳南大堂
形式:
(1)娛樂(lè)活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷(xiāo)
(二)元旦宣傳安排
電視臺(tái)、廣播、報(bào)紙、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳。
1、媒體:《張家口日?qǐng)?bào)》《張家口晚報(bào)》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺(tái)、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā)等。
2、宣傳方式:活動(dòng)介紹,節(jié)目花絮,新聞跟蹤采訪(fǎng)報(bào)道、活動(dòng)專(zhuān)題報(bào)道、活動(dòng)錄音報(bào)道、會(huì)場(chǎng)圖片文字報(bào)道等。
3、宣傳時(shí)間:20xx年12月26日-20xx年1月10日
4、宣傳頻率:
(1)報(bào)紙:《張家口日?qǐng)?bào)》公告一次,各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次!稄埣铱谕韴(bào)》公告一次,新聞報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共計(jì)五次。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報(bào)道三次,爭(zhēng)取一個(gè)頭版宣傳。
(2)張家口廣播電臺(tái):以“圣誕化妝舞會(huì)”為主題,開(kāi)辟宣傳張家口國(guó)際大酒店節(jié)目,每天5次,每次20秒。
(3)張家口國(guó)際大酒店網(wǎng)站、微信平臺(tái),播出相關(guān)新聞,總體情況介紹,并配合五幅以上宣傳圖片。
餐廳活動(dòng)方案2
一、活動(dòng)目的
通過(guò)6月xx日父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳,對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送,以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為,來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們xx會(huì)館的情感關(guān)注,不斷聚焦麻辣風(fēng),進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們xx會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。
通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(xiāo)(提供超值服務(wù))不斷提高我們xx會(huì)館在該xx餐飲市場(chǎng)的占有率,不斷于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月xx日
三、活動(dòng)地點(diǎn)
xx會(huì)館
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話(huà),無(wú)論是市話(huà)、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。xx分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張,并免費(fèi)寄到本人父親的手中;
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐,可享有如下優(yōu)惠:
。1)、免費(fèi)合影一張;
。2)、送影框一個(gè);
(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品xx份;
。4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐,除了可享受以上優(yōu)惠,還可以享受全單xx折優(yōu)惠;
5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親,我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供xx人以?xún)?nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案——策劃書(shū)餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案——策劃書(shū)。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn),年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上,有和兒女合影照片)
五、宣傳與氛圍營(yíng)造
。ㄒ唬(duì)外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;
2、電視廣告2期;
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;
4、高檔樓宇廣告。
。ǘ⒍绦湃喊l(fā)。
短信內(nèi)容:6月xx日父親節(jié)到了,麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂(lè)!當(dāng)天生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話(huà):xx
。ㄈ⑼ㄟ^(guò)店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置,進(jìn)行全方位立體化的宣傳,在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下:
1、店外水牌,第一次提示顧客;
2、店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造:
。1)、展架xx個(gè);
。2)、噴繪圖片xx張;
。3)、特制父親節(jié)菜單;
。4)、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐;
。5)、臺(tái)面軟文;
(6)、背景音樂(lè):陳紅的`《常回家看看》,崔京浩和劉和剛兩個(gè)版本的《父親》循環(huán)播放;
(7)、員工問(wèn)候語(yǔ):父親節(jié)快樂(lè)!等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示,讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊!
3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng):
。1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語(yǔ):祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸福快樂(lè)!
。2)、現(xiàn)場(chǎng)拍照。配音:各位領(lǐng)導(dǎo),來(lái)來(lái)讓我們?cè)诟赣H節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時(shí)我們給您送去或寄過(guò)去;
。3)、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒,祝酒詞:今天是父親節(jié),祝現(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂(lè)、身體健康!
。4)、(祝酒詞講完之后)說(shuō):各位領(lǐng)導(dǎo),我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》,再次祝您和您的父親節(jié)快樂(lè)身體健康。▽⒎諊葡蚋叱保
六、注意事項(xiàng)
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位,過(guò)則顯假,欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴,就很難感動(dòng)顧客。
2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn),達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。
4、6.15父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的父親必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的父親或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí),要組織管理層一起為父親說(shuō)句祝福的話(huà)語(yǔ)。
餐廳活動(dòng)方案3
5月1日——5月13日(XX店)
活動(dòng)內(nèi)容:
1、廣告語(yǔ):“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XXX花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
5月1日—— 5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,原價(jià)96元/每只,特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。
另外,為回報(bào)消費(fèi)者,5月1日— 5月13日活動(dòng)期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽XXX花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的`川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)可以采用以下方式:
1、顧客服務(wù):訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,來(lái)店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,發(fā)布特價(jià)信息,提高人氣;
3、節(jié)假日顧客生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老顧客生日提供價(jià)格優(yōu)惠,吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;
5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹,例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿(mǎn)足廣大食客的嘗鮮心態(tài),避免顧客流失;
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng):客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠,或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量顧客手機(jī)號(hào),成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場(chǎng)環(huán)境分析提示:
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦:一是處在小長(zhǎng)假期間,親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!
餐廳活動(dòng)方案4
一、時(shí)間:
xxxx年12月15日
二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排
。ㄒ唬┦兴募野嘧宇I(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人),市直同行單位家(人),擬請(qǐng)人員名單如下:
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。
。ǘ┩屑钨e單位,擬請(qǐng)單位如下:
1、各縣同行12家(約36人,含司機(jī))
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家(約12人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2)旅行社代表4家(約8人):
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待
4、供貨商單位和個(gè)人代表
由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
5、在飯店工作過(guò)的員工代表
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表
由XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人,15日中午12:00到達(dá)。
。ㄈ┚筒桶才
1、15日中午12:00-13:30,在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐,約60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人,小火鍋;副桌11桌,含禮儀、工作人員)。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳,安排小吃(約15桌)。
4、16日早餐8:00-9:30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐,約60人)。
三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成,具體職責(zé)和分工如下:
。ㄒ唬┚C合組
組長(zhǎng):XX(總經(jīng)理)
副組長(zhǎng):副總經(jīng)理
組員:各部門(mén)經(jīng)理(6人)
工作任務(wù):
1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。
2、協(xié)調(diào)各小組及各部門(mén)關(guān)系,負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量,并及時(shí)督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。
3、督促檢查各部門(mén)的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等,服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗,使用禮貌語(yǔ)言,體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(XX分別負(fù)責(zé))。
4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。
(二)會(huì)務(wù)接待組
組長(zhǎng):X副總經(jīng)理
組員:營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、副經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)部全體人員
工作任務(wù):
1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到,引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)(XX、XX負(fù)責(zé))。
2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排,接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花(由XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購(gòu),來(lái)賓捐贈(zèng)禮品簽收保管,發(fā)放店慶紀(jì)念品,接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。
。ㄈ┒Y儀組
組長(zhǎng):營(yíng)銷(xiāo)部副經(jīng)理
組員:禮儀組組長(zhǎng)
1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的培訓(xùn)與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候(著新紅色民族服裝),引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。
3、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。
4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。
(四)客房組
組長(zhǎng):客房部經(jīng)理
組員:客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù):
1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果,歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場(chǎng)布置(XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的.布置,環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放,拉掛彩旗、橫額及燈光布置等,以?xún)?yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。(XX、XX負(fù)責(zé))
4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
(五)餐飲組
組長(zhǎng):餐飲部經(jīng)理
組員:餐飲部副經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃,并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定,菜肴主要以本地特色為主,用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))
2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話(huà)筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn),做好飯菜的保溫工作,讓嘉賓吃上熱菜熱飯,督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜,確保嘉賓按時(shí)開(kāi)餐(由副經(jīng)理落實(shí))。
3、做好其他服務(wù)工作。
。┪乃嚮顒(dòng)組
組長(zhǎng):營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
副組長(zhǎng):禮儀組主管
成員:XX、XX
工作任務(wù):
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的所有演出節(jié)目的籌備;
2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場(chǎng)的安排布置工作,協(xié)助搭建舞臺(tái),劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作;
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作,組織嘉賓入場(chǎng)工作。
(七)后勤保衛(wèi)組
組長(zhǎng):工程部經(jīng)理
副組長(zhǎng):工程部主管
成員:工程部、保安部全體人員
工作任務(wù):
1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作;
2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)的交通疏通及車(chē)輛規(guī)范化管理工作;
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;
5、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會(huì)舞臺(tái)布置
6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作。
餐廳活動(dòng)方案5
一、活動(dòng)目的
通過(guò)中秋節(jié)的促銷(xiāo)活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣,拉動(dòng)消費(fèi),以增加銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)額為目的,另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象,加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對(duì)天鵝湖餐廳的信心,增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度,影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。
二、活動(dòng)主題
“月滿(mǎn)中秋夜,天涯共此時(shí)”,天鵝湖助您親情連通
三、活動(dòng)時(shí)間
x月x日—x月x日(具體時(shí)間待定)
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)
專(zhuān)設(shè)一個(gè)燈謎區(qū),在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得xx元的消費(fèi)優(yōu)惠券。
燈謎可在活動(dòng)期間,每天陳列xx個(gè),中秋節(jié)時(shí)陳列xx個(gè)。
燈謎牌為木刻小牌,大小和護(hù)身符差不多,外型古樸,具收藏價(jià)值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志)
2、巨型月餅
制作一個(gè)x米直徑的月餅,擺放在大廳內(nèi)做宣傳,在xx當(dāng)天給現(xiàn)場(chǎng)賓客每人大派送。
準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī),如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)xxx元以上的賓客免費(fèi)合影,其它賓客每人每次收費(fèi)x元。
提前聯(lián)系巨型月餅的制作,如本餐廳制作不了,可以聯(lián)系外地,以此做為宣傳賣(mài)點(diǎn)。
巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字,具體名稱(chēng)可向社會(huì)征集,由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌,價(jià)值xxx元。
八月十五晚七點(diǎn)以后,在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的.餅,親自送到家人朋友手中,表達(dá)自己深深情意。
3、送平安
在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū),以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹(shù)等為主題來(lái)布置,制作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來(lái),不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹(shù)上懸掛平安符,象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,制作新穎,各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個(gè),如有需要,可售xx元一個(gè)。
4、全家福團(tuán)圓宴
由廚師長(zhǎng)推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單,從xxx元——xxx不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。
凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定xxx元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。
活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定xxx元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、天鵝湖月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。
活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定xxx元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎,可親手書(shū)寫(xiě)祈福孔明燈一個(gè)。
5、情侶宴
由廚師長(zhǎng)推出八月十五情侶宴套餐菜單,從xx元——xxx不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。
預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。
餐廳活動(dòng)方案6
時(shí)間:20xx年*月*日
地點(diǎn):******************
主題:普羅旺斯西餐廳開(kāi)業(yè)暨“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”啟動(dòng)儀式
西餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)導(dǎo)向?yàn)椋?/strong>
推廣促銷(xiāo)方向:走開(kāi)業(yè)特惠路線(xiàn),用促銷(xiāo)視覺(jué)表達(dá),借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。
推廣促銷(xiāo)力度:以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn),進(jìn)行打折,代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。
活動(dòng)促銷(xiāo)力度:保證主題文化活動(dòng)的鋪展力度,以得到市場(chǎng)客戶(hù)情感上的.認(rèn)可,價(jià)格包裝手段仍是關(guān)鍵。
客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù),普羅旺斯文化以及促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源,精準(zhǔn)目標(biāo)客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo):一是,搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。
西餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)優(yōu)惠:
1、開(kāi)業(yè)前三日,每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),獎(jiǎng)品分別有代金券50元,某甜點(diǎn)一份,某酒水一份,或者某道菜等等。
2、開(kāi)業(yè)特價(jià):消費(fèi)滿(mǎn)300元,立減50元,消費(fèi)越多,折扣越多,同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠。
西餐廳開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)準(zhǔn)備:
1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20xx年臺(tái)歷一份,本餐廳宣傳手冊(cè)一份,“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”主題活動(dòng)說(shuō)明一份,代金券58(我發(fā))元2張。
注解:
A、臺(tái)歷以普羅旺斯西餐廳為立點(diǎn),介紹普羅旺斯風(fēng)情為主題,圖文并茂介紹自然風(fēng)光,藝術(shù),餐點(diǎn),美酒等獨(dú)特法國(guó)小鎮(zhèn)風(fēng)貌。
B、餐廳宣傳冊(cè)以普羅旺斯的浪漫為基調(diào),介紹本餐廳的基本設(shè)施,特色餐飲,服務(wù)范圍及餐廳文化。
C、主題活動(dòng)說(shuō)明只要介紹本餐廳的系列推廣活動(dòng),在開(kāi)業(yè)當(dāng)天發(fā)布出去,吸引人氣參與,帶動(dòng)消費(fèi),同時(shí)營(yíng)造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗(yàn)。
D、代金券2張,單次消費(fèi)只可以使用一張,且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(1月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi),更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請(qǐng)嘉賓:為塑造普羅旺斯文化,除邀請(qǐng)市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳,旅法名人,中法文化交流協(xié)會(huì),法國(guó)領(lǐng)事館文化部,中法文化社會(huì)團(tuán)體等。
3、啟動(dòng)儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”字樣,預(yù)留多個(gè)紅酒注入口,啟動(dòng)時(shí),嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入普羅旺斯的紅酒文化,浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備:臺(tái)歷,開(kāi)業(yè)宣傳DM單,代金券等各類(lèi)印刷品,戶(hù)外POP吊旗,普羅旺斯專(zhuān)用氣球,活動(dòng)主題背板,嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備,禮品袋分裝,禮儀接待安排,餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn),開(kāi)業(yè)鮮花預(yù)訂布置,紅地毯,開(kāi)業(yè)橫幅,致慶豎幅,舞獅演藝安排等。
餐廳活動(dòng)方案7
結(jié)合本餐廳的實(shí)際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習(xí)俗,為了更好的開(kāi)展中秋節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng),達(dá)到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案。
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者,這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在50—80元(不含酒水)。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)餐廳的純利潤(rùn)來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類(lèi)型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是八月十五日,可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8。15折(根據(jù)餐廳那個(gè)的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話(huà)號(hào)碼尾號(hào)是815(廣州地區(qū)以?xún)?nèi)),可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8。15折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本餐廳暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶(hù),這樣可以增加客戶(hù)群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上餐廳的名稱(chēng)、電話(huà)、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日
四、推廣策略
1、在餐廳的門(mén)口附近、火車(chē)站、汽車(chē)站放置戶(hù)外廣告(戶(hù)外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言,主要介紹餐廳的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的.內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
1、保安必須要保證餐廳的安全。
2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂(lè)。
4、餐廳廚房需要搞好后勤,在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下,菜品出品和上菜的速度必須要快。
5、大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測(cè)
餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷(xiāo)推廣活動(dòng)和為顧客提供了周到服務(wù)時(shí),餐廳經(jīng)營(yíng)收入最少是平時(shí)經(jīng)營(yíng)收入的1。5倍以上。
七、其它建議
1、餐廳前臺(tái)及時(shí)與服務(wù)員溝通,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3、盡快做好餐廳的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專(zhuān)業(yè)的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出餐廳的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁(yè)最好要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫(huà),還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)、顧客留言板、客戶(hù)論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。
餐廳活動(dòng)方案8
一、開(kāi)業(yè)前期籌劃
開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程,涉及面廣,頭緒多,需前期周密布置。必須成立籌備小組,專(zhuān)職事前各項(xiàng)活動(dòng)的落實(shí)工作,以確保xxx開(kāi)業(yè)慶典儀式的水到渠成,不因前期工作的倉(cāng)促準(zhǔn)備而影響既定的實(shí)施效果。
(1) 確定開(kāi)業(yè)時(shí)間,向部門(mén)申請(qǐng)占道手續(xù),獲取開(kāi)業(yè)當(dāng)天的天氣情況資料。
(2) 落實(shí)出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),企業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo),并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。
(3) 聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時(shí)間安排,擬定新聞采訪(fǎng)邀請(qǐng)函,找準(zhǔn)可供媒體炒做的切入點(diǎn);
(4) 確定各位領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)稿,主持領(lǐng)導(dǎo)的主持稿、簽詞,等講話(huà)議程
(5) 落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)停車(chē)位,各單位代表停車(chē)安排;
(6) 落實(shí)電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;
(7) 落實(shí)典禮活動(dòng)的應(yīng)急措施;
(8) 確定開(kāi)業(yè)剪彩儀式宣傳標(biāo)語(yǔ)的內(nèi)容,需提前4天交由廣告公司制作。
(9) 請(qǐng)相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫(xiě)新聞稿。
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求:所設(shè)各種慶典元素和諧搭配,整體上注重點(diǎn)、線(xiàn)、面的完美結(jié)合,凸現(xiàn)立體感,空間層次感,色彩追求強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力,張揚(yáng)喜慶展現(xiàn)隆重。使場(chǎng)面大氣恢弘,不落俗套,熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設(shè)
剪彩區(qū) 開(kāi)業(yè)剪彩儀式設(shè)在xxx正門(mén)前,用紅地毯鋪就的剪彩舞臺(tái)區(qū),兩邊擺放兩排花籃裝飾。當(dāng)剪彩開(kāi)始時(shí),樂(lè)隊(duì)可在剪彩區(qū)旁邊表演,做為后背景。
彩虹門(mén)橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門(mén)1座,懸掛“熱烈祝賀xxx盛大開(kāi)業(yè)”。
彩花 12套,剪彩儀式進(jìn)行時(shí),由禮儀小姐整齊列隊(duì)捧出,禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺(tái),映著鮮艷熱烈的剪彩花,預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開(kāi)業(yè)的順利圓滿(mǎn)成功。
、僦黝}詞為“xxx開(kāi)業(yè)典禮”,舞臺(tái)前方中間置立式話(huà)筒2對(duì),以話(huà)筒為中心,右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話(huà)臺(tái)。兩側(cè)各設(shè)音響1只,留3米寬的.距離,以便于人群的流動(dòng),用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來(lái)。
、谝繇 一套,
(2)周邊環(huán)境布設(shè)
彩虹門(mén) 1座,從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開(kāi)業(yè)隆重的氣氛。
升空氣球2個(gè),形成立體高空宣傳,來(lái)賓在很遠(yuǎn)即可看到,起到指示引導(dǎo)的作用。
三角旗若干,懸掛在酒樓門(mén)口。
條幅若干,按祝賀單位數(shù)量落實(shí)。
花籃 按祝賀單位統(tǒng)計(jì)數(shù)量統(tǒng)一安排,客人也可自辦送來(lái)。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃,表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。
夢(mèng)幻氣球門(mén) 裝飾入口處,大門(mén)處夢(mèng)幻氣球門(mén)讓人感到耳目一新,增加人性化感覺(jué)。
(3)迎賓區(qū)布設(shè)
簽到處 置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè),備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動(dòng)態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求: 通過(guò)動(dòng)態(tài)元素的有機(jī)和諧配合,造成慶典場(chǎng)面大勢(shì)磅礴,龍騰虎躍的歡騰場(chǎng)面。
、偻L(fēng)鑼鼓隊(duì)10人,男隊(duì)或女隊(duì)由酒樓自選,建議采用男女兩隊(duì)搭配,儀式開(kāi)始前演奏,烘托氣氛,聚集人氣,儀式進(jìn)行中間歇演奏。
、 舞獅 2對(duì),烘托氣氛聚集人氣,預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮,并可進(jìn)行采青表演。
、 禮儀小姐 若干,身高1.65米以上,年齡25歲以下,由酒樓或禮儀公司提供,著玫瑰紅色旗袍,落落大方,形象氣質(zhì)佳,接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花,引領(lǐng)剪彩。
、 手持禮炮10響,開(kāi)始時(shí)釋放,烘托氣氛。
二、 開(kāi)業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點(diǎn):xxxx 時(shí)間:早晨9:30 所有現(xiàn)場(chǎng)靜態(tài)元素布設(shè)完畢。
上午10:00開(kāi)始迎賓
(一)開(kāi)業(yè)典禮工作日程
籌備組成員共同到開(kāi)業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng),具體確定主席臺(tái)位置及演出區(qū),進(jìn)行整體布局。
1月7日 確定參加開(kāi)業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及講話(huà)稿,提前發(fā)出邀請(qǐng)函征集祝賀單位。
1月8日 確定主題詞,條幅標(biāo)語(yǔ),并交付禮儀公司部制作。
1月9日 店內(nèi)布置全部完畢。
1月10日凌晨升空氣球、簽字臺(tái)、舞臺(tái)開(kāi)始布設(shè)。
(二)開(kāi)業(yè)典禮儀式工作流程
1月10日早9:00籌備組成員準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)靜態(tài)元素布設(shè)狀況,協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)元素布設(shè),做好最后整體協(xié)調(diào),落實(shí)細(xì)節(jié),做到萬(wàn)無(wú)一失。
9:30鑼鼓隊(duì)、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)。
9:30 禮儀小姐到位,音響調(diào)試完畢。舞獅隊(duì)開(kāi)始表演。
10:00 參加開(kāi)業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓陸續(xù)到場(chǎng),禮儀小姐開(kāi)始負(fù)責(zé)接待,引領(lǐng)簽到,為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡(jiǎn)單茶點(diǎn)供應(yīng)。
(三)開(kāi)業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11:18開(kāi)業(yè)慶典剪彩儀式正式開(kāi)始
11:10參加開(kāi)業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺(tái);
11:13主持人介紹參加開(kāi)業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;
11:18主持人宣布xxx開(kāi)業(yè)典禮儀式開(kāi)始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè))
11:20請(qǐng)明xxx總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話(huà)結(jié)束后音響師伴奏)
11:22請(qǐng)嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話(huà)結(jié)束后音響師伴奏)
11:25請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致賀詞;(3分鐘/位)(講話(huà)結(jié)束后音響師伴奏)
11:28主持人宣布請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、xxx總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開(kāi)業(yè)剪彩;
11:28此時(shí),禮儀小姐引導(dǎo)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、xxx總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū),禮儀小姐整齊列隊(duì),雙手捧出剪彩花,文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
11:30剪開(kāi)紅綢,宣告xxx隆重開(kāi)業(yè)。(此時(shí),音響師伴奏,禮炮齊鳴,彩花彩帶當(dāng)空漫舞,如天女散花,姹紫嫣紅,絢麗多彩,甚為壯觀,舞獅樂(lè)隊(duì)動(dòng)起來(lái),儀式達(dá)到高潮。氣氛熱烈,人聲鼎沸。)
11:35剪彩完畢,主持人有請(qǐng)來(lái)賓進(jìn)入酒樓參觀并準(zhǔn)備就餐。
三、活動(dòng)前期安排
1、統(tǒng)計(jì)好需要邀請(qǐng)的客戶(hù)及事業(yè)單位代表,發(fā)放請(qǐng)?zhí),統(tǒng)計(jì)好能到會(huì)的貴賓!
2、分配好店內(nèi)包房和客戶(hù)安排區(qū),散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶(hù)的包房,座位等。
4、安排好貴賓菜肴,和自點(diǎn)餐項(xiàng)目,酒水供應(yīng)品種等。
5、聯(lián)系好各合作伙伴,供應(yīng)商布標(biāo)及贈(zèng)送產(chǎn)品。
6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。
7、安排好當(dāng)天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動(dòng)。
餐廳活動(dòng)方案9
一、總體思路目標(biāo)
本次自助餐會(huì)活動(dòng),既區(qū)別于第一次的人海行動(dòng)(人氣階段),又不同于當(dāng)前正在進(jìn)行的快樂(lè)星期六活動(dòng)(運(yùn)行階段)。要著重突出"節(jié)"的成份;營(yíng)造"節(jié)"的氛圍;體現(xiàn)"節(jié)"的歡快。人員基本控制在400人左右,達(dá)到能坐下,不擁擠,使顧客感到不是來(lái)酒店用餐,而是來(lái)隴鑫過(guò)節(jié)。給顧客的總體印象是:華貴、優(yōu)雅、熱鬧、祥和、溫馨、輕松。把整個(gè)自助餐會(huì)辦成類(lèi)似春節(jié)團(tuán)拜、聯(lián)歡的形式,為春節(jié)再次舉辦活動(dòng)打下良好的'基礎(chǔ)。宣傳、擴(kuò)大星級(jí)酒店影響力和知名度。充分發(fā)揮餐飲服務(wù)行業(yè)龍頭作用,想方設(shè)法拉動(dòng)酒店經(jīng)濟(jì),占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng),力爭(zhēng)創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,是本次"兩節(jié)"活動(dòng)的目的所在。
二、活動(dòng)主題宣傳詞
1、到隴鑫,過(guò)圣誕
品美食,迎新年
2、激情圣誕夜,狂歡在隴鑫
平安幸福年,相約在酒店
3、火樹(shù)銀花賀圣誕,
燈紅酒綠迎新年。
三、舉辦時(shí)間:20xx年12月25日17:00-20:00
地點(diǎn):隴鑫國(guó)際大酒店2F宴會(huì)廳
四、場(chǎng)地布置
1、酒店大廳(內(nèi)、外待定)擺放大型圣誕樹(shù)、圣誕老人各一對(duì)。
2、酒店大廳內(nèi)擺放大型花壇一個(gè)。
3、2F宴會(huì)廳右側(cè)擺放圣誕樹(shù)8棵,樹(shù)上懸掛用酒店廣告內(nèi)容包裝的蘋(píng)果若干枚,親情祝?ㄈ舾蓷l。
4、宴會(huì)廳左側(cè)懸掛紅燈籠8個(gè),附加有獎(jiǎng)燈謎若干條。燈謎以隴鑫大酒店特制的精美賀年卡形式出現(xiàn),正面為隴鑫祝福,背面為燈謎內(nèi)容。
5、宴會(huì)廳舞臺(tái)上方拉電絲若干條,電絲上懸掛裝滿(mǎn)雪花紙屑
和彩色紙條的氣球。
6、舞臺(tái)兩側(cè)擺放香檳塔及大型燭臺(tái)。
7、選2名男服務(wù)員扮"圣誕老人",選一男一女服務(wù)員扮"散財(cái)童子"。以上特制服裝均有"隴鑫標(biāo)志"。
五、氣氛渲染
為使本次自助餐會(huì)活動(dòng)取得圓滿(mǎn)成功,達(dá)到預(yù)期的效果。2F宴會(huì)廳LED大屏兩邊循環(huán)打出本次活動(dòng)的三組主題宣傳詞(對(duì)聯(lián)式豎排),大屏中間反復(fù)播放《圣誕故事》、《新年祝福》等內(nèi)容,并穿插播放酒店宣傳短片。同時(shí)選擇有關(guān)圣誕、新年的典型曲目,作為背景音樂(lè)一直循環(huán)播放。
整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)氣氛調(diào)控,具體操作可按"三個(gè)樂(lè)章"進(jìn)行,也是三個(gè)高潮。
第一樂(lè)章:同度"兩節(jié)",共享美食
客人基本到齊后,LED電子屏打出第一樂(lè)章的內(nèi)容,此時(shí)主持人及兩名"圣誕老人",兩名"散財(cái)童子"同時(shí)登場(chǎng)亮相,在主持人致歡迎詞、祝酒詞期間,"圣誕老人"和"散財(cái)童子"有歡迎、祝福動(dòng)作,此時(shí)分兩組分別完成倒香檳酒和點(diǎn)蠟燭的環(huán)節(jié)。當(dāng)主持人祝酒詞結(jié)束后,工程人員推動(dòng)電絲閘刀,引爆舞臺(tái)上方的氣球,讓氣球內(nèi)的紙屑和彩條灑落,形成雪花飄飄和天女散花之仙境,從而形成活動(dòng)的第一個(gè)高潮。
第二樂(lè)章:驚喜回報(bào),抽取大獎(jiǎng)
當(dāng)自助餐會(huì)進(jìn)行到一定階段,選擇合適時(shí)間推出第二樂(lè)章。本樂(lè)章是本次活動(dòng)高潮中的高潮,既實(shí)惠,又熱鬧。主持人在不停的宣布燈謎競(jìng)猜結(jié)果的同時(shí),穿插宣布各項(xiàng)大、中、小中獎(jiǎng)信息。在此時(shí)間段,酒店攝像師可免費(fèi)為中獎(jiǎng)人員同"圣誕老人"、 "散財(cái)童子"免費(fèi)拍照合影,形成第二個(gè)高潮。
第三樂(lè)章:激情狂歡,采摘"平安"
這個(gè)時(shí)間段部分客人已經(jīng)陸續(xù)離開(kāi),大廳內(nèi)已有較多空間。此時(shí)主持人宣布采摘"平安"活動(dòng)開(kāi)始,同時(shí)宣布采摘蘋(píng)果的寓意和簡(jiǎn)要注意事項(xiàng)。為切實(shí)形成第三個(gè)高潮,不至于使整個(gè)活動(dòng)出現(xiàn)虎頭蛇尾現(xiàn)象,酒店可事先安排一定數(shù)量擅長(zhǎng)歌舞的服務(wù)人員,登上舞臺(tái)進(jìn)行歌舞表演,有目的的同客人進(jìn)行互動(dòng)。但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),氣氛把握要適度。
六、廣告宣傳
借鑒酒店歷次舉辦營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn),本次"兩節(jié)"活動(dòng)仍按《榆中電視臺(tái)》、《生活導(dǎo)報(bào)》等傳播形式進(jìn)行為期三至七天的廣告宣傳。
七、抽獎(jiǎng)配合
本次活動(dòng)設(shè)
一等獎(jiǎng): 個(gè),實(shí)物為: 價(jià)值約: 元
二等獎(jiǎng): 個(gè),實(shí)物為: 價(jià)值約: 元
三等獎(jiǎng): 個(gè),實(shí)物為: 價(jià)值約: 元
制作精美賀年卡 個(gè),背面分別標(biāo)有代金卷、生日蛋糕、北京烤鴨等贈(zèng)送內(nèi)容,定做生日蛋糕、北京烤鴨可補(bǔ)找差價(jià),縣城內(nèi)免費(fèi)送貨。
八、營(yíng)銷(xiāo)人員宣傳、銷(xiāo)票
按以往慣例,組織相當(dāng)數(shù)量的營(yíng)銷(xiāo)人員走街巷、進(jìn)單位,廣泛宣傳。有目的的推銷(xiāo),此次活動(dòng)預(yù)計(jì)銷(xiāo)票 張。
九、部門(mén)配合,明確分工,責(zé)任到人
人資部:制定細(xì)案,廣告、餐票設(shè)計(jì),配合場(chǎng)地布置,配合現(xiàn)場(chǎng)檢票。
責(zé)任人:張富華、劉國(guó)雄
餐飲部:全程服務(wù),菜品制訂,用餐場(chǎng)地布置。
責(zé)任人:姜麗、王雙成、楊玉蘭、許銀斌
客房部、前廳:現(xiàn)場(chǎng)組織指揮,引領(lǐng)、疏散客人。
責(zé)任人:王鳳霞、陸娟、楊霞、李成偉
婚慶公司:現(xiàn)場(chǎng)氣氛布置,書(shū)寫(xiě)歡迎詞、祝酒詞、燈謎內(nèi)容,"圣誕老人"、"散財(cái)童子"服裝制作及人員挑選,LED大屏內(nèi)容策劃,背景音樂(lè)選制,主持串臺(tái),獎(jiǎng)項(xiàng)宣布等。
責(zé)任人:王鍇
園藝部:配合現(xiàn)場(chǎng)布置
責(zé)任人:楊淑珍
工程部:自制舞臺(tái)電絲氣球懸掛簡(jiǎn)單設(shè)施并掌握推閘引爆時(shí)間,保證活動(dòng)用電及安全工作。
責(zé)任人:曹宏寶
網(wǎng)絡(luò)信息部:舞美燈光,LED大屏操作,音響設(shè)備調(diào)控。
責(zé)任人:裴懷龍、王艷波
康體部:獎(jiǎng)品保存及發(fā)放,配合引導(dǎo)、疏散客人。
責(zé)任人:魏熙林、張富泰
禮警部:場(chǎng)外車(chē)輛指揮與停放,現(xiàn)場(chǎng)保安及人員疏散。
責(zé)任人:張正岳
財(cái)務(wù)部:售票、檢票、錢(qián)票總控
責(zé)任人:趙黎明
各部門(mén):營(yíng)銷(xiāo)宣傳、銷(xiāo)售餐卷
責(zé)任人:王鳳霞、張富華
十、"兩節(jié)"活動(dòng)小結(jié)
活動(dòng)結(jié)束后,由總經(jīng)理安排合適時(shí)間,進(jìn)行全面、細(xì)致工作小結(jié),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找出不足,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,以便整改。
餐廳活動(dòng)方案10
一、策劃目的:
本次策劃的主要目的,是想通過(guò)廣告宣傳、活動(dòng)執(zhí)行等方式,使現(xiàn)在的酒吧經(jīng)營(yíng)情況得到改善,并且能完成轉(zhuǎn)型,推出下午茶以及晚餐服務(wù)。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉(zhuǎn)變。通過(guò)這次策劃案的執(zhí)行,吸引更多的本土消費(fèi)者(主要是年輕的學(xué)生群體)在寒假中前來(lái)消費(fèi),也希望能吸引到其他消費(fèi)群前來(lái)消費(fèi)。
二、受眾人群:
大學(xué)生:
大學(xué)生追逐時(shí)代潮流,消費(fèi)力雖不高(大學(xué)生們是是純消費(fèi)者,畢竟消費(fèi)能力有限),但消費(fèi)群體數(shù)量可觀,對(duì)于新奇事物探求欲望強(qiáng)烈,更對(duì)一些風(fēng)尚潮流,主題風(fēng)格的小店充滿(mǎn)好奇。大學(xué)生個(gè)性鮮明,對(duì)環(huán)境要求極高,他們宣揚(yáng)個(gè)性,喜歡到一些風(fēng)格獨(dú)特的地方消費(fèi)。隨著韓國(guó)風(fēng)在中國(guó)的影響日益擴(kuò)大,很多大學(xué)生還是很喜歡韓國(guó)美食的,更有很多女生對(duì)韓國(guó)產(chǎn)品更是絕對(duì)癡迷。但同時(shí),大學(xué)生對(duì)于一件事物的'興趣度保持不長(zhǎng),隨著風(fēng)潮過(guò)后,將會(huì)隨之改變。
社會(huì)時(shí)尚男女:
雖然社會(huì)時(shí)尚男女進(jìn)入了職場(chǎng),可是追求時(shí)尚的需求并沒(méi)有降低,更因?yàn)樽约旱慕?jīng)濟(jì)狀況從純消費(fèi)發(fā)生轉(zhuǎn)變而更加充滿(mǎn)了消費(fèi)欲望與能力。由于受到社會(huì)裝嫩風(fēng)潮的影響,白領(lǐng)們的消費(fèi)觀念很受大學(xué)生們的影響,這點(diǎn)尤其體現(xiàn)在女性消費(fèi)者身上。同樣喜歡看韓劇的時(shí)尚白領(lǐng)們,對(duì)于韓國(guó)產(chǎn)品也是十分喜愛(ài)的。但近期時(shí)尚男女追求的風(fēng)格多變,已經(jīng)逐步從韓式風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣L(fēng)格。
兩者共同點(diǎn):
具有消費(fèi)能力、喜歡時(shí)尚產(chǎn)品、喜愛(ài)韓國(guó)美食、宣揚(yáng)個(gè)性消費(fèi)。同時(shí)由于該兩類(lèi)人群都處于戀愛(ài)時(shí)期,因此對(duì)“驚喜”概念有著特別的要求,因此也就對(duì)環(huán)境等要求較高。
三、市場(chǎng)情況:
目前市場(chǎng)上韓國(guó)風(fēng)格的餐廳有很多,規(guī)模也比較大。韓國(guó)料理為主的有:泰姆燒烤主題餐廳(人均消費(fèi):¥60-80)、八道江山韓國(guó)料理(人均消費(fèi):¥100-150)、偶巴爾壇(人均消費(fèi):¥100-150)、漢釜軒韓國(guó)燒烤(人均消費(fèi):¥60-90)、權(quán)金城(人均消費(fèi):¥70-80)、虹東韓國(guó)料理(人均消費(fèi):¥80-100)、酣庭院(人均消費(fèi):¥100-200);韓國(guó)酒吧為主的有:德韓國(guó)餐廳&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韓國(guó)著名酒吧CIRCLE。
這些韓國(guó)料理與韓國(guó)酒吧多半是餐飲與酒吧區(qū)隔的,定位十分明確,而將酒吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場(chǎng)中屬于空白。
四、店面分析:
本店坐落在上海市楊浦區(qū)學(xué)府街111號(hào)(吉浦路,萬(wàn)安路),地理環(huán)境占有優(yōu)勢(shì),附近擁有財(cái)經(jīng)大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、財(cái)經(jīng)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校,學(xué)生群體眾多,另外離江灣鎮(zhèn)站也比較進(jìn),附近還擁有豐鎮(zhèn)新村這一居民小區(qū)?梢哉f(shuō)還是相當(dāng)不錯(cuò)的,交通也十分便捷。不過(guò)在附近一共有3家酒吧在經(jīng)營(yíng),分別是:銀娜夢(mèng)酒吧(地址:逸仙路328號(hào)粵海酒店1樓)、游廊閣(地址:邯鄲路199號(hào)復(fù)旦皇冠假日酒店2樓)以及水韻吧(地址:逸仙路180號(hào)寶隆美爵酒店1樓)。
本店的店面地段總體來(lái)說(shuō)較好,但相對(duì)還是比較偏的,不太容易吸引到顧客前來(lái)光顧,另外由于長(zhǎng)期以酒吧形式出現(xiàn),故消費(fèi)人群范圍也就相對(duì)較小,加上宣傳不到位,所以長(zhǎng)期以留學(xué)生群體為主。
從店面風(fēng)格來(lái)看,墻上的涂鴉算是一道風(fēng)景線(xiàn),雖有個(gè)性但缺乏規(guī)劃,使得墻面看上去臟亂不堪,這對(duì)于本土消費(fèi)者而言是比較忌諱的,這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上,都容易影響到本土消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。
從本店的食品來(lái)看,雖味道可口、數(shù)量較多,也有套餐可供選擇,但對(duì)于本土消費(fèi)者而言還是缺少了驚喜,這也是中國(guó)飲食中,內(nèi)容向來(lái)較為繁多與精美而導(dǎo)致的,因此需要進(jìn)行本土化的改進(jìn)。需要在菜品的質(zhì)量上(創(chuàng)新性以及精致性)需要進(jìn)行改進(jìn)。
五、SWOT分析:
優(yōu)勢(shì)(Strengths):
地理位置相對(duì)較好、價(jià)格比較實(shí)惠、功能較為多樣、店主韓國(guó)生活6年。
劣勢(shì)(Weaknesses):
宣傳不夠到位、環(huán)境規(guī)劃不夠、缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。
機(jī)會(huì)(Opportunities):
即將迎來(lái)寒假、開(kāi)始轉(zhuǎn)變形象、定位范圍擴(kuò)大、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少。
威脅( Threats):
附近有3個(gè)酒吧、宣傳不夠到位。
對(duì)策:
提高產(chǎn)品質(zhì)量、快速進(jìn)行轉(zhuǎn)型、引入系統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段、加大宣傳力度、重視環(huán)境改造、服務(wù)質(zhì)量提升。
六、傳播策略:
圖像傳播:海報(bào)、傳單(折頁(yè))、軟文廣告、DM廣告以及活動(dòng)宣傳。
具體實(shí)施:
海報(bào):印制海報(bào)2張,黏貼在櫥窗處。海報(bào)廣告訴求點(diǎn)在于:本店推出了下午茶以及晚餐時(shí)段的內(nèi)容,希望顧客前來(lái)光顧。
傳單:印制500張,在大學(xué)校園進(jìn)行派發(fā),以達(dá)到傳播效果,傳單訴求在于宣傳下午茶以及晚餐時(shí)段內(nèi)容的開(kāi)展,以及優(yōu)惠消費(fèi)的活動(dòng)信息。
軟文廣告:在《完全生活手冊(cè)》或《時(shí)代報(bào)》等生活時(shí)尚類(lèi)報(bào)紙上,通過(guò)軟廣告的形式進(jìn)行宣傳。
價(jià)格如下:(刊發(fā)版面面積字?jǐn)?shù)300字左右,單位:元/篇)
DM廣告:印制400張,通過(guò)印刷制品的投遞,已達(dá)到宣傳效果。DM印刷品的訴求依然在于宣傳下午茶以及晚餐時(shí)段內(nèi)容的開(kāi)展,以及優(yōu)惠消費(fèi)的活動(dòng)信息。
活動(dòng)宣傳:通過(guò)開(kāi)展一個(gè)活動(dòng),運(yùn)用公共關(guān)系學(xué)原理,使得產(chǎn)品得以推廣、增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的好感,并建立消費(fèi)者與店家之間的情感鏈接?梢允莾(yōu)惠促銷(xiāo)、新品嘗試、顧客互動(dòng)體驗(yàn)等形式開(kāi)展。
七、預(yù)算:
海報(bào):2張 規(guī)格:長(zhǎng)1米 寬60CM 80元左右/張
DM郵件廣告:0.8元/張 /800張
報(bào)紙價(jià)格:
八、技術(shù)支持:
下午茶:
需要通過(guò)推出新品來(lái)帶動(dòng)人們嘗試的欲望,并且促進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的銷(xiāo)售。我的建議是推出韓式三明治,通過(guò)對(duì)三明治餡料的創(chuàng)新與改進(jìn),使得韓國(guó)美食與歐洲美食進(jìn)行結(jié)合,在感官上形成沖擊力。新品的推出可以配合活動(dòng)宣傳,可采用新品嘗試以及顧客互動(dòng)體驗(yàn)等形式進(jìn)行宣傳,以達(dá)到良好的效果氣氛。
晚餐:
晚餐需要與原本的酒吧文化相結(jié)合,以此進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng),比如消費(fèi)者在用完晚餐之后,免費(fèi)得到一瓶指定酒類(lèi)飲品,并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營(yíng)業(yè)時(shí)間來(lái)本店光顧時(shí),可免費(fèi)品嘗一瓶相應(yīng)的指定酒類(lèi)飲品。起到了連帶的消費(fèi)點(diǎn),產(chǎn)生第二次消費(fèi)的欲望與可能。
久、備注:
以上策劃方案僅僅是框架部分,活動(dòng)宣傳方式作為另一個(gè)策劃方案進(jìn)行單獨(dú)策劃。技術(shù)支持部分僅作參考,系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方案不是一份策劃書(shū)就能闡述的,需要多份策劃書(shū)配合使用。如有意向,我們將更為詳細(xì)的為您做出全套策劃方案。謝謝!
餐廳活動(dòng)方案11
一、活動(dòng)時(shí)間:20xx年12月24日晚17:00至03:30
二、活動(dòng)地點(diǎn):酒店自助餐廳
三、活動(dòng)形式:自助餐
四、自助餐、套餐、餐位設(shè)計(jì)圣誕節(jié)西餐套餐菜單
1、中餐廳160餐位自助餐臺(tái)10平方米舞臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演奏音響背景墻
2、西餐廳120餐位自助餐臺(tái)
3、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10、17、18號(hào)包間
4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺(tái)40平方米20平方米T型臺(tái)
5、B廳150餐位自助餐臺(tái)走廊30平方米舞臺(tái)音響背景墻
6、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺(tái)背景墻 圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單
四、平安圣誕布置裝飾
酒店廣場(chǎng)設(shè)計(jì)圣誕樹(shù)雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹(shù)宣傳水牌總臺(tái)背景墻回馬廊裝飾 電梯B區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡(jiǎn)單裝飾。
五、活動(dòng)宣傳
1、活動(dòng)宣傳冊(cè)、門(mén)票的設(shè)計(jì)制作
2、宣傳廣告設(shè)計(jì)制作包括廣場(chǎng)巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報(bào)、大堂橫幅、X展架、總服務(wù)臺(tái)背景墻設(shè)計(jì)裝飾、電梯海報(bào)、巨幅海報(bào)、報(bào)紙廣告等
3、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳、B廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作
4、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)節(jié)目單工作證、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤(pán)裝飾等
六、平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)工作計(jì)劃
1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會(huì)
2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場(chǎng)地裝飾方案確定
3、12月1日宣傳冊(cè)、門(mén)票、戶(hù)外橫副、水牌、廣告到位
4、12月5日各場(chǎng)地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會(huì)
5、12月8日售票工作全面展開(kāi)最后確定贊助事宜
6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會(huì)下發(fā)晚會(huì)備忘錄
7、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開(kāi)始
8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會(huì)確定晚會(huì)流程
9、12月23日大堂宏安廳B廳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái)、燈光、音響安裝調(diào)使
10、12月24日做好接待和兩場(chǎng)晚會(huì)各項(xiàng)工作活動(dòng)結(jié)束。
七、平安夜活動(dòng)方案預(yù)算
1、各項(xiàng)大獎(jiǎng)、幸運(yùn)獎(jiǎng)、紀(jì)念獎(jiǎng)的`預(yù)算
2、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計(jì)、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制
3、活動(dòng)票務(wù)銷(xiāo)售統(tǒng)籌
4、活動(dòng)期間各項(xiàng)促銷(xiāo)和捆綁銷(xiāo)售的協(xié)調(diào)、控制工作 以上就是針對(duì)某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。
餐廳活動(dòng)方案12
念人生之多少良辰美景莫過(guò)于此
地址:飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門(mén)前
場(chǎng)地布置:搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動(dòng)創(chuàng)意:
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng):在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專(zhuān)設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
2、演藝活動(dòng)策劃:
(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的`發(fā)展史等問(wèn)題
(2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無(wú)需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功者,均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費(fèi)用的開(kāi)支,進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。
餐廳活動(dòng)方案13
一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾
(一)主景點(diǎn)布置
1、大廳外:在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車(chē)裝飾(木工制作),顯得高大氣派,吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算1500元
2、大堂:大堂準(zhǔn)備擺兩個(gè)景點(diǎn):一是總臺(tái)前做一個(gè)長(zhǎng)城雪景圖(木工制作,費(fèi)用預(yù)算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(shù)(用方木搭建,費(fèi)用預(yù)算1000元)。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場(chǎng):以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)
4、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)
(二)其他景點(diǎn)布置
娛樂(lè)綜合樓:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)
(三)禮品
主要是圣誕節(jié)當(dāng)晚在各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房常客,商務(wù)客人所送的禮品,預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用1500元。
(以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用10000元。)
二、酒店整體氣氛布置
(一)酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝,加強(qiáng)節(jié)日氣氛。
(二)安排兩名圣誕天使迎賓。
(三)安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽,最好有酒店形象標(biāo)志的。(可以其他商家合作)
(四)酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的'曲目:《平安夜》、《普世歡騰,救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》《圣誕鐘聲》等等)
三、產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略
(一)客房
客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房),全價(jià)出售;房?jī)?nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張,圣誕蛋糕一份,自助餐券兩張。其余房?jī)?nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。
擬訂方案:
“圣誕祝!碧追
1、時(shí)間:12月24日——26日
2、地點(diǎn):二——九樓的客房
3、規(guī)模:25間
4、內(nèi)容:特別設(shè)定一些“圣誕祝!碧追俊
5、氣氛布置:房間配置白色燭光,放祝福音樂(lè),強(qiáng)調(diào)幽靜祥和,浪漫情調(diào)的氣氛。
6、房?jī)r(jià):588元/間
(二)餐飲
餐飲部推出圣誕特價(jià)菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設(shè)計(jì)出圣誕節(jié)菜肴,菜肴內(nèi)容包括:冷熱開(kāi)胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無(wú)限暢飲、火雞2~3只限量供應(yīng)、蛋糕點(diǎn)心羹粥類(lèi)。冷熱開(kāi)胃小吃和蛋糕點(diǎn)心可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍,正餐少一些?/p>
擬訂方案:
燭光晚宴
1、時(shí)間:24日——26日19:00——22:
2、地點(diǎn):一樓星河廳
3、規(guī)模:80——100人
4、內(nèi)容:燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
5、氣氛布置:全場(chǎng)燭光,放輕音樂(lè),強(qiáng)調(diào)安靜祥和,浪漫溫馨的氣氛。
6、票價(jià):情侶票200元/張
家庭票250元/張(兩大一小)
(三)娛樂(lè)
娛樂(lè)綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉OK、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂(lè)設(shè)施。在圣誕節(jié)期間,可針對(duì)性地打一定的折扣,以便刺激消費(fèi);而卡拉OK、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會(huì),引導(dǎo)年輕一族的消費(fèi)意識(shí)。
擬訂方案:
KTV狂歡圣誕晚晚場(chǎng)
1、時(shí)間:24日——26日
19:00——24:00
24:00——凌晨7:
2、地點(diǎn):二樓包廂及娛樂(lè)綜合樓
3、規(guī)模:所有包廂
4、內(nèi)容:包廂價(jià)格上漲
小包廂:晚場(chǎng)680元/場(chǎng),晚晚場(chǎng)480元/場(chǎng)(送啤酒4瓶,大果盤(pán)一份,小碟兩份,清茶免費(fèi))
中包廂:晚場(chǎng)1280元/場(chǎng),晚晚場(chǎng)1080元/場(chǎng)(送啤酒8瓶,大果盤(pán)二份,小碟四份,清茶免費(fèi))
大包廂:晚場(chǎng)1580元/場(chǎng),晚晚場(chǎng)1280元/場(chǎng)(送啤酒12瓶,大果盤(pán)二份,小碟四份,清茶免費(fèi))
(四)圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)
1、12月1日——12月7日拉贊助,12月5日到位擺置大廳。
2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。
3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
4、12月6日開(kāi)始賣(mài)圣誕票。
5、12月6日開(kāi)始布置景點(diǎn)。
6、12月10日景點(diǎn)布置完畢,開(kāi)始在媒體上做廣告。
7、12月11日賀卡、禮物準(zhǔn)備完畢。
8、12月12日核定娛樂(lè)部節(jié)目。
9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。
10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。
11、12月24、25日、26日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。
此外,飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動(dòng),引導(dǎo)們度過(guò)一個(gè)新的圣誕節(jié)。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲,圣誕老人為你派送精美禮品、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等精彩圣誕活動(dòng)。
餐廳活動(dòng)方案14
一、活動(dòng)背景
3月14號(hào)的情人節(jié)就要到了,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日,是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色,根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的情人節(jié)推廣計(jì)劃。
二、活動(dòng)主題
xx酒店情人節(jié)(天賜良緣,情定天元)
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年2月14日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
主要地點(diǎn):香榭島西餐廳(酒店六樓)
次要地點(diǎn):客房
五、活動(dòng)方法
1、通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,旖旎的愛(ài)的殿堂;
2、擺放“情人留言卡片”,供情侶在上面寫(xiě)下愛(ài)的.誓言
3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”,巧妙布置,并贈(zèng)送玫瑰花,巧克力,香檳酒
六、氣氛營(yíng)造
1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告
2、大堂電子屏、LED屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容
3、一樓、六樓各放一個(gè)小展架
4、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái),一只玫瑰花
5、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳
6、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)
7、西餐廳門(mén)口搭個(gè)拱門(mén)花柱
8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴
9、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得20元/張)
10、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔
11、專(zhuān)門(mén)設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上
七、廣告方法
1、宣傳單:1000份(客房,各營(yíng)業(yè)口)
2、短信發(fā)布:1300元(2萬(wàn)條)
3、內(nèi)部廣告發(fā)布:(電子屏,三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻,含噴繪)
4、廣告文字:
A、天賜良緣,情定天元。(廣告詞)
B、春信綻放,玫瑰花開(kāi),愛(ài)情來(lái)了,你的故事開(kāi)始了;情人節(jié)到了,在天元大酒店準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物,然后溫柔地?cái)y上你的她或他,就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(短信)
八、活動(dòng)安排
1、營(yíng)銷(xiāo)部:3月10日前推出活動(dòng)廣告
2、其他部門(mén)3月10前結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則
3、餐廳客房在3月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作
4、工程部:結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,做好用光,用電工作的安排及特殊道具的制作。
餐廳活動(dòng)方案15
一、活動(dòng)創(chuàng)意:
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng):在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專(zhuān)設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
2、演藝活動(dòng)策劃:
。1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題
(2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1-2名。
。3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的`。最少二句,無(wú)需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功最好者,均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。
。4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費(fèi)用的開(kāi)支,進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
。5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。
二、媒體的選擇:
以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主,海報(bào)等其他為輔。
三、廣告宣傳口號(hào):
天天飯店、酒店、餐飲,年年中秋夜。
天天:數(shù)詞,代指9月6日——11日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內(nèi)容:
1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息
3、中秋晚會(huì)與其他信息
五、注意:
1、時(shí)間性:9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外,還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
費(fèi)用預(yù)算
媒介費(fèi)用10000元戶(hù)外布置XX元現(xiàn)場(chǎng)布置3000元其他宣傳5000元總計(jì):XX0元整
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